Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

ISOLASI LACTOBACILLUS, BAKTERI ASAM LAKTAT DARI

FESES DAN ORGAN SALURAN PENCERNAAN AYAM
(Isolation of Lactobacillus Lactic Acid Bacteria from Faeces and Digestive
Tracts of Chickens)
ZAHIROTUL HIKMAH HASSAN
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Selatan
Jl. Panglima Batur Barat no. 4 Banjarbaru 70711 Kalimantan Selatan
E-mail : bptpksel@indo.net.id

ABSTRACT
Lactic acid bacteria is known to have advantageous effects for health, not only for human but also for
animals. The objective of this research was to isolate lactic acid bacteria Lactobacillus from feces and
digestive tracts of chickens, i.e. crop, colon, small intestine, large intestine and caecum. The samples was
conducted from 5 commercial layer chicken farm and 2 local chicken farm located at D.I. Yogyakarta. The
isolation technique was carried out by the spread plate method using neutral GYP (glucose-yeast extractpeptone) )+10 ppm sodium azide and acidic GYP (pH 4 and 5)+10 ppm sodium azide+0.2% oxgall as the
media, added with CaCO3. Incubation was done at 37C for 48 hours. Primary identification to determine the
genus of Lactobacillus was based on the cellular morphology, Gram-stains, and catalase test. Among 17
times sampling with 41 sample, 9 colonies of Lactobacillus were isolated, four colonies (IS-1 to IS-4) from
caecum were identified as Lactobacillus murinus, while 5 isolates from crop were identified as
Lactobacillus acidophilus (IS-5) and Lactobacillus murinus (IS-6 to IS-9). All colonies are from digestive
tracts of local chickens. Isolation of Lactobacillus from faeces has not been succeeded yet.
Key Words: Lactobacillus, Isolation, Chicken, Probiotics
ABSTRAK
Bakteri asam laktat diketahui mempunyai efek yang menguntungkan bagi kesehatan, tidak hanya bagi
manusia tapi juga bagi hewan. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri asam laktat Lactobacillus
dari feses dan organ saluran pencernaan ayam, yaitu crop, colon, usus halus, usus besar dan caecum.
Pengambilan sampel dilakukan dari 5 peternakan ayam petelur dan 2 peternakan ayam kampung yang
berada di D.I. Yogyakarta. Teknik isolasi dlakukan dengan metode goresan (spread plate) menggunakan
media GYP (glucose-yeast extract-peptone)+10 ppm natrium azida dan GYP asam (pH 4 dan 5)+10
ppm natrium azida+0,2% oxgall. Inkubasi dilakukan pada suhu 37C selama 48 jam. Identifikasi awal
untuk menentukan genus Lactobacillus didasarkan pada bentuk morfologi, pewarnaan Gram, dan uji
katalase. Dari 17 kali pengambilan sampel dengan jumlah sampel sebanyak 41, diperoleh isolat
Lactobacilllus sebanyak 9 isolat, empat isolat (IS-1 s/d IS-4) dari caecum diduga sebagai Lactobacillus
murinus, sedang 5 isolat dari crop diduga sebagai Lactobacillus acidophilus (IS-5) dan Lactobacillus
murinus (IS-6 s/d IS-9). Belum berhasil diperoleh isolat Lactobacillus dari feses.
Kata kunci: Lactobacillus, Isolasi, Ayam, Probiotik

PENDAHULUAN
Bakteri asam laktat didefinisikan sebagai
kelompok bakteri yang membentuk asam
laktat, baik sebagai satu-satunya produk
maupun sebagai produk utama pada
metabolisme karbohidrat. Beberapa ciri yang
dimiliki oleh bakteri asam laktat adalah

termasuk dalam Gram positif, tidak

membentuk spora, berbentuk bulat atau
batang, dan pada umumnya tidak memiliki
katalase. Bakteri asam laktat banyak
ditemukan pada produk makanan olahan, baik
produk hewani seperti daging dan ikan yang
difermentasi, susu fermentasi, maupun pada
produk nabati seperti fermentasi sayuran dan
buah-buahan, serta

