GIZI

SEIMBANG
~~MENU
SEIMBANG~~

MAKANAN~~ZAT GIZI~~STATUS
GIZI

MANUSIA makan untuk

???

MAKANAN

FOOD is any substance,

organic or inorganic,

when ingested or eaten nourishes the

body by building and repairing

tissues,
supplying heat and energy
and regulating bodily process

ZAT TENAGA/
ENERGI
ZAT PEMBANGUN
ZAT PENGATUR

MAKANAN

FOOD includes articles used as

drinks or food and the articles for
the component of such in

MAKANAN

FOOD is simple or complex in its

chemistry and cointains nutrition
and or non-nutritional
components

ZAT GIZI

MAKANA
N

KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK
VITAMIN
MINERAL
AIR

ZAT NONGIZI

ZAT GIZI (NUTRIEN)

A NUTRIENT is a chemical
component need by the body
for one or more of these
functions : to provide energy,
to build and repairs tissues and
to regulate life processes

ZAT GIZI
ZAT TENAGA/ ENERGI

ZAT PEMBANGUN
ZAT PENGATUR

ZAT GIZI ~~nutrien

All nutrients are
physiologically
essential
to the body, but some
are dietary essentials
(i.e. : these should be
suppllied in the diet or
from food because the
body does not
synthesize
these nutrients)

ZAT GIZI ~~nutrien

STATUS GIZI

STATUS GIZI

NUTRITIONAL STATUS (nutriture) is the

condition of the body resulting from the
utilization of essential nutrients

MAKANAN

STATUS GIZI
ZAT GIZI

GIZI SEIMBANG
Status gizi adalah suatu
kondisi tubuh sebagai
hasil akhir dari :

KESEIMBANGAN
ANTARA MAKANAN
(ZAT GIZI) YANG
MASUK KE DALAM
TUBUH &
KEBUTUHAN TUBUH
AKAN ZAT GIZI
TERSEBUT

GIZI SEIMBANG

MAKANAN

KEBUTUHAN
TUBUH

MAKANAN
(ZAT GIZI)

KEBUTUHAN
TUBUH
(zat gizi)

MALNUTRISI (GIZI SALAH)

DEFISIENSI GIZI (KURANG

GIZI)

MAKANAN
(ZAT GIZI)

KEBUTUHAN
TUBUH
(zat gizi)

MALNUTRISI (GIZI SALAH)

GIZI LEBIH

MAKANA
N
KEKURANGAN
secara
berlarut-larut

SEIMBANG
KELEBIHAN
secara
berlarut-larut

KONDISI FISIK/
STATUS GIZI

TSTS
(TIDAK
SEHAT
TIDAK SAKIT)

SAKIT

SEHAT

TSTS
(TIDAK
SEHAT
TIDAK SAKIT)

SAKIT

MALNUTRISI (GIZI
SALAH)
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK
VITAMIN
MINERAL

DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)

KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK

KURUS
MARASMUS
KWASHIORKOR
BUSUNG LAPAR

VITAMIN

XEROPHTAHALMIA
SCORBUT
BERI-BERI
Dlsb.

MINERAL

ANEMIA
GONDOK
Dlsb.

DEFISIENSI GIZI di INDONESIA

KURANG ENERGI dan PROTEIN
Tk. RINGAN : KURUS~GIZI KURANG
GIZI BURUK~BUSUNGLAPAR
ANEMIA GIZI BESI
GAKI (GANGGUAN AKIBAT
KEKURANGAN IODIUM)
GONDOK
KEKURANGAN VITAMIN A

DEFISIENSI GIZI
DEPLESI
JARINGAN

TSTS

KELAINAN
BIOKIMIA

TSTS

GANGGUAN
FUNGSIONAL

TSTS

KELAINAN
ANATOMIS

SAKIT

DEFISIENSI GIZI

DEPLESI
JARINGAN

KEP

KVA

KURUS

Vit.A jaringan
rendah

KELAINAN
BIOKIMIA

Vit.A jaringan
rendah

GANGGUAN
FUNGSIONA
L

BUTA SENJA

KELAINAN
ANATOMIS

BUSUN
G
LAPAR

XEROPHTHALMI
A

DEFISIENSI GIZI

ANEMIA

GAKI

Hb.
Darah
rendah

Iodium dalam
URINE rendah

DEPLESI
JARINGAN
KELAINAN
BIOKIMIA
GANGGUAN
FUNGSIONA
L

KELAINAN
ANATOMIS

5L

Pembesaran
Kel.
GONDOK

GIZI LEBIH
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK

OVERWEIGHT
KEGEMUKAN
(OBESITAS)

VITAMIN

~~~

MINERAL

~~~

FAKTOR PRIMER

MAKANAN
KURANG
(KUANTITAS dan
KUALITAS)
FAKTOR

SEKUNDER

PRAKONDISI
(PENCERNAAN
ABSORPSI, dlsb.)

EKONOMI
SOSIAL
POLITIK
Dlsb.

FAKTOR PRIMER

MAKANAN
KURANG
(KUANTITAS dan
KUALITAS)

GIZI SEIMBANG

MAKANAN

KEBUTUHAN
TUBUH

GIZI SEIMBANG

CARANYA . ?????

GIZI SEIMBANG

MAKANAN

TUBUH
ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~SESUAI~~
ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan
TUBUH

GIZI SEIMBANG
TUBUH perlu :
ENERGI
PEMBANGU
N
PENGATUR

TUBUH perlu :
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK
VITAMIN
MINERAL

MAKANAN ........???

GIZI SEIMBANG

MAKANAN sumber :
ZAT ENERGI
ZAT PEMBANGUN
PENGATUR

MENU MAKANAN
.????

