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UIVERSIDAD DE SOORA
Bioseparaciones
Segunda Edicin
Armando Tejeda Mansir
Departamento de Investigaciones Cientficas y Tecnolgicas
Universidad de Sonora
Hermosillo, Sonora Mxico
ZZZPHGLOLEURVFRP
Pginas: 704
ISBN: 978-607-32-0945-8
Contenido
Prefacio
XI
El Proceso de Bioseparacin
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CONTENIDO
2.4. Diseo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.4.1. Sntesis del Bioproceso . . . . . . . .
2.4.2. Anlisis y Evaluacin del Bioproceso
2.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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3. Filtracin
3.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2. Fundamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2.1. La Filtracin como Parte de los Sistemas de
3.2.2. Pretratamiento de Caldos para BSL . . . .
3.2.3. Teora de la Filtracin Convencional . . . .
3.2.4. Teora de Filtracin de Lecho Profundo . .
3.3. Equipo de Filtracin . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.3.1. Filtros por Lotes a Presin . . . . . . . . .
3.3.2. Filtros Continuos al Vaco . . . . . . . . . .
3.3.3. Filtros de Lecho Profundo . . . . . . . . . .
3.4. Diseo de Equipo de Filtracin . . . . . . . . . . .
3.4.1. Filtracin por Lotes . . . . . . . . . . . . .
3.4.2. Filtracin Continua . . . . . . . . . . . . .
3.4.3. Filtracin de Lecho Profundo . . . . . . . .
3.4.4. Sistemas Expertos en Filtracin . . . . . . .
3.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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BSL
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4. Centrifugacin
4.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2. Fundamentos de la Centrifugacin . . . . . . . .
4.2.1. Ley de Stokes . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2.2. Sedimentacin por Accin de la Gravedad
4.2.3. Sedimentacin Centrfuga . . . . . . . . .
4.2.4. Factor G . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.3. Equipo de Centrifugacin . . . . . . . . . . . . .
4.3.1. Equipos de Sedimentacin Centrfuga . .
4.3.2. Equipos de Filtracin Centrfuga . . . . .
4.4. Diseo de Equipo de Centrifugacin . . . . . . .
4.4.1. Diseo de Centrfugas Tubulares . . . . .
4.4.2. Centrfuga de Discos . . . . . . . . . . . .
4.4.3. Escalamiento . . . . . . . . . . . . . . . .
4.4.4. Filtracin Centrfuga . . . . . . . . . . . .
4.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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6. Extraccin
6.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.2. Fundamentos de la Extraccin . . . . . . . . . . . . . .
6.2.1. Tipos de Sistemas de Extraccin Lquido-Lquido
6.2.2. Qumica de la Extraccin Lquido-Lquido . . . .
6.2.3. Seleccin del Solvente . . . . . . . . . . . . . . .
6.2.4. Extraccin en Dos Fases Acuosas Inmiscibles . .
6.3. Equipo de Extraccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.3.1. Equipo de Extraccin por Lotes . . . . . . . . . .
6.3.2. Equipo de Extraccin Continua . . . . . . . . . .
6.4. Diseo de Equipo de Extraccin . . . . . . . . . . . . .
6.4.1. Extraccin por Lotes . . . . . . . . . . . . . . . .
6.4.2. Extraccin Continua . . . . . . . . . . . . . . . .
6.4.3. Extraccin Diferencial . . . . . . . . . . . . . . .
6.4.4. Extraccin por Etapas no en Equilibrio . . . . .
6.4.5. Extraccin Fraccionaria . . . . . . . . . . . . . .
6.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CONTENIDO
7. Adsorcin
7.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.2. Fundamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.2.1. Tipos de Adsorcin: Interaccin Soluto-Adsorbente
7.2.2. Tipos de Adsorbentes . . . . . . . . . . . . . . . .
7.2.3. Relaciones de Equilibrio . . . . . . . . . . . . . . .
7.2.4. Cintica de la Adsorcin . . . . . . . . . . . . . . .
7.3. Equipos de Adsorcin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.4. Diseo de Adsorbedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.4.1. Adsorbedores Tipo Tanque Agitado por Lotes . . .
7.4.2. Adsorbedores Tipo Tanque Agitado Continuo . . .
7.4.3. Adsorcin en Lecho Fijo . . . . . . . . . . . . . . .
7.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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9. Precipitacin
421
9.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 421
9.2. Fundamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 422
9.2.1. Precipitacin por Disminucin de la Solubilidad . . . . . . 423
9.2.2. Precipitacin de Protenas por Desnaturalizacin Selectiva 437
9.2.3. Precipitacin por Afinidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . 441
9.3. Equipo de Precipitacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 443
9.4. Diseo de Precipitadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444
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10.Ultrafiltracin
10.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . .
10.2. Fundamentos . . . . . . . . . . . .
10.2.1. Procesos con Membranas .
10.2.2. Flujo Cruzado o Tangencial
10.2.3. Teora de la Ultrafiltracin
10.3. Equipos de Ultrafiltracin . . . . .
10.3.1. Membranas . . . . . . . . .
10.3.2. Mdulos . . . . . . . . . . .
10.4. Diseo de Equipos de UF . . . . .
10.4.1. Objetivo de la UF . . . . .
10.4.2. Mecnica de Fluidos . . . .
10.4.3. Mtodos de Operacin . . .
10.4.4. Diseo de la Unidad de UF
10.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . .
10.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . .
10.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . .
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11.Electroforesis
11.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.2. Fundamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.2.1. Carga y Punto Isoelctrico de las Protenas
11.2.2. Teora Electrocintica . . . . . . . . . . . .
11.2.3. Fenmenos de Dispersin . . . . . . . . . .
11.2.4. Medios y Modos de la Electroforesis . . . .
11.3. Equipos de Electroforesis . . . . . . . . . . . . . .
11.3.1. Equipos de Flujo Libre . . . . . . . . . . . .
11.3.2. Equipos de Flujo Libre con Recirculacin .
11.3.3. Equipos Electrocromatogrficos . . . . . . .
11.4. Diseo de Equipo de Electroforesis . . . . . . . . .
11.4.1. Teora de Platos . . . . . . . . . . . . . . .
11.4.2. Teora Cintica . . . . . . . . . . . . . . . .
11.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CONTENIDO
Operaciones de Acabado
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12.Cristalizacin
12.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.2. Fundamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.2.1. Tipos de Cristales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.2.2. Pureza de los Cristales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.2.3. Equilibrio: Solubilidad y Sobresaturacin . . . . . . . . .
12.2.4. Seleccin del Modo de Operacin . . . . . . . . . . . . . .
12.2.5. Cintica de la Cristalizacin . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.2.6. Distribucin de Tamao en Poblaciones de Cristales . . .
12.3. Equipos de Cristalizacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.3.1. Cristalizadores por Lotes . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.3.2. Cristalizadores Continuos . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.4. Diseo de Cristalizadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.4.1. Cristalizadores por Lotes . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.4.2. Cristalizador Continuo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.4.3. Cristalizadores Continuos con Remocin Selectiva . . . .
12.4.4. Balances de Masa y Energa en Cristalizadores Continuos
12.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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13.Secado
13.1. Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2. Fundamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.1. Equilibrio y Propiedades Trmicas . . . . . . . . . . .
13.2.2. Mtodos de Secado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.2.3. Velocidad de Secado: transferencia de calor y masa . .
13.2.4. Efectos Colaterales del Secado . . . . . . . . . . . . .
13.3. Equipos de Secado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.3.1. Secadores Adiabticos . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.3.2. Secadores no Adiabticos . . . . . . . . . . . . . . . .
13.4. Diseo de Secadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.4.1. Diseo de Secadores Adiabticos: Calor convectivo . .
13.4.2. Diseo de Secadores no Adiabticos: Calor conductivo
13.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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VI
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CONTENIDO
14.2.1. Escala y Modo de Operacin . . . . . .
14.2.2. Modelo del Bioproceso . . . . . . . . . .
14.2.3. Balances de Masa y Energa . . . . . . .
14.2.4. Evaluacin Econmica . . . . . . . . . .
14.3. Caso de Diseo . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.1. Plsmidos . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.3.2. Diagrama de Bloques del Bioproceso . .
14.4. Desarrollo del Diseo . . . . . . . . . . . . . . .
14.4.1. Descripcin general del bioproceso . . .
14.4.2. Bases de Diseo . . . . . . . . . . . . .
14.4.3. Preparacin del Diagrama de Flujo . . .
14.4.4. Incorporacin de los Procesos Unitarios
14.4.5. Especificaciones de Equipos y Corrientes
14.4.6. Bases del Anlisis Econmico . . . . . .
14.4.7. Simulacin del Bioproceso . . . . . . . .
14.4.8. Anlisis de Resultados . . . . . . . . . .
14.5. Sumario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.6. Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14.7. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ndice alfabtico
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Prefacio
Actualmente, es impresionante el impacto que tiene la biotecnologa en diversas reas, particularmente en la diversificacin y optimizacin de los bioprocesos
para la produccin de alimentos y medicamentos, lo cual permite incrementar
nuestra capacidad para cubrir dos de las necesidades humanas bsicas.
Una parte importante de los bioprocesos, tanto desde el punto de vista
econmico como del tcnico, la constituye las operaciones de bioseparacin necesarias para procesar los caldos biolgicos y obtener los productos de acuerdo con
las especificaciones requeridas.
La motivacin para realizar este trabajo se deriva de nuestro convencimiento
de la importancia de la enseanza e investigacin de los principios bsicos y
las aplicaciones de las operaciones de bioseparacin, para poder complementar
los esfuerzos que se realizan en otros campos de estudio de los bioprocesos.
En este sentido, es nuestra intencin aportar un documento que contribuya a
sistematizar y ampliar la enseanza de las bioseparaciones.
Este libro est escrito para servir de introduccin al estudio de las bioseparaciones, puede ser utilizado por alumnos de los ltimos semestres de carreras
de biotecnologa, qumica de alimentos, ingeniera bioqumica, ingeniera sanitaria, ingeniera en alimentos, ingeniera qumica o bien en los primeros cursos
de programas de posgrado en el rea de biotecnologa o reas afines.
Este trabajo se divide en seis partes y 14 captulos. La primera parte es una
introduccin a los procesos de bioseparacin y a los aspectos principales de la
seleccin de las operaciones que los integran. En las siguientes cuatro partes:
Recuperacin del producto, Concentracin, Purificacin y Acabado se abordan
las principales operaciones de bioseparacin siguiendo una secuencia tpica de un
bioproceso, tratando con ello de conservar un enfoque unitario ms que describir
procesos particulares. La ltima parte del libro se relaciona con el Diseo del
Bioproceso e integra los aspectos que se revisan en las partes previas.
En cada captulo dedicado a una operacin determinada, se presentan los
fundamentos de la operacin, los equipos comnmente empleados para realizarla
y los principales mtodos de diseo. En cada seccin se incorporan ejemplos
ilustrativos que se complementan con problemas de final de captulo.
En esta segunda edicin que aparece 15 aos despus de la primera, hemos
realizado un esfuerzo por mejorar y actualizar el contenido del libro. Tambin
hemos renovado la presentacin de las ecuaciones y figuras del texto.
PREFACIO
Un aspecto distintivo de esta nueva edicin es el uso de ms apoyo de programas de computacin. Se han incluido en los captulos del libro varios ejemplos
resueltos y problemas propuestos utilizando Matlab. As mismo, se introduce el
uso de paquetes computacionales para el diseo de bioprocesos.
Varios factores se combinaron para la publicacin del presente trabajo. Nuestros estudiantes han contribuido a la discusin del contenido del material de este
libro y estimularon su publicacin. Sin duda un apoyo determinante para lograr este objetivo fue el que se nos brind por parte de la Universidad de Sonora
y de la Universidad de Arizona, a travs de nuestros respectivos departamentos. Nuestro intercambio acadmico con el Departamento de Biotecnologa y
Bioingeniera del CINVESTAV-IPN, el Departamento de Biotecnologa de la
UAM-Iztapalapa y el Instituto de Biotecnologa de la UNAM, motivaron y contribuyeron significativamente a la realizacin del trabajo. Deseamos expresar un
sincero agradecimiento por todos estos apoyos recibidos.
Dr. Armando Tejeda Mansir
Dra. Rosa Ma. Montesinos Cisneros
Dr. Roberto Guzmn Zamudio
Parte I
El Proceso de Bioseparacin
3
Esta primera parte del libro destaca la importancia de las bioseparaciones en
los procesos para la obtencin de productos biotecnolgicos o bioprocesos. En el
Captulo 1 se presenta una perspectiva de las operaciones de bioseparacin y sus
principales caractersticas. El Captulo 2 trata sobre los factores y metodologas
que deben tomarse en cuenta para la correcta seleccin de un bioproceso.
Captulo 1
Introduccin
El cultivo de clulas con el objeto de obtener productos tiles, es una actividad que ha realizado el hombre prcticamente durante toda su historia.
Recientemente este tipo de bioprocesos se enmarcan dentro de lo que ahora se
conoce como Biotecnologa. sta ha evolucionado a partir de los conocimientos
generados en diversas disciplinas, tanto del rea de las ciencias bsicas como de
las ingenieras. Hoy, la biotecnologa puede ser definida como la aplicacin de
la ciencia y la tecnologa en organismos vivos, as como a sus partes, productos
y modelos, para modificar materiales vivos o no vivos para la produccin de
conocimiento, bienes y servicios (OECD, 2005).
1.1.1.
Productos Biotecnolgicos
1.1.2.
Bioprocesos y Bioseparaciones
Las operaciones que comprenden los bioprocesos reactivos a escala comercial (Fig. 1.1), se han dividido tradicionalmente en operaciones previas (procesos upstream) y operaciones posteriores o bioseparaciones (procesos downstream).
con
el
permiso
de
vados.
Las operaciones previas comprenden la preparacin del medio, la esterilizacin y el funcionamiento del biorreactor (Cooney, 1990). Los procesos de
bioseparacin involucran la recuperacin, concentracin, purificacin y acabado
de los productos provenientes del biorreactor. Comprenden todos los tratamientos que requiere el caldo de cultivo para la obtencin del producto en las condiciones de pureza, y actividad deseadas. Cuando el producto de inters es in-
1.2.
Primera
Generacin
Segunda
Tercera
- 1975
No recombinantes
Alta
1975 Recombinantes
Alta
1985 Recombinantes
Ba ja
Rpido
Ba jo
Alto
Rpido
Ba jo
Alto
Lento
Alto
M edio
Alto
Alto
M edio
Productos
Antibiticos
Insulina hum ana
Aminocidos
HC
Extracelular
Intracelular
e intracelular
Interm edio
M acrom olculas
S
No
Alta
Ba ja
M uy alta
Alta
M uy alta
Alta
Ba jo
Alto
Alto
deseado, sino que ste se obtiene en forma activa. El factor VIII de la sangre, la eritropoyetina (EPO) estimuladora de la formacin de eritrocitos, el
agente tromboltico activador del plasmingeno tisular (t-PA), los anticuerpos
monoclonales (mAb) para el tratamiento del cncer y las citoquinas como los
interferones y con actividad antiviral, son productos caractersticos de esta
generacin. Debido a su empleo con fines teraputicos, estos productos deben
ser obtenidos con un alto grado de pureza (Datar et al., 1993).
Actualmente, de 151 productos recombinantes aprobados por la FDA y la
EMEA, 59 (39 %) son obtenidos en clulas de mamfero, 45 (29.8 %) en E. coli,
28 (18.5 %) en S. cerevisiae, 17 (11.2 %) en clulas de hibridomas, 1 (0.67 %) en
leche de cabra y 1 (0.67 %) en clulas de insecto (Ferrer-Miralles et al., 2009).
Varios bioprocesos tanto de la segunda como de la tercera generacin pueden
considerarse bien establecidos y muy eficientes. Otros se encuentran en una etapa
de desarrollo que requiere ampliar el conocimiento de los aspectos fundamentales del comportamiento de las operaciones principales, para contribuir a su
optimizacin y facilitar su validacin (Asenjo y Andrews, 2008).
1.2.1.
producto a factores como la temperatura, pH, fuerza inica, enzimas degradativas o sustancias qumicas. La forma fsica, la pureza y los requerimientos de
calidad del producto tambin son factores que deben ser considerados en el
diseo.
El conocimiento tecnolgico de los procesos biotecnolgicos de segunda y tercera generacin es limitado. Actualmente es necesario profundizar en los mtodos de escalamiento de algunas operaciones, ya que generalmente se han adaptado a escala comercial a partir del laboratorio. En el proceso de escalamiento
es necesario considerar los volmenes y normas del mercado para el producto
(Null, 1987).
La biotecnologa ha adoptado con xito operaciones de la ingeniera qumica para la purificacin de productos biotecnolgicos tradicionales. Sin embargo,
existen limitantes para lograr sto cuando se trata de obtener productos caractersticos de la segunda y tercera generacin. Existe una necesidad real de desarrollar procesos de bioseparacin apropiados, con la participacin de ingenieros,
bioqumicos y bilogos con el propsito de lograr, tanto la pureza deseada del
producto, como la eficiencia y rentabilidad del mismo (Wang, 1988).
1.3.
Operaciones de Bioseparacin
1.3.1.
Esquema RIPP
1.3.2.
Bioproceso Tpico
Los bioprocesos para la produccin de insulina humana estn bien documentados en la literatura y permiten presentar la gran diversidad de operaciones unitarias que deben ser consideradas en las bioseparaciones (Ladish y
Kolmann, 1992). La insulina es una hormona pancretica que ha sido utilizada en el tratamiento de la diabetes tipo I desde principios del siglo pasado. La
10
Concentracin
Purificacin
Acabado
Mtodo (Operacin)
Filtracin
Centrifugacin
Rompimiento celular
Extraccin
Adsorcin
Destilacin
Cromatografa
Precipitacin
Ultrafiltracin
smosis inversa
Electroforesis
Dilisis
Electrodilisis
Cristalizacin
Secado
Propiedad
Tamao
Tamao, densidad
Estructura celular
Distribucin entre fases
Sorcin superficial
Presin de vapor
Depende de fase estacionaria
Solubilidad
Tamao molecular
Difusividad y solubilidad
Carga elctrica y movilidad
Difusividad
Carga elctrica y movilidad
Punto de fusin o solubilidad
Temperatura, humedad
insulina est formada por las cadena peptidicas A y B unidas por puentes disulfuro. La cadena A consta de 21 residuos de aminocidos y la cadena B de 30.
La demanda mundial de insulina en el 2006 oscil entre 7,000 y 10,000 kg/ao
y se proyecta que alcanzar entre 15,000 y 20,000 kg/ao para el ao 2012. El
mercado mundial de la insulina se estima en $4,000 millones de dlares y las
principales compaas productoras son Novo Nordisk, Eli Lilly y Sanofi Aventis.
(Ainsworth, 2005).
Al menos tres tecnologas han sido desarrolladas para producir insulina
basadas en bioprocesos con clulas recombinantes. El Mtodo de las dos cadenas fue desarrollado por la compaia Genetech y escalado por Eli Lilly. En
este mtodo las cadenas A y B de la insulina se producen en E. coli por separado
y posteriormente se fusionan para formar la insulina recombinante. El Mtodo
de la proinsulina intracelular ha sido comercializado por Eli Lilly y se basa en
la produccin en E. coli de las cadenas A y B fusionadas formando un complejo
llamado proinsulina que una vez procesado da lugar a la insulina recombinante.
El Mtodo de la proinsulina extracelular fue desarrollado por Novo Nordisk y
se basa en la produccin en S. cerevisiae de las cadenas A y B fusionadas formando un precursor que es excretado por la clula y posteriormente procesado
para obtener insulina recombinante.
Mtodo de la proinsulina intracelular
En la Figura 1.2 se presentan los principales pasos para la produccin de
insulina por el Mtodo de la proinsulina intracelular. Las clulas de E. coli sobreproducen cuerpos de inclusin (CI) formados por el complejo Trp-LE-Metproinsulina (preproinsulina). Trp-LE-Met es una seal peptdica de 121 residuos
11
Figura 1.2: Los principales pasos para la produccin de insulina por el "Mtodo
de la proinsulina intracelular"se basan en la obtencin de: 1) E. coli por cosecha,
2) CI por rompimiento celular, 3) preproinsulina por solubilizacin de los CI,
4) proinsulina por rompimiento con CNBr, 5) proinsulina-SSO3 por sulfitolisis
oxidativa y 6) insulina por accin enzimtica.
En la Figura 1.3 se presenta el diagrama de flujo del bioproceso para obtencin de insulina mediante el Mtodo de la proinsulina intracelular. El diagrama completo consta de las operaciones previas y las operaciones posteriores o
bioseparaciones.
12
Figura 1.3: Diagrama de flujo de un proceso para la produccin de insulina recombinante humana (biosinttica). Adaptada de Heinzle et al., 2006.
Reproducida
dos.
con
el p erm iso
13
con amonaco, para posteriormente esterilizarse por filtracin en el equipo AF101.Tanto el medio como la mezcla aire amonaco se alimentan al fermentador
V-102. Este fermentador es inoculado mediante un tren de preparacin de inculo de dos pasos (no se muestra). Al final de la fermentacin se obtiene en el
biorreactor un caldo celular de E. coli conteniendo los CI formados por TrpLE-Met-proinsulina, que es bombeado a un tanque de almacenamiento donde
se mezcla con una solucin del cido etilendiaminotetraactico (EDTA).
Bioseparaciones
Las bioseparaciones para la produccin de insulina por el mtodo de la proinsulina intracelular, constan de las etapas de recuperacin, concentracin, purificacin y acabado.
Recuperacin
Cosecha celular El primer paso de la ruta de bioseparacin consiste en
la recuperacin de las clulas por centrifugacin. El caldo concentrado se enva
a un tanque de almacenamiento V-106 que es la interfase entre las operaciones
previas y las bioseparaciones. Este paso se realiza por medio de 3 centrfugas de
disco operando en paralelo DS-101 (slo se muestra una en el diagrama), bajo el
procedimiento 9 (P-9). El lodo recuperado se diluye con una solucin de EDTA
en buffer TRIS en el tanque de mezclado V-109 para facilitar la separacin de
los CI de los restos celulares.
Rompimiento celular y recuperacin de CI En este caso, el producto
es intracelular y se requiere el rompimiento de las clulas por medio de homogeneizadores de alta presin HG-101 para liberar los CI. El homogeneizado
obtenido es centrifugado para recuperar los CI, utilizando las mismas centrfugas
DS-101 bajo el procedimiento 13 (P-13). Los CI se recuperan en la fase pesada
y la mayora de los restos celulares quedan en la fase ligera, debido a la mayor
densidad y tamao de los CI. La fase pesada es mezclada con una solucin del
detergente Triton-X100 y recentrifugada en las centrfugas DS-101. Este lavado
facilita la separacin de los CI de protenas solubles y restos celulares.
Solubilizacin de CI La suspensin que contiene los CI se transfiere a
un reactor recubierto de vidrio V-103, donde se hace reaccionar con urea y
2-mercaptoetanol. La urea es un agente caotrpico que disuelve las protenas
desnaturalizadas de los CI y el 2-mercaptoetanol es un agente que reduce los
enlaces disulfuro. Al final de la reaccin de solubilizacin, se reemplaza la urea y
el 2-mercaptoetanol por agua para inyeccin (API) y se concentra la solucin en
la unidad de diafiltracin DF-101. Las partculas finas remanentes se eliminan
en el filtro DE-101 para evitar problemas en los equipos de cromatografa.
Reacciones
14
Rompimiento con CNBr La protena quimrica Trp-LE-Met-proinsulina es fragmentada utilizando bromuro de ciangeno (CNBr) en una solucin de
cido frmico en el reactor V-103, obtenindose la proinsulina desnaturalizada y
la secuencia Trp-LE-Met. La proinsulina se obtiene intacta ya que no contiene
residuos de metionina ni triptfano que son los sitios donde hidroliza el CNBr.
Al final de esta reaccin, el cido frmico, el CNBr que no reaccion y el gas
cianuro producido se eliminan en un evaporador rotatorio al vaco CSP-101. El
gas cianuro es txico y es necesario eliminarlo en un adsorbedor con una solucin
de hipoclorito.
Sulfitolisis La sulfitolisis de la proinsulina desnaturalizada se efecta en
el reactor V-105, adicionando hidrocloruro de guanidina (GuHCl), bicarbonato de amonio (NH4 HCO3 ), sulfito de sodio (Na2 SO3 ) y tetrationato de sodio
(Na2 S4 O6 ). Esta operacin se utiliza para desdoblar la proinsulina, romper los
enlaces disulfuros y adicionar grupos sulfito (SO2
3 ) a los residuos de azufre
de las cistenas. Este paso es necesario debido a que la proinsulina puede no
estar correctamente plegada desde su sntesis o porque el tratamiento con CNBr
rompe enlaces disulfuro existentes. El GuHCl previene el replegamiento de la
molcula y el entreplegamiento entre distintas molculas. Al final de la sulfitolisis
la solucin es diafiltrada con API en la unidad DF-101.
Concentracin
Cromatografa de intercambio inico La proinsulina (S-SO3 ) obtenida
en el paso anterior, se hace pasar por tres columnas de intercambio catinico de
S-sefarosa (sulfopropil) C-101operando en paralelo. En la elucin de la columna
se utiliza una solucin de urea para prevenir el replegamiento. La operacin
permite concentrar la solucin y eliminar protenas contaminantes.
Replegamiento Esta operacin permite la remocin de los grupos sulfito
(SO2
3 ), la formacin de los enlaces disulfuro y el plegamiento correcto de la
proinsulina en su forma nativa. Se realiza en el reactor V-107 e involucra una
reduccin con una solucin diluida mercaptoetanol (MrEtOH) que facilita la
formacin de los enlaces disulfuro y evita entre-plegamiento. Al final del paso
de replegamiento el MrEtOH se sustituye por API y se concentra la solucin en
la unidad de diafiltracin DF-102. La solucin de proinsulina obtenida se hace
pasar por una columna de cromatografa de interaccin hidroffica C-102 (HIC
de sus siglas en ingls), para eliminar gran parte de las protenas contaminantes.
Conversin enzimtica La remocin de la cadena C de la proinsulina
que conecta las cadenas A y B, se realiza enzimticamente utilizando tripsina
y carboxipeptidasa B en el reactor V-108. La tripsina rompe en el extremo
carboxi entre residuos lisina y arginina. La carboxipeptidasa B remueve grupos
aminocidos terminales. La solucin obtenida se lava con API y se concentra 4
veces en la unidad de diafiltracin DF-102.
15
Purificacin
Cromatografa de intercambio inico La insulina se purifica mediante
una secuencia cromatogrfica multimodal basada en diferencias de carga, hidrofobicidad y tamao entre la insulina y sus contaminantes. El primer paso de
purificacin de la solucin que contiene la insulina se realiza en una columnas
de intercambio catinico de S-sefarosa C-103. En este paso se elimina gran parte
de la proinsulina no convertida y de las protenas contaminantes. Al final de la
operacin se lava la solucin para eliminar el buffer de elucin con API y se
concentra la solucin dos veces en la unidad de diafiltracin DF-103.
Cromatografa de fase reversa La purificacin contina utilizando la
columna C-104 de cromatografa de alta resolucin de fase reversa (RP-HPLC)
de cido fenil bornico (PBA). Mediante la operacin se logra eliminar las diversas proinsulinas y el resto de las protenas contaminantes. La solucin obtenida
se lava con API y se concentra 2 veces en la unidad de diafiltracin DF-103.
Cromatografa de filtracin en gel La purificacin se completa en una
columna de filtracin en gel C-105 en donde la insulina se obtiene prcticamente
pura. Al final de la operacin la solucin se lava con API y se concentra 10 veces
en la unidad de diafiltracin DF-104.
Acabado
Cristalizacin La solucin obtenida se alimenta a un cristalizador enchaquetado V-111, donde se mezcla con acetato de amonio (CH3 -COO-NH4 )
y cloruro de cinc (ZnCl2 ) . La insulina cristaliza como Zn2 -Insulina6 . Al final
de la cristalizacin, los cristales son recuperados en una centrfuga de canasta
BCF-101.
Secado Finalmente, los cristales se secan en el liofilizador FDR-101. El
rendimiento global del bioproceso es del 32 % y la pureza de la insulina obtenida
vara entre 99.5 a 99.9 %.
1.3.3.
16
Rendimiento
Las operaciones de bioseparacin para un proceso deben seleccionarse cuidadosamente con el fin de que el costo sea mnimo. Es decir, si el rendimiento por
paso es bajo y se requieren varias pasos, puede tenerse un bioproceso no viable
econmicamente debido a su an ms bajo rendimiento global. El rendimiento
est dado por:
Rendimiento =
(1.1)
(1.2)
17
cantidad de producto
cantidad total
(1.3)
Actividad especfica
Una medida de la pureza de un producto es la actividad especfica que est
dada por:
Actividad especfica =
(1.4)
18
con
el
permiso
reservados.
Paso
Romp. celular
Precipitacin
Inter. inico
Cromat. gel
Protena
total (g)
12.000
1.800
0.240
0.036
Enzima
total (g)
0.080
0.060
0.048
0.036
Fraccin
enzima 103
6.667
33.333
200.000
1000.000
19
Figura 1.6: Proceso hipottico de cuatro pasos para la purificacin de una enzima.
Paso
Romp. celular
Precipitacin
Inter. inico
Cromat. gel
Prot.
tot. (g)
Enzima
tot. (g)
12.000
1.800
0.240
0.036
0.080
0.060
0.048
0.036
Fraccin
enz. 103
6.667
33.333
200.000
1000.000
Factor de
purific.
1
5
30
150
% Rendimiento
Por etapa Global
100
75
80
75
100
75
60
45
20
GMP
La obtencin de un producto biotecnolgico debe realizarse conforme a las
prcticas de buena manufactura para la industria (GMP de sus siglas en ingls),
para los mtodos, instalaciones y controles utilizados para la fabricacin, procesamiento, empaque o manejo de una sustancia, para asegurar que sta cumpla
con los requerimientos de accin segura, y que presente la identidad y fuerza,
y cumpla con las caractersticas de calidad y pureza que pretende o represente
tener (L K Biosciences, 2009).
Todos los procedimientos deben mantenerse dentro de los lmites especificados en los reportes de validacin de la empresa, para poder demostrar la
reproducibilidad de la operacin y la calidad del producto final. En el contexto
de la bioseparaciones, los procesos de validacin comprenden todos los pasos
crticos del proceso, especialmente las operaciones con membranas y las operaciones cromatogrficas, particularmente las empleadas para remover bacterias y
virus contaminantes (Kalyanpur, 2002).
Instalaciones
Debido a que la mayora de los bioprocesos requieren control microbiolgico,
las instalaciones deben ser diseadas bajo las normas apropiadas (HVAC), con
gradientes positivos de presin de aire y entradas seguras para el personal. Las
operaciones secuenciales deben estar prximas una a la otra (proximidades de
proceso) para minimizar tiempos y costos. Es recomendable la segregacin de las
etapas del bioproceso para prevenir la contaminacin. El grado de segregacin
depende del nmero de productos de la planta.
1.4.
21
1.5.
22
1.5.1.
1.5.2.
Diseo Interior
DESCRIPCIN
Anlisis ingenieril: escalabilidad, costos, rendimiento,
facilidad de implementacin, robustez
Descripcin y status del banco de clulas
Lista y justificacin
Diagrama y plan de muestreo
Documentacin de corridas y protocolo
Pureza, composicin, justificacin y almacenamiento
Formulacin, justificacin y almacenamiento.
Lista de anlisis de control
Especificaciones, criterios de aceptacin y manual
Demostracin de la aplicabilidad de los mtodos
Rangos aceptables probados y parmetros crticos
Datos de varios lotes de laboratorio
1.6.
23
Tendencias en Bioseparaciones
24
1.7. SUMARIO
25
1.7.
Sumario
Los procesos de bioseparacin involucran operaciones de recuperacin, concentracin, purificacin y acabado de productos provenientes del biorreactor.
Las bioseparaciones comprenden todos los tratamientos que requiere el caldo de
cultivo para obtener un producto biotecnolgico en las condiciones de pureza
y actividad requeridas. La sustentabilidad de los procesos biotecnolgicos depende en gran medida de las operaciones de bioseparacin que involucran, de tal
manera que la correcta seleccin y diseo de estas operaciones tiene un fuerte
impacto en el xito del proceso.
26
1.8.
Problemas
Paso
Rompimiento
Ads/Des (1)
Ads/Des (2)
Actividad Total
(Unidades)
6,860
6,800
5,380
Protena Total
(mg)
76,200
2,200
267
A Esp.
F Purif.
Rend.
Conc.
Prot.
Act.
Act.
Act.
prot.
total
enzim.
total
esp.
mg
U/ml
U/mg
M aterial
ml
mg/ml
Extracto
1500
12.0
20,000
1er. paso
550
11.0
16,940
2do paso
125
4.5
14,387
Rend.
Etapa
Total
Fac.
purif.
1.8. PROBLEMAS
27
pero mucho ms grandes que las protenas. Su peso molecular es de 3,000 kDa
y a un pH = 8.0 su carga externa es muy negativa debido a los grupos fosfatos.
Para la produccin del plsmido se cuenta con los siguientes equipos:
a) Una columna de inercambio catinico.
b) Una columna de intercambio aninico.
c) Una centrfuga para cosechar clulas.
d) Una columna cromatogrfica de SEC que retiene molculas de peso molecular menor a 100 kDa.
e) Un equipo de choque osmtico para romper clulas.
f) Una unidad de ultrafiltracin.
Se pide: Disear un esquema de bioseparacin del plsmido.
1.6 Rendimiento. En una operacin de ultrafiltracin/diafiltracin se
procesan 120 L de una solucin eluda de una columna de Q Sefarosa, que
tiene una concentracin de protena de 1.9 mg/mL. La solucin concentrada
(retenido) ocupa un volumen de 30 L y tiene una concentracin de 7.4 mg/mL.
Se pide: Calcular el rendimiento de la etapa.
Resp. 97 %
28
1.9.
Bibliografa
1.9. BIBLIOGRAFA
29
Hearn, M.T.; Anspach, B. 1990. Chemical, physical and biochemical concepts in isolation and purification of proteins. En: Separations Processes
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Biotechnol. 31, 893903.
Woodley, J.M.; Bisschops, M.; Straathof A. J.J.; Ottens, M. 2008. Future
directions for in-situ product removal. J. Chem. Technol. Biotechnol. 86,
121123.
Captulo 2
Introduccin
El trabajo que se realiza para seleccionar la secuencia de operaciones (diagrama de flujo) de un bioproceso para transformar una serie de materias primas
en productos, se llama sntesis de proceso. El diagrama de flujo generalmente
se obtiene combinando el conocimiento fundamental de cada operacin, plasmado en modelos y simulacin, con experimentos a nivel laboratorio, cuidando
de utilizar operaciones escalables y reactivos que puedan ser utilizados comercialmente. Actualmente, es necesario disear los bioprocesos bajo criterios de
sustentabilidad econmica, ecolgica y social, esto estimula el xito del bioprocesos en el largo plazo y ayuda a cumplir con las regulaciones establecidas y
futuras.
En este captulo, en la seccin 2.2 se presenta la metodologa general del
diseo de bioprocesos y los principales aspectos tcnicos y normativos a considerar en este tipo de estudios. Los equipos ms utilizados para realizar dichas
operaciones se describen en la seccin 2.3. Las metodologas utilizadas para la
seleccin apropiada de la secuencia de bioseparaciones de un bioproceso y su
evaluacin se establecen en la seccin 2.4.
2.2.
Fundamentos
El diseo de un proceso comprende todo el trabajo conceptual que es necesario realizar antes de construir una planta productiva. Para desarrollar un bioproceso eficientemente es necesario seleccionar las operaciones ms apropiadas y
combinarlas de manera lgica para obtener el producto bajo las especificaciones
necesarias, en un mnimo de pasos (Nfor et al., 2008). Esta seccin trata de dos
aspectos del diseo de los bioprocesos:
El enfoque para el diseo.
Consideraciones tcnicas de diseo.
32
2.2.1.
Enfoque de Diseo
2.2.2.
En el diseo de un bioproceso es necesario considerar las caractersticas tcnicas bsicas del mismo como: a) la secuencia de operaciones unitarias del bioproceso, b) la escala del bioproceso, c) el nmero de etapas por operacin unitaria
y d) los procesos unitarios.
2.2. FUNDAMENTOS
33
Lmite comercial
por operacin simple
Sin lmite
Sin lmite
10-70 106 kg/ao
Sin lmite
0.45 106 kg/ao flujo de agua por mdulo,
con varios mdulos por unidad
0.45 106 kg/ao deflujo de agua por mdulo,
con varios mdulos por unidad
450 106 kg/ao de flujo de agua
0.45 106 kg/ao de flujo de agua
1000 kg/ao de producto
0.99 106 kg/ao de lquido
100 kg/ao de producto
34
Cada operacin de separacin tiene en s misma una determinada confiabilidad que es producto de la experiencia y conocimiento de la misma. As, se tiene
que la destilacin es la operacin ms confiable de los procesos de separacin
por el conocimiento que de ella se tiene. La electroforesis, en cambio, es una
operacin que se realiza a pequea escala, entonces la nica forma de tener
confiabilidad a gran escala es usando mltiples unidades en arreglo paralelo.
Debido a consideraciones de confiabilidad del diseo, puede ser necesaria
una planta piloto para probar la operacin integrada del bioproceso. En tal
caso, todas las operaciones deben ser incluidas en la planta piloto an cuando
no se requieran pruebas individuales de confiabilidad de cada una de ellas.
Nmero de etapas por operacin unitaria
Otra variable importante en la seleccin de un proceso de bioseparacin, es
el nmero de etapas de contacto que se realizan por operacin. En la mayora de
los casos una operacin de una sola etapa es ms econmica que una operacin
de etapas mltiples. Las operaciones de bioseparacin tienen diferente habilidad
para realizar una separacin en una sola etapa. Por ejemplo, la destilacin es una
operacin capaz de separar una mezcla binaria en una sola columna, siempre y
cuando no haya formacin de mezclas azeotrpicas entre los componentes que
sern separados. La extraccin requiere de al menos dos etapas de contacto
para separar un flujo de alimentacin en dos corrientes y obtener el producto
en condiciones aceptables.
Tericamente la ultrafiltracin puede separar dos solutos de alto peso molecular si la diferencia en tamao molecular es del orden de 10; en caso de que esto
no sea as, la separacin requiere varias etapas. En el caso de las operaciones de
electroforesis, cromatografa, y la filtracin en gel, dado que separan el producto
por dilucin, requieren etapas de concentracin posteriores.
Procesos unitarios
Un proceso unitario es el conjunto de operaciones que se realizan secuencialmente en un equipo. Por ejemplo, la adsorcin se realiza mediante un proceso
unitario que consiste en 4 operaciones: la adsorcin, el lavado, la elucin y la
regeneracin.
Ejemplo 2.1. Enfoque en el escalamiento
En el desarrollo de un bioproceso se estima un volumen de lecho (CV) de
una columna cromatogrfica a escala industrial de CV = 820 L. La elucin de
la columna se realizar con 2 CV de buffer 1.0 M de (NH4 )2 SO4 . Por cada lote
de fermentacin la columna se operar 5 ciclos y se producirn 40 lotes por ao.
Se pide calcular:
a) El volumen de buffer de elucin requerido anualmente.
b) La masa de sal requerida anualmente.
c) El ahorro volumtrico anual en buffer si en el desarrollo del bioproceso se
logra una diminucin del 10 % en el volumen de elucin.
2.3. EQUIPO
35
CV
Ciclo
Lote
L
2
5
40
= 328 103 L
CV
Ciclo
Lote
ao
b)
Masa de sal = 328 103 L 1.0
mol
g
kg
132.14
= 43, 342 kg
L
mol 103 g
c)
3
2 1.8
2
= 32.8 103 L
d)
mol
g
kg
132.14
3 = 35, 107 kg
L
mol 10 g
2.3.
Equipo
2.3.1.
Recuperacin
36
Rompimiento celular
En esta etapa los equipos que ms se manejan son los homogeneizadores y
los molinos de perlas. La lisis alcalina en tanques agitados o sistemas tubulares
ha sido considerada en varios desarrollos.
2.3.2.
Concentracin
En la concentracin del producto se emplean extractores que pueden funcionar en forma continua o intermitente, as como tambin lechos empacados
con diversos tipos de adsorbentes. La precipitacin con sales o solventes en tanques agitados tambin es empleada en este nivel. Los sistemas de ultrafiltracin
y dilisis participan cada vez ms en estas etapas.
2.3.3.
Purificacin
2.3.4.
Acabado
2.4.
Diseo
El diseo de un bioproceso comprende diversas actividades basadas en la experiencia, la teora y el apoyo computacional disponible. Entre estas actividades
podemos destacar las siguientes:
Sntesis: establecimiento de las operaciones del proceso o diagrama de flujo.
Anlisis: modelacin y establecimiento de los valores de las variables del proceso.
Evaluacin: econmica, ambiental y social.
2.4.1.
2.4. DISEO
37
38
Este tipo de reglas son utilizadas conjuntamente con otras an ms especficas, en el desarrollo de bases de conocimientos para sistemas expertos
(Prokopakis y Asenjo, 1990).
Aproximacin heurstica para la seleccin de un proceso de bioseparacin.
Se presenta en esta seccin una aproximacin heurstica de la sntesis de un
proceso de bioseparacin de materiales biolgicos tpico (Petrides et al., 1989).
El primer paso en la sntesis de un proceso, consiste en desarrollar un diagrama
de bloques de sus principales etapas. Posteriormente, se seleccionan para cada
etapa las operaciones alternativas posibles. El desarrollo del diagrama de bloques
est basado en la estructura general que se presenta en la Figura 2.2. Para
cada tipo de producto (intracelular o extracelular) existen varias rutas posibles.
La seleccin de la ruta y la operacin especfica en cada etapa se basa en las
propiedades del producto, las impurezas y el tipo de clula; as como en las cinco
reglas heursticas descritas anteriormente.
Etapa de recuperacin : Productos intracelulares En el desarrollo de
un diagrama de bloques para un nuevo bioproceso, es necesario distinguir entre
productos extracelulares e intracelulares. El procesamiento de los productos
extracelulares es comparativamente ms fcil de realizar que la de los productos
intracelulares. En el caso de los productos intracelulares, las operaciones que se
utilizan son las siguientes:
Cosecha de clulas El primer paso en un proceso para la recuperacin
de productos intracelulares es la cosecha de clulas. Remover primero el lquido
extracelular, est en completa concordancia con la primera regla heurstica:
remover primero la impureza ms abundante. Como se establece en la Figura
2.2, la centrifugacin y la filtracin por membrana son las nicas tcnicas usadas
para cosecha de clulas a gran escala. La centrifugacin tiene ventajas para
microorganismos grandes (dimetro mayor que 2 m y densidad mayor que
1, 030 kg/m3 como las levaduras).
2.4. DISEO
39
Figura 2.2: Diagrama de bloques general de un proceso de bioseparacin con las etapas caractersticas. Fuente: Petrides et al., 1989.
c
Reproducida con el permiso de Am erican Institute of Chem ical Engineers. Copyright 1989
AIChE.
Todos los derechos reservados.
40
2.4. DISEO
41
42
2.4. DISEO
43
2.4.2.
44
Evaluacin econmica
El anlisis del bioproceso desde el punto de vista econmico comprende actividades como: a) el anlisis del mercado y el establecimiento de las especificaciones del producto y b) la evaluacin econmica del bioproceso.
Mercado y especificacin del producto El mercado es un factor muy
importante para el establecimiento de un bioproceso, ya que determina el precio
del producto (o la necesidad de su produccin) y el volumen de la demanda.
Es obvio que entre mayor sea el precio del producto, mayor es el ingreso esperado por ventas. La demanda y la participacin esperada sirven de base para
determinar el volumen de produccin. Uno de los objetivos cuando se disea
un bioproceso es maximizar la productividad (kg/L-ao) del producto en el
fermentador y el porcentaje de rendimiento global en las operaciones de bioseparacin, ya que esto minimiza el volumen de produccin (VPrd), que se puede
expresar como:
kg
[Participacin ( %)]
Demanda
ao
VPrd =
kg
Productividad
[Rendimiento global ( %)]
L ao
(2.1)
Tabla 2.2: Influencia de la demanda del mercado en el precio del producto. Datos
de USA.
Compaa
GENENTECH
Diversas
Producto
t-PA (Activasa)
rBST
$/dosis
$ 2,000.00
$
0.50
No. dosis
150,000
5 108
Masa
15 kg
50 ton
Actualmente varios productos biotecnolgicos modernos estn libres de competencia, pero existe una tendencia hacia un incremento en la competitividad
2.4. DISEO
45
46
Figura 2.4: Solucin Ejemplo 2.2. Variacin del volumen de fermentacin con la
productividad y el rendimiento.
Economa del bioproceso La evaluacin econmica del bioproceso es una
herramienta que involucra el anlisis de los ingresos esperados, los costos de
adquisicin del equipo, la inversin total de capital, el costo anual de operacin,
el flujo de efectivo y la rentabilidad del proceso (Datar y Rosn, 1990).
Ingresos anuales Los ingresos anuales esperados (I) de un proyecto, se
obtienen de multiplicar del precio unitario del producto (P ) por las unidades de
producto(s) vendidas anualmente (X) , es decir:
I = PX
(2.2)
Anlisis de costos Una vez que ha sido definido el objetivo de la bioseparacin, esto es, que se ha identificado el producto que se desea obtener y se
ha establecido el bioproceso, se deben estimar los costos asociados al mismo. En
la Figura 2.5 se presenta un enfoque para la estimacin de costos basado en el
costo de adquisicin del equipo.
Costo de adquisicin de equipo. Una vez definido el diagrama de flujo
propuesto y el volumen de producto a producir, se dimensionan los equipos, se
estima su costo y se calcula el costo de adquisicin del equipo (P C). El costo
de adquisicin de un equipo representa el desembolso para adquirirlo y ponerlo
en condiciones de ser utilizado en la actividad. ste incluye la compra y dems
erogaciones necesarias, como fletes, seguros, honorarios de aduana, trmites de
registro en el caso de ser necesario, la construccin de plataformas, el montaje,
la puesta en operacin, los ensayos de puesta en marcha, el entrenamiento del
2.4. DISEO
47
Figura 2.5: Pasos para la estimacin del capital de inversin y los costos de
operacin de un bioproceso.
personal, entre otros. Puede incluirse tambin un estimado del costo de equipo
perifrico necesario, no incluido en el diagrama de flujo. Como el PC es la base
de la estimacin del capital, la precisin del clculo depender en gran medida
de este rubro. Las cotizaciones de los fabricantes y los datos de la literatura son
las principales fuentes de informacin.
Inversin total de capital. A partir del costo total de adquisicin del
equipo, mediante el uso de multiplicadores se estima el monto de la inversin
total de capital (T CI). En la Tabla 2.3 se presentan los rubros que integran la
T CI y algunos valores tpicos de los multiplicadores utilizados.
(2.3)
La inversin fija directa est relacionada con los desembolsos para construir
la planta. El capital de trabajo es la inversin adicional necesaria para desa-
48
2.4. DISEO
49
Rubro
Clculo
Monto
Costos directos totales de planta (T P DC)
Adquisicin de equipo
1.00 21, 400
$21, 400
Instalacin de equipo
0.50 21, 400
10, 700
Tubera
0.40 21, 400
8, 560
Instrumentacin
0.35 21, 400
7, 490
Aislamiento
0.03 21, 400
642
Electricidad
0.15 21, 400
3, 210
Edificios
0.45 21, 400
9, 630
Acondicionamiento
0.15 21, 400
3, 210
Servicios
0.50 21, 400
10, 700
T P DC
3.53 21, 400
75, 542
Costos indirectos totales de planta (T P IC)
Ingeniera
0.25 75, 542
18, 886
Construccin
0.33 75, 542
24, 929
T P IC
0.58 75, 542
43, 814
Costo total de planta (T P C)
TPC
T P DC + T P IC
119, 356
Otras inversiones (AC)
Consultoras
0.05 119, 356
5, 968
Contingencias
0.10 119, 356
11, 936
AC
0.15 119, 356
17, 904
Inversin fija directa (DF C)
DF C
T P C + AC $137, 260
Utilizando la ecuacin (2.3) se tiene:
T CI = $137, 260 + $3, 294 + $30, 654 = $171 , 208
Costo anual de operacin. El costo de operacin o fabricacin est integrado por todos los costos para operar la planta y recobrar la inversin de
capital. Como se muestra en la Tabla 2.4, el costo anual de produccin se divide comnmente en dos partes: costos de fabricacin y gastos generales. En los
costos de fabricacin se ubican los costos de operacin directos, los costos fijos
y la parte proporcional de los gastos generales de la planta.
Dentro de los costos de operacin directos se puede resaltar los costos de las
materias primas que son consumidas directamente en el proceso de produccin
del producto o que son usadas en la recuperacin del mismo, debido a que stas
constituyen la mayor parte de estos costos. Los costos de las materias primas
son ms relevantes en sistemas de produccin basados en procesos biolgicos
que en plantas qumicas convencionales. En los primeros las materias primas
pueden representar del 30 al 80 % del costo de produccin, mientras que en los
convencionales slo representan del 10 al 50 % de ese costo (Kalk y Langlykke,
1986).
50
2.4. DISEO
51
Utilidad bruta
100
Ingresos
(2.4)
52
Flujo de efectivo
100
(2.5)
Inversin total
Periodo de retorno. Corresponde al periodo de tiempo necesario para que
el flujo de efectivo cubra el monto total de la inversin. Es una medida del
tiempo necesario para recuperar la inversin. Para caso particular que el flujo
de efectivo anual sea igual a travs de los aos, se tiene:
ROI =
Inversin total
(2.6)
Flujo de efectivo
Ejemplo 2.4. Rentabilidad de un proceso para la produccin de
MAbs.
Se desea producir MAbs y se cuenta con los siguientes datos de mercado y
de produccin:
Periodo de retorno =
Concepto
Precio
Dosis
Demanda
Conc. fermentador
Rendimiento
Ciclo
Ao
Mercado
Produccin
Monto
$200, 000/kg
1.0 g/dosis
1, 555, 260 dosis/ao
1.992 g/L
63.5 %
84 h
330 das
g
dosis
kg
kg
1, 555, 260
3 = 1, 555.26
dosis
ao
10 g
ao
kg
ao
g
kg
1.992
0.635
L 1000 g
= 1.23 106
L
ao
ao 84 h
da
1.23 106
Este volumen de 13, 045 L/ciclo puede ser manejado por un solo fermentador.
Si se considera el volumen de fermentacin como el 70 % del volumen total del
fermentador, entonces el volumen del fermentador seleccionado Vf es:
Vf = 20, 000 L
2.4. DISEO
53
Considerando este fermentador se realizan las siguientes estimaciones de costos (miles dlares).
Inversin total de capital.
T CI = $171 , 208
Costo anual de operacin (miles).
Costos de operacin directos
Materias primas y suministros
materia prima primaria
consumibles
laboratorio
Mano de obra y supervisin
Servicios
luz, agua, electricidad
tratamiento de desechos
Costos Fijos
depreciacin
impuestos, seguros y renta
Total
$16, 524
22, 756
9, 772
19, 544
46
82
13, 039
12, 148
$93, 911
$200, 000
kg
= $311, 052
ao
kg
$311, 052
93, 911
217, 141
86, 856
130, 285
13, 039
$143, 324
54
$217, 141
100 = 70 %
$311, 052
$143, 324
100 = 83.7 %
$171 , 208
$171, 208
= 1.2 aos
$143, 324
2.4. DISEO
55
Aspecto
Salud y seguridad
Calidad de las
condiciones de trabajo
Empleo
Educacin y entrenamiento
Manejo del conocimiento
Potencial de innovacin
Aceptacin y beneficio
social del producto
Dilogo social
Indicadores
Desarrollo tecnolgico Aplicacin de la tecnologa
- Grupos de riesgo
- Riesgo esperado
- Factores de riesgo
- Sustancias txicas
- Pruebas en voluntarios
- Mediciones de salud
- Tiempo de trabajo
- Tiempo de trabajo esperado
- Participacin de mujeres - Participacin esperada
- Condiciones de trabajo
- Medidas para mejorar stas
- Estabilidad
- Estabilidad esperada
- Regiones de creacin
- Regiones posibles
- Continuidad
- Efecto en el mercado laboral
- reas de entrenamiento
- Planeacin
- Manejo de recursos
- Necesidades
- Calidad del intercambio
- Planeacin
- Sistemas de informacin
- Planeacin
- Potencial comercial
- Grado proyectado
- Contribucin cientfica
- Penetracin de mercado
- Patentes
- Nmero y tipos
- Participacin de clientes - Aceptacin del producto
- Uso de Ing. Gentica
- Planeacin
- Beneficio social
- Contribucin
- Reportes voluntarios
- Canales de informacin
- Comunidad local
- Comunicacin planeada
- Participacin poltica
- Promocin del dilogo
56
Los aspectos que se consideran son: salud y seguridad, calidad de las condiciones de trabajo, empleo, educacin y entrenamiento, manejo del conocimiento,
potencial de innovacin, aceptacin y beneficio social del producto, y dilogo
social. Para cada aspecto se han identificado 8 indicadores (en la Tabla 2.5 slo
aparecen algunos de stos) que cubren dos niveles de evaluacin: a. desarrollo
tecnolgico y b. aplicacin de la tecnologa. Esta distincin se ha hecho debido a
que las condiciones en que se desarrolla un bioproceso pueden ser muy diferentes
a las condiciones de su aplicacin. A cada indicador se le asigna una puntuacin
mxima de 3 puntos, de tal manera que cada nivel de evaluacin puede alcanzar
una puntuacin mxima de 96 puntos (8 aspectos 4 indicadores 3 puntos).
Este mtodo sencillo permite evaluar la sustentabilidad social de un bioproceso
y puede ser adaptado a diferentes contextos.
2.5.
Sumario
2.6. PROBLEMAS
2.6.
57
Problemas
(A) Mercado
Produccin
(B) Costos anuales
Ao 1
Aos 2-10
(C) Depreciacin
(D) Inversin fija directa y de arranque
(E) Capital de trabajo
(F) ISR
1, 000 kg/ao
Miles
$34, 877.00
$31, 525.00
$2, 766.00
$30, 468.00
$2, 742.00
45 %
Se pide estimar:
a) El precio de venta para obtener un retorno sobre la inversin (ROI) del
40 %.
b) El periodo de retorno.
Resp. a) $54, 000/kg
2.3.Comparacin de esquemas de bioprocesos. Una protena puede ser
purificada por afinidad, mediante los siguientes 2 enfoques:
a) La protena se produce fusionada a una seal peptdica y a una cola
que permiten que la protena sea excretada al medio de cultivo y pueda ser
eficientemente purificada por afinidad. Despus de la purificacin la protena
requiere de un paso enzimtico para eliminar la cola.
b) La protena se produce en forma convencional y se purifica mediante
afinidad con anticuerpos monoclonales como ligandos.
Se pide: Desarrollar y comparar los diagramas de flujo de los dos enfoques.
2.4. Esquemas de produccin en animales y plantas. Actualmente
existe un gran inters en la produccin de protenas y vacunas tanto en animales como en plantas, dado que ofrecen ventajas como mayor facilidad de la
purificacin respecto a sistemas bacterianos.
Se pide: Desarrollar y comparar los diagramas de flujo para la produccin
de una protena a partir de leche de cabra y de plantas de tabaco transgnicas.
Determine la informacin necesaria para realizar la evaluacin del mismo.
2.5. Efecto de la concentracin de los caldos sobre la escala de
produccin. Una planta industrial con un volumen de produccin V P rd (L),
58
2.6. PROBLEMAS
59
0.0
500
1.0
1.5
8.0
1800.0
7.0
60
Se pide:
a) Establecer la secuencia de las bioseparaciones(1-5) y especificar la composicin de corrientes (A-D) del bioproceso y razonar su respuesta.
b) Si la solucin final de protena MX debe estar a un pH =7.4, se requieren
bioseparaciones adicionales?.
2.8. Secuencia de bioseparacin de un antgeno. Un antgeno de superficie de peso molecular de 100 kDa de un virus es producido en un cultivo
de clulas de ratn recombinantes. Al final de la fermentacin el caldo de cultivo contiene 107 clulas/cm3 y 500 g/cm3 de la protena de inters. El caldo
contiene adems, aproximadamente 900 g/cm3 de protenas contaminantes (no
consumidas como nutrientes o liberadas en la lisis de algunas clulas) y varios
compuestos de bajo peso molecular como aminocidos, vitaminas y sales. La
mayora de las protenas contaminantes tienen un peso molecular mayor a 50
kDa. El producto requiere un alto grado de pureza dado que es para uso humano
en forma inyectable.
