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OIT
Las denominaciones empleadas, en concordancia con la prctica seguida en las Naciones Unidas, y la forma en que aparecen presentados los datos en las publicaciones
de la OIT no implican juicio alguno por parte de la Ocina Internacional del Trabajo sobre la condicin jurdica de ninguno de los pases, zonas o territorios citados o de sus
autoridades, ni respecto de la delimitacin de sus fronteras.
La responsabilidad de las opiniones expresadas en los artculos, estudios y otras colaboraciones rmados incumbe exclusivamente a sus autores, y su publicacin no signica
que la OIT las sancione.
Las referencias a rmas o a procesos o productos comerciales no implican aprobacin alguna por la Ocina Internacional del Trabajo, y el hecho de que no se mencionen rmas
o procesos o productos comerciales no implica desaprobacin alguna.
Las publicaciones y los productos electrnicos de la OIT pueden obtenerse en las principales libreras o en ocinas locales de la OIT en muchos pases o pidindolos a
Publicaciones de la OIT, Ocina Internacional del Trabajo, CH-1211 Ginebra 22, Suiza. Tambin pueden solicitarse catlogos o listas de nuevas publicaciones a la direccin
antes mencionada o por correo electrnico a: pubvente@ilo.org.
Vea nuestro sitio en la red: www.ilo.org/publns
Diseo grco e impresin: centro internacional de entrenamiento de la OIT, Turin, Italia
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Prlogo
La importancia del turismo para la generacin de puestos de trabajo y la reduccin de la pobreza en las zonas rurales de los pases menos desarrollados
(PMD) no deber subestimarse. El turismo es reconocido cada vez ms como una importante fuente de crecimiento econmico, especialmente en los
pases pobres.
Su cadena de valor y sus signicativas conexiones con otros sectores tales como: agricultura, construccin, servicios pblicos y transporte, pueden
contribuir a la reduccin de la pobreza. Con respecto a la cadena de suministro del sector, un puesto de trabajo en el corazn de la industria del turismo
genera indirectamente 1.5 puestos de trabajo adicionales en la respectiva economa. En el ao 2010 la economa global del sector represent ms de 235
millones de puestos de trabajo, que equivale a aproximadamente al 8 por ciento del nmero total de puestos de trabajo (directos e indirectos), o uno de
cada 12.3 puestos de trabajo. Se estim que en el ao 2010 los viajes y el turismo generaron aproximadamente 9.3 por ciento del PBI mundial, mientras
que las inversiones tursticas se estimaron en 9.2 por ciento del total de las inversiones globales.
La misin de la OIT es promover el trabajo decente dentro del contexto de la reduccin de la pobreza. El Programa de Trabajo Decente de la OIT se
relaciona directamente con la reduccin de la pobreza mediante un enfoque integral que consta de cuatro pilares: los derechos en el trabajo, el empleo, la
proteccin social y el dilogo social.
El tema de esta gua prctica est constituido por las formas en las cuales el turismo puede ser el catalizador para reducir la pobreza.
La gua prctica describe el escenario de los enfoques para la reduccin de la pobreza y cmo la OIT est involucrada dentro del contexto del trabajo
decente y los Objetivos de Desarrollo del Milenio de las Naciones Unidas. Se sintetizan los recientes acontecimientos tursticos, as como una visin para
una industria inclusiva orientada a los pobres.
Mientras que las comunidades locales/rurales y las pequeas empresas son el principal grupo objetivo, la gua prctica est orientada a una gran variedad
de actores que comparten un inters y estn involucrados en reducir la pobreza mediante el turismo. Dentro de este marco, tiene el propsito de servir a:
9 Los representantes del Gobierno Nacional;
9 Los representantes de las autoridades locales/rurales;
9 Los representantes de las organizaciones comunitarias locales/rurales;
9 Los representantes de las organizaciones de empleadores;
9 Los representantes de los Sindicatos;
9 Los representantes de las instituciones de apoyo (por ejemplo, las ONG); y
9 Los representantes de la industria del turismo local/rural.
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ii
La gua prctica est organizada en cinco captulos modulares.
1. La industria del turismo y la reduccin de la pobreza - Visin general
2. Los recursos humanos, el trabajo decente y el dilogo social
3. La promocin y el marketing en turismo
4. El mercado turstico
5. El negocio turstico
Los captulos pueden usarse en forma conjunta o independiente, de manera parcial o total, segn las necesidades de formacin de los participantes e
instructores. Algunas partes tambin pueden utilizarse para otros propsitos (cabildeo, sensibilizacin e informacin, y como una fuente de referencia).
La gua prctica es parte del amplio esfuerzo de la OIT para promover el trabajo decente en la industria turstica, y tiene el objetivo de contribuir a la
reduccin de la pobreza mediante el turismo y la promocin del empleo en las reas rurales.
Esta gua prctica se debati durante el taller tripartito de expertos llevado a cabo en el Centro Internacional de Formacin de la OIT en Turn en agosto
de 2011. Agradecemos a todos los representantes de los gobiernos y las organizaciones de trabajadores y empleadores en Bangladesh, Gambia, Laos,
Lesoto y Nepal, por sus constructivas contribuciones y sus valiosas observaciones. Los insumos y comentarios desde los puntos focales rurales de la
OIT, y las unidades del programa de trabajo decente y el empleo rural dentro de la OIT, tambin fueron muy tiles para desarrollar y completar el texto.
Adems, la gua prctica est elaborada en base al material e informacin provenientes de la Fundacin ST-EP OMT-ONU, el CIT, el Consejo Mundial
de Viajes y Turismo, y en cooperacin con los mismos. Tambin estamos agradecidos por la contribucin de recursos desde la asociacin Better Work
(Mejor Trabajo) CIF/OIT.