735

silase. Selain itu bakteri asam laktat juga

banyak terdapat pada organ dalam makhluk
hidup, seperti pada saluran pembuangan, jalur
genital, jalur intestin, maupun jalur respiratori
pada manusia dan hewan (STAMER, 1979).
Didasarkan pada klasifikasi bakteri asam
laktat revisi terbaru, ada 10 genera yang
termasuk dalam kelompok bakteri asam laktat,
yaitu
Aerococcus,
Carnobacterium,
Enterococcus, Lactobacillus, Lactococcus,
Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus,
Tetragenococcus, dan Vagococcus (RAHAYU
dan MAGINO, 1997).
Lactobacillus merupakan salah satu genus
bakteri asam laktat yang paling banyak
dijumpai pada saluran gastro-intestinal baik
pada manusia maupun pada hewan. Pada usus
halus, jumlahnya dapat mencapai 106 107
sel/g, sedangkan pada usus besar jumlahnya
10
11
berkisar antara 10 10 sel/g (RAY, 1996b).
Beberapa spesies Lactobacillus telah
banyak diisolasi dari saluran usus halus
manusia dan hewan. Beberapa diantaranya
adalah
Lactobacillus
acidophilus,
Lactobacillus reuteri, Lactobacillus lactis,
Lactobacillus casei, dan Lactobacillus
fermentum. Dari beberapa spesies tersebut
diatas, Lactobacillus acidophilus merupakan
bakteri asam laktat yang paling dominant dan
paling banyak dipelajari. Hinggi kini, telah
berhasil diperoleh 6 galur Lactobacillus
acidophilus, yaitu Lactobacilllus acidophilus,
Lactobacillus
crispatus,
Lactobacillus
amylovarus,
Lactobacillus
gallinaru,
Lactobacillus gasseri, dan Lactobacillus
johnsonii (RAY, 1996a). Penelitian yang
dilakukan oleh PURWANDHARI (1998) telah
berhasil mengisolasi bakteri asam laktat dari
feses bayi berumur 1 2 bulan sebanyak 11
isolat, 8 isolat diidentifikasi sebagai
Lactobacillus acidophilus dan 3 isolat lainnya
merupakan Lactobacillus reuteri.
Enterococcus merupakan bakteri asam
laktat penghuni usus halus yang dominan
disamping Lactobacillus. Jumlahnya mampu
10
mencapai 10
sel/g dalam usus halus dan
8
berkurang hingga 10 sel/g dalam feses
(MITSUOKA, 1989).
Studi mengenai bakteri asam laktat
menunjukkan
bahwa
banyak
efek