En el bioproceso se utilizan las siguientes bioseparaciones unitarias:
a) Una microfiltracin (dimetro de poro 0.2 m)
b) Una columna de intercambio catinico que se opera con un gradiente de
elucin de pH con buffer de acetatos.
c) Una columna cromatogrfica de SEC de rango entre 50 y 150 kDa.
d) Una ultrafiltracin de tamao de corte de 10 kDa.
e) Una columna de intercambio aninico que se eluye con un gradiente salino
de NaCl.
f) Una unidad de diafiltracin para intercambio de buffers.
g) Una columna de slica gel para adsorcin de DNA que es altamente selectiva
h) Uno de los equipos se utiliza ms de una vez.
Los datos de control de calidad del bioproceso sobre la actividad especfica y
la concentracin del producto, as como la concentracin de DNA contaminante,
se presentan en la siguiente tabla:
Paso
1
2
3
4
5
6
7
8
Producto
g/cm3 g/g total
500
0.36
5,000
0.35
9,000
0.50
9,000
0.50
8,000
0.95
1,000
>0.99
800
>0.99
3,000
>0.99
DNA
pg/mg
ND
ND
ND
ND
2
0.1<
0.1<
0.1<
Operacin
2.6. PROBLEMAS
61
2.9. Esquema de bioseparacin de una polimerasa resistente a temperatura. Se va a producir DNA polimerasa que es estable a 90 C y ha sido
clonada en E. coli de Archeabacterium. La E. coli no es termoflica de tal manera que prcticamente todas sus protenas nativas son destruidas si se someten
a un tratamiento a 60 C por 30 min. La polimerasa ser utilizada en un procedimiento de PCR para elaborar un producto de DNA que se va utilizar en un
chip de genes. Por lo tanto, la polimerasa no requiere estar muy pura, pero si
libre de DNA y RNA y enzimas relacionadas con DNA.
Se pide: Proponer un esquema de bioseparacin de la DNA polimerasa.
2.10. Preparacin de soluciones. Una planta prepara lotes de 1000 L de
solucin 2.0M de NaCl. Esta solucin es utilizada para regenerar una columna de
intercambio aninico de 70 L de volumen de operacin, para lo cual se requieren
3 CV de solucin 2.0M de NaCl por cada corrida.
Se pide: Estimar el nmero de corridas que pueden realizarse por cada lote
de solucin preparada.
62
2.7.
Bibliografa
Parte II
65
En esta Parte II del libro se revisan las operaciones de remocin de insolubles
y de ruptura celular que son utilizadas en las primeras etapas de los esquemas
de bioseparacin de acuerdo a las tres primeras reglas heursticas de la seleccin
de un bioproceso. Estas operaciones presentan retos importantes debido a que
deben ser ejecutadas de manera expedita para minimizar prdidas y cumplir
con las normas requeridas (Roush y Lu, 2008).
En la remocin de insolubles de un caldo pueden ser utilizados diversos
tipos de equipos. La seleccin depende de varios factores particularmente del
tipo de material a tratar, as como de la disponibilidad, eficiencia y costo de
los equipos. Los principales componentes insolubles que se consideran en esta
parte son clulas enteras, restos celulares, precipitados y cuerpos de inclusin.
Las operaciones tpicas de remocin de insolubles son: a) la filtracin que es
muy utilizada para la separacin de hongos filamentosos y en la clarificacin
de caldos y b) la centrifugacin que es empleada en la separacin de levaduras,
bacterias y clulas de mamferos. Estas operaciones se tratan en los Captulos 3
y 4, respectivamente.
Cuando el producto de inters es intracelular despus que las clulas han
sido separadas del caldo es necesario romperlas. En el Captulo 5 se presentan
los fundamentos de la ruptura celular, los principales equipos que se emplean
en esta operacin a nivel industrial y las metodologas para su diseo.
Captulo 3
Filtracin
3.1.
Introduccin
3.2.
Fundamentos
La filtracin forma parte de un conjunto de operaciones llamadas Bioseparaciones Slido-Lquido (BSL). Para llevar a cabo un proceso de BSL generalmente
es necesario seleccionar entre una operacin de filtracin y una operacin de sedi-
68
CAPTULO 3. FILTRACIN
3.2.1.
3.2. FUNDAMENTOS
69
disminuir el volumen a manejar, lo que puede reducir los costos del proceso global de separacin slido-lquido. La mayor parte de los slidos es obtenida en la
etapa de separacin. Los slidos recuperados pueden requerir un postratamiento
de lavado o secado de acuerdo con los requerimientos del proceso.
En el diseo y seleccin del bioproceso de BSL es necesario considerar varios
factores de orden tcnico que deben conjuntarse para una adecuada decisin. En
la Tabla 3.1 se presentan algunos de estos factores agrupados de acuerdo a los
requerimientos del proceso, las propiedades del caldo y los equipos disponibles.
Tabla 3.1: Factores para el diseo y seleccin de procesos de BSL.
Requerimientos
del Proceso
Flujo
Intermitente o continuo
% Separacin
Postratamientos
Esterilidad
Propiedades
del Caldo
Tam ao de partcula
Densidad
Viscosidad
Tiemp o sedim entacin
% Slidos
Tip o de torta
Espum eo
Toxicidad
Labilidad
Caractersticas
del Equip o
Capacidad
Interm itente o continuo
Tam ao de partcula
Concentracin m xima
Capacidad de lavado
Esterilidad
Claridad de la descarga
En general, todos los sistemas mecnicos de BSL estn basados en dos principios que dan origen a las operaciones de sedimentacin y filtracin (Svarovsky,
2000). En el proceso de sedimentacin la separacin se basa en una diferencia de
densidad entre la fase slida y la fase lquida. Entre mayor sea esta diferencia la
separacin es ms fcil. Cuando sto no ocurre, la diferencia puede ser aumenta-
70
CAPTULO 3. FILTRACIN
3.2.2.
Las propiedades de los caldos sujetos a BSL pueden ser mejoradas por medio
de pretratamientos fsicos, qumicos o biolgicos con el objeto de facilitar estas
operaciones. A continuacin se describen tres tipos de pretratamientos comnmente empleados en caldos biolgicos.
Pretratamiento trmico
El calentamiento de los caldos permite reducir su viscosidad, su volumen y
romper estructuras gelatinosas que dificultan las operaciones posteriores. En el
3.2. FUNDAMENTOS
71
72
CAPTULO 3. FILTRACIN
3.2. FUNDAMENTOS
73
3.2.3.
kP
"
(3.1)
donde 1 :
: Velocidad superficial de lquido (flujo volumtrico por rea de filtracin).
[L/t].
k: Permeabilidad del lecho.[L2 ].
P : Cada de presin a travs del lecho. [F/L2 ].
": Profundidad del lecho filtrante. [L].
: Viscosidad del fluido. [M/L t].
La velocidad de filtracin puede ser descrita en trminos del volumen de
filtrado y el rea de filtracin (dos parmetros ms fcilmente medibles) como:
1 Las unidades de los miembros de las ecuaciones se presentan en trminos de dimensiones
fundamentales y entre parntesis cuadrados. Las dimensiones fundamentales se representan
como:
F : Fuerza.
M : Masa.
L: Longitud.
t: Tiempo.
o:
Temperatura.
Las unidades bsicas empleadas en la mayor parte del texto corresponden a las del Sistema
Internacional de medidas (SI).
74
CAPTULO 3. FILTRACIN
1 dV
A dt
(3.2)
(3.3)
(3.4)
(3.5)
Las ecuaciones (3.3) y (3.5) slo pueden ser aplicadas a soluciones diluidas
en rgimen laminar, cuando el nmero de Reynolds modificado es menor a 5, o:
dp
<5
(1 )
(3.6)
3.2.4.
75
L
Cs
dC
a (1 )
=
dz
C
de
(3.8)
Cs
a (1 ) L
= exp
Ce
de
(3.9)
Ce
donde:
Ce : Concentracin de partculas a la entrada del filtro
Cs : Concentracin de partculas a la salida del filtro
a : Constante de eficiencia del filtro
: Porosidad
L : Profundidad del lecho
de : Dimetro equivalente del medio
Esta expresin permite calcular la fraccin de partculas que permanece
en suspensin a la salida del filtro. Este valor depende de las caractersticas
geomtricas del lecho, incluyendo el tamao y porosidad, as como de la longitud
del lecho. Tambin depende de la naturaleza del flujo, las propiedades fsicas de
las partculas en suspensin, y de las fuerzas de interaccin entre las partculas
y el medio.
La ecuacin (3.7) en su forma ms sencilla fue formulada por T. Iwasaki
(Cushing y Lawler, 1998) y puede expresarse como:
dC
= C
dz
donde es el coeficiente caracterstico del filtro.
3.3.
(3.10)
Equipo de Filtracin
Existe una gran variedad de filtros cuyo mecanismo de filtracin es la formacin de una torta o la filtracin de lecho profundo (Lutz et al., 2009; Moir,
1982). Estos tipos de filtros se pueden clasificar de la siguiente manera:
1. Filtros convencionales por lotes a presin
a) Marcos y placas
b) Cmara con elementos filtrantes (hojas, charolas o tubos)
2. Filtros convencionales continuos al vaco
76
CAPTULO 3. FILTRACIN
3. Filtros de lecho profundo
a) Modulares, apilados o lenticulares
1) Discos aplilados
2) Cassettes
b) Cpsulas
3.3.1.
En los filtros por lotes a presin la solucin que contiene el slido a separar
es alimentada continuamente al filtro. Una vez que se acumula una determinada
cantidad de slido sobre el medio filtrante, la operacin es interrumpida para
descargar la torta, limpiar el filtro e iniciar un nuevo ciclo. Este tipo de filtros
pueden ser agrupados en dos categoras: a) filtros prensa de marcos y placas y
b) filtros de cmara con elementos filtrantes (hojas, charolas o tubos).
En los filtros por lotes la torta debe ser descargada manualmente, por lo
que este tipo de equipos puede tipificarse como de mano de obra intensiva,
recomendables slo para bajas escalas de produccin.
Filtros de marcos y placas
Los filtros por lotes de ms amplio uso son los filtros de marcos y placas
(Fig. 3.4). La unidad de filtracin est formada por un marco que contiene dos
placas formando una cmara de filtracin. Los filtros constan de varias de estas
unidades que operan en paralelo produciendo un slido bastante seco. Los filtros
de marcos y placas normalmente operan en contacto con el ambiente y no son
recomendables para cuando se trabaja con sustancias txicas.
Filtros de cmara con elementos filtrantes
Los filtros de cmara con elementos filtrantes (Fig. 3.5) toman su nombre
del tipo y orientacin de los elementos filtrantes. Operan en ambientes cerrados,
tienen una relacin de rea/volumen relativamente alta y son utilizados cuando
los volmenes de filtracin son bajos. Los filtros verticales son ms baratos pero
presentan una mayor dificultad para descargar la torta.
3.3.2.
77
3.3.3.
78
CAPTULO 3. FILTRACIN
3.4.
79
3.4.1.
80
CAPTULO 3. FILTRACIN
(3.11)
Rt = o
V
A
81
(3.12)
A P
V
o
+ Rm
A
(3.13)
t=0
V =0
(3.14)
(3.15)
Otro caso particular de la filtracin por lotes con cada de presin constante
se produce cuando se desea asegurar una formacin uniforme de la torta evitando
flujos altos al inicio de una corrida, que inducen la penetracin de slidos sobre
el medio filtrante. En este caso la cada de presin se incrementa gradualmente
hasta alcanzar una cada de presin constante (Fig. 3.9).
Bajo estas condiciones la integracin de la ecuacin (3.13) se efecta en el
rango de cada de presin constante, con las condiciones iniciales
para t = ts
y se obtiene la ecuacin:
V = Vs
82
CAPTULO 3. FILTRACIN
(t ts ) A
o (V + Vs ) Rm
=
+
(V Vs )
2P
A
P
(3.16)
83
84
CAPTULO 3. FILTRACIN
0.0029
P =
0.0029
kg
m
kg
4.0 1010
1.92 3
ms
kg
m
2P
m
kg
N
kg
4.0 1010
1.92 3
kg m
ms
kg
m
N
s2
= 3.38 105 2
s
m
2 329.51 2
m
Figura 3.11: Ajuste lineal de los datos de filtracin del Ejemplo 3.1.
Tabla 3.3: Datos del Ejemplo 3.2.
Datos
t (min) V (L)
4
115
20
365
48
680
76
850
120
1130
Rm
kg
Rm
m-s
m
kg 2
N
s
3. 38 105 2
m
N
0.0029
s
N
456.33
3. 38 105 2
m
m
=
kg
0.0029
ms
kg m
s2
N
= 5.31 1010 m1
85
86
CAPTULO 3. FILTRACIN
Figura 3.12: Programa MATLAB para el nalisis por regresin lineal de los
datos del Ejemplo 3.2.
60 s
3
(A) (20 min)
s
s 4000 L
m
min
3 = 329.51 2
+ 456.33
3
m
A
10 L
m
m
(4000 L)
3
10 L
A = 3.0 m2
Optimizacin de la filtracin por lotes En la filtracin por lotes se presenta un problema de optimizacin relacionado con el tiempo de duracin de cada
ciclo o tiempo de procesamiento de un lote de caldo. Si el tiempo de duracin
de cada ciclo de filtracin se acorta, el tiempo total de descarga y limpieza del
filtro se incrementa. Por otro lado, conforme se incrementa el tiempo del ciclo de
87
Figura 3.13: Ajuste lineal de los datos de filtracin del Ejemplo 3.2.
filtracin, la velocidad de filtracin promedio disminuye. En el siguiente ejemplo
se aborda este tipo de problema.
Ejemplo 3.3. Clculo del nmero de ciclos ptimo para una filtracin por lotes.
En el procesamiento de un caldo micelial para la recuperacin de un antibitico en un filtro de laboratorio de 110 cm2 de rea a una presin de
19.6 104 N/m2 , se obtuvieron los datos que aparecen en las columnas 1 y
2 de la Tabla 3.4. La viscosidad del caldo fue de 2 103 Ns/m2 y la masa de
slidos secos por unidad de volumen de filtrado de 40 kg/m3 .
Tabla 3.4: Datos y clculos de Ejemplo 3.3.
t (s)
9
46
126
240
405
610
860
Datos
V 104 m3
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
Clculos
At/V (s/m) V /A (m)
990.0
0.009
2530.0
0.018
4620.0
0.027
6600.0
0.036
8910.0
0.045
11183.3
0.055
13514.3
0.064
Se pide estimar:
a) La resistencia especfica del caldo .
88
CAPTULO 3. FILTRACIN
(pendiente)(2)(P )
o
s
N
198, 440 2 (2) 19.6 104 2
m
m
m
= 9. 7 1011
N
s
kg
kg
2 103
40 3
m2
m
24 h
tc + 0.5
la resistencia del medio filtrante puede ser despreciada, entonces puede ser utilizada la ecuacin (3.15) para obtener:
Vc =
de tal manera que:
Vt =
2A2 tc P
o
24
tc + 0.5
12
2A2 tc P
o
12
89
24 h
= 24 ciclos
0.5 h + 0.5 h
0.063 kg
253 cm3
12.5 cm
9, 780 s
1.01 kg/cm2
s
Se pide:
Estimar el nmero de marcos de 430 430 30 mm y el tiempo de filtracin
para procesar 40 kg/lote de peso seco de producto. Suponer que la bomba de
alimentacin produce una presin a la entrada del filtro de 0.68 kg/cm2 y que
descarga a la atmsfera.
Solucin:
a) Estimacin de parmetros a partir de datos de laboratorio.
De acuerdo con los datos de laboratorio es necesario utilizar la ecuacin
(3.15) arreglada de la siguiente forma:
tP A2
=
2o
W2
donde W = o V es el peso seco de la torta.
Sustituyendo valores en la expresin anterior se obtiene:
2
kg
253
(9, 780 s) 1.01
cm4
s cm2
cm2
12.5
=
= 1.01 109
2
2o
(0.063 kg)
kg
90
CAPTULO 3. FILTRACIN
Nmero de marcos =
Nmero de marcos =
W2
P A2
2
(40 kg)2
9 s cm
t =
1.01 10
= 206 s
kg
kg
2 )2
0.68
(107,
242
cm
cm2
t =
2o
(3.17)
91
cero para una torta incompresible, a 0.8 para una torta altamente compresible
(la correlacin es aceptable para s 0.6 y P 0.2 atm).
La determinacin experimental de s y requiere la realizacin de varias
corridas de filtracin a cada de presin constante a varios niveles. Los datos
pueden ser correlacionados en una grfica log() vs log(P ). Entre mayor sea
el valor de s el efecto de la presin sobre la resistencia de la torta es ms severo,
en estos casos es recomendable utilizar ayudas-filtro.
Combinando las ecuaciones (3.14) y (3.17) se puede obtener la ecuacin
para describir la filtracin por lotes de tortas compresibles con cada de presin
constante:
o
V
Rm
At
=
+
(3.18)
V
2P 1s A
P
Ejemplo 3.5. Clculo del ndice de compresibilidad.
Se desea correlacionar la resistencia especfica de la torta que forma una
levadura con la cada de presin, para lo cual se realizan pruebas de filtracin
bajo las siguientes condiciones:
rea de filtracin
Viscosidad
Masa de slido seco
por volumen de filtrado
9.3 cm2
0.001 Ns/m2
10 g/L
P
atm
0.68
1.36
2.04
3.40
Ordenada
Origen s/cm.
26
12
8
5
Pendiente
s/cm2
3.00
2.00
1.60
1.10
o
2P
92
CAPTULO 3. FILTRACIN
Para la primera corrida se tiene:
Ns
kg
1000 g
m3
0.001
1 10 3
6
s
m2
m
kg
10 cm3
=
3
2
N
cm
1.0133 105 2
m
2 0.68 atm
atm
1 = 4.13 1010
cm
g
P
(atm)
0.68
1.36
2.04
3.40
(cm/g)
4.13 1010
5.51 1010
6.61 1010
7.58 1010
Los datos de y P para cada una de las corridas pueden ser correlacionados de acuerdo con la ecuacin (3.17) en una grfica log(P ) vs log(), tal
como aparecen en la Figura 3.14. Con la pendiente de la curva se puede estimar
el valor del ndice de compresibilidad:
s = 0.38
3.4.2.
Filtracin Continua
En esta seccin se aborda el diseo de los filtros continuos con tortas compresibles que es el caso ms comn para las filtraciones de caldos biolgicos a
gran escala. En un filtro continuo (Fig. 3.6) el ciclo de filtracin consta de tres
pasos principales: a) formacin de la torta, b) lavado de la torta y c) descarga
de la torta. Los primeros dos pasos se relacionan con el proceso de filtracin y
el tercero es un aspecto de diseo mecnico. Esta seccin enfatiza lo referente a
los dos primeros pasos.
Formacin de la torta
En los procesos de filtracin por lotes el rea de filtracin es constante y el
espesor de la torta vara con el tiempo de filtrado. En la filtracin continua se
puede suponer que el espesor de la torta es constante y el rea de filtracin vara
con el tiempo.
93
Figura 3.14: Solucin grfica del Ejemplo 3.4. Resistencia especfica contra cada
de presin (log-log).
La ecuacin (3.18) puede ser adaptada a la filtracin continua. Esta ecuacin,
cuando la resistencia del medio es despreciable, puede ser expresada como:
A tf
o
Vf
=
(3.19)
1s
Vf
2P
A
(3.20)
94
CAPTULO 3. FILTRACIN
El tiempo que dura cada etapa de filtracin se puede relacionar con el ngulo
de filtracin y la velocidad de giro del tambor, mediante la ecuacin siguiente:
tf =
2N
(3.21)
4NP 1s
Q = RL
o
1/2
(3.22)
4NP 1s o
1/2
(3.23)
Las ecuaciones (3.22) y (3.23) pueden ser utilizadas para predecir cambios
de la velocidad de filtracin con respecto a cambios de las variables de diseo y
operacin en filtros continuos al vaco.
Lavado de la torta
Una vez que se ha formado la torta sobre la superficie del filtro, mediante
un lavado se remueve del soluto retenido en el lquido y en la masa celular de la
torta. Existen diferentes tcnicas de lavado, siendo la ms utilizada la de lavado
por desplazamiento. En esta tcnica el lquido de lavado se aplica directamente
sobre la superficie de la torta.
Las curvas de lavado, donde se grafica la concentracin adimensional de
soluto a la salida de la torta (C/C0 ) contra los volmenes de lavado (o el tiempo
de lavado), permiten analizar las operaciones de lavado (Fig. 3.15). En el caso
ideal donde slo existe el desplazamiento hidrulico, nicamente se requiere un
volumen de lavado para recuperar todo el soluto. En la prctica, inicialmente
el lquido de lavado produce un desplazamiento hidrulico del filtrado retenido
por la torta. Si el lavado contina parte del soluto contenido en el interior de la
biomasa puede pasar al lquido de lavado mediante mecanismos de transferencia
de masa.
En la etapa de lavado la cantidad de solutos que puede ser recuperada depende del volumen del lquido de lavado que se emplee. Un factor de diseo es
el tiempo requerido para aplicar el lquido de lavado o tiempo de lavado, el cual
depende de la naturaleza de la torta. Debido a lo anterior el anlisis de la etapa
de lavado se efecta en dos pasos: a) clculo del volumen de lavado en funcin
de la recuperacin de soluto que se especifique y b) clculo del tiempo de lavado
necesario en funcin del tipo de torta.
95
donde:
(3.24)
La ecuacin (3.24) puede ser utilizada en grficas semilogartmicas para correlacionar datos de lavado (Fig. 3.16). Con estas correlaciones es posible calcular
el lquido de lavado necesario para lograr un determinado por ciento de extraccin.
96
CAPTULO 3. FILTRACIN
(3.25)
(3.26)
V =0
V = VL
donde VL es el volumen del lquido de lavado y tL es el tiempo de lavado requerido, se obtiene la siguiente ecuacin:
2
A P 1s
VL =
tL
(3.27)
o Vf
97
(3.28)
(3.29)
(3.30)
tf =
=
2N
65
2
360
=9s
1.2
min
2
min
60 s
98
CAPTULO 3. FILTRACIN
4NP 1s
o
1/2
2N
Q = RL
o
2P
sustituyendo valores:
Q = 150 cm430 cm
1/2
1/2
65
2 1.2 min1
L
cm3
360
=
4,
520
= 16, 272
s
s
s
h
29
60
cm2
min
Volumen de lavado
Volumen retenido
3.4.3.
Los FLP se alimentan tpicamente por una centrfuga que opera a flujo constante. Conforme el fluido pasa a travs del filtro las partculas son removidas y
el filtro se va agotando, hasta que eventualmente se empieza a detectar y elevar
el nivel de slidos a la salida del filtro. Paralelamente, la cada de presin en
99
Filtro A
F T U P (psi)
0.0
0.0
1.0
4.8
1.2
5.2
1.4
5.3
1.6
6.0
2.2
7.0
3.3
7.5
3.9
7.6
5.5
8.0
5.9
8.1
7.8
8.2
9.0
8.3
V (L/m2 )
0.0
1.0
3.0
5.5
7.0
9.0
10.5
12.5
14.5
17.5
19.0
Filtro B
F T U P (psi)
0.00
0.0
1.00
4.0
1.20
4.5
1.30
4.9
1.40
5.3
1.45
6.3
1.50
7.5
1.60
10.5
1.80
14.5
1.90
19.5
1.95
25.5
100
CAPTULO 3. FILTRACIN
Figura 3.17: Curvas de filtracin del Ejemplo 3.7. a) Operacin limitada por la
ruptura y b) Operacin limitada por la cada de presin.
3.4.4.
La facilidad actual para almacenar y obtener datos electrnicamente ha estimulado el desarrollo de sistema expertos para la seleccin de equipos de separacin slido-lquido. Recientemente ha sido reportado (Holdich, 2003) un sitio
donde se provee un ejemplo del uso esta metodologa.
3.5.
Sumario
3.6. PROBLEMAS
3.6.
101
Problemas
t (s)
10
20
30
40
V (L)
0.60
0.78
0.95
1.10
o = 10.037 kg/m3
= 0.001 N s/m2
Marcos = 430 430 30 mm
Los datos obtenidos durante el experimento aparecen en las primeras tres
columnas de la tabla siguiente:
102
CAPTULO 3. FILTRACIN
Datos
t
P
2
N/m
(s)
0.4
0.7
1.1
1.3
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
447
1262
1886
2552
3381
3686
4043
4793
5652
6610
8680
9256
V
3
m
0.04
0.10
0.16
0.22
0.28
0.30
0.32
0.36
0.40
0.44
0.52
0.54
Clculos
(V + Vs )/A (t ts )/(V Vs )
s/m3
(m)
0.9
1.1
1.2
1.4
1.6
4609.3
4484.4
4757.1
5244.8
5642.5
1.7
1.8
1.9
2.0
2.2
2.3
6604.5
6826.5
7274.2
7727.7
8399.0
8587.1
Se pide: Estimar a) y b) Rm
Resp. a) = 1.069 1011 m/kg; b) Rm = 6.61 1010 m1
3.4. Filtracin con AF. Un caldo de actinomicetos adicionado con 5 % de
ayudas-filtro se procesa en un filtro prototipo de 35 cm2 de rea y a una presin
de 99, 990 N/m2 , obtenindose los datos siguientes:
t (s)
20
40
60
120
180
300
420
V 106 (m3 )
9.5
16.5
22.0
35.0
45.0
61.0
74.5
3.6. PROBLEMAS
103
rea = 89 cm2
P = 2.6 m de Hg
o = 0.34 g/100 cm3
t (s)
10
20
30
V (L)
0.500
0.707
0.866
Tiempo de filtracin
271
191
163
138
Se pide: Estimar el ndice de compresibilidad de la torta considerando despreciable la resistencia del medio.
Resp. 0.52
3.9. Efecto de las condiciones de operacin en filtracin continua.
Se desea investigar el efecto de las condiciones de operacin sobre el flujo en los
filtros continuos.
Se pide: Calcular el incremento en flujo de un filtro continuo tipo tambor
giratorio al vaco cuando:
104
CAPTULO 3. FILTRACIN
Vol. filtrado
(L)
0.40
0.55
0.76
0.93
3.6. PROBLEMAS
105
P ez =
L
DL
DL = DAB 0.707 + 55.5 (P ep )0.96
El nmero de Peclet referido a la partcula, P ep , est dado por:
P ep =
dp
DAB
106
CAPTULO 3. FILTRACIN
Propiedad
Difusividad del soluto
Tamao promedio de partcula
Resistencia especfica de la torta
Porosidad de la torta
Resistencia del medio
Concentracin de slidos secos
Densidad de los slidos secos
Densidad del agua
Viscosidad del agua
Volumen del lquido en la suspensin
filtrada para formar la torta
Valor
DAB = 1.5 109 m2 /s
dp = 5.96 106 m
= 1.07 1011 m/kg
L = 0.24
Rm = 6.5 1010 m1
0 = 105.2 kg/m3
s = 2600 kg/m3
H2 0 = 1000 kg/m3
= 0.001 Ns/m2
Vs = 0.028 m3
Se pide:
a) Estimar la razn de lavado n, utilizando la ecuacin (3.24).
b) Calcular el flujo de lavado, Q, utilizando la ecuacin (3.5) y considerando
que en el lavado el flujo se mantiene constante.
c) Estimar la velocidad intersiticial en el lecho.
d) Estimar la profundidad del lecho, L.
e) Obtener la expresin para la curva de lavado del sistema (C/C0 vs t)
utilizando el modelo de dispersin.
f) Graficar la curva de lavado del sistema.
g) Obtener la expresin de la curva de razn de lavado del sistema (r vs n).
h) Graficar la curva de razn de lavado del sistema.
Resp. a) n = 2; b) Q = 3.60 104 m3 /s; c) = 3 103 m/s; d) L = 2.
98 103 m; e) P ez = 9.94.
f) Pista: Utilizar la instruccin de MATLAB:
csc0 = 0.5 (1 + erf (3.15 (1 n)./(2 n.0.5)));
g) Pista: Por balance de masa,
r =1
n
0
0
C
Co
dn
C
Co
dn
3.6. PROBLEMAS
107
108
3.7.
CAPTULO 3. FILTRACIN
Bibliografa
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Captulo 4
Centrifugacin
4.1.
Introduccin
112
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
4.2.
Fundamentos de la Centrifugacin
4.2.1.
Ley de Stokes
Figura 4.1: Factor de friccin para esferas. Fuente: Bird et al., 1964.
c
con el p erm iso de Revert S.A. Copyright 1964.
Todos los derechos reservados.
Reproducida
113
La Ley de Stokes establece que cuando se aplica una fuerza a una partcula en
un medio continuo sta se acelera (F = ma), hasta que alcanza una velocidad a
la cual la resistencia a su movimiento iguala a la fuerza aplicada (mp d/dt = 0).
En una sedimentacin libre la fuerza que acta sobre la partcula es la de la
gravedad, mientras que en una sedimentacin centrfuga la fuerza es la del campo
centrfugo.
Las fuerzas que se oponen al movimiento de las partculas pueden agruparse
en la fuerza de flotacin descrita por el principio de Arqumides y la fuerza de
arrastre (resistencia de forma y de friccin) descrita por la Ley de Stokes. De
acuerdo a lo anterior, el balance de fuerzas para una partcula en equilibrio en
un medio continuo se expresa de la siguiente manera (Fig. 4.2):
Fuerza de aceleracin (Fac ) = Fuerza de flotacin (Ff )+Fuerza de arrastre (Fa )
Para el caso de partculas esfricas el balance anterior puede expresarse como:
(4.1)
114
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
d2p a
18
(4.3)
donde: = p L
La Ley de Stokes implica que un proceso de sedimentacin puede ser mejorado incrementando el tamao de partcula o la diferencia de densidades, reduciendo la viscosidad del medio o incrementando la aceleracin de las partculas. Esta
Ley ha sido desarrollada para partculas esfricas, que se mueven uniformemente
en fluidos newtonianos y que no se obstruyen entre s.
Se puede expresar la velocidad de sedimentacin de una partcula, en dos
casos lmites de inters: a) sedimentacin por accin de la gravedad y b) sedimentacin por accin de una fuerza centrfuga.
4.2.2.
d2p g
18
donde:
a = g: Aceleracin de la gravedad. [L/t2 ].
g : Velocidad terminal en un campo gravitacional. [L/t].
(4.4)
115
3dp
6
dt
6
6
Esta ecuacin puede ser integrada para obtener:
18t
= ( ) 1 exp 2
dp p
4.2.3.
Sedimentacin Centrfuga
En las separaciones slido-lquido mediante centrfugas la velocidad de sedimentacin es mayor que la sedimentacin libre o gravitacional, debido a que los
equipos al girar producen una mayor aceleracin de las partculas (Brunner y
Hemfort, 1988). Bajo estas condiciones la velocidad de sedimentacin derivada
de la ecuacin (4.3) es:
=
d2p 2 r
18
(4.5)
donde:
a = 2 r: Aceleracin centrfuga. [L/t2 ].
: Velocidad de rotacin en radianes. [t1 ].
r: Distancia radial del eje de rotacin a la partcula. [L].
Varias aplicaciones importantes pueden obtenerse de los principios inherentes
a las ecuaciones (4.4) y (4.5), a continuacin se presentan algunas de ellas:
a) El dimetro aparente de las bacterias es del orden de diez veces menor
que el de las levaduras, por lo que su velocidad de sedimentacin es cien veces
menor, ya que sta es proporcional al cuadrado del dimetro de la partcula.
b) Las clulas contienen ms del 70 % de agua por lo que su densidad es muy
semejante a la de los caldos, por lo tanto el parmetro puede ser muy bajo.
c) Algunos caldos biolgicos son muy viscosos, propiedad que dificulta la
sedimentacin.
116
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
d3p a
6
d3p a
6
= AKf
d2p
4
d3p a
6AK
24
1
L 2
dp L
2
117
f=
24
+0.5407
Re
f = 0.44
2
Re < 6000
118
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Se pide: Estimar el tiempo de sedimentacin relativo de una partcula celular de dimetro 5 m (ncleo) con respecto al de una de dimetro de 1 m
(mitocondria), suponiendo que ambas tienen la misma densidad y estn sujetas
al mismo campo centrfugo en una centrfuga de tubos (Fig. 4.5) los cuales giran
perpendicularmente al eje.
Re-
c
producida con el p erm iso de M c Graw Hill Inc. Copyright 1986.
Todos los derechos reservados.
Solucin:
De acuerdo a la ecuacin (4.5) y a la geometra del sistema, la velocidad de
sedimentacin est dada por:
r =
d2p 2 r
dr
=
dt
18
La expresin anterior puede ser utilizada para el clculo del tiempo de sedimentacin integrando entre los lmites:
t=0
r = R1
t=t
r = R2
119
(d2p )M
(d2p )N
tN
tM
tN
= (tM )
(1 m)2
tM
=
25
(5 m)2
donde tN es el tiempo que tarda la partcula N en avanzar de R1 a R2 . Anlogamente, tM es el tiempo que tarda la partcula M en avanzar de R1 a R2 .
Ejemplo 4.3. Tiempo de sedimentacin.
La centrfuga del ejemplo anterior va a ser utilizada para separar levaduras
con dimetro de Stokes de 10 m y densidad de 1.05 g/cm3 . Las propiedades
del caldo se pueden suponer iguales a las del agua. La distancia del eje de giro
a la superficie del lquido en los tubos es R1 = 3 cm y a la base del tubo es de
10 cm. La centrfuga gira a 400 rpm.
Se pide: Estimar el tiempo para lograr una sedimentacin completa de las
levaduras de la suspensin.
Solucin:
Se debe estimar el tiempo que tardan en sedimentar las levaduras que estn
ms apartadas del fondo del tubo, es decir en la superficie del lquido del tubo.
Aplicando la expresin desarrollada en el ejemplo anterior se tiene:
t =
18
ln
2
dp 2
R2
R1
10
3
t =
2
g
400 2
4
2
2
(10 10 ) cm (1.05 1)
s2
cm3
60
t = 2, 471 s
18 0.01
4.2.4.
g
ln
cm s
Factor G
2r
=
g
g
(4.6)
120
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
G = 5.6 107 N 2 D
4.3.
Equipo de Centrifugacin
4.3.1.
En los equipos de sedimentacin centrfuga tambin llamados de tazn slido o canasta no perforada (para distinguirlos de los de canasta perforada), la
suspensin se alimenta a un tazn que se hace girar provocando que los slidos
se colecten sobre una pared y el sobrenadante se recupere por rebosamiento o
por accin de un colector de lquido.
En relacin a la forma de descargar los slidos, las centrfugas sedimentadoras pueden operar en forma intermitente, semintermitente o continua.
Las centrfugas sedimentadoras se utilizan en operaciones de separacin
slido-lquido, tanto para remocin de biomasa (clarificacin) como para recuperar slidos durante la cosecha celular.
En las operaciones de clarificacin el caldo a procesar generalmente contiene
una baja cantidad de slidos, del orden del 1 %. El objetivo es producir un
lquido claro de tal manera que en las operaciones de separacin posteriores,
la interferencia por slidos sea mnima. En las operaciones de recuperacin de
slidos las corrientes de salida pueden contener hasta un 40 % de slidos en
volumen.
A continuacin se efecta una breve descripcin de los principales tipos de
centrfugas sedimentadoras utilizadas en las bioseparaciones.
Centrfuga tubular
Las Centrfugas Tubulares (CT) consisten bsicamente de un tubo vertical
esbelto que gira a altas velocidades por la accin de un motor elctrico, o una
turbina de aire o vapor (Fig. 4.6a).
121
122
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Reproducida con
c
el perm iso de M cGraw-Hill Inc. Copyright 1979.
Todos los derechos reservados.
123
Reproducida
c
con el permiso de Elsevier Science Inc. Copyright 1985.
Todos los derechos reservados.
El dimetro de los equipos de cmara mltiple vara de 335 a 615 mm, con
velocidades de rotacin entre 5, 000 y 8, 400 rpm, produciendo campos entre
5, 000 y 9, 000 G, respectivamente. Los tipos ms comunes constan de 2 a 6
cmaras. La capacidad de manejo de slidos vara entre 2.5 y 60.0 L dependiendo
del material y el nmero de cmaras. La descarga de slidos y mantenimiento
de estos equipos es ms difcil que el de las centrfugas tubulares, ya que la
centrfuga tiene que ser desmantelada para sacar los slidos. Este tipo de equipo
no permite el lavado de la torta.
Centrfugas decantadoras o de tornillo
Las centrfugas decantadoras (Fig. 4.9) se caracterizan por un tazn horizontal con una seccin cilndrica y una seccin cnica, con una relacin de longitud
a dimetro entre 1.5 3.5. El tazn contiene un tornillo transportador que gira
en la misma direccin, pero a una velocidad ligeramente superior o inferior que
el tazn (entre 5 - 100 rpm de diferencia). Las velocidades de rotacin son de
1, 600 a 6, 000 rpm por lo que los campos centrfugos son bajos.
En las centrfugas decantadoras la suspensin es introducida a travs de
perforaciones por un tubo axial concntrico a la flecha del tornillo, al final de
la seccin cnica o de compresin de slidos. Los slidos que se depositan en
la pared son transportados y descargados continuamente por el extremo cnico
de la centrfuga, donde escurren antes de salir. El lquido claro se obtiene por
rebosamiento en el extremo opuesto a travs de orificios de descarga que fijan
el nivel del lquido en la centrfuga.
124
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Reproducida con el
c
permiso de Elsevier Science Inc. Copyright 1985.
Todos los derechos reservados.
125
126
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
4.3.2.
4.4.
El diseo de los equipos de centrifugacin est basado en la teora de sedimentacin, lo cual puede visualizarse ms fcilmente en el caso de las centrfugas
tubulares debido a la sencillez de su geometra. Este anlisis puede ser extendido
al caso de las centrfugas de discos. Por otro lado, los equipos que operan por
filtracin centrfuga presentan variantes de diseo respecto a los dos anteriores.
Con base a lo anterior esta seccin se centra en cuatro aspectos:
Diseo de Centrfugas Tubulares.
Diseo de Centrfugas de Discos.
127
Escalamiento de Centrfugas.
Diseo de Equipo de Filtracin Centrfuga.
4.4.1.
128
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Q
dz
=
dt
A
(4.7)
donde:
Q: Gasto volumtrico. [L3 /t].
A: rea de flujo. [L2 ].
z : Velocidad de la partcula en el sentido axial. [L/t].
De acuerdo a la Figura 4.12, el rea de flujo es igual a la seccin transversal
de la capa anular de fluido y est dada por:
129
(4.8)
donde:
R1 : Distancia radial del eje de giro a la superficie del lquido. [L].
Ro : Distancia del eje de giro a la pared del tazn. [L].
Con los lmites de integracin apropiados se puede obtener una ecuacin
para el tiempo de residencia de las partculas dentro de la centrfuga empleando
las ecuaciones (4.7) y (4.8), esto es:
L
0
Q
dz =
(R2o R12 )
tr
dt
(4.9)
donde:
L: Longitud de la centrfuga. [L].
tr : Tiempo de residencia de la partcula. [t].
La integracin de la ecuacin anterior permite obtener la expresin para el
tiempo de residencia de la partcula siguiente:
tr =
(R2o R12 )L
Q
(4.10)
d2p 2 r
dr
=
dt
18
(4.11)
130
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Ro
d2p 2
dr
=
r
18
ts
dt
(4.12)
R1
18
ln
d2p 2
Ro
R1
(4.13)
g
ln
g 2
Ro
R1
(4.14)
2
L Ro2 R21
Q = ( g )
Ro
g
ln
R1
(4.15)
(4.16)
R50 =
131
1/2
Ro2 + R12
2
(4.17)
La ecuacin (4.11) debe ser integrada para este caso con lmites nuevos para
expresarla en la forma siguiente:
Ro
50
dr
=
r
d250 2
18
ts
(4.18)
dt
R50
g
ln
=
g 2
Ro
R50
(4.19)
50
50
ts =
g
Ro
ln
g 2 R2 + R2 1/2
o
1
2
(4.20)
2 L
g
Ro2 R12
(4.21)
Ro
ln
R2 + R2 1/2
o
Ro
Ro
2
ln
=
ln
1/2
1/2
2
2
2
2
2
R +R
2
R +R
para obtener:
132
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Q50
2
L
= (2 g )
R2 R21
o
2
2Ro
ln
R2o + R12
(4.22)
2 L
g
Ro2 R12
Ro
ln
R1
Q50 % = 2 g
donde:
2 L
g
R2 R12
o
2
2Ro
ln
Ro2 + R21
(4.24)
0.001 Ns/m2
50 kg/m3
dp
106 m
133
Carac. Centrfuga
N
20, 000 rpm
Ro 0.022 m
R1 0.011 m
L
0.2 m
kg
m
(106 m)2 50 3 9.8 2
m
s
=
kg
Ns ms
18 0.001
Ns
m2
m2
6 cm
8 m
= 2.7 10
= 2.7 10
s
s
Q =
2
cm
2 20, 000
2.7 106
s2 (20 cm)
s
60
cm
980 2
s
(2.2)2 (1.1)2
2
cm
2.2
ln
1.1
cm3
L
Q = 3.97
= 14.31
s
h
134
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Q50
Q50
2
2 20, 000
6 cm
s2 (20 cm)
2 2.7 10
s
60
cm
980 2
s
(2.2)2 (1.1)2 2
2 (2.2)2 cm
ln
2.22 + 1.12
cm3
L
= 11.72
= 42.19
s
h
por lo tanto:
L
42.19
Q50
h = 2.94
=
L
Q
14.31
h
Tambin puede ser demostrado utilizando las ecuaciones (4.15) y (4.22) que:
Ro
2 ln
Q50
R1
=
Q
2R2o
ln
R2o + R12
En la expresin anterior es importante hacer notar que cuando la pelcula
de fluido al interior de la centrfuga es muy delgada, R1 tiende a Ro entonces:
.
Q50 = 2Q
c) Para facilitar los clculos se puede obtener el cociente de los flujos de cada
tipo de caldo empleando la ecuacin (4.15) y obtener:
QR
QC
d2R
= 2R
dC
C
135
4.4.2.
Centrfuga de Discos
136
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Primero se desarrolla una expresin para el tiempo de residencia en la centrfuga, posteriormente una expresin para el tiempo de sedimentacin, y finalmente se combinan ambas expresiones para relacionar el gasto volumtrico
manejable con las propiedades del caldo y la geometra de la centrfuga.
Tiempo de residencia en una centrfuga de discos
En una centrfuga de discos la partcula que se desea sedimentar se mueve
por conveccin y por sedimentacin. El movimiento convectivo es paralelo a los
discos y el movimiento por sedimentacin es en sentido horizontal.
Si los ejes de referencia se fijan como aparece en la Figura 4.13, el movimiento
producido por sedimentacin tiene componentes tanto en x como en y, de tal
manera que la velocidad neta de la partcula en la direccin x, es la resultante
de la velocidad convectiva del fluido (aqu se supone que la partcula se mueve
a la misma velocidad que el fluido) y la componente en x de la velocidad de
sedimentacin que se opone a este movimiento.
Una condicin necesaria para alcanzar una separacin efectiva, es que la
velocidad convectiva de la partcula sea mucho mayor que el componente de
la velocidad de sedimentacin que acta en sentido opuesto. En el siguiente
desarrollo se parte de este supuesto cuando se analiza la velocidad de la partcula
en el sentido x.
Expresin para x Para obtener una expresin del tiempo de residencia de
una partcula en una centrfuga de discos es necesario primero desarrollar una
expresin para la velocidad de la partcula en el sentido x, x .
En el desarrollo de la expresin para x se supone un arreglo geomtrico
sencillo como se muestra en la Figura 4.14.
137
(4.25)
Esta expresin puede ser integrada dos veces entre los lmites:
Para y =
Para y =
a
, x = 0
2
a
, x = 0
2
y obtener la expresin:
2
2y
P a2
x =
1
8L
a
(4.26)
Qn =
2r 2
0
a
2
2
P a2
2y
1
dydz
8L
a
(4.27)
P a3 r
6L
(4.28)
3Qn
4ra
2y
a
2
(4.29)
(4.30)
138
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
dx
2
3Q
2y
1
4nra
a
(4.31)
(4.32)
gdr
g 2 r
(4.33)
por lo tanto:
dts =
3Q
4nra
dx
2y
a
2
(4.34)
139
dy = cos dr
r = Ro xsen
con estas nuevas variables la ecuacin (4.34) se transforma en:
2
3
2y
2ng 2
1
dy =
(Ro xsen )2 (cos dx)
2a
a
Qg
(4.35)
a
2
Ro R1
a
, y=
sen
2
obtenindose:
Q = g
2n 2 3
(Ro R13 ) cot
3g
(4.36)
(4.37)
donde para este caso est definida por la expresin dentro del parntesis
cuadrado de la ecuacin (4.36).
Tiempo para el 50 % de sedimentacin y gasto volumtrico Para calcular el gasto que puede manejar la centrfuga para un corte del 50 %, debido a
la separacin tan pequea de los discos una buena aproximacin est dada por:
.
Q50 = 2g
(4.38)
donde est dada por la misma expresin que la de la ecuacin (4.36) (ver
Ejemplo 4.4 inciso b).
Ejemplo 4.5. Separacin de E. coli mediante una centrfuga de
discos.
Estimar el gasto volumtrico para producir un lquido claro de E. coli en
una centrfuga de discos (Brunner, 1983) bajo las siguientes condiciones:
140
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Datos Centrfuga
radio externo 8.1 cm
radio interno 3.6 cm
no.discos
72
velocidad
8, 400 rpm
ngulo
38o
Datos caldo
dimetro celular 0.8 m
celular
1.05 g/L
medio
1.02 g/L
viscosidad
1.02 103 kg/ms
Solucin:
El gasto de la centrfuga de discos puede ser calculado mediante la ecuacin
(4.36). Para aplicar esta ecuacin es necesario calcular primero g . De acuerdo
a la ecuacin (4.4),
g
cm
980 2
3
cm
s
=
3
kg
10
g
m
18 1.02 103
2
ms
Kg
10 cm
6 cm
= 1.02 10
s
2
0.8 104 cm (1.05 1.02)
2
2 72 2 8400
s2
=
cm
60
3 980 2
s
(8.13 3.63 ) cm3 cot 38
= 7.39 107 cm2
El gasto volumtrico que puede manejar la centrfuga es:
cm
7.39 107 cm2
s
cm3
L
= 271
Q = 75.35
s
h
Q = 1.02 106
4.4.3.
Escalamiento
En el anlisis de la operacin de la sedimentacin centrfuga se han desarrollado expresiones para el clculo del gasto manejable por una centrfuga de
una geometra particular. Este enfoque es debido a que los equipos disponibles
se construyen en tamaos especficos, de tal manera que gran parte del problema de separacin centrfuga se reduce a una seleccin del equipo ms que a
un diseo especfico para un trabajo particular. Por otro lado, las velocidades
de sedimentacin que se predicen con la Ley de Stokes pueden ser adecuadas
para el caso de las centrfugas tubulares, pero pueden resultar hasta dos veces
141
mayores de las realmente obtenidas en las centrfugas de discos. En la seleccin de equipo de centrifugacin una combinacin adecuada de los principios
tericos con pruebas experimentales directamente con el material, es lo ms
recomendable.
Existen dos enfoques para el escalamiento de datos, uno basado en el tiempo
equivalente de centrifugacin y otro en el rea de centrifugacin.
Tiempo equivalente
Este enfoque consiste en determinar el tiempo equivalente dado por el producto Gt, donde G est dado por la ecuacin (4.6) y t es el tiempo necesario
para producir una centrifugacin aceptable, de tal manera que la igualdad:
(4.39)
G1 t1 = G2 t2
G
600
15,000
100,000
t (min)
5
5
60
Gt (min)
3,000
75,000
6,000,000
Factor sigma
La expresin para calcular el factor Sigma de cada tipo de centrfuga es caracterstica de cada geometra particular (Axelsson, 1985). Esta rea caracterstica
o factor ha sido empleada para escalar equipos con similitud geomtrica. En
la Tabla 4.2 se presentan los rangos de los factores para diferentes tipos de
centrfugas.
El escalamiento utilizando el factor sigma supone que para una misma suspensin, la velocidad de sedimentacin de las partculas es independiente de la
142
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Tabla 4.2: Factores Sigma.
Centrfuga
Intermitente
Decantadora
Tubular
Discos
(m2 )
20 - 200
150 - 2,500
2,000 - 3,000
400 - 120,000
(4.40)
p L
C A
A d2p
L
1/2
donde:
C : Densidad del cuarzo (2.65). [M/L3 ].
p : Densidad de la partcula en suspensin. [M/L3 ].
L : Densidad del lquido. [M/L3 ].
A : Densidad del agua. [M/L3 ].
(4.41)
143
c
Reproducida con el permiso de M cGraw-Hill Inc. Copyright 1988.
Todos los derechos reservados.
144
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
4.4.4.
Filtracin Centrfuga
La filtracin centrfuga combina los dos principios de separacin mecnica: filtracin y centrifugacin. La aplicacin de este mtodo ha conducido al
desarrollo de diferentes tipos de equipos de diferentes geometras y formas de
descarga de la torta. En esta seccin el tratamiento se limita al de geometra
cilndrica.
Considrese una tina o canasta de una operacin de filtracin centrfuga
(Fig. 4.15) donde se alimenta la suspensin a tratar, y por accin de la fuerza
centrfuga se forma una torta homognea sobre la pared de la tina.
145
(4.42)
(4.43)
Q
dP
= o
(4.44)
dr
2r"
la ecuacin (4.44) puede ser integrada entre Ro y RT para encontrar la cada de
presin en la torta:
o Q
Ro
P =
ln
(4.45)
2"
RT
El gradiente de presin generado por el movimiento circular del lquido puede
ser calculado utilizando la expresin:
dP
= L 2 r
(4.46)
dr
donde L es la densidad del lquido.
Integrando la ecuacin (4.46) entre Ro y R1 se puede encontrar una expresin
para el gradiente de presin generado por la fuerza centrfuga. Esta expresin
es:
P =
L 2 2
Ro R12
2
(4.47)
146
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Q=
2
2
2 L "
1
Ro R
Ro
o
ln
RT
(4.48)
o V = T Ro2 R2T "
(4.50)
RT = Ro
t=t
RT = RT
Ro
RT
2
1 2 ln
Ro
RT
(4.52)
4.5. SUMARIO
147
RT
RT
1/2
o V
2
Ro
=
T "
1/2
g
3
3
0.02
1600
10
cm
cm3
= 48.9 cm
= 512 cm2
g
1.1
45
cm
cm3
2
Ro
Ro
T R2T
1 2 ln
t =
2L 2 (Ro2 R21 )
RT
RT
g
g
10 cm
2
2
2.67 10
1.1
48.9 cm
0.01
cm s
g
cm3
t =
2
g
650 2
21 3
s2 (512 45.52 ) cm2
cm
60
2
51
51
1 2 ln
48.9
48.9
t = 8.6 min
4.5.
Sumario
148
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
4.6. PROBLEMAS
4.6.
149
Problemas
150
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
iv) Separacin de los restos celulares del homogeneizado. Este paso debe ser
realizado en menos de 15 h para evitar degradacin del producto.
Se pide establecer:
a) El nmero de centrfugas con capacidad de 400 L/h de homogeneizado
para realizar el paso iv).
b) El tiempo necesario para el paso iv).
c) El tiempo necesario para realizar el paso i) con el mismo equipo.
d) De que otra forma se puede realizar este proceso.
Resp. a) 2; b) 11.25 h y c) 2.34 h
4.6. Extraccin en un SDFA. En una operacin para la obtencin de
una enzima se utiliza un sistema de extraccin de dos fases acuosas inmiscibles (SDFA). Una vez realizada la extraccin las fases se separan mediante una
centrfuga tubular. Las propiedades de las fases son las siguientes:
Fase Ligera (B)
Nombre
PEG 4000 9 %
Densidad
1046 kg/m3
Viscosidad
0.008 kg/ms
Temperatura 20 C
Fase
Nombre
Densidad
Viscosidad
Temperatura
Pesada (A)
Dextrano T 5000 2 %
1144 kg/m3
0.008 kg/ms
20 C
La centrfuga gira a 12, 000 rpm, tiene un radio externo Ro = 0.05 m y una
longitud L = 0.9 m.
La salida de la fase pesada en la centrfuga se localiza a una distancia radial
RB = 0.02 m. La salida de la fase ligera se localiza en RA = 0.022 m mediante
un arreglo que la coloca por encima de la fase ligera, de tal manera que la
interfase lquido-lquido se forma a una distancia Ri mayor que RA .
Se pide:
a) Desarrollar una expresin para obtener el gradiente de presin generado
por la fase ligera al girar.
b) Desarrollar una expresin para obtener el gradiente de presin generado
por la fase pesada al girar.
c) Desarrollar una expresin para el clculo de la posicin de la interfase
suponiendo que los gradientes anteriores son iguales.
d) Calcular la posicin de la interfase.
Resp. d) 3.76 102 m
4.7. Extraccion en un SDFA. La centrfuga del problema anterior se
alimenta con un flujo de 1 104 m3 /s de una mezcla de las fases que se
encuentra en una proporcin de 3.5:1 de fase pesada a fase ligera.
Se pide:
a) Calcular el flujo de la fase ligera que se alimenta a la centrfuga.
b) Utilizando la ecuacin (4.15) calcular la velocidad de sedimentacin mnima para la fase pesada en la fase ligera.
c) Calcular el dimetro mnimo de las gotas de fase pesada para obtener un
100 % de separacin de las fases.
Resp. a) 7.78 105 m3 /s y b) 4 m
4.6. PROBLEMAS
151
4.8. Escalamiento de una centrifuga tubular. La extraccin lquidolquido del problema anterior se desea escalar utilizando una centrfuga ms
grande donde: RB = 0.06 m, RA = 0.066 m, L = 1.5 m y N = 8, 000 rpm.
Partiendo de que cuando se maneja el flujo de 1 104 m3 /s en la centrfuga
ms chica se tiene una separacin adecuada de las fases y sea: 1: operacin en
el equipo menor y 2: operacin en el equipo mayor.
Se pide calcular:
a) (B )1
b) (Ri )2
c) (B )2
d) (QB )2
e) El gasto total que puede manejar la nueva centrfuga.
Resp. a) 730 m2 ; c) 4, 782 m2 ; d) 6.56 104 m3 /s.
4.9. Centrfuga de tubos. Se desea procesar una suspensin diluida de
levaduras de 10 m de dimetro y densidad de 1.01 g/cm3 , con una centrfuga
de tubos que opera a 8, 000 rpm. Los tubos se llenan con la suspensin hasta
una altura de 5 cm. Cuando la centrfuga est operando los tubos giran perpendicularmente al eje y el fondo de los tubos se localiza a 9 cm del eje.
Se pide: Estimar el tiempo para sedimentar la mitad de las partculas si
se supone que stas se distribuyen en forma uniforme en la suspensin. Las
propiedades del lquido pueden ser tomadas como las del agua.
4.10. Seleccin de equipo de centrifugacin. Se desea procesar 1, 000
L/min de una suspensin que contiene 20 % de levaduras. En pruebas de laboratorio la suspensin puede clarificarse en 6 min a 1,000 G. Se desea descargar
los slidos continuamente. La torta que forman los slidos es bastante fluida.
Se pide: Con base a los datos anteriores y utilizando la Tabla 4.3 efectuar
la seleccin de una centrfuga.
4.11. Centrfuga de discos. Una centrfuga de discos recupera el 50 % de
clulas a un gasto de 10 L/min.
Se pide: Calcular el gasto que puede manejar la centrfuga para lograr 80 %
de recuperacin.
4.12. Velocidad y tiempo de sedimentacin terminal. Una partcula
de 1.0 m y densidad de 1.06 g/cm3 se sedimenta en agua de densidad 1.00
g/cm3 y viscosidad de 0.01 g/cms.
Se pide:
a) Calcular la velocidad terminal de la partcula .
b) Obtener una expresin para el tiempo que tarda la partcula para alcanzar
el 99 % de su velocidad terminal (t99 ).
c) Calcular el tiempo t99 .
d) Obtener una expresin para el clculo de la distancia recorrida por la
partcula al momento de alcanzar el 99 % de su velocidad terminal (x99 ).
e) Calcular x99
152
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Resp. b) t99 = 4.6 d2p p /18 y d) x99 = 0.784 t
Problema 4.13. Separacin de componentes sanguneos. La centrifugacin es un mtodo comnmente empleado para separar clulas sanguneas de
las plaquetas en sangre. Los dimetros de estas partculas son de 10 y 2 m,
respectivamente. La densidad especfica de ambos tipos de partculas es de 1.03.