Espero que esta gua prctica estimule y fomente las estrategias y polticas de reduccin de la pobreza mediante la capacitacin local, nacional y regional
en esta industria clave.
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NDICE
CAPTULO N 1: La industria del turismo y la reduccin de la pobreza - Visin general
UNIDADES
1. La industria del turismo
CONTENIDO
Denicin
La caracterizacin del sector y las tendencias de crecimiento
O El turismo y los pases pobres/en desarrollo
O La globalizacin y el turismo
O La globalizacin y la economa informal
O La diversicacin, el cambio y los retos actuales del sector
O El turismo y los Objetivos de Desarrollo del Milenio
O Las mltiples relaciones entre el turismo y la pobreza
O Los planes y estrategias para la reduccin de la pobreza
O Los diversos enfoques para la reduccin de la pobreza a travs del turismo (no se excluyen
mutuamente).
O Los efectos en el desarrollo econmico local/rural
O Los impactos en la sociedad y la cultura
O El desarrollo sostenible
O El turismo sostenible
O Las mujeres
O El acoso sexual, el turismo sexual y el VIH/SIDA
O Los trabajadores migrantes
O Los nios
O
O
CONTENIDO
Pautas generales
O Las condiciones de trabajo
O La seguridad e higiene ocupacional (SHO)
O Denicin
O El trabajo decente, la reduccin de la pobreza y los ODM
O El desarrollo de recursos humanos (DRH)
O La formacin profesional
O
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iii
iv
5. El dilogo social
CONTENIDO
Deniciones bsicas
Las Organizaciones de Marketing de Destinos (OMD)
O La promocin de marcas de un destino turstico
O Si un lugar de destino no progresa, cmo puede prosperar el turismo orientado a los pobres?
O Deniciones y componentes
O Producto
Q Concepto
Q Factores del producto
Q Categoras de productos tursticos (ejemplos)
Q Ciclo de vida del producto
O Plaza (distribucin)
Q Conceptos y deniciones clave
Q Tipos de canales de distribucin
Q Estrategias de distribucin
O Precio
Q Deniciones y componentes
Q Fijacin de precios
Q Gestin de precios
O Promocin
Q Denicin y elementos clave
Q Principales canales de promocin y distribucin
Q Comunicacin y publicidad
O Poblacin
O
O
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CONTENIDO
Conceptos y deniciones fundamentales
Las partes interesadas del mercado turstico
O La ventaja competitiva y la competitividad
O La cooperacin como un medio para incrementar la ventaja competitiva
O Conceptos y deniciones fundamentales
O Cmo realizar un ejercicio de investigacin de mercado
O Directrices generales
O El plan y los recursos de investigacin
O El perl de los consumidores potenciales
O El turismo en la comunidad/regin
O Mis competidores
O
O
2. La investigacin de mercado
3. La identicacin de un nicho de mercado
CONTENIDO
El sector turstico y la experiencia turstica
La cadena de valor del sector turstico
O Las conexiones con otros sectores y sus mayores impactos
O Concepto y principios
O Los tipos de negocios tursticos
O La implementacin de un puente entre el negocio turstico y la sostenibilidad
O El desarrollo de la empresa sostenible
O Los conceptos del patrimonio y los recursos
O El diagnstico del turismo local/rural
O El inventario de atracciones tursticas
Q La denicin y elaboracin de un inventario de atracciones
Q Qu signica una categorizacin de las atracciones? y cmo hacerla
O Conceptos y deniciones clave
O Para qu sirve un plan de negocios?
O Los componentes de un plan de negocios
O
O
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Captulo
Captulo 1
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CAPTULO N 1
LA INDUSTRIA DEL TURISMO Y LA REDUCCIN DE LA POBREZA VISIN GENERAL
Objetivos de aprendizaje
Al nal de este captulo1, los participantes podrn:
1. Dar deniciones sobre el turismo y describir las principales caractersticas del sector en el contexto de la globalizacin y la sostenibilidad.
2. Analizar los actuales impactos y efectos multidimensionales positivos y negativos del turismo en el desarrollo local/rural, como una base para denir
estrategias y medidas con la nalidad de resaltar los positivos y minimizar los negativos; e
3. Identicar los conceptos y enfoques para mejorar la contribucin potencial del turismo para reducir la pobreza, poniendo especial atencin en los
actores principales y las desigualdades.
Pblico Objetivo
R = Relevante
PR = Parcialmente relevante
NR = No relevante
Grupos objetivo
Representantes del Gobierno Nacional
Representantes de las autoridades locales/rurales
Representantes de las organizaciones comunitarias locales/rurales
Propietarios de las cooperativas y pequeas empresas de turismo
Representantes de los Sindicatos
Representantes de las organizaciones de empleadores
Representantes de las organizaciones de apoyo
Representantes de la industria del turismo local/rural
Captulo N 1
R
R
R
R
R
R
R
R
Salvo que se especique de otro modo, este captulo est basado en una serie de documentos y publicaciones de la Ocina Internacional del Trabajo.
NDICE
CAPTULO N 1: La industria del turismo y la reduccin de la pobreza - visin general
UNIDADES
1. La industria del turismo
CONTENIDO
y
y
y
y
y
y
Denicin
La caracterizacin del sector y las tendencias de crecimiento
El turismo y los pases pobres/en desarrollo
La globalizacin y el turismo
La globalizacin y la economa informal
La diversicacin, el cambio y los retos actuales del sector
y
y
y
y
y
y
4. Sostenibilidad
y
y
El desarrollo sostenible
El turismo sostenible
y
y
y
y
Las mujeres
El acoso sexual, el turismo sexual y el VIH/SIDA
Los trabajadores migrantes
Los nios
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Denicin2
QUIN ES UN TURISTA?
