Duplo kremasta okoladna torta

Priprema
1. TAMNI BISKVIT:
Istucite bjelanjke sa prstohvatom soli u vrst snijeg,postepeno dodavajui eer.
dodajte rum eer i jogurt,i lagano promijeajte. u dobivenu smjesu prosijte brano s
kakaom i prakom za pecivo. opet promijeajte pjenjaom,pa izlijte smjesu u kalup za
tortu promjera 26cm. ije ste dno obloili papirom za peenje. Razmaite smjesu
licom i udarite nekoliko puta od radnu podlogu da se smjesa izravna.Pecite u
zagrijanoj penici na 200C,10min.ili manje,svakako provjerite akalicom.
2. SVIJETLI BISKVIT:
Pripremite na isti nain kao tamni,s tim da umjesto rum eera ide vanilin eer,a
kakao izostavljate. biskvite ostavite da se hlade dok pripremate kremu.
3. OSNOVNA KREMA:
1 l mlijeka stavite kuhati na umjerenu vatru,a u preostala 2dl.prvo dodajte umanjke i
dobro sjedinite s mlijekom. zatim puding,gustin,eer i vanilin eer. dobro
promijeajte. nekoliko lica vrelog mlijeka dodajte u utu smjesu mijeajui,zatim
maknite mlijeko s vatre i u tankom mlazu ulijte utu smjesu takoer mjeajui. Sve
skupa vratite kuhati,i mijeajte dok ne dobijete gustu kremu.
4. Vruu kremu odmah podijelite na dvije jednake polovice.
-TAMNA KREMA - u prvu polovicu dodajte 100g.tamne okolade,i malo
ruma.promjeajte da se okolada otopi.
-SVIJETLA KREMA- u drugu polovicu osnovne kreme dodajte 100g.bijele okolade,i
ako elite malo arome vanilije.
5. Kada se kreme u potpunosti ohlade,u svaku umijeajte po 150ml.slatkog vrhnja koje
ste umutili u vrst lag sa lag fix-om.

6. ZA PRELJEV ugrijte mlijeko sa eerom i vanilin eerom. kad se eeri

otope,dodajte licu ruma,i ravnomjerno rasporedite preljev po oba biskvita.
7. SLAGANJE TORTE: Na tacnu stavite tamni biskvit,i oko njega obru. premaite
biskvit svijetlom kremom.preko nje premaite tamnu kremu,i na kraju ide bijeli
biskvit.
8. Nakon nekoliko sati u hladnjaku moete skinuti obru i dekorirati tortu,a najbolje ju je
naeti tek sutra :)

Sastojci
TAMNI BISKVIT:

3 bjelanjka

prstohvat soli

100g. eera

50ml. tekueg jogurta

1 rum eer

60g. brana

2 pune lice kakaa

1 liica praka za pecivo

SVIJETLI BISKVIT:

3 bjelanjka

prstohvat soli

100g. eera

50ml. tekueg jogurta

1 vanilin eer ili bourbon vanilija eer

80g. brana

1 liica praka za pecivo

PRELJEV ZA BISKVITE:

200ml. mlijeka

1 lica eera

1 vanilin eer

1 lica ruma

OSNOVNA KREMA:

1,2l mlijeka

180g. eera

2 pudinga od vanilije (80g.)

100g. gustina

6 umanjaka - 1 vanilin eer

ZA TAMNU KREMU:

100g. tamne okolade

malo ruma

150ml. slatkog vrhnja

ZA SVIJETLU KREMU

100g. bijele okolade

po elji malo arome vanilije(ja nisam koristilia)

150ml. slatkog vrhn