Se coloca dentro de un tubo una muestra de sangre sobre la superficie de un
lquido cuya viscosidad es de 0.02 g/cms y su densidad especfica de 1.01, a
una distancia de 20 cm del eje de rotacin de una centrfuga. Los tubos giran
perpendicularmente al eje a una velocidad de 500 rpm.
Se pide:
Determinar el tiempo de centrifugacin para lograr una separacin de 1.0
cm entre los dos tipos de partculas.
Resp. 328 s
Problema 4.14. Incremento en la velocidad angular. Se separan clulas de 10 mm de dimetro de un medio de cultivo en una centrfuga de tubos
que opera a 500 rpm por 10 min. La superficie del lquido del tubo se localiza a
5 cm del eje de rotacin y el tramo de sedimentacin en el tubo es de 5 cm.
Se pide:
Calcular las rpm necesarias para reducir el tiempo de centrifugacin 5 min.
Resp. 707 rpm
Problema 4.15. Centrfuga de ngulo fijo. Una centrfuga de mesa
puede manejar 6 microtubos de 0.8 cm de dimetro y 3 cm de altura, colocados
a 45 respecto al eje de rotacin. La parte superior de cada tubo se encuentra
a una distancia de 3.7 cm respecto al eje de rotacin.
Se pide: Estimar el tiempo para clarificar una solucin acuosa diluida que
contiene partculas de 0.2 m de dimetro y una diferencia de densidad de 0.002
g/cm3 , si la centrfuga puede girar a 95, 000 rpm.
Resp. 17 min.
Problema 4.16. Desescalamiento. Una centrfuga industrial de 91.5 cm
de dimetro opera a 1000 rpm.
Se pide: A qu velocidad debe operar una centrfuga de laboratorio de 15
cm de dimetro para duplicar la capacidad de la centrfuga industrial.
Resp. 3493 rpm
Problema 4.17. Escalamiento geomtrico. Una centrfuga de discos se
utiliza en una planta piloto para separar levaduras de un caldo de cultivo, bajo
las siguientes condiciones:
4.6. PROBLEMAS
153
R1
R0
Q
conc. celular
dimetro clulas
densidad clulas
viscosidad
densidad del fluido
5 cm
25 cm
5000 rpm
10 L/min
10 g/L
3 m
1.03 g/cm3
1.1 cP
1.01 g/cm3
A nivel de produccin se requiere procesar 500 L/min del mismo tipo de caldo. La centrfuga que ser utilizada operar a 3500 rpm y tendr una geometra
similar a la centrfuga piloto, es decir el mismo nmero de discos y el mismo
ngulo de rotacin. Los radios de los discos, R0 y R1 , de la centrfuga grande
sern el doble de los utilizados en la centrfuga de nivel piloto.
Se pide:
Calcular el nmero de centrfugas necesarias a nivel de produccin.
Resp. 13
Problema 4.18. En el desarrollo de un proceso para producir una protena recombinante en E. coli se cuenta con una centrfuga de discos a nivel
piloto. Durante la cosecha celular la centrfuga puede manejar hasta 200 L/h,
considerando que el dimetro promedio de las clulas es de 1.0 m.
La centrfuga tambin puede ser empleada para que una vez rotas las clulas,
se puedan separar los cuerpos de inclusin (que forman las protenas) de los
restos celulares presentes en el caldo. Esto es debido a la gran densidad de los
cuerpos de inclusin de 1.3 g/cm3 , no obstante que su dimetro promedio oscila
entre 0.3 y 0.7 m.
Se pide:
a) Calcular el rea efectiva de la centrfuga.
b) Calcular el flujo que puede manejar la centrfuga para separar los cuerpos
de inclusin.
Establecer las suposiciones empleadas en la solucin.
Resp. a) 2041 m2 y b) 54 L/h
154
4.7.
CAPTULO 4. CENTRIFUGACIN
Bibliografa
4.7. BIBLIOGRAFA
155
Svarovsky, L. 2000. Solid-liquid separations. Butterworth Heinemann. 4ta Edicin. Woburn Ma.
Wiesmann, U.; Binder, H. 1982. Biomass separation from liquids by sedimentation and centrifugation. Adv. Biochem. Eng. 24, 119-171.
Captulo 5
Rompimiento de Clulas
5.1.
Introduccin
El rompimiento celular es una operacin unitaria de gran importancia industrial. Algunos de los productos biotecnolgicos producidos a escala industrial
son extracelulares y no requieren ser extrados de la clula. Cuando el producto
de inters es intracelular (Tabla 5.1), una vez realizada la cosecha de clulas
una operacin necesaria para la liberacin del producto es el rompimiento de la
clula misma (Petrides et al., 1989).
Tabla 5.1: Productos que requieren de una ruptura celular.
Tipo de Producto
Protenas recombinantes
Enzimas
Plsmidos
Vacunas
Otros
Ejemplos
Insulina, HC, Protena A, Protena G.
l-Asparaginasa, Invertasa, Glucocinasa.
Terapia gnica
Ttanos, Meningitis.
Mitocondrias, Esporas, Toxinas.
Algunas protenas eucariticas recombinantes producidas en microorganismos procariotes, no son secretadas por la clula recombinante y constituyen
productos intracelulares, los cuales pueden estar en forma activa o en forma
desnaturalizada. Las protenas intracelulares desnaturalizadas con frecuencia
forman cuerpos de inclusin insolubles.
Otras protenas de inters permanecen en el espacio periplsmico entre la
membrana y la pared celular. Slo algunas clulas presentan mecanismos de
158
secrecin celular del producto de inters. Esto hace necesario contar con tcnicas de rompimiento celular eficientes y selectivas en la produccin de protena
intracelular.
La tcnica de rompimiento celular seleccionada determina el tamao de los
desechos resultantes y la influencia que stos tendrn en las operaciones que se
utilicen para su separacin. Asimismo, la tcnica es funcin del tipo de microorganismo que contiene al producto de inters, particularmente en relacin a su
estructura externa (Asenjo, 1990).
En este captulo, en la seccin 5.2 se presentan los fundamentos de la operacin de rompimiento. La seccin 5.3 se centra en los equipos de rompimiento
que se utilizan a nivel industrial. El diseo de estos equipos se discute en la
seccin 5.4.
5.2.
Fundamentos
La recuperacin ptima de productos intracelulares requiere del conocimiento de la estructura de las capas externas que protegen a las clulas: la membrana
y la pared celular. Requiere adems del conocimiento de los sistemas que permiten a ciertas clulas secretar los productos de inters en forma activa, evitando
con sto la necesidad de romper la clula para recuperar el producto.
Existen varios mtodos para la recuperacin de productos intracelulares, los
ms drsticos involucran el rompimiento completo de la clula. Los mtodos de
recuperacin menos severos involucran una alteracin qumica de las cubiertas
celulares o permeabilizacin que facilita la salida del producto.
Esta seccin se centra en cuatro aspectos fundamentales para el anlisis de
la operacin de rompimiento:
Estructura de la pared celular.
Sistemas celulares de secrecin.
Mtodos de rompimiento celular.
Mtodos de permeabilizacin celular.
5.2.1.
5.2. FUNDAMENTOS
159
160
5.2.2.
5.2.3.
Una gran variedad de mtodos de rompimiento celular son usados en el laboratorio (Benov y Al-Ibraheem, 2002), pero slo algunos de ellos a escala industrial. Los mtodos de rompimiento celular (Tabla 5.2) pueden ser divididos en
mtodos qumicos y mtodos mecnicos. Dentro de los primeros se encuentran el
choque osmtico, la disolucin lipdica, la digestin enzimtica y el tratamiento
alcalino. Dentro de los segundos se encuentran la agitacin con abrasivos y la
homogeneizacin.
Mtodos qumicos
Choque osmtico El rompimiento de clulas por medio de choque osmtico
se fundamenta en el conocimiento del fenmeno de smosis. Cuando una mem-
5.2. FUNDAMENTOS
161
Tcnica
Choque
osmtico
Disolucin
lipdica
Digestin
enzimtica
Mecnicos
Principio
Ruptura osmtica
de membrana
Desestabilizacin
de la pared celular
por solventes org.
Digestin de la
pared celular
Tratamiento
alcalino
Solubilizacin de
membranas por
saponificacin de
lpidos
Molido en
Molinos de
Perlas
Homogeneizacin
Las clulas se
rompen por fuerzas
de corte al pasar
por un orificio
pequeo
Ejemplos
Ruptura de
glbulos rojos
Rompimiento de
levaduras por
tolueno
M. lysodeikticus
tratados con
lisozima
Rompimiento de E. coli
para produccin
de plsmidos
Tratamiento de
suspensiones
celulares a
gran escala
Tratamiento de
suspensiones
celulares a
gran escala
162
(5.1)
El potencial qumico externo del agua pura debe incluir un valor de referencia
y una correccin en la presin. El potencial qumico interno involucra un valor de
referencia, la correccin en la presin y una correccin para la concentracin de
la solucin; de tal manera que para una solucin ideal incompresible, la ecuacin
(5.1) se expresa como:
donde:
0H 2 O + V H2 O Pe = 0H 2 O + V H 2 O Pi + RT ln(1 x1 )
(5.2)
RT
RT
ln(1 x1 ) =
(x1 ...)
V H2O
V H 2O
5.2. FUNDAMENTOS
163
y finalmente:
Pe Pi = RT c1
(5.3)
164
Digestin enzimtica La digestin enzimtica consiste en el empleo de enzimas que atacan la pared y provocan el rompimiento celular. Una de las enzimas
ms utilizada en la digestin enzimtica de bacterias es la lisozima. Esta enzima
rompe el enlace 1-4 entre el cido N-acetilmurmico y la N-acetil glucosamina
de la capa de peptidoglicano de la pared celular, provocando el rompimiento de
la pared y consecuentemente la ruptura de la clula.
A pHs menores de 5 las clulas no se rompen aun cuando la pared celular haya sido destruida por digestin. Esto se debe a la baja solubilidad del
protoplasma a estos pHs y enfatiza la necesidad tanto de rompimiento de la
pared celular, como de condiciones favorables de solubilidad para una liberacin
eficiente de los materiales intracelulares (Edebo, 1969).
El alto costo de las enzimas no permite que esta tcnica sea usada ampliamente en el rompimiento celular a nivel industrial a pesar de ser altamente
selectiva (Andrews et al., 1990).
Mtodos mecnicos
En el rompimiento de clulas a gran escala se han preferido los mtodos
mecnicos. Las tcnicas empleadas son: la molienda hmeda en molinos de perlas
agitados a alta velocidad (esfuerzo de corte slido) y la homogeneizacin a alta
presin (esfuerzo de corte lquido) (Bjustrom, 1985; Kula y Schtte, 1987).
El equipo que se utiliza en estas tcnicas originalmente fue diseado para
otros usos. El uso del molino de perlas se origin en la industria de la pintura
por la necesidad de obtener mezclas homogneas de los pigmentos constituyentes
de la pintura. El uso del homogeneizador se origin en la industria alimenticia,
particularmente en la homogeneizacin de leche y productos lcteos (obviamente
la ruptura celular no es una homogeneizacin). Estos equipos han sido adaptados
para utilizarse en la desintegracin celular.
La desintegracin celular no es una tarea fcil si se considera la alta resistencia mecnica de las paredes celulares y el tamao tan pequeo de los
microorganismos (1 10 m). Para poder alcanzar rendimientos altos, esto es,
obtener un grado de desintegracin celular mayor que 90 %, con frecuencia se
requieren dos o tres pasos tanto en el homogeneizador como en el molino.
El paso repetido de la suspensin celular a travs de los equipos de rompimiento produce una distribucin amplia del tamao de los residuos de la pared celular, extendindose hasta por abajo de las 0.3 m. En esta operacin es importante controlar el tamao de los desechos celulares debido a que la separacin
slido-lquido posterior depende del tamao de las partculas.
5.2.4.
Mtodos de Permeabilizacin
5.2. FUNDAMENTOS
165
166
167
5.3.
168
5.3.1.
Los molinos de perlas de alta velocidad (Fig. 5.6a) constan fundamentalmente de un cilindro en posicin horizontal (o vertical) llamado cmara de
molienda, un agitador que consiste de una flecha giratoria sobre la que se monta
un sistema de discos, barras o anillos que provoca el movimiento del contenido
del molino (Fig. 5.7), y una gran cantidad de pequeas perlas de vidrio que son
los elementos activos de molienda. Estos molinos son utilizados a nivel industrial para la desintegracin de bacterias, levaduras, algas y hongos microscpicos
(Heim et al., 2007).
Estos molinos alcanzan una alta eficiencia de molienda, trabajan a baja
presin, pueden manejar suspensiones concentradas, operan en forma continua
o por lotes y requieren poco mantenimiento. El eventual rompimiento de las
perlas es un aspecto que debe ser considerado en la seleccin de estos equipos.
169
170
Parmetros Operacionales
Velocidad del agitador
Velocidad de alimentacin de la suspensin celular
Diseo del agitador
Tamao de las perlas de vidrio
Carga de las perlas de vidrio
Concentracin celular
Temperatura
Dm N
60 1000
[=]
Dm = 2 e2 +
donde:
m
s
(5.4)
d2
4
171
la frecuencia de colisin. Paralelamente, la temperatura se incrementar dependiendo de la carga de perlas la cmara de molienda. La erosin de las perlas
tambin se incrementar y con esto, la energa necesaria para manejar el agitador.
La Figura 5.8a muestra el efecto de la velocidad del agitador sobre la desintegracin de S. cerevisiae en un molino de perlas agitado de 4.0 L. Se puede
observar que a una velocidad perifrica de 8 m/s (1500 rpm) se obtiene la velocidad ptima para la desintegracin celular (velocidades mayores producen
slo ms calentamiento). En microorganismos pequeos como las bacterias, la
velocidad perifrica ptima para este tipo de molino se encuentra alrededor de
10 m/s (1900 rpm).
Para un flujo de alimentacin constante, no existe una relacin lineal entre el grado de desintegracin celular y la velocidad perifrica, lo cual puede
ser atribuido a los cambios en la distribucin del tiempo de residencia con la
variacin de la velocidad de agitacin.
Flujo de alimentacin de la suspensin celular El flujo permisible en un
molino de perlas es funcin del volumen del molino, de la carga de perlas y de
la velocidad del agitador. El molino Netzsch LME4 (Netzsch-Feinmahltechnik
GmbH, Selb, F.R.G) cuyo volumen es de 4 L, puede ser operado con flujos de
alimentacin mayores de 100 L/h.
El consumo de potencia del molino depende en primer lugar de la velocidad
del agitador y slo ligeramente del flujo de alimentacin. Por lo tanto, los flujos
de alimentacin altos pueden ser ms econmicos.
172
En teora el grado de desintegracin celular alcanzado por paso, es inversamente proporcional al flujo de alimentacin. Para levaduras sin embargo, esto no
se cumple. La Figura 5.8b muestra la poca influencia del flujo de alimentacin
sobre el grado de desintegracin de S. cerevisiae. Un incremento de un orden
de magnitud en el flujo de alimentacin, desde 10 a 100 L/h produce un decremento en el grado de desintegracin del microorganismo de solamente 20 %.
Por otra parte, la liberacin de enzima intracelular a partir de Brevibacterium
ammoniagenes disminuye en forma ms marcada con el incremento en el flujo
de alimentacin (esto se debe principalmente a la diferencia de tamao y a la
mayor resistencia de la pared de las bacterias Gram positivas).
Considerando los tiempos de residencia y la demanda de energa, es aconsejable operar los molinos de perlas a altos flujos de alimentacin y utilizar varios
pasos para alcanzar el rendimiento requerido.
Diseo del agitador y efectos del mezclado El comportamiento de un
molino de perlas depende en gran medida del patrn de flujo y mezclado que
produce el agitador. El patrn se sita entre el flujo ideal tipo tapn (sin mezclado) y el tipo tanque continuo completamente agitado (100 % agitado). El
comportamiento de mezclado en un molino de perlas puede ser determinado
mediante tcnicas con trazadores (tintas, sales, etc.) que permiten establecer la
distribucin de tiempos de residencia de los elementos del fluido en el molino
(Levenspiel, 1972).
El rompimiento celular es funcin de la velocidad del agitador y del flujo
de alimentacin de la suspensin. Esta funcionalidad es lineal slo si los microorganismos son transportados como flujo tapn (sin mezclado axial), lo que
significa idnticas velocidades de transporte axiales a travs de la cmara de
molienda. Sin embargo, en los agitadores de los molinos comerciales se presentan
efectos que provocan el mezclado de todas las partculas introducidas en la
cmara. Ocasionalmente, un microorganismo a la entrada de la cmara que
tiene un tiempo de residencia igual a cero, tendr la misma probabilidad de
dejar la cmara de molienda que un microorganismo que haya entrado en ella
previamente.
Tiempo de residencia La Figura 5.9 muestra la distribucin de tiempos de residencia en un molino Netzsche LME 20 en respuesta a un pulso de
colorante, usando tres tipos diferentes agitadores con la misma cmara. La distribucin de la concentracin de tinta en la corriente de salida puede ser correlacionada directamente con la distribucin normalizada de tiempos de residencia.
En general se requieren cuatro o cinco tiempos de residencia ideales para cambiar completamente el contenido de la cmara de molienda.
Puesto que la clula est presente en la cmara de molienda con una probabilidad y periodos de tiempo diferentes, el tiempo de residencia promedio t, no
es idntico al tiempo de residencia ideal tR .
Con los tres tipos de agitadores a que se refiere la Figura 5.9 se ha observado
que un incremento en la velocidad de rotacin produce una distribucin ms am-
173
Figura 5.9: Efecto de la geometra del tipo de agitador sobre el tiempo de residencia, a un flujo de alimentacin de 180 L/h. (+) de postes, (o) de discos
excntricos y () de discos dobles. Fuente: Kula y Schtte, 1987. Reproducida
c
con el permiso del Am erican Institute of Chemical Engineers. Copyright 1987
AIChE. Todos los
derechos reservados.
174
Vp
Vc
(5.5)
donde:
Vp : Volumen del lecho de perlas. [L3 ].
Vc = Vt Va : Volumen vaco del molino sin perlas.
Vt : Volumen de la cmara de molienda. [L3 ].
Va : Volumen del agitador (discos o barras y flecha). [L3 ].
Ejemplo 5.1. Carga de un molino de perlas.
El lecho formado por las perlas de un molino tiene una porosidad de 0.375.
Estimar la fraccin de volumen vaco de la cmara del molino (VM ) cuando la
carga es del 80 %.
Solucin:
De acuerdo con la ecuacin (5.5),
0.8 =
Vp
Vc
175
5.3.2.
Los homogeneizadores de alta presin son los equipos ms ampliamente utilizados para el rompimiento celular a gran escala (Keshavarz et al., 1987). El
homogeneizador de ms amplio uso es el Manton-Gaulin, sin embargo existen
otros tipos de homogeneizadores como el Microfluidizador.
Un homogeneizador de alta presin del tipo Manton-Gaulin consta de dos
partes principales: una bomba de pistn de alta presin y una vlvula. El nmero
de pistones de la bomba depende del tamao del homogeneizador, en los equipos
de laboratorio las bombas constan de uno o dos pistones, mientras que las de
los equipos industriales tienen de tres a cinco.
Durante una operacin normal, se utiliza una bomba de alimentacin que
opera a una presin entre 0.1 y 0.5 MPa (millones de Pascales) para transportar
la suspensin celular a la bomba de alta presin, donde la suspensin es comprimida hasta 60 MPa. La vlvula acoplada a la bomba (Fig. 5.10), se abre
cuando la presin excede un valor determinado. La suspensin de clulas es liberada a travs de la vlvula con una velocidad muy alta, y despus de cambiar
de direccin choca contra un anillo de impacto.
Los homogeneizadores de alta presin presentan eficiencias de rompimiento
muy altas, trabajan con suspensiones de concentracin intermedia, son escalables, operan continuamente y permiten manejar altos volmenes de trabajo.
Estos equipos por sus altas presiones de operacin requieren especial atencin
de los sellos de las partes mviles.
Mecanismo de desintegracin celular
La desintegracin celular se inicia cuando la suspensin celular pasa a alta
presin por la vlvula, donde las clulas se someten a turbulencia, cavitacin y
esfuerzos de corte lquido. De acuerdo a los resultados experimentales que han
176
Presin de operacin Para lograr un rompimiento eficiente de clulas la presin de operacin del homogeneizador debe ser alta (Ramanan, 2009), superior
a 35 MPa (la industria alimenticia opera sus homogeneizadores a una presin de
35 MPa). En la Figura 5.11a se muestra como vara la liberacin de la enzima
glucosa-6-fosfato-deshidrogenasa de S. cerevisiae, con la presin de operacin
177
Parmetros operacionales
Presin de operacin
Diseo de la vlvula
Concentracin celular
Temperatura
en un solo paso. Se puede observar que a 55 MPa hay tres veces ms enzima en
la fraccin libre de clulas, que a 30 MPa. Sin embargo, la enzima liberada en
un solo paso representa solamente cerca del 45 % de la cantidad total presente
en la suspensin.
178
5.3.3.
Microfluidizador
El microfluidizador es un homogeneizador de alta presin que tiene un mecanismo de rompimiento celular diferente al del homogeneizador Manton-Gaulin.
Su mecanismo de rompimiento utiliza una bomba de alta presin manejada
con aire y una cmara especial de rompimiento conectada a un dispositivo de
contrapresin, como se muestra en la Figura 5.12.
La suspensin celular se divide en dos corrientes hacindola pasar a presin
a travs de dos microcanales de seccin transversal de 2 100 m. Seguidamente las corrientes son impactadas a alta velocidad y mezcladas en una pared
estacionaria de la cmara de rompimiento. Mediante este mecanismo la energa
de entrada se disipa casi instantneamente producindose la ruptura celular.
Los lmites de operacin del microfluidizador estn dados por: la presin de
aire requerida para manejar la bomba, las propiedades fisicoqumicas del lquido
bombeado y la presin mxima de trabajo permitida que es de 140 MPa.
Alguna ventajas que presenta el microfluidizador en comparacin con el homogeneizador Manton-Gaulin (Sauer et al., 1989) son las siguientes:
a) Es muy compacto, se puede montar sobre una charola de acero inoxidable
de 30 35 cm.
b) Permite un mayor enfriamiento del sistema: Adicionalmente a los serpentines de enfriamiento que tambin presenta el Manton-Gaulin, la cmara de
rompimiento puede colocarse en un bao de hielo.
179
Figura 5.12: Diagrama del Microfluidizador. a) Suspensin, b) Tanque receptor, c) Cmara de rompimiento e intercambiador de calor y d) Homogeneizado.
Fuente: Sauer et al., 1989. Reproducida con el permiso de John Wiley and Sons. Copyright
c
1989.
Todos los derechos reservados.
180
5.4.
5.4.1.
Los molinos de perlas de alta velocidad pueden ser operados en dos formas:
a) por lotes y b) continua.
181
dR
= k(Rm R)VM
dt
(5.6)
dR
=k
Rm R
t
dt
(5.7)
(5.8)
182
Figura 5.13: Liberacin de protena a partir de Sacharomyses cerevisiae en experimentos con recirculacin con diferentes tipos de agitadores. () postes; ()
concntrico; (O) excntrico. Fuente: Kula y Schtte, 1987. Reproducida con el perc
miso del American Institute of Chemical Engineers. Copyright 1987
AIChE. Todos los derechos
reservados.
R 102
(kg/kg)
0.000
1.025
2.150
2.525
3.425
10.000
183
A 102
(mol/minkg)
0.000
0.625
1.150
1.675
2.150
6.700
Se pide calcular:
a) La constante cintica para la liberacin de protena.
b) La constante cintica para la liberacin de enzima.
Solucin:
Las constantes cinticas pueden ser obtenidas mediante el empleo de las
ecuaciones (5.8) y (5.9). Los clculos necesarios son los siguientes:
Tiempo (s)
00
15
30
45
60
Rm
ln
Rm R
0.0000
0.1081
0.2421
0.2910
0.4193
Am
ln
Am A
0.0000
0.0979
0.1883
0.2877
0.3870
Operacin continua
k = 6.412 103 s1
184
tR =
VM
F
donde:
tR : Tiempo de residencia ideal. [t].
VM : Volumen libre del molino. [L3 ].
F : Flujo alimentado al molino. [L3 /t].
Grado de mezclado en un molino de perlas. El grado de desviacin del
flujo tapn ideal en los molinos de perlas comerciales, ha sido simulado utilizando
el modelo de Tanques en serie perfectamente agitados (Fig. 5.14). Mediante
el uso de este modelo los experimentos con pulsos de tinta permiten determinar
el nmero de tanques perfectamente agitados en serie a que equivale el grado
de mezclado que se presenta en el molino (Shtte y Kula, 1990).
(5.10)
donde:
N : Nmero de etapas de la serie.
CN : Concentracin de tinta en la etapa N . [M/L3 ].
Utilizando un tiempo adimensional definido por:
=
tF
t
=
VM
tR
(5.11)
185
CN = 0
=0
>0
N = 1, 2, 3, ..N
C1 = N C0
CF = 0
(5.12)
NCo
dC1
= N
C1
(5.13)
(5.14)
(5.15)
o en forma integrada:
C2
= N 2 exp(N)
C0
Siguiendo este procedimiento es posible demostrar que para la etapa N se
tiene que:
E() =
CN
N N N1
=
exp(N )
C0
(N 1)!
(5.16)
186
N=
1
(1 max )
(5.17)
Figura 5.15: Programa para obtener las curvas de respuesta del Ejemplo 5.3.
Puede observarse en la Figura 5.16 que entre mayor sea el nmero de etapas,
el sistema presenta menor dispersin del pulso.
Eficiencia de los molinos de perlas El nmero de etapas de un molino
de perlas obtenido mediante experimentos de pulsos, puede ser empleado para
calcular la eficiencia de rompimiento esperada.
Para relacionar el nmero de etapas con la eficiencia de rompimiento es
necesario realizar un balance de protena liberada (clulas rotas) considerando
que el molino consta de N etapas tipo tanque perfectamente mezclados en serie,
y que el rompimiento sigue una cintica de primer orden.
El balance de protena liberada en la primera etapa de la serie est dado
por:
187
VM
VM dR1
= F R1 + k(Rm R1 )
N dt
N
(5.18)
donde:
R1 : Concentracin de protena liberada en la etapa 1. [M/L3 ].
t: Tiempo de operacin. [t]
k: Constante de velocidad especfica de primer orden. [t1 ]
La ecuacin anterior puede ser expresada en funcin de un tiempo adimensional dado por:
=
tF
N VM
(5.19)
y obtener,
dR1
kVM
= R1 +
(Rm R1 )
d
NF
La ecuacin anterior puede ser integrada con las condiciones:
=0
R1 = 0
(5.20)
188
=1
R1 = R1
y obtener:
kVM
R1 = Rm N F
kVM
1+
NF
(5.21)
Rm
kVM
= 1+
Rm R1
NF
(5.22)
Continuando con este procedimiento puede ser demostrado que para la etapa
N se tiene:
N
kVM
Rm
= 1+
Rm RN
NF
(5.23)
(2)
C(U)
0
11.5
52.2
93.0
107.3
101.7
85.3
65.0
47.5
32.8
21.8
14.1
8.8
5.4
3.3
1.9
1.1
0.6
Suma =
(3)
Ct
0.0
143.8
796.3
1815.0
2503.8
2612.5
2337.5
1878.8
1406.3
1003.8
682.5
448.8
286.3
177.5
108.8
65.0
37.5
21.3
16,325
(4)
0
0.18
0.36
0.54
0.72
0.90
1.09
1.27
1.45
1.63
1.81
1.99
2.17
2.35
2.53
2.71
2.89
3.07
189
(5)
E
0.000
0.097
0.442
0.788
0.909
0.861
0.722
0.550
0.402
0.278
0.185
0.119
0.075
0.046
0.028
0.016
0.009
0.005
Se pide:
a) Calcular el tiempo de residencia ideal.
b) Estimar el valor de C0 .
c) Obtener la grfica de E vs .
d) Estimar el nmero de etapas N .
e) Calcular la eficiencia por etapa si k = 1.93 102 s1
f) Calcular la eficiencia global de las N etapas.
Solucin:
a) El tiempo de residencia ideal est dado por:
s
4 L 0.48 3600
VM
h = 138.24 s
tR =
=
L
F
50
h
b) El valor de C0 puede ser estimado mediante la expresin:
!
(F ) ( Ct)
C0 =
VM
Utilizando el mtodo de los trapecios, se obtienen los datos de la columna
(3) de la tabla anterior, de tal manera que:
190
C0 =
16325
= 118.1 Unidades
138.24
c) En las columnas (4) y (5) de la tabla anterior aparecen los clculos del
tiempo adimensional y la concentracin adimensional E. La Figura 5.17 muestra un programa MATLAB para obtener la curva correspondiente.
191
N
N
N
1
(1 max )
1
=
(1 0.72)
4
=
kVM
(1.93 102 s1 )(138.24 s)
=
= 0.667
NF
4
de tal manera que:
0.667
Eficiencia =
= 0.4
1 + 0.667
f) La eficiencia global puede ser obtenida a partir de la ecuacin (5.23),
Rm
= (1 + 0.667)4 = 7.716
(Rm RN )
192
5.4.2.
(5.24)
donde:
R: Concentracin de protena liberada (clulas rotas) despus de N pasos.
[M/L3 ].
Rm : Concentracin mxima de protena que puede ser liberada. [M/L3 ].
N : Nmero de pasos a travs de la vlvula del homogeneizador.
R=0
N =N
R=R
obtenindose la ecuacin:
ln
Rm
Rm R
(5.25)
=k N
Se ha determinado experimentalmente que la constante k tiene una dependencia con la presin dada por:
k = k P a
donde:
P : Presin de operacin. [M/t2 L].
k : Constante dimensional de rompimiento. [M a t2a L2a /pasos].
(5.26)
193
(5.27)
El proceso de rompimiento celular descrito por la ecuacin (5.27), es independiente de la concentracin celular. Por otra parte, se ha reportado que la
actividad de enzima liberada en relacin a la protena total liberada, es independiente de la presin de operacin, de la temperatura, y de la concentracin
inicial de clulas en el caso de levaduras. Sin embargo, la fraccin de enzima
liberada respecto a la enzima total presente depende de la localizacin de la
enzima particular dentro de la estructura celular (Sauer et al., 1989).
Microfluidizador
En el caso del microfluidizador la cintica de rompimiento presenta una cierta
dependencia no lineal con el nmero de pasos expresada mediante la ecuacin:
Rm
ln
= k P a N b
(5.28)
Rm R
donde b es un exponente que vara con el tipo de clula y toma valores entre
0.28 y 1.00 (Sauer et al., 1989).
Comparacin de los mtodos mecnicos de ruptura celular
La Tabla 5.5 muestra datos de produccin de algunas enzimas utilizando
el molino de perlas y el homogeneizador Manton-Gaulin. La ruptura celular
utilizando el molino de perlas permite la obtencin de un mayor porcentaje
de enzima activa en un nmero menor de pasos en comparacin con el homogeneizador. Sin embargo, la produccin de protena en el molino es en general
menor que la obtenida en el homogeinizador.
La Tabla 5.6 muestra los datos para la liberacin de la enzima galactosidasa
de clulas de E. coli utilizando un molino de perlas tipo Dyno Mill, un homogeneizador tipo Manton-Gaulin y un Microfluidizador. Estos datos muestran
que el Microfluidizador permite manejar mayores concentraciones de biomasa y
produce un rendimiento mayor de enzima activa. Adems, el tamao medio de
los restos celulares que se producen en un paso es mayor que el encontrado en
las mismas condiciones en el homogeneizador Manton-Gaulin.
Ejemplo 5.5. Rompimiento de E. coli en un microfluidizador.
En la recuperacin de galactosidasa de E. coli, se hace pasar por un microfluidizador tipo M-110 una suspensin celular que contiene 47.6 g/L en peso
seco. La presin de operacin utilizada fue de 60 MPa.
La cantidad de protena liberada despus de cada paso se presenta en las
columnas (1) y (2) de la tabla siguiente:
194
M icroorganism o
Levaduras
Saccharom yces
carlsbergensis
Saccharom yces
cerevisiae
C andida
boidinii
Bacterias
B . cereus
B revibacterium
am m oniagenes
E . coli
Lactobacil lus
confusus
Molino de Perlas**
Act.
Pasos
Prod.
solub.*
No.
kg/h
Enzim a
lib erada
Homogeneizador***
Act.
Pasos
Prod.
solub.*
No.
kg/h
D-glucosa
6-fosfato
deshidrogenasa
D-glucosa
6-fosfato
deshidrogenasa
Form ato
Deshidrogenasa
86 %
60
91 %
60
98 %
70
95 %
60
95 %
40
88 %
65
Leucina
deshidrogenasa
Fumarasa
84 %
16
82 %
67
85 %
12
10 %
Penicilina
acilasa
D-Lactato
deshidrogenasa
95 %
89 %
67
92 %
20
84 %
65
* Actividad solubilizada
** Netzsch LM E 20
*** Gaulin M3
Adaptada de: Kula y Schtte, 1987
c
Reproducida con el permiso del American Institute of Chem ical Engineers. Copyright 1987
AIChE. Todos los derechos reservados.
(1)
Paso
1
2
3
5
10
0.994
1.560
2.120
3.219
6.908
Se pide:
a) Estimar el valor de la constante cintica de rompimiento considerando
que para este caso a = 2.2 y b = 1.
b) Estimar el nmero de pasos para liberar el 93 % de protena en este
proceso.
Solucin:
a) De acuerdo con la ecuacin (5.28) el grado de rompimiento para este caso
puede ser expresado como:
195
Peso seco
de
biom asa
(g/L)
Molino de
Perlas*
2 min.
3 min.
4 min.
MantonGaulin**
1 paso
2 pasos
3 pasos
Microflui dizador**
1 paso
1 paso
1 paso
2 pasos
3 pasos
5 pasos
10 pasos
liberacin de
-Galactosidasa
Protena
Actividad
( %)
( %)
Distribucin de
tamao
media
Pico(s)
(nm )
(nm)
Viscosidad
a
10 s1
100 s1
(m Pa-s)
(mPa-s)
49.5
49.5
49.5
62
72
79
62
74
79
612
553
529
461, 806
465, 787
471, 777
63
38
19
28
19
14
48.4
48.4
48.4
66
76
82
58
75
78
501
414
217
457
180, 457
191
113
8
8
30
6
6
101.9
73.2
47.6
47.6
47.6
47.6
47.6
62
65
63
79
88
96
100
62
61
61
76
87
97
100
693
693
673
480
451
-
493, 833
489, 800
486, 800
468
445
-
51
35
28
10
6
-
26
15
10
7
6
-
c
Reproducida con el permiso de John W iley and Sons. Copyright 1990.
Todos los derechos reservados.
ln
Rm
Rm R
= k P 2.2 N
196
5.5.
Sumario
5.6. PROBLEMAS
5.6.
197
Problemas
5.1. Rompimiento celular en molino de perlas. En estudios de liberacin de protena intracelular en funcin de la velocidad del agitador empleando
un molino de perlas tipo Netzsch LME 4, con perlas de dimetro entre 0.55 y 0.85
mm , se utiliz una suspensin celular de concentracin de 50 % (peso/volumen),
un flujo de alimentacin de 50 L/h y una carga de perlas del 85 %. Bajo estas
condiciones se obtuvieron los siguientes datos:
rpm
1200
1500
1750
2000
2250
Protena
liberada
(mg/mL)
15.88
22.35
22.90
22.94
23.00
Se pide:
a) Estimar la velocidad ptima para el agitador.
b) Discutir sobre el consumo de potencia del agitador para velocidades superiores a la ptima.
Resp. a) 1500 rpm
5.2 . Comparacin de agitadores. La desintegracin celular por lotes con
dos tipos de agitadores utilizados en un molino de perlas producen los siguientes
datos:
Agitador 1
Tiempo
log[Rm /(Rm R)]
de residencia
(min)
3
0.037
5
0.090
10
0.160
15
0.225
20
0.300
25
0.365
30
0.437
Agitador 2
Tiempo
log[Rm /(Rm R)]
de residencia
(min)
3
0.060
5
0.150
10
0.225
15
0.325
20
0.425
25
0.525
30
0.650
Se pide:
a) Estimar la constante cintica k para cada tipo de agitador.
b. Calcular el tiempo para el cual se obtiene el 80 % de rompimiento con
cada tipo de agitador.
198
Presin (MPa)
90
50
Pasos
1
3
Se pide:
a) Estimar los parmetros cinticos del homogeneizador.
b) Comparar la energa por unidad de masa de alimentacin necesaria para
cada condicin.
c) Qu condicin se recomienda para realizar la ruptura.
Resp. a) k = 3.56 104 MPa1.87 y b) 67 % de diferencia.
5.7. Eficiencia global. Obtener la ecuacin (5.23) mediante el procedimiento descrito en el texto.
5.8. Seleccin de homogeneizadores. Se desea recuperar la enzima glucosa 6 fosfato deshidrogenasa de cultivos de Leuconostoc mesenteroides por homogeneizacin a alta presin en una o ms unidades en un tiempo de 6 horas.
5.6. PROBLEMAS
199
k P 1.8
(5.29)
Costo ($)
22,000
32,000
45,000
69,000
Se pide:
a) Si se desea minimizar la inversin de capital, establecer el nmero y tipo
de equipo que se requiere si se realizan 1, 2, 3, 4 o 5 pasos de rompimiento
(completar tabla siguiente).
Pasos
1
2
3
4
5
Flujo(m3 /h)
Unidades
1
Tipo
C
Costo ($)
45,000
200
k
0.020
0.045
0.070
0.290
Protena
(g)
400
990
1,200
1,100
1,410
1,425
1,475
1,473
1,483
1,490
Se pide:
Si la operacin del molino cuyo volumen libre es de 100 L se realiza en forma
continua, alimentando el caldo a un flujo F , cal es la mxima velocidad de
dilucin (D = F/V ) que puede ser utilizada que permita obtener un 95 % de
liberacin de protena?. Se pude suponer que las levaduras contienen el 50 % en
peso seco de protenas y el molino 4 etapas.
Resp. 0.117 min1 .
5.7. BIBLIOGRAFA
5.7.
201
Bibliografa
202
Kelly, W.J.; Muske, K.R. 2004. Optimal operation of high-pressure homogenization for intracellular product recovery. Bioprocess Biosyst. Eng. 27,
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cell disruption. En: Separations for Biotechnology. Verral, M.S.; Hudson,
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Kula, M.R.; Schtte, H. 1987. Purification of proteins and the disruption of
microbial cells. Biotech. Progr. 3, 31-42.
Lehninger, A. L. 1989. Bioqumica. Ediciones Omega. Barcelona, Espaa.
Levenspiel, O. 1972. Chemical Reaction Engineering. Segunda Edicin. John
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Naglak, T.J.; Hettwer, D.J.; Wang, H.Y. 1990. Chemical permeabilization of
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enzymatic Lysis. En: Separations for Biotechnology. Pyle, D. L.(Ed.). Elsevier Applied Science. England. 55-64.
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5.7. BIBLIOGRAFA
203
Wang, D.I.C. 1988. Biotechnology: Status and Perspectives. AIChE. 84, 1-21.
Zaragoza, A.; Aranda, F.J.; Espuny, M.J. Teruel, J.A.; Marques, A.; Manresa,
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25, 78927898.
Parte III
207
Esta Parte III del libro trata en el Captulo 6 la operacin de extraccin
y en el Captulo 7 la de adsorcin. Estas operaciones que son utilizadas para
concentrar los producto diluidos de los caldos biolgicos que son obtenidos en la
etapa de recuperacin del producto. Tanto la extraccin como la adsorcin son
tcnicas de separacin no muy selectivas. Sin embargo, la adsorcin cuando se
realiza por afinidad es una tcnica de separacin altamente selectiva y necesaria
en la etapa de purificacin de productos en los cuales se requiere de una alta
pureza.
Captulo 6
Extraccin
6.1.
Introduccin
La extraccin lquido-lquido (E L-L) es una operacin que permite la recuperacin de un soluto de una solucin mediante su mezcla con un solvente.
El solvente de extraccin debe ser insoluble o soluble en grado limitado en la
solucin que se va a extraer y el soluto a extraer debe presentar una elevada
afinidad por el solvente de extraccin. La extraccin lquido-lquido se realiza
bsicamente en dos pasos (Fig. 6.1): a) mezcla ntima del solvente de extraccin
con la solucin a procesar y b) separacin de la mezcla en dos fases lquidas
inmiscibles.
210
CAPTULO 6. EXTRACCIN
6.2.
Fundamentos de la Extraccin
6.2.1.
Los sistemas de extraccin existentes presentan diferente grado de complejidad debido principalmente a lo siguiente:
211
6.2.2.
La extraccin de un soluto desde una fase acuosa polar a una fase orgnica
no polar, involucra con frecuencia interacciones hidrofbicas. Las interacciones
hidrofbicas son responsables de un gran nmero de fenmenos fsicos en soluciones acuosas. Aun en ausencia de interacciones especficas, la transferencia de
un soluto desde el agua hasta el solvente, es favorecida debido al incremento en
la entropia asociada con el desorden del agua.
Cuando un soluto es repartido entre las fases del extracto y el refinado, E
y R, formando soluciones diluidas, al alcanzarse el equilibrio los potenciales
qumicos del soluto en ambas fases son iguales, es decir:
(E) = (R)
(6.1)
(6.2)
(6.3)
x
y
donde:
Kp : Coeficiente de particin.
x: Fraccin mol de soluto en la fase superior E (fase rica en solvente).
(6.4)
212
CAPTULO 6. EXTRACCIN
o bien como:
G0 = RT ln Kp
(6.6)
Soluto
Solvente
Aminocidos
Glicina
Lisina
Ac. Glutm ico
n-butanol/agua
n-butanol/agua
n-butanol/agua
Antibiticos
Celesticetina
Eritromicina
n-butanol/agua
Amil acetato/agua
Novobiocina
Butil acetato/agua
Penicilina F
Amil acetato/agua
Penicilina K
Amil acetato/agua
Glucosa
isomerasa
Catalasa
PEG 1550/fosfato
de p otasio
PEG/dextrano crudo
Protenas
Kp
0.01
0.20
0.07
110.00
120.00
0.04
100.00
0.01
32.00
0.06
12.00
0.10
Observaciones.
25 C
a
a
a
a
a
a
pH
pH
pH
pH
pH
pH
7.0
10.5
4.0
6.0
4.0
6.0
3.00
3.00
Debido a la importancia del equilibrio termodinmico es conveniente puntualizar algunas de las propiedades del coeficiente de particin en la extraccin:
a) El coeficiente se define slo en un punto de equilibrio. No se aplica a todas
las concentraciones posibles de encontrar en un sistema. En este sentido
no debe confundirse con la constante de equilibrio del sistema.
213
214
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Cambios en el solvente
Lo primero que puede hacerse para mejorar un sistema de extraccin es
cambiar el solvente de extraccin, esto es, elegir uno cuyo potencial qumico en el
estado estndar est ms prximo a 0 (R). Desafortunadamente esto no es fcil
de lograr debido a que la teora termodinmica no puede predecir con seguridad
los potenciales qumicos para determinar el mejor solvente. Sin embargo, es
posible utilizar enfoques aproximados para el clculo de coeficientes de particin,
basados en la estimacin de 0 (E) utilizando parmetros de solubilidad. De
acuerdo con este enfoque, el coeficiente de particin Kp dado por la ecuacin
(6.4) puede ser expresado como:
ln Kp =
VR ( A R )2 VE ( A E )2
RT VA
(6.7)
donde V son los volmenes molares parciales del solvente pesado R, el solvente
ligero E y el soluto A, respectivamente. son los parmetros de solubilidad
correspondientes.
El grado de disolucin de slidos en lquidos vara considerablemente con
la naturaleza del slido y del lquido, la temperatura y en grado menor con
la presin. En todos los casos el lmite de solubilidad es la saturacin. En un
sistema de un solvente y un soluto particular, la concentracin de saturacin a
una temperatura y presin dadas es constante y no depende de la manera en
que se prepara la solucin.
La influencia de la temperatura sobre la solubilidad de un soluto en un
solvente particular es generalmente muy pronunciada, debido a que la mayora de
las sustancias absorben calor al disolverse y son ms solubles a una temperatura
elevada.
Para estimar el parmetro de solubilidad del soluto de inters A , es necesario realizar dos extracciones con diferente solvente cada una de ellas y cuyas
solubilidades sean conocidas. Una vez determinado A se pueden estimar los
coeficientes de particin para nuevos solventes a partir de los valores i conocidos. Estas son slo estimaciones que pueden servir de gua para nuevos experimentos. En la Tabla 6.2 se muestran los parmetros de solubilidad para algunos
solventes.
Cambios en el soluto
Cuando no es factible cambiar el solvente para mejorar una extraccin ya
sea por razones econmicas o tcnicas, entonces es necesario ver la posibilidad
de realizar cambios en el soluto. Dado que el soluto es el producto que se desea obtener mediante la extraccin, los posibles cambios deben ser de carcter
reversible.
Cambios en el soluto por pares de iones Los cambios en el soluto dependen del comportamiento inico que ste pueda tener. Si el soluto tiene comportamiento inico y es posible encontrar un material que permita suprimir
215
(cal1/2 cm3/2 )
8.0
10.0
8.6
9.2
8.2
8.9
9.4
esta ionicidad sin alterar el soluto, entonces la unin del soluto a este material
permitir aumentar la solubilidad del soluto en el solvente de extraccin.
Los cambios a solutos empleando contraiones se basan en el hecho de que un
soluto que es inico en el agua, formar un par-in sin carga neta en un solvente
orgnico.
Esta formacin de par-in se puede ejemplificar cuando en una solucin
acuosa de cloruro de tetrabutilamonio se extrae el catin utilizando cloroformo:
N(C4 H9 )+
en
cloroformo
4
Kp =
= 1.3
(6.8)
N(C4 H9 )+
4 en agua
Si se agrega acetato de sodio a la solucin acuosa de cloruro de tetrabutilamonio y se realiza nuevamente la extraccin, se encuentra:
N(C4 H9 )+
4 en cloroformo
Kp =
= 132
(6.9)
N(C4 H9 )+
en
agua
4
Puede observarse que en el primer caso se extrae una solucin diluida de
par-in de N(C4 H9 )+
4 Cl y que en el segundo caso, se obtiene una solucin ms
concentrada de par-in de CH3 COO N(C4 H9 )+
4.
El empleo de pares inicos, requiere de la seleccin de contraiones solubles
en la fase no polar. Este tipo de sustancias se conoce como sales grasas y se
listan en la Tabla 6.3
Cambios en el soluto por pH Algunos productos que son de inters biotecnolgico como las protenas o los aminocidos, son sensibles a cambios en el pH
por lo que el conocimiento y comprensin de las propiedades cido-base de los
aminocidos es sumamente importante en las bioseparaciones de protenas. Muchos de los solutos que se desean aislar son cidos o bases dbiles, su extraccin
puede tambin ser fuertemente afectada por cambios en el pH.
216
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Tabla 6.3: Contraiones tpicos usados en extraccin por pares de iones.
Ion
Estructura Qumica
Observaciones
Acetato
CH 3 COO
Butirato
CH 3 (CH 2 ) 2 COO
Tetrabutilamonio
Hexadeciltributilam onio
Perfluoroctanato
(C 4 H 9 ) 4 N +
Dodecanato
CH 3 (CH 2 ) 10 COO
Linolato
Tetrafenilboruro
B(C 6 H 5 )
4
CH 3 (CH 2 ) 15 (C 4 H 9 ) 3 N +
CF 3 (CF 2 ) 6 COO
Puede formar
micelas.
Puede p erm anecer
inico en solventes
orgnicos.
Puede formar
micelas.
Puede formar
cristales lquidos.
Puede degradarse
en varios
solventes.
c
Reproducida con el p erm iso de John W iley and Sons. Copyright 1988.
Todos los derechos reservados.
Un cido dbil puede ionizarse parcialmente en agua y no ionizarse significativamente en un solvente orgnico.
El cido dbil RCOOH, en solucin acuosa, se disocia de la siguiente manera:
RCOOH RCOO + H+
as que su constante de disociacin Ka est dada por:
RCOO R H+
Ka =
[RCOOH]R
(6.10)
Cuando este cido dbil se distribuye entre dos fases, una orgnica E y una
acuosa R, el coeficiente de particin aparente agrupa las concentraciones de
la forma ionizada y no ionizada del cido en la fase acuosa. En este caso el
coeficiente de particin se expresa como:
Kp =
[RCOOH]E
[RCOOH]R + [RCOO ]R
(6.11)
Kp =
Ki
Ka
1 +
[H+ ]R
217
(6.12)
[RCOOH]E
[RCOOH]R
(6.13)
Ki (A)
Ki (B)
Kp (A)
Kp (B)
1 +
1 +
(6.16)
Ka (B)
[H+ ]
Ka (A)
[H+ ]
218
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Tabla 6.4: Valores de pKa para algunos solutos biolgicos.
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
pK3
Grupo R
6.0
10.53
pK3
Grupo R
4.45
10.58
10.5
1
= 1.16 103 M
antilog(2.935)
219
1.16 103 M
100 = 1.16 %
0.1 M
Kp (K) = 79.68
Para la penicilina F a un pH de 3.0 se tiene:
Ki
log10
1 = pH pKa = 3.0 3.51 = 0.51
Kp (F )
por lo tanto:
Kp (F ) = 100.0
se tiene entonces que:
220
CAPTULO 6. EXTRACCIN
1 =
Kp (F )
100.0
=
= 1.26
Kp (K)
79.68
a pH = 3
Kp (K)
Kp (F )
3.0
4.0
79.68
12.00
100.00
32.00
Kp (F )
Kp (K)
1.3
2.7
6.2.3.
221
6.2.4.
Componente 2
Referencia
PEG
PEG
PEG
PEG
PEG
PEG
Ficoll
Dextrano
Citrato
Hidroxipropil de almidn
Xantana
Fosfato de potasio
Sulfato de potasio
Dextrano
Albertsson (1986)
Porto (2008)
Tjerneld (1986)
Chethana (2007)
Albertsson (1986)
Albertsson (1986)
Albertsson (1986)
222
CAPTULO 6. EXTRACCIN
223
Figura 6.3: Curva binodal para un sistema de dos fases acuosas inmiscibles PEG
3400/Dextrano T-5000/Agua. Adaptada de: Huddleston et al., 1991. Reproducida
c
con el permiso de Elsevier Science Inc. Copyright 1991.
Todos los derechos reservados.
224
CAPTULO 6. EXTRACCIN
(6.17)
(6.18)
(6.19)
donde BD y BC son las longitudes de los segmentos entre los puntos respectivos.
Cuando la densidad de las fases es muy prxima, la relacin de volmenes
de las fases est dada por:
BD
E
(6.20)
=
R
BC
donde E y R son los volmenes de la fase superior e inferior, respectivamente.
Longitud de las lneas de unin La longitud de las lneas de unin es un
factor de diseo y optimizacin importante en los SDFA. Si consideramos la lnea
de unin CBD, su longitud puede calcularse mediante la siguiente expresin:
"
LLU = (qE qR )2 + (pE pR )2
(6.21)
donde:
pE : Fraccin masa de dextrano en fase superior (rica de PEG). [adim.].
pR : Fraccin masa de dextrano en fase inferior (rica de dextrano). [adim.].
Comportamiento de las fases
El comportamiento de un sistema (polmero A)-(polmero B)-(agua), depende de las interacciones entre las moleculas presentes. Estas interacciones
pueden ser mediante puentes de hidrgeno, fuerzas de van der Waals, inicas,
interacciones dipolo-dipolo e interacciones hidrofbicas. En un sistema pueden
225
i = i
i = 1, 2, ...N
(6.22)
[P ]1
[P ]2
(6.23)
donde [P ]1 y [P ]2 son las concentraciones de soluto en las fases 1 y 2, respectivamente. Esta ecuacin es equivalente a la ecuacin (6.4).
Debido a la dependencia del coeficiente de particin Kp de los factores arriba
mencionados, ste se puede expresar como el producto de varias contribuciones:
226
CAPTULO 6. EXTRACCIN
(6.24)
donde los subndices: elq, hf, bioe, tam y conf, indican las contribuciones sobre el coeficiente de particin de las propiedades electroqumicas, hidrofbicas,
de bioespecificidad, tamao y conformacin, respectivamente, del soluto y los
polmeros que forman las fases. K 0 incluye otros factores tales como la solvatacin del soluto en las fases. En general, es ms ilustrativo expresar el coeficiente
de particin en la forma logartmica de la ecuacin (6.24) misma que se puede
escribir como:
ln Kp = ln K 0 + ln Kelq + ln Khf + ln Kbioe + ln Ktam + ln Kconf
(6.25)
Figura 6.4: Factores que afectan al coeficiente de particin. Adaptada de: Hudc
dleston et al., 1991. Reproducida con el p erm iso de Elsevier Science Inc. Copyright 1991.
Todos los derechos reservados.
227
Figura 6.5: Efecto del peso molecular de los componentes sobre el coeficiente
de particin. a) Tamao del soluto en un sistema PEG 6000-dextrano 500 y b)
Tamao de los polmeros sobre la particin de una enzima. Sistema 12 % PEG y
1 % Dextrano. Fuente: Baskir, 1989. Reproducida con el p erm iso de John Wiley and Sons.
c
Copyright 1989.
Todos los derechos reservados.
Peso molecular de los polmeros El peso molecular de los polmeros utilizados en los sistemas de dos fases, tiene influencia sobre el reparto del biomaterial debido a que altera la composicin de las fases y cambia el nmero de
interacciones protena-polmero (Fig. 6.5b).
El coeficiente de particin de una protena en un sistema dextrano/polietilenglicol se incrementar si el peso molecular del polietilenglicol se reduce o
el peso molecular del dextrano se incrementa. Inversamente, la particin de la
protena decrecer si el peso molecular del polietilenglicol se incrementa o el
peso molecular del dextrano se reduce.
Las protenas con peso molecular elevado son ms influenciadas por cambios
en el peso molecular de los polmeros que las de peso molecular bajo. Consecuentemente, pueden utilizarse polmeros de diferente peso molecular para
optimizar la separacin de protenas de diferente tamao (Albertsson et al.,
1990).
Carga de la protena Muchas protenas y enzimas contienen un gran nmero
de grupos cargados o que pueden cargarse en solucin variando el pH. Estos
grupos generalmente tienen diferentes valores de pK. Cuando el pH de la solucin
cambia desde valores cidos a bsicos, la protena incrementa su carga negativa
y/o reduce su carga positiva. Cuando la protena est en su pH isoelctrico, la
suma de todas las cargas es cero. En todos los dems pHs la protena tiene una
carga neta.
Con frecuencia se observa que cuando se agregan sales a un sistema de dos
fases en concentraciones entre 100 y 200 mM, se crea una diferencia de potencial
228
CAPTULO 6. EXTRACCIN
entre las fases. sta resulta de las preferencias de los diferentes iones de la sal
por las diferentes fases lo que puede afectar fuertemente la particin de las
biomolculas cargadas .
El pH de la solucin Adems de los efectos del pH mencionados en el prrafo
anterior, los cambios en el pH pueden inducir tambin cambios conformacionales
en la estructura de la protena que alteran su particin.
Concentracin de la protena Si la concentracin de la protena permanece
baja (un orden de magnitud ms baja que la concentracin del polmero), sta no afecta significativamente al coeficiente de particin. Sin embargo, a altas
concentraciones de protena es posible que la concentracin afecte el coeficiente
de particin ya que pueden alterarse significativamente las propiedades del sistema. Las protenas pueden inclusive formar fases separadas si su concentracin
es suficientemente alta.
Modelos para predecir el coeficiente de particin en sistemas de dos
fases
Existen varios desarrollos para obtener modelos que permitan predecir el
coeficiente de particin en un sistema dado (Baskir et al.,1989; Clark, 1989;
Jiang y Prausnitz, 2000). Los modelos reportados han sido obtenidos utilizando
bsicamente tres enfoques termodinmicos: integral, virial y de red (Shao et al.,
2009). A manera de ejemplo se presentan dos modelos a continuacin.
