UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE NUEVO LAREDO

Tcnico Superior Universitario

Mantenimiento rea Instalaciones

Las 7 herramientas de la calidad

Grado: Segundo

Grupo: B

Profesora: Amabely Herrera Aguirre

Alumno: Santiago Isa Vargas Alemn
Materia: Calidad en el Mantenimiento

Fecha de entrega: Lunes, 04 de abril del 2016

El futuro mostrar los resultados y juzgar a cada uno de acuerdo a sus logros.
Nikola Tesla

ndice
Introduccin.........................................................................................3
Las 7 herramientas de la calidad.......................................................4
Diagrama Causa-Efecto......................................................................4
Hoja de registro...................................................................................5
Histograma..........................................................................................6
Grfico de Control...............................................................................7
Diagrama de Pareto............................................................................8
Diagrama de dispersin......................................................................9
Estratificacin....................................................................................10
Manual de realizacin........................................................................11
Histograma........................................................................................11
Diagrama de Pareto..........................................................................14
Diagrama de dispersin....................................................................21

El futuro mostrar los resultados y juzgar a cada uno de acuerdo a sus logros.
Nikola Tesla

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Introduccin
En el presente trabajo me dedicar a presentar, definir y describir a la
calidad as como a 7 instrumentos bsicos utilizados dentro de la misma, lo cual
se conoce como las 7 herramientas de la calidad. Para todo ello es importante
primero contar con una definicin coherente de calidad, a lo cual citar a distintos
autores, que si bien tienen definiciones un tanto distintas, al final todas ellas se
relacionan estrechamente para formar el concepto de calidad que conocemos.

Definicin de la norma ISO 9000: Calidad: grado en el que un conjunto de

caractersticas inherentes cumple con los requisitos.

Real Academia de la Lengua Espaola: Propiedad o conjunto de

propiedades inherentes a una cosa que permiten apreciarla como igual, mejor
o peor que las restantes de su especie.

Philip Crosby: Calidad es cumplimiento de requisitos.

Joseph Juran: Calidad es adecuacin al uso del cliente.

Armand V. Feigenbaum: Satisfaccin de las expectativas del cliente.

Genichi Taguchi: Calidad es la prdida (monetaria) que el producto o

servicio ocasiona a la sociedad desde que es expedido.

William Edwards Deming: Calidad es satisfaccin del cliente.

Walter A. Shewhart: La calidad como resultado de la interaccin de dos

dimensiones: dimensin subjetiva (lo que el cliente quiere) y dimensin
objetiva (lo que se ofrece).

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La calidad es un concepto muy importante y aplicado en la actualidad.

Vivimos en un mundo globalizado, donde todos los ofertantes buscan que su
producto o servicio se encuentre en la punta del mercado, a su vez todos los
consumidores buscan aquel que posea mayor calidad respecto a criterios
preestablecidos, tomando en cuenta precio, disponibilidad, etc. Como bien lo dicen
algunas de las definiciones, la calidad busca la satisfaccin del cliente.

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Diagrama Causa-Efecto
El Diagrama Causa-Efecto es llamado usualmente Diagrama de
"Ishikawa" porque fue creado por Kaoru Ishikawa, experto en direccin de
empresas interesado en mejorar el control de la calidad; tambin es llamado
"Diagrama Espina de Pescado" porque su forma es similar al esqueleto de un pez.
Est compuesto por un recuadro (cabeza), una lnea principal (columna vertebral),
y 4 o ms lneas que apuntan a la lnea principal formando un ngulo aproximado
de 70 (espinas principales). Estas ltimas poseen a su vez dos o tres lneas
inclinadas (espinas), y as sucesivamente (espinas menores), segn sea
necesario. Este diagrama analiza principalmente 6 causas, denominadas como las
6Ms, aunque han adoptado distintos sinnimos en su traduccin al espaol:

Machine (Mquina)

Method (Mtodo)

Material

Man Power (Hombre)

Measurement (Medicin o medida)

Mother Nature (Entorno o madre naturaleza)

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Hoja de registro
Para estudiar la distribucin de los valores caractersticos de un proceso,
se usan normalmente histogramas. Una manera ms sencilla es clasificar los
datos exactamente en el momento de recogerlos; para ello se utiliza una hoja de
control en la cual se coloca una marca cada vez que se realiza una medicin, de
manera que el histograma est listo cuando se acaben de hacer las mediciones.
Algunas de sus caractersticas principales:

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Sencillez: Una Hoja de Comprobacin permite registrar los datos de forma

simple y directa.