736

menguntungkan yang diberikan dari aktivitas

bakteri ini. Penggunaannya sebagai probiotik
yang ditambahkan pada bahan makanan kini
banyak dipelajari.
FULLER (1989) mendefinisikan probiotik
sebagai suplemen makanan yang mengandung
mikrobia hidup yang memiliki efek yang
menguntungkan bagi inangnya dengan cara
memperbaiki keseimbangan mikrobia. Sedang
pengertian probiotik yang dianggap paling
tepat dan sering digunakan sampai sekarang
adalah kultur tunggal ataupun campuran dari
mikrobia hidup yang dikonsumsi manusia
dan/atau hewan, dan
memiliki efek
menguntungkan bagi inangnya (manusia
maupun hewan) dengan cara menjaga
keseimbangan mikroflora alami yang ada
dalam tubuh (HAVENAAR et al., 1992).
Beberapa manfaat yang ditimbulkan dari
pemberian probiotik dalam campuran pakan
terhadap
ayam
antara
lain
untuk
mempertahankan mikroflora bermanfaat dalam
saluran
pencernaan
dan
sebaliknya
menghambat pertumbuhan bakteri pathogen,
meningkatkan aktivitas enzim pencernaan,
menurunkan aktivitas enzim bakterial dan
produksi ammonia, meningkatkan asupan dan
pencernaan makanan serta menetralisir
enterotoksin
dan
menstimulir
system
kekebalan (JIN et al., 1998).
Dari hasil penelitian yang dilakukan oleh
HADDADIN et al. (1996), dilaporkan bahwa
penambahan
probiotik
Lactobacillus
acidophilus pada pakan ayam diketahui dapat
meningkatkan produksi telur, memperbaiki
konversi pakan (Feed Conversion Ratio) dan
mengurangi konsentrasi kolesterol kuning
telur, sedang lipida dan trigliserida dalam
kuning telur dan serum darah tidak mengalami
penurunan. Penambahan kultur L. acidophilus
pada pakan yang paling efektif adalah pada
konsentrasi 106 cfu/g diet (JIN et al., 1998).
Dari
penemuan-penemuan
tersebut,
kemudian dicoba untuk mengisolasi lebih
banyak lagi bakteri asam laktat dari berbagai
sumber. Penelitian ini bertujuan untuk
mengisolasi
bakteri
asam
laktat
Lactobacillus
dari feses dan organ saluran pencernaan ayam
yang
berpotensi
sebagai
agensia
probiotik.

MATERI DAN METODE

Bahan
Bahan yang digunakan sebagai sumber
isolasi Lactobacillus adalah feses dan beberapa
organ pencernaan ayam. Feses diambil dari
jenis ayam petelur, final stock. Organ-organ
pencernaan yang diambil antara lain dari
bagian crop, colon, usus halus, usus besar dan
caecum. Organ-organ pencernaan in diambil
dari jenis ayam kampung, sehat, dewasa,
berumur 8 bulan. Semua sampel ayam
diperoleh dari beberapa peternakan ayam di DI
Yogyakarta.
Media yang digunakan untuk isolasi,
purifikasi dan pemeliharaan kultur adalah
media GYP (glucose-yeast extract-peptone)
yang ditambah dengan natrium azida. Adapun
komposisi media GYP yang dipakai adalah
sebagai berikut: glukosa 1%(b/v), yeast
ekstrak
1%(b/v), peptone 0,5%(b/v), Na-asetat
0,2%(b/v), natrium azida 10 ppm (b/v), larutan
garam/salt solution 0,5%(v/v), Tween 80
1%(v/v). Variasi media dilakukan dengan
penambahan oxgall 0,2%
(b/v).
Pengkayaan
laktat

bakteri

asam

Sampel feses dan organ-organ pencernaan

ayam yang masih segar diinokulasikan pada
media cair GYP dan diinkubasi pada suhu
37C selama 24 jam untuk membiarkan
terjadinya perbanyakan bakteri asam
laktat.
Isolasi
Lactobacillus
purifikasi

dan

Metode yang digunakan untuk isolasi

Lactobacillus pada penelitian ini adalah
metode goresan (spread plate) pada media agar
GYP yang ditambah dengan 1% CaCO3 dan 10
ppm natrium azida. Sampel dalam media
pengkayaan yang menunjukkan adanya bakteri
berbentuk
batang
(dari
pengamatan
mikroskopis), digoreskan pada media agar
GYP, lalu diinkubasi pada suhu 37C selama
48 jam. Bakteri asam laktat akan memberikan
zona jernih disekitar koloninya, yang berarti
adanya produksi asam laktat oleh bakteri
tersebut. Koloni-koloni ini dipisahkan dan
dilakukan purifikasi serta identifikasi lebih
lanjut untuk menentukan spesiesnya.

