Paleo rolice s cimetom i orasima

Ovo su predivni paleo keksii koji pau uz kavu ili aj, a uz jo vie arome bit e odlina blagdanska poslastica.
Tijesto je samo po sebi fantastino, ukusno, lako se oblikuje, tako da uz malo mate od njega moete napraviti
svakakve fine keksie raznih oblika i punjenja.
Neka vam moj recept poslui samo kao baza.

Sastojci (za oko 15 rolica)

za tijesto
3 lice rastopljenog kokosovog ulja
1 liica ekstrakta vanilije
1,5 velike lice meda
1 jaje
120 ml brana od badema
280 ml mljevenih sjemenki suncokreta + 1 lica mljevenog zlatnog lana
1 lica pravog kokosovog brana
1 lica aru praha + po potrebi za valjanje tijesta
za nadjev:
1 lica meda
1 liica ekstrakta vanijlije
2 liice cimeta
1 liica sirovog kakao praha

2 lice groica
5 velikih lica cijelih oraha
1 velika lica vode
Postupak:
za tijesto
pomijeajte jaje, kokosovog ulje, vaniliju i med
sameljite u mlincu za kavu suncokretove i lanene sjemenke
dodajte tekuoj smjesi brano od badema, mljevenih sjemenki suncokreta i lana te kokosovo i aru prah, pa
mijeajte dok se rukama ne da oblikovati glatka loptica
pak papir oblino posipajte s aru prahom, stavite lopticu i spljotite ju rukama pa s gornje strane isto posipajte
aru prahom
prekrijte ju drugim pak papirom, pa valjkom razvaljajte na kvadrat, to tanji

kvadrat tupom stranom noa podijelite na dva pravokutnika, pa izmeu njih izreite pak papir
pripremite nadjev tako da sve sastojke ubacite u sjeckalicu i sjeckate to je sitnije mogue
na svaki pravokutnik stavite nadjev

zarolajte pravokutnike po kraoj strani dok ne dobijete dvije kobasice

kobasice ubacite u zamrziva na 20 min

nakon 20 min upalite penicu na 170C
nareite rolice otrim noem
poslaite ih na pak papir i pecite oko 20-25 min