Modelo emprico de Brnsted Uno de los modelos ms sencillos para describir la particin de biomolculas en sistemas de dos fases acuosas fue propuesto por Brnsted (Baskir et al.,1989). Este modelo describe en forma aproximada el efecto del tamao de la partcula (o biomolcula) sobre el coeficiente
de particin:
M
(6.26)
Kp = exp
T
donde:
M : Peso molecular de la partcula que se particiona. [g/mol].
: Constante de Boltzmann. (1.3806568 1023 J K1 ).
T : Temperatura absoluta. ( K).
: Parmetro agrupado sobre la influencia de las fases y la partcula.
La ecuacin (6.26) muestra la influencia del tamao del soluto y la temperatura sobre el coeficiente de particin, la influencia de los factores restantes los
agrupa en el parmetro .
229
(6.27)
donde:
Kp : Coeficiente de particin.
Kp0 : Coeficiente de particin cuando el gradiente de potencial es cero.
Zp : Carga de la protena.
F : Constante de Faraday, 96,487 C/equiv.
: Diferencia de potencial elecrosttico entre la fase inferior y la fase superior.
R: Constante de los gases ideales.
T : Temperatura absoluta.
Estrategias heursticas El desarrollo y optimizacin de procesos de recuperacin que utilizan SDFA requiere realizar un buen nmero de experimentos, para asegurar un buen rendimiento y pureza del producto de inters. La
metodologa de la superficie de respuesta es comnmente empleada en estos
estudios (Azevedo et al., 2007), pero puede requerir recursos significativos. Recientemente, han sido presentadas algunas reglas y estrategias heursticas para
facilitar este tipo de trabajos (Benavides y Rito-Palomares, 2008). Las estrategias se dividen en:
a) Caracterizacin fisicoqumica del caldo a procesar. Los principales parmetros son el peso molecular del soluto, el punto isoelctrico y su hidrofobicidad.
Esta informacin se establece en base a reportes de la literatura y mediante
experimentacin.
b) Seleccin del tipo de SDFA. Los sistemas polimero-sal (particularmente
PEG-fosfato) son altamente recomendados como punto de partida debido a que
son menos costosos, estn bien caracterizados y por su estabilidad.
c) Seleccin de los parmetros del sistema. El pH, el peso molecular del
polmero y el diagrama de fases del sistema requieren ser establecidos. Se recomienda trabajar a un pH ligeramente superior al punto isoelctrico o pK del
soluto. Los sistemas PEG-fosfato son recomendados para trabajar a pH7.0 y
los sistemas PEG-sulfato a pH<6.5.
Una vez seleccionado el SDFA es necesario construir el diagrama de fases del
sistema. Se sugiere investigar la influencia del peso molecular del polmero sobre
la longitud de las lneas de unin, manteniendo el pH constante y la relacin de
volmenes de las fases E/R = 1. Se recomienda usar polmeros de bajo peso
molecular y LLU bajas o medias, para la recuperacin de compuestos hidroflicos
de alto peso molecular (>10, 000 g/mol). Por lo contrario, utilizar polmeros de
alto peso molecular y LLU medias o altas para recuperar solutos hidrofbicos
de bajo peso molecular.
d) Evaluacin de la influencia de los parmetros de proceso sobre el rendimiento y la pureza del producto. Se sugiere evaluar la influencia de la cantidad de
230
CAPTULO 6. EXTRACCIN
6.3.
Equipo de Extraccin
Agitacin
Pulsos
Centrfuga
Deflectores
Interm itente
Equip o
Continuo
Etapas mltiples
Colum nas de
contacto diferencial
M S
M -S
Aspersin
Platos p erforados
Lecho em pacado
Aspersin tipo
Rushton-Oldshue
Discos giratorios
Tipo Karr
platos y em pacadas
Westfalia y
Robatel
Podbielniak y
Alfa Laval
* M -S M ezclador-Sedim entador
6.3.1.
231
Figura 6.6 se muestran algunos de los equipos utilizados para este tipo de extraccin. En la Figura 6.6(a) se muestra un mezclador sedimentador tpico donde
el mezclador o agitador est completamente separado del sedimentador. Las fases se alimentan al mezclador y posteriormente se separan en el sedimentador.
En la Figura 6.6(b) se muestra una combinacin de mezclador-sedimentador.
Los mezcladores sedimentadores pueden combinarse en serie para extraccin en
etapas mltiples o a contracorriente.
6.3.2.
232
CAPTULO 6. EXTRACCIN
233
6.4.
234
CAPTULO 6. EXTRACCIN
6.4.1.
La extraccin por lotes, tambin llamada extraccin de una sola etapa, consiste en poner en contacto ntimo la solucin a tratar con el solvente de extraccin
y formar dos fases. Despus de este contacto y una vez que se ha alcanzado el
equilibrio, las fases deben separarse. En este proceso es conveniente que el contacto se realice con un alto grado de turbulencia para obtener altas velocidades
de transferencia de masa.
El proceso de extraccin en una sola etapa se presenta en la Figura 6.11.
El separador est incluido en la etapa debido a que la extraccin del soluto
persiste en tanto las dos fases se encuentren en contacto y hasta que se alcance
el equilibrio.
Existen dos mtodos para el clculo de extractores por lotes que dependen
de la informacin disponible y de la complejidad de sta: a) el analtico y b) el
grfico.
Mtodo analtico: Extractores por lotes
El rendimiento alcanzado en una operacin de extraccin es un factor de
diseo importante y puede ser obtenido mediante el clculo de la concentracin
final del soluto de inters en las fases. Como generalmente la extraccin se
realiza de tal manera que las fases interactan hasta alcanzar el equilibrio, la
235
(6.28)
donde:
x: Concentracin del soluto en la fase ligera E.
y: Concentracin del soluto en la fase pesada R.
K: Constante de equilibrio.
La ecuacin (6.28) es la ecuacin de una recta que pasa por el origen.
La segunda relacin es un balance de masa que establece que en el proceso
de extraccin:
Cantidad de soluto inicial = Cantidad soluto final
236
CAPTULO 6. EXTRACCIN
(6.29)
donde:
yA : Concentracin de soluto en la alimentacin o fase pesada.
y: Concentracin de soluto en el refinado, esto es, la concentracin del soluto
que permanece en la alimentacin despus de la extraccin.
xo : Concentracin inicial de soluto en el solvente de extraccin y generalmente es igual cero.
x: Concentracin de soluto en el extracto al final de la operacin.
Las unidades de concentracin pueden estar en % en peso, fraccin mol o
masa/volumen (E y R en unidades consistentes). En este desarrollo se supone
que E y R son constantes.
Para encontrar una expresin para calcular la concentracin al final de la
extraccin o de equilibrio, se sustituye el valor de x dado por la ecuacin (6.28)
en la ecuacin (6.29). El valor para y se obtiene de manera similar. Esta combinacin de ecuaciones conduce a:
x=
KyA
1 +F
yA
1 +F
donde F es el factor de extraccin y est dado por:
y=
KE
R
F =
(6.30)
(6.31)
(6.32)
Ex
RyA
(6.33)
misma que puede ser escrita en trminos del factor de extraccin para dar:
p=
F
1 +F
(6.34)
237
(a)
combinando la ecuacin anterior con la ecuacin de equilibrio x = Ky y suponiendo Ro = R, se obtiene la concentracin del soluto en el solvente de extraccin
en el equilibrio. Esta concentracin est dada por:
KE
KyA
con F =
1 + F
R
sustituyendo los datos del problema se tiene:
x=
F =
20 L
KE
=
=2
R
10 L
la concentracin x es:
g
20 (10 )
KyA
L = 66.6 g
x=
=
1 + F
1 + 2
L
y la fraccin extrada p es:
p=
F
2
=
= 0.666
1 + F
1 + 2
238
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Vo Co = xE + yR
combinando ambas expresiones se obtiene:
GC =
Vo y
Vo
=
xE + yR
R(1 + F )
donde:
F =
Kp E
R
= Vo + V R
= (3 103 + 1 104 5 105 ) m3 = 3.05 103 m3
GC =
(5 105
3 103 m3
= 58.57
(4 104 ) (3.05 103 m3 )
m3 ) 1 +
5 105 m3
p=
239
yR
xE + yR
R
Vo
= (58.57)
5 105 m3
3 103 m3
= 0.976
(6.35)
De acuerdo con la Figura 6.11, la ecuacin para el balance de masa del soluto
(solvente libre de soluto) es:
Ro yA = Ry + Ex
consecuentemente:
x=
R
E
(yA y)
(6.36)
240
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Figura 6.13: Esquema de la extraccin de un aminocido en un sistema intermitente tolueno-agua. Ejemplo 6.5.
El balance de masa para el aminocido es:
Ro yA + Eo xo = Ry + Ex
de tal manera que la expresin de la lnea de operacin est dada por:
y=
241
E
(xo x)
R
(1.0 L) (0.012 M )
Ry
=
= 0.43
Exo
(4.7 L) (0.006 M )
Figura 6.14: Curva de equilibrio y lnea de operacin para el sistema toluenoagua. Ejemplo 6.5.
6.4.2.
Extraccin Continua
242
CAPTULO 6. EXTRACCIN
(6.37)
243
(6.38)
Cuando las concentraciones de las corrientes de salida de cada etapa son las
de equilibrio y el solvente est libre de soluto xo = 0, las ecuaciones (6.37) y
(6.38) se combinan para obtener:
y2 = (1 + F ) (y1 )
(6.39)
(6.40)
(6.41)
(6.42)
(6.43)
244
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Exn
Ryn+1
(F ) (F n 1)
F n+1 1
(6.44)
De la ecuacin (6.44) se desprende que cuando F es muy grande, p se aproxima a 1. Por otro lado, cuando F tiende a cero tambin p tiende a cero.
En el caso particular cuando F es igual a la unidad,
yn+1 = (1 + 1 + 12 + ... + 1n ) (y1 ) = (n + 1)y1
p=
Ryn+1 Ryn
(n + 1)y1 y1
n
=
=
Ryn+1
(n + 1)y1
n+1
Ejemplo 6.6. Clculo de la fraccin extrada de un producto proveniente de un caldo de fermentacin en una extraccin por etapas.
En una operacin de extraccin a contracorriente se ponen en contacto 10.0
L/min de un caldo de fermentacin acuoso que contiene 10 g/L del producto
que se desea extraer, con un flujo de 1.0 L/min de un solvente orgnico.
Se pide: Si la constante de equilibrio es de 20 y se establece el equilibrio en
cada etapa del extractor, calcular la fraccin extrada de producto en un sistema
de extraccin de tres etapas.
Solucin:
De acuerdo a los datos, yn+1 = 10 g/L; K = 20; R = 10.0 L/min; E =
1.0 L/min y n = 3.
La fraccin extrada puede ser obtenida mediante la ecuacin (6.44), para lo
cual es necesario calcular primero el factor de extraccin, entonces:
L
20
1.0
EK
min
F =
=
=2
L
R
10.0
min
la fraccin extrada o recuperada en el solvente de extraccin es:
p=
F (F n 1)
2 (23 1)
=
= 0.93
F n+1 1
24 1
245
1
0.1
L
n = 3.15 4
(6.45)
246
CAPTULO 6. EXTRACCIN
247
Solucin grfica. Para calcular grficamente el nmero de etapas es necesario obtener una expresin para la curva de operacin mediante la ecuacin
(6.46), para lo cual es necesario calcular primero la concentracin de soluto a
la salida en el refinado. Dado que se desea recuperar el 99 % del soluto esta
concentracin es:
mg
mg
= 2.6
L
L
la expresin para la curva de operacin es:
y1 = 0.01 260
450
(yn+1 y1 ) = 12.2 yn+1 31.62
37
la relacin de equilibrio para este caso est dada por:
xn =
[mg/L]
xn = 57yn
Para realizar el clculo grfico se traza la curva de equilibrio utilizando el
punto (0, 0) y la pendiente de 57. Seguidamente, se traza la lnea de operacin
a partir del punto (2.6, 0) con pendiente 12.2. Una vez obtenidas las curvas se
puede estimar el nmero de etapas mediante el proceso de trazado de escalones
sobre la curva. En este caso es necesario utilizar dos escalas debido al rango tan
amplio de variacin de las concentraciones. Las curvas resultantes se muestran
en la Figura 6.17. Se puede estimar que el proceso de extraccin se completa en
tres etapas.
Solucin analtica. Dado que la relacin de equilibrio es lineal, el clculo
tambin puede realizarse mediante el mtodo analtico por medio de la ecuacin
(6.43), de tal manera que:
n+1
F
1
0.01 yn+1
yn+1 =
F 1
y en este caso el factor de extraccin es:
(57)(37
F =
450
L
h
L
)
h = 4.69
ln (370) = (n + 1) ln (4.69)
por lo tanto
248
CAPTULO 6. EXTRACCIN
n = 2.8
se requieren tres etapas para esta extraccin lo que coincide con el resultado
obtenido por el mtodo grfico.
Ejemplo 6.9. Concentraciones en una operacin a contracorriente.
En una operacin de extraccin a contracorriente en cada etapa se alcanza
el equilibrio, el cual est dado por una relacin lineal.
Se pide:
a) Establecer un algoritmo para el clculo de las concentraciones de equilibrio
en cada una de las n etapas de un sistema.
b) Calcular las concentraciones de equilibrio utilizando los siguientes datos:
x0 = 0, yn+1 = 10 g/L; K = 20; R = 10.0 L/min; E = 1.0 L/min y n = 3
c) Calcular la fraccin extrada o rendimiento de la operacin.
Solucin:
a) La relacin de equilibrio est dada por:
xn = Kyn
El balance de soluto en la etapa n puede expresarse como:
249
donde: F = KE/R.
El conjunto de balances para cada una de las etapas pueden expresarse
matricialmente como:
AX =B
donde:
(1 + F )
1
0
F
(1 + F )
1
0
F
(1 + F )
.
.
..
.
.
A=
.
.
.
.
.
..
..
..
.
0
x1
x2
x3
X = ;
..
.
xn
0
1
..
.
F
..
.
..
..
..
(1 + F )
F
0
0
..
.
..
.
..
.
0
F x0
0
0
(1 + F )
1
F
(1 + F )
B=
..
.
Kyn+1
n
1
2
3
yn
0.67
2.00
4.67
La concentracin en el extracto se va incrementando de etapa a etapa, mientras que la del refinado va disminuyendo.
c) La recuperacin es:
250
CAPTULO 6. EXTRACCIN
p = 0.93
En la Figura 6.18b se muestra como vara el rendimiento con el nmero
de etapas para este sistema. Los rendimientos marginales son muy pequeos
despus de la etapa 3, para las condiciones estudiadas. El comportamiento depender de todos los parmetros de un sistema particular.
Escalamiento de columnas de platos Un mtodo prctico que ha sido
utilizado para escalar extractores utiliza el concepto de altura equivalente de
una etapa terica (HET S) definido como:
L
(6.47)
n
donde n es el nmero de etapas en el equilibrio y L es la altura del extractor.
El escalamiento se realiza mediante el uso de dos ecuaciones empricas y dos
condiciones de operacin.
Las dos ecuaciones empricas son (Karr, 1980):
HET S =
0.38
(HET S)2
D2
=
(HET S)1
D1
0.14
(V R)2
D1
=
(V R)1
D2
(6.48)
(6.49)
251
(6.51)
donde Q = E + R.
Ejemplo. 6.10 Escalamiento de una columna de platos tipo Karr.
La operacin de una columna de platos reciprocantes tipo Karr a nivel piloto, para la extraccin de un antibitico a partir de un caldo de fermentacin
utilizando acetato de amilo, se efectu bajo las condiciones siguientes:
Datos planta piloto: Escala 1
Coeficiente particin
K = 7.5
Flujo fase ligera
E1 = 105 mL/min
Flujo del caldo
R1 = 70 mL/min
Conc./conc.
y1 /yn+1 = 0.07
Longitud columna (operacin) L1 = 1.83 cm
Dametro de la columna
D1 = 2.54 cm
Velocidad reciprocante
V R1 = 280 ciclos/min
Se desea escalar esta columna a nivel industrial para manejar 150, 000 L de
caldo de fermentacin en 12 h y lograr una extracin donde la concentraciones
en el refinado sea y1 /yn+1 = 0.03.
Se pide calcular:
a) Las dimensiones de la columna industrial: D2 y L2 .
b) La velocidad reciprocante de la columna industrial: V R2
Solucin: a)
Paso 1. Se calcula las HET S1 , para lo cual es necesario calcular F1 y n1 .
mL
7.5 105
KE1
min
F1 =
=
= 11.25
mL
R1
70
min
Sabemos que:
yn+1 =
entonces se puede despejar n,
F n+1 1
F 1
(y1 )
252
CAPTULO 6. EXTRACCIN
n1
yn+1
[(F 1)] + 1
ln
y1
1
n =
ln (F )
1
(11.25 1) + 1
ln
0.07
=
1 = 1.06
ln (11.25)
L1
1.83 m
=
= 1.73 m
n1
1.06
150, 000 L
L
= 520.8
60 min
min
12 h
h
D2
D1
0.38
= 1.73 m
138.6 cm
2.54 cm
0.38
Solucin b)
= 7.91 m
253
(V R)2 = (V R)1
6.4.3.
D1
D2
0.14
= 280
ciclos
min
2.54 cm
138.6 cm
0.14
= 160
ciclos
min
Extraccin Diferencial
(6.52)
254
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Ry + Exo = Ryo + Ex
(6.53)
+Produccin Transferencia
(6.55)
(6.57)
donde a es el rea superficial de contacto por unidad de volumen, y es la concentracin hipottica de soluto en la fase pesada en equilibrio con la concentracin
255
L
R
dz =
kaA
yL
yo
dy
(y y )
yo
K
R
L=
kaA
y con ecuacin (6.54),
yL
dy
R
y
(y yo )
yo
EK
R
L=
kaA
R
kaA
F
(F 1)
yL
dy
yo
y
+
yo
F 1
xL
yL
R
F
K
L=
ln
kaA F 1
yo
(6.59)
Al trmino de la ecuacin (6.59) que aparece dentro de los parntesis cuadrados se le llama en ingeniera altura de una unidad de transferencia HT U (de
256
CAPTULO 6. EXTRACCIN
(6.60)
N-n-dodecil-l-hidroxiprolina en octanol
Agua (conteniendo l-leucina y
d-leucina)
64 cm
240 m
96
19.2 cm3 /h
76.8 cm3 /h
0.331
ExL
RyL
otra expresin necesaria es la del balance global del soluto que es:
ExL = R(yL yo )
257
p =
yo
pRyL
y
R
F
KE
L=
ln
kaA
F 1
yL (1 p)
o bien como:
p
1
R
F
F
L=
ln
kaA F 1
(1 p)
cm3
0.9997
h
1.324
h
3600 s
1.324
ka =
ln
19.2
ka = 5.15 102 s1
258
CAPTULO 6. EXTRACCIN
(6.61)
L = (HET P )(N )
Se pide calcular:
a) La fraccin mol de penicilina en el extracto de salida.
b) El nmero de etapas tericas de la operacin.
Solucin:
a) La fraccin de soluto en el extracto de salida puede ser obtenida mediante
la ecuacin (6.54),
xL
xL
xL
R
=
(yL yo )
E
mol
70
min
=
3.3 104 (0.1)(3.3 104 )
mol
3.5
min
moles de penicilina
= 5.94 103
moles de solvente
mol
mol
259
0.1 =
1.25 1
n+1
(1.25)
n = 4.6
6.4.4.
En la extraccin por etapas no en equilibrio, el tiempo para realizar la extraccin no es suficiente para alcanzar el equilibrio, entonces el anlisis debe
considerar la transferencia de masa interfacial. La descripcin del sistema se
realiza mediante la relacin de equilibrio, la expresin de la velocidad de transferencia interfacial, un balance de soluto en el extracto y otro en el refinado:
xn = Kyn
(6.62)
r = ka(yn yn )
(6.63)
Exn1 + rR = Exn
(6.64)
Ryn+1 = Ryn + Rr
(6.65)
260
CAPTULO 6. EXTRACCIN
(1 + ka) yn yn+1
ka
K
(6.67)
xn = 0
C X + (Rka) Y = D
ka
X =B
K
(b)
donde :
(1 + ka)
1
0
0
0
0
(1 + ka) 1
0
0
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
A=
0
0
0 (1 + ka)
1
0
0
0
0
(1 + ka)
Rka
+
E
0
Rka
+E
0
..
..
C=
.
.
0
.
..
0
0
0
..
.
..
.
0
Rka
+E
K
Rka
+E
K
0
0
0
..
.
B=
;
yn+1
EX0
0
D = 0 ;
..
.
0
261
x1
x2
X = x3 ;
..
.
xn
y1
y2
Y = y3
..
.
yn
Puede ser demostrado que para este sistema se cumple que (Elnashaie y
Uhlig, 2007):
.
ka
K
1
CX = D RkaY
ka
K
1
CB + D
(c)
(d)
262
CAPTULO 6. EXTRACCIN
n
1
2
3
6.4.5.
xn
15.74
42.72
88.98
yn
1.10
2.68
5.37
Extraccin Fraccionaria
xA
=1
yA
263
Figura 6.21: Extraccin de Craig: a) Esquema del principio de extraccin fraccionaria con una fase mvil y b) Grfica para cada tubo y varios solutos.
distribucin para separar mezclas de aminocidos o de protenas. La cantidad
total de soluto A, en cada uno de los siete tubos, se presenta en la grfica de la
Figura 6.21b.
Con el fin de comparar la forma en que se distribuyen varios solutos con
diferente coeficiente de particin, tambin se muestra en la Figura 6.21b la
distribucin de los solutos B y C en concentraciones arbitrarias de 64 unidades
cada uno. El soluto B, posee un coeficiente de particin,
Kp (B) =
xB
= 0.33
yB
Kp (C) =
xC
= 3.0
yC
y el soluto C,
264
CAPTULO 6. EXTRACCIN
f(r, n) =
donde:
n!
pnr (1 p)r
r!(n r)!
p=
265
(6.68)
F
1+F
F =
EK
R
r = 0, 1, 2, 3.... n
Cuando el nmero de transferencias n es muy grande la ecuacin (6.68) se
aproxima a una distribucin gausiana y se tiene que:
1
(r np)2
f (r, n) =
exp
(6.69)
2np(1 p)
[2np(1 p)]1/2
Este perfil tiene un mximo cuando r = np.
Ejemplo 6.14. Aislamiento de cido quenodeoxicolico.
El cido biliar quenodeoxicolico es aislado mediante una extraccin de Craig
usando 400 transferencias. La fase pesada es agua y la fase ligera es n-butanol;
la proporcin de las fases se ajusta de tal manera que el factor de extraccin F
sea igual a uno.
Se pide: Una vez que se realizan las 400 transferencias, determinar:
a) El nmero de tubo de mxima concentracin.
b) La concentracin de soluto en dicho tubo.
Solucin:
a) De acuerdo a la ecuacin (6.69) la fraccin de soluto f tiene un mximo
cuando r = np, ya que en este punto el valor de la exponencial es mximo e
igual a uno.
El tubo que tiene la concentracin mxima de soluto es:
r = np = 400
1
= 200
1+1
1
= 0.04
[(2) (400)(0.5)(0.5)]1/2
266
6.5.
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Sumario
La extraccin es una operacin que se emplea para concentrar solutos de inters a partir de caldos biolgicos diluidos. Se basa en la diferencia de solubilidad
de los solutos entre dos fases: el caldo biolgico y el solvente de extraccin.
En la extraccin se emplean diversos solventes que pueden ser seleccionados
combinando criterios establecidos y la teora que se dispone. En el caso de productos como las protenas se utilizan sistemas de dos fases acuosas inmiscibles
que permiten el manejo de estos productos en forma ms apropiada.
Existe una gran variedad de equipos para realizar la operacin de extraccin
y sta puede realizarse en forma por lotes o continua. Los mtodos de diseo de
los extractores pueden ser grficos o analticos y estn basados en relaciones de
equilibrio y balances de masa.
6.6. PROBLEMAS
6.6.
267
Problemas
2
31,621
4
31,465
6
21,065
8
620
10
7.3
12
1.1
6.2. Clculo de pKa . Una solucin de cido actico al 0.01 M presenta una
disociacin del 4 % a 25 o C.
Se pide calcular:
a) La constante de disociacin.
b) El pKa
Resp. b) 4.77
6.3. Grado de concentracin. Un volumen Vo de solucin con una concentracin Co del soluto de inters, se mezcla con un volumen V de una solucin
que contiene dos polmeros dando origen a dos fases acuosas inmiscibles (E + R)
entre las cuales se reparte el soluto. En el caso que el soluto se distribuya preferentemente en la fase superior E, expresar el grado de concentracin (GC) y
el rendimiento (p) en funcin de Vo , E, R y Kp .
6.4. Clculo de relacin de volmenes. Se desea separar una mezcla
que contiene igual cantidad de masa de dos enzimas, en un sistema de dos
fases acuosas inmiscibles en el cual las enzimas C y D presentan coeficientes de
particin de KpC = 0.5 y KpD = 0.011, respectivamente.
Se pide estimar:
a) La proporcin E/R para que la masa de C en la fase ligera E, sea igual
a la masa de D en la fase pesada R.
b) El rendimiento y la pureza de la extraccin de la enzima C, si la relacin
E/R es la determinada en a).
Resp. b) 96.4 % y 87 %
6.5. Extraccin continua de etapas en equilibrio. Una solucin que
contiene 20 g/L de estreptomicina se procesa en un sistema continuo de etapas
mltiples, en el cual el factor de extraccin empleado es igual a 3.
Se pide:
268
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Etapa
1
2
3
4
5
Fase acuosa
ppm de Hg(II)
Inicial
Final
1091.00 146.400
146.40
19.600
19.60
2.000
2.00
0.090
0.09
0.005
Coeficiente
de particin
Kp
6.4
54.6
555.0
12,499.0
100,000.0
Se pide calcular:
a) La eficiencia de recuperacin de cada etapa.
b) La eficiencia de recuperacin global al final de cada etapa.
c) La relacin de fase acuosa a fase orgnica empleada en cada etapa (R/E).
6.6. PROBLEMAS
269
donde:
270
CAPTULO 6. EXTRACCIN
6.13. Clculo de ka. Una operacin a contracorriente de etapas sin equilibrio se espera realizar bajo las siguientes condiciones: x0 = 0, yn+1 = 10 g/L;
K = 20; R = 10.0 L/min; E = 1.0 L/min y n = 3.
Se pide:
a) Calcular el valor del coeficiente de transferencia de masa, ka, para que la
operacin alcance el equilibrio.
b) Calcular las concentraciones de equilibrio.
6.14. Extraccin en un SDFA en cascada. Se va extraer una protena
recombinante a partir de un caldo de fermentacin utilizando un ligando de
afinidad unido a PEG. La constante de particin de la protena conjugada es de
K = 40 y el volumen del caldo es de 1, 000 L. En el proceso se utilizan 5 etapas
de extraccin y el objetivo es reducir la concentracin de protena en el caldo
de 10 g/L a 0.2 g/L.
Se pide calcular:
a) El volumen de necesario de la fase rica en PEG.
b) El nmero de etapas necesarias si se desea obtener un factor de concentracin xn /yn+1 = 30 y la misma recuperacin.
Resp. a) 47.23 L y b) 10 etapas.
6.6. PROBLEMAS
271
6.15. Extraccin de Penicilina G. La extraccin de penicilina G se realiza en dos pasos. En el primer paso se extrae la penicilina G del caldo de
fermentacin hacia la fase orgnica, utilizando un pH cido bajo que favorece la
purificacin. En el segundo paso se transfiere la penicilina G a una fase acuosa
utilizando un pH ligeramente cido. Esto permite la cristalizacin posterior de
la penicilina sin la presencia del solvente.
En un proceso continuo para la extraccin de Penicilina G, para cada uno
de los pasos se utiliza un extractor tipo Podbielniak. Cada equipo opera con dos
etapas de extraccin tericas.
En el primer paso, la alimentacin al extractor es de 3, 000 L/h y se utiliza
una relacin de caldo a solvente de 10. La extraccin se opera a un pH=2.0 de
tal manera que Kp1 =60.
En el segundo paso, se utiliza un volumen de agua de 900 L y se opera a
pH=5.6 de tal manera que Kp2 =2.
Se pide calcular:
a) La recuperacin de penicilina G en el primer paso.
b) La recuperacin de penicilina G en el segundo paso.
c) La recuperacin global de penicilina G.
Resp. a) 98 % y c) 95 %.
272
6.7.
CAPTULO 6. EXTRACCIN
Bibliografa
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Captulo 7
Adsorcin
7.1.
Introduccin
La adsorcin es una de las operaciones ms utilizadas en la etapa de concentracin de caldos acuosos diluidos. Mediante la adsorcin las molculas de
un soluto se concentran en una superficie slida por la accin de fuerzas intermoleculares entre el soluto y el slido. Debido a la naturaleza de estas fuerzas el
fenmeno es fcilmente reversible. La adsorcin es esencialmente un fenmeno
de superficie y debe distinguirse de la absorcin la cual implica la penetracin
de una sustancia en el cuerpo de otra.
La concentracin de uno o varios solutos de un caldo mediante una operacin
de adsorcin requiere cuatro pasos (Fig. 7.1). Primero el adsorbente y la solucin
se ponen en contacto. Al efectuarse la adsorcin el soluto se une preferentemente
a la superficie del adsorbente respecto a otros solutos. Una vez concluida la
adsorcin es necesario lavar la columna con una solucin que no provoque la
desorcin del soluto de inters. Al terminar el lavado se efecta la recuperacin
del soluto utilizando un fluido que favorezca la desorcin, operacin conocida
como elucin. Finalmente, se trata la columna para restablecer su condicin
inicial mediante una regeneracin. Esta operacin puede incluir un tratamiento
de limpieza con una solucin alcalina.
Es importante resaltar que el anlisis ingenieril de las etapas de adsorcin,
lavado y elucin, es anlogo. En este captulo slo se revisa lo referente a la
etapa de adsorcin por considerarse que los principios aqu expuestos pueden
extenderse al anlisis de las otras etapas.
En el anlisis de la operacin de adsorcin, al igual que en otras operaciones
de transferencia de masa, se utilizan modelos para el diseo, anlisis de alternativas (columnas en serie vs. columnas en paralelo), optimizacin, o simplemente
para la obtencin de datos experimentales. La formulacin de algunos de estos
modelos requiere:
a) El establecimiento de las relaciones de equilibrio y de la capacidad de
adsorcin de los sistemas.
276
CAPTULO 7. ADSORCIN
Figura 7.1: Las etapas de la adsorcin como proceso unitario. Adsorcin, Lavado,
Elucin y Regeneracin. Fuente: Clonis,1990. Reproducida con el p erm iso de Marcel
c
Dekker Inc. Copyright 1990.
Todos los derechos reservados.
b) El establecimiento de la rapidez de la adsorcin con respecto a los fenmenos difusivos y cinticos de superficie.
c) Los balances de masa y energa del sistema de adsorcin especfico (por
lotes, continuo, serie, paralelo, etc.).
d) Las condiciones iniciales y de frontera del sistema.
En la seccin 7.2 de este captulo se presentan los fundamentos de la operacin de adsorcin como la qumica de la adsorcin, los tipos de adsorbentes,
las curvas de equilibrio de los sistemas llamadas isotermas de adsorcin y los
aspectos bsicos de la cintica de la adsorcin. En la seccin 7.3 se describen
los principales equipos utilizados en las operaciones de adsorcin y en la seccin
7.4 se presentan los balances y principios para el diseo de tales equipos.
7.2.
Fundamentos
7.2. FUNDAMENTOS
277
7.2.1.
7.2.2.
Tipos de Adsorbentes
278
CAPTULO 7. ADSORCIN
cintica, compresibilidad, compatibildad y costo del adsorbente. Estas caractersticas estn relacionadas con las propiedades fsicas y qumicas del adsorbente, tales como resistencia mecnica, rea por unidad de volumen, porosidad
interna, forma, tamao, composicin, carga e hidrofobicidad.
La capacidad de adsorcin es la propiedad ms importante y es la cantidad
de soluto que el adsorbente puede retener por unidad de volumen o masa. La
seletividad es una medida de la razn de soluto de inters adsorbido respecto a
los contaminantes. Una propiedad importante de los adsorbentes es que puedan
ser reutilizados mediante su regeneracin con sustancias alcalinas o cidas. La
estructura fsica (tamao, forma y tipo de poros) y la composicin qumica de los
adsorbentes est relacionada con la cintica de la adsorcin. La compresibilidad
de los adsorbentes limita la presin de operacin en los lechos. La composicin
qumica del adsorbente y la solucin a manejar deben ser compatibles. El costo
del adsorbente es un factor de escalamiento muy importante.
Adsorbentes fsicos
Actualmente se utilizan diferentes tipos de adsorbentes en la operacin de
adsorcin. En el caso de la adsorcin fsica, el adsorbente ms utilizado en
bioseparaciones es el carbn activado (vegetal) y la slica gel (Fig. 7.3a). Existen
varias formas de slica gel como la de borosilicato poroso y las aereogeles.
Figura 7.3: Estructuras bsicas de adsorbentes. a) Adsorbentes fsicos y b) Zeolitas de intercambio inico
Tambin son utilizadas como adsorbentes fsicos resinas sintticas. Las resinas
no polares derivadas del estireno-divinilbenceno son utilizadas para la adsorcin
de solutos no polares a partir de solventes polares. Las resinas basadas en steres
acrlicos tienden a ser ms efectivas para remover solutos polares de solventes
no polares.
Adsorbentes inicos
Los adsorbentes utilizados en intercambio inico pueden ser inorgnicos, sintticos u orgnicos. Los inorgnicos como las zeolitas son poco utilizados para
aplicaciones biotecnolgicas (Fig. 7.3b). Los adsorbentes inicos sintticos estn
formados por matrices de polmeros unidos lateralmente, como la poliacrilamina,
polimetacrilato y el poliestireno devinilbenceno. A la matriz se le unen grupos
funcionales que le dan la capacidad de intercambio inico.
7.2. FUNDAMENTOS
279
Adsorbentes hidrofbicos
Los adsorbentes hidrofficos se fabrican de carbohidratos como la agarosa
entrecruzada (Sefarosa), dextrano (Sefadex) y celulosa (Celufine). Tambin se
utilizan matrices de slica y polmeros sintticos. Los ligandos pueden ser alcanos
lineales de 1 a 8 carbonos tpicamente, grupos aromticos como el fenilo y ligandos de hidrofobicidad media como el polietilengligol (PEG), polipropilenglicol
(PPG) y politetrametilenglicol (PTMG).
Adsorbentes de afinidad
En la adsorcin por afinidad el adsorbente consta de dos partes, el soporte
o matriz y el ligando. El ligando se une a la matriz por medio de un brazo que
evita impedimentos estricos en un determinado arreglo (Fig. 7.5).
Las matrices utilizadas en la adsorcin por afinidad son fabricadas de polmeros
naturales y sintticos como: Celufine, poliacrilamida (o derivados), Sefadex y Sefarosa (Fig. 7.6).
280
CAPTULO 7. ADSORCIN
Slice
buena
alta
buena
baja
bajo
bajo
Celulosa
buena
alta
baja
baja
bajo
bajo
Material
Poliacrilamida
buena
alta
buena
baja
alto
medio
Agarosa
buena
baja
buena
alta
alto
alto
Inmovilizacin de los ligandos Existen varios procedimientos que se utilizan para inmovilizar el ligando en la matriz, que dependen del tipo de grupo
funcional sobre la matriz, el tipo de ligando y de la estabilidad de stos. Generalmente los grupos funcionales utilizados son hidroxilos, aminos y carbonilos. En
la Figura 7.7 se presenta uno de los procedimientos utilizados para activar una
matriz de agarosa, lo cual se efecta mediante dos pasos qumicos. Inicialmente
7.2. FUNDAMENTOS
281
7.2.3.
Relaciones de Equilibrio
282
CAPTULO 7. ADSORCIN
Langmuir y d) lineal (Hall et al., 1966). Las isotermas irreversibles son caractersticas de sistemas altamente especficos. Las isotermas tipo Freundlich normalmente se presentan en sistemas de adsorcin por intercambio inico. La adsorcin por afinidad generalmente presenta isotermas tipo Langmuir. La isoterma
lineal es menos comn, pero puede ser utilizada para aproximar otras isotermas
en la regin de baja concentracin de soluto.
Ecuaciones de las isotermas
La isoterma de Freundlich se describe por medio de una ecuacin exponencial
emprica de la siguiente forma:
q = Kcn
(7.1)
7.2. FUNDAMENTOS
283
(7.2)
qm c
Kd + c
(7.3)
donde qm es la capacidad mxima del adsorbente y Kd es la constante de equilibrio de desorcin. Estas constantes deben ser obtenidas experimentalmente.
En este caso es preferible manejar los datos experimentales utilizando la forma
recproca (mtodo del doble recproco) de la ecuacin (7.3):
1
Kd 1
1
=
+
q
qm c qm
(7.4)
de tal manera que en una grfica cartesiana de 1/q vs 1/c, se puede obtener una
recta de pendiente Kd /qm y ordenada en el origen 1/qm . Las unidades de qm y
Kd de esta isoterma son las mismas que las de q y c, respectivamente.
284
CAPTULO 7. ADSORCIN
(7.5)
[soluto][sitios vacos]
k1
=
k1
[sitios ocupados]
(7.6)
7.2. FUNDAMENTOS
285
(7.7)
[sitios totales][soluto]
Kd + [soluto]
(7.8)
(7.9)
donde HR representa los sitios de intercambio inico en estado normal del adsorbente, y NaR representa los sitios de intercambio una vez que ha sido intercambiado el in de soluto. En equilibrio la constante de desorcin est dada
por:
Kd =
[Na+ ][HR]
[NaR][H+ ]
(7.10)
(7.11)
[R ][Na+ ]
Kd [H+ ] + [Na+ ]
(7.12)
286
CAPTULO 7. ADSORCIN
q (mg/mL)
30.00
43.70
56.53
73.85
76.81
78.37
Log(c)
-1.30
-1.00
-0.70
0.00
0.30
0.60
Log(q)
1.477
1.640
1.752
1.868
1.885
1.894
1/c
20.00
10.00
5.00
1.00
0.50
0.25
1/q
0.0333
0.0229
0.0177
0.0135
0.0130
0.0128
7.2.4.
Cintica de la Adsorcin
7.2. FUNDAMENTOS
287
Figura 7.10: Solucin grfica del Ejemplo 7.1. a) Datos experimentales, b) Isoterma de Freundlich, c) Isoterma de Langmuir y d) Datos y modelo ajustado de
Lagmuir.
Mecanismos de transporte
El estudio de los mecanismos de transporte consiste en establecer las expresiones de la rapidez de la adsorcin a nivel local, es decir considerando el
comportamiento de una partcula de adsorbente o un elemento de volumen de
un sistema.
En los procesos de adsorcin se utilizan materiales porosos que ofrecen una
gran rea por unidad de volumen con el propsito de recuperar la mayor cantidad
de soluto posible en un volumen dado. Para que una partcula de soluto pueda
ser adsorbida en la superficie de un poro del adsorbente, el soluto tiene que
pasar del seno de la fase lquida a la superficie del adsorbente (Fig. 7.12).
Varias resistencias al movimiento del soluto existen en este proceso que
pueden visualizarse principalmente como:
a) Resistencia de la pelcula del lquido que rodea el adsorbente. Primero el
soluto difunde desde el seno del lquido a travs de la pelcula de lquido que
rodea a la partcula de adsorbente.
b) Resistencia a la difusin en el seno del adsorbente. En algunos tipos de
adsorbentes el soluto difunde a travs del seno del adsorbente. A este fenmeno
se le conoce como difusin en la fase del adsorbente.
c) Resistencia a la difusin dentro del poro. Debido a que el rea de la super-
288
CAPTULO 7. ADSORCIN
Reproducida con
c
el perm iso de M arcel Dekker Inc. Copyright 1990.
Todos los derechos reservados.
ficie interior del poro es mucho mayor que la superficie exterior, generalmente
la adsorcin se efecta principalmente dentro del poro, por lo que el soluto debe
difundir a travs del lquido al interior de los poros.
d) Resistencia a la reaccin en la superficie. El soluto una vez situado en el
sitio de adsorcin se une a ste por medio de una reaccin de superficie, la cual
es un proceso finito pero generalmente ms rpido que los procesos anteriores.
Control de la resistencia en la pelcula Las resistencias anteriores actan
combinadas en serie y en paralelo como puede apreciarse en la Figura 7.12.
Particularmente, la resistencia de la difusin en el poro puede relacionarse directamente con las otras dos. Generalmente la resistencia de la pelcula o la del
poro o una combinacin de ambas, controla la velocidad de adsorcin local.
Cuando la resistencia de la pelcula es mucho mayor que la del poro o la de
la reaccin de superficie, la velocidad de adsorcin est controlada a nivel local
por el flujo del soluto a travs de la pelcula que rodea al adsorbente. En este
caso la velocidad de adsorcin puede expresarse como:
q
= kL a(c c )
t
(7.13)
donde:
kL : Coeficiente de transferencia de masa. [M/(T L2 M/L3 lquido)].
a: rea especfica del adsorbente. [L2 /L3 ].
c: Concentracin de soluto en el seno de la fase lquida. [M/L3 ].
c : Concentracin hipottica de soluto en el lquido, en equilibrio con la concentracin de soluto en el adsorbente. [M/L3 ].
7.2. FUNDAMENTOS
289
6
dp
(7.14)
(7.15)
290
CAPTULO 7. ADSORCIN
kL dp
DAB
(7.16)
Rep =
dp L
L
(7.17)
L
L DAB
(7.18)
Sc =
En el caso de adsorcin de biomolculas se han utilizado las siguientes correlaciones para estimar kL :
En tanques agitados (Geankoplis, 1983):
2DAB
kL =
+ 0.31
dp
L
L DAB
2/3
g
2L
1/3
(7.19)
(7.20)
Estimacin de la difusividad Tambin existen correlaciones para estimar difusividades de biomolculas, como la utilizada para protenas (Polson
1950),
DAB = 9.4 1015
T
L (MA )1/3
(7.21)
T
L (pb)2/3
(7.22)
7.2. FUNDAMENTOS
291
donde:
60Ds
d2p
(7.25)
292
CAPTULO 7. ADSORCIN
En el caso en que la acumulacin del soluto al interior del poro sea mucho
menor que la velocidad de la adsorcin, la ecuacin (7.26) puede ser escrita
como:
2
i
ci 2 ci
qi
=
Di
+
(7.27)
t
1 i
r2
r r
DAB
o
(7.28)
60i Di
d2p
(7.30)
Control de la reaccin de superficie Generalmente la reaccin de adsorcin en la superficie del adsorbente es mucho ms rpida que los otros mecanismos y rara vez es el mecanismo controlante. En las expresiones cinticas
ms utilizadas la reaccin de superficie es tratada como una reaccin qumica,
reversible o irreversible, de un cierto orden.
Dos expresiones comnmente utilizadas principalmente para sistemas de intercambio inico, son:
Cintica reversible de primer orden:
q
= k1 c k1 q
t
Cintica reversible de segundo orden:
(7.31)
q
= k1 c(qm q) k1 q
(7.32)
t
donde k1 y k1 son las constantes cinticas de adsorcin y desorcin, respectivamente. El parmetro qm es la capacidad mxima de adsorcin del adsorbente.
7.2. FUNDAMENTOS
293
Efectos de mezclado
La velocidad de adsorcin efectiva tambin puede disminuir por efectos de un
mezclado imperfecto. Esta situacin es caracterstica de columnas largas donde
se presentan irregularidades en el flujo (canalamiento) o en el mezclado (espacios
muertos, difusin molecular o dispersin axial).
En la construccin de algunos modelos de adsorcin no se consideran los
efectos de mezclado y de flujo no ideal. Sin embargo, debido a que en el proceso de escalamiento de columnas este efecto puede ser importante, es necesario
considerar algunos aspectos fundamentales de este fenmeno.
Uno de los modelos ms utilizados para describir la desviacin del comportamiento ideal del flujo al interior de columnas, es el modelo de flujo tapn con
dispersin (Fig. 7.13), donde los efectos de la dispersin axial debida a remolinos
y de la difusin molecular, se agrupan en el concepto del coeficiente efectivo de
dispersin axial, en funcin del cual se puede definir un coeficiente aparente de
transferencia de masa dado por:
Figura 7.13: Modelo de flujo tapn con dispersin. Adaptada de: Levenspiel,
c
1962. Reproducida con el perm iso de John Wiley and Sons. Copyright 1962.
Todos los derechos
reservados.
kd a =
2
Dax
(7.33)
donde:
Dax : Coeficiente de dispersin axial. [L2 /t].
: Velocidad superficial de flujo. [L/t].
Es conocido que para flujo laminar de lquidos en lechos empacados (caso
ms comn) el nmero de Reynolds basado en el dimetro de las partculas del
lecho es menor a 10. Bajo esta consideracin el nmero de Peclet (el cual es una
medida del grado de dispersin en la columna) toma un valor constante de 2
(Fig. 7.14) entonces,
dp
= 0.5
(7.34)
Dax
donde P e es el nmero de Peclet (adimensional). Las ecuaciones (7.33) y (7.34)
permiten obtener una expresin para el coeficiente aparente de transferencia de
Pe =
294
CAPTULO 7. ADSORCIN
7.3.
(7.35)
Equipos de Adsorcin
Figura 7.15: Sistemas de adsorcin tipo tanque agitado. a) Por lotes y b) Continuo.
295
7.4.
Diseo de Adsorbedores
7.4.1.
En una operacin de adsorcin tipo tanque agitado intermitente el adsorbente se agrega a la solucin dentro de un tanque, se agita la suspensin y
posteriormente se separa la fase lquida y slida. Las operaciones de este tipo
son utilizadas para el procesamiento integral de caldos, operaciones lote especficas o cuando la capacidad del adsorbente es muy alta.
Gran parte de los datos de equilibrio o las cinticas de adsorcin para otro
tipo de diseos son obtenidos en sistemas por lotes. Es importante mencionar
que en algunos casos, las operaciones de lavado y elucin se realizan en tanques
agitados en forma intermitente.
296
CAPTULO 7. ADSORCIN
297
298
CAPTULO 7. ADSORCIN
(7.36)
El balance de masa del soluto de acuerdo a la Figura 7.18 puede ser expresado
como:
F c0 + Sq0 = F c2 + Sq2
(7.37)
299
F
(c0 c2 )
S
(7.38)
300
CAPTULO 7. ADSORCIN
donde q tiene unidades de g/g y c de g/L. En una operacin por lotes se ponen
en contacto 300 g de adsorbente con 2.0 L de solucin que contiene 15 g/L de
fenilalanina.
Se pide estimar:
a) Las composiciones en el equilibrio.
b) El porcentaje de recuperacin.
Solucin:
Utilizando el mtodo grfico el balance de masa para esta operacin (ecuacin
7.38), permite encontrar la ecuacin de la lnea de operacin.
2
(15 c2 )
300
a) La curva de operacin y de equilibrio se grafican en la Figura 7.19, el
punto donde intersectan representa las condiciones al final de la operacin, por
lo tanto:
q2 = 0 +
q2
c2
= 0.042 g/g
= 8.6 g/L
c0 c2
15 8.6
F c0 F c2
100 =
100 =
100 = 43 %
F c0
c0
15
301
2
(2 c2 )
S
en el equilibrio:
q2 = 0.087 c2
y de acuerdo con la recuperacin deseada, c2 = 0.1c0 .
Combinando las dos expresiones anteriores se puede encontrar la interseccin
de la curva de operacin con la de equilibrio,
q2 = 0.0174 g de soluto/g de adsorbente
c2 = 0.2 g de soluto/L
del balance de masa,
S = 206.9 g
Teora cintica
Gran parte de la informacin necesaria para evaluar el comportamiento de los
procesos adsorcin est contenida en las curvas de los perfiles de concentracin
(c vs t). Estas curvas pueden ser utilizadas para determinar: a) la capacidad
del adsorbente que ha sido utilizada, b) la cantidad de soluto que no se adsorbe
al final de la operacin y c) el tiempo de proceso. Asimismo, para estudiar
el efecto de las variables de operacin sobre el comportamiento del sistema.
Un modelo matemtico que pueda usarse para predecir apropiadamente este
comportamiento dinmico, proporciona una forma prctica de obviar muchos
experimentos, adems de ayudar en el diseo y escalamiento de los procesos de
adsorcin.
302
CAPTULO 7. ADSORCIN
(7.39)
b V
V (1 b )
dq
=VR
dt
(7.40)
c = co ;
q=0
(7.41)
303
(7.42)
ci
qi
+ (1 i )
= i Di
t
t
2 ci 2 ci
+
r2
r r
(7.43)
304
CAPTULO 7. ADSORCIN
qi
= k1 ci (qmi qi ) k1 qi
(7.44)
t
donde: qmi es la capacidad mxima de adsorcin del adsorbente por volumen
slido; k1 y k1 son las constantes cinticas de adsorcin y desorcin, respectivamente.
Al inicio de la operacin la concentracin de soluto en el seno del lquido es
co y el sistema se encuentra libre de soluto, por tanto se utilizan las condiciones
iniciales siguientes:
en t = 0
(7.45)
c = co
en t = 0
ci = 0,
0 r rm
(7.46)
en t = 0
qi = 0,
0 r rm
(7.47)
en r = rm
kL (c ci )|r=rm = i Di
0
ci 00
,
r 0r=rm
t>0
(7.49)
Este modelo de tres resistencias en serie no tiene una solucin analtica, debe
ser resuelto por mtodos aproximados.
Modelo de parmetros agrupados El modelo de parmetros agrupados
(Chase, 1984) utiliza un enfoque emprico sencillo para describir el proceso de
adsorcin, donde se supone que todos los procesos que limitan la velocidad de
adsorcin del soluto pueden ser representados por las constantes cinticas. Este
modelo ha sido utilizado para simular la adsorcin de protenas en adsorbentes
porosos (Aboudzadeh, et al., 2006; Horstmann,y Chase, 1989). Se supone que
las constantes agrupan todas las resistencias del proceso.
En este enfoque la velocidad de transferencia de masa de soluto al adsorbente
se describe por una cintica de segundo orden:
dq
= k1 c (qm q) k1 q
(7.50)
dt
Mediante el balance de soluto se obtiene la lnea de operacin del sistema:
305
b V
(c0 c)
(7.51)
(1 b )V
Sustituyendo la ecuacin anterior y su derivada en la ecuacin (7.50) se
obtiene:
q=
(1 b )
b (c0 c)
b k1 (c0 c)
dc
=
k1 c qm
dt
b
(1 b )
(1 b )
(7.52)
2a (1 b ) (k1 t)
(b + a) 1 exp
c
(1 b )
b
=1
b+a
2a (1 b ) (k1 t)
co
b co
exp
ba
b
(7.53)
donde:
co b
a =b
qm
(1 b )
1
co b
Kd b
b=
+ qm +
2 (1 b )
(1 b )
2
(7.54)
(7.55)
40 c
0.019 + c
0.00
0.500
40.24
0.272
1.95
0.443
80.49
0.223
4.88
0.416
120.00
0.199
6.10
0.396
159.76
0.181
9.76
0.368
200.00
0.171
19.51
0.324
240.24
0.165
306
CAPTULO 7. ADSORCIN
0.5 mg/mL
25.25/25.50 = 0.9902
0.019 mg/mL
40 mg/mL
307
Figura 7.22: Perfil de concentracin de ImG del ejemplo 7.5. (o) datos experimentales. () ajuste del modelo de parmetros agrupados con k1 = 0.001
mL/mgs.
Modelo cintico con control de la resistencia en la pelcula: relacin
de equilibrio tipo Langmuir Cuando la pelcula es la nica resistencia a la
transferencia de masa en un proceso de adsorcin (e.g. partculas no porosas) y
la relacin de equilibrio en el sistema es de tipo Langmuir, el modelo del proceso
queda integrado de la siguiente forma:
La transferencia de soluto desde la fase slida:
dc
=
dt
1 b
b
kL a(c c )
(A)
(c0 c)
(B)
b
1 b
La expresin de equilibrio:
q=
qm c
Kd + c
(C)
c = c0 ;
q=0
(D)
308
CAPTULO 7. ADSORCIN
Adsorbente
Protena
Solucin
dp
p
MA
L
L
90 106 m
1028 kg/m3
150, 000 Da
1000 kg/m3
9.5 104 kg/ms
T
L (MA )1/3
2
298
m2
11 m
=
5.5
10
s
(9.5 104 ) (150, 000)1/3 s
2DAB
kL =
+ 0.31
dp
L
p DAB
2/3
L g
2p
1/3
kL
kL
309
m2
2 5.5 1011
s
+
=
90 106 m
2/3
kg
4
9.5 10
ms
+ 0.31
2
kg
m
1028 3 5.5 1011
m
s
1/3
kg
m
kg
4
9.8 2
28 m3 9.5 10
ms
s
2
kg
1028 3
m
m
= 4 106
s
6
6
=
= 6.67 104 m1
dp
90 106 m
i =
s =
0.96
0.4
310
CAPTULO 7. ADSORCIN
Figura 7.23: Programa principal y funcin para la solucin del Ejemplo 7.6
kL = 4 106 m/s y k1 = 1.0 mL/mg s. El valor de Di es tpico de la
difusin de protenas en medios cromatogrficos (Schroder et al., 2006). El valor
de k1 implica que la velocidad de adsorcin intrseca (sobre la superficie del
adsorbente) es alta (esta constante no debe ser confundida con la que se utiliza
en el modelo de parmetros agrupados). Los resultados del estudio sugieren que
las resistencias controlantes en el sistema son dos: la pelcula y la difusin en el
poro.
7.4.2.
311
Figura 7.24: Perfil de concentracin de ImG del Ejemplo 7.6. (o) datos experimentales. () ajuste del modelo de resistencia en la pelcula con: a) kL = 4106
m/s y b) kL = 4 107 m/s.
de salida, se interrumpe la operacin y se recupera el soluto concentrado en el
adsorbente.
En una primera aproximacin para obtener el modelo del proceso, se puede
considerar que el tanque est perfectamente agitado, de tal manera que la concentracin de soluto a la salida es igual a la concentracin de ste en la solucin
dentro del tanque.
En este sistema la cantidad de soluto adsorbido sobre la superficie del adsorbente vara con el tiempo, lo que se traduce en una operacin en estado no
estacionario. Por lo tanto, la concentracin de soluto en la superficie del adsorbente q y la concentracin de soluto en la solucin de salida c, son ambas
funciones del tiempo de operacin. El comportamiento cualitativo del sistema
se presenta en la Figura 7.29.
De acuerdo con la figura an en ausencia de adsorcin, la concentracin de
soluto en la corriente de salida vara con el tiempo. Por otro lado, si la adsorcin
es muy rpida, la concentracin de soluto en la solucin ser baja por un cierto
tiempo, hasta que se alcance la saturacin del adsorbente; una vez ocurrido
lo anterior la concentracin aumentar siguiendo un patrn muy semejante al
caso en que no existe adsorcin. En el caso general la velocidad de adsorcin es
intermedia entre los dos casos descritos anteriormente.
Modelos de teora cintica
Para un adsorbedor continuo tipo tanque agitado el modelo que describe
la adsorcin, debe integrar la isoterma de adsorcin, el balance de masa, la
312
CAPTULO 7. ADSORCIN
V (1 b )
dq
=VR
dt
(7.56)
(7.57)
c = 0;
q=0
(7.58)
313
(7.59)
(7.60)
314
CAPTULO 7. ADSORCIN
Figura 7.27: Perfil de concentracin de ImG del Ejemplo 7.7. (o) datos experimentales. () ajuste del modelo de tres resistencias con kL = 4 106 m/s,
k1 = 1.0 mL/mgs y Di = 6.0 1012 m2 /s.
c0 c
r2 er1 t
r1 er2 t
=
c0
(r2 r1 ) (r2 r1 )
(7.61)
315
r1
r2
A =
B
B 2 4AC
2A
B B 2 4AC
2A
1
kL a(1 b )
b
F
+
1+
b V
b
(1 b )K
F kL a
b KV
B +
316
CAPTULO 7. ADSORCIN
Solucin:
a) Las constantes A, B y C estn dadas por:
A = 1.0
L
312 h1 0.2
0.8
h
+
1+
= 84.59 h1
0.8 1.0 L
0.8
0.2 110
L
312 h1 3
h = 10.63 h2
0.8 110 1.0 L
3
ri
r1
r2
(84.59 h1 )
"
(84.59 h1 )2 4(1.0)(10.63 h2 )
2
= 0.126 h
= 84.46 h1
Recuperacin =
t
0
t
F c0 dt
t
F cdt V c
=
t
0
dt
F c0 dt
t
0
V c
c
dt
c0
F c0
t
dt
Recuperacin =
t
0
t
r2 er1 t
r1 er2 t
dt
1
+
dt
r2 r1 r2 r1
0
t
0
V
F
r2 er1 t
r1 er2 t
1
+
r2 r1 r2 r1
t
dt
0
efectuando la integracin,
dt
317
r2
r1
(er1 t 1) +
(er2 t 1)
r1 (r2 r1 )
r2 (r2 r1 )
Recuperacin =
t
V
r2 er1 t
r1 er2 t
1
+
F
r2 r1 r2 r1
t
t t
sustituyendo valores,
0.9 =
de donde:
t = 1.2 h
b) La expresin de la concentracin adimensional a la salida del tanque es:
c
84.46e0.126t
0.126e84.46t
= 0.1 = 1
+
c0
84.46 + 0.126 84.46 + 0.126
t = 0.85 h
La recuperacin en este tiempo es del 0.92. Existe un tiempo ptimo para
realizar este tipo de operaciones.