Identifikasi spesies Lactobacillus

Identifikasi spesies isolat Lactobacillus
ditentukan melalui serangkaian pengujian
untuk mengetahui karakter isolat, yaitu uji
pertumbuhan pada dua suhu (15 dan 45C), uji
pertumbuhan pada dua pH (pH 3,5 dan 9), uji
kemampuan pembentukan asam dari berbagai
sumber karbon, dan uji tipe peptidoglikan. Uji
pewarnaan dengan pengecatan Gram dengan
menggunakan 4 reagen, yaitu larutan violet
kristal (cat utama), larutan iodine (mordan),
alkohol (bahan peluntur/decolorizing agent,
dan safranin (cat penutup). Uji katalase dengan
menggunakan larutan H2O2
3%. Hasil
pengujian digunakan sebagai kunci untuk
menentukan spesies bakteri Lactobacillus
dengan cara membandingkan pada Bergeys
Mannual Systematic Bacteriology (DAVID,
2001).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil isolasi Lactobacillus dari feses dan
beberapa organ pencernaan ayam dapat dilihat
pada Tabel 1.
Pada pengambilan sampel 1 5,
pengkayaan
dilakukan
dengan
menginokulasikan sample pada media cair
GYP pH 6,8 dengan penambahan natrium
azida sebanyak 0,1 ppm. Penambahan natrium
azida ini dimaksudkan untuk menghambat
rantaian respiratori/pertumbuhan mikrobia
aerob dengan cara mengikat O2 bebas.
Lactobacillus yang ada pada feses ayam
merupakan bakteri asam laktat yang anaerob
atau mikroaerotoleran (DRASAR dan BARROW,
1985). Jadi, penambahan natrium azida ini
sudah merupakan seleksi awal untuk menekan
bakteri aerob, sehingga bakteri anaerob lebih
cepat tumbuh.
Pada
pengambilan
sampel
6-17,
pengkayaan bakteri asam laktat dilakukan
dengan menginokulasikan sampel pada media
cair GYP yang telah diturunkan pH-nya
sampai pH 4 dan 5. Pengaturan pH ini
dilakukan dengan cara menambahan larutan
HCl pada media GYP. Penurunan pH awal
media ini dimaksudkan untuk memberikan
kondisi asam yang menyerupai kondisi dalam
saluran pencernaan ayam yang rata-rata
berkisar pada pH 5. Lactobacillus yang
ada pada feses

737

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

Tabel 1. Hasil isolasi Lactobacillus dari feses dan organ pencernaan ayam
Jenis ayam

