Coleslaw

Instead of buttermilk: 1 cup milk + 1 Tbsp lemon juice - Allow

mixture to stand for five minutes prior to use
INGREDIENTES
repollo blanco grande o 1 chico
1 zanahoria grande

1 manzana roja
Para la crema
1 taza de mayonesa
1/3 taza de crema de leche
1/3 leche + 1 cdita de jugo de limn (dejar reposar 5 mins. antes de
agregar)
2 cdas de vinagre de alcohol
3 cdas de jugo de limn
1/3 taza de azcar + 2 cdas (stas ltimas dos cdas son a gusto
para regular el dulzor)
sal
pimienta
Cortar el repollo MUY finito. Rallar la zanahoria y secarla con un
Sussex para que no tenga exceso de humedad. Cortar la manzana
en juliana muy finita. Mezclar todo con una cuchara de madera en
un envase que se pueda tapar. Preparar la crema mezclando todos
los ingredientes con batidor a mano para que se integren bien.
Cubrir la ensalada con la crema y mezclar para que toda la ensalada
est bien humedecida. Cubrir la ensalada con un separador o film, y
tapar. Dejar en la heladera 8 horas por lo menos, idealmente hasta
el da siguiente.