Rulouri cu spuma

Ingrediente aluat pentru

4 galbenusuri , 4 linguri ulei , 4 linguri de zahar , 100 ml apa , drojdie , faina cat cuprinde , 170 gr
margarina solida , 130 gr faina
Ingrediente umplutura de spuma la Rulouri
4 albusuri , 1 cana plina cu zahar , 2 vanilii , zeama de la o lamaie
Preparare Aluat la rulouri cu spuma
Se pune drojdia la inmuiat , se amesteca cu 1 lingurita de zahar , 1 lingura de faina si putina apa . Se lasa
la dospit . Separat se amesteca galbenusurile cu uleiul , zaharul, apa , putina sare . Se pune maiaua si
faina . Se framnata bine pana iese un aluat care se lasa la dospit o jumatate de ora . Aluatul de rulouri se
intinde pe o planseta, obtinand un dreptunghi cam de un deget grosime . Margarina se freaca spuma cu
130 gr faina . Cu aceasta compozitie se unge aluatul si se ruleaza . Ruloul rezultat se taie in doua , se
pune pe un platou si se da la rece o jumatate de ora . Din sul se taie bucati care se intind si se ruleaza pe
forma de rulou . (puteti folosi forme de tabla rotunde sau cum se faceau pe vremuri , tulei de
porumb).Rulourile se ung cu ou si se dau la cuptor .
Preparare Umplutura de spuma pentru Rulouri
Albusurile se bat spuma , pe baie de aburi , se adauga zaharul si vanilia , iar la urma zeama de lamaie
sau 1 lingura de otet .
Umplerea Rulourilor cu spuma se face cu un cornet sau cu o punga .