Lokasi asal, DIY

Bagian yang diambil

Media pengkayaan

pH awal media pengkayaan

sampel

Petelur
Petelur

Kaliurang

Feses

Pakem

Feses

GYP + 10 ppm natrium azida

6,8

GYP + 10 ppm natrium azida

6,8

Petelur

Kodya Yogyakarta

Feses

GYP + 10 ppm natrium azida

6,8

Petelur
Petelur

Prambanan

Feses

GYP + 10 ppm natrium azida

6,8

Kalasan

Feses

GYP + 10 ppm natrium azida

6,8

Petelur

Kaliurang

Feses

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

5,0

Petelur

Kaliurang

Feses

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

4,0

Kampung

Perumahan Sawitsari

Feses

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

5,0

Kampung

Perumahan Sawitsari

Feses

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

4,0

Kampung

Fakultas Peternakan UGM

Usus besar

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

5,0

Kampung

Fakultas Peternakan UGM

Usus besar

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

4,0

Kampung

Fakultas Peternakan UGM

Usus halus

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

5,0

Kampung

Fakultas Peternakan UGM

Usus halus

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

4,0

Kampung

Fakultas Peternakan UGM

Caecum

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

5,0

Kampung

Fakultas Peternakan UGM

Caecum

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

4,0

Kampung

Fakultas Peternakan UGM

Colon

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

5,0

Kampung

Fakultas Peternakan UGM

Crop

GYP + 10 ppm natrium azida + 0,2% oxgall

5,0

738

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

diduga berasal dari saluran pencernaan,

sehingga lebih sesuai hidup pada pH 5
seperti pH pada saluran pencernaan. Selain
penurunan pH awal media, juga dilakukan
penambahan oxgall sebanyak 2% pada media
awal untuk isolasi. Penambahan oxgall ini
dimaksudkan sebagai seleksi awal untuk
memperoleh bakteri asam laktat, sebab sifat
oxgall hampir sama dengan bile salt/garam
empedu yang ada pada saluran pencernaan
ayam.
Setelah dilakukan pengkayaan bakteri asam
laktat, selanjutnya dilakukan pengamatan
mikroskopik. Ternyata bakteri yang paling
dominan adalah bakteri berbentuk batang.
Selanjutnya dari media cair GYP ini
digoreskan pada media agar GYP. Dari hasil
inkubasi selama 48 jam pada media agar GYP,
diperoleh koloni yang memberikan zona jernih
sebanyak 28, yaitu 11 koloni dari sampel 1, 1
koloni dari sampel 2, 7 koloni dari sampel 3, 4
koloni dari sampel 14, 5 koloni dari sampel 17.
Zona jernih disekitar koloni bakteri asam
laktat
terbentuk sebagai akibat penetralan oleh
CaCO3 terhadap asam yang dihasilkan
bakteri.
Setelah dilakukan pewarnaan Gram, ke-28
isolat ini memberikan pewarnaan ungu, yang
berarti
masuk
dalam
Gram
positif.
Terbentuknya warna ungu pada bakteri Gram
positif disebabkan karena komponen utama
penyusun dinding sel bakteri Gram positif
adalah peptidoglikan, sehingga mampu
mengikat cat kristal violet. Bakteri asam laktat
termasuk dalam golongan bakteri Gram positif
(STAMER, 1979).
Hasil uji katalase menunjukkan bahwa
hanya 9 dari 28 isolat yang diperoleh yaitu dari
sampel 14 dan 17 yang menunjukkan reaksi
negative terhadap uji ini. Sembilan belas isolat
yang lain menunjukkan reaksi positif terhadap
uji ini, yang ditunjukkan dengan timbulnya
gelembung udara. Timbulnya gelembung udara
ini memberikan indikasi terbentuknya gas O2
dari pemecahan H2O2 oleh enzim katalase
bakteri tersebut, seperti ditunjukkan pada
reaksi berikut: 2 H2O2 2H2O + O2.
Bakteri asam laktat merupakan bakteri
yang tidak mampu memproduksi enzim
katalase (STAMER, 1979). Jadi, hanya 9 isolat
yang tergolong dalam bakteri asam laktat.
Sedang
sembilan
belas
isolat
lain
dimungkinkan dari genus Propionobacterium,
Eubacterium atau Bacillus. Sebab ketiga genus

