Paleo Instant Noodles

Paleo Instant Noodles

Voorbereiding

Kooktijd

Totale tijd

10

12

Auteur: Marinka
Personen: 2

Ingredinten
1 courgette
1 kleine broccoli, in roosjes (mag ook uit de diepvries zijn)
2 tl Thaise currypasta
2 tl vissaus
250 ml kokosmelk
Sap van 1 limoen
200g gegaarde garnalen (mag ook uit de diepvries zijn)
4 el verse koriander, fijn gesneden

Bereiding
1. Snijd de courgette in lange slierten met behulp van een spiraalsnijder.
2. Breng wat water aan de kook en kook hierin de broccoliroosjes 2-3 minuten. Spoel ze daarna meteen af
onder de koud kraan om het garen te stoppen. Gebruik je broccoli uit de diepvries? Dan hoef je die niet
eerst te koken.
3. Neem 2 grote (glazen) potten en verdeel currypasta, vissaus, kokosmelk en limoensap hierover.
4. Verdeel de courgettenoodles en broccoli over de potten en voeg vervolgens de garnalen toe. Sluit de
potten goed af en zet tot gebruik in de koelkast.
5. Doe de koriander in 2 kleine losse bakjes en zet deze ook in de koeling tot gebruik.
6. Kook wat water en schenk dit bij de 'instant' noodles in de pot. Zorgt dat alle ingredinten in de pot onder
water staan.
7. Dek de pot af en laat 2-3 minuten staan. Roer het geheel goed door elkaar, garneer met de verse
koriander en klaar zijn je noodles!
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/groente/paleo-instant-noodles/

file:////curwsfs01/redirected2$/bdoman11/Desktop/Paleo%20Instant%20Noodles.htm[4/3/2016 4:07:29 PM]