Hur man vljer bra kvalitet Saffron?

Saffran r en av de ldsta rter ngonsin anvnds fr medicinska ndaml i

mnsklighetens historia och fram till detta datum den anvnds i vissa delar av vrlden ssom
Indien. Pistillmrkena tros bota mnga sjukdomar och hade ocks mjlighet att gra en stark
frg. Europeiska tros vara bland de frsta att anvnda saffran som krydda i sin matlagning.
Saffran anvnds ocks i religisa ceremonier.
Var frsiktig nr du kper saffran. Det r ibland uppblandat med andra kryddor. Sann saffran
r dyr och har en djup orange till brun rd frg. De frg kapacitet saffran kommer frn den
rda delen av saffran trdar och inte de gula delarna som finns kvar oklippt i lgre grad saffran.
Vlj hela saffran trdar ver pulver saffran. Gngorna har en bttre smak och de lkande
egenskaper r hgre.
Saffran r knd fr att vara den dyraste kryddan i vrlden. Genom historien, skulle orliga
terfrsljare frfalska sin saffran genom att tillstta liknande material fr extra vikt eller
frgning av lgre kvalitet saffran strngar rtt, vilket r ett tecken p god kvalitet saffran.
Ren saffran innehller endast stigma av Crocus blomma med inget annat lagts till.
Till exempel r alla rda saffran som r tio r gammal inte bra kvalitet saffran. Nsta
kriterium r arom. Gamla saffran frlorar sin stickande doft och http://saffranspecialisten.se/
ibland har ingen doft alls. S, r god kvalitet saffran saffran som r helt rd och har en fin
doft. Observera att detta inte betyder att ngon ren saffran strand med ngra gula i det r inte
anstndigt saffran. Det r helt enkelt inte lika potent som saffran som r helt rd. I sjlva
verket, en del mnniskor fredrar saffran med gult i den och fr dem r det inte saffran om
stigma inte har ngon gul.
Vi definierar frsk saffran som saffran som r mindre n ett r gamla. Vissa kallar det barn
saffran. Den bsta kvalitet saffran kommer frn den aktuella grdan r. Rena saffran trdar
som bestr av rda och gula delar av stigma r mindre potenta n den rena saffran helt
bestr av de rda delarna http://saffranspecialisten.se/ av stigma. andra sidan saffran trdar
som bestr av rda och gula delar av stigma visar att det inte r frgade, eftersom det inte r
kostnadseffektivt att frga saffran trdar delvis rd.