ini memiliki cirri-ciri berbentuk batang, Gram

positif, dan memiliki enzim katalase
(MITSUOKA, 1989). Hasil isolasi dan
identifikasi awal Lactobacillus yang diperoleh
dapat dilihat pada Tabel 2.
Dari 17 kali pengambilan sampel, belum
berhasil diisolasi Lactobacillus dari feses. Hal
ini tidak sesuai dengan pernyataan DRASAR
dan BARROW (1985) yang mengatakan bahwa
populasi lactobacilli pada feses cukup tinggi.
Ini mungkin disebabkan karena ayam yang
digunakan sebagai sampel adalah ayam dari
peternakan yang secara rutin mengkonsumsi
antibiotika, sehingga keseimbangan mikroflora
alami dalam tubuhnya sudah berubah. Jadi
antibiotika yang diberikan pada ayam tidak
hanya
mematikan,
melemahkan,
dan
mengurangi bakteri patogen, tapi juga
berpengaruh pada semua bakteri yang ada,
termasuk lactobacilli, sehingga keseimbangan
berubah, yaitu keseimbangan yang bergantung
pada antibiotika. Selain itu perubahan
lingkungan dari kondisi aerob didalam tubuh
ayam ke kondisi anaerob pada saat dilakukan
pengambilan sampel, bisa juga menyebabkan
bakteri Lactobacillus tidak mampu bertahan
hidup lebih lama.
Pada isolasi dari bagian organ pencernaan
ayam antara lain crop, colon, usus halus, usus
besar, dan caecum berhasil diperoleh 9 isolat
Lactobacillus, yaitu 4 isolat dari caecum dan 5
isolat dari crop. Semuanya berasal dari ayam
dengan jenis yang sama yaitu ayam kampung.
Keberhasilan
mendapatkan
isolat
Lactobacillus ini kemungkinan disebabkan
ayam yang digunakan sebagai sampel adalah
ayam yang tidak mengkonsumsi antibiotika,
sehingga populasi lactobacilli-nya masih
cukup tinggi, sesuai pernyataan DRASAR dan
BARROW (1985).
Selanjutnya dilakukan purifikasi terhadap 9
isolat yang diperoleh ini dengan menggunakan
media yang sama dengan media isolasi yaitu
GYP. Isolat murni yang diperoleh selanjutnya
diidentifikasi
lanjut
guna
menentukan
spesiesnya. Sebagai stock, isolat juga disimpan
dalam media penyimpanan yang disimpan
pada suhu 4C.
Identifikasi untuk menentukan spesies
isolat Lactobacillus yang diperoleh dilakukan
melalui beberapa pengujian, yaitu uji
pertumbuhan pada dua suhu (15 dan 45C), uji
pertumbuhan pada dua pH (pH 3,5 dan 9),

739

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

Tabel 2. Hasil isolasi dan identifikasi awal Lactobacillus

Bagian yg diambil

Media pengkayaan

pH awal media

sampel

zona jernih

Uji pewarnaan

Uji katalase

Feses
Feses

GYP+10 ppm natrium azida

6,8

11

GYP+10 ppm natrium azida

6,8

Feses

GYP+10 ppm natrium azida

6,8

Feses

GYP+10 ppm natrium azida

6,8

TD

TD

Feses

GYP+10 ppm natrium azida

6,8

TD

TD

Feses

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

5,0

TD

TD

Feses

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

4,0

TD

TD

Feses

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

5,0

TD

TD

Feses

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

4,0

TD

TD

Usus besar

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

5,0

TD

TD

Usus besar

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

4,0

TD

TD

Usus halus

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

5,0

TD

TD

Usus halus

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

4,0

TD

TD

Caecum

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

5,0

Caecum

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

4,0

TD

TD

Colon

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

5,0

TD

TD

Crop

GYP+10 ppm natrium azida+0,2% oxgall

5,0

TD: Tidak diuji

740

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

Tabel 3. Hasil identifikasi spesies Lactobacillus

IS-1

IS-2

IS-3

IS-4

IS-5

IS-6

IS-7

IS-8

IS-9

L.m
BM

L.a
BM

Bentuk sel

Gram

Produksi gas

Karakteristik

Katalase

Pertumbuhan 15C

Pertumbuhan 45C

Pertumbuhan pH 3,5

Pertumbuhan pH 9,0

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

Tipe DAP
Pembentukan asam
dari sumber karbon
Arabinosa

Selabiosa

Fruktosa

Galaktosa

Glukosa

Glukonat

Laktosa

Maltosa

Manitol

Manosa

Melibiosa

Melezitosa

Rafinosa
Rhamnosa

Ribosa

Salisin

Sorbitol

Pati

Sukrosa

Trehalosa

Xylosa

L.m

L.m

L.m

L.m

L.a

L.m

L.m

L.m

L.m

(Dugaan) spesies
R
ND
d
L.m BM
L.a BM
L.m
L.a

d
-

+
d

: Rod/batang
: Non-DAP
: lambat difermentasi
: Lactobacillus murinus menurut Bergeys Mannual Syst. Bact
: Lactobacillus acidophilus menurut Bergeys Mannual Syst. Bact
: Lactobacillus murinus
: Lactobacillus acidophilus