El turismo se dene como un conjunto de actividades que realizan las personas que viajan y permanecen
en lugares fuera de su entorno habitual por un tiempo no mayor a un ao consecutivo, ya sea por placer,
negocios o por otros motivos. La denicin de la OIT para el sector de la hotelera, la restauracin y el
turismo (HRT) diere de la denicin del sector turismo que utiliza la mayora de las organizaciones. La
denicin del sector de la Hotelera, la Restauracin y el Turismo (HRT) no slo incluye los servicios que
se brindan a los viajeros, sino tambin a los residentes. Para la OIT, el sector HRT comprende:3
9 hoteles, pensiones, moteles, campamentos de turismo y centros vacacionales;
9 restaurantes, bares, restaurantes autoservicio, cafeteras, pubs, clubes nocturnos y establecimientos similares;
9 establecimientos que proveen servicios de comida y refrescos dentro de los hospitales, los comedores
de las fbricas y ocinas, colegios, aviones, y barcos;
9 agencias de viaje, guas de turismo y ocinas de informacin y turismo; y
9 los centros de conferencias y exposiciones.
El turismo es uno de los sectores que crece con mayor rapidez en los pases alrededor del mundo.
Requiere gran cantidad de mano de obra y es una fuente importante para el desarrollo y el empleo,
especialmente para aqullos que tienen acceso limitado al mercado laboral, tales como las mujeres, los
jvenes, los trabajadores migrantes y las poblaciones rurales. Puede contribuir de manera signicativa al
desarrollo social y econmico, y la reduccin de la pobreza.
A pesar de los eventuales reveses, las llegadas de turistas internacionales aumentaron anualmente
un promedio de 4.3 por ciento entre 1995 y el 2010. En 1950 la industria de los viajes slo registr las
llegadas de 25 millones de turistas internacionales; las llegadas haban aumentado a 277 millones en
1980, 675 millones en el 2000, 922 millones en el 2008, y 940 millones en el 2010. Adems, se espera
que el crecimiento contine acelerndose durante la prxima dcada.
2
Vase tambin la Clasicacin industrial de normas internacionales de todas las actividades econmicas: http://www.
ecotourism.org/site/c.orLQKXPCLmF/b.4835303/k.BEB9/What_is_Ecotourism__The_International_Ecotourism_Society.
htm (consultada el 29 de setiembre de 2011).
La denicin se reere al ao 1980, cuando el Consejo de Administracin de la OIT estableci la Comisin de Industria
para el sector HRT de la OIT. Vase tambin el Programa de Actividades Sectoriales de la OIT. El desarrollo de los
recursos humanos, el empleo y la mundializacin en el sector de la hotelera, la restauracin y el turismo, Informe para
el debate de la Reunin Tripartita sobre el Desarrollo de Recursos Humanos, el Empleo y la Mundializacin en el Sector
de la Hotelera, la Restauracin y el Turismo, Ginebra, 26 de abril de 2001, p. 5.
HECHOS Y CIFRAS
Llegadas deTourist
TuristasArrivals
Internacionales.
1950-2020 millin
International
by region (million)
Milln
Real
Pronsticos
Medio Oriente
frica
Asia y el Pacco
Amricas
Europa
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Turismo
ennon-OECD
pases que
no son
miembros
de la OCDE,
Tourism in
member
countries,
emerging
marketsmercados
2009 13 emergentes 2009
Tourism
% of %
total
El
turismoascomo
del employment
empleo total
2.6
2.7
Brazil
Brasill
Chile
Chile
China
China
3.11
1.25
Egypt
Egipto
3.6
4.8
India
India
Indonesia
Indonesia
Romania
Rumana
Russian Federation
Fed.Rusa
Slovenia
Eslovenia
South
Africa
Sudfrica
13
6.6
Estonia
Estonia
Israel
Israel
Tourism
% of%
GDP
El
turismoascomo
del PBI
4.29
5.8
5.22
8.3
3.1
2.3
3.2
3.3
EJERCICIO
5.5
7.64
7.4
Fuente: OIT: Cambios y desafos en el sector de la hotelera y el turismo, documento temtico para
el debate en el Foro de Dilogo Mundial sobre la Hotelera, la Restauracin y el Turismo, Ginebra,
2324 de noviembre de 2010, p. 42.
El turismo es cada vez ms una considerable, si no la mayor, fuente de crecimiento, empleo, ingresos y
ganancias para muchos de los pases en desarrollo del mundo. El sector est clasicado actualmente
como el primero o segundo en obtener ingresos provenientes de las exportaciones en 20 de los 48
pases menos desarrollados (PMD), y est demostrando un crecimiento constante en por lo menos 10
pases ms. Como tal, el turismo se ha convertido en uno de los principales motores del progreso socioeconmico de muchos pases, y en una prioridad de desarrollo para la mayora de los PMD.
Pases en desarrollo con altas cifras de llegadas4
La mayor parte de los nuevos puestos de trabajo en los pases en desarrollo se generan en la
industria del turismo. El turismo es el principal exportador de servicios en muchos pases en
desarrollo, y tiene un potencial signicativo para brindar una ventaja competitiva a los pases ms
pobres y menos desarrollados.
En los pases que dependen mayormente del turismo (particularmente en las islas pequeas),
el turismo puede representar entre 30 y 90 por ciento del PBI, y 50-90 por ciento de las
exportaciones, y puede dar empleo a 20-50 por ciento de la poblacin.
4
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EJERCICIO
Puede usted imaginarse/describir los impactos
reales o potenciales de una crisis del turismo en
su pas?