Modelo cintico con control de la resistencia en la pelcula: relacin
de equilibrio tipo Langmuir Cuando la velocidad de adsorcin puede ser
aproximada mediante un modelo lineal y la isoterma de adsorcin es de tipo
Langmuir, el modelo de adsorcin por lotes continuo se integra por las siguientes
expresiones:
El balance de soluto en la fase lquida
b V
dc
= F (c0 c) V R
dt
(7.62)
dq
= VR
dt
(7.63)
318
CAPTULO 7. ADSORCIN
en t = 0
c = 0;
q=0
(7.64)
Utilizando la expresin de Langmuir se pueden obtener las siguientes ecuaciones diferenciales ordinarias acopladas del modelo:
F (c0 c) (1 b )
Kd q
dc
=
kL a c
(7.65)
dt
b V
b
(qm q)
dq
Kd q
= kL a c
(7.66)
dt
(qm q)
7.4.3.
319
320
CAPTULO 7. ADSORCIN
321
1.56
Produccin
c0
g
ao
da
8 109
322
CAPTULO 7. ADSORCIN
Resistencia
Controlante
Poro
Superficie
Pelcula
Combinadas
Efecto
Mezclado
Flujo ideal tipo tapn
Flujo tapn con dispersin axial
323
Anlisis aproximado
El mtodo de anlisis aproximado es especialmente til cuando las isotermas
del sistema son favorables. Bajo estas condiciones, se supone que la adsorcin se
desarrolla formndose una zona de transferencia de masa dentro de la columna
con un perfil de concentracin constante que viaja a lo largo de la columna
(Fig. 7.33).
324
CAPTULO 7. ADSORCIN
donde
Ze = tR t
(7.67)
L
tR
y L la longitud de la columna.
Combinando las expresiones anteriores se obtiene:
t
Ze = L 1
tR
(7.68)
t
(7.69)
tR
Se pueden utilizar estas relaciones para estimar la fraccin de lecho que
est utilizado cuando termina la operacin o sea en el tiempo tR , considerando
simtrica la curva de ruptura, de tal manera que:
En la zona de saturacin:
ZA = L
q = f(c0 )
y en la ZTM:
1
q = f (c0 )
2
donde la funcionalidad depender del tipo de isoterma.
Con base a lo anterior la fraccin de lecho utilizado est dada por:
t
1
t
f(c0 ) L 1
+ f(c0 ) L
tR
2
tR
=
f (c0 ) L
t
=1
(7.70)
2 tR
La fraccin de lecho utilizado dada por la ecuacin (7.70) debe ser obtenida
experimentalmente y puede ser utilizada para escalamiento. En este proceso, la
longitud de la columna y la velocidad de alimentacin deben permanecer iguales
en ambas escalas para mantener el mismo patrn de adsorcin. Esto conduce al
diseo de columnas poco esbeltas con poca cada de presin en las cuales debe
asegurarse una distribucin uniforme del lquido.
325
Teora de platos
Cuando se utiliza la teora de platos el modelo conceptual de la columna consiste en una serie de etapas en equilibrio (Fig. 7.34). En cada etapa la cantidad
de adsorbente est fija y el lquido fluye a travs de todas las etapas transportando al soluto. El empleo de esta teora permite disear columnas en forma muy
sencilla.
Una limitacin del empleo de la teora de platos es que slo puede ser utilizada para sistemas con isotermas lineales. Adems, en su forma original esta
teora es de uso limitado por su incapacidad de predecir el nmero de etapas o la
altura real de cada etapa y el efecto del cambio de las condiciones de operacin
sobre el comportamiento de la columna.
Considerando el arreglo que se muestra en la Figura 7.34, el balance de masa
de soluto en la fase lquida en la etapa n, puede expresarse en palabras como:
Velocidad de acumulacin = Velocidad de entrada Velocidad de
salida Velocidad de adsorcin
dcn
dqn
= F cn1 F cn (1 )V
dt
dt
(7.71)
326
CAPTULO 7. ADSORCIN
qn = Kcn
combinando las ecuaciones (7.71) y (7.72) se obtiene:
dcn
= F (cn1 cn )
(7.73)
dt
donde el trmino entre corchetes de la izquierda de la expresin anterior representa un volumen hipottico.
{[ + (1 )K] V }
V = [ + (1 )K]V
t = 0,
Para todo
cn = 0
t = t,
para
n = 1, 2, 3, 4, ... N
c(alimentacin) = c0
(7.74)
Ft
[ + (1 )K] V
NFt
[ + (1 )K]Vc
dcn
= cn1 cn
d
(7.75)
327
cn = c0 1 e
k!
(7.76)
k=0
(7.77)
(7.78)
o
1
2 2 A
(7.79)
328
CAPTULO 7. ADSORCIN
x
e d
t t
c(L, t)
1
o
= 1 + Erf 1
c0
2
2 2 to
(7.80)
Teora cintica
Los modelos de columnas de adsorcin que se enmarcan dentro de la teora
cintica se desarrollan mediante la combinacin de balances de masa, relaciones
de equilibrio, relaciones de transferencia de masa entre las fases y las condiciones
iniciales y de frontera del sistema.
El modelo fsico de la teora cintica consiste en la adsorcin isotrmica de
un soluto que fluye a travs de un lecho fijo empacado con partculas difusivas
de radio promedio, rm , y porosidad, i (Fig. 7.36a). La concentracin de soluto
en la solucin a la entrada de la columna es, co , la concentracin transiente de
soluto en el sistema es, c(z, t), y fluye con una velocidad intersticial, , a travs
de la columna de altura, L, y una porosidad de lecho, . Las concentraciones
329
de soluto en las fases lquida y slida del adsorbente son, ci (r, z, t) y qi (r, z, t),
respectivamente. La dispersin del flujo en la columna se caracteriza por el
coeficiente de dispersin axial, Dax .
F c |z F c |z+z
c
c
+ Dax
A |z Dax A |z+z
z
z
RV
dividiendo entre V = Az y tomando lmites, se obtiene la ecuacin diferencial que describe el balance de soluto en una columna:
c
2c
c
R
Dax 2 +
=
(7.82)
t
z
z
330
CAPTULO 7. ADSORCIN
La diversidad de modelos de la teora cintica se derivan de la forma particular que adopta la ecuacin anterior. Algunos modelos no consideran la acumulacin en el lquido o la dispersin en la columna (modelos no dispersivos).
Un rango distintivo de los modelos es la forma particular del lado derecho de
la ecuacin, que depende del o los mecanismos controlantes de la adsorcin que
sean significativos (pelcula, poro, cintica), del tipo de equilibrio en el sistema
y las condiciones de frontera. En los siguientes prrafos se presentan algunos
modelos particulares de la teora cintica.
Modelo de equilibrio La forma cualitativa de la respuesta dinmica de una
columna est determinada completamente por las relaciones de equilibrio. La
forma de los perfiles de concentracin y por lo tanto de las curvas de ruptura
puede ser modificada considerablemente por efectos cinticos, pero stos siempre
son secundarios, en el sentido que no introducen nuevos patrones de comportamiento, sino que slo modifican el comportamiento pronosticado a partir de
consideraciones de equilibrio.
En los modelos de equilibrio todos los efectos cinticos se desprecian y la
forma de la zona de transferencia de masa slo depende del tipo de equilibrio.
Este enfoque ha sido til para el anlisis preliminar de columnas, as como para
el anlisis del comportamiento de sistemas complejos.
La utilidad del enfoque de los modelos de equilibrio puede ser ilustrada
considerando el caso simple de un sistema en el cual el flujo es ideal y se alcanza
el equilibrio local. Bajo estas condiciones la ecuacin (7.82) se reduce a:
con,
c
c
=
R
t
z
R = (1 )
q
t
(7.83)
(7.84)
rearreglando,
c
+
t
c
=0
dq z
+ (1 )
dc
(7.85)
331
z
= t =
(7.86)
W (c) =
c
dq
t
+ (1 )
z
dc
Cuando la isoterma es lineal el trmino dq/dc es constante y W (c) es constante. El perfil de concentracin es simtrico.
Cuando la isoterma es desfavorable el trmino dq/dc de la ecuacin anterior
aumenta al aumentar la concentracin y la velocidad de onda disminuye. La
zona de transferencia de masa (ZTM) se ensancha conforme avanza la onda a
travs de la columna, formando el llamado patrn proporcional.
Cuando la isoterma es favorable dq/dc disminuye al aumentar la concentracin y la velocidad de onda aumenta. La zona de transferencia de masa
tiende a desaparecer debido a que se forman perfiles invertidos ilgicos. En tales
situaciones la onda debe ser sustituida por el frente de choque.
En el comportamiento llamado de patrn constante el efecto de compactacin
de la onda cuando el equilibrio es favorable, se compensa con los efectos dispersivos y la onda no se altera a lo largo de la columna (Ruthven, 1987).
Modelo de tres resistencias En el modelo cintico de tres resistencias, el
transporte del soluto involucra: a) la transferencia interfacial desde el seno del
lquido a travs de la pelcula estancada que rodea el adsorbente que se caracteriza por el coeficiente de transferencia de masa en la pelcula, kL , b) la difusin
del soluto en el lquido del poro del adsorbente que se describe utilizando el
coeficiente de difusin efectiva, Di , y c) el paso de adsorcin del soluto en los
sitios activos de la superficie del adsorbente. La velocidad intrnseca de adsorcin
puede ser descrita por diferentes modelos cinticos. En esta seccin se utiliza un
modelo de adsorcin desorcin tipo Langmuir.
De acuerdo a la teora cintica el modelo se integra por la combinacin de
balances de masa, relaciones de equilibrio, relaciones de transferencia de masa
entre las fases y las condiciones iniciales y de frontera del sistema.
En este caso el balance de soluto en la columna puede expresarse como:
c
2c
c
3 (1 )
Dax 2 +
=
kL (c ci )|r=rm
t
z
z
rm
(7.87)
332
CAPTULO 7. ADSORCIN
qi
= k1 ci (qm qi ) k1 qi
(7.89)
t
donde qm es la capacidad de adsorcin mxima.
Las ecuaciones del modelo pueden ser resueltas utilizando las siguientes
condiciones iniciales y de frontera:
Al inicio de la operacin no hay soluto presente en el sistema, de tal manera
que las condiciones iniciales del sistema son,
en t = 0
c = 0,
0zL
(7.90)
en t = 0
ci = 0,
0 r rm
(7.91)
en t = 0
qi = 0,
0 r rm
(7.92)
Las condiciones frontera que se utilizan para la columna son las de Danckwerts (Danckwerts, 1953) que consideran dispersin a la entrada de la columna
y mezclado perfecto a la salida,
0
c 00
en z = 0 c|z=0 Dax
= co
t>0
(7.93)
z 0z=0
0
c 00
en z = L
= 0,
t>0
(7.94)
t 0z=L
Debido a la simetra de la partcula,
0
ci 00
= 0,
en r = 0
r 0r=0
t>0
(7.95)
en r = rm
kL (c ci )|r=rm = i Di
0
ci 00
, t>0
r 0r=rm
(7.96)
333
c
c
q
+
= (1 )
t
z
t
donde q es la concentracin promedio de soluto en el adsorbente.
La forma general de la cintica controlante es:
q
= f(c, q)
t
Las condiciones iniciales y de frontera son:
(7.97)
(7.98)
en t = 0
q=0
(7.99)
en z = 0
c = co
(7.100)
c
q
= (1 )
(7.101)
z
t
Las soluciones particulares de este sistema de ecuaciones se obtienen adimensionalizando el modelo anterior utilizando los siguientes grupos adimensionales
de las concentraciones:
X=
c
;
co
Y =
q
qo
(7.102)
Kd ( 1)
(1 )qm
(7.103)
co
;
Kd
t
L
(7.104)
334
CAPTULO 7. ADSORCIN
Nk =
(1 )qm k1 L
(7.106)
NL =
(1 )kL aL
(7.107)
15(1 )i Di L
2
rm
(7.108)
Np =
(7.109)
(7.111)
En este caso particular, se tiene una solucin analtica del modelo no dispersivo que se expresa de la siguiente forma:
N
J
, NT
(T, N ) =
N
NT
1
J
, N T + 1 J N,
exp (1 )(N N T )
(7.112)
335
J(, ) = 1 e
e Io (2 )d
(7.113)
0.00
0.000
100.43
0.500
50.43
0.041
107.57
0.598
71.86
0.095
114.71
0.696
75.43
0.187
118.28
0.810
86.14
0.288
125.43
0.899
93.28
0.383
161.14
0.975
Valor
co = 7.14 103 mol/m3
F = 1.67 108 m3 /s
L = 0.014 m
CD = 0.01 m
= 0.39
rm = 5 105 m
Kd = 1.748 103 mol/m3
qm = 1.333 mol/m3
336
CAPTULO 7. ADSORCIN
Figura 7.37: Programa MATLAB para obtener la curva de ruptura del Ejemplo
7.11.
o en forma adimensional,
X=Y
(7.115)
de esta manera se reduce considerablemente la complejidad del modelo (Helfferich y Carr, 1993). Matemticamente, la operacin de patrn constante asemeja una operacin a contracorriente con una lnea de operacin con pendiente
de 45 (Vermeulen et al., 2007).
Cuando una isoterma es favorable, slo en la regin inicial de la columna la
ZTM se ensancha conforme avanza, pero a cierta distancia alcanza una forma
asinttica como ZTM estable sin cambios adicionales. La forma de la curva de
ruptura depende slo del paso limitante de la adsorcin.
Tericamente es posible alcanzar un patrn constante slo cuando el equilibrio es favorable, dado que es el nico tipo de equilibrio que tiende a compactar
la ZTM y compensar los efectos dispersivos de la resistencia a la transferencia de
masa. En la prctica, la suposicin de patrn constante es generalmente vlida
para sistemas de equilibrio muy favorables o irreversibles (Yang yTsao, 1982).
Cuando el equilibrio es de tipo Langmuir c > Kd y el factor de separacin > 1.
En equilibrios irreversibles c >> Kd y . En este caso la concentracin
adimensional a la salida de la columna se reduce a:
X = f (T, N )
(7.116)
337
Figura 7.38: Curva de ruptura del Ejemplo 7.11. (o) datos experimentales. ()
ajuste del modelo de Thomas con k1 = 0.286 m3 /mols.
equilibrio irreversible, reaccin muy rpida (equilibrio) y patrn constante. En
su modelo se incluyeron las resistencias en la pelcula y el poro. La ecuacin de
la curva de ruptura obtenida es:
Np (T 1) =
1
Np
(ln X + 1) + 2.44 3.66 (1 X) 2
NL
(7.117)
2 Np (T 1)
3
3.66
2
(7.118)
(7.119)
Modelo cintico: Equilibrio lineal y fuerza impulsora lineal en el lquido Este modelo puede ser aplicado cuando se utilizan razonablemente las siguientes suposiciones: a) el proceso es isotrmico, b) la relacin de equilibrio es
lineal, c) la fuerza impulsora de la adsorcin es lineal, d) no existe dispersin en
la columna, e) la acumulacin de soluto en la fase lquida es despreciable y f) la
distribucin y el tamao de las partculas del adsorbente son uniformes.
Con las consideraciones anteriores el sistema de ecuaciones que describe el
comportamiento de la columna, en el caso de que el control de la transferencia
de masa est dado por una resistencia lineal, por ejemplo por la pelcula, son
las siguientes:
Relacin de equilibrio.
338
CAPTULO 7. ADSORCIN
q = Kc
(7.120)
c
R
z
(7.121)
(7.122)
q
=R
t
(7.123)
c = c0
c
q
= (1 )kL a c
z
K
(1 )
q
q
= (1 )kL a c
t
K
(7.124)
(7.125)
Estas dos ecuaciones conjuntamente con las condiciones iniciales y de frontera, pueden adimensionalizarse con las siguientes variables:
NT
(1 )kL aL
z
kL a t
K
c
c0
q
Kc0
339
(7.126)
Y
= (X Y )
N T
(7.127)
Y
X
=
N T
N
(7.128)
o bien
N = 0, X = 0, N T
Las ecuaciones (7.126) y (7.127) han sido resueltas utilizando transformadas
de Laplace (Bird et al., 2002), obtenindose la siguiente expresin para la curva
de ruptura:
X =1
N
0
2
e(NT +N) Jo 2i (N ) (N T ) dN
(7.129)
340
CAPTULO 7. ADSORCIN
341
(7.130)
dc
= (1 ) kL a(c c )
dz
(7.131)
L
c
dz =
0
c0
dc
(c c )
integrando se obtiene:
c0
dc
L=
(1 ) kL a
(c c )
o bien,
(7.132)
L = [HT U][N T U ]
donde HT U es la altura de una unidad de transferencia y N T U es el nmero
de unidades de transferencia.
La aplicacin de este mtodo requiere una integracin numrica de datos
de laboratorio para evaluar kL a, con el cual se pueden efectuar estudios de
escalamiento.
Combinacin teora de platos - teora cintica (equilibrio lineal)
La combinacin de modelos obtenidos por medio de la teora de platos con
modelos obtenidos por medio de la teora cintica, permite mantener la estructura sencilla de la teora de platos y poder correlacionar el efecto de los cambios
en las variables de operacin sobre la forma de la curva de ruptura, lo cual
es til para establecer las relaciones necesarias para mantener los mismos perfiles de concentracin (prdidas, tiempo de operacin, etc.) entre dos escalas de
operacin de inters.
342
CAPTULO 7. ADSORCIN
t
1
1
c
(7.133)
= 1 + Erf o 1
c0
2
2 2
Cuando el mecanismo controlante de la adsorcin est localizado en la pelcula de lquido que rodea a la partcula de adsorbente, de acuerdo a la ecuacin
(7.107),
N
kL aL
dp
1/2
1
dp
entonces,
N
L
3/2
1/2 dp
L
d2p
343
L
d2p
L
dp
De tal manera que para el modelo combinado lineal se puede generalizar que:
N
L
n dn+1
p
(7.134)
Con:
n = 1/2 para control de la pelcula.
n = 1 para control de la difusin en el slido.
n = 1 para control de la difusin al interior del poro.
n = 0 para control de la dispersin.
Datos de la solucin:
dp = 90 106 m
= 0.35
p = 1028 kg/m3
qm = 43 mg/mL
Kd = 0.019 mg/mL
i = 0.96
L = 1000 kg/m3
L = 9.5 104 kg/ms
F = 0.4 cm3 /min
DAB = 5.5 1011 m2 /s
dp L
L
1/2
L
L DAB
1/3
344
CAPTULO 7. ADSORCIN
Figura 7.41: Curva de ruptura experimental ImG-Protena A. Datos de: Hortsman y Chase, 1989.
Se pide:
a) Estimar grficamente el porcentaje de prdidas si se deja correr la adsorcin hasta que c/c0 = 0.1.
b) Estimar a partir de la curva de ruptura la fraccin de lecho ocupado
cuando c/c0 = 0.1, suponiendo que el lecho se agota a los 200 min.
c) Comparar los datos experimentales con la prediccin del modelo de platos.
d) Comparar los resultados experimentales con la prediccin del modelo
cintico: equilibrio lineal-resistencia lineal.
e) Comparar los resultados experimentales con los del modelo de lecho continuo.
Solucin:
a) Las prdidas se pueden calcular mediante la siguiente expresin:
Prdidas =
t
0
t
cdt
c0 dt
=1
t
2tR
345
(tS tR )
(200 110)
=1
= 1
= 0.60
2tR
2 110
c
c0
c
c0
= 0.5
to = 140 min
= 0.1
tR = 110 min
346
CAPTULO 7. ADSORCIN
Clculos:
rea de la seccin transversal de la columna:
A=
1.0 cm2
Dc
=
= 0.785 cm2
4
4
Velocidad superficial:
cm3
F
min = 8.3 105 m
=
=
A
0.785 cm2
s
0.4
= 2 + 1.45
kL
90 10
9.5 104
kg 1/2
m
1000 3
m 8.3 10
s
m
kg
9.5 104
ms
1/3
kg
5
ms
2
kg
m
1000 3 5.5 1011
m
s
6 m
= 3 10
s
6
6
=
= 66, 666 m1
dp
90 106 m
m
66, 666 m1 = 0.2 s1
s
NT
NT
347
8.3 105
s
m
2.67 cm 0.35
0.2 s1 t
L
m
100
cm
5
(kL a) t
8.3
10
s
m
=
=
K
(25)
= 8 103 (t 112.6)
=
348
CAPTULO 7. ADSORCIN
Figura 7.44: Ejemplo 7.12e. Modelo lecho a contracorriente. a) curvas de equilibrio y operacin y b) Integracin grfica.
c
1.7099
1.7095
1.7090
1.7050
0.5000
0.2000
0.1000
0.0500
0.0300
0.0100
0.0050
q
42.5250
42.5150
42.5026
42.4031
12.4349
04.9740
02.4870
01.2435
00.7461
00.2487
00.1243
c
1.7009
1.6657
1.6236
1.3498
0.0077
0.0025
0.0012
0.0006
0.0003
0.0001
0.0001
q
42.5274
42.5273
42.5272
42.5261
41.4258
39.2694
36.1345
31.1594
26.3265
14.8276
08.9583
1/(c c)
111.7
022.8
011.7
002.8
002.0
005.1
010.1
020.2
033.7
101.1
202.2
c0
dc
L=
(1 ) kL a
(c c )
c
(1.346)
(1 ) L
m 100 cm
8.3 105
s
m
kL a =
(1.346) = 0.0064 s1
(1 0.35) 2.675 cm
kL a =
7.5. SUMARIO
7.5.
349
Sumario
La operacin de adsorcin permite procesar soluciones diluidas para concentrar solutos mediante su inmovilizacin reversible en slidos especializados
llamados adsorbentes. En el estudio de la adsorcin son de fundamental importancia cuatro aspectos: los tipos de adsorbentes disponibles, los mecanismos de
adsorcin de acuerdo al tipo de interaccin soluto-adsorbente, las relaciones de
equilibrio de los sistemas y la cintica de la adsorcin.
La operacin de adsorcin puede realizarse en forma por lotes o continua
en tanques agitados, pero se realiza ms frecuentemente en columnas de lecho
fijo. La descripcin de la dinmica de la adsorcin es relativamente compleja y
puede ser abordada mediante diferentes enfoques que conducen a diseos que
varan desde los puramente empricos hasta los muy sofisticados.
350
7.6.
CAPTULO 7. ADSORCIN
Problemas
7.1. Parmetros de equilibrio. La Figura 7.45 muestra los datos de equilibrio del sistema para el sistema albmina-S Sefarosa FF a pH = 5 y T = 25
C.
Se pide: Calcular las constantes kd y qm del sistema.
Figura 7.45: Curva de equilibrio para albmina. Fuente: Skidmore et al., 1990.
c
Todos los derechos reservaReproducida con el p erm iso de Elsevier Science Inc. Copyright 1990.
dos.
7.2. Adsorcin por lotes. Un volumen de 2 litros de una solucin proteica con una concentracin de soluto de 0.5 mg/mL, se mezcla con 50 mL de
adsorbente en una operacin por lotes y se obtiene un 90 % de recuperacin.
Se pide: Estimar la concentracin final de soluto en el adsorbente.
7.3. Clculo de recuperacin. Estimar el porcentaje de recuperacin del
Ejemplo 7.8 si la adsorcin se deja a correr 2.0 h.
7.4. Ecuacin de diseo. Encontrar la expresin matemtica para q(t) en
el caso del adsorbedor tipo tanque agitado continuo.
7.5. Curvas de ruptura. Simular el perfil adimensional de un adsorbedor
de columna utilizando el modelo de la teora de platos con to = 30 min, para
los siguientes tres casos: a) N = 50, b) N = 100 y c) N = 300.
7.6. Anlisis paramtrico. La curva de ruptura de una columna puede
simularse adecuadamente mediante un modelo cintico lineal con K = 150,
= 0.35, kL = 104 m/s, F = 50 cm3 /min, A = 0.785 cm2 y L = 10 cm.
Se pide: Analizar el efecto sobre la curva de ruptura de 20 % de variacin
en kL a, K y F , considerando los parmetros restantes constantes.
7.6. PROBLEMAS
351
352
CAPTULO 7. ADSORCIN
7.6. PROBLEMAS
353
2
2
0.273Np (T 1)
3
Cuando se emplea una columna de Sefarosa 4B-cido-Arsanlico para adsorber anticuerpos monoclonales bajo las siguientes condiciones:
dp = 0.01 cm
= 0.011 cm/s
L = 16.5 cm
= 0.6
qR /c0 = 18.1
el modelo se ajusta a los datos experimentales con Np = 8.
Se pide:
a) Graficar la curva de ruptura para el escalamiento del sistema con qR /c0 =
18.1 y una columna de 15 60 cm , en los siguientes tres casos:
a1) = 0.020 cm/s, a2) = 0.015 cm/s y a3) = 0.010 cm/s.
b) Graficar X vs volumen alimentado (F t V ) en el rango de 70 a 86
litros, para cada uno de los tres casos anteriores.
c) Que significa el punto de interseccin de las tres curvas?
7.15. Obtencin de solucin modelo columna. Desarrollar un programa
para la obtencin de la solucin grfica del modelo Equilibrio lineal y fuerza
impulsora lineal en el lquido. Pista: Se puede utilizar la funcin besselj de
MATLAB.
7.16 Clculo del coeficiente de transferencia de masa a partir de la
curva de ruptura. Durante la adsorcin de una protena en un lecho fijo de 10
cm de longitud y 0.34 de porosidad, se alcanza el punto de ruptura c/c0 = 0.1
a las 9.5 horas de operacin de la columna a una velocidad superficial de 20
cm/h. La concentracin de la solucin de entrada es lo suficientemente diluida
para suponer un equilibrio lineal dado por la siguiente expresin:
q = 40c
donde c y q tienen unidades de mg/mL.
Se pide: Calcular el coeficiente de transferencia de masa kL a utilizando
el modelo cintico de equilibrio lineal y fuerza impulsora lineal en el lquido.
Pista: Obtener expresiones de N y NT en funcin de kL a y resolver por prueba
y error en la solucin grfica del modelo en el punto (9.5, 0.1) o bien utilizar la
ecuacin aproximada del Ejemplo 7.12.
354
CAPTULO 7. ADSORCIN
Resp. kL a = 100 h1
7.17 Seleccin entre dos tipos de adsorbentes. Se desea seleccionar un
adsorbente entre los tipos A y B, para la purificacin de ImG que se encuentra a
una concentracin de 5.0 g/L en un volumen de de 500 L de caldo. La adsorcin
y elucin de la ImG se realiza a diferentes pHs de tal manera que las isotermas
de cada una de estas etapas son diferentes. Los datos de los adsorbentes son los
siguientes:
Etapa
Adsorcin
Elucin
Adsorbente
Tipo A
Tipo B
qm = 0.7 g/L
qm = 0.4 g/L
Kd = 0.001 g/L Kd = 0.0001 g/L
qm = 0.005 g/L
qm = 0.001 g/L
Kd = 0.001 g/L
Kd = 0.05 g/L
c
0.01 + c
(7.135)
7.6. PROBLEMAS
355
(mg/mL)
(mg/mL)
(mg/mL)
(mg/mL)
0.000
0.000
0.155
9.729
0.019
2.709
0.204
11.023
0.045
3.922
0.338
14.326
0.070
4.402
0.455
14.491
0.107
6.998
Se pide:
a) Estimar los parmetros de equilibrio qm y Kd ajustando el modelo de
Langmuir a los datos experimentales, por regresin lineal utilizando el mtodo
del doble recproco.
b) Estimar los parmetros de equilibrio qm y Kd ajustando el modelo de
Langmuir a los datos experimentales, utilizando una regresin no lineal.
c) Graficar los datos experimentales, la curva ajustada mediante regresin
lineal y la curva ajustada mediante regresin no lineal, en un sistema coordenado
q vs c. Pista: Se puede utilizar el programa MATLAB de la Figura 7.46.
7.21 Tiempo medio. Demostrar que en el punto medio de la curva de
ruptura de acuerdo al modelo de platos se cumple que:
1
L
1+
K
t0 =
356
CAPTULO 7. ADSORCIN
7.7.
Bibliografa
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358
CAPTULO 7. ADSORCIN
Parte IV
361
Una vez que los caldos biolgicos han sido concentrados el paso siguiente
dentro de un esquema general de separacin, es la purificacin del producto de
inters. En esta Parte IV del libro se presentan los principios generales de las
operaciones ms utilizadas para efectuar esta purificacin: la cromatografa por
elucin, la precipitacin, la ultrafiltracin y la electroforesis.
En el Captulo 8 se presenta la operacin de cromatografa por elucin que
puede analizarse empleando gran parte de los conceptos utilizados para describir
la adsorcin en lecho fijo revisada en el captulo anterior. En el Captulo 9 se
presenta la operacin de precipitacin, que requiere un enfoque fuertemente fisicoqumico muy caracterstico de esta operacin. En los Captulos 10 y 11, se
presentan las operaciones de ultrafiltracin y electroforesis dado que sus principios permiten un enfoque unificado.
Captulo 8
Introduccin
La mayora de los bioprocesos involucran al menos una operacin cromatogrfica que frecuentemente es la clave para la factibilidad tcnica del proceso de
separacin. Aunado a que es una operacin relativamente cara, se debe tener
un especial cuidado en su escalamiento.
La cromatografa por elucin es un mtodo para separar en sus componentes
(resolver) una mezcla de solutos y es empleada con el propsito de purificar
productos de inters (Asenjo y Andrews, 2009). sta se efecta en columnas
empacadas con adsorbentes que pueden ser slidos, slidos porosos o geles. El
adsorbente constituye la fase estacionaria de la columna.
En la operacin de una columna cromatogrfica se aplica una pequea cantidad de muestra en la parte superior de la columna. Una vez colocada la mezcla se
hace pasar un lquido que favorezca la desorcin llamado eluyente (fase mvil).
Conforme avanzan los solutos sobre la columna stos se separan permitiendo su
purificacin.
En la cromatografa por elucin isocrtica la composicin del eluyente se
mantiene constante durante el proceso. En la elucin por gradiente la composicin del eluyente se vara gradualmente.
La operacin de una columna cromatogrfica es similar a la de una columna
de adsorcin. Sin embargo, en la cromatografa por elucin la columna no se
satura completamente con soluto, sino que slo se carga en forma controlada
una porcin de sta.
La decisin entre emplear adsorcin frontal o cromatografa por elucin en
una separacin, radica principalmente en la dilucin del soluto. Por ejemplo, si
se desea remover de una solucin acuosa diluida dos compuestos orgnicos A
y B muy similares, la operacin apropiada es una adsorcin frontal. Por otro
lado, si estos mismos compuestos se desean separar entre s con una alta pureza
a partir de una muestra concentrada, la seleccin apropiada es la cromatografa
por elucin. Entre estos dos casos extremos de separaciones en columna, se han
364
8.2. FUNDAMENTOS
365
Reproducida
c
con el permiso de John W iley and Sons. Copyright 1988.
Todos los derechos reservados.
8.2.
Fundamentos
8.2.1.
366
8.2.2.
Matrices
Actualmente diversos tipos de materiales o matrices son utilizados para fabricar los soportes (empaques) de las columnas cromatogrficas. En algunos casos
estos materiales se modifican qumicamente para incrementar su especificidad.
Alrededor del 90 % de las matrices que se emplean actualmente estn hechas de
materiales que forman geles de alto poder hidratante, los cuales se comercializan
en forma de pequeas esferas cuyo dimetro vara entre 10 y 100 m.
La Figura 8.3 muestra la estructura qumica de algunas de las matrices
empleadas en cromatografa. En general los materiales de las matrices pueden
ser de cuatro tipos:
1. Materiales inorgnicos: slica porosa, vidrio de poro controlado (marca
Spherosil) e hidroxiapatita.
8.2. FUNDAMENTOS
367
2. Polmeros orgnicos sintticos: poliacrilamida (marca Biogel P), polimetacrilato (marca Spheron) y poliestireno.
3. Polisacridos: celulosa (marcas Whatman, Cellulofine y Sephacel), dextrano (marca Sephadex) y agarosa (marcas Sepharosa, Superosa, Ultrogel A y
BioGel).
4. Compuestos polmeros orgnicos con polisacridos: poli-N, N -bisacrilamida
con dextrano (marca Sephacryl), agarosa con dextrano (marca Superdex) y
agarosa con poliacrilamida (marca Ultrogel AcA).
Desde el punto de vista funcional se pueden distinguir dos tipos de geles:
microporosos y macroporosos (Fig. 8.4).
Los geles microporosos se obtienen por entrecruzamiento puntual de polmeros
lineales como celulosa, dextrano y la poliacrilamida. Este tipo de geles son utilizados en cromatografa de filtracin en gel y tienen baja resistencia mecnica. Los geles macroporosos se obtienen por entrecruzamiento y agregacin de
polmeros, como la agarosa y la poliacrilamida macroreticular. Este tipo de
geles son empleados en cromatografa de intercambio inico y de afinidad donde
368
8.2. FUNDAMENTOS
369
370
En la cromatografa con iones metlicos, el adsorbente presenta iones metlicos inmovilizados sobre el soporte por medio de grupos quelantes como el cido
iminodiactico. El tipo de iones ms utilizados son el Cu+2 y el Zn+2 . Estos
iones interactan con los grupos cargados de las protenas como es el caso de
los residuos de histidina.
La cromatografa que utiliza colorantes como ligandos, se basa en el hecho que cierto tipo de estos colorantes interactan fuertemente con los grupos
aninicos de las protenas. Los colorantes asemejan estructuras biolgicas como
los cofactores NAD y ATP y permiten la interaccin con ciertas protenas. La
ventaja es que son ms baratos que dichos cofactores, ms fciles de unir a las
matrices y ms estables (Fig. 8.7).
8.2.3.
371
8.2.4.
Presin (atm)
1
2-50
51-350
Dimetro (m)
90-100
30-50
5-10
Relaciones de Equilibrio
8.2.5.
Cintica de la Adsorcin
8.3.
Equipos Cromatogrficos
Los principales equipos cromatogrficos son columnas fabricadas en plstico, vidrio o acero inoxidable. Las columnas para cromatografa en gel tienen
relaciones L/D muy bajas, en el rango de 0.3 a 3.0; con dimetros mximos de
1.5 m. En el caso de geles blandos la longitud necesaria de la columna se alcanza
por medio de sistemas de varias de columnas cortas (Curling, 2007).
372
Re-
c
producida con el p erm iso de Kluwer Academic Publishers. Copyright 1991.
Todos los derechos
reservados.
8.4.
8.4.1.
373
8.4.2.
Modelos lineales
374
375
VE
dcn
dqn
= F cn1 F cn (1 )VE
dt
dt
(8.1)
donde:
VE : Volumen de la etapa (lquido ms adsorbente).
: Volumen del lquido por volumen de etapa.
F : Flujo de alimentacin.
cn : Concentracin de soluto en la solucin en la etapa n.
qn : Concentracin de soluto en el adsorbente en la etapa n.
El modelo supone que cada etapa est en equilibrio y que la relacin de
equilibrio est dada por una isoterma lineal, de tal manera que en cada etapa
la relacin de concentraciones puede ser expresada como:
qn = Kcn
(8.2)
dcn
= F (cn1 cn )
dt
(8.3)
376
[ + (1 )K]VE que contiene al soluto de las fases lquida y slida (de tal
manera que la expresin (8.3) es equivalente a un balance de masa de un tanque
de volumen V con entrada y salida).
La ecuacin (8.3) puede ser resuelta con las siguientes condiciones:
1. Inicialmente ninguna etapa contiene soluto.
para t < 0,
cn = 0
para n = 1, 2, ... N
c1 = cA
(8.4)
Ft
[ + (1 )K]VE
(8.5)
cn = cA
N1 e
(N 1)!
Ft
V
como el volumen total del lecho Vc se puede expresar como: Vc = N VE , entonces
la ecuacin (8.5) tambin puede ser expresada de la siguiente forma:
=
NFt
[ + (1 )K]Vc
(8.6)
377
(8.8)
(8.9)
F cdt
378
M = (2) 2 A (V co )
1
(2) 12 A
2
( o )
exp
d
2 2A
(8.10)
puede encontrarse en cualquier texto de probabilidad y estadstica que la expresin entre corchetes de la ecuacin anterior vale uno, de tal manera que:
1
.
M = (2) 2 A V co
(8.11)
como M = V cA , entonces,
.
co =
cA
1
(2) 2 A
(8.12)
(8.13)
2A = N
(8.14)
N F to
[ + (1 )K]Vc
(8.15)
to =
[ + (1 )K]Vc
F
(8.16)
como o = N , entonces:
to
c = co exp
(8.17)
379
cA
1
(2N ) 2
V
F
(8.18)
to =
Vo
F
(8.19)
y entonces,
2
V
1
Vo
c = co exp
N
(8.20)
L
N
(8.21)
380
32.5
0.5 = exp
16 t2o
W2
(8.22)
381
para n = 1, 2, ... N
cn = 0
para 0 p ,
para > p ,
c0 = c0
c0 = 0
Ft
Vc
Una vez aplicada la muestra sta se eluye mediante un gradiente salino que
puede expresarse como:
(1 )
n
i = ie para
( p ) 1 +
K
N
(1 )
n
i
( p ) 1 +
K
i = ie +
382
para
(1 )
n
K
( p ) > 1 +
ie = 0.7
i/ = 0.001
p = 0.5
Solucin:
a) El balance de soluto en la etapa n es:
dqn
dcn
= F cn1 F cn (1 )VE
dt
dt
que puede expresarse como:
VE
(cn1 cn ) =
1 dcn H dqn
+
N d
N d
donde:
(1 )
di
d
=
(1 )
dK(C, i)
d
1+
K(C, i) + Cn
dCn
H=
donde:
C=
c
c0
383
Teora cintica
Los modelos basados en la teora cintica describen el comportamiento de
una cromatografa mediante los perfiles de concentracin de los solutos obtenidos
mediante balances de masa, relaciones de equilibrio y expresiones cinticas. Este
enfoque resulta ms complejo que el de la teora de platos pero permite mejorar
la descripcin y comprensin de estos sistemas.
Para iniciar la revisin de algunos modelos cinticos es conveniente describir
cuatro comportamientos generales de una columna cromatogrfica operando en
modo elucin isocrtica, descritos en la Figura 8.15.
Caso 1 Un pulso inyectado a una columna no sufrir ningn cambio a la
salida de la columna, slo si: a) el flujo en la columna es ideal o tipo tapn, b)
los solutos no penetran al interior del adsorbente y c) los solutos no reaccionan
(no se adsorben) con el adsorbente.
Caso 2 Un pulso inyectado a una columna donde exista un cierto grado de
flujo no ideal debido a un empaque deficiente o a fenmenos de difusin axial,
pero no exista adsorcin, presentar un tiempo de retencin promedio igual al
del pulso del caso 1, pero con cierto grado de dispersin.
384
donde:
: Fraccin vaca del lecho. [L3 /L3 ].
c: Concentracin de soluto en el lquido. [M/L3 ].
t: Tiempo. [t].
(8.23)
385
Modelo cintico lineal Este modelo supone que slo una resistencias controla la transferencia de masa. En el caso que la resistencia en la pelcula sea
la controlante, la velocidad de transferencia de masa del lquido al adsorbente
puede ser expresada como:
R = (1 )kL a(c c )
(8.25)
386
donde c es una concentracin hipottica en el lquido en equilibrio con la concentracin de soluto en el adsorbente (en algunos casos la kL a se toma como
un coeficiente que agrupa todas las resistencias, debido a la dificultad experimental de mediciones que puedan distinguir entre los diferentes mecanismos de
control).
El modelo supone adems que la dispersin axial y la acumulacin en la fase
lquida son despreciables, entonces la ecuacin (8.23) se transforma en:
R =
dc
dz
(8.26)
cA
L
dc
L = dz =
(8.28)
(1 )kL a (c c )
(1 )kL a(c c ) =
(8.29)
3(1 )
ci
i Di
|r=rm
rm
r
(8.31)
387
2 ci 2 ci
+
r2
r r
(8.32)
qi
qi
= k1 ci
(8.34)
t
K
donde k1 es la constante cintica de la reaccin de superficie en el sentido directo
y K es la constante de equilibrio de la reaccin de superficie.
Las condiciones iniciales y de frontera del sistema de ecuaciones anterior son:
en:
r=0
z0
r0
z=0
z=0
para:
t0
t=0
t=0
0 t tp
t > tp
se tiene:
ci /r = 0
c=0
ci = 0
c = cA
c=0
388
mn = c(t, L)tn dt
(8.35)
n =
c(t, L)tn dt
mn
= 0
mo
c(t, L)dt
(8.36)
y el momento central n,
n =
c(t, L)(t 1 )n dt
0
c(t, L)dt
(8.37)
Momentos de cromatogramas Dos momentos tienen un significado fsico y son de particular inters en cromatografa:
1. El primer momento absoluto o tiempo de retencin promedio dado por:
c(t, L)tdt
1 = 0
c(t, L)dt
(8.38)
i
2
(8.39)
L
tp
=
2
389
2 =
c(t, L)(t 1 )2 dt
0
c(t, L)dt
(8.40)
2L
+
2
Dax
K
+ (1 )
2 + (1 ) (i ) 1 +
()
i
2 2
2
/
dp i
K2
K
1
10
+
1+
+
k1
60
i
i Di kL dp
(8.41)
t2p
12
L
tp
= 0.87
2
390
Para Albmina:
1
L
tp
= 0.69
2
La porosidad de la columna se estim utilizando datos de tiempo de residencia de azul de dextrano (molcula que no penetra en los poros del adsorbente
ni se adsorbe) y fue de = 0.35.
Se pide: A partir de estos resultados estimar la porosidad del empaque i .
Solucin:
En el caso que no existe adsorcin (K = 0), la ecuacin (8.39) se puede
expresar como:
1 =
L
tp
[ + (1 )i ] +
tp
L
=
[ + (1 )i ]
2
entonces,
391
(1 )kL aL
12
(8.44)
L
(8.45)
N
y se puede expresar la HET P no slo en trminos de un parmetro hipottico
N, sino en funcin de caractersticas fsicas del sistema,
HET P =
HET P =
2L
= 2
(1 )kL a
to
(8.46)
Ejemplo 8.5. Cromatografa de aspartamo. La cromatografa del aminocido d-aspartamo (Belter et al., 1988) en slica gel modificada, con silanos como
brazos espaciadores y l-prolina como ligando, produce un cromatograma en el
cual el tiempo de elucin del d-aspartamo es to = 62 min y la desviacin estndar = 3 min, cuando se utiliza una columna de 25 cm de longitud y 0.41 cm de
dimetro, rellena de partculas esfricas de 0.0045 cm de dimetro. La fraccin
vaca de la columna se estim en = 0.38 y el flujo utilizado fue de 2.0 cm3 /min.
La cintica de adsorcin puede suponerse que es controlada por el coeficiente
de transferencia de masa de la pelcula, el cual puede ser estimado por medio
de la siguiente correlacin:
kL = 1.17
dp L
L
0.42
L
L DAB
0.67
392
Vc =
(0.41 cm)2
25 cm = 3.30 cm3
4
K=
1
(1 )
cm3
62
min
2
to F
1
min 0.38
=
= 60
Vc
(1 0.38)
3.30 cm3
N=
622 min2
t2o
= 2
= 427
2
3 min2
HET P =
L
25 cm
=
= 0.0585 cm
N
427
2
=
cm3
min
min 60 s = 0.25 cm
0.132 cm2
s
kL
cm
= 1.17 0.25
0.01
0.42
cm
g
1.0
s
cm3
g
0.01
cm s
0.67
0.0045 cm 0.25
g
cm s
g
cm2
5
1.0
0.7
10
cm3
s
3 cm
= 5.67 10
s
kL
393
a=
entonces,
cm
5.67 103
826.67 cm1 25 cm
(1 )kL aL
s
N=
=
= 468
cm
0.25
s
De acuerdo a la ecuacin (8.46),
= to
(1 )kL aL
De la ecuacin (8.46),
HET P =
12
62 min
= 2.86 min
=
468
2L
(2.86 min)2 25 cm
=
= 0.052 cm
t2o
(63 min)2
d) Para resolver este inciso necesariamente se tiene que hacer uso del modelo
combinado lineal. Esta es la ventaja de este tipo de modelo; es decir, nos permite
hacer predicciones con la variacin de ciertos parmetros.
Una columna de 20 cm representa la reduccin de un 20 % en longitud de
tal manera que:
N=
5.67 103
cm
826.67 cm1 20 cm
s
= 374
cm
0.25
s
394
HET P
donde:
2
K
2DAB
+ 2 (1 )(i ) 1 +
= 2" +
i
d2p
1
10
60(1 )
i Di kL dp
()
2
+ (1 )(i ) 1 +
(8.47)
(8.48)
395
1 = to
y
2 = 2
de tal manera que:
L
HET P = 22
1
La expresin anterior conjuntamente con las ecuaciones (8.39), (8.41), (8.48)
y las condiciones particulares:
tp
K2
k1
= 0
= 0
conducen a:
(HET P )m omentos = (HET P )van
Deemter
B
+ C ()
()
(8.49)
donde:
El trmino A es funcin del tamao y uniformidad del adsorbente de la columna, ya que esto determina la longitud y uniformidad del mezclado. Las
partculas de dimetro pequeo, producen valores bajos de A.
El trmino B se relaciona con la difusin molecular axial. Este trmino puede
ser despreciado en el caso de cromatografa lquida y particularmente cuando el soluto es una molcula grande como una protena.
Si la velocidad superficial en una columna disminuye, el trmino B/ ()
aumenta, esto significa que al ser mayor el tiempo de retencin hay ms
tiempo para que el pulso se disperse por difusin molecular. Consecuentemente la contribucin de este trmino tiende a disminuir la eficiencia de
la columna; es decir, a incrementar el HET P .
396
8.4.3.
Los objetivos de un proceso cromatogrfico a escala pueden ser una alta purificacin de un componente o una alta productividad. Cuando el rendimiento
de una operacin disminuye conforme la pureza deseada aumenta, estos objetivos no pueden lograrse simultneamente. La teora cromatogrfica permite
evaluar el comportamiento de una operacin mediante el uso de tres criterios:
a) resolucin, b) pureza y c) rendimiento.
397
Resolucin
En la cromatografa por elucin un objetivo puede ser el separar los componentes de una muestra en forma satisfactoria. La medida del grado de separacin
de dos componentes en una operacin cromatogrfica se conoce como resolucin
o eficiencia de separacin.
La resolucin de una columna depende de dos factores: a) la selectividad de
la columna que es una medida de la afinidad de los solutos por el adsorbente
dada por el factor de separacin o selectividad = K2 /K1 y b) la eficiencia de la
columna que est relacionada con el grado de dispersin de los picos (HET P ).
La separacin de dos solutos (Fig. 8.17a ) puede aumentarse mejorando el factor
de separacin (Fig. 8.17b ), aumentando el nmero de platos (Fig. 8.17c ) o
combinando ambos efectos.
Rs =
y
2(to2 to1 )
2
W1 + W2
W = 4
(8.50)
(8.51)
398
to (h)
(h)
co
Anticuerpo
6.42
0.80
82
399
Impureza
7.600
0.175
43
(7.60 6.42)
= 0.3
3.2 + 0.70
SEj =
t
F cj dt
(8.52)
t
donde:
SEj : Masa del soluto j eluida en el intervalo de tiempo.
F : Flujo de solvente en la columna.
cj : Concentracin del soluto j a la salida de la columna.
La pureza del soluto j, P Rj , se define como la razn de la masa de soluto
j obtenida en el intervalo de t a t, entre la masa total obtenida en ese mismo
intervalo, es decir:
400
t
F cj dt
P Rj =
n
1
(8.53)
F ci dt
i=1 t
F cj dt
(8.54)
F cj dt
SEj
= t
REj =
STj
F cj dt
(8.55)
Las ecuaciones (8.53) y (8.55) combinadas con los modelos que describen los
perfiles de concentracin en las columnas, nos permiten calcular y/o predecir
(segn el tipo de modelo) rendimientos y pureza en columnas.
Ejemplo 8.8. Pureza y Rendimiento. La Figura 8.19 muestra los perfiles
de concentracin del anticuerpo y la impureza del Ejemplo 8.7. Puede observarse
un traslape de los picos de estas sustancias debido a la baja resolucin de la
operacin.
Se pide: Describir la variacin de la pureza y el rendimiento del anticuerpo
con el tiempo de operacin, si la masa de anticuerpo y la masa de impureza
alimentadas a la columna son de 1.63 g y 0.45 g, respectivamente (se usa el
subndice 1 para el anticuerpo y el subndice 2 para la impureza).
Solucin:
Combinando las ecuaciones (8.17) y (8.55) se obtiene una expresin para el
rendimiento en funcin del tiempo,
401
RE1 =
t
(t t01 )2
F co1 exp
dt
2 21
SE1
= t
ST1
(t to1 )2
F co1 exp
dt
2 21
Erf
Erf
RE1 =
2
21
2 1
P R1
t
t
t
t
(t to1 )2
F co1 exp
dt
2 21
t
(t to1 )2
(t to2 )2
F co1 exp
F
c
exp
dt
+
dt
o2
221
2 22
t
402
(co1 ) RE1
(co1 ) RE1 + (co2 ) RE2
RE1
RE2
P R1
1
t 6.42
1 + Erf
2
2(0.8)
t 7.60
1
1 + Erf
2
2(0.175)
82 RE1
82 RE1 + 43 RE2
Los resultados sobre los clculos de los rendimientos y la pureza de anticuerpo se muestran en forma grfica en la Figura 8.20. Se puede constatar en la
figura el hecho de que en una operacin de separacin generalmente se pueden
obtener altas purezas o altos rendimientos, pero no ambos.
8.4.4.
Escalamiento y Optimizacin
El mercado del producto o el inters social del mismo son los elementos principales a considerar en el escalamiento de un proceso. En el caso de productos
novedosos de alto precio o alto inters social y de bajo volumen de produccin, el
escalamiento del proceso se hace de manera expedita, tanto tcnicamente como
desde el punto de vista regulatorio (oferta al mercado y el tiempo controlan).
403
Por otro lado, para productos de alto volumen o que van a competir con productos existentes, el diseo del proceso debe ser ms cuidadoso (la oferta excede
la demanda y el costo controla).
El escalamiento de una columna cromatogrfica consiste generalmente en
determinar el diseo de la columna que permita cumplir con una productividad mayor a la de la columna empleada en la obtencin de los datos para el
diseo. En general las tcnicas de escalamiento surgen del reconocimiento de la
imposibilidad del diseo de este tipo de equipo mediante modelos estrictamente
tericos (Gibbs y Lighfoot, 1986).
Factores de escalamiento
Son varios los factores a considerar en el escalamiento de columnas cromatogrficas dentro de los cuales se pueden destacar los siguientes.
1. Objetivo del escalamiento. Generalmente el objetivo de un escalamiento es incrementar la productividad. En algunos casos slo se busca incrementar
la produccin.
2. Criterio de escalamiento. Existen varias alternativas no excluyentes
que pueden servir de base para realizar el estudio de escalamiento como incrementar: a) el flujo volumtrico a procesar, b) la concentracin de la muestra y
c) el volumen de la muestra.
El incrementar slo el flujo volumtrico, manteniendo la concentracin y el
tamao relativo de la muestra, permite conservar la linearidad del proceso.
Cuando se incrementa la concentracin y/o el volumen de la muestra se
produce una condicin de sobrecarga, que produce un perfil de concentracin
no gaussiano a la salida de la columna (Fig. 8.9). En el caso de muestras ms
concentradas generalmente se producen isotermas no lineales y efectos de interferencia de los solutos en la adsorcin, que se traducen en una disminucin del
grado de purificacin obtenible. En estos casos no puede ser aplicado el concepto
de HET P desarrollado para sistemas lineales.
3. Restricciones. El escalamiento adems de cumplir con el objetivo fundamental de incrementar la productividad (o al menos la produccin), debe tambin cumplir con las restricciones del proceso en cuanto a pureza, rendimiento,
concentracin del producto y duracin de cada ciclo.
4. Caractersticas de flujo. El escalamiento de columnas presenta varios
problemas asociados al flujo dentro del lecho.
a) El incremento de la longitud de la columna es imposible sin reducir la
velocidad de percolacin debido a que generalmente las cadas de presin de
las columnas de laboratorio estn en el lmite del colapso de los adsorbentes
empleados.
b) El incremento del dimetro produce problemas de distribucin del flujo y
de incremento del gradiante de presin por disminucin de soporte por la pared.
La cada de presin en una columna empacada en rgimen laminar est dada
404
150(1 )L
2 d2p
(8.56)
4F
Dc2
(8.57)
405
igual en ambas escalas. En este caso lineal los perfiles gaussianos estn dados
por la relacin ya conocida,
2
t
1
c = co exp o
N
L
k ()n dn+1
p
(8.58)
(8.59)
406
to (min)
(min)
Transferrina
41
4
Sales
88
4
Se pide:
a) Calcular el tiempo necesario para obtener el 90 % de rendimiento de transferrina.
b) Si se desea incrementar la productividad de la columna manteniendo la
misma geometra y suponiendo que la etapa controlante es tal que la desviacin
1
estndar es proporcional a () 2 , calcular la velocidad de alimentacin mxima y el tiempo del ciclo necesario para obtener un rendimiento de 99 % de
transferrina con 98 % de pureza (transferrina = 1 y sales = 2; escalas I y II).
Solucin:
a) De acuerdo a la ecuacin desarrollada en el Ejemplo 8.8,
RE1 =
1
t to1
1 + Erf
2
21
0.90 =
1
t 41
1 + Erf
2
24
sustituyendo valores,
P R1
P R1
407
masa de transferrina
masa total
(masa de transferrina)(RE1 )
(masa de transferrina)(RE1 ) + (masa de sal)(RE2 )
12
II
I
II
I
I
II
12
I
II
12
I
II
I
II
0.98 =
0.99 =
(REII )2
(II )1
(II )2
(toII )1
(toII )2
(0.8) (REII )1
(0.8) (REII )1 + (0.2) (REII )2
1
t toII
1 + Erf
2
2 II 1
1
t toII
1 + Erf
2
2 II 2
12.65
1
( II ) 2
12.65
1
( II ) 2
410
II
880
II
408
II
= 93
Esto representa aumentar 9.3 veces la velocidad en la columna. La Figura 8.21 muestra los perfiles de los solutos para el caso base y la situacin nueva.
Los resultados sugieren que a nivel laboratorio la optimizacin consiste en incrementar la velocidad manteniendo una resolucin o pureza adecuada.
409
Escalamiento mediante modelos El enfoque de escalamiento directo conduce a utilizar partculas muy pequeas (5 100 m) que incrementan el costo
del proceso; aun cuando producen buena resolucin, poca dispersin y tiempos
cortos de ciclo. Esto se debe a que las resistencias por difusin dentro de la
partcula y los fenmenos de dispersin son menores con partculas pequeas.
Estas partculas pequeas no siempre son las ms adecuadas en un proceso
industrial, dado que el objetivo en stos es incrementar la productividad y no
la resolucin de todos los componentes. Por otro lado, el escalamiento directo
conduce a la utilizacin de una fraccin muy pequea del lecho cromatogrfico,
aspecto que tambin impacta el costo. Las limitaciones del escalamiento directo
han conducido a tratar de incorporar metodologas ingenieriles al diseo de las
columnas. En la Figura 8.22 se presenta la metodologa para el escalamiento
mediante el uso de modelos de columnas.
