El iogurt t ms de 5.500 anys, s anterior a lagricultura.

Quan els nmades transportaven la llet fresca en sacs de pell, amb la

calor, es fermentava i es convertia en una massa semi slida. Quan es
tornaven a omplir els sacs, amb els residus anteriors, sorgia el iogurt.
A Cuina Justa, intentem sempre posar el iogurt el dia que hi ha llegum:
millora la digestibilitat del llegum i labsorci del ferro.

Escola Marius Torres

Abril 2016
Men vegetari amb peix
i ou

1
Espirals vegetals gratinats amb pesto

Crema de verdures amb costrons

(carbass, pastanagues i brquil)

Arrs amb samfaina

Llibrets vegans amb amanida

Truita de patates amb amanida

Trinxat de carbass i pastanagues amb tofu

Fruita de temporada
4

Fruita de temporada
5

Fruita de temporada
6
Crema de porros amb xips
(brou d'au, porro i patata)

Fruita de temporada
7

Tofu al curry con arrs bullit

Llu arrebossat amb amanida

Fruita de temporada

Fruita de temporada

Sopa d'au i vedella casolana amb pasta

Pastanagues baby, bledes i carbass

Minestra de verdures amb oli d'oliva verge

Canelons d'espinacs amb salsa de tomquet casolana

Arrs cantons

Guisat vegetari suau de cigrons

(ceba, espinacs, pastenaga, patata)
Fish & xips i amanida de tomquet
Iogurt natural
8
Llenties vegetarianes
(carbass, pastanaga, ceba i tomquet)
Truita de carbass i patata
amb amanida
Iogurt natural

Fruita de temporada

Farfalle amb salsa de xampinyons i tomquet

(ceba, xampinyons, tomquet i pastanaga)
Fruita de temporada

11

12

13

14

15

Carbass, pastanaga i patata ofegats

Penne amb salsa bolognesa vegetal

(carbass, ceba, pebrots i tomquet)

Crema de carbass amb naxos

(carbass, patata, porro, brou,)

Guisat vegetari suau de cigrons

(ceba, pastanagues, patates)

Arrs amb verdures i tomquet casol

(mongetes, pastanagues, carbass)

Llibrets vegans amb amanida

Mandonguilles vegetals amb samfaina

(carbass, albergnia, ceba, tomquet, patates)

Llu al forn amb amanida

Truita de carbass i patata

amb amanida

Tofu estofat amb verdures

Pinya al natural
18

Fruita de temporada
19

Fruita de temporada
20

Iogurt natural
21

Fruita de temporada
22

Mongetes tendres amb patates

Arrs blanc i integral saltejat amb salsa de tomquet

Llenties estofades
(ceba, tomquet, pebrot i pastenaga)

Fusilli amb salsa concass

(tomquet, ceba)

Crema de pastanagues i patata amb xips

Hamburguesa vegetariana amb ceba, formatge i amanida

Peix de Sant Pere a la romana (arrebossat) amb amanida

Truita d'espinacs i patata

amb amanida

Falafel amb xampinyons i carbass al forn

Estofat de tofu a la jardinera

Fruita de temporada
25

Fruita de temporada
26

Iogurt natural
27

Fruita de temporada
28

Fruita de temporada
29

Psols saltejats amb cebetes i patates

Arrs del Delta rossejat

(ceba, mongeta tendra, pebrot i tomquet)

Guisat de mongetes seques

(ceba, tomquet, pastanaga, pebrot)

Macarrons amb salsa carbonara (sense bacon)

Croquetes d'espinac i crestes amb amanida

Hamburguesa vegetaria amb ceba, formatge i amanida

Truita de carbass
amb amanida

Tilapia a la putanesca amb amanida

(tomquet, olives, ceba)

Pinya al natural

Iogurt natural

Salsitxes vegetarianes amb amanida

Fruita de temporada

Fruita de temporada