Puede usted recomendar medidas
preventivas que diferentes actores (gobiernos,
inversionistas, comunidades) podran tomar para
minimizar los potenciales impactos negativos?
La globalizacin y el turismo
Los cambios en la propiedad y estructura del capital, las adquisiciones, fusiones y compras de
empresas, combinados con el desarrollo de las tecnologas de la informacin y la comunicacin (TIC),
son los factores ms importantes que impulsan la globalizacin en el sector turismo. Un mayor nmero
de consumidores mejor informados estn ms orientados a la relacin entre la calidad y el precio. Los
servicios de turismo no pueden transferirse de un lugar a otro para ahorrar costos, pero la tendencia
general a prestar servicios tursticos al menor costo posible podra conducir a una drstica reduccin en
todos los costos, incluyendo los costos laborales, conllevando a menores ingresos, mayor inseguridad y
al deterioro de las condiciones de trabajo.
La globalizacin impacta de diferente forma a los pases desarrollados y a los pases en
desarrollo. Los datos actuales sobre las llegadas y la recepcin de turistas sugieren que la
mayor parte de los benecios del sector se debe a los pases desarrollados. Para algunos pases
en desarrollo, la globalizacin ha dado lugar a la privatizacin y la liberalizacin, con los consiguientes
cambios en las estructuras del empleo. En otros pases en desarrollo, sin embargo, la globalizacin
ha marcado el comienzo de un aumento en los ujos de inversin, las empresas multinacionales y
las nuevas tecnologas, y ha generado e incrementado el empleo. Para garantizar que los benecios
de la globalizacin sectorial se distribuyan de la manera ms amplia posible, es necesario que exista
colaboracin entre los pases desarrollados y los pases en desarrollo, y que se ponga atencin a los
temas relativos a la cultura, tradicin y medio ambiente.
Los pases en desarrollo debern recibir apoyo en reas tales como el marketing de internet, las
estrategias para el desarrollo de recursos humanos, el intercambio de experiencias, y los fondos
necesarios para que la economa nacional del turismo sea competitiva y sostenible. Se necesita un
marco legal que equilibre las necesidades de la empresa para expandirse y prosperar, con los
derechos de los trabajadores. El respeto de los principios ticos y la sensibilizacin sobre
el turismo en la educacin son importantes para tratar las posibles consecuencias negativas de
la globalizacin, y debern monitorearse e implementarse con la participacin de todas las partes
interesadas, incluyendo la igualdad del acceso a las TIC tanto de hombres como de mujeres.
La Declaracin de la OIT sobre la Justicia Social para una Globalizacin Justa (2008) tiene el
objetivo de formular una respuesta efectiva al aumento de desafos de la globalizacin. La libertad de
asociacin, el derecho a la negociacin colectiva, y la eliminacin de la discriminacin en el empleo y
las ocupaciones, son los principios fundamentales de la Declaracin.5
5
Vase: http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---dgreports/---cabinet/documents/publication/wcms_099766.pdf.
La globalizacin se reere a la
unicacin creciente del orden econmico
mundial mediante la reduccin de
barreras al comercio internacional, tales como
aranceles, derechos de exportacin y cuotas
de importacin. La meta es aumentar la
riqueza material y la abundancia de bienes y
servicios a travs de una divisin internacional
del trabajo, por la eciencia catalizada por las
relaciones internacionales, la especializacin y la
competencia. La globalizacin describe el proceso
mediante el cual las economas, sociedades, y
culturas regionales se han integrado a travs
de la comunicacin, el transporte y el comercio.
El trmino est ms estrechamente vinculado
a la globalizacin econmica: la integracin
de las economas nacionales en la economa
internacional por medio del comercio, la
inversin extranjera directa, los ujos de capital,
la migracin, la difusin de la tecnologa, y la
presencia militar. No obstante, usualmente se
reconoce que la globalizacin es impulsada
por una combinacin de factores econmicos,
tecnolgicos, socioculturales, polticos y
biolgicos. Este trmino tambin puede referirse a
la circulacin transnacional de ideas e idiomas.
Basado en el estudio de M. Carr y M. Alter Chen: La globalizacin y la economa informal: Las repercusiones de la
Globalizacin del Comercio y la Inversin en los Trabajadores Pobres (WIEGO, 2001) http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/
public/@ed_emp/documents/publication/wcms_122053.pdf.
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Todos los sectores del turismo contemporneo son dinmicos y estn sujetos a cambios y
evoluciones constantes. Los ejemplos incluyen la preparacin de comida rpida, la creacin de la
primera cadena de hoteles estandarizada, y el surgimiento de marcas de la economa en los rubros
de hospedaje y transporte areo, solamente para nombrar algunos. En este aspecto, la industria
no es diferente de otros sectores de la economa del consumidor. Los cambios se han acentuado
particularmente en la ltima dcada con respecto a la variedad de productos y servicios que se
ofrecen en los hoteles y restaurantes, y stos, a su vez, han tenido implicancias signicativas
para las prcticas y relaciones en el lugar de trabajo. Los cambios fundamentales en este entorno
incluyen:
EJERCICIO
Reexione en grupos las preguntas que se
dan a continuacin (organice los grupos
dependiendo del pblico).
1. Qu cambios destacables han habido
en su pas (o regin o comunidad) en
estos ltimos aos, como consecuencia
de la globalizacin?
2. Cules son los cambios ms importantes
con relacin a la industria turstica
que han habido en su pas (o regin o
comunidad) en la ltima dcada)?
3. Qu consecuencias tuvieron estos
cambios en la vida y el bienestar de
mujeres y hombres?