410
El enfoque se orienta a obtener un diseo ptimo bajo restricciones de costos, tiempo de ciclo, productividad, pureza y concentracin. Los modelos cromatogrficos presentados en este captulo son particularmente tiles cuando se
trata de seguir este enfoque de escalamiento.
Posiblemente, el mejor enfoque que puede adoptarse es desarrollar un diseo
por escalamiento directo y afinar este diseo mediante el empleo de modelos,
para analizar aspectos cruciales de la separacin.
Diseo del sistema cromatogrfico
En un esquema de purificacin donde participa una operacin cromatogrfica, el problema de diseo es determinar el nmero y tamao de las columnas
necesarias para cumplir econmicamente con la produccin con la pureza requerida del producto de inters (Simpson, 1994). El nmero de columnas est
dado por:
kg
Pt
da
(8.60)
[]
NC =
kg
ciclos
Pcc n
ciclo columna
da
donde: Pt es la produccin del producto de inters (demanda), Pcc es la produccin especfica de cada columna y n es la cantidad de ciclos de operacin que
pueden ser realizados en cada columna al da.
La produccin especfica de la columna puede ser relacionada con las caractersticas de la columna,
L
kg
(8.61)
L ciclo columna
donde: qm es la capacidad mxima de la columna, Vc es el volumen de la columna
y U es la fraccin de la capacidad mxima de la columna utilizada en cada ciclo.
La duracin de cada ciclo de operacin est dada por:
BV
BV
BV
BV
tc = L
+
+
+
+ ts
(8.62)
a
l
e
r
donde: BV son los volmenes de columna y la velocidad superficial en la
columna, para aplicar la muestra a, lavar l, eluir e y regenerar r la columna. El
tiempo de sanitacin de la columna es ts .
Es obvio que:
Pcc = qm Vc U []
qm U
co
Para el caso particular que ts es despreciable,
(BV )a =
NC =
Pt L
BV
BV
BV
BV
+
+
+
l
e
r
a
qm Vc U
(8.63)
(8.64)
8.5. SUMARIO
411
Pt L
co Vc
(8.65)
8.5.
Sumario
La cromatografa por elucin se utiliza para obtener productos biotecnolgicos con un alto grado de pureza. Existen varias formas para llevar a cabo una
operacin cromatogrfica que dependen del tipo de adsorbente empleado y las
condiciones en las que se realiza.
Las operaciones cromatogrficas se desarrollan generalmente en columnas
empacadas fabricadas en diversos tipos de materiales y operadas tanto a presiones moderadas como a altas presiones.
Las columnas cromatogrficas han sido escaladas principalmente a partir de
columnas de laboratorio, pero existe una creciente necesidad de apoyar el diseo de las columnas mediante el empleo de modelos. Hoy los bioprocesos bien
establecidos utilizan modelos matemticos en la optimizacin y simplificacin de
la validacin de las operaciones de cromatografa. La modelacin y simulacin
de esta operacin puede ayudar a reducir tiempos y costos, en el desarrollo y
operacin de los bioprocesos.
412
8.6.
Problemas
k =
8.6. PROBLEMAS
413
1 + k2
donde el subndice 2 corresponde al soluto ms lento.
8.6. Clculo de resolucin HPLC. En la separacin de albmina de suero
de bovino (ASB) y mioglobulina (Mg), mediante una columna de laboratorio de
cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC), se determin que los factores
de capacidad de los solutos son: kASB = 0.8 y kMg = 1.1.
La altura equivalente de un plato terico para la mioglobulina est dada por:
HET P = 6.2 105 + 1.13
donde HET P est en m y en m/s.
Se pide: Estimar la resolucin esperada si la columna tiene un dimetro de
7.5 103 m y una longitud de 0.6 m. El volumen de la muestra es de 107 m3
y la velocidad superficial en la columna es de 2.17 104 m/s.
Resp. Rs = 1.58
8.7. Escala y resolucin. Utilizando la ecuacin del Problema 8.4, estimar
la resolucin que se obtiene en una columna de 50 cm, si en una columna de
20 cm la resolucin obtenida es de 0.8 (considere como nica variable la longitud
de la columna).
Resp: 1.27
8.8. Obtencin de cromatogramas. Una mezcla contiene 70 % de una
droga y 30 % de una impureza. Cuando esta mezcla se corre en una columna
de laboratorio, los tiempos de retencin son de 9.7 h y 8.7 h y la desviacin
estndar de 0.5 h y 0.2 h, respectivamente.
Se pide:
a) Calcular el rendimiento de la droga si desea obtener una pureza del 99 %.
b) Simular utilizando la computadora los perfiles de concentracin, pureza
y rendimiento de acuerdo a las condiciones del problema.
c) Simular el efecto de variar la proporcin de soluto a 50:50 % sobre los
perfiles de concentracin, rendimiento y pureza.
d) Repitir la simulacin para una proporcin 90:10 %.
Resp: a) 66.3 %.
8.9. Volumen de proceso. Cuando se procesa una mezcla de lincomicinas
A y B en una columna de partculas de celulosa, se colecta el 2.2 %, 15.8 % y
50 % de lincomicina A a 600, 650 y 700 litros de elucin, respectivamente.
Se pide: Calcular el volumen para obtener un rendimiento del 95 % de
lincomicina A.
Resp: 780 L.
414
8.6. PROBLEMAS
415
1
RL2
S+
+ ML
PL
LR
416
HET P (cm)
0.12
0.19
0.26
Conc. mxima
Tiempo de elucin
Conc. en un tiempo t
Tiempo t
Albmina
0.25 g/L
680 s
0.11 g/L
600 s
Hemoglobina
0.22 g/L
820 s
0.10 g/L
670 s
8.6. PROBLEMAS
417
I
5
1350 1800
21.3
18
II
5
1350 1600
36.8
20
418
8.7. BIBLIOGRAFA
8.7.
419
Bibliografa
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Captulo 9
Precipitacin
9.1.
Introduccin
422
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
9.2.
Fundamentos
Agente Precipitante
Disminucin de la solubilidad
Desnaturalizacin selectiva.
Temperatura
pH
Solventes
Afinidad
Ligandos
9.2. FUNDAMENTOS
9.2.1.
423
El hecho de que las protenas sean molculas anfotricas se debe a que sus
superficies (Fig. 9.1) presentan regiones hidrofbicas, y regiones hidroflicas cargadas ya sea positiva o negativamente.
424
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
9.2. FUNDAMENTOS
425
(9.1)
donde nH2 O simboliza el agua ordenada alrededor de los residuos hidrofbicos de la protena P . Debido a este ordenamiento la entropa del proceso S1o
es grande y negativa. Es conocido que este proceso es espontneo y entonces
la energa libre Go1 es negativa. Consecuentemente la entalpa H1o es muy
negativa (H o = Go + T S o ).
En el segundo paso que es hipottico, se considera a dos molculas de protena en solucin que podran unirse al interactuar a travs de sus residuos
hidrofbicos, liberando agua de acuerdo a la reaccin siguiente:
(P n1 H2 O) + P n2 H2 O (P P ) + (n1 + n2 )H2 O
(9.2)
(9.3)
426
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
(P n1 H2 O) + P n2 H2 O + (AB)sal
(9.4)
P P + A+ n1 H2 O + B n2 H2 O
La Figura 9.4 muestra un esquema del efecto de una sal en la precipitacin de protenas (insolubilizacin por salado) basado en el proceso descrito
anteriormente.
Ecuacin de la precipitacin con sales El mecanismo descrito anteriormente proporciona una explicacin para la precipitacin de protenas por insolubilizacin por salado, sin embargo la teora de este fenmeno an est en
desarrollo. Debido a lo anterior los modelos de precipitacin ms utilizados son
de carcter emprico, como el de Cohn que se expresa como:
log
S
= k[I]
S0
(9.5)
donde:
S: Solubilidad de la protena a una fuerza inica dada.
S0 : Solubilidad a fuerza inica cero.
I: Fuerza inica.
: Constante caracterstica.
k: Pendiente de la curva de insolubilizacin por salado.
La fuerza inica de una solucin est dada por:
I=
11
Ci Zi2
2
(9.6)
9.2. FUNDAMENTOS
427
donde:
Ci : Concentracin del in.
Zi : Carga del in.
La ecuacin de Cohn se puede escribir en forma simplificada como:
log S = A m[conc. de sal]
(9.7)
428
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
3. Seleccionar una sal que sea barata debido a las altas concentraciones que
requiere el mtodo.
4. Seleccionar una sal que produzca un precipitado cuya densidad sea diferente a la de la solucin para facilitar su separacin.
5. Aadir la sal en forma slida y no como solucin, para minimizar la dilucin.
9.2. FUNDAMENTOS
429
S
(mg/mL)
0.0064
0.0140
0.0700
0.0300
0.3700
0.8000
1.1000
Concentracin
sulfato de amonio (M)
2.85
2.80
2.60
2.50
2.45
2.38
2.34
Se pide:
a) Determinar los parmetros de la ecuacin de solubilidad A y m.
b) Calcular la solubilidad de la enzima predicha por el modelo a una concentracin 2.34 M de sulfato de amonio.
Solucin:
a) Parmetros de solubilidad. De acuerdo a la ecuacin (9.7) la solubilidad
de la enzima est dada por:
log S = A m[conc. sal]
donde A es la ordenada al origen y m es la pendiente de la curva.
Para determinar los valores de los parmetros de la ecuacin anterior, los
valores experimentales se ajustan por mnimos cuadrados y se obtiene que A =
10.2 y m = 4.34. La Figura 9.6 muestra la grfica correspondiente.
430
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
b) Solubilidad. Sustituyendo el valor de la concentracin salina en la expresin anterior, se tiene que la solubilidad de la enzima a una concentracin 2.34
M de sulfato de amonio es:
S = 1.2 mg/mL
Precipitacin isoelctrica
Otra tcnica muy utilizada para precipitar protenas se basa en la disminucin de su solubilidad en el punto isoelctrico.
Mecanismo Las protenas por su naturaleza anfotrica presentan una carga
neta negativa a pH altos y una carga neta positiva a pH bajos. Existe un pH
llamado pH isoelctrico al cual la carga neta de la protena es cero. A este pH
la molcula es incapaz de desplazarse en un campo elctrico.
9.2. FUNDAMENTOS
431
Figura 9.8: Efecto del pH sobre la concentracin de protena de soya que permanece en solucin, expresada como una fraccin de la concentracin inicial del
extracto acuoso. Fuente: Bell et al., 1983. Reproducida con el p erm iso de Springer-Verlag.
c
Copyright 1983.
Todos los derechos reservados.
432
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
Tabla 9.2: pH isoelctrico de algunas protenas.
Protena
Pepsina
Ovoalbmina
Seroalbmina
Ureasa
-Lactoglobulina
1 - Globulina
Hemoglobina
Mioglobina
Ribonucleasa
Lisozima
pH
1.0
4.6
4.0
5.0
5.2
6.6
6.8
7.0
9.6
11.0
D
80.0
33.0
24.0
21.4
2.3
1.9
9.2. FUNDAMENTOS
433
log S = log So +
K
Ds2
(9.8)
donde:
Ds : Constante dielctrica de la mezcla solvente-agua, misma que vara dependiendo de la cantidad de solvente agregada.
K : Constante que toma en cuenta la constante dielctrica original del medio
acuoso.
So : Solubilidad extrapolada.
Seleccin del solvente La mayor desventaja de la precipitacin con solventes
es la desnaturalizacin que puede sufrir la protena por accin del solvente, de
tal manera que es importante seleccionar adecuadamente ste. En el caso del uso
de monoalcoholes como solventes, la desnaturalizacin se incrementa conforme
la cadena alquilo se incrementa.
Tambin debe tenerse muy en cuenta la flamabilidad del solvente principalmente cuando se trabaja a gran escala, ya que algunos de ellos como los alcoholes
son altamente inflamables y el uso seguro de los mismos ocasiona incrementos
en los costos.
Algunos criterios que es necesario considerar en la seleccin del solvente es
que ste debe ser: a) completamente miscible en agua, b) no reactivo con las
protenas, c) un buen agente precipitante y d) seguro.
Precipitacin con polmeros no inicos
La precipitacin de protenas tambin puede realizarse utilizando polmeros neutros como el polietilenglicol (PEG) en lugar de sales o solventes. Dichos
polmeros de elevado peso molecular son solubles en agua y sus soluciones presentan viscosidades moderadas (Guo et al., 1996).
434
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
Mecanismo El mecanismo por el cual ocurre la precipitacin cuando se utilizan estos polmeros no est claramente establecido, sin embargo existen dos
modelos que permiten una buena comprensin de este fenmeno. Los modelos
desarrollados por Ogston y Laurent (Clark, 1989) conducen a una ecuacin de
solubilidad de la misma forma que la ecuacin (9.7), y sugieren que los polmeros
excluyen a las protenas de parte de la solucin y reducen la cantidad efectiva
de agua disponible para su solvatacin.
El modelo de Ogston se basa en la teora termodinmica y concluye que
los sistemas (protena en solucin acuosa-polmero) pueden ser explicados en
trminos de los coeficientes de interaccin protena-polmero, y protena-protena
de las especies presentes.
El modelo propuesto por Laurent se basa en un mecanismo de exclusin
geomtrica de regiones hidratadas de la protena por el polmero. El modelo de
Laurent (Juckes, 1971) considera a la protena como una esfera y al polmero
como un cilindro, supone que la protena es incapaz de distribuirse dentro del
polmero y, por lo tanto, que la solubilidad (S) de la protena es proporcional
slo al volumen disponible (Vd ) dado por:
donde:
Vd = exp l(rs + rp )2
(9.9)
rs + rp
rp
(9.10)
3
= 1 10KC
= 10KC
9.2. FUNDAMENTOS
435
S = k 10KC
o bien como:
log S = log k KC
log S = X KC
(9.11)
(9.12)
donde:
i: Protena.
j: Polmero.
oi : Potencial qumico de la protena en el estado estndar.
R: Constante de los gases ideales.
T : Temperatura absoluta.
mi : Molalidad de la protena.
mj : Molalidad del polmero.
cii : Coeficiente de interaccin protena-protena.
cij : Coeficiente de interaccin protena-polmero.
Cuando la molalidad del polmero mj se incrementa, el potencial qumico se
eleva y el sistema reacciona insolubilizando protena (inicindose la precipitacin). Despus de sto el potencial permanece constante.
En un sistema polietilenglicol-protena en solucin acuosa, en el que solamente las interacciones polietilenglicol-protena y protena -protena son significativas, la ecuacin (9.12) puede ser escrita como (Foster et al., 1973):
(i oi )
= ln S + f S + aC
RT
donde:
S: Solubilidad de la protena.
C: Concentracin de polietilenglicol.
f : Coeficiente de interaccin protena-protena.
a: Coeficiente de interaccin protena-polietilenglicol.
(9.13)
436
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
(9.14)
i o
RT
(9.15)
9.2. FUNDAMENTOS
437
9.2.2.
Los mtodos de precipitacin por disminucin de la solubilidad son efectuados a condiciones moderadas de tal manera que la protena de inters no se
desnaturalice. Si la protena que se desea purificar presenta estabilidad en condiciones extremas de temperatura, pH, o en solventes orgnicos, puede utilizarse
esta propiedad en las primeras etapas del proceso de purificacin sujetando a la
solucin de protenas a estas condiciones extremas, de tal manera que se eliminen por desnaturalizacin las protenas contaminantes y se obtenga una buena
recuperacin de la protena deseada.
El objetivo de la desnaturalizacin selectiva es crear las condiciones en las
cuales la protena de inters no se desnaturaliza o su desnaturalizacin es mnima.
Desnaturalizacin por temperatura
En general las protenas son muy sensibles a la temperatura. Sin embargo,
hay protenas que se mantienen estables a temperaturas altas. Cuando esto
sucede, puede usarse la temperatura para desnaturalizar y precipitar protenas
contaminantes y aislar la protena de inters.
438
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
(9.16)
donde:
[P ]: Concentracin de protena disuelta. [M/L3 ].
t: Tiempo. [t].
k: Velocidad especfica de desnaturalizacin. [t1 ].
La dependencia del proceso de desnaturalizacin con la temperatura est
dada por:
E
k = ko exp
(9.17)
RT
9.2. FUNDAMENTOS
439
440
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
ln(0.5)
= 0.0693 min1 = 1.155 103 s1
10 min
E
323 T
= exp
R
323 T
J
400, 000
323 T
mol
6.58 = exp
J
323 T
8.31
mol K
(k)323 o K
(k)T10 %
la temperatura es:
T10 % = 46 C
Desnaturalizacin por pH
Debido a que ciertas protenas de inters son estables a pHs extremos, se ha
utilizado esta propiedad para purificarlas mediante la precipitacin por desnaturalizacin selectiva de sus protenas contaminantes.
La desnaturalizacin por pH ocurre tanto por la formacin en la molcula
de protena de regiones con cargas iguales que tienden a repelerse, como por el
rompimiento de las fuerzas de atraccin que le dan su conformacin (Fig. 9.12).
La velocidad de desnaturalizacin a pHs extremos ya sean cidos o bsicos
depende del tiempo que tarde la protena en abrirse y perder su conformacin.
Este proceso es esencialmente similar al que ocurre en la desnaturalizacin por
temperatura.
Desnaturalizacin por solventes orgnicos
La estabilidad que presentan algunas protenas en una solucin con solventes
orgnicos, es una propiedad que ha sido utilizada en procesos de purificacin
mediante la precipitacin de protenas contaminantes con estos solventes.
Cuando se utilizan solventes orgnicos como etanol, acetona o cloroformo
para desnaturalizar protenas, la temperatura de la solucin se mantiene entre
20 y 30 C con el fin de acelerar el proceso. Despus de un tiempo de incubacin
9.2. FUNDAMENTOS
441
9.2.3.
442
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
Figura 9.14: Representacin esquemtica de la formacin de agregados por inmunoafinidad y por afinidad. a) Agregado en forma de cadena constituido por
un anticuerpo policlonal y una protena monomrica y b) Agregado en forma
de red producido por un anticuerpo policlonal y una protena tetramrica o por
ligandos bis-NAD y una protena tetramrica. Fuente: Scopes, 1994. Reproducida
c
con el p erm iso de Springer-Verlag. Copyright 1994.
Todos los derechos reservados.
La Figura 9.14a presenta un agregado producido por la unin de un anticuerpo policlonal y una protena monomrica, llamado inmunoprecipitado. Este tipo
de agregados se producen en forma natural en el caso de los sistemas antgenoanticuerpo. En el caso de que las protenas sean oligomricas se originan redes
como la que se muestra en la Figura 9.14b.
443
Figura 9.15: Esquema de precipitacin por afinidad. a) Adicin del macroligando a la solucin proteica, b) Formacin del complejo ligando-protena, c)
Sobrenadante y d) Recuperacin de la protena purificada.
9.3.
Equipo de Precipitacin
La operacin de precipitacin puede realizarse en reactores con las configuraciones ya conocidas: por lotes, tubulares, continuos tipo tanque agitado y
continuos compartimentalizados (Fig. 9.16).
444
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
9.4.
Diseo de Precipitadores
9.4.1.
Cintica de la Precipitacin
445
2. Nucleacin: al disminuir la solubilidad de la protena se inicia la precipitacin al formarse en el seno de la solucin pequeas partculas (ncleos).
3. Crecimiento limitado por difusin (crecimiento percintico): en esta fase
los ncleos van creciendo conforme la protena difunde del seno de la solucin hasta los ncleos. La frecuencia de las colisiones est limitada por la
velocidad de difusin de las molculas y no por el mezclado. Se forman las
partculas primarias de tamao entre 0.1 y 10 m.
4. Crecimiento inducido por el esfuerzo de corte (crecimiento ortocintico):
el mezclado favorece el crecimiento del agregado formndose partculas en
el rango de 1 a 100 m.
5. Floculacin: los agregados se juntan formando los grandes flculos.
6. Separacin: los flculos se remueven de las solucin mediante un mtodo
de separacin slido-lquido como la centrifugacin.
Mezclado inicial
Una vez que se agrega el agente precipitante (sal, solvente o polmero no
inico) a la solucin de protenas, se requiere que ste se difunda rpidamente
para obtener una mezcla homognea. Es importante promover los choques entre
el producto y el agente precipitante lo ms rpido posible.
El tiempo requerido para obtener una mezcla homognea en un tanque bien
agitado esta dado por:
t=
donde:
l2
4D
(9.19)
3
P/V
1/4
(9.20)
446
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
Nucleacin
Durante la nucleacin se producen partculas de tamao ultramicroscpico
una vez que la mezcla se sobresatura. En esta fase del proceso se inicia la formacin de las pequeas partculas de precipitado (ncleos) que aparecen despus de
agregar el agente precipitante. En algunos casos como en los sistemas coloidales
esta etapa es instantnea, por lo que el tiempo en que esto ocurre puede despreciarse. En esta etapa las partculas de precipitado se encuentran dispersas en el
lquido.
Crecimiento limitado por difusin o crecimiento pericintico.
El crecimiento de las partculas formadas durante la nucleacin est limitado
por la difusin mientras las partculas no alcanzan un tamao caracterstico
definido por el movimiento del fluido. Este tamao vara entre 0.1 y 10.0 m
para esfuerzos de corte altos y bajos, respectivamente.
En esta fase la velocidad inicial con que disminuye la concentracin de partculas de soluto (de igual tamao) suspendidas en el seno del lquido, puede ser
descrita de acuerdo a la teora de Smoluchowski por una ecuacin de segundo
orden:
dyi
= kyi2
dt
(9.21)
donde:
yi : Concentracin de partculas de soluto i en el tiempo t. [mol/L].
t: Tiempo. [s]
k: Constante del proceso. [L/mols].
Considerando un tiempo de nucleacin instantneo la integracin de la ecuacin
(9.21) conduce a:
1
1
= kt
yi yio
(9.22)
(9.23)
=M
o (1 + yio kt)
M
447
(9.24)
donde:
o : Peso molecular inicial de las partculas de precipitado.
M
: Peso molecular promedio de las partculas de precipitado.
M
La ecuacin (9.24) se representa grficamente en la Figura
9.17.
La ordenada
o y el valor de la pendiente est dada por M
o yio k . Si se conocen
al origen es M
o puede estimarse k.
yio y M
(9.25)
donde:
d es el dimetro de la molecula de soluto; D, es el coeficiente de difusin; y
N, es el nmero de Avogadro.
El valor del coeficiente de difusin de la ecuacin anterior es un valor promedio de todas las partculas en el sistema, de tal forma que a medida que la
partcula crece, el valor del coeficiente de difusin disminuye. De acuerdo a la
ecuacin (9.25) an cuando esto suceda, el valor de la constante no se altera pues
la disminucin en D tiene como causa un incremento en la misma proporcin
del dimetro de la partcula d, de tal manera que el producto Dd permanece
constante, y en consecuencia k permanece constante. Es decir, la determinacin
experimental de k puede ser aplicada a diversos sistemas.
Generalmente el tiempo de formacin de las partculas primarias es mucho
menor que el tiempo global del proceso de precipitacin.
448
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
1/2
P/V
2
k = N d3p
3
(9.27)
=
N dp
yi2
(9.28)
dt
3
dt
449
(9.31)
9.4.2.
Mtodos de Diseo
450
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
451
Solucin:
Se tienen los siguientes datos:
s = 1.032 g/cm3
p = 1.367 g/cm3
= 0.01 cm2 /s
P = 1.0 HP= 746 107 gcm2 /s3
V = 1000 L
yio = 0.1 g/L
M = 27, 000 Da
d = 0.002 104 cm
D = 8.5 107 cm2 /s
= 0.08
a) El tiempo requerido para un mezclado homogneo est dado por la ecuacin
(9.19). El tiempo t corresponde al tiempo en el cual el crecimiento est limitado por la difusin. Combinando las ecuaciones (9.19) y (9.20) y
sustituyendo valores se tiene:
t =
1
4D
3
P/V
1/2
1
t =
4 8.5 107
t = 3.46 s
1/2
3
cm2
1.032 g
0.01
cm3
s
cm2
g
cm
7
746
10
3
s
s
106 cm3
La concentracin de partculas yi al final de este tiempo se determina combinando las ecuaciones (9.22) y (9.25) para obtener:
1
1
=
+ (8DdN)t
yi
yio
de tal manera que:
452
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
g
2
mol + 8 8.5 107 cm
=
g
s
0.1 3
10 cm3
23 1
4
(0.002 10 cm) 6.02 10
(3.46 s)
mol
3
1
12 cm
=
+
8.9
10
mol
cm3
3.7 109
mol
1
yi
1
yi
27, 000
entonces,
yi = 1.12 1013
mol
cm3
= N
d3
6
3
50 104
g
cm3
23 partculas
10
6.023
cm3
mol
6
partcula
g
= 5.39 1016
mol
=
1.367
entonces,
g
27, 000
yi
mol = 5 1013
=
g
yio
16
5.39 10
mol
la fraccin de volumen de soluto en la solucin es:
453
1 cm3
1.367 g
= 7.31 105
=
103 cm3
0.1 g
sustituyendo estos valores en la ecuacin (A) anterior se tiene:
ln(5 1013 )
1/2
2
7 g cm
746
10
5
4 0.08 7.31 10
s3
g
cm
106 cm3 1.032
0.01
cm3
s
t = 4, 474 s
t =
454
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
Figura 9.18: Influencia del tipo de contacto sobre la curva de insolubilizacin por
salado de fumarasa. () contacto intermitente con sulfato de amonio slido; ()
contacto intermitente con solucin saturada de sulfato de amonio; () contacto
continuo = 96 s , V = 0.38 L y solucin saturada de sulfato de amonio; ()
contacto continuo = 918 s, V = 1.87 L y solucin saturada de sulfato de
c
amonio. Bell et al, 1983. Reproducida con el p erm iso de Springer-Verlag. Copyright 1983.
Todos los derechos reservados.
B o = kB exp
G = kG exp
Iagg = kA exp
donde:
Eb
RT
EG
RT
EA
RT
a I b c d
(9.32)
e I f g h
(9.33)
p I q r s
(9.34)
455
Np
Nu
(9.35)
donde:
Np : nmero de partculas por unidad de volumen en el precipitado. [nm/L3 ].
Nu : nmero de partculas formadas por nucleacin en un tiempo de residencia.
[nm/L3 ].
Cuando la agregacin es total el ndice toma el valor de uno, cuando no
existe agregacin el ndice toma el valor de cero.
La definicin de sobresaturacin en un proceso de precipitacin es compleja.
En el caso de una precipitacin continua la sobresaturacin puede definirse como:
=
Ce Cs
Ce
(9.36)
16
Se pide estimar:
a) La velocidad de nucleacin, la velocidad de crecimiento y el ndice de
agregacin cuando la precipitacin se efecta a las condiciones siguientes: =
0.6246, = 0.048 h, = 270 rpm, I = 0.027 mol/L y T = 295 K.
456
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
Bo
Bo
16540
kJ
mol
kJ
K
295
8.314
mol o K
0.1
5.723
(0.6246)
(270)0.905 (0.048)0.215
(0.027)
num
= 1.67 1015
Lh
G = 0.7 exp
2860
kJ
mol
kJ
8.314
295 K
mol K
(0.6246)0.67 (0.027)0.091 (270)0.625 (0.048)0.833
m
G = 93.3
h
Iagg
Iagg
470
kJ
mol
kJ
K
8.314
295
mol K
0.007
(0.6746)
(0.027)0.003 (270)0.004 (0.048)0.008
= 0.99
= 1.2 exp
9.5.
= B o (1 Iagg )
nm
=
1.67 1015
(0.048 h) (1 0.99)
Lh
nm
= 8.016 1011
L
Sumario
9.5. SUMARIO
457
Existen varias formas de realizar una operacin de precipitacin, dependiendo del tipo de agente precipitante que se utilice y el principio que se emplee.
La precipitacin puede realizarse por disminucin de la solubilidad, por desnaturalizacin selectiva y por afinidad. Los equipos empleados en la precipitacin
pueden ser intermitentes o continuos en diseos convencionales. El diseo de
estos equipos se realiza mediante una combinacin de experimentos y modelos
cinticos.
458
9.6.
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
Problemas
9.1. Parmetros de precipitacin. En la precipitacin de alcohol deshidrogenasa con sulfato de amonio utilizando un volumen de 30 mL, en determinaciones realizadas en el sobrenadante se obtuvieron los resultados siguientes:
% de Saturacin
(NH4 )2 SO4
50
45
40
35
25
Actividad
Especfica
180,000
200,000
650,000
440,000
430,000
Protena
total (mg)
29.80
21.28
17.87
8.65
23.87
9.7. BIBLIOGRAFA
9.7.
459
Bibliografa
Bell, D.J.; Hoare, M.; Dunnill, P. 1983. The formation of protein precipitates
and their centrifugal recovery. En: Downstream Processing. Advances in
Biochemical Engineering. Springer-Verlag. New York. 26, 1-72.
Chan, M.Y.Y.; Hoare, M.; Dunnill, P. 1986. The kinetics of protein precipitation by different reagents. Biotech. Bioeng. 27, 387-393.
Cheng, Y.; Lobo, R.F.; Sandler, S.I.; Lenhoff, A.M. 2006. Kinetics and equilibria of lysozyme precipitation and crystallization in concentrated ammonium sulfate solutions. Biotech. Bioeng. 94, 177-188.
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phase system. En: Chemical Engineering Problems in Biotechnology. Shuler,
M.L. (Ed.). AIChE. New York. 147-179.
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protein by isoelectric precipitation. Canad. J. Chem. Eng. 71, 689-698.
460
CAPTULO 9. PRECIPITACIN
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Scopes, R. 1994. Protein Purification: Principles and Practice. Springer-Verlag.
New York. 3, 41-71.
Captulo 10
Ultrafiltracin
10.1.
Introduccin
462
10.2.
Fundamentos
10.2.1.
Actualmente existen varios procesos que emplean una membrana para lograr
una separacin dada (Mc Gregor, 1986). Estos procesos se pueden caracterizar
en forma general con base: a) la fuerza impulsora del proceso, b) el tipo de
membrana que emplean y c) el rango de tamao de partcula que retienen sus
membranas.
De acuerdo al tipo de fuerza impulsora los principales procesos con membranas (Tabla 10.1) se pueden clasificar de la siguiente forma:
Gradiente de presin
Ultrafiltracin (UF).
Microfiltracin (MF).
smosis Inversa (OI).
Gradiente de concentracin
Dilisis (D).
Gradiente de Voltaje
Electrodilisis (ED).
El tipo de membrana puede ser microporosa convencional o anisotrpica
(Fig. 10.1). Estas son las ms utilizadas en UF debido a que las membranas
microporosas convencionales poseen una estructura tortuosa que provoca retencin irreversible de partculas dentro de la matriz, lo que dificulta su limpieza y
reuso. Las membranas anisotrpicas tiene dos capas caractersticas: una pelcula
delgada y densa de 0.1 1.5 m de espesor y bajo la pelcula una subestructura
microporosa de 0.1 1.0 mm que presenta aberturas progresivamente mayores
(en forma de v), que facilitan el paso del solvente y los solutos que logran pasar
la pelcula. En el caso de las membranas tipo composite se utilizan dos tipos de
materiales para formar la membrana anisotrpica.
10.2. FUNDAMENTOS
463
Fuerza impulsora
Presin de op eracin (kPa)
Tipo de m embrana
Flux L/m 2 h
Rango de retencin
Esp ecie
Hongos
Levaduras
Bacterias
Coloides
Virus
Protenas
Polisacrido
Enzimas
Antibiticos
Azcar
c. Orgnico
In inorgnico
Peso
molecular
Da
104 106
104 106
104 106
300 103
200 - 400
100- 500
10 - 100
UF
P
100-500
Microp orosa
Asimtrica
10-200
OI
P
700-20,000
Semip erm eable
Asimtrica
1-20
D
C
Dilisis
Sim trica
-
Tamao
nm
103 104
103 104
300 104
300 103
30 - 300
2-10
2-10
2-5
0.6 - 1.2
0.8 - 1
0.4 - 0.8
0.2 - 0.4
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Ultrafiltracin
La ultrafiltracin utiliza membranas generalmente asimtricas o anisotrpicas para separar macromolculas y partculas, de molculas pequeas y solventes
(Fig. 10.2a). El dimetro de los poros de este tipo de membranas vara entre
0.001 0.1 m.
Tamao de corte Las membranas utilizadas en UF se caracterizan por su
Peso Molecular de Corte (PMC), el cual es el peso molecular del soluto globular que es retenido en un 90 % por la membrana. El PMC vara entre 500
y 1, 000, 000 Da para la mayora de las membranas de UF, lo cual representa
la retencin de partculas de 1 a 10, 000 nanmetros de tamao. Las presiones
caractersticas de la ultrafiltracin son moderadas en el rango de 100-500 kPa.
Las capacidades caractersticas son del orden de 10 200 L/m2 h (al flujo
volumtrico por unidad de rea de membrana se le conoce como flux y se utiliza
para especificar equipos de UF).
Microfiltracin
La microfiltracin (MF) emplea membranas con poros ms grandes que los
utilizados en UF ( 0.1 10 m), ya sean de tipo convencional o asimtricas.
464
10.2. FUNDAMENTOS
465
10.2.2.
En los procesos de separacin por membrana se producen gradientes de concentracin de los solutos en la proximidad de la membrana, causados por las
diferentes velocidades de transporte de cada uno de ellos. Este efecto es conocido
como Polarizacin de la concentracin.
Esta polarizacin acta de dos formas:
a) En los procesos de dilisis disminuye el gradiente de concentracin efectivo, disminuyendo por lo tanto el flux de impurezas.
b) En los procesos de MF, UF y OI, produce un incremento de la concentracin de solutos en la proximidad de la membrana (Fig. 10.3), lo cual por un
lado puede incrementar el flux de soluto, y por otro disminuir el flux del solvente debido a un aumento de la resistencia al flujo producida por esta barrera
de concentracin. Asimismo, puede ocasionar una resistencia adicional debido a
que puede estimular la interaccin del soluto con la membrana ocasionando que
sta se incruste con soluto.
El flux de solvente a travs de la membrana puede ser incrementado significativamente utilizando flujo cruzado o tangencial en lugar del flujo de extremocerrado convencional (Fig. 10.4). En los sistemas de flujo cruzado la alimentacin
fluye en forma paralela a la membrana minimizando el efecto de la polarizacin
466
Figura 10.3: Gradiente de concentracin durante la UF. Fenmeno de polarizacin. Fuente: Tutunjian, 1985b. Reproducida con el perm iso de Elsevier Science Inc.
c
Copyright 1985.
Todos los derechos reservados.
de la concentracin, ya que el esfuerzo cortante del fluido estimula el desplazamiento de las partculas de la superficie de la membrana.
10.2.3.
Teora de la Ultrafiltracin
Gasto volumtrico
Q
=
A
rea
10.2. FUNDAMENTOS
467
(Pi + Po )
Pf
2
P T M =
P
+ Po Pf
2
o bien,
donde:
P T M : Gradiente de presin transmembrana.
Pi : Presin de entrada de la alimentacin.
Po : Presin de salida del retenido.
Pf : Presin de salida del permeado o filtrado.
P = Pi Po : Gradiente de presin del flujo tangencial.
(10.1)
468
Po = (1.70 0.68)
P T M =
kg
kg
= 1.02
2
cm
cm2
(1.7 + 1.02) kg
kg
= 1.36
2
cm2
cm2
10.2. FUNDAMENTOS
469
c
con el p erm iso de John W iley and Sons. Copyright 1987.
Todos los derechos reservados.
c
1985.
(10.2)
470
Modelo basado en la ley de Darcy Por otro lado, cuando se utiliza la ley
de Darcy como se hizo en el caso de la filtracin convencional (Captulo 3) se
obtiene la siguiente expresin:
J=
P T M
(Rm + Rs )
(10.3)
donde:
Rm : Resistencia de la membrana.
Rs : Resistencia de la capa de soluto de polarizacin.
El coeficiente de retencin en un instante dado durante el proceso de UF
est definido de la manera siguiente:
=1
CP
CB
(10.4)
donde:
CP : Concentracin de soluto en el permeado.
CB : Concentracin de soluto en el seno de la solucin.
: Coeficiente de retencin del soluto por la membrana.
= 1: Retencin completa del soluto por la membrana.
= 0: Retencin nula del soluto por la membrana.
Modelo de resistencias De acuerdo a las ecuaciones (10.2) y (10.3), el coeficiente de permeabilidad se puede expresar como:
Lp =
1
(Rm + Rs )
(10.5)
Dado que la presin osmtica para macromolculas en solucin y para dispersiones coloidales es muy baja, en dicho caso el modelo general de flux en la
forma de la ecuacin (10.3) se transforma en:
J=
P T M
(Rm + Rs )
(10.6)
10.2. FUNDAMENTOS
471
Movimiento
difusivo del
soluto de la
interfase al
seno del fluido
Movimiento
convectivo de
soluto fuera
de la interfase
472
J C = DAB
dC
+ J CP
dx
donde:
* : Constantes en estado estacionario.
P T M : Constante.
DAB : Difusividad del soluto en la solucin.
x: Coordenada espacial.
Separando variables e integrando a lo largo de la capa lmite con:
x = 0;
x = ;
C = CB
C = CW
(10.7)
10.2. FUNDAMENTOS
473
DAB
ln
J =
CW
CP
CB CP
(10.8)
J =
ln
(10.9)
CB
dado que el espesor de la pelcula generalmente es desconocido, el coeficiente
DAB / se sustituye por un coeficiente de transferencia de masa ks , de tal manera
que:
CW
J = ks ln
(10.10)
CB
Coeficientes de transferencia de masa El modelo de pelcula permite
analizar la dependencia del flux J con los parmetros fsicos y geomtricos
que afectan . El coeficiente de transferencia de masa ks puede ser estimado por
medio de correlaciones experimentales de la literatura, donde los parmetros
que afectan el espesor de la capa lmite de la transferencia de masa, se agrupan
en grupos adimensionales como el Reynolds, el Schmidt y el Sherwood.
Flujo en tubos circulares rectos Para flujo laminar en tubos circulares
rectos para calcular el coeficiente de transferencia de masa se pueden utilizar
las correlaciones siguientes:
ks dt
= 1.295
DAB
dt
2L
1/3
dt U
1/3
DAB
1/3
1/3
dt
ReSc
2L
(10.11)
(10.12)
474
U
L
1/3
(10.13)
(10.14)
1/3
(10.15)
U=
entonces,
J
(10.16)
Anlisis del comportamiento experimental mediante el modelo de polarizacin con pelcula estancada (Regin I). El modelo de polarizacin
de pelcula conjuntamente con las ecuaciones (10.11) y (10.12) permiten interpretar los resultados experimentales de los procesos de UF en la Regin I:
1. El flux J considerando U constante, es proporcional a ln (1/CB ).
2. El flux J aumenta al aumentar U .
1
3. El flux J vara con U 3 en flujo laminar y con U 0.83 en flujo turbulento.
10.2. FUNDAMENTOS
475
476
J = ks ln
CG
CB
(10.17)
Concentracin % peso
1
5
10
20
00.00 00.00 00.00 0.00
18.00 17.50 17.00 7.00
33.00 30.00 21.80 7.33
47.00 36.00 22.20 7.66
50.00 36.50 22.60 8.00
52.00 37.00 23.00 8.33
54.00 37.50 23.40 8.66
10.2. FUNDAMENTOS
477
CG = 30 %
b) Clculo de ks . El coeficiente est dado por la pendiente de las curvas en
la zona de formacin del gel y puede ser estimada con dos puntos sobre la recta.
L
L
28 8
= 20 2
ks =
2
32
m h
m h
La expresin del flux en la Regin II es por lo tanto:
J = 20 ln
30
CB
Se puede resumir con base a la discusin de los dos modelos anteriores, que
en la ultrafiltracin el flux J se puede controlar por medio de la P T M y la
velocidad de flujo cruzado. El flux aumenta linealmente con P T M en su fase
inicial, posteriormente empieza a disminuir la rapidez de aumento, y finalmente
cuando ocurre la polarizacin J se hace independiente de P T M y permanece
constante.
El flux puede mejorarse incrementado la velocidad del flujo cruzado, lo cual
implica un incremento en el esfuerzo cortante sobre la superficie de la membrana.
Incrustacin de la membrana
Uno de los problemas que se observa durante la operacin de un sistema
de UF es la reduccin progresiva en el flux manejable conforme aumenta el
478
J J
dm
= CB J km
dt
dm
= CB J
dt
donde k es una constante que depende del tamao y distribucin de las partculas
y el potencial de su adhesin a la membrana. El trmino km es la velocidad de
desprendimiento de la torta. El parmetro J es un flux crtico. La remocin
del gel por flujo cruzado slo es efectiva si el flux J es menor que J .
Tambin se cumple que:
Para
J > J
dV
= JA
dt
Combinando las ecuaciones anteriores se obtiene:
Para
Para
J J
J > J
dCB
Akm
=
dt
V
dCB
=0
dt
P T M
P T M
P T M
=
=
(Rm + Rs )
(Rm + m)
(bRm0 + m)
479
P T M = 105 kg/ms2
c0 = 0.5 kg/m3
A = 7.53 103 m2
V0 = 2 103 m3
J = 6 106 m/s
Se pide:
Obtener la variacin del flux de permeado y del volumen de permeado con
el tiempo de filtracin.
Solucin:
En la Figura 10.11 se presenta un programa MATLAB para la solucin del
ejemplo y en la Figura 10.12 los resultados grficos.
Figura 10.11: Programa MATLAB para la solucin del Ejemplo 10.3. a) programa principal y b) funcin.
10.3.
Equipos de Ultrafiltracin
Los equipos utilizados en los procesos con membranas generalmente operan con flujo cruzado o tangencial y presentan dos caractersticas distintivas:
480
Figura 10.12: Resultados del Ejemplo 10.3. a) Variacin del flux con el tiempo
y b) Acumulacin de volumen de permeado.
a) utilizan una membrana apropiada para el tipo de proceso y b) presentan
diferentes geometras en arreglos tipo modular (van Reis y Zydney, 2007).
El equipo modular conjuntamente con el equipo perifrico constituye la
unidad de filtracin. Parte importante del equipo perifrico es la bomba de
alimentacin y el tanque de almacenamiento. Un arreglo tpico de un sistema
de UF se muestra en la Figura 10.13.
Figura 10.13: Sistema tpico de UF por lotes. Fuente: Belter et al., 1988.
Repro-
c
ducida con el permiso de John W iley and Sons. Copyright 1988.
Todos los derechos reservados.
10.3.1.
Membranas
481
MF
UF
OI
pH
Tm
ax
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
3-10
2-12
1-14
1-14
75
130
140
1-14
1-13
-
130
140
150
X
X
X
Asimtrica
Sim trica
Asim trica
Asim trica
Sim trica
30-70
0.1 1 m
1-10
1 20 nm
10-20
0.3 3 nm
c
Reproducida con el permiso de Marcel Dekker Inc. Copyright 1990.
Todos los derechos reservados.
10.3.2.
Mdulos
482
Repro-
c
ducida con el p erm iso de Elsevier Science Inc. Copyright 1985.
Todos los derechos reservados.
b)
c
del Institute of Food Technologiests. Copyright 1990.
Todos los derechos reservados.
483
484
485
10.4.
Diseo de Equipos de UF
486
Ho ja
plana
M oderada
200-400
Tipo de m dulo
Ho ja
Tubo y
enrollada
carcaza
M oderada
Ba ja
300-900
150-300
Fibra
hueca
Alta
9000-30,000
M oderada
Regular
Ho jas o mdulo
Ba ja
Regular
M dulo
Ba ja
Retrolavado
M dulo
Buena
Buena
Tubos
El objetivo de la UF.
La mecnica de fluidos del sistema.
El mtodo de operacin apropiado.
El diseo de la unidad de UF.
10.4.1.
Objetivo de la UF
487
10.4.2.
Mecnica de Fluidos
(Pi + Po )
Pf
2
P
2
(10.18)
donde: P = (Pi Po )
La ecuacin (10.18) permite optimizar la relacin de P T M con P , cuando la Pi se fija como la presin mxima de operacin del equipo. Bajo esta
condicin, al aumentar P T M, la P disminuye y por lo tanto la velocidad
del flujo cruzado del fluido. Por el contrario, al disminuir P T M , la P aumenta y por lo tanto aumenta la velocidad del flujo cruzado U. El flux ser
ptimo para una cierta combinacin de P y P T M ; visto de otra manera,
para una combinacin de Pi y Po . Esto ocurre generalmente donde se inicia la
formacin de la pelcula de gel.
488
Figura 10.19: Variacin del flux con P T M . a) Datos Ejemplo 10.4 con presin
de entrada fija y la velocidad de recirculacin variable y, b) Regin de operacin
factible. Adaptada de: Tutunjian, 1985b. Reproducida con el p erm iso de Elsevier Science
c
Inc. Copyright 1985.
Todos los derechos reservados.
Q = 29.41 P
donde P tiene unidades de kg/cm2 y Q de L/min (rea fija).
Se pide:
a) Encontrar la regin de operacin factible.
b) La combinacin P T M y P que permita el mximo flux.
Solucin:
a) Regin de operacin factible. Al fijar la presin de entrada Pi a un valor
mximo de 1.7 kg/cm2 , tanto la P como la P T M se restringen a un rango
posible de valores, en funcin de la presin de salida Po la cual puede ser regulada
mediante la vlvula de salida.
En la Tabla 10.5 se presentan algunos valores de este rango. La Figura 10.19b
muestra la regin de operacin factible con base a estos datos.
b) Flux mximo. En la Figura 10.19a se puede observar que para cada combinacin de Pi con Po o P con P T M , existe un flux factible alcanzndose
un mximo cuando:
P = 1.02 kg/cm2 ;
489
Tabla 10.5: Clculo de la regin de operacin factible. Datos del Ejemplo 10.4.
Pi
1.70
1.70
1.70
1.70
1.70
1.70
kg/cm2
Po
P
0.00 1.70
0.34 1.37
0.68 1.02
1.02 0.68
1.36 0.34
1.70 0.00
P T M
0.85
1.02
1.19
1.36
1.53
1.70
L/min
Q JA
50 2.30
40 2.80
30 2.90
20 2.40
10 1.70
00 0.00
En un sistema de UF tanto la regin factible de operacin como la combinacin Pi y Po que optimiza el flux, son funciones de la concentracin de la
solucin de alimentacin.
10.4.3.
Mtodos de Operacin
Los sistemas de UF pueden ser diseados para operar por lotes (con o sin
recirculacin interna) o en forma continua.
Operacin por lotes
En una operacin por lotes sin recirculacin (Fig. 10.20a), la solucin que
inicialmente est contenida en un tanque de proceso, es bombeada a la unidad de
UF y regresada al tanque. Conforme transcurre la operacin el volumen procesado disminuye hasta alcanzar la concentracin final deseada. De esta manera
la concentracin del producto en el tanque aumenta gradualmente durante el
proceso, a la vez que el flux decrece proporcionalmente a sta.
La operacin por lotes con recirculacin interna (Fig. 10.20b) emplea dos
bombas. Una de recirculacin para proveer la velocidad de flujo cruzado ptima
y la bomba de alimentacin. La velocidad de alimentacin debe mantenerse alta,
de tal manera que la concentracin en el circuito de recirculacin sea cercana a la
concentracin del tanque alimentador. Esto generalmente se logra manteniendo
una relacin de 20 veces la velocidad de alimentacin a la de permeacin.
Cuando al tanque de proceso se le alimenta lquido para lavar la solucin
la operacin por lotes respectiva, se convierte en una operacin por lotes de
diafiltracin. La desventaja principal de los sistemas por lotes es que generalmente requieren ms tiempo de residencia (lo cual puede afectar al producto) y
tanques de proceso ms grandes. Este tipo de operaciones tambin pueden ser
tiles en el fraccionamiento de caldos (Lightfoot et al., 2008).
490
Operacin continua
La diferencia entre una operacin por lotes y una continua es que en esta
ltima, el retenido es retirado continuamente del sistema a la concentracin final
deseada (Fig. 10.21a). En estado estacionario el flux es constante y mnimo. Para
contrarrestar esta limitacin de la operacin continua, los sistemas utilizados son
generalmente de etapas mltiples (Fig. 10.21b).
10.4.4.
Diseo de la Unidad de UF
491
(10.19)
CB = CBo
V =V
CB = CB
conduce a:
V = Vo exp
CB
CBo
dCB
(CB CP )
(10.20)
B
dC
B
dCB
exp
C
(CB CP )
Bf
At
CBo
=
(10.22)
Vo
J(CB CP )
J=
CBo
492
1
CBo
1
CBf
1
d
J
1
CB
(10.23)
La ecuacin (10.23) puede ser utilizada para calcular el rea necesaria para
realizar una concentracin de CBo a CBf en un tiempo t o para calcular dicho
tiempo dada el rea de UF disponible. Este clculo requiere la evaluacin de la
parte derecha de la ecuacin (10.23), lo cual puede realizarse utilizando un programa adecuado o calculando el rea bajo la curva de los datos experimentales
graficados como:
1
1
vs
J
CB
Para realizar estudios de escalamiento tambin puede utilizarse la expresin
experimental de la variacin del flux con CB obtenida en equipos de laboratorio,
conjuntamente con la ecuacin 10.23.
Ejemplo 10.5. UF por lotes.
Se desea concentrar de 2 a 10 % en peso 10 m3 /dia de una solucin de un
polisacrido. Como el tiempo muerto (descarga, limpieza, etc.) de la unidad es
de 4 h, el tiempo de operacin es de 20 h.
Se realizan pruebas de laboratorio utilizando una unidad tubular de 0.012
1.2 m, por considerarse ms conveniente este tipo de arreglo para el flux proyectado, y por las ventajas que ofrece para su limpieza por retrolavado.
Los datos de laboratorio muestran que para una P = 1.5 kg/cm2 el gasto
volumtrico en la recirculacin es de 8 L/min y el flux en L/m2 h est dado
por la expresin:
15
J = 8 ln
CB
Se pide calcular:
a) El rea de UF necesaria.
b) El nmero de tubos necesarios (diseo modular).
c) El flux promedio.
Solucin:
a) Clculo de rea. Con los datos y la ecuacin (10.23) se obtiene la expresin:
1
1
2
2
1
dx
1
d
= 1000
A = 1000
15
CB
8 ln (15x)
8 ln
1
1
10
10
CB
493
40 m2
rea total
= 884 tubos
=
0.012 m 1.2 m
rea por tubo
Jprom =
Concentracin continua
Los sistemas de UF continuos se utilizan para procesar volmenes considerables o cuando se tiene una alimentacin continua.
494
Fo Co
Cn
(10.24)
(10.25)
(10.26)
495
Fn1 = Pn + Fn
Fn Cn
Fn1
(10.28)
Ap or lotes
Ap or lotes
= 10, 000
1
20
20 ln
1
d
30
CB
1
CB
496
Fn
(L/h)
500.00
766.59
1314.17
2216.14
3461.69
5000.00
Cn
( % en peso)
20.00
13.04
7.61
4.51
2.89
2.00
Jn
(L/m2 h)
8.11
16.66
27.44
37.89
46.81
Pn
(L/h)
266.59
547.57
901.97
1245.55
1538.79
Total
4,500.00
Jprom
c) Variacin del rea total. Utilizando el procedimiento del inciso b) se realizan los clculos para obtener la Tabla 10.7.
Tabla 10.7: Clculos para diferentes nmero de etapas. Datos Ejemplo 10.6.
Nmero de
etapas totales
1
2
3
5
10
rea por
etapa (m2 )
555.00
119.22
63.98
32.88
14.77
rea
total (m2 )
555.00
238.44
191.94
164.37
147.74
Flux promedio
(L/m2 h)
8.11
18.87
23.44
27.38
30.45
497
Figura 10.24: Variacin del rea total de UF con el nmero de etapas. Datos del
Ejemplo 10.6.
Diafiltracin por lotes: a volumen constante
En la diafiltracin por lotes a volumen constante (Fig. 10.18b) se alimenta
continuamente solucin de lavado al tanque de alimentacin y se mantiene el
volumen del retenido constante, de tal manera que el flujo de alimentacin es
igual al flujo de permeado.
Considerando que el soluto de inters es totalmente rechazado por la membrana y la impureza totalmente permeable, el balance del soluto que se desea
eliminar en el sistema, est dado por:
VR
dCI
= P CI
dt
(10.29)
donde:
VR : Volumen retenido en el tanque. [L3 ].
CI : Concentracin de impureza en el tanque. [M/L3 ].
P : Flujo de permeado. [L3 /t].
Dado que en la operacin VR es constante, el flujo de permeado puede
igualarse al flujo de solucin de lavado, entonces:
dCI
dVD
= CI
dt
dt
donde VD es el volumen de solucin de lavado de diafiltracin.
La ecuacin 10.30 puede integrarse con los lmites,
VR
CI
CI
= CIo
= CI
VD = 0
VD = VD
(10.30)
498
(10.31)
VD
At
(10.32)
(10.33)
CG
ks At ln CB
CI = CIo exp
VR
(10.35)
499
Tabla 10.8: Efecto del volumen de diafiltracin sobre la concentracin de impurezas. Datos del Ejemplo 10.7.
VD /VR
CI
CB
CI + CB
0
1
2
3
4
3.00
1.10
0.41
0.15
0.05
15
15
15
15
15
18.00
16.10
15.41
15.15
15.05
CB
CI + CB
0.833
0.932
0.973
0.990
0.996
Pureza =
30
20(A)(10 h) ln 15
0.05 = exp
5000 L
de donde se obtiene:
L
m2 h
A = 108 m2
c) Volumen de diafiltracin. La ecuacin (10.32) puede ser usada para calcular VD , de tal manera que:
L
30
108 m2 (10 h) = 15, 000 L
VD = JAt = 20 ln
2
15 m h
Diafiltracin por lotes repetida
Una forma alternativa de diafiltracin por lotes consiste en adicionar un
volumen de lquido de lavado al tanque de proceso que contiene un volumen VR
de solucin, y lavar hasta alcanzar nuevamente el volumen VR . Esta operacin
se repite hasta alcanzar la pureza deseada.
El balance de masa para esta operacin cuando la impureza es totalmente
permeable se puede expresar como:
donde:
CIn
1
n
=
CIo
VL
1+
VR
(10.36)
500
(10.37)
o bien como:
CIo
CI1 =
Q
1+
F
donde:
CIo
n
CIn =
Q
1+
F
(10.38)
501
(10.39)
502
1
n
VD
1+
VR
1
1
100 = 66.7 %
(1 + 2)1
1
2 100 = 75.0 %
2
1+
2
1
3 100 = 78.4 %
2
1+
3
En la Tabla 10.9 se presentan los clculos para otras relaciones de VDT /VR
los cuales se muestran en forma grfica en la Figura 10.26.
Es necesario hacer notar que VDT es el volumen total de lquido de lavado,
por lo que en el caso de la operacin continua dicho volumen se reparte equitativamente entre las etapas. La operacin por lotes es la que requiere menor
volumen de lavado (rea), entonces cuando sto sea el objetivo de la operacin
debe seleccionarse este tipo de operacin.
Diafiltracin a contracorriente
En la diafiltracin a contracorriente (Fig. 10.27) es posible lograr una mayor purificacin con menos lquido de lavado, sin embargo, esto depende de la
concentracin alcanzable de la especie no permeable (Fane y Radovich, 1990).
503
504
% de eliminacin de impurezas
Intermitente
Continua
1
2
3
0.0
0.0
0.0
0.0
86.5
66.7 75.0 78.4
98.2
80.0 88.9 92.1
99.8
85.7 93.8 96.3
100.0
88.9 96.0 98.0
100.0
90.9 97.2 98.8
VD
= ln
VR
CIo
CI
= ln
5
0.05
= 4.6
VD
=
JA
4.6VR
27
500 ln
CB
La ecuacin anterior puede expresarse en trminos de X veces que se concentra la solucin original de 1000 L y 2 % de protena.
505
1000
4.6
X
t=
27
500 ln
2X
En la Tabla 10.10 se muestra el efecto del factor de concentracin sobre los
diferentes parmetros.
Tabla 10.10: Operaciones combinadas. Datos del Ejemplo 10.9.
X
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
VR (L)
1000.00
500.00
333.33
250.00
200.00
166.67
142.86
125.00
111.11
100.00
90.91
VD (L)
4600.00
2300.00
1533.33
1150.00
920.00
766.67
657.14
575.00
511.11
460.00
418.18
CB ( %)
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
14.00
16.00
18.00
20.00
22.00
JA (L/h)
1301.34
954.77
752.04
608.20
496.63
405.47
328.39
261.62
202.73
150.05
102.40
t (h)
3.53
2.41
2.04
1.89
1.85
1.89
2.00
2.20
2.52
3.07
4.08
506
10.5.