Comunicacin de informacin: Permite ver si hay una tendencia en los

datos segn se va completando la hoja. Permite un anlisis visual de dichas
tendencias o comportamientos.

Flexibilidad: La forma en la que presentan los datos, permite utilizar, los

mismos para mltiples anlisis posteriores y contestar diferentes preguntas.

Disponibilidad: Permiten tener los datos reunidos de forma ordenada y

sencilla para su posterior utilizacin.

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Histograma
Un histograma es una representacin grfica de una variable en forma
de barras. Se utilizan para variables continuas o para variables discretas, con un
gran nmero de datos, y que se han agrupado en clases. En el eje abscisas se
construyen unos rectngulos que tienen por base la amplitud del intervalo, y por
altura,

la frecuencia

absoluta de

cada intervalo.

La superficie de

cada barra es proporcional a la frecuencia de los valores representados.

El histograma es especialmente til cuando se tiene un amplio nmero de
datos que es preciso organizar, para analizar ms detalladamente o tomar
decisiones sobre la base de ellos. Tambin es un medio eficaz para transmitir a
otras personas informacin sobre un proceso de forma precisa e inteligible.
Un histograma facilita una representacin visual en la que puede
apreciarse si las medidas tienden a estar centradas o a dispersarse. Tambin da
respuesta a la cuestin de si el proceso produce buenos resultados y a si stos
estn o no dentro de las especificaciones.

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Grfico de Control
Los grficos de control tienen su origen al final de la dcada de 1920,
cuando Walter A.

Shewhart

analiz

numerosos

procesos

de

fabricacin

concluyendo que todos presentaban variaciones. Encontr que estas variaciones

podan ser de dos clases: una aleatoria, entendiendo por ella que su causa era
insignificante o desconocida, y otra imputable (tambin llamada asignable), cuyas
causas podan ser descubiertas y eliminadas tras un correcto diagnstico.
Los grficos de control constituyen una herramienta estadstica utilizada
para evaluar la estabilidad de un proceso. Permite distinguir entre las causas de
variacin. Todo proceso tendr variaciones, pudiendo estas agruparse en:

Causas aleatorias de variacin. Son causas desconocidas y con poca

significacin, debidas al azar y presentes en todo proceso.

Causas especficas (imputables o asignables). Normalmente no deben

estar presentes en el proceso. Provocan variaciones significativas.

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Diagrama de Pareto
El Diagrama de Pareto constituye un sencillo y grfico mtodo de anlisis
que permite discriminar entre las causas ms importantes de un problema (los
pocos y vitales) y las que lo son menos (los muchos y triviales).
Pareto durante mucho tiempo estudi el origen de los problemas en
distintos contextos sociales, es as como se dio cuenta que la relacin 80/20 es
encontrada en distintos campos. Por ejemplo, el 80% de los problemas de una
organizacin son debidos a un 20% de las causas posibles. El 80% de los
defectos de un producto se debe al 20% de causas potenciales, el 80% del
absentismo es causado por un 20% de empleados Evidentemente, la relacin
no debe ser exactamente 80/20, pero s se puede aventurar que unas pocas
causas son responsables de la mayor parte de los problemas.

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Diagrama de dispersin
El diagrama de dispersin permite analizar si existe algn tipo de relacin
entre dos variables. Por ejemplo, puede ocurrir que dos variables estn
relacionadas de manera que al aumentar el valor de una, se incremente el de la
otra. En este caso hablaramos de la existencia de una correlacin positiva.
Tambin podra ocurrir que al producirse una en un sentido, la otra derive en el
sentido contrario; por ejemplo, al aumentar el valor de la variable x, se reduzca el
de la variable y. Entonces, se estara ante una correlacin negativa. Si los valores
de ambas variable se revelan independientes entre s, se afirmara que no existe
correlacin.
El diagrama de dispersin es una herramienta grfica que ayuda a
identificar la posible relacin entre dos variables. Representa la relacin entre dos
variables de forma grfica, lo que hace ms fcil visualizar e interpretar los datos.