741

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006

uji kemampuan pembentukan asam dari

berbagai sumber karbon, dan uji tipe
peptidoglikan. Dari hasil pengujian yang
diperoleh, kemudian dilakukan taksonomi
dengan
Bergeys Mannual
Systematic
Bacteriology. Diperoleh hasil bahwa empat
isolat (IS-1 s/d IS-4) dari caecum diduga
sebagai Lactobacillus murinus, sedang lima
isolat dari crop diduga sebagai Lactobacillus
acidophilus (IS-5) dan Lactobacillus murinus
(IS-6 s/d IS-9). Hasil identifikasi selengkapnya
disajikan pada Tabel 3.

HADDADIN, M.S.Y., S.M. ABDULRAHIM, E.A. R.

HASHLAMOUN and R.K. ROBINSON. 1996. The
effect of Lactobacillus acidophilus on the
production and chemical composition on hens
eggs. Poult. Sci. 75: 491 494.

KESIMPULAN

MITSUOKA, T. 1989. Microbe in The Intestine Our

Lifelong Partners, Yakult Honska Co. LTd.
Japan.

Dalam penelitian ini telah berhasil

diperoleh 9 isolat bakteri asam laktat
Lactobacillus dari organ saluran pencernaan
ayam kampung, empat isolat (IS-1 s/d IS-4)
dari caecum diduga sebagai Lactobacillus
murinus, sedang 5 isolat dari crop diduga
sebagai Lactobacillus acidophilus (IS-5) dan
Lactobacillus murinus sebanyak 4 isolat (IS-6
s/d IS-9). Belum berhasil diisolasi bakteri
asam laktat Lactobacillus dari feses ayam
petelur.
DAFTAR PUSTAKA

HAVENAAR, R., B.T. BRINK and J.H.J. HUIS INT

VELD. 1992. Selection of Strains for
Probiotics Use. In: Probiotics the Scientific
Bases. FULLER, R. (Ed.). Chapman & Hall,
London. pp. 209 224.
JIN, L.Z., Y.W. HO, N. ABDULLAH and S. JALALUDIN.
1998. Probiotic in poultry : modes of action.
Worlds Poult. Sci. J. 53: 351 368.

PURWANDHANI, S.N. 1998. Isolasi dan Seleksi

Lactobacillus yang Berpotensi Sebagai
Agensia
Probiotik.
Tesis
Program
Pascasarjana Universitas Gadjah Mada
Yogyakarta.
RAHAYU, E.S. dan S. MARGINO. 1997. Bakteri Asam
Laktat: Isolasi dan Identifikasi. Materi
Workshop. Diselenggarakan di PAU Pangan
dan Gizi
Universitas
Gadjah
Mada
Yogyakarta. 13 14 Juni 1997.
RAY, B. 1996a. Fundamental Food Microbiology.
CRC Press, Boca Raton, New York.

DAVID, R.B. 2001. Bergeys Manual of Systematic

Bacteriology. Second Edition. Volume One.
The Archaea and the Deeply Branching and
Phototropic Bacteria. Springer-Verlag. New
York Berlin Heidelberg. 2001.

RAY, B. 1996b. Probiotics of Lactic Acid Bacteria:

Science or Myth? In Lactic Acid Bacteria:
Current Advance in Metabolism, Genetics,
and Application. BOZOGLU, T.F. and B. RAY
(Ed.). NATO ASI Series, H 98. SpringerVerlag, Germany.

DRASAR, B.S. dan P.A. BARROW. 1985. Intestinal

Microbiology.
American
Society
for
Microbiology.

STAMER, J.R. 1979. The Lactic Acid Bacteria.

Microbes of Diversity. J. Food Technol.
1: 60 65.

FULLER, R. 1989. Probiotic in man and animals. J.

Applied Bacteriol. 66: 365 378.

742