GIZI SEIMBANG
MENU MAKANAN

MAKANAN POKOK
LAUK-PAUK
SAYURAN + BUAH
LAIN-LAIN

GIZI SEIMBANG

MENU/
HIDANGAN

KEBUTUHAN
zat gizi

MAK. POKOK
LAUK
SAYUR
BUAH

UMUR
JENIS KELAMIN
KONDISI FISIK
AKTIFITAS
Dlsb.

LOGO GIZI SEIMBANG

4 SEHAT 5 SEMPURNA

KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari :

ANGKA KECUKUPAN GIZI

(AKG) YANG DIANJURKAN
SK MENKES :
No. 1593/MENKES/SK/XI/2005
24 Nopember 2005

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang

Dianjurkan (per-orang perhari)
UMUR

BB
(kg.)

TB (cm)

ENERGI
(Kal.)

0-6 bln.

6.0

60

550

7-12 bln.

8.5

71

650

1-3 thn.

12.0

80

1000

4-6 thn.

17.0

110

1550

Dst.

Dst.

Dst.

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata

Yang Dianjurkan (per-orang perhari)
Gol.
Umur

BB
(kg.)

TB
(cm)

ENERGI
(Kal.)

Protein
(gr.)

0 6 bln.
7 12 bln
1 3 th.
4 6 th
7 9 th

6.0
8.5
12.0
17.0
25.0

60
71
90
110
120

550
650
1000
1550
1800

35.0
45.0
56.0
62.0
62.0
62.0

135
150
160
165
165
165

2050
2400
2600
2550
2350
2250

Pria
10 12
th
13 15
th
16 18
th
19 29
th
30 49
th
50 64
th

Dst.

Ca
(mg)

F
(mg)

10
16
25
39
45

200
400
500
500
600

100
225
400
400
400

50
60
65
60
60
60

1000
1000
1000
800
800
800

1000
1000
1000
600
600
600

Dst.

AKG ~~ diterjemahkan ke dalam :

MENU MAKANAN agar
SEIMBANG
MAKANAN POKOK
LAUK HEWANI+NABATI
SAYURAN + BUAH
LAIN-LAIN

MENU MAKANAN SEIMBANG

(dalam ukuran/ besar PORSI)
Sebagai DASAR/ PATOKAN
untuk
MAKANAN SEHARI

MAKANAN POKOK
LAUK HEWANI
LAUK NABATI
SAYURAN
BUAH
LAIN-LAIN

MENU MAKANAN SEIMBANG

(dalam ukuran/ besar PORSI)
Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN
SEHARI

NASI
DAGING
TEMPE

SAYURAN
BUAH
SUSU
GULA
MINYAK

GELAS

1 POTONG
2 POTONG
1 GELAS
1 Bh. PISANG

1 SDM
SDM

ANJURAN JUMLAH PORSI

menurut Kecukupan ENERGI
Berdasarkan Kelompok Umur

KEL.
UMUR

N
A
S
I

S
A
Y
U
R
A
N

B
U
A
H

D
A
G
I
N
G

T
E
M
P
E

S
U
S
U

G
U
L
A

M
I
N
Y
A
K

USIA 18 Tahun
KEBUTUHAN GIZI
(menurut AKG)
ENERGI : 2600 Kalori
Protein : 65 gram
Vit. A : 600 RE
Vit D : 5 mcg
Dst.
Ca : 1000 mg.
P : 1000 mg.
Mg. : 270 mg.
Fe : 15 mg.
Dst.

MENU
SEIMBANG
SEHARI
PAGI
SELINGAN
SIANG
SELINGAN
MALAM

USIA 18 Tahun
KEBUTUHAN GIZI
(menurut AKG)
ENERGI : 2600 Kalori
Protein : 65 gram
Vit. A : 600 RE
Vit D : 5 mcg
Dst.
Ca : 1000 mg.
P : 1000 mg.
Mg. : 270 mg.
Fe : 15 mg.
Dst.

MENU
SEIMBANG SEHARI
NASI (4 p)
LAUK HEWANI (3p)
LAUK NABATI (3p)
SAYURAN (3p)
BUAH (3p)
GULA (2p)
MINYAK (6p)

LOGO GIZI SEIMBANG

LOGO GIZI SEIMBANG

TRIGUNA MAKANAN

Sumber ZAT TENAGA

(padi-padian, umbiumbian, tepung-tepungan)
Sumber ZAT PENGATUR
(sayuran dan buah)
Sumber ZAT PEMBANGUN
(kacang-kacangan,
makanan hewani an hasil
olahnya)

13 PESAN dalam PUGS

1. MAKANLAH BERANEKA
RAGAM MAKANAN
2. MAKANLAH MAKANAN
UNTUK MEMENUHI
ENERGI
3.KECUKUPAN
MAKANLAH MAKANAN
SUMBER KARBOHIDRAT
SETENGAH DARI KEBUTUHAN
ENERGI

13 PESAN dalam PUGS

4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN
MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT
DARI KEBUTUHAN ENERGI
5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM
6. MAKANLAH MAKANAN
SUMBER ZAT BESI

13 PESAN dalam PUGS

7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI
SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN
TAMBAHKAN MP ASI
SESUDAHNYA
8. BIASAKAN
MAKAN PAGI
9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG
AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA
10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK
SECARA TERATUR

13 PESAN dalam PUGS

11. HINDARI MINUM MINUMAN
BERALKOHOL
12 MAKANLAH MAKANAN YANG
AMAN BAGI KESEHATAN
13. BACALAH LABEL PADA
MAKANAN YANG DIKEMAS