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Estratificacin
La estratificacin es un mtodo estadstica utilizado para el control,
anlisis y mejora de la calidad consistente en clasificar los datos disponibles por
grupos con similares caractersticas. A cada grupo se le denomina estrato.
Los estratos a definir lo sern en funcin de la situacin particular de que
se trate, pudiendo establecerse estratificaciones atendiendo a:

o
o
o
o

Personal.
Materiales.
Maquinaria y equipo.
reas de gestin.

o
o
o
o

Tiempo.
Entorno.
Localizacin geogrfica.
Otros.

Estratificacin puede apoyarse en distintas herramientas de calidad, si

bien el histograma es el modo ms habitual de presentarla.

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Manual de realizacin
En este apartado mostrar la serie de pasos que es necesario seguir para realizar
algunos de estos diagramas, los cuales sern: Histograma, Pareto y Dispersin,
que son algunas de las prcticas que se realizaron en clase.

Histograma
Planteamiento del problema: Una empresa vende bolsas de arroz de 1kg,
durante las inspecciones se han dado cuenta que la cantidad de arroz que hay en
cada bolsa no siempre es de 1kg, algunas veces es un poco ms y otras un poco
menos:

Gramos
995
996
997
998
999
1000
1001
1002
1003
1004
1005

Frecue
ncia
4
14
6
9
8
14
9
7
10
11
4

Imagen 1.1

Paso 1: Una vez planteado el problema y con los datos recopilados, pasaremos a
insertar los datos en el programa Microsoft Excel, de la manera en la que
aparecen en la Imagen 1.1. Veamos el resultado con los datos en el programa
(Imagen 1.2).

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Imagen 1.2

Paso 2: Una vez concluido el primer paso procederemos a seleccionar todos los
datos de la tabla que acabamos de crear para posteriormente ir a la pestaa
Insertar y buscar el grupo Grficos, una vez ah slo tendremos que hacer clic
sobre la opcin ver todos los grficos, obtendremos lo siguiente:

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Frecuencia
16
14
12
10
8
6
4
2
0

995

996

997

998

999

1000 1001 1002 1003 1004 1005

Paso 3: Ahora
lo ideal es buscar el grafico de frecuencia y como podemos observar, ya se
encuentra seleccionado, pero de no ser as lo buscaremos, tambin podemos ir a
la pestaa todos los grficos para explorar un poco, en nuestro caso
simplemente presionaremos aceptar y el resultado ser el siguiente sobre las
celdas de Excel:

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Conclusin e interpretacin: Una vez creado el grfico podemos darnos cuenta

de muchas cosas, entre todo ello cules son las cantidades con mayor frecuencia
(996 gramos y 1000 gramos) de igual forma cules son las de menor frecuencia
(995 gramos y 1005 gramos), con lo cual podremos tomar decisiones al respecto,
ahora tenemos una perspectiva diferente del problema, pero hay mucha ms
informacin por analizar en dicho grfico y eso precisamente es la ventaja del
histograma, una manera sencilla pero eficaz de mostrar la informacin recopilada
de manera grfica.

Diagrama de Pareto
Planteamiento del problema: En un taller de costura trabajan personas que se
dedican a la fabricacin y venta de vestidos, han decidido realizar un anlisis de
los errores ms comunes en el proceso, dado que hay 3 turnos de trabajo, la
recopilacin de los datos es la siguiente:
Error
Hilo
Corte
Armado
Tela
Costura

Turno 1

Turno 2

Turno 3

13
6
5
6
6

12
9
10
5
4

27
9
5
3
3

Paso 1: Lo primero que haremos ser sacar la frecuencia total de cada una de las clases
de errores. Para ello aadiremos otra columna y le asignaremos la funcin SUMA, luego
seleccionaremos el rango deseado, en este caso los 3 turnos, repetiremos el proceso con
las dems clases:

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Otra forma de hacerlo es utilizar la funcin autorelleno, slo basta con hacer clic sobre el
pequeo cuadro que seala la flecha sobre la imagen y arrastrar la celda hacia abajo
hasta donde se requiera. El resultado ser de igual forma el que se encuentra sobre la
imagen.

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Podremos dar formato poco a poco para que la tabla sea un poco ms organizada, en
este caso nombraremos la columna como Frecuencia total.

Paso 2: Ahora aadiremos una nueva columna a la cual nombraremos frecuencia

acumulada y que ser el resultado de sumar cualquier celda de la frecuencia total con su
anterior, lo haremos slo con la primera fila Hilo y luego utilizaremos la funcin
autorelleno para concluir con las dems.