Sumario
La ultrafiltracin se utiliza para concentrar y purificar caldos biolgicos mediante el uso de membranas especializadas para lograr la separacin deseada.
Los equipos de ultrafiltracin presentan caractersticas distintivas en arreglos
modulares de varios tipos que operan bajo la modalidad de flujo cruzado de la
alimentacin. Las operaciones pueden ser efectuadas en forma intermitente o
continua ya sea para concentrar, purificar o diafiltrar una solucin.
El diseo de los equipos de ultrafiltracin est basado en una combinacin
de la teora y la experimentacin, para estimar reas de los equipos, las etapas
necesarias o el tiempo requerido de un proceso.
10.6. PROBLEMAS
10.6.
507
Problemas
J (mL/cm2 s) 105
15.1
12.0
11.0
8.5
7.0
6.5
Se pide: Estimar ks y CG .
10.2. Diafiltracin ptima. Demostrar que la concentracin de un soluto
impermeable para la cual el tiempo de diafiltracin es mnimo en un proceso
combinado, est dada por:
CG
e
donde e es la base de los logaritmos naturales.
C=
L
m2 h
Se pide:
a) Calcular el rea mnima para una operacin por lotes a volumen constante.
b) Calcular el rea total para una operacin continua en cascada con 3 etapas
de igual rea.
Resp. a) 321 m2 y b) 410 m2 .
10.4. UF en fibras huecas. Al procesar un lote de 2.9 L de un caldo
que contiene 23.77 g/L de B. megatherium en una unidad de fibra hueca de
0.0316 m2 de rea, la solucin se concentra 5.3 veces en 14 min.
Se pide:
a) Calcular la concentracin final del caldo.
b) Calcular el flux promedio de la operacin.
Resp. a) 0.547 L y b) 319 L/m2 h.
508
0.001 LQ2
d5
donde:
P : cada de presin en atmsferas; L: longitud del tubo en cm; Q: flujo
cruzado en cm3 /s; d: dimetro del tubo en cm.
Se pide calcular:
a) La presin a la salida del tubo.
b) La cada de presin transmembrana.
c) El flux de permeado.
Resp. a) 0.264 atm, b) 1.132 atm y c) 146 L/m2 h.
10.7. Estudio comparativo. Se desea comparar dos tipos de membranas
para desalar y concentrar una solucin de proteasas (Ghose, 1990). Los coeficientes de retencin de las membranas son los siguientes:
10.6. PROBLEMAS
509
Membrana
PM-10
PM-30
Soluto
Proteasas
Sales
Proteasa
Sales
Coeficiente
0.99
0.00
0.80
0.00
510
10.10 Escalamiento de UF. Durante la elucin de una columna de intercambio inico se obtiene una solucin que contiene 1.5 g/L de la protena
recombinante RP-I. Se desea concentrar esta solucin hasta 20.0 g/L, en una
operacin de UF por lotes con flujo tangencial en una membrana de polisulfona
de tamao de corte de 30, 000 Da.
A nivel laboratorio en una membrana de 100 cm2 se produce un flux de 100
L/m2 h a la concentracin inicial de la solucin. Este flujo no se increment
cuando se elev la presin transmembrana a ms de 5 atm, cuando la velocidad
del fluido era 1.0 m/s. La literatura sugiere que al incrementarse la concentracin
en la solucin a las mismas condiciones de operacin el flux se hace cero cuando
la RP-I alcanza 200 g/L.
Para el desarrollo del proceso se cuenta con un equipo piloto de UF de 1.0
m2 de rea, que puede ser operado a la mismas condiciones que el equipo de
laboratorio.
Se pide:
a) Calcular el promedio del flux inicial y final, durante la concentracin de
RP-I de 1.5 a 20.0 g/L en el equipo piloto.
b) Estimar el tiempo necesario para concentrar 100 L de solucin en el equipo
piloto.
Resp. a) 61.5 L/m2 h y b). 1.2 h.
10.7. BIBLIOGRAFA
10.7.
511
Bibliografa
512
Captulo 11
Electroforesis
11.1.
Introduccin
11.2.
Fundamentos
La forma ms sencilla de realizar una operacin de electroforesis es el mtodo de electroforesis de zona (Fig. 11.1). En este mtodo se coloca una pequea
banda de muestra de la solucin que contiene el soluto de inters, sobre una
matriz generalmente rectangular, de celulosa, almidn, agar o poliacrilamida, la
514
cual se encuentra inmersa en un electrolito que sirve como buffer. Dichas matrices tienen la propiedad de constituir medios porosos altamente hidratados, que
proporcionan resistencia mecnica y disminuyen los efectos del calor generado
por el paso de corriente al aplicar el gradiente de potencial a la celda.
En la electroforesis de zona cada componente de la mezcla se mueve a diferente velocidad, separndose los componentes de la mezcla sobre la matriz. Cuando
esta tcnica se utiliza con fines cualitativos, despus de un tiempo apropiado para desarrollar la electroforesis, las matrices son teidas para observar los
componentes de la muestra.
11.2.1.
11.2. FUNDAMENTOS
515
Tal como se muestra en la Figura 11.2, la carga neta de una protena depende
entre otros factores del pH al que sta se encuentre. A un pH relativamente
bajo existen ms grupos NH+
3 y COOH y la protena tiene una carga neta
positiva; a un pH relativamente alto la protena tiene ms grupos NH2 y
COO y se encuentra cargada negativamente. Existe un pH particular para
cada protena donde la carga neta de sta es cero, a este pH se le conoce como
punto isoelctrico.
La carga que adquiere una protena en determinado pH, as como el punto
isoelctrico de sta, son dos propiedades que se utilizan para la correcta separacin electrofortica de protenas.
Figura 11.2: Cambio de la carga neta de un protena con el pH. El punto isoelctrico en este caso se alcanza a pH = 4.0.
11.2.2.
Teora Electrocintica
516
Un balance de las fuerzas que actan sobre la partcula cuando sta se mueve
a una velocidad constante (en equilibrio), despreciando los efectos difusivos y
gravitacionales, establece que la fuerza que acta sobre la partcula debida al
campo elctrico, es igual a la fuerza debida al arrastre de la partcula, es decir:
FK = FE
(11.1)
FK = 3d
(11.2)
donde:
: Velocidad terminal de la partcula. [L/t].
: Viscosidad lquido. [M/L t].
d: Dimetro de la esfera. [L].
La fuerza elctrica FE es proporcional tanto al campo que acta sobre la
partcula como a su carga, de tal manera que:
FE =
z1 FE
No
(11.3)
donde:
z1 : Valencia de la partcula o carga puntual.
F: Constante de Faraday. [96,500 C/molequiv].
N o : Nmero de Avogadro. [z1 iones/molequiv].
E: Campo elctrico. [V/cm].
Si la partcula est en equilibrio es posible combinar las ecuaciones (11.1),
(11.2) y (11.3) para obtener:
1
z1 FE
=
(11.4)
3d
No
En la expresin anterior N o puede ser expresada en funcin de la constante
de Boltzman kB y la constante de los gases ideales R para obtener:
1
z1 kB FE
=
(11.5)
3d
R
11.2. FUNDAMENTOS
517
DAB =
kB T
3d
(11.6)
DAB z1 FE
RT
(11.7)
(11.8)
En este caso particular del modelo de esfera, la movilidad est dada por:
m=
DAB z1 F
RT
(11.9)
518
Segunda capa Dependiendo de la carga neta que se genere dentro de la superficie de corte por accin del rearreglo de cargas, en las proximidades de la
superficie de corte se genera una segunda capa de carga contraria (cuya naturaleza no es rgida), constituida por molculas del solvente ligeramente ligadas y
iones totalmente hidratados. A esta segunda capa se le conoce como capa difusa
o capa de Gody-Chapman.
Figura 11.3: Esquema de la doble capa cerca de una superficie cargada. Adapc
tada de: Ivory, 1990. Reproducida con el p erm iso de Marcel Dekker Inc. Copyright 1990.
Todos los derechos reservados.
11.2. FUNDAMENTOS
519
I=
donde:
11
Ci zi2
2 i=1
(11.10)
Ci : Concentracin de la especie i.
zi : Valencia de la especie i.
z + = z = zo
se tiene:
D =
RT
2zo2 F 2 Co
12
(11.11)
donde:
: Constante dielctrica del medio. [C2 /Nm2 =F/m].
Efecto del espesor de la capa difusa sobre la movilidad Para analizar
los efectos del espesor de la capa difusa sobre la movilidad de la partcula,
es conveniente considerar tres casos particulares: a) con fuerzas inicas bajas,
es decir a concentraciones salinas bajas, la capa difusa es grande pero muy
diluida en contra iones, de tal manera que su presencia puede ser ignorada, b)
en ambientes de fuerzas inicas altas, como los caractersticos de los lquidos
y su
fisiolgicos (0.15 M), el espesor de la capa difusa es muy bajo ( 2 A)
presencia tambin puede ser ignorada y c) entre los dos extremos anteriores, se
puede considerar la situacin en la cual el espesor de la capa difusa es intermedio.
520
Modelo de la doble capa: movilidad en soluciones diluidas En soluciones diluidas la movilidad en funcin del potencial Z puede calcularse por
medio de un balance de fuerzas sencillo, tal como el desarrollado para obtener
la ecuacin (11.9), de tal manera que en equilibrio
FK = FE
(11.12)
FK = 3dc
(11.13)
siendo FK la fuerza de arrastre sobre la partcula esfrica formada por la superficie de corte, de tal manera que:
1 q1 q2
r2
(11.14)
en este caso:
q1 : Carga aparente de la partcula. [C].
q2 : Carga correspondiente al campo. [C].
r: Distancia entre las cargas. [m].
: Constante dielctrica del medio. [C2 /Nm2 = F/m].
El potencial Z est dado por:
=
1 q1
rc
(11.15)
FE = rc E
(11.16)
(11.17)
(11.18)
11.2. FUNDAMENTOS
521
m=
(11.19)
= 1.6 1019 C
= 31 1010 m
1
N m2
=
= 9 109
4o
C2
1 q
4o r2
E
E
E
2
1.6 1019 C
9 Nm
=
9 10
(31 1010 )2 m2
C2
V
= 1.5 108
m
V
= 1.5 106
cm
rc
< 1000
D
522
rc
m=
(m ) =
f
(11.20)
6
6
D
rc
<6
D
m=
3
=
2
4
(11.21)
11.2. FUNDAMENTOS
523
11.2.3.
Fenmenos de Dispersin
2
2DAB t
(11.22)
524
T
(MA )1/3
(11.23)
donde:
T : Temperatura. [ K].
MA : Peso molecular del soluto. [Da]
: Viscosidad de la solucin. [kg/ms].
Ejemplo 11.2. Dispersin de protenas. Se desarrolla una electroforesis
a 25 C de muestras de ovalbmina (PM = 45,000 Da), ImG (PM = 150,000 Da)
y colgeno (PM = 345,000 Da), en un medio cuya viscosidad es de 0.001 kg/ms.
Se pide estimar:
a) La variacin de la dispersin por difusin con el tiempo de cada banda.
b) El tiempo de doblado del ancho original de la banda de muestra que es
de 0.08 cm.
Solucin:
a) Mediante las ecuaciones (11.22) y (11.23) se puede calcular la dispersin.
En la Tabla 11.1 se presentan los resultados de los clculos de difusividades de
acuerdo a la ecuacin (11.23).
Tabla 11.1: Clculo de difusividades de protenas. Ejemplo 11.2.
Protena
Ovalbmina
ImG
Colgeno
PM
45,000
150,000
345,000
11.2. FUNDAMENTOS
525
(A)
d
=0
dr
(B)
526
en r = 1 =
(C)
donde r = r/Rt ; = D /Rt ; = zF/RT ; = zF/RT son las variables adimensionales correspondientes al radio del tubo, la longitud de Debye, el
potencial y el potencial Z.
Se pide: Graficar la variacin del potencial con el radio del capilar para
valores de de [0.01, 0.1, 0.2, 0.4, 1, 2 y 10] utilizando un potencial Z de =
2.79.
Solucin: En la Figura 11.7 (a-c) se presenta el programa MATLAB para la
solucin de la ecuacin (A). Los perfiles de potencial se muestran en la Figura
11.7d. Puede apreciarse en la figura que conforme disminuye la longitud de
Debye el gradiente de potencial se hace ms pronunciado. Consecuentemente, la
influencia del potencial Z sobre los iones de la solucin comprende una distancia
menor o menor longitud de apantallamiento.
11.2. FUNDAMENTOS
527
Gradientes de conductividad
Si la conductividad de la muestra es mayor que la del buffer, cuando el
campo se incrementa arriba de un valor crtico, puede provocarse una distorsin
en forma de puntas de la interfase. El buffer puede presentar una menor
conductividad que la muestra por efecto de los iones que contiene.
Sobrecalentamiento: Efectos trmicos
Cuando una corriente elctrica se hace pasar a travs de un medio con una
determinada resistencia parte de la energa se convierte en calor, fenmeno conocido como Efecto de Joule. En una operacin electrofortica el calor generado
es proporcional al cuadrado del campo aplicado y al cuadrado del espesor del
gel, de tal manera que la cantidad de muestra est limitada por este espesor.
La existencia de gradientes trmicos puede desnaturalizar solutos lbiles,
daar el gel o estimular la evaporacin de solvente.
Sobrecalentamiento: Efecto de conveccin libre
Si la electroforesis se desarrolla en un medio lquido en ausencia del gel de
soporte, los gradientes de temperatura pueden originar movimientos convectivos
libres debido a la accin de la gravedad sobre los gradientes de densidad que se
originan. Esta es la principal causa de mezclado en electroforesis. El grado de
conveccin se caracteriza por el nmero adimensional de Rayleigh, Ra, el cual
est dado por:
l4 g
(11.24)
Ra =
z
donde:
528
11.2.4.
La electroforesis ha evolucionado en forma considerable a partir de los trabajos pioneros de Arne Tiselius en 1937 y el desarrollo de la teora de los electrolitos fuertes de Debye y Hckel en 1923. Actualmente existen diferentes medios
y formas para efectuar una separacin electrofortica (Ivory, 1990).
Medios anticonvectivos
Se han utilizado diferentes medios para realizar las operaciones electroforticas (Lehninger, 2005). Inicialmente se realizaban en medio lquido en celdas
especiales . En 1939 fueron introducidos los primeros materiales anticonvectivos
como papel filtro, fibra de vidrio y almidn granulado.
A mediados de los cuarenta se inici el uso de geles cuyo comportamiento
es superior a los materiales anteriores por su menor tamao de poro y menor
carga superficial. A partir de 1959 fueron introducidos los geles de poliacrilamida
(PAG de sus siglas en ingls) y de agarosa.
Los geles de agarosa tienen una estructura porosa altamente hidratada con
poca carga que asemeja un medio lquido. Este tipo de gel es muy utilizado
en anlisis de cidos nuclicos. Los geles de poliacrilamida estn formados de
polmeros ms entrecruzados que producen poros ms pequeos. Este gel es
muy empleado en el anlisis electrofortico de protenas, tcnica conocida como
PAGE (de las siglas en ingls de electroforesis en gel de poliacrilamida).
Una variante de la tcnica PAGE es la PAGE-SDS. En sta se agrega dodecil
sulfato de sodio a la solucin amortiguadora que provoca la desnaturalizacin de
las protenas. Las cadenas desnaturalizadas migran a una velocidad proporcional
al logaritmo de su peso molecular P M ,
log(P M ) = A B m
donde A y B son constantes y m es la movilidad.
Modos de la electroforesis
En un proceso electrofortico la velocidad de migracin de las especies, depende tanto de su carga, tamao y forma, como de las propiedades del medio.
La resolucin que se puede lograr considerando slo estos parmetros ha sido
mejorada imponiendo a los sistemas restricciones adicionales como el uso de
geles porosos que incrementan la separacin por filtracin o la utilizacin de
gradientes de pH que orientan a las especies de acuerdo a su punto isoelctrico.
Este tipo de modificaciones ha dado origen a una amplia gama de tcnicas electroforticas analticas y preparativas, cuya clasificacin es difcil, pero que en
trminos generales se pueden dividir en (Bier et al., 1983; Varennea y Descroixb,
2008 ): a) electroforesis de interfase mvil (MBE), b) electroforesis de zona (ZE),
c) electroforesis capilar, d) isotacoforesis (ITP) y e) enfoque isoelctrico (IEF).
11.2. FUNDAMENTOS
529
530
11.2. FUNDAMENTOS
531
disolucin que contiene los analitos o las molculas a separar y el buffer o medio
electroltico que es el encargado de conducir la corriente. El electrolito controla
el pH y la fuerza inica del medio donde se realiza la separacin. La separacin
se basa en el tamao, la forma y la carga de los solutos a separar. Debido a su
alta relacin de rea a volumen la disipacin de calor es ms fcil.
Bajo la accin del campo elctrico, los iones migran a travs del tubo con
diferentes velocidades y alcanzan el punto de deteccin en diferentes tiempos.
De esta manera, los perfiles de concentracin pueden ser detectados y graficados
en forma de electroferogramas de los picos de los solutos.
Isotacoforesis En una separacin por isotacoforesis la muestra se inserta entre un electrolito rpido y uno lento (Fig. 11.10), formando una banda finita.
En estado estacionario todos los constituyentes se mueven a la misma velocidad,
en un orden impuesto por sus movilidades, con la ventaja de que cada banda
contiene slo un tipo de electrolito (el ancho de la banda es una medida de la
concentracin de la especie en la muestra original).
532
11.3.
Equipos de Electroforesis
11.3.1.
En los equipos de flujo libre a diferencia de los equipos que presentan recirculacin, el medio no se recircula. La estabilizacin de los flujos se logra empleando
distancias pequeas de migracin o estabilizacin rotacional. Los principios de
los diferentes modos de electroforesis de flujo libre tambin han sido aplicados
533
P e lc u la c o n
fl u j o l i b r e
P e lc u la
c o n fl u j o l i b r e
T ip o
tam b or
P elcu la
c o n re c ir c .
B e n d er y H o b ein
E lp h o r Va P 2 2
1987
8 0 ,0 0 0
H irsch m a n n
ACE 710
1986
1 4 0 ,0 0 0
B io -R a d
R o to fo r P r e p IE F
1987
7 ,0 0 0
P ro t e in Te ch s
RF3
1990
3 0 ,0 0 0
S
No
No
No
No
S
S
S
C o n t in u a
S
No
No
No
No
No
S
No
C o n t in u a
No
No
No
No
S
No
No
Interm ite nte
No
No
Si
No
No
No
Si
No
S
S
No
No
No
S
S
No
R e c t a n g u la r
R e c t a n g u la r
A n u la r
R e cta n g u la r
250 m m 2
60 m m 2
627 m m 2
150 m m 2
10 cm
1 00-300 V /cm
4 cm
1 00-150 V /cm
1 2 .5 c m
5 0 -1 0 0 V / cm
4 cm
25 0-375 V /cm
C o n t in u o
C o n t in u o
3-5 h
2 h
25 106 c e l / m l
500 106 c e l / h
S
U V / V is , Va r ia b le
S
90
L ento
5 106 c e l / m l
100 106 c e l / h
S
U V / V is Va r .
S
35
R p id o
100 g 1 g
0 .2 -5 0 0 m g / d a
Si
No
Si
20
R p id o
m g -g p ro ten a
5-50 0 m g/c orr.
S
No
S
30
R p id o
S
No
No
No
No
No
No
Interm ite nte
A d a p t a d a d e : E b y, 1 9 9 1 .
c
Reproducida con el p erm iso de Nature Publishing Co. Copyright 1991.
Todos los derechos reservados.
534
Electroforesis anular
La electroforesis de flujo libre tambin se ha conducido en arreglos anulares basados en el diseo de Philpot-Harwell (Fig. 11.13). En estos sistemas el
cilindro interno es fijo y funciona como ctodo, mientras que el exterior gira a
velocidades hasta de 150 rpm. Este movimiento permite neutralizar los efectos
convectivos radiales. La muestra y el buffer son inyectados en la base del anillo
y se mueven axialmente hacia el colector mltiple situado en la parte superior.
11.3.2.
535
apropiadamente las zonas. Cada cmara posee una posicin para alimentar la
muestra y una para descargarla, lo cual se efecta por medio de vaco.
El campo elctrico se provee por medio de dos electrodos situados en los
extremos de la cmara. El enfriamiento se realiza por medio de un tubo de
cermica por el cual fluye el lquido de enfriamiento por el interior del tambor.
Pelcula delgada con recirculacin
Una variante de los equipos de enfoque isoelctrico con recirculacin (RIEF),
es la celda de pelcula delgada con recirculacin que separa fsicamente las funciones de enfriamiento y estabilizacin del fluido (Fig. 11.15). En este arreglo
la solucin que va a fraccionarse es recirculada continuamente entre la celda de
canales mltiples donde se realiza la electroforesis y un intercambiador de calor
de canales mltiples. El flujo en la celda es laminar ya que est dividida por
membranas formando canales de flujo muy delgados. La operacin se efecta
utilizando un gradiente de pH sobre la cmara y slo el 6 % de la muestra permanece en la cmara en un tiempo dado. Tpicamente una separacin se realiza
despus de cientos de ciclos en aproximadamente dos horas.
Pelcula delgada con recirculacin desplazada
Una variante del arreglo fsico anterior empleado en electroforesis de zona
(Fig. 11.16), es la electroforesis en pelcula delgada con recirculacin desplazada. En este sistema la muestra es inyectada continuamente en un canal de la
celda y reinyectada en forma desplazada, de tal manera que su migracin neta
es alterada. Los solutos ms lentos tendern a migrar en el sentido del desplazamiento de la alimentacin, cuando este desplazamiento sea lo suficientemente
536
11.3.3.
Equipos Electrocromatogrficos
Otra alternativa para disminuir los problemas convectivos en la electroforesis son los sistemas que utilizan medios con partculas como las usadas en cromatografa y se pueden mencionar dos tipos: a) equipos de electrocromatografa
anular rotativa continua y b) equipos de electrocromatografa de efectos opuestos.
Electrocromatografa anular rotativa continua
En los equipos de electrocromatografa anular rotativa continua (CRAE de
sus siglas en ingls) (Fig. 11.17), la muestra se alimenta en forma continua en un
punto de un lecho anular y se eluye mientras el lecho rota. El campo es aplicado
axialmente.
Electrocromatografa de efectos opuestos
En la electroforesis cromatogrfica de efectos opuestos (CACE de sus siglas
en ingls), el campo elctrico es antiparalelo al movimiento convectivo forzado,
y se desarrolla en una columna empacada de cromatografa por exclusin, que
presenta dos secciones de diferente resolucin (Fig. 11.18). La parte superior
de la columna se empaca con gel excluyente del soluto de inters y la parte
inferior con gel incluyente, de tal manera que ste se mueva ms rpidamente
en la parte superior. Con un manejo adecuado de la intensidad del campo, el
soluto de inters puede tener un movimiento neto siempre hacia el centro de
la columna y acumularse en esa regin, mientras que los contaminantes salen
por alguno de los extremos. Este arreglo produce separaciones de alta pureza
537
11.4.
11.4.1.
Teora de Platos
= (2Dt) 2
(11.25)
538
donde:
D: Dispersin axial. [L2 /t].
t: Tiempo. [t].
: Desviacin estndar. [L].
La ecuacin (11.25) se puede expresar en trminos de parmetros electroforticos introduciendo la expresin:
V
(11.26)
= mE = m
L
donde:
539
2DL2
mV
12
(11.28)
2
L
(11.29)
2DL
mV
L = (HET P )(N )
(11.30)
(11.31)
entonces
N=
mV
2D
(11.32)
De estos resultados es importante notar que N es independiente de L. Asimismo, N puede incrementarse aumentando V . Por otro lado, HET P aumenta con
L. Esto implica que las distancias cortas de migracin son las ms eficientes para
la separacin.
La resolucin de dos componentes del sistema cuando su coeficiente de dispersin es el mismo est dado por (Rudge y Ladisch, 1986):
540
RS =
1
4
mV
2D
12
m1 m2
m
(11.33)
m1 + m2
2
541
c) La resolucin de la separacin.
Solucin:
a) La distancia puede ser calculada mediante la expresin
L = t = mEt
de tal manera que:
L1 = 3.38 105
y,
L2 = 1.33 105
cm2
V
3600 s
1.8
7.5 h
= 1.64 cm
Vs
cm
h
cm2
V
3600 s
1.8
7.5 h
= 0.64 cm
V cm
cm
h
HET P
(HET P )1
(HET P )2
2D
mE
2
7 cm
2 2 10
s
2
cm
3.38 105
1.8
Vs
2
7 cm
2 2 10
s
2
cm
1.33 105
1.8
Vs
V
cm
V
cm
= 6.57 103 cm
= 1.67 102 cm
2
5 cm
(3.38
+
1.33)
10
2
m1 + m2
Vs
= 2.334 105 cm
m=
=
2
2
Vs
542
RS
RS
11.4.2.
12
cm2
V
1.8
2 cm
2.334 10
1
Vs
cm
=
2
4
cm
2 2 107
s
2
cm
5
(3.38 1.33) 10
Vs
cm
2.334 105
Vs
= 3.18
Teora Cintica
En un proceso electrofortico la velocidad de migracin depende de la carga, tamao y forma de la partcula de inters, as como de las propiedades
del medio. La resolucin puede ser incrementada mediante gradientes de pH,
filtracin molecular o modificaciones del flujo. Esto ha dado origen a una diversidad de procedimientos para optimizar las separaciones electroforticas.
Actualmente se cuenta con un teora unificada para tratar los diversos modos
electroforticos (ZE, MB, ITF e IEF) (Bier et al., 1983), lo cual demuestra que
las ecuaciones que rigen estos procesos son idnticas. Las diferencias aparentes
surgen de las diferentes condiciones iniciales y de frontera de cada caso. A continuacin se presentan algunos modelos particulares.
Pelcula delgada con alimentacin continua
En el caso de la electroforesis en pelcula delgada con alimentacin continua,
el soluto est sujeto a fuerzas difusivas, convectivas y electroosmticas, que
determinan su patrn de elucin. En estado estacionario y para un campo E
constante, el balance de masa de soluto en este tipo de arreglos esta dado por:
c
c
2c
c
+ mE
+ z (y)
= D 2 + So (x)
(11.34)
x
z
z
z
donde x es la velocidad parablica axial y z es la velocidad osmtica lateral.
So (x) es un trmino que describe la distribucin del flujo de soluto inyectado.
La ecuacin (11.34) es una ecuacin difusiva, convectiva tridimensional, cuya
forma ms sencilla es su solucin asinttica (Gobie y Ivory, 1986).
x (y)
Electrocromatografa
En el caso de electrocromatografa en columna si se supone que mE es independiente de la concentracin, en ausencia de electrosmosis el modelo empleado
es:
11.5. SUMARIO
543
c
c
c
2c
= x
+ mE
D 2 +R
t
x
x
x
(11.35)
rearreglando,
c
2c
c
= ( x + mE)
D 2 +R
(11.36)
t
x
x
donde R es la acumulacin de soluto en la fase slida y x es la velocidad del
flujo convectivo. Este resultado indica que las soluciones a la ecuacin de diseo
de las columnas cromatogrficas, pueden ser aplicadas a la electrocromatografa,
sustituyendo x por ( x + mE).
11.5.
Sumario
544
11.6.
Problemas
11.7. BIBLIOGRAFA
11.7.
545
Bibliografa
Ahmadzadeh, H.; Prescott, M.; Muster, N.; Stoyanov, A. 2008. Revisiting electroosmotic flow: An important parameter affecting separation in capillary
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Varennea, A.; Descroix, S. 2008. Recent strategies to improve resolution in
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Parte V
Operaciones de Acabado
549
Las operaciones finales de un proceso de bioseparacin son las de acabado
del producto. Estas operaciones permiten incrementar la pureza del producto,
facilitar su manejo y mejorar su apariencia. En esta Parte V del libro se revisan
dos de las operaciones de acabado ms utilizadas en los procesos biotecnolgicos.
En el Captulo 12, se trata la operacin de cristalizacin que es muy empleada tanto en la obtencin de productos biotecnolgicos tradicionales como los
antibiticos, como en la obtencin de productos provenientes de la tecnologa
del r-DNA como las protenas teraputicas.
En el Captulo 13 se presenta la operacin de secado, la cual se utiliza como
fase terminal de los procesos de cristalizacin, o bien para el secado de caldos
en la produccin masiva de algunos productos.
Captulo 12
Cristalizacin
12.1.
Introduccin
552
12.2. FUNDAMENTOS
553
12.2.
Fundamentos
12.2.1.
Tipos de Cristales
554
las distancias caractersticas (largo, ancho y alto) como los tres ngulos caractersticos son iguales. Otros tipos de sistemas difieren de este comportamiento
originando los sistemas tetragonal, ortorrmbico, hexagonal, monoclnico, triclnico y trigonal.
Desde el punto de vista industrial el trmino hbitat del cristal se refiere a
los tamaos relativos de las caras del cristal. El hbitat de un cristal es de gran
importancia: los cristales largos como agujas se rompen muy fcilmente durante
su centrifugacin y secado; los cristales en forma de disco son difciles de lavar
durante su centrifugacin y difciles de filtrar. Los cristales esfricos son los ms
fciles de manejar.
12.2.2.
La mayora de las soluciones cuando forman cristales a velocidades de crecimiento moderadas y a condiciones constantes, los cristales formados slo contienen un componente alcanzado purezas hasta de 99.8 %.
Las impurezas de los cristales generalmente se deben al atrapamiento de
lquido en el cristal en pequeas bolsas u oclusiones. Adems de este tipo de
impureza, normalmente despus de la separacin de los cristales de la solucin,
parte de la solucin queda adherida a la superficie del cristal, lo que hace necesario lavar los cristales.
La separacin alcanzada en una cristalizacin puede ser caracterizada mediante el factor de separacin , que es una medida de la distribucin del soluto
y las impurezas entre las fases, de acuerdo a la siguiente ecuacin:
=
EA
EB
(12.1)
donde:
masa de soluto A en la fase cristalina
masa de soluto A en la fase lquida
de manera similar para la impureza B,
EA =
(12.2)
12.2.3.
Solubilidad
Las relaciones de equilibrio para los sistemas de cristalizacin se presentan
en forma de curvas de solubilidad (Fig. 12.3). En estas curvas la solubilidad se
12.2. FUNDAMENTOS
555
Figura 12.3: Curva de solubilidad. Tomada de: Belter et al., 1988. Reproducida con
c
el p erm iso de John W iley and Sons. Copyright 1988.
Todos los derechos reservados.
556
cal
4,
230.82
1
501
mol
ln
=
1
cal
X2
T
K
1.987
501
mol K
de tal manera que:
501
X2 = exp 4.25
1
T
12.2. FUNDAMENTOS
557
donde M1 =18 y M2 =105.1 en g/mol, son los pesos moleculares del agua y la lserina , respectivamente; con estos valores la expresin anterior puede ser escrita
como:
S = 5, 838.89
X2
1 X2
5, 838.89
501
exp 4.25
1 1
T
Sobresaturacin
Pudiera pensarse que una solucin con una concentracin de soluto mayor a
la de saturacin forma inmediatamente cristales pequeos o ncleos. Sin embargo, actualmente es bien conocido que bajo diferentes condiciones una solucin
puede contener ms soluto que el correspondiente a la saturacin, formando lo
que se conoce como solucin sobresaturada. El estudio del fenmeno de sobresaturacin es fundamental en el diseo de cristalizadores.
La curva de solubilidad (Fig. 12.5) separa dos regiones: a) la regin de subsaturacin donde una solucin es capaz de disolver ms soluto a las condiciones
dadas y b) la regin de sobresaturacin.
558
12.2. FUNDAMENTOS
12.2.4.
559
Figura 12.6: Modos para generar sobresaturacin. a) Enfriamiento, b) Enfriamiento evaporativo, c) Evaporacin trmica y d) Evaporacin trmica al vaco.
Adaptada de: Moyers y Rousseau, 1987. Reproducida con el p erm iso de John W iley and
c
Todos los derechos reservados.
Sons. Copyright 1987.
560
12.2.5.
Cintica de la Cristalizacin
12.2. FUNDAMENTOS
561
dN
= kn (c c )i
dt
donde:
B: Velocidad de nucleacin. [ncleos/t-L3 ].
kn : Parmetro emprico.
(12.4)
562
i: Parmetro emprico.
(c c ): Sobresaturacin. [M/L3 ].
c: Concentracin de soluto en la solucin. [M/L3 ].
c : Concentracin de saturacin del soluto. [M/L3 ].
N : Nmero de ncleos por unidad de volumen de solvente. [M/L3 ].
Crecimiento
El crecimiento de cristales es un fenmeno cuya fuerza impulsora tambin es
la sobresaturacin. El crecimiento de un cristal es un proceso de adicin capa
por capa. En la Figura 12.8 se muestra el proceso donde un cristal cbico ideal
crece por adicin de pequeos cubos sobre su superficie.
Velocidad de crecimiento El crecimiento slo puede ocurrir en la superficie
del cristal y las resistencias involucradas en el crecimiento son la de la difusin
del soluto hasta la superficie del cristal y la resistencia a la integracin del soluto
a la superficie del cristal; dado que estas resistencias actan en serie, la velocidad
de crecimiento de un cristal se puede expresar en forma emprica como:
dMc
= Kc A(c c )g
dt
en la ecuacin anterior Kc est dada por:
(12.5)
12.2. FUNDAMENTOS
563
Reproducida
c
con el permiso de M cGraw-Hill Inc. Copyright 1973.
Todos los derechos reservados.
donde:
Kc =
1
1
1
+
kL kS
(12.6)
564
(12.8)
(12.9)
3
d
6
l = d; A = ; V =
12.2. FUNDAMENTOS
565
(12.10)
o bien,
dl
=
dt
Kc
c
A
3V
(c c )g
(12.11)
(12.12)
(12.13)
Las ecuaciones (12.4) y (12.13) describen la velocidad de formacin y crecimiento de cristales, respectivamente. Ambos fenmenos dependen de la sobresaturacin pero son independiente del tamao de los cristales ya formados.
Ley delta L: L
Se ha demostrado experimentalmente que todos los cristales de un material
que son geomtricamente similares, cuando crecen en una misma solucin crecen
a una velocidad constante e igual para todos los tamaos de cristal, cuando la
velocidad es medida en funcin de una longitud caracterstica. Es decir este tipo
de cristales cumplen con la ecuacin (12.13).
12.2.6.
Para caracterizar una operacin de cristalizacin tambin es necesario describir la distribucin del tamao de los cristales en una suspensin o magma.
Este tipo de distribucin es necesaria para realizar los balances de masa y energa en los cristalizadores.
La distribucin de tamaos de una poblacin de cristales, generalmente se
describe por medio de una curva de densidad poblacional como la que se muestra
en la Figura 12.9. Un punto sobre la curva relaciona a li con Ni , donde li es una
longitud dada de cristal y Ni es el nmero de cristales por unidad de volumen
de solvente, con una longitud entre 0 y li .
566
Figura 12.9: Curva de densidad poblacional. Adaptada de: Belter et al., 1988.
c
Reproducida con el p erm iso de John W iley and Sons. Copyright 1988.
Todos los derechos reservados.
El uso apropiado de la variable densidad de poblacin n permite estimar importantes caractersticas de una poblacin de cristales, mediante los momentos
fraccionarios de esta distribucin.
Anlisis de momentos de la distribucin de tamao
De acuerdo a la definicin de momentos de una distribucin, el momento
fraccionario k de la distribucin de tamaos de cristales est dado por:
l
lk [n(l)] dl
k = o
lk [n(l)] dl
(12.15)
12.2. FUNDAMENTOS
567
l
0 = o
[n(l)] dl
(12.16)
[n(l)] dl
l
l [n(l)] dl
1 = o
l [n(l)] dl
(12.17)
A
2 =
l
l2 [n(l)] dl
A l2 [n(l)] dl
(12.18)
c V
3 =
l
l3 [n(l)] dl
c V l3 [n(l)] dl
o
(12.19)
568
12.3.
Equipos de Cristalizacin
La seleccin del tipo de cristalizador est influenciada tanto por el volumen de produccin como por el modo de operacin seleccionado. En general los
equipos de cristalizacin pueden operar en dos formas:
Por lotes.
Continua.
12.3.1.
Los cristalizadores por lotes son tanques agitados con sistemas de vaco y
enfriamiento (Fig. 12.10). El ciclo de la cristalizacin dura entre 2 y 8 horas. Al
final del ciclo, el material cristalizado se retira del cristalizador para lavarse y
secarse. La mayora de los productos biotecnolgicos que involucran una cristalizacin se obtienen en operaciones por lotes.
Reproducida
c
con el p erm iso de McGraw-Hill Inc. Copyright 1988.
Todos los derechos reservados.
12.3.2.
Cristalizadores Continuos
Existen tres tipos bsicos de cristalizadores continuos: a) Cristalizador-Evaporador con circulacin de lquido (tambin llamado cristalizador con clasificacin de la suspensin o tipo Oslo), b) Cristalizador al vaco y con circulacin
forzada de magma y c) Cristalizador con tubo de tiro y mampara.
569
570
producindose la sobresaturacin.
Cristalizador con tubo de tiro y mampara
En el cristalizador con tubo de tiro y mampara (Fig. 12.13), los cristales de
mayor tamao que sedimentan en el fondo del cristalizador son impulsados hacia
la regin superior donde se efecta la evaporacin y se origina la sobresaturacin,
mediante un impulsor grande que se mueve a bajas velocidades. Una mampara
externa al tubo de tiro permite formar una zona de sedimentacin externa, a
partir de la cual los cristales finos pueden ser retirados para incrementar el
tamao del cristal. La alimentacin mezclada con la corriente de finos se hace
pasar por un intercambiador de calor y se introduce por la parte inferior del
cristalizador.
12.4.
Diseo de Cristalizadores
Actualmente se han logrado avances importantes en la modelacin de cristalizadores para su anlisis, diseo y optimizacin, en aplicaciones a situaciones de
importancia industrial. Sin embargo, existen an varias limitaciones debido a lo
complejo que resulta describir de manera racional la forma como se relacionan
los fenmenos de nucleacin y crecimiento de cristales, con las variables de
operacin y la configuracin de los cristalizadores.
571
Figura 12.13: Cristalizador con tubo de tiro y mampara. Adaptada de: Bennett,
c
1988. Reproducida con el permiso de M cGraw-Hill Inc. Copyright 1988.
Todos los derechos
reservados.
12.4.1.
La cristalizacin por lotes es muy utilizada en la fase de acabado de la produccin de antibiticos, cido ctrico y varios otros productos de peso molecular
intermedio, cuyos volmenes de produccin son bajos (menores a 50 ton/da) y
la alimentacin disponible es intermitente.
La forma de generar la sobresaturacin o modo de operacin determina en
gran medida el rendimiento y la distribucin del tamao de cristales en la operacin por lotes. Sin embargo, la operacin por lotes tiene una mayor dependencia de la forma como se genera la sobresaturacin. Cuando sta se genera por
enfriamiento existen varias formas de realizarla:
a) Enfriamiento con una fuente externa de temperatura constante.
b) Enfriamiento a velocidad de transferencia de calor constante.
572
573
(V n) = FA nA F n V
(12.20)
t
l
Si consideramos un cristalizador por lotes donde:
a) No hay entrada ni salida de cristales.
b) El volumen es constante.
c) El cristalizador est perfectamente agitado y no existen prdidas de solvente.
d) No existe variacin del nmero de cristales por aglomeracin o rompimiento.
e) Todos los cristales crecen a la misma velocidad.
El balance poblacional en el cristalizador por lotes es:
n
n
+G
=0
(12.21)
t
l
El balance de masa de soluto en el cristalizador se puede expresar como:
dC
=
dt
p
Mp
A G
nl2 dl
(12.22)
Las ecuaciones anteriores estn acopladas y tienen que ser resueltas simultneamente mediante mtodos numricos apropiados (Kumar et al., 2009;
Qamara et al., 2006). Los mtodos utilizados se pueden dividir en seis tipos:
a) momentos, b) caractersticas, c) colocacin ortogonal, d) simulacin Monte
Carlo, e) diferencias finitas y f) volumen finito.
Ejemplo 12.3 Cristalizacin por enfriamiento en lotes de paracetamol.
Se realiza la cristalizacin de paracetamol a partir de una solucin de etanol
en un cristalizador por lotes enchaquetado de 500 mL, que se puede considerar
574
2
Mp
16
p NA
B = kb exp
2
3 T 3 ln
3kB
C
p NA
Mp
23
ln
Cs
C
A
3V p
Cm
575
Mp C
s
=
Mp C
1
p
Los valores de las variables y parmetros del sistema son las siguientes:
Parmetro o variable
B
C (conc. fase lquida)
C (solubilidad)
Cs (conc. fase slida)
Cm
Cm
Cm,0 = Mo soluto /Mo solvente
Ea (energa de activacin)
Gm
G
g
kb
kB constante de Boltzmann
kg,0
Mp soluto
n
NA
R
T
Ve
p soluto
s solvente
A octaedros
V octaedros
Valor
y/o unidades
1/ m3 s
mol soluto/L solucin
mol soluto/L solucin
mol soluto/L solucin
masa soluto/masa solvente
masa soluto/masa solvente
(0.125 kg) / (0.263 kg) = 0.475 kg/kg
41.6 kJ/mol
kg/ m2 s
m/s
2
3.96 1024 1/m3 s
1.38 1023 J/ K
2.68 104 kg/ m2 s (kg/kg solvente)g
151.16
g/mol
1/ m m3
6.02 1023 / mol
8.314 J/( K mol)
K
0.10 o C/min.
J/m2
1293 kg/m3
789 kg/m3
2
3
3 ( ) = 3. 715 3
3/2
Se pide:
a) Establecer el balance de la densidad poblacional en el cristalizador.
b) Desarrollar el balance de masa de soluto en el cristalizador.
c) Discretizar la ecuacin del balance de la densidad poblacional empleando
el mtodo de diferencias finitas de Runge-Kutta de primer orden.
d) Discretizar la ecuacin del balance de soluto empleando el mtodo de
diferencias finitas de Runge-Kutta de primer orden.
e) Desarrollar un programa MATLAB para resolver el sistema de ecuaciones
acopladas y graficar la curva de densidad poblacional a intervalos de 15 min
cuando la cristalizacin se opera por espacio de 10 h.
Solucin:
576
n=0
l=0
B
G
C = C0
C (ti+1 ) C (ti )
p
=
A G(ti )
n (lj , ti ) lj2 l
t
Mp
j=1
o bien,
C (ti+1 ) = C (ti )
p
Mp
1
G(ti )A
n (lj , ti ) lj2 l t
j=1
577
578
579
AT
dc
(c c )
+
1
1
dt
+
kL kS
(12.23)
AT
AT
donde:
rea
= (nmero de cristales)
cristal
MS
A (ls + Gt)2
=
c V ls3
(12.24)
(12.25)
A
dl
1
G=
=
(c c )
(12.26)
1
1 3V
dt
+
kL kS
(12.27)
580
dc
=
dt
combinando (12.27) y (12.28),
dc
dT
dT
dt
(12.28)
Ms
dT
3G
= V
(ls + Gt)2
dc
dt
ls3
dT
(12.29)
lf = ls + Gtf
(12.31)
La ecuacin anterior permite obtener la variacin de temperatura para mantener una velocidad de crecimiento de cristales constante. Esta expresin puede
simplificarse si se considera un intervalo corto de temperatura donde la variacin
de la solubilidad sea constante; en este caso la ecuacin (12.29) puede ser integrada para obtener:
Ms
2
Gt 1 Gt
V 3Gt
T = To
1+
+
(12.30)
dc
ls
ls
3 ls
dT
donde To es la temperatura a la cual los cristales inician su crecimiento.
La ecuacin anterior puede expresarse adimensionalmente utilizando la expresin de la longitud final del cristal,
Gt
(lf ls )
(12.32)
(lf ls )
ls
(12.33)
y se define una longitud adimensional que caracteriza las veces que se incrementa la longitud del cristal respecto a su tamao inicial dada por:
=
Ms
1
V
2
T = To (3) 1 + + ( )
dc
3
dT
(12.34)
581
3
ls
lf
(12.37)
(12.38)
(12.39)
que es la expresin de la curva de enfriamiento que permite mantener un crecimiento constante y evitar la nucleacin inicial excesiva.
Ejemplo 12.4. Cristalizacin por lotes de cido succnico.
Se pide: Obtener la curva de enfriamiento para cido succnico en el intervalo de enfriamiento de 30 a 20 C y un tiempo de operacin de 120 min.
Solucin:
Utilizando la ecuacin (12.39),
(30 T )
(30 20)
T
t
120
= 30
3
10 t3
(120)3
En la Figura 12.16 se presenta la curva de enfriamiento que genera la expresin anterior. Inicialmente la temperatura permanece constante luego baja
abruptamente. Este comportamiento es caracterstico de la cristalizacin por
lotes con control de temperatura (Qiu y Rasmuson, 1991).
Escalamiento de cristalizadores por lotes
Para realizar el escalamiento de cristalizadores por lotes se requiere desarrollar una expresin de la velocidad de nucleacin como funcin de la velocidad
de enfriamiento, de la agitacin y de la geometra del cristalizador.
582
12.4.2.
Cristalizador Continuo
La descripcin de la cristalizacin continua tambin se realiza mediante balances poblacionales de cristales. La Figura 12.17 muestra el esquema de un
cristalizador continuo perfectamente agitado operando en modo cristalizacin
por enfriamiento.
583
(V n) = 0
t
(12.40)
(12.41)
(12.43)
Considerando las ecuaciones (12.40) - (12.43), la ecuacin (12.20) se simplifica a la forma siguiente:
dn nF
+
=0
(12.44)
dl
V
como el tiempo de residencia promedio en el cristalizador est dado por:
G
584
V
F
entonces la ecuacin (12.44) puede ser expresada como:
=
(12.45)
dn n
+ =0
(12.46)
dl
dN
Bo
n(0) = no = dt =
(12.47)
dl
G
dt
La ecuacin (12.47) puede utilizarse como condicin de frontera para la integracin de la ecuacin (12.46), obtenindose la ecuacin:
l
o
n = n exp
(12.48)
G
o bien,
n=
Bo
exp
G
l
G
(12.49)
(12.50)
ln (n) = ln
G
G
585
MT W
lc V l3
(12.51)
donde:
MT : Densidad de cristales en el magma (masa de cristales por unidad de volumen de solvente en la suspensin).
W : Fraccin de la masa total de cristales retenida en una malla.
l: Longitud de la abertura de la malla.
l: Intervalo de abertura de malla donde se retienen los cristales.
c : Densidad de los cristales.
V : Factor geomtrico de volumen.
El numerador de la ecuacin (12.51) representa la masa de cristales de
tamao promedio l. El denominador contempla la masa de un cristal de tamao
promedio l y el intervalo l.
Ejemplo 12.5. Anlisis de la cristalizacin de urea. Se obtiene una
muestra de cristales de urea en un cristalizador RPMSM. La masa de cristales
en la suspensin es de 450 g/L, la densidad de la urea es de 1.335 g/cm3 y
el tiempo de residencia de 3.38 h. El factor geomtrico de volumen V puede
considerarse igual a la unidad.
586
(2)
% de
m asa
acumulada
(3)
Frac.
masa
W
14
20
4.4
28
14.4
35
24.2
48
31.6
65
15.5
100
7.4
Fondo
2.5
0.044
0.144
0.242
0.316
0.155
0.074
0.025
(4)
Tamao
abertura
malla
(m m)
1.190
0.841
0.595
0.420
0.297
0.210
0.149
(5)
Longitud
prom edio
(6)
Increm ento
l (m m)
l (mm )
1.016
(7)
(8)
ln(n)
0.349
40,581
10.61
0.718
0.246
533,070
13.19
0.508
0.175
3,566,200
15.09
0.359
0.123
18,795,000
16.75
0.254
0.087
36,865,000
17.42
0.180
0.061
70,703,000
18.07
c
Reproducida con el p erm iso de M cGraw-Hill Inc. Copyright 1973.
Todos los derechos reservados.
l
l
450
n20
587
g
0.044
L
g
cm3
1 1.016 mm3 3
3
cm
10 mm3
nmero de cristales
n20 = 40, 521
mm L
ln (n20 ) = 10.61
0.349 mm 1.335
Los clculos para las otras mallas aparecen en la Tabla 12.1 en las columnas
(5), (6), (7) y (8).
Los datos de ln (n) vs l se presentan en la forma grfica en la Figura 12.18.
Los parmetros de la recta ajustada son:
1
G
mm
1
= 0.0327
9.05
h
3.38 h
mm
588
nmero de cristales
mm L
mm
nmero
8 nmero
B = 3.838 10
0.0327
= 1.255 107
mm L
h
Lh
o
Ejemplo 12.6. Orden de nucleacin. Combinando estudios de laboratorio y estudios piloto, se obtuvieron valores de la velocidad de crecimiento y
nucleacin mediante anlisis con mallas a diferentes tiempos de residencia, manteniendo la masa total de cristales por unidad de volumen constante e igual a
0.84 g/cm3 . La densidad de los cristales es de 1.23 g/cm3 y el factor geomtrico de volumen V = 1. La cintica de crecimiento de los cristales se puede
considerar de primer orden (g = 1).
Los datos obtenidos se presentan en la Tabla 12.2.
Tabla 12.2: Datos del Ejemplo 12.6.
.
Corrida (min) G mm
B o cmnm
3 min
in
1
2
3
315
0.092
13,993
630
0.042
9,960
1,260
0.019
6,729
Fuente: Moyers y Rousseau, 1987.
c
Reproducida con el p erm iso de John W iley and Sons. Copyright 1987.
Todos los derechos reservados.
589
B o = kn (c c )i
G = kg (c c )
combinando estas expresiones se obtiene
i
B o = kN (G)
(12.52)
donde:
kN =
kn
(kg )
B = 42, 699(G)
0.46
nmero
cm3 min
590
El valor de 0.46 indica una dependencia moderada de la velocidad de nucleacin respecto a G (o a la sobresaturacin). Esto es caracterstico de molculas grandes e indica que el mecanismo de nucleacin no es muy sensible a la
sobresaturacin y que la nucleacin secundaria es la dominante.
Dado que i es especfico del sistema, se supone que este valor no cambia con la
escala y puede determinarse mediante experimentos de laboratorio (cristalizador
de 4 a 8 L).
El parmetro kN es necesario determinarlo en una corrida a nivel piloto o
a escala real, ya que es dependiente de la escala. Esto se realiza efectuando un
anlisis de mallas a la escala de inters para obtener G y B o . Con estos valores
y la i determinada en el laboratorio se obtiene kN mediante la ecuacin (12.52).
Diseo de cristalizadores RPMSM
En un RPMSM el tiempo de residencia es constante y la relacin B o /G
tambin es constante, de tal manera que la densidad poblacional dada por la
ecuacin (12.48) est completamente determinada cuando se fijan las condiciones de operacin.
Varias caractersticas de diseo de un cristalizador se derivan del uso de la
distribucin poblacional dada por la ecuacin (12.48) y de los parmetros G y
B o que se obtienen mediante experimentacin, entre las que se encuentran: a)
los momentos, b) el tamao de cristal dominante, c) el coeficiente de variacin
y d) la densidad del magma.
Momentos Contando con la expresin de la densidad poblacional y utilizando
las expresiones de momentos, se pueden determinan los momentos 0, 1, 2 y 3 de
la poblacin de cristales. A continuacin se ejemplifica lo anterior mediante el
clculo del momento 0.
Momento Cero: Fraccin del nmero total de cristales de tamao
entre 0 y l. De acuerdo a la ecuacin (12.16) y la ecuacin (12.48) el nmero
total de cristales por unidad de volumen est dado por la expresin:
l
dl
NT = no exp
G
o
NT = no G
(12.53)
Nl
l
n exp
Nl
591
l
G
dl
l
= no G 1 exp
G
X=
(12.54)
(12.55)
l
G
Empleando un procedimiento similar al anterior se pueden obtener los otros momentos. En la Tabla 12.3 se presentan las expresiones de los momentos
restantes.
Tabla 12.3: Momentos de un cristalizador RPMSM (X = l/G ).
Momento
Significado
Total
Fraccin
nmero de
cristales
longitud de
los cristales
no G
1 eX
no (G )2
1 (1 + X) eX
1
2
rea de los
2A no (G )3
cristales
3
masa de los
cristales
6V c no (G )4
X 2 X
1+X +
e
2
X2
X 3 X
1+X +
+
e
2
6
(12.56)
(12.57)
592
dW
l3
n
=
dl
6(G )4 no
(12.58)
(12.60)
CV =
(l16 l84 )
2lD
(12.61)
En el caso de la distribucin para el RPMSM este valor es aproximadamente del 50 %. Tal dispersin es muy amplia para ser aceptable para algunos
productos cristalinos como el azcar comn.
Densidad del magma La masa de cristales por unidad de volumen de solvente MT es funcin de los parmetros cinticos no y G (Tabla 12.3). Esta
propiedad puede ser medida independientemente de la distribucin de tamao
de cristales. Debido a lo anterior MT puede ser utilizada para corroborar velocidades de nucleacin y crecimiento estimadas mediante anlisis de mallas. Este
procedimiento se muestra en el siguiente ejemplo.
Ejemplo 12.7. Evaluacin de G y B o . En un cristalizador experimental
la densidad medida de cristales en el magma es de 450 g/L. Los resultados de los
anlisis de mallas generan los valores de G = 0.0327 mm/h y B o = 1.255 107
nmero/Lh. (datos del Ejemplo 12.5). La densidad de los cristales es de c =
1.335 g/cm3 y el tiempo de residencia es de 3.38 h.
Se pide: Comparar la densidad experimental del magma con la estimada a
partir del anlisis de mallas.
Solucin:
De acuerdo a la Tabla 12.3,
MT = 6V c no (G )4
593
o bien,
MT = 6V c
Bo
(G )4
G
sustituyendo valores,
MT
MT
7 nm
1.255
10
3
g
cm
Lh
mm
cm3
103 mm3
0.0327
h
4
mm
0.0327
3.38 h
(12.62)
h
g
= 458
L
= 6 1 1.335
.
El valor experimental de MT = 450 g/L y el calculado de MT = 458 g/L
sugieren consistencia de los datos.
El siguiente ejemplo muestra como una vez obtenidos los parmetros cinticos, stos pueden ser utilizados para caracterizar una cristalizacin.
Ejemplo 12.8. Cristalizacin de sulfato de amonio. Un cristalizador RPMSM de 100 L es alimentado a 50 L/h con una solucin sobresaturada de sulfato de amonio. La suspensin de cristales es retirada a un flujo de 50 L/h. Los estudios cinticos indican que la velocidad de nucleacin
B o = 1.88 107 nm/Lh y la velocidad de crecimiento G = 0.056 mm/h. Los
cristales presentan una densidad c = 1.769 g/cm3 y de acuerdo a su forma
V = 1.
Se pide calcular:
a) El tamao de cristal dominante.
b) El nmero de cristales con un tamao menor o igual al tamao dominante.
c) La fraccin del nmero de cristales totales con un tamao igual o menor que
el tamao dominante.
d) La densidad de la suspensin.
e) Predecir la fraccin masa de cristales por tamao (utilizar tamaos de mallas
estndares).
Solucin:
a) De acuerdo a la ecuacin (12.60) el tamao de cristal dominante es:
mm 100 L
= 0.336 mm
lD = 3G = (3) 0.056
L
h
50
h
594
o bien
N = (total de cristales)(fraccin en el rango)
de acuerdo a la Tabla 12.3,
N
con
no
N
sustituyendo valores,
= (no G ) 1 eX
Bo
lD
=
y X=
=3
G
G
= (B o ) 1 eX
nm
100 L
nm
N = 1.88 107
1 e3 = 3.57 107
L
Lh
L
50
h
c) De acuerdo a la Tabla 12.3 la fraccin de cristales de tamao en el rango
0 l lD es:
(1 e3 ) = 0.95
d) De la Tabla 12.3 la densidad de la suspensin est dada por:
MT = 6V c no (G )4
sustituyendo valores con no = B o /G,
MT
= (6) (1) 1.769
MT
7 nm
1.88
10
3
g
cm
Lh
mm
cm3
1000 mm3
0.056
h
4
mm 100 L
0.056
L
h
50
h
g
= 560
L
595
12.4.3.