Turismo de
Aventura
Cambios
positivos
Cambios
negativos
Efectos en
la vida y el
bienestar
de las
mujeres
Efectos en
la vida y el
bienestar
de los
hombres
Cambios
provenientes
de la
globalizacin
Cambios en el
turismo
Sin embargo, es importante reconocer que, a pesar de que el turismo genera puestos de trabajo
y contribuye de manera signicativa al crecimiento econmico, no es una frmula automtica para
reducir la pobreza. Por otro lado, la pregunta de gran importancia estratgica con respecto al logro
de los objetivos de desarrollo es, cmo pasar del turismo especializado al turismo convencional. Los
pases en desarrollo debern resaltar el sector en sus Documentos Estratgicos nacionales para
la Reduccin de la Pobreza (DERP), y las instituciones nancieras deben reconocer el impacto del
turismo en sus estrategias de apoyo, el cual requiere la participacin de todas las partes interesadas
mediante un dilogo social signicativo.
Existen tres tipos de impacto que puede tener el turismo en las personas de escasos recursos:7
1. La obtencin de ingresos;
2. El desarrollo de las economas locales/rurales y el sustento de las personas; y
3. Los impactos en el entorno natural y cultural en los cuales ellas viven.
Anna Spenceley, Caroline Ashley y Melissa de Kock: Tourism-led poverty reduction programme: Core training module
(Programa orientado a la reduccin de la pobreza a travs del turismo: Mdulo central de capacitacin), (Ginebra,
Centro de Comercio Internacional, 2009) p. 20.
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10
Las relaciones entre el turismo y la pobreza son numerosas y dinmicas. Dentro de este marco, la
relacin entre el sector turismo y los sectores anes es una condicin previa para reducir la pobreza.
El siguiente grco presenta una propuesta de anlisis de los temas principales que determinan la
relacin entre el turismo y la pobreza:8
Source
of livelihoods
Fuente
de medios
de vida
Crecimiento
a favor growth
de los Pobres
Pro-poor
Cadenas de
Supply chains,
Suministro,
related
sectors
Sectores anes
Non-farm
livelihood
Oportunidades
no agrcolas de
opportunities
medios de vida
Sales, e.g.
Ventas
p.e.
vegetables
verduras
Empleo,
p.e.
Employment,
e.g.
construction
construccin
Educationy and
training
Educacin
Formacin
Growth and
diversification
Crecimiento
y diversi
cacin en
in marginal
or
remote areas
reas marginales y remotas
Tourismy
Turismo
and
Poverty
Pobreza
Accessdetolos
market
Acceso
pobres
for
poor
al the
mercado
Jobs:
employment
Puestos
de trabajo:
Empleo
empowerment
yand
Empoderamiento
Atencin mdica,
Healthcare,
infrastructure
and services
Infraestructura
y servicios
Corporate social
Responsabilidad
Social
responsibility
Empresarial
Sustainable
environment
Gestin del Entorno
management
Sostenible
Su turno: Puede usted identicar otros aspectos y nexos que no estn incluidos en el grco?
Utilice el ejercicio de grupo anterior para contextualizar el mapa de turismo y pobreza de su pas (o
regin, o comunidad).
8
Income
Ingresos
Income
Ingresos
Poor households
Hogares
pobres
Tomado de: Anna Spenceley, Caroline Ashley y Melissa de Kock: Tourism-led poverty reduction programme: Core training module (Programa orientado a la
reduccin de la pobreza a travs del turismo: Mdulo
central de capacitacin), (Ginebra, Centro de Comercio Internacional, 2009) p. 35.
11
Las polticas, regulaciones y estrategias claras son la base para el desarrollo del turismo sostenible,
la reduccin de pobreza a gran escala, la proteccin de los recursos naturales y las formas de vida,
y la promocin del desarrollo econmico. Adems, stas ayudan a mantener la cohesin social y las
identidades de las comunidades locales/rurales. Los gobiernos desempean un rol muy importante
en el establecimiento de estrategias, programas, polticas y condiciones legales de desarrollo
relacionados con la seguridad, la salubridad, las condiciones de trabajo, la infraestructura, y la
educacin y formacin. Estos marcos polticos son la base para:
Evaluar y monitorear el impacto ambiental de los sitios tursticos ms importantes;
Fomentar las cadenas de suministro industrial para que que se aprovisionen localmente y
reduzcan la dependencia en los artculos importados;
Promover la propiedad local facilitando el acceso de los pobres a las nanzas mediante
crditos y prstamos, que garanticen ganancias econmicas justas de los recursos
administrados por las comunidades, dando especial atencin al hecho de proporcionar acceso a
los jvenes y las mujeres;
Apoyar el empleo formal local/rural mediante el desarrollo de programas de divulgacin
de puestos de trabajo, que ayuden a educar e informar a las poblaciones locales/rurales de
las oportunidades de trabajo en la industria del turismo y sectores anes, as como de las
consecuencias y riesgos de la informalidad;
Fortalecer la colaboracin y comunicacin entre la industria del turismo y las comunidades
locales/rurales, a n de facilitar que las comunidades suministren alimentos, bienes, servicios, o
infraestructura; y ayudarlas a comprender mejor las necesidades de la industria; y
Abordar los dcits de trabajo actuales, particularmente, las malas condiciones laborales en
el lugar de trabajo y la eliminacin del trabajo infantil.
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12
10
El turismo inclusivo fomenta vnculos e interaccin entre los diversos actores de la industria del turismo,
la asociacin con los actores privados, el estmulo de la economa local, la integracin de las mujeres, y la
participacin de las comunidades locales para comprender mejor sus necesidades y deseos.
