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    ea] HORTALIZAS MIcROPROPAGACION ALCACHOFAS IN VITRO EH crecimiento de la importancia del cultivo y la presencia de agroindustrias en la VIII Region hacen de la alcachofa una atractiva posiblidad para la zona sur. Carillanca ha reunido variedades del norte y muestras de huertos locales cuyas caracteristicas sgenéticas pueden resultar un gran aporte al desarollo del rubro. El presente articulo entrega el método usado por el Centro Regional de Investigacion para reproducirlas mediante biotecnologia. L. aleachofa (Cynara scolimus L.) es una de las hortalizas frescas con mayo- rs perspectivas de exportacién para los préximos afios. Sélo en 1996 se en Viaron al exterior 609 toneladas, cnyo principal destino fueron los paises del Mercosur. Las ventas ellos aumenta- ron un 93 por ciento, debido @ que la especie se encuentra entre los produc tos frescos sujetos a desgravacién de aranceles, El cultivo se concentra en las regiones IY, V y Metropolitana. Incipientemen te, lambign se ha extendido hacia el sur. Aunque las superficies manejadas no son comerciales, la alcachofa po- dria transformarse en una fuente de di- versificacin, en especial en sectores costeros, eon elima adecuado para st produccién, Ademds de la comercial zacién en fresco, una interesante op agroindustria, a través de la elaboracign de aleachofines y fondos de alcachofa en conserva y congelado, En la Vill Regi6n existen plantas que ref‘ siinne0 nv como heranieta paral propio se abastecen de materia prima prove niente de las regiones Vy Metropolita- rng, en un periodo limitado y con fletes de alto costo, Esto podri ser un intere- sante mercado para Ia especie de la IX Regidn al sur En dicha zona existen ecotipos regio- rales a nivel de huertos caseros —su- puestamente introducidos al pais por Jos colonos—, que se han aduptado a Tas condiciones edafoctimiticas (de suelo y clima) de Tas div i sas. Se lama “ecotipo”, precisamente, a un material genético adaptado a condiciones especificas del medio en que habita, Evaluaciones preliminares han demostrado que estos ecotipos difieren de los cultivares tra ristcas morfol6gi dicionales en caracte as, rendimiento y calidad, Con el propésito de seleccionar mate rial genético apto para la produccign en Ia zona se considera necesato in crementar, mantener y evaluat cole: ciones de alcachofas. El Centro Regio: nal de Investigacién (CRI) Carillanca mantiene una coleccién de 30 ecotipos ccolectados en la IX y X Regidn, cuya ‘conservacidn se realiza “en campo mediante manejo agronémico. Algunos inconvenientes de obra y superficie di constante riesgo de ataque de pla ‘enfermedades a que estén expuestos los materi El establecimiento y multiplicacién en campo se realiza en forma clonal (mul- sistema de con: ncias de mano tiplicacion vegetativa), através de bi- juclos. Elles son retirados del contorno de la planta madre, proceso conocido ‘como “deshijado”, para su posterior establecimiento, Aun cuando el siste sma de propag: préctica habitual, presenta también ciertos inconvenientes, tales como fa de enfermedades (virus, microplasmas y en icin vegetativa es una vvorecer Ia incidencia fermedades fungasas). Considerando los antecedentes expues- tos, en el lahoratorio de cultivo de teji= {do de Carillanca se est implementan- do un sistema de mieropropagacis in vitro de aleachofas, que en su puesta en marcha conté con la colaboracién {de Monica Barrientos, Licenciada en Biologia MCS. La tenica permite: ‘@ Mantener la integridad genética de Tos materiales ‘© Control mejor el estado sanitario de la especie. ‘@ Incrementar en forma exponencal el material disponible (© Reducit los tiempos de multiplicacién. (© Facilitarel transporte del material propagadb. El fundamento teérico del eultive in vitro esta dado por la totipotencia celu lar, 0 sea la capacidad de una célula de regenerar un individuo completo (ver articulo sobre “Qué es biotecnologt en esta misma revista). En condiciones asépticas de laboratorio y utilizando medias de cultive adecuads, es posi- ble, a partir de un tejido vegetal, obte ner plantas exactamente iguales a la ‘madre, manteniendo la integridad ge- nética (clones). Amtecedentes referidos a la aplicacién de la técnica en aleachofas sefialan que tuna de las principales difieutades es el alto porcentaje de contaminacién en- \dogena —vale decir enfermedades que ppermanecen en el tefido de las distntas aeneraciones, producto de la reproduc cid vegetativa—, y de la oxidacién de Ios tefidos expuestos al corte en perio- {do de postestablecimiento, causada por [a alta concentraci6n de fenoles pre- sentes en el cultivo, Los fenoles son productos secundarios de origen vege: tal, que se manifiestan en caso de heri- das y producen una necrosis o pardea- imiento del tefido. Estos impiden que la planta pueda desdiferenciarse e impo- sibilitan el cultivo de tejidos, Material vegetal Para la implementacién del sistema de propagacida se utlizaeon 31 ecotipos de alcachofa, 12 provenietes de Santiago (CRI La Platina) y 19 regionales(Cari- tanca, IX Regi6n). Los materiales dela Regién Mewopolitara son relaivamente jvenes, formando un jardin de dos aos en cambio, la coleccisn de Carillanca norrauizas _] Fig Poet desir lesbo de a acca dl unc de eens de La Pla Praca cera G.GPrque Tapot 6.6. importa roid Coins Frances sila (Cera Maca Francesa f Frances Sere France Cops Argentina Quo can ——— 0 o 9 0 7 & ba permaneeido en campo por un pe- _placas petri, contenendo un medio de sfodo supetior a nueve aos. caultivo MS (Murashige y Skoog, 1962) = suplementado con reguladores de cre Establecimiento mmiento, sicarosa, agar y feido ascérbico Los hijuelos provenientes de Tas plan- —este ikimo wilizado como antioxidan- tas madres fueron desprovistos de sus te—, pH 5,7. Los explants fueron inc hojas externas y reducidos a 10 mm de bados a una temperatura de 24 43°C, longitad; los wozas de tejido se la con un fotoperiodo de 16 horas de luz ron con agua corrientey se en 212.000 lux con agua destlada. La desinfecion de Jos explantes (trozo de tejido uérgano Muttiplicacién de plans wiizadoparainikiodel” longacign de brotes culivo in ir) se realiz6 en condiio- ae nc nes de asepsia, bajo cémara de flujo la- Part kt muldplicaviGn, los explantes lenis : inicialmente establecidos fueron “repi- ‘minar, wilizando etanol, Na Cl+ Pee ados” (Seccionadas) y mantenidos por aed cuatro a seis semanas en medio MS su: plementado con re miiento y 40 gramos por lit de saca- rosa, Pata la elongacisa, también se utlizé el medio MS, pero con distintas concentraciones de reguladores de ere- cimieato y 30 gramos por lito de sac Luego de a etapa de desinfeccin, se peo- ‘odi6 a extruer los meristemas, que son 20 ras de activa division celular esponsables, el crecimiento de a planta y que, ade nds, han demostado ser un eficiente tj

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