Tamao
( mm)
0.841
0.595
0.420
0.297
0.149
X=
l
G
7.51
5.31
3.75
2.65
1.33
Masa
retenida. %
5.4
22.3
48.3
72.6
95.4
596
l
(R 1)lf
exp
n = no exp
G
G
(12.64)
3. Para l lc
(R 1)lf
(Z 1)lc
Zl
exp
exp
n = no exp
G
G
G
(12.65)
donde:
lf : Tamao mnimo aceptable de los cristales.
lc : Tamao mximo aceptable de los cristales.
R: ndice de remocin de finos.
Z: ndices de remocin de gruesos.
Cuando R = 1 no existe remocin de finos, cuando Z = 1 no existe remocin de gruesos. Un cristalizador con remocin tanto de finos como de gruesos,
produce una distribucin de cristales con tamao de cristal dominante alto y
bajo coeficiente de variacin.
12.4.4.
597
En la optimizacin de un proceso de separacin es necesario calcular la eficiencia en la recuperacin de producto como funcin de las variables de diseo.
De acuerdo con la Figura 12.20 en un proceso de cristalizacin el rendimiento
est dado por:
Rendimiento =
Fs Ra SRc
Fs Ra
(12.66)
donde:
Fs : Flujo msico de solvente en la alimentacin. [M/t].
Ra : Masa de soluto por masa de solvente en la alimentacin. [M/M ].
S: Flujo msico de solvente en la suspensin de salida. [M/t].
Rc : Masa de soluto disuelto por masa de solvente en la solucin de salida.
[M/M ].
Rse : Masa de solvente evaporada por masa de solvente alimentada. [M/M ].
C: Flujo msico de cristales en la suspensin de salida. [M/t].
Modos de operacin y control del rendimiento
El flujo de solvente Fs y la fraccin masa libre de soluto Ra , generalmente
se fijan por las operaciones previas a la cristalizacin. La fraccin masa (libre
de soluto) del soluto disuelto Rc , es la solubilidad del soluto en el solvente a
la temperatura de operacin. Por lo tanto, el rendimiento de una operacin
de cristalizacin puede ser controlado en cierto grado, mediante un control de
598
(12.67)
(12.68)
Fs = Fs Rse + S
(12.69)
(12.70)
599
(12.71)
C
Fs Ra
(12.72)
Ra Rc (1 Rse )
Ra
(12.73)
C
Fs + Fs Ra Fs Rse
(12.74)
Ra (1 Rse )Rc
1 + Ra Rse
(12.75)
ST =
Ra Rc
Ra
Ra Rc
1 + Ra
(12.77)
(12.78)
600
Cristalizacin slo por evaporacin En este caso la fraccin masa de soluto en la alimentacin es igual a la fraccin masa en la solucin de salida,
Ra = Rc
(12.79)
(12.80)
Ra Rse
1 + Ra Rse
(12.81)
ST =
Fs Rse v
= Fs (Ra Rc )f + Fs (1 + Ra )Cp T
+Fs Rc Rse f
(12.82)
donde:
T : Temperatura de alimentacin menos temperatura del cristalizador. [ ].
Cp : Capacidad calorfica de la alimentacin. [cal/M ].
v : Calor de evaporacin del solvente. [cal/M].
f : Calor de cristalizacin del soluto. [cal/M].
601
Con base a lo anterior las ecuaciones de diseo para cristalizacin con enfriamiento adiabtico son:
Rse =
f (Ra Rc ) + Cp T (1 + Ra )
v f Rc
Rendimiento =
ST =
Ra (1 Rse )Rc
Ra
Ra (1 Rse )Rc
1 + Rc Rse
(12.83)
(12.84)
(12.85)
602
(1)
Presin
mm de Hg
(2)
T
(3)
Rc
(4)
Rse
(5)
Rend.
(6)
ST
g soluto
g solvente
g solv. evap.
g solv. alim.
g cristales
g soluto alim.
g cristales
g totales
160
135
90
60
65
60
50
40
0.100
0.072
0.043
0.028
0.374
0.419
0.502
0.582
0.835
0.890
0.944
0.969
0.316
0.347
0.400
0.453
Bo
nm
;
min
cm3
m
min
kN
nm
cm3 min
m 0.46
min
603
soluto
0.379 gg solvente
100 C
0.556 cal/g
100 cal/g
33.3 cal/g
1.23
0.84
1
T Cristalizador
C
65
60
50
40
30
Rc
m asa soluto
masa solvente
0.100
0.072
0.043
0.028
0.018
604
Enfriamiento Indirecto
Rend.
ST
0.74
0.20
0.81
0.22
0.89
0.24
0.93
0.25
0.95
0.26
Enfriamiento
Rend.
0.83
0.89
0.94
0.97
0.98
Adiabtico
ST
0.32
0.35
0.40
0.45
0.51
Ra (1 Rse )Rc
1 + Ra Rse
sustituyendo valores,
0.5 =
se obtiene:
Rse = 0.65
Este resultado indica que es necesario remover el 65 % del solvente que entra
para cumplir con ST = 0.5.
El balance de masa del sistema de acuerdo a la Figura 12.21 puede desarrollarse de la siguiente manera:
605
455
kg
h
(S + SRc ) + 455
kg de solvente
h
kg de soluto disuelto
= 18.76
h
= 436.24
Fs
Fs Ra
kg
h
606
Fs Rse = 812.5
kg
h
Rendimiento =
= Fs (Ra Rc )f + Fs (1 + Ra )Cp T
+ Fs Rc Rse f + Q
Q = 1250
h
kg
g
kg
cal 1000 g
kg
(0.379 0.043)
33.3
kg
g
kg
kg
cal
1000 g
1 + 0.379
0.556
(100
50)
C
kg
g
kg
kg
kg
cal 1000 g
0.043
0.65
33.3
kg
kg
g
kg
cal
Q = 1.818 107
h
Los balances de masa y energa permiten determinar los requerimientos para
cumplir con los dos criterios de diseo:
1) Rend. > 0.95 y 2) ST = 0.5
El problema de diseo restante consiste en determinar como cumplir con la
distribucin de tamao de cristales.
Solucin inciso b) Estudio Cintico.
607
= kN (G)i
Bo
=
G
= 6V c no (G)4
G=
MT
6V c kN 4
1
(i + 3)
De acuerdo a los balances de masa, la masa de cristales por unidad de volumen de solvente en la suspensin est dada por:
MT
MT
C
(Fs Fs Rse )
s
kg
455
h
kg
[1250 (1250 0.65)]
h
g
0.84
cm3
= 0.87
g
cm3
1
12
3
10 m
3.46
0.87
cm3
G =
0.46
nm
min
(107
min)
6 1.23 42, 699
cm3 min
m
m
G = 0.328
min
608
(2.85)2 (2.85)3 2.85
Frac. masa = 1 1 + 2.85 +
+
e
= 0.32
2
6
En la Tabla 12.9 se muestran los resultados del resto de los clculos del efecto
de la variacin del tiempo de residencia sobre la velocidad de crecimiento, el
parmetro X y la fraccin masa de cristales de longitud menor a 100 m.
Tabla 12.9: Efecto del tiempo de residencia sobre la fraccin masa de cristales
menor a 100 m.
min
107
315
630
1260
2520
G
m/min
0.328
0.094
0.042
0.019
0.009
X
Adim
2.8
3.4
3.8
4.2
4.7
F rac. masa
< 100 m
0.32
0.44
0.52
0.60
0.68
De acuerdo a estos resultados el tamao de los cristales disminuye al aumentar el tiempo de residencia. Esto se debe al mayor impacto de la sobresaturacin
sobre la velocidad de nucleacin que sobre la velocidad de crecimiento.
Decisin 2. Se selecciona el tiempo de residencia de 315 min para continuar el diseo. Una disminucin mayor del tiempo de residencia podra evitar
el consumo de la sobresaturacin, provocando que este sistema de tipo II se
convirtiera en uno de tipo I.
Una vez analizado el impacto del tiempo de residencia sobre el tamao de
los cristales, se debe analizar el impacto del sistema de remocin de finos sobre
ese parmetro de diseo.
Existen varias opciones para remocin de finos que se derivan de las posibles combinaciones entre el tamao de corte lf y el ndice de remocin R. Es
obvio que conforme lf aumenta a R constante, la fraccin de cristales menor a
100 m disminuye. As mismo, conforme R aumenta a lf constante, la fraccin
de cristales menor a 100 m tambin disminuye. Este comportamiento se muestra en la Figura 12.22. La figura tambin muestra tres combinaciones de lf y
R que permiten cumplir con la tercer condicin de diseo que establece que el
75 % de la fraccin masa de cristales tenga una longitud mayor a 100 m.
609
Figura 12.22: Sensibilidad del tamao del producto al tamao de corte de finos.
Tomada de: Moyers y Rousseau, 1987. Reproducida con el permiso de John W iley and
c
Sons. Copyright 1987.
Todos los derechos reservados.
h
60 min
kg
455
= 2, 388.75 kg
h
Masa de suspensin =
2388.75 kg
= 4, 777.5 kg
kg
0.5
kg
610
2388.75 kg
g
1000 cm3
kg
1.23
3
cm
L
1000 g
2388.75 kg
+
g
1000 cm3
kg
0.84
3
cm
L
1000 g
Vsusp. = 4, 786 L
kg
455
h = 0.095 kg
Productividad =
4, 786 L
Lh
Vsusp.
Figura 12.23: Diseo conceptual que satisface las condiciones de diseo del Ejemplo 12.10. Tomada de: Moyers y Rousseau, 1987. Reproducida con el p erm iso de John
c
W iley and Sons. Copyright 1987.
Todos los derechos reservados.
12.5. SUMARIO
12.5.
611
Sumario
612
12.6.
Problemas
Malla No.
16
18
20
30
40
50
70
100
140
Fondo
Tamao de
abertura de
malla
(mm)
1.180
1.000
0.850
0.600
0.425
0.300
0.212
0.150
0.106
Masa en la
malla
(g)
9.12
32.12
39.82
235.42
89.14
54.42
22.02
7.22
1.22
0.50
12.6. PROBLEMAS
613
Se pide calcular:
a) El incremento adimensional del tamao de cristal .
b) La velocidad de crecimiento de los cristales.
c) El tiempo necesario del proceso.
d) La expresin de la curva de enfriamiento de acuerdo a la ecuacin (12.34).
e) La expresin de la curva de enfriamiento de acuerdo a la ecuacin (12.39).
Resp. a) 10.11, b) 0.042 cm/h y c) 2.18 h.
12.3. Rendimiento de cristalizacin. Una solucin salina que pesa 104 kg
y contiene 30 % en peso de Na2 CO3 , se cristaliza en forma por lotes por enfriamiento hasta una temperatura de 20 C. La sal cristaliza como decahidrato y
presenta una solubilidad a la temperatura final de 21.5 kg de Na2 CO3 anhidro
por 100 kg de agua.
Se pide calcular:
a) El rendimiento de la operacin cuando no existe evaporacin de agua.
b) El rendimiento de la operacin cuando se evapora el 3 % del peso total de
la solucin.
Resp. a) 78.5 % y b) 81.9 %.
12.4. Calor de cristalizacin. En una cristalizacin por lotes se procesan 4, 546 kg de una solucin acuosa que contiene 47 kg de FeSO4 por cada
100 kg de agua, enfrindose de 54.4 C hasta 26.6 C para obtener cristales de
FeSO4 7H2 O. La solubilidad del sulfato a la temperatura final es de 30.5 kg de
FeSO4 anhidro por cada 100 kg de agua. La capacidad calorfica promedio de
la alimentacin es de 0.7 cal/g C. El calor de cristalizacin de los cristales
hidratados puede considerarse igual a 4.4 kcal/gmol.
Se pide calcular:
a) La masa anhidra de cristales.
b) El rendimiento de la operacin.
c) El calor removido cuando no hay evaporacin de agua.
Resp. a) 683.2 kg, b) 47 % y c) 108, 258 kcal.
12.5. Densidad de siembra. En un cristalizador por lotes se requiere
alcanzar una densidad de cristales de 250 g/L e incrementar la longitud caracterstica del cristal de 100 a 1000 m.
Se pide: Estimar la masa de cristales que se requiere sembrar, suponiendo
que no existe nucleacin y que la densidad del cristal permanece constante..
Resp. 0.25 g/L
12.6. Distribucin de cristales. Considerando los datos de la corrida 2
del Ejemplo 12.6.
Se pide: Obtener la distribucin terica de cristales para las mallas 20, 28,
35, 48, 65, 100, 115, 150 y 200.
Resp. 4.42 % de masa es retenida en la malla 65.
614
12.7. BIBLIOGRAFA
12.7.
615
Bibliografa
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Captulo 13
Secado
13.1.
Introduccin
El secado es el ltimo paso en la recuperacin de ciertos productos biotecnolgicos. Consiste bsicamente en la reduccin del contenido de solvente en el
producto por medio de una evaporacin o una sublimacin. Tiene como propsito estabilizar el producto, preservar su actividad, reducir su volumen o recuperar
el solvente.
Existen varias formas de secar un material. En el caso de productos biolgicos una limitante en la seleccin del mtodo de secado, es la temperatura que
puede soportar el material de inters sin perder actividad, de tal manera que
las alternativas para estos materiales son ms limitadas.
En la prctica de secado el solvente generalmente es agua y el medio hacia
donde sta se elimina es aire. Por esta razn, el anlisis del secado se basa
fundamentalmente en los sistemas aire-agua, sin embargo los resultados que se
logran pueden ser generalizados a otros sistemas.
Siendo el secado una operacin limitada por el equilibrio en la seccin 13.2
sobre fundamentos del secado, se revisan los conceptos bsicos del equilibrio
de los sistemas agua-aire y las formas de efectuar una operacin de secado.
Asimismo, se revisan las expresiones bsicas para el clculo de la velocidad de
secado y de la velocidad de desactivacin de compuestos trmicamente lbiles.
En la seccin 13.3 sobre equipo de secado, se presentan los principales tipos de
secadores utilizados en los procesos biotecnolgicos. Los principios de diseo de
algunos tipos de secadores se presentan en la seccin 13.4.
13.2.
Fundamentos
El anlisis de la operacin de secado requiere conocer las relaciones de equilibrio que implica la distribucin de agua entre dos fases: a) la slida del material a secar y b) la gaseosa del aire seco que sirve como medio para tal efecto.
Adems, es necesario conocer las diferentes formas en que puede ser conducida
618
13.2.1.
(13.1)
13.2. FUNDAMENTOS
619
g agua
100 = 20 %
g peso seco
g agua
100 = 8 %
g peso seco
620
Carta psicomtrica
En la operacin de secado se requiere conocer, a diferentes temperaturas y
presiones, las propiedades trmicas y las relaciones de equilibrio entre el solvente
en el slido y el aire que se utilice para secar. Debido a que el agua no ligada se
comporta como agua pura, las relaciones de equilibrio de los sistemas aire-agua
pueden ser utilizadas para tal efecto. Asimismo, estas relaciones de equilibrio
agua-aire son requeridas para describir el comportamiento del aire que se utiliza
en la operacin de secado, dado que ste generalmente es calentado antes de
usarse.
Las relaciones de equilibrio vapor de agua-aire se presentan en forma de una
carta psicomtrica como la Figura 13.2, la cual ha sido desarrollada a la presin
de una atmsfera.
13.2. FUNDAMENTOS
621
masa agua
(13.3)
masa aire seco
Utilizando la ecuacin general de los gases ideales se puede expresar la
ecuacin (13.3) como:
MA
PA
(13.4)
H=
PT PA
MB
H=
donde:
622
kg
12 mm de Hg
kmol
=
kg
(760 12) mm de Hg
29
kmol
kg de agua
= 0.01
kg de aire seco
18
kg
kg agua
17.5 mm de Hg
kmol
= 0.0146
HS =
kg
(760 17.5) mm de Hg
kg aire seco
29
kmol
18
0.01
100 = 68.4 %
0.0146
13.2. FUNDAMENTOS
623
0.7577
2.0640
5.0340
19.9400
38.5800
70.1400
84.5500
0.0047
0.0129
0.0324
0.1521
0.3816
1.3958
3.1275
624
(13.7)
CS = CB + HCA
donde:
CS : Calor hmedo de la mezcla en kJ/(kg aire seco K).
CB : Capacidad calorfica del aire seco. 1.005 kJ/ (kg aire seco K).
CA : Capacidad calorfica del vapor de agua. 1.884 kJ/(kg vapor K).
kJ: Kilojoules, unidad de energa.
kJ
kg aire seco K
(13.8)
(13.9)
CS = 1.005 + (1.884)(0.08)
kJ
kJ
= 1.156
kg aire seco K
kg aire seco K
kJ
15 K = 86.7 kJ = 363 kcal
kg aire seco K
13.2. FUNDAMENTOS
625
(13.11)
626
(13.13)
(H HS )
CS
(1.005 + 1.884H)
=
=
(T TS )
S
S
(13.14)
H = 0.049
kg agua
kg aire seco
b) Continuando sobre la misma lnea de saturacin adiabtica hasta la interseccin con la curva del 100 %, se puede leer:
TS = 40 C;
HS = 0.05
kg agua
kg aire seco
13.2. FUNDAMENTOS
627
13.2.2.
Mtodos de Secado
628
13.2.3.
13.2.4.
donde:
13.2. FUNDAMENTOS
629
Pr = Pro
t = t Pr = Pr
genera la expresin:
ln
Pro
Pr
= ko exp
E
RT
(13.16)
ln
ln
Pro
(Pro 0.63 Pro )
Pro
(Pro 0.28 Pro )
(10 min)
cal
K
1.99
310
mol K
= ko exp
= ko exp
(30 min)
cal
1.99
293 K
mol K
E
ko
cal
mol
= 3.22 1015 min1
= 23, 453
630
Con estos parmetros se puede estimar el grado de desnaturalizacin utilizando la misma ecuacin con T = 4 C y t = 90 min.
ln
Pro
Pr
Pr
Pro
= 0.91
23453
cal
mol
(90 min)
cal
K
1.99
277
mol K
13.3.
Equipos de Secado
Los equipos de secado son muy variados. Los empleados en los procesos
biotecnolgicos se pueden clasificar de acuerdo al mtodo de secado empleado
en:
Secadores adiabticos.
Secadores no adiabticos.
13.3.1.
Secadores Adiabticos
631
Reproducida
c
con el permiso de M arcel Dekker Inc. Copyright 1990.
Todos los derechos reservados.
los procesos biotecnolgicos debido a que presentan menos problemas de taponamiento y ofrece la posibilidad de controlar el tamao de la gota controlando
la velocidad del disco.
Las capacidades de los secadores por aspersin son muy variadas. Las capacidades de evaporacin varan de 1.0 kg/h hasta 2.0 ton/h de agua, con dimensiones tpicas de 2 2 3.5 m para los modelos pequeos y de 10 5 12 m
para los modelos intermedios.
Secador instantneo
Los secadores instantneos o flash (Fig. 13.5) son utilizados para secar slidos de baja humedad o slidos difciles de manejar por formar partculas muy
pequeas o ser muy pegajosos en forma seca (protenas y almidn).
En un secador instantneo el material slido que se va a secar se alimenta
conjuntamente con aire caliente a un ducto, a travs del cual el slido viaja
y se seca por accin del aire. Al final del ducto la corriente de aire-slido se
separa por accin de un cicln. Parte de la corriente es recirculada para secar
las partculas grandes que son ms difciles de secar. Si debido a su tamao
las partculas de la alimentacin no pueden ser transportadas por el secador,
el secador puede incorporar un molino desintegrador a la entrada del ducto de
secado.
Secador de lecho fluidizado
El secador de lecho fluidizado (Fig. 13.6) puede ser utilizado para secar
rpidamente materiales slidos que permitan su fluidizacin por medio de una
632
13.3.2.
Secadores no Adiabticos
Los secadores no adiabticos requieren un sistema de calentamiento y generalmente trabajan con sistemas de vaco. Los principales secadores no adiabticos utilizados en biotecnologa son: el tipo charola, el de doble cono, el tambor
rotatorio y el liofilizador (De Vivo, 1983).
Secador de charolas
Los secadores de charolas (Fig. 13.7), son utilizados a escala piloto o para
producciones bajas de productos de alto valor econmico, susceptibles a temperaturas elevadas o a dao por manejo mecnico excesivo.
En el secador de charolas la muestra se coloca en las charolas que se introducen a una cmara. Las charolas son calentadas por medio de chaquetas de
633
634
13.4.
Diseo de Secadores
El diseo confiable de sistemas de secado de materiales biolgicos generalmente requiere experimentos de laboratorio para determinar propiedades del
material a secar y las condiciones de operacin, una vez que se ha seleccionado
cuidadosamente el tipo de secador. La teora de secado y el usos de correlaciones
empricas son tiles para estimar el tamao del secador y el tiempo de secado.
Una vez establecidos los requerimientos de diseo, se desarrolla el diagrama
del sistema de secado para cumplir con las especificaciones de diseo. Seguidamente se calculan los balances de masa y energa para obtener los parmetros
del proceso como flujo de aire necesario, capacidad de los sopladores y el calor
transferido en los intercambiadores. Finalmente se selecciona el equipo necesario. Es importante considerar que actualmente existe una gran diversidad de
635
13.4.1.
636
637
a evaporarse dentro del slido y el vapor a difundirse a travs del slido hasta
el aire. Este proceso es ms lento y por lo tanto retarda la velocidad de secado.
Debido a la situacin descrita anteriormente, el tiempo de secado de un proceso
debe ser calculado sumando los tiempos de los periodos de secado constante y
de secado decreciente.
Velocidad de secado constante Cuando el calor de evaporacin en el periodo de velocidad de secado constante es proporcionado por aire caliente, se
establece un equilibrio dinmico entre la velocidad de transferencia de calor del
aire al slido y la velocidad de evaporacin. Bajo estas condiciones la superficie
del slido alcanza la temperatura de saturacin adiabtica o temperatura de
bulbo hmedo.
De acuerdo a la Figura 13.11 la velocidad de transferencia convectiva de
calor q (energa/tiempo) est dada por:
q = hA(T Ti )
donde:
(13.17)
638
(13.18)
J = k (Hi H)
(13.19)
donde:
J: Flux de agua. [M/ L2 t ].
: 1/VH
dW
=
dt
639
k A
m
(Hi H)
(13.21)
(13.22)
W = Wo
t = tc
W = Wc
obtenindose:
m
(Wo Wc )
tc =
hA(T Ti )
(13.24)
h = 0.0204 G0.8
(13.25)
donde:
640
G: Flux msico de aire. [kg/ m2 h ].
h: Coeficiente de transferencia calor. [W/ m2 K ].
h
CP
(13.26)
donde:
k: Coeficiente de transferencia de masa de la ecuacin (13.18).
: Densidad msica total del gas.
CP : Capacidad calorfica. [cal/M ].
La ecuacin (13.24) puede ser utilizada en forma combinada con la ecuacin
(13.25) o con la (13.26).
Velocidad de secado decreciente En el periodo de secado de velocidad
constante generalmente se evapora la mayor parte del agua contenida en el
slido, pero puede implicar slo una pequea fraccin del tiempo total de secado.
Por otro lado, el periodo de velocidad de secado decreciente puede involucrar
una evaporacin de menos agua pero una mayor fraccin del tiempo total de
secado.
En el periodo de velocidad de secado decreciente la evaporacin del agua
(ligada) es ms difcil, la velocidad de evaporacin depende de mecanismos como:
a) difusin del agua lquida en materiales homogneos continuos, b) difusin del
vapor de agua en materiales porosos o granulares, c) flujo capilar en slidos
porosos o granualares, d) flujo por gravedad en materiales granulares y e) flujo
causado por contraccin del slido. Uno de estos mecanismos es generalmente
el dominante, no obstante que varios de ellos puedan ocurrir simultneamente.
Modelo lineal El anlisis detallado del periodo de velocidad de secado
decreciente es complejo y su descripcin se realiza en forma aproximada. Uno
de los modelos ms sencillos para describir este periodo establece una relacin
lineal de la velocidad de secado con la humedad, de la siguiente forma:
dW
= aW
dt
donde a es una constante.
La ecuacin (13.27) puede integrarse entre los lmites:
t = tc
W = Wc
(13.27)
641
t=t
W =W
1
ln
a
Wc
W
(13.28)
Tiempo de secado El tiempo total de una operacin de secado puede calcularse sumando las ecuaciones (13.24) y (13.28):
m
1
Wc
t=
(Wo Wc ) + ln
(13.29)
hA(T Ti )
a
W
En el diseo de secadores el clculo del tiempo de secado permite su dimensionamiento adecuado. En el caso de los secadores por aspersin, el tiempo de
secado debe ser menor al tiempo que dura la partcula en alcanzar la pared del
secador, de tal manera que cuando esto ocurra la partcula ya est seca y deslice
suavemente por la pared del secador. Es decir, el tiempo de secado determina
el dimetro del secador (Oakley, 2004).
642
VH
VH
VH
m3 mezcla
= (0.00283 + 0.00456H)(T + 273)
kg aire seco
3
m mezcla
= (0.00283 + 0.00456 0.01)(65.6 + 273)
kg aire seco
m3 mezcla
= 0.974
kg aire seco
kg
1 + 0.01
= 1.037 3
0.974
m
c) Clculo de .
El calor de evaporacin se obtiene de tablas de vapor a Ti = 28.9 C, este
valor es:
kJ
= 2, 433
kg
y de acuerdo a la ecuacin (13.23),
J
3600 s
W
62.45 2 s
(65.6 28.9) K
m dW
m
K
W
h
=
kJ 1000 J
A dt
2, 433
kg
kJ
m dW
kg agua
= 3.39
A dt
m2 h
el rea de transferencia de acuerdo a las dimensiones de la charola es:
A = 0.457 m 0.457 m = 0.209 m2
kg agua
dW
= 0.709
dt
h
643
Secado de slidos no porosos El modelo terico ms utilizado para describir todo el fenmeno de secado de slidos no porosos es el modelo difusivo,
que es un mtodo de parmetros agrupados que reduce la complejidad de la
descripcin de la cintica de secado a un coeficiente de difusin efectivo (el
modelo tambin ha sido utilizado para describir slo la fase de velocidad de
secado decreciente) (Schlunder, 2004).
Cuando se supone un mecanismo unidireccional de transporte en una placa
(slab) en la direcccin y, con una difusividad efectiva constante Def ; la difusin
de agua lquida a travs de la matriz slida no porosa sujeta al proceso de secado,
puede ser descrita por la segunda Ley de Fick de la difusin. En trminos de la
humedad del slido se expresa como:
W
2W
= Def
t
y 2
(13.30)
W We
8 1
1
(2i + 1)2 2
= 2
exp
Def t
W0 We
i=0 (2i + 1)2
4L2
(13.31)
4L
(13.32)
dW
2 Def
=
(W We )
dt
4L2
(13.33)
644
Def
Ed
= D0ef exp
RTa
W
0.1
W0
W
para
< 0.1
W0
para
aV = aV 0 5.149 18.813
W
W0
+ 28.684
W
W0
2
14.02
W
W0
3
aV 0
aV 0
0.36
645
Eaa
ka = k0a exp
RTs
k0a = K1a W K2a
Eaa
= K3a + K4a W
R
Los parmetros experimentales del sistema se presentan en la tabla siguiente:
Parmetro
Conc. cido ascrbico
Relacin rea/volumen
Cte. de dif. efectiva
Energa activ. de difusin
Coef. de transf. de calor
Ctes. reaccin ascrbico
Ctes. reaccin ascrbico
Dimensin de placas
Cte. de los gases ideales
Temperatura del aire
Temp. inicial del producto
Humedad en equilibrio
Humedad inicial
Calor de vaporizacin
Smbolo
Aa0
av0
D0ef
Ed
hg0
K1a , K2a ,
K3a y K4a
R
Ta
Ts0
We
W0
HV
Valor
0.02 953 1 kg asc/kg prod seco
200 m1
2.6 104 m2 /s
33, 830 J/mol
57.3 W/m2 K
1.820, 0.590,
3144 y 8.99
0.02 0.02 0.005 m
8.314 J/mol K
60 C
25 C
0.0058 kg agua/kg prod seco
12.16 kg agua/kg prod seco
2.36 106 J/kg
646
647
Figura 13.14: Esquema del sistema de secado por aspersin del Ejemplo 13.11.
La capacidad calorfica de los slidos es de 0.4 kcal/ (kg C) y la temperatura de referencia es de 0 C. En el proceso se requiere producir 316 kg/h de
antibitico con una humedad del 5 % y una temperatura de 60 C.
Se pide estimar:
a) El flujo msico de alimentacin.
b) La cantidad de masa de agua evaporada en el proceso.
c) El flujo msico de aire necesario y la humedad de aire a la salida.
d) El flujo msico de vapor a la salida.
648
F 0.25
kg slidos
kg totales
F
kg
kg slidos
0.95
h
kg totales
kg
= 1, 200
h
= 316
H1 = 0.005
kg agua
kg aire seco
649
kcal
h
650
G = 30, 320
kg aire seco
;
h
H2 = 0.0341
kg agua
kg aire seco
d) Flujo de vapor
kg agua
kg agua
kg aire seco
0.0341
= 1, 034
h
kg aire seco
h
g
1.0341
= 28.33
0.0341
1
mol
+
18
28.9
sal
PM
=
=
RT
kg
g
kg
mol
103 g
= 0.993 3
3
m
atm m
348 K
mol K
1 atm 28.33
82. 106
kg agua
kg aire seco
+ 30, 320
m3
h
h
= 31, 575
kg
h
0.993 3
m
D2
D2
H =
0.8D = 307 m3
4
4
H = 6.3 m
El dimetro es mayor al recomendado para secar partculas de tamao relativamente grande del orden de 100 m.
13.4.2.
651
En los secadores no adiabticos la velocidad de secado depende de la velocidad de transferencia de calor a travs de una pared, hacia el slido que se desea
secar. Este tipo de secado se efecta al vaco para remover rpidamente el vapor
formado. La velocidad de secado debe ser tal que evite la formacin de zonas
de sobrecalentamiento que daen el material.
Dos tipos de secadores no adiabticos son de particular importancia: a)
secadores no adiabticos de torta estacionaria y b) secadores no adiabticos
giratorios.
Secado de tortas estacionarias
Para calcular el tiempo de secado de slidos en charolas o en liofilizadores
se puede utilizar un modelo aproximado. De acuerdo con la Figura 13.15, el
calor para producir la evaporacin (o la sublimacin) del agua, se transfiere por
la pared del recipiente y a travs del slido. Este calor permite que el agua se
evapore a partir de una superficie mvil localizada a una distancia Z. Arriba de
esta superficie el slido est seco y abajo de ella el slido se encuentra hmedo. Conforme el slido se seca el frente desciende, aumentando la zona seca.
Este modelo implica que tanto el agua lquida ligada como la no ligada, no se
transportan en el interior del slido.
(13.34)
652
q=
A(To TZ )
Z
(13.35)
donde:
h: Coeficiente de transferencia de masa. [cal/ L2 t ].
: Conductividad trmica. [cal/ (L t )].
d(AZ)
dt
(13.36)
donde:
A: rea de la seccin transversal de la charola. [L2 ].
: Calor de evaporacin. [cal/M].
o : Masa de agua ligada y no ligada por volumen de slido mojado. [M/L3 ].
Combinando las ecuaciones (13.35) y (13.36) e integrando entre los lmites,
t=0
Z =l
t=t
Z =Z
se obtiene:
Z 2 = l2
2(To TZ )
t
o
(13.37)
13.5. SUMARIO
653
(13.39)
to A
V
=
P iloto
to A
V
(13.40)
Industrial
Esta ecuacin supone que las condiciones a nivel piloto son iguales a las de
nivel industrial: temperaturas, niveles de vaco y el porcentaje del volumen total
que es ocupado por el slido (50-65 %).
13.5.
Sumario
El secado es una operacin empleada en la preparacin final de los bioproductos. Consiste en una reduccin del contenido de humedad de los slidos
con el propsito de mejorar su estabilidad, reducir su volumen y preservar su
actividad.
Los mtodos para efectuar una operacin de secado se clasifican en adiabticos y no adiabticos. En el secado adiabtico se agrega aire caliente directamente
sobre el material que se desea secar. El secado no adiabtico se realiza mediante
un calentamiento indirecto del material de inters.
Existen diversos equipos de secado, los cuales se pueden clasificar mediante
la forma en que se realiza el secado. Los secadores adiabticos ms utilizados
son el de aspersin, el secador instantneo y el de lecho fluidizado. Entre los no
654
adiabticos se pueden citar los secadores tipo charola, de doble cono, tambor
rotatorio y los liofilizadores.
El diseo de los secadores est basado en una combinacin de la teora de
secado y datos experimentales obtenidos directamente con el material de inters.
13.6. PROBLEMAS
13.6.
655
Problemas
13.2. Temperaturas para el clculo de humedad. Una mezcla airevapor de agua tiene una temperatura de bulbo seco de 65.6 C y una temperatura de bulbo hmedo de 32.2 C.
Se pide: Calcular la humedad de la mezcla.
Resp. H = 0.0175 kg agua/kg aire seco
656
Peso (kg)
4.944
4.885
4.808
4.699
4.554
4.404
4.241
4.150
4.019
3.978
3.955
Se pide:
a) Graficar los datos de humedad del slido W contra el tiempo.
b) Obtener la velocidad de secado en cada punto y graficarla contra la
humedad del slido.
c) Estimar la velocidad de secado en el periodo de velocidad constante.
d) Estimar la humedad crtica.
e) Estimar la humedad de equilibrio.
f)Estimar el tiempo para disminuir la humedad del slido de 0.25 a 0.09
kg/kg.
Resp. c) 0.996 kg/hm2 , d) 0.17 kg/kg e) 0.05 kg/kg y f) 4.1 h.
13.7. BIBLIOGRAFA
13.7.
657
Bibliografa
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Parte VI
661
En esta Parte V del libro en su Captulo 14 se combina la informacin presentada en los captulos anteriores para analizar en forma integral un bioproceso
de inters. La metodologa requiere considerar por un lado aspectos de mercado
como el precio y la demanda especfica del producto. Por otro lado, aspectos
tcnico-econmicos como la produccin anual, las dimensiones de los equipos,
las necesidades de insumos, los costos asociados, la inversin proyectada y el
impacto ambiental. Este enfoque ayuda a seleccionar el mejor diseo entre las
alternativas tcnicamente plausibles.
Captulo 14
Introduccin
14.2.
Fundamentos
664
14.2.1.
(14.1)
En el caso de productos intracelulares, la productividad del bioproceso depende de la concentracin celular alcanzable (kg/L) o rendimiento volumtrico y
de la concentracin especfica del producto en la clula (kg/kg) o rendimiento especfico. Tambin depende del tiempo de procesamiento para sistemas por lotes
o del tiempo de residencia para sistemas continuos. Entre menores sean estos
tiempos mayor productividad. La productividad anual se estima considerando
el tiempo anual de operacin (TAO), de tal manera que,
kg
=
Productividad
L ao
14.2. FUNDAMENTOS
665
kg
h
kg
Rend. especfico
TAO
Rend. volumtrico
L
kg
ao
=
[Tiempo de procesamiento (h)]
(14.2)
14.2.2.
666
14.2.3.
Los balances de masa y energa permiten estimar la entrada y salida de materiales y calor de cada una de las operaciones. Esto se utiliza para dimensionar
los equipos y estimar los costos asociados.
14.2.4.
Evaluacin Econmica
n
1
t=1
donde:
F0 : Inversin inicial.
Ft : Flujo neto de efectivo del periodo t.
Ft
(1 + i)n
(14.3)
667
n
1
t=1
Ft
=0
(1 + i)n
(14.4)
donde:
F0 : Inversin inicial.
Ft : Flujo neto de efectivo del periodo t.
i: TIR
Cuando la tasa interna de rendimiento es mayor al TREMA (T IR > T REM A),
la rentabilidad del bioproceso es mayor al TREMA y es un indicador positivo
para la evaluacin.
14.3.
Caso de Diseo
14.3.1.
Plsmidos
14.3.2.
668
consiste en la cosecha celular, el rompimiento celular por medio de lisis alcalina y una neutralizacin. Los agregados indeseables formados son separados
del caldo mediante filtracin. En la recuperacin intermedia se lava, purifica y
concentra el caldo mediante diafiltracin. La purificacin final del plsmido se
realiza mediante cromatografa de intercambio inico. Finalmente, la solucin
de plsmido se lava y concentra por medio de una diafiltracin.
14.4.
Actualmente, es altamente recomendable el uso de simuladores computacionales para facilitar la representacin y el anlisis de todo el bioproceso. Varios simuladores como Aspen Plus, ChemCAD, HYSYS y PRO/II, son utilizados
generalmente para el diseo de procesos de estado estacionario en la industria
petroqumica. Algunos simuladores como SuperPro Designer, Biotechnology De-
669
Cantidad
1.16 107 ampolletas/ao
2 mg/ampolleta
0.65
7 g de biomasa/L
0.007 g de plsmido/g de biomasa
14.4.1.
14.4.2.
Bases de Diseo
Para desarrollar el anlisis del bioproceso es necesario establecer las bases del
diseo, que estn relacionadas con la demanda del producto y la tecnologa de
produccin. En la Tabla 14.1 se presentan las bases correspondientes al presente
caso. Mediante el uso de esta informacin se calcula la demanda de plsmido,
el volumen de operacin del fermentador y las entradas al bioproceso.
Demanda anual
Con los datos anteriores es necesario calcular la demanda de plsmido,
670
Composicin
16.0 g/L
10.0 g/L
5.0 g/L
0.1 g/L
amp
mg
kg
kg
2
6
= 23.2
ao
amp 10 mg
ao
L
ao
kg
7920 h
= 4, 415
V = g
g
lote
7 0.007
g
L
0.65
h
48
lote
Entradas al bioproceso
Para realizar la simulacin es necesario establecer las entradas de masa al
bioproceso (agua, medio slido y antibitico) tomando como base el volumen de
operacin y la composicin del medio de cultivo (Tabla 14.2). En este caso se
utilizan 4, 226 L de agua y 131 kg de medio por cada lote.
14.4.3.
671
el usuario). Tambin se prepara el diagrama de flujo del mismo. Esta actividad comprende la incorporacin de las operaciones unitarias y las corrientes
respectivas. El diagrama de flujo del caso de diseo se presenta en la Figura
14.3 y consta de 5 secciones: propagacin del plsmido, recuperacin primaria,
recuperacin intermedia, purificacin final y empacado.
Propagacin del plsmido
El medio se prepara en un tanque de acero inoxidable (P-1) y se esteriliza en
un equipo continuo (P-2). El fermentador se inocula con E. coli que contiene
el plsmido de inters. La solucin de kanamicina que se utiliza para evitar el
crecimiento de E. coli sin plsmido o de otros microorganismos se prepara en
el tanque (P-3) y se filtra para ser esterilizada en el filtro (P-4). El aire para
la fermentacin es proporcionado por un compresor axial (P-5) debidamente
filtrado (P-6) a una velocidad de 1.5 vvm. La fermentacin se realiza en el
biorreactor (P-7) por 24 h a 37 C. La concentracin final en el biorreactor es
de 7.0 g/L en peso seco. Los gases de salida del biorreactor antes de ser liberados
son procesados en el filtro (P-8). El caldo final de la fermentacin se almacena
temporalmente en un tanque (P-9).
Recuperacin primaria
La biomasa se cosecha en una centrfuga (P-10) que remueve el 98 % de la
biomasa y concentra el caldo 20 veces aproximadamente. Despus de la centrifugacin la pasta se resuspende y se somete a un proceso de lisis alcalina con
NaOH en el biorreactor (P-11). Al final de la lisis la solucin se neutraliza con
acetato de potasio que permite precipitar restos celulares, DNA genmico y protenas contaminantes. Este precipitado es removido por un sistema de filtracin
(P-12, P-13 y P-14).
Recuperacin intermedia
Para lavar, purificar parcialmente y concentrar el caldo se utiliza una unidad
de diafiltracin (P-15). El caldo se concentra primeramente 5 veces, despus se
lava diez veces y finalmente se concentra de nuevo dos veces.
Purificacin final
La purificacin final del caldo se realiza en 5 columnas de membranas de
intercambio inico que operan en paralelo a razn de 4 ciclos por lote (P-16).
La operacin se realiza en forma frontal en la etapa de adsorcin y eluyendo
con gradiente salino. Para su preparacin final la solucin de plsmido eluida
de la columna se concentra 2 veces, se lava 10 veces y se vuelve a concentrar 5
veces, en el equipo de diafiltracin (P-17). Finalmente, la solucin se esteriliza
mediante filtracin (P-18).
672
673
Empacado
La solucin esterilizada se almacena en un tanque (P-19) y se usa para el
llenado de ampolletas (P-20). Finalmente las ampolletas se etiquetan (P-21) y
empacan en cajas de tres ampolletas (P-22).
14.4.4.
674
14.4.5.
Una informacin que es necesario proporcionar es la relacionada al funcionamiento de los equipos y sus procesos unitarios. En el caso de los equipos
de separacin como filtros y centrfugas es necesario especificar los tamaos de
corte, tiempo de filtracin y las reas de las unidades. En los tanques se especifican propiedades como el material de construccin, el porciento del volumen de
operacin y la presin de operacin.
En esta fase tambin se requiere establecer la informacin relacionada a las
corrientes de entrada a los equipos en cuanto a su composicin, temperatura y
en algunos casos el volumen. El clculo del volumen frecuentemente se realiza
en funcin de factores de dilucin, lavado y elucin de los equipos. Por ejemplo,
una vez que se conoce la concentracin de la suspensin de biomasa obtenida
despus de la centrifugacin, es posible establecer el volumen de la solucin de
resuspensin para obtener una suspensin (diluida) manejable para la lisis.
14.4.6.
675
Valor
$10.00/caja
Slo operacin
15 aos
3 aos
100 % anual
lineal 10 aos
10 %
40 %
7%
14.4.7.
676
a. Materias primas:
Base de datos y usuario
b. Costo de operacin: 0.06 T P DC
c. Mantenimiento: 0.10 P C
a. Horas equipo
a. Vapor: $4.20/100 kg
b. Electricidad: $0.1/ kWh
c. Agua: $0.10/1000 kg agua fra
d. Tratamiento de desechos: $0.3/m3
a. 0.1 DF C
677
kg/ao
2,651,791
9,992
11,080
6,924
267
1,821,930
334
1,383
529,076
742
kg/lote
16,169
61
68
42
2
11,109
2
9
3,226
5
Evaluacin econmica
Una vez efectuados los balances de masa y energa se puede proceder a
calcular el flujo de efectivo correspondiente y realizar la evaluacin econmica
del bioproceso. En la Tabla 14.7 se presentan algunos datos de la evaluacin
econmica relacionados al caso de diseo, de los rubros de flujo de efectivo,
inversin total requerida e ndices de evaluacin.
14.4.8.
Anlisis de Resultados
678
Rubro
Flujo de efectivo
Inversin
Evaluacin
Concepto
Ingresos
Costo de operacin
Costo unitario
Inversin total de capital
Margen bruto
Retorno sobre la inversin (ROI)
Periodo de retorno
Tasa interna de rendimiento (TIR)
Valor presente neto (VPN)
Valor
$40,311,000/ao
$10,930,000/ao
$2.71/caja
$18,669,000
73 %
103 %
1 ao
57 %
$111,253,000
Figura 14.4: Anlisis de sensibilidad del TIR () y el periodo de retorno (). a)
Efecto del precio de venta y b) Efecto de la concentracin celular alcanzada en
el biorreactor.
14.5. SUMARIO
679
Cuando existe incertidumbre en los parmetros crticos, el anlisis de sensibilidad puede complementarse con simulaciones Monte Carlo que permitan
cuantificar tal incertidumbre. En este mtodo las variables de diseo que presentan incertidumbre se representan mediante distribuciones de probabilidad.
La simulacin se conduce evaluando diferentes escenarios a partir de los valores
de probabilidad de las variables. Los resultados se evalan estadsticamente para
cuantificar el riesgo y determinar la confiabilidad de obtener los valores deseados
de los indicadores claves del bioproceso (Petrides, 2010).
14.5.
Sumario
680
14.6.
Problemas
14.1. Produccin de tPA. Se desea evaluar un bioproceso para la purificacin de tPA a partir de leche de cabra transgnica (Goldman et al., 2002). En
la siguiente tabla se presentan los datos de mercado y de costos.
Concepto
Demanda anual tPA
Dosis
Precio
Concentracin
Costo leche
Valor
100 kg
100 mg
$350/dosis
20 g de tPA/L de leche
$4, 000/L
Se pide:
a) Desarrollar el diagrama de flujo del bioproceso consultando la literatura
(v.g. Morcol y Bell, 2001).
b) Calcular el TIR y el VPN del proyecto.
c) Evaluar el efecto sobre el TIR de la variacin del costo de la leche en 20
y 10 %.
14.2. Produccin de albmina de suero humana (ASH). Para la evaluacin de un bioproceso para la produccin de ASH (protena no glicosilada) a
partir de un extracto de plantas de tabaco recombinante (Nicotiana tabacum)
obtenido en la etapa de recuperacin primaria de la protena, se cuenta con los
datos siguientes (Goldman et al., 2002):
Concepto
Demanda anual ASH
Precio
Concentracin
Costo extracto
Peso molecular
Valor
150 ton
$3.56/g
200 g de ASH/L de extracto
$100/L
66,500 Da
14.7. BIBLIOGRAFA
14.7.
681
Bibliografa
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ndice alfabtico
smosis inversa, 464
Actividad especfica, 17
Adsorbentes hidrofbicos, 279
Adsorcin, 275
columna
patrn constante, 335
Adsorcin fsica, 278
Adsorcin por afinidad, 279
Anlisis del bioproceso, 663
balances de masa y energa, 666
escala y modo de operacin, 664
evaluacin econmica, 666
modelo del bioproceso, 665
submodelo biolgico, 665
submodelo de costos, 665
submodelo fsico, 665
Ayudas-Filtro, 71
Bacterias, 158
Gram negativas, 158
Gram positivas, 158
Bioprocesos, 6, 7
anlisis, 22
sntesis, 22
tpico, 9
Bioseparaciones, 6, 13
tendencias, 23
Capa de Gody-Chapman, 518
Carga de perlas, 174
Caso de diseo, 667
Centrifugacin, 111
Cintica de la adsorcin, 286
Cintica de la cristalizacin, 560
crecimiento, 562
velocidad de crecimiento, 562
nucleacin, 560
primaria, 561
secundaria, 561
velocidad de nucleacin, 561
Coagulacin, 71
Coeficiente de particin, 211
Coeficiente de transferencia de masa,
289
Costo de adquisicin de equipo, 46
Cristales
anlisis de momentos, 566
densidad del magma, 592
distribucin de tamao, 565
ley delta, 565
longitud caracterstica, 564
pureza, 554
tamao dominante, 591
tipos, 553
Cristalizacin, 551
curvas de solubilidad, 554
estrategia de diseo, 552
modo de operacin, 559
sobresaturacin por enfriamiento, 560
sobresaturacin por enfriamiento evaporativo, 560
sobresaturacin por evaporacin
trmica, 560
sobresaturacin por evaporacin
trmica al vaco, 560
sistema, 552
sobresaturacin, 557
NDICE ALFABTICO
683
Cristalizadores
escalamiento directo, 404
diseo
mtodos lineales
enfriamiento controlado y con la
cintico, 385
teora de momentos, 386
nucleacin suprimida, 578
teoria platos-cintica, 390
Cromatografa, 363
van Deemeter, 394
escalamiento, 402
modelos lineales, 373
factores, 403
platos tericos, 374
por elucin isocrtica, 363
sistema, 410
pureza, 399
Diseo de cristalizadores, 570
rendimiento, 400
balance poblacional, 572
resolucin, 397
continuos, 582
teora cintica, 383
continuos
tipos, 365
balances de masa, 597
Curva de ruptura, 319
con remocin selectiva, 595
Desarrollo del diseo, 668
continuos RPMSM, 583
anlisis de resultados, 677
diseo, 590
bases, 669
estimacin de parmetros, 584
bases de anlisis econmico, 674
escalamiento por lotes, 581
descripcin general del bioprocepor lotes, 571
so, 669
Diseo de equipo de centrifugacin, 126
especificaciones de equipos, 674
de discos, 135
preparacin del diagrama de flujo,
filtracin, 144
670
tubular, 127
procesos unitarios, 673
Diseo de equipo de electroforesis, 537
simulacin del proceso, 675
teora cintica, 542
Dilisis, 464
teora de platos, 537
Difusividad, 290
Diseo de equipo de extraccin, 233
Diseo de adsorbedores, 295
continua, 241
columna
de etapas mltiples, 242
anlisis adimensional, 332
diferencial, 253
anlisis aproximado, 323
por etapas no en equilibrio, 259
lecho a contracorriente, 340
por lotes, 234
modelo cintico lineal, 337
mtodo grfico, 239
modelo de Thomas, 334
por lotes
teora cintica, 328
mtodo analtico, 235
teora de platos, 325
Diseo de equipo de filtracin, 78
teoras plato-cintica, 341
continua
por lotes, 295
lavado de torta, 94
modelo cintico, 301
de lecho profundo, 98
modelo de parmetros agrupafiltracin continua, 92
dos, 304
formacin de torta, 92
tanque agitado continuo, 310
optimizacin, 86
Diseo de columnas cromatogrficas, 372
por lotes, 79
cromatografa lineal, 373
paralelo, 89
escalamiento con modelos, 409
tortas compresibles, 90
684
tortas incompresibles, 80
Diseo de equipo de rompimiento celular, 180
homogeneizador de alta presin, 192
microfluidizador, 193
molino de perlas de alta velocidad,
180
continuos, 183
por lotes, 181
Diseo de precipitadores, 444
agregacin ortocintica, 448
cintica, 444
continuos, 453
crecimiento pericintico, 446
floculacin, 449
mtodos, 449
nucleacin, 446
por lotes, 450
Diseo de secadores, 634
adiabticos, 635
curvas de secado, 636
no adiabticos, 651
al vaco, 653
tortas estacionarias, 651
slidos no porosos, 643
secado de slidos, 636
tiempo de secado, 641
velocidad de secado, 637
Diseo interior, 22
Diseo operaciones de equipos de ultrafiltracin, 485
concentracin
continua, 493
concentracin por lotes, 486, 491
concentracin-diafiltracin, 503
continua, 490
diafiltracin, 486
continua en cascada, 500
por lotes repetida, 499
por lotes, 489
purificacin, 486
Efecto de Joule, 527
Electrosmosis, 524
Electroforesis, 513
de zona, 514
NDICE ALFABTICO
dispersin, 523
medios, 528
Enfoque de diseo, 32
Equipo, 35
Equipo de filtracin, 75
a presin, 76
continuos al vaco, 76
de cmara, 76
lecho profundo, 77
marcos y lotes, 76
Equipos cromatogrficos, 371
Equipos de adsorcin, 294
columna, 295
por lotes, 294
Equipos de centrifugacin, 120
cmara mltiple, 122
de discos, 124
decantadora, 123
filtracin, 126
sedimentacin, 120
tazn slido, 121
tubular, 120
Equipos de cristalizacin, 568
continuos, 568
con circulacin forzada de magma, 569
con tubo de tiro y mampara, 570
cristalizador-evaporador, 569
por lotes, 568
Equipos de electroforesis, 532
con recirculacin, 534
desplazada, 535
pelcula delgada, 535
de flujo libre, 532
anulares, 534
de pelcula delgada, 533
electrocromatogrficos, 536
anular rotativa continua, 536
de efectos opuestos, 536
Equipos de extraccin, 230
continua, 231
de etapas mltiples, 231
diferencial, 232
por lotes, 230
Equipos de precipitacin, 443
Equipos de rompimiento celular, 167
NDICE ALFABTICO
685
comparacin, 193
Flujo cruzado o tangencial, 465
homogeneizador de alta presin, 175 Flujo de efectivo, 51
microfluidizador, 178
Flux, 466
molinos de perlas de alta veloci- Fuerza de relajacin, 523
dad, 168
Fuerza de retardamiento, 523
Equipos de secado, 630
GMP, 20
adiabticos, 630
Gradiente de presin transmembrana,
instantneo, 631
467
lecho fluidizado, 631
por aspersin, 630
Incrustacin de la membrana, 478
no adiabticos, 632
Ingresos, 46
de charola, 632
Inmovilizacin de ligandos, 280
de doble cono, 633
Insulina, 9
liofilizadores, 633
Intercambio inico, 279
tambor rotatorio, 633
Inversin total de capital, 47
Equipos de ultrafiltracin, 479
Isotermas, 281
mdulos, 481
Freundlich, 282
dinmicos, 483
irreversibles, 282
fibra hueca, 483
Lagmuir, 282
hoja enrollada en espiral, 482
lineal, 282
hoja plana, 482
hoja plegada, 482
Ley de Darcy, 470
tubos y carcaza, 482
Ley de Stokes, 112
membranas, 480
Longitud de Debye, 519
Escala de operacin, 33
Esfera cargada sumergida, 515
Mtodo heurstico, 37
Evaluacin ambiental, 54
reglas especficas, 37
Evaluacin econmica, 44
reglas generales, 37
Extraccin fraccionaria, 262
Mtodos
de permeabilizacin, 164
Extraccin lquido-lquido, 209
Mtodos
de rompimiento, 160
cambios de soluto, 214
choque
osmtico, 160
cambios de solvente, 214
digestin
enzimtica, 164
seleccin del solvente, 220
disolucin
lipdica, 163
sistemas, 210
mtodos
mecnicos,
164
Extraccin SDFA, 221
solubilizacin
de
la
membrana,
163
diagramas de fases, 222
Margen
bruto,
51
factores, 225
longitud de las lneas de unin, 224 Matrices, 366
Mecanismos de transporte en la adsormodelos, 228
cin, 287
Membranas anisotrpicas, 462
Factor sigma, 141
Mercado, 44
Filtracin, 67
Microfiltracin, 463
convencional, 73
Modelo de la capa doble, 517
de lecho profundo, 74
Modos de la electroforesis, 528, 530
mecanismos, 67
Floculacin, 71
de interfase mvil, 529
686
NDICE ALFABTICO
de zona, 529
enfoque isoelctrico, 531
isotacoforesis, 531
Momentos, 388
Movilidad, 517
concentraciones intermedias y altas, 521
efecto de la capa difusa, 519
soluciones diluidas, 520
Ultrafiltracin, 461
teora, 466
Valor presente neto, 666
El libro de Bioseparaciones est diseado para ser usado por estudiantes de licenciatura,
de posgrado y profesionales de la industria, de los diversos campos relacionados con los
procesos biotecnolgicos.
El texto se divide en seis partes. La primera parte constituye una introduccin a los
procesos de bioseparacin. En las siguientes cuatro partes: Recuperacin del Producto,
Concentracin, Puricacin y Acabado; se abordan las principales operaciones de bioseparacin siguiendo una secuencia tpica de un bioproceso, tratando con ello de conservar un
enfoque unitario ms que describir procesos particulares. La ltima parte se relaciona con el
Diseo del Bioproceso e integra los aspectos que se revisan en las partes previas.
En cada captulo, dedicado a una operacin determinada, se presentan los fundamentos
de dicha operacin, los equipos comnmente empleados para realizarla y los principales
mtodos de diseo.
Aspectos relevantes
Se presenta un tratamiento detallado y actualizado de las principales operaciones
de bioseparacin utilizadas en los bioprocesos.
Se incluyen varios ejemplos y problemas propuestos en cada captulo.
Un buen nmero de ejemplos y problemas propuestos se resuelven con MATLAB.
Cada captulo contiene bibliografa de consulta.
Se incluye un captulo nal integrador sobre el anlisis y evaluacin de esquemas de
bioseparacin utilizando paquetes de computacin.
Acerca de los autores
Armando Tejeda Mansir. Es Profesor-Investigador de la Universidad de Sonora, dedicado
a la enseanza y estudio de las Bioseparaciones. Su investigacin est orientada a los
aspectos fundamentales y de aplicacin de estas operaciones.
Rosa Mara Montesinos Cisneros. Es Profesora-Investigadora de la Universidad de
Sonora. Realiza trabajos sobre operaciones de purificacin de biomolculas y solucin
de modelos dinmicos del comportamiento de columnas cromatogrcas.
Roberto Guzmn Zamudio. Es Profesor del Departamento de Ingeniera Qumica y
Ambiental de la Universidad de Arizona. Su investigacin se centra en la tecnologa de
interacciones de anidad con nfasis en la separacin de iones metlicos y protenas.