El turismo sostenible est comprometido en aumentar el progreso de la localidad, mediante la maximizacin
de la contribucin del turismo a la prosperidad econmica del lugar de destino. Deber generar ingresos y
trabajo decente para los trabajadores, sin afectar el entorno y la cultura del lugar de destino de los turistas,
y garantizar la viabilidad y competitividad de los destinos y las empresas, para que puedan continuar
prosperando y generando benecios a largo plazo.
El turismo responsable minimiza los impactos sociales, econmicos y medioambientales negativos;
genera mayores benecios econmicos para la poblacin local y aumenta el bienestar de las comunidades
antrionas; mejora las condiciones de trabajo y el acceso a la industria; involucra a la poblacin local en
las decisiones que afectan sus vidas; contribuye positivamente a la conservacin del patrimonio natural y
cultural, y al mantenimiento de la diversidad mundial; ofrece experiencias ms agradables a los turistas
mediante relaciones ms positivas con los lugareos, y una mayor comprensin de los asuntos locales,
culturales, sociales y medioambientales de la localidad; y es culturalmente sensible, suscita el respeto entre
turistas y antriones, y fomenta la seguridad y el orgullo de la poblacin local.
El turismo orientado a los pobres es aqul que produce un aumento en los benecios netos de la
poblacin de escasos recursos. El turismo orientado a los pobres no es un producto especco ni un sector
especializado, sino un enfoque para el desarrollo y la gestin del turismo. Mejora los vnculos entre las
empresas tursticas y las personas de escasos recursos, de manera que aumente la contribucin del turismo
para reducir la pobreza, y la gente pobre pueda participar ms efectivamente en el desarrollo del producto.
El turismo de ferias comerciales consiste en asegurar que las personas cuya tierra, recursos naturales, mano
de obra, conocimientos y cultura se utilizan en las actividades tursticas, se benecien realmente del mismo.
El turismo basado en la comunidad es el turismo en el cual los residentes locales (a menudo rurales,
pobres y marginados econmicamente) invitan a los turistas para que visiten sus comunidades brindndoles
las instalaciones y el desarrollo de actividades.
El ecoturismo es el turismo que une la conservacin, las comunidades y los viajes sostenibles. Implica los
viajes responsables a las reas naturales, el cual conserva el entorno y mejora el bienestar de la poblacin
local.10
Anna Spenceley, Caroline Ashley y Melissa de Kock: Tourism-led poverty reduction programme: Core training module
(Programa orientado a la reduccin de la pobreza a travs del turismo: Mdulo central de capacitacin), (Ginebra,
Centro de Comercio Internacional, 2009) p. 32.
La Sociedad Internacional de Ecoturismo: Qu es el ecoturismo? http://www.ecotourism.org/site/c.orLQKXPCLmF/
b.4835303/k.BEB9/What_is_Ecotourism__The_International_Ecotourism_Society.htm (consultada el 29 de setiembre de 2011).
Aumentar la
participacin y
el compromiso
1. Fomentar
el empleo, los
salarios locales/
rurales
2. Fomentar las
oportunidades de
empresa locales/
rurales
3. Crear fuentes
de ingresos
colectivos
honorarios,
ganancias
compartidas.
1. Fortalecer las
capacidades
de respuesta
de gnero y
formacin,
incluyendo el
equilibrio de
responsabilidades
2. Disminuir
los impactos
ambientales.
3. Abordar la
competencia en el
uso de recursos
naturales.
4. Mejorar los
impactos sociales
y culturales.
5. Mejorar el
acceso a las
infraestructuras y
servicios locales/
rurales.
1. Crear un
mayor marco de
apoyo poltico/de
planicacin
2. Aumentar la
participacin
de los pobres
en la toma de
decisiones
3. Fomentar
alianzas con el
sector privado
en favor de los
pobres. Aumentar
los ujos de
informacin y
comunicacin.
Fuente: http://www.propoortourism.org.uk/
EJERCICIO
En grupos por pas (o regin o comunidad)
seleccione los cinco elementos fundamentales
para mejorar el potencial del turismo para la
reduccin de la pobreza. Luego, para cada
elemento anote una propuesta sobre qu
estrategias y acciones concretas se deben
tomar.
Aumentar los
benecios
econmicos
13
14
Jonathan Mitchell, Jodie Keane y Jenny Laidlaw: Making success work for the poor: Packaged tourism in Northern
Tanzania (Hacer que el xito funcione para las personas de escasos recursos: Paquetes tursticos en el norte de
Tanzania) (Arusha, ODI y SNV, 2009).
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Ilustracin
N Mount
3: Gastos
de Alpinistas
delexpenditure
Monte
Kilimanjaro
Figure
3: Mount
Kilimanjaro
climber
Figure
3:
Kilimanjaro
climber
expenditure
Transport
Transporte
Transport
Bienesgoods
y serv.&cult.
Cultural
services
Ningn
gasto orientado
a
Non Pro-poor
expenditure
Non Pro-poor
expenditure
los pobres
Gasto orientado a los
Pro-poor
expenditure
Pro-poor
expenditure
pobres
Food
&
beverage
Comida
y bebidas
Food
& beverage
Hospedaje
Accommodation
Accommodation
Tour operator
margins
Mrgen.oper.tour
Tour
operator
margins
Salarios
y propinas
Wages
& tips& tips
Wages
Entradas Park
a parques
fees
Park fees
Gasto
total
Total expenditure
Total
expenditure
0
51
51
01
01 52
52 02
02 53
53 03
US$
US $million
Millnmillion
US$
03 54
54 04
04 55
55 0
12
Anna Spenceley, Caroline Ashley and Melissa de Kock: Tourism-led poverty reduction programme: Core training module
(Geneva, International Trade Centre, 2009) pp. 4142.
