KEK AISKRIM

Bahan-bahan untuk Aiskrim (Sediakan sehari sebelum membuat kek span):

1. Kuning telur 4 biji
2. Tepung jagung 1 sudu besar
3. Gula 100g
4. Serbuk kopi segera/nescafe 1.5 sudu teh
5. Susu segar 2 cawan
6. Esen kopi 1 sudu teh
7. Fresh cream/Krim putar/Non dairy whipping cream perasa coklat 250g
Cara-cara:
Masak no.1 ~no.4 sambil dikacau selalu sampai pekat. Sejukkan dan masukkan ke dalam peti ais di
bahagian pembeku.
Pukul krim putar sampai kental dan masukkan dalam bancuhan di atas (no.1). Simpan kembali ke dalam
pembeku semalaman.
Pukul sekali lagi ais krim dan bekukan sekali lagi di dalam bekas ring bulat 8 inci.
Potong kek span kepada 2 bahagian (Saya bahagi kepada 3 bahagian).
Masukkan separuh kek span ke dalam bekas ring bulat 8 inci .
Keluarkan aiskrim dan letakkan kedalam ring bulat yang berisi kek span tadi(Saya bahagikan aiskrim
kepada 2 bahagian).
Letak di atas aiskrim kek span yang selebihnya (Saya susun: kek-aiskrim-kek-aiskrim-kek).
Keluarkan kek dari bekas dan sapu sekeliling kek dengan krim putar yang dipukul kental.
Bahan-bahan untuk kek span:
Gula 120g
Ovalate 2 sudu teh
Telur 4 biji
Tepung Gandum 110g
Serbuk penaik 1 sudu teh
Air 1 sudu besar
Esen vanilla 1 sudu besar
Mentega dicairkan 130g
Serbuk coklat 4 sudu besar

Cara-cara:
Pukul sebati gula dan ovalate.Masukan telur satu per satu dan pukul lagi sehingga pekat dan gebu.
Masukkan tepung gandum, serbuk penaik, air dan esen vanilla. Pukul sehingga sebati.
Akhir sekali masukkan mentega cair.
Bakar di dalam oven pada suhu 180 deg C, selama 30-40 minit dalam bekas 8 inci.

Bahan-Bahan Untuk Kastard:

1. 500ml santan (guna santan kotak 500ml)
2. 500ml air (guna kotak yang sama)
3. 1 sudu serbuk agar-agar
4. 150gm gula kastor
5. 2 sudu perisa pandan
6. 8 sudu rata tepung jagung
7. Secubit garam.
8. Perisa pandan / pewarna hijau secukupnya.
KACAU DGN API KECIL SAMPAI PEKAT.