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El resultado ser el siguiente:

Paso 3: Ahora aadiremos una ltima columna a la tabla, la cual llevar por nombre
%Acumulado que ser el resultado de dividir cualquier frecuencia acumulada con la ms
grande de ellas (123).

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NOTA: La letra de la celda del denominador (Celda F7 en este caso), estar entre 2 signos $.

Ahora slo basta presionar Enter y utilizar la funcin autorelleno para terminar con las
celdas restantes. Es recomendable expresar los resultados en porcentajes.

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Chart Title
60
50
40
30
20
10
0

Hilo

Corte

Armado

Frecuencia

Tela

Costura

%Acumulado

Paso 4: Ahora que ya

tenemos todos los datos recopilados, procederemos a realizar el grfico. Para ello slo
utilizaremos los datos de Error, Frecuencia total y porcentaje acumulado,
continuaremos

insertando

un

grfico

de

columna

agrupada

con

los

datos

preseleccionados:

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Paso

5:

Para

poder

interpretar esto realizaremos

ajustes:
Primero

daremos

clic

derecho sobre el grfico y

seleccionaremos

cambiar

tipo de grfico una vez ah

iremos a la ltima pestaa,
la cual se llama cuadro
combinado

nos

aseguraremos de que el
%Acumulado se encuentre
en el eje secundario y el tipo
de grfico que utilizaremos
sobre l ser lnea con
marcadores

Dado todo esto, la grfica resultante ser:

Chart Title
60
50
40
30
20
10
0

Hilo

Corte

Armado

Frecuencia

Tela

Costura

120%
100%
80%
60%
40%
20%
0%

%Acumulado

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Lo nico que resta es ajustar las escalas, para ellos daremos clic en los valores de los
bordes (ejes verticales de la grfica) y haremos clic en dar formato al eje. Los valores
que colocaremos dependern de los obtenidos previamente en la tabla, en el caso del eje
de la izquierda colocaremos la frecuencia mxima (123) y en el eje de la derecha
dejaremos el valor mximo en 1.

El resultado ser el siguiente:

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Chart Title
100%

120

90%
100

80%
70%

80

60%
50%

60

40%
40

30%
20%

20
0

10%
Hilo

Corte

Armado
Frecuencia

Tela

Costura

0%

%Acumulado

Conclusin e interpretacin: El Anlisis de Pareto es una comparacin

cuantitativa y ordenada de elementos o factores segn su contribucin a un
determinado efecto. En otras palabras este diagrama nos muestra cmo los
elementos que constituyen un proceso, pueden generar problemas. El objetivo de
esta comparacin es clasificar dichos elementos o factores en dos categoras: Los
"Pocos Vitales" (los elementos muy importantes en su contribucin) y los "Muchos
Triviales" (los elementos con menos importancia)
Entonces, lo que tendrn que hacer en el taller de costura ser priorizar
elementos, analizar y deducir los elementos ms importantes, los pocos vitales,
esos sern los que se debern resolver con urgencia inmediata.

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Diagrama de dispersin
Planteamiento del problema: En el grupo 2B de la carrera de Mantenimiento
rea
peso-

Edad
20
18
19
18
19
18
18
19
19
19
20
18
20
18
18
18
19

Peso
65
58
59
51
85
63
50
95
75
58
71
45
53
56
50
55
63

Instalaciones se tienen los siguientes datos de relacin

edad de los alumnos que conforman dicho grupo.

Edad=Variable
independiente x

Para

insertar

un

diagrama de dispersin
lo que haremos ser
slo

seleccionar

los

datos, ir a la pestaa de
insertar y seleccionar
grfico de dispersin.

El resultado ser el
siguiente:
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Peso
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
17.5

18

18.5

19

19.5

20

20.5

Conclusin e interpretacin: Con la realizacin del diagrama de dispersin

podemos ver si existe una correlacin entre 2 variables, las cuales en nuestro
caso son la edad (variable independiente) y el peso (variable dependiente).
En este caso la correlacin es inexistente, por lo cual se dice que esta
representacin no tiene relacin, algo completamente lgico pues nosotros no
aumentamos de peso en funcin de nuestra edad, ya que todos los cuerpos son
distintos. En la representacin incluso se puede ver como el mayor de los pesos lo
tiene un alumno de 19 aos y no un alumno de 20 aos.
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