15
El turismo tiene inevitablemente un impacto sobre la sociedad y la cultura, tanto de manera positiva
como negativa. Mientras se valoran los cambios positivo deben direccionarse esfuerzos para
minimizar los impactos negativos.
Sociedad
Cultura
16
Impactos Positivos
y
y
y
y
y
y
y
y
y
Impactos Negativos
y
y
y
y
y
Fuentes: Kreag 2001: OMT, 2002; PNUMA, 2005; OMT, 2006; Robinson y Picard, 2006; Mbaiwa, 2008; Cooper et al. 2008
El turismo puede ayudar a que las personas y las culturas tengan mejores relaciones y se comprendan
mejor. El turismo es una herramienta para fomentar la paz y mejorar la cooperacin entre los diferentes
pueblos, creando un entorno propicio nico que permita desarrollar relaciones interculturales y de
colaboracin. El turismo es una plataforma para el dilogo intercultural sincero y el respeto global.
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Unidad N 4: Sostenibilidad
1
El desarrollo sostenible
El turismo sostenible
El turismo sostenible est compuesto por tres pilares: la justicia social, el
desarrollo econmico, y la integracin del medio ambiente. Est comprometido
en fomentar el progreso local, mediante la maximizacin de la contribucin del
turismo a la prosperidad econmica de los lugares de destino, incluyendo el
gasto realizado por los visitantes que se retiene localmente. Deber generar
ingresos y trabajo decente para los trabajadores, sin afectar el entorno y la
cultura del lugar de destino de los turistas, y deber garantizar la viabilidad
y competitividad de los destinos y las empresas para que puedan continuar
prosperando y generando benecios a largo plazo. En este sentido, el
desarrollo deber ser una experiencia positiva para las poblaciones locales/
rurales, las empresas de turismo, los trabajadores y los propios turistas.
17
IMPACTOS DE SINERGIA
Ecologa
Medio Ambiente,
recursos naturales
Satisfaccin
de los clientes
Rentabilidad
de las empresas
Turismo
Sostenible
Sociocultura
Socioeconoma
Desarrollo
econmico y social,
creacin de empleo
y condiciones de
trabajo a nivel local
y nacional
Trabajo Decente
18
Monumentos,
patrimonio cultural,
grupos tnicos,
culturas vivas,
culturas locales y
grupos indgenas
Fuente: OIT: Cambios y desafos en el sector de la hotelera y el turismo, documento temtico para el debate en el Foro de
Dilogo Mundial sobre la Hotelera, la Restauracin y el Turismo, Ginebra, 2324 de noviembre de 2010, p. 53
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Las mujeres
El bajo nivel de participacin de las mujeres en las organizaciones de trabajadores, incluso, con
una menor tasa de mujeres en los niveles ms altos de representacin, a menudo las coloca en una
posicin de negociacin inferior. Los temas de gnero, tal como la seguridad en el lugar de trabajo,
incluyendo la violencia en el lugar de trabajo, son tratados mayormente de manera insuciente.
9 Las mujeres estn bien representadas en trabajos de servicio y ocina, pero tienen poca
representacin en los niveles profesionales.
9 El sector turismo tiene casi el doble de mujeres empleadoras que otros sectores.
9 Uno de cada cinco ministros en el mundo son de gnero femenino.
9 Las mujeres constituyen un porcentaje mucho mayor de personas que trabajan por cuenta propia
en el turismo que en otros sectores.
9 Una gran cantidad de puestos de trabajo no remunerados estn cubiertos por mujeres en
empresas de turismo familiares.
La eliminacin de estos patrones de gnero no solamente mejorara la vida de las mujeres que trabajan
en la industria, sino que tambin asegurara que los empleadores del sector contaran con un pool mayor
de personas ms competentes, y ayudara a crear oportunidades y puestos de trabajo en las PYME.
13
14
Recomendaciones principales
Empleo
Aumentar la conciencia sobre el importante rol que
desempean las mujeres en la industria del turismo.
Fortalecer la proteccin legal de las mujeres empleadas
en el campo turstico. Dichas protecciones incluyen las
reglamentaciones del salario mnimo y las leyes sobre
la igualdad en la remuneracin. Mejorar los requisitos
para el descanso maternal, el horario exible, las
opciones del trabajo en el domicilio, y los acuerdos
para el cuidado de los nios.
Iniciativa Empresarial
Facilitar la iniciativa empresarial de las mujeres en
el campo turstico para asegurar que las mujeres
tengan acceso al crdito, a la tierra y la propiedad; y
proporcionar la capacitacin y los recursos adecuados
para apoyar a las empresas de las mujeres.
Educacin
Promover la participacin de las mujeres en la
educacin y formacin turstica, y mejorar el nivel
educativo de las mujeres que ya estn trabajando en
diversas reas de la industria, mediante un programa
de accin centrado y estratgico.
Liderazgo
Apoyar el liderazgo de las mujeres en el turismo
en todos los niveles (pblico, privado, comunitario)
mediante el establecimiento de programas de liderazgo
a nivel nacional y en empresas tursticas de menor y
mayor escala.
Comunidad
Asegurar que el aporte de las mujeres al desarrollo
de la comunidad sea adecuadamente reconocido
y recompensado, tomando en cuenta el trabajo no
remunerado de las mujeres, y monitoreando las
actividades tursticas llevadas a cabo en el hogar y en
la comunidad.
Fuente: OMT y ONU Mujeres: Informe mundial sobre las mujeres en el turismo, 2010: Resultados preliminares (Madrid,
OMT, 2011).
19
20
Ocho mujeres del pueblo de Mulala en Tanzania se han unido para formar el Grupo de Mujeres gape, una
cooperativa que funciona dentro del marco de las Empresa de Turismo Cultural de Mulala, una empresa
establecida con el apoyo conjunto de la Junta de Turismo de Tanzania y la Organizacin Holandesa de
Cooperacin para el Desarrollo (SNV por sus siglas en ingls), con el objetivo de generar actividades tursticas
en benecio de las poblaciones locales, aliviar la pobreza y ofrecer una experiencia turstica para complementar
los safaris tradicionales. A su llegada, los turistas reciben un clido recibimiento de las mujeres de Mulala,
dirigidas por Mama Anna Pallangyo (Jefa y Coordinadora de la Empresa de Turismo). Se les alienta a visitar
la Reserva Mt. Meru Forest y hacer un recorrido programado para exhibir la elaboracin local de quesos, la
elaboracin de productos lcteos, las actividades de jardinera y agricultura, la elaboracin de pan, el cultivo
o produccin de caf. El programa no slo benecia directamente a ocho familias del Grupo de Mujeres, sino
que la comunidad entera de Mulala, compuesta por 2,500 personas se ha beneciado del mismo. Todos los
turistas contribuyen al Fondo de Desarrollo del Pueblo, el cual se utiliza para mejorar la infraestructura de los
colegios, el dispensario local y otros proyectos de desarrollo comunitario. Gracias a sus buenos contactos
en el sector turismo, el Grupo de Mujeres gape tambin ha podido fortalecer sus vnculos comerciales con
los hospedajes para turistas de la zona para suministrarles queso elaborado artesanalmente; el cual se ha
convertido en otra fuente importante de ingresos para las personas que conforman el grupo de mujeres, as
como para otros agricultores del pueblo, adonde el grupo de mujeres compra la leche para elaborar el queso.
15
Tomado de: OMT y ONU Mujeres: Informe mundial sobre las mujeres en el turismo, 2010: Resultados preliminares (Madrid,
OMT, 2011).
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El VIH es la mayor amenaza para el mundo del trabajo. Est afectando al segmento ms productivo
de la poblacin mundial y, por consiguiente, a la fuerza laboral. Est imponiendo altos costos en las
empresas y en todos los sectores, incluyendo el turismo, mediante la disminucin de la productividad,
el aumento de los costos laborales y la prdida de las habilidades y la experiencia. La epidemia del
SIDA tiene un impacto particular en las mujeres y las nias, el cual tambin afecta a los grupos ms
vulnerables y marginados de la sociedad. Las poblaciones rurales enfrentan retos especiales, y stas
carecen a menudo de acceso a la prevencin del VIH, al tratamiento y apoyo. Como una industria
que da empleo a un gran nmero de mujeres, los jvenes, y los trabajadores migrantes, el sector
turismo est especialmente preocupado por la epidemia del VIH/SIDA. De acuerdo al Informe Mundial
ONUSIDA del ao 2010, un estimado de 2.6 millones de personas contrajeron la infeccin en el ao
2009, los jvenes entre las edades de 15 a 24 aos constituyeron el 41 por ciento de todos los nuevos
contagios de VIH; y las mujeres representaron el 52 por ciento de todas las personas que contrajeron
el VIH durante ese ao. En frica Subsahariana se estima que 13 mujeres contraen el VIH por cada
10 hombres (www.unaids.org).
Se requiere un enfoque ms exhaustivo en los lugares donde la epidemia est ms generalizada,
como es el caso en muchos PMD. La comunicacin del cambio de comportamiento sobre el VIH/
SIDA y una educacin entre pares, es fundamental para aumentar la informacin sobre las formas de
transmisin del VIH y los mtodos de prevencin.
El VIH/SIDA en el turismo est estrechamente ligado al acoso sexual y al crecimiento de la industria
del turismo sexual. En el ao 1995 la OMT-ONU adopt una Declaracin sobre la Prevencin del
Turismo Sexual Organizado, el cual dene al turismo sexual como los viajes organizados en el sector
del turismo o al exterior del mismo, pero utilizando sus estructuras y redes con el propsito principal
de facilitar a los turistas la prctica de relaciones sexuales comerciales con residentes del lugar
de destino. En muchas reas de destino turstico la expansin de la prostitucin ha dado lugar al
aumento de enfermedades graves, especialmente en las mujeres. La prostitucin tambin a menudo
implica abuso y violencia contra las mujeres, y graves consecuencias para la integracin social. Las
atracciones para los turistas sexuales incluyen la reduccin de costos por los servicios, junto con la
prostitucin legal o la indiferencia en la aplicacin de las leyes y el acceso a la prostitucin infantil,
siendo sta ltima una industria multibillonaria en dlares que se considera involucra a 2 millones
de nios en todo el mundo, de acuerdo a los clculos del UNICEF. Las organizaciones de derechos
humanos advierten que el turismo sexual contribuye al trco de personas y la prostitucin infantil. Los
salarios tan bajos y las malas condiciones de trabajo se han identicado como los factores principales
para motivar a que mujeres y hombres aumenten sus ingresos mediante el trabajo sexual
EJERCICIO
En grupo o individualmente reeje la situacin de
acoso sexual, turismo sexual y VIH/SIDA en su pas
(o regin o comunidad).
ste es un problema real? Si no lo es,
podra convertirse en un problema real en un
futuro prximo?
Cules son las consecuencias principales?
Qu factores o caractersticas del turismo
contribuyen (o podran contribuir) a crear tales
situaciones y amenazas para la poblacin
local/rural?
Qu medidas propondra usted para
minimizar los impactos y riesgos?
21
Los trabajadores migrantes son comunes en el sector turstico y ellos necesitan una mejor proteccin
social. Se estima que el nmero