Donut Gebu Lagi

Bahan-bahan
500g tepung berprotein tinggi/tepung gandum
1 peket yis segera-11gram
50g marjerin/mentega
1 sudu besar (penuh) shortening
2 sudu besar (penuh) gula pasir
2 sudu besar susu pekat/2 sudu besar susu tepung
1 biji Telur
1/2 sudu kecil garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml air suam suam kuku (bergantung pd kualiti
tepung- saya guna 200ml)
Cara-cara
Di dalam bekas yang agak besar, tuangkan air suam.
Masukkan yis segera, gula pasir, susu,marjerin dan
shortening. Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
Setelah yis mula berbuih, ayakkan separuh dari tepung
gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg
dipukul sedikit dan juga garam.

nasi goreng kampung

ahan-bahan ( 3 )

bawang putih ditubuk

ikan bilis tumbuk
sos tiram

ayam dadu
cili padi mesin
sawi
chicken stok
minyak
kerang
udang besar
telur 2 biji
garam gula
nasi 2 mangkuk

Cara-cara
1.
2.
3.
4.

ikan bilis & bwg putih ditumis hingga garing.

letakkan sos tiram dan cili padi, garam & gula serta ayam.
kemudian udang & kerang. then, sawi.
kemuadian besarkan api letak telur. lastly nasi.

Bahan-bahan

250 gram cendawan tiram

2 ulas bawang putih (diketuk/ cincang)
4 biji cili padi (kalau suka lagi pedas, tambah byk sikit)-diketuk/potong kecil
1 keping kek ikan ( di hiris nipis)
1 sb sos tiram
1 sb serbuk pati ayam (kalau kurang masin tambah sikit lagi)
1 sk serbuk lada sulah
2 cawan air (kalau tak suka kuah banyak kurangkan air)
1/2 cawan air dibancuh dengan 1 sb tepung jagung

1 biji telur
2 sb minyak untuk menumis
Cara-caranya
1. Cendawan dipotong kecil-kecil
2. panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi
3. masukkan kek ikan - goreng sekejap tapi jangan sampai hangus
4. masukkan sos tiram, serbuk lada sulah, pati ayam dan baru masukkan air.(masa menumis
jangan besarkan api takut cepat hangus)
5. bila dah masukkan air baru boleh besarkan api.
6. masukkan cendawan. tunggu sampai mendidih.
7. masukkan telur yang telah dipukul (jangan terus kacau, biarkan sekejap dalam 5- 10 saat
baru kacau. kalau tak kuah akan nampak macam keruh)
8. bila serpihan telur dah beku baru masukkan air bancuhan tepung jagung. (yang ni kena kacau
terus kalau tak berketul la kuah tu nanti.)
Tips : kalau kuah terlampau pekat boleh tambahkan air. kalau kurang masin boleh la tambahkan
garam atau serbuk pati ayam. saya tidak menggunakan garam dan perasa sebab serbuk pati
ayam sudah secukup rasa. saya gunakan serbuk pati ayam Tumix dalam apa saja masakan saya.
sebelum ni saya gunakan jenama maggi tapi rasanya tumix lagi sedap.

nasi goreng kampung

Bahan A

Bahan B

1.
2.
3.
4.
5.

1. 5 senduk nasi yang sudah dimasak, berderai

2. 3 sudu besar minyak masak
3. Sayur kangkung (daun dan batang)dipotong 3cm
4. 5 helai daun kesum dihiris halus (kalau takde,takpe)
5. Bawang goreng (kalau takde, takpe)
6. 5 sudu besar air masak.
7. Limau nipis atau limau kecil(yg selalu makan ngan asam
boi)

1 sudu besar garam

7 biji bawang merah (bwg kecil)
5 biji bawang putih
Segenggam ikan bilis
7 biji cili api (atau lebih kalau suka pedas)

Cara:
1.Tumbuk semua Bahan A, jangan terlalu lumat.Pakai cara tradisional (lesung batu) lagi sedap.Jgn letak air semasa
menumbuk, sekadar baki air basuhan ikan bilis & bwg yg melekat pada bahan2 tersebut, kira ok.
2.Panaskan minyak, tumiskan bahan2 yg tlh ditumbuk tadi hingga bwg jadi kekuningan dan naik bau. Api sederhana je.
3.Bila dah naik bau, letak air sbyk 5 sudu dan masukkan sayur (kangkung) yg tlg dipotong2 tadi (masukkan batang sayur
dahulu supaya cepat empuk).Masak selama 1 minit lagi.
4.Kecilkan api sikit, masukkan nasi yang dah dimasak ke dalam kuali dan gaul hingga rata.

Bahan-bahan

60g brokoli
60g lada bengala merah
60g lasa benggala hijau
2 biji tomato -dibelah 6
50g jagung muda
1 sudu serbuk ayam
2 biji bawang putih-dicincang halus
1cm halia-dicincang halus
2 sudu minyal mayak
1/2 cawan air rebusan ayam
2 sudu air tepung jagung
300g udang serderhana-dibuang kulit

Cara-cara penyediaan
1.Panasakan minyak,tumis bawang putih dan halia cincang hingga naik
bau
2.Masukkan sayur-sayuran ,air rebusan ayam.Goreng seketika
3.Masukkan udang,serbuk ayam dan garam secukup rasa
4.Untuk memekatkannya, campur sedikit air tepung jagung dam kacau
rata
5.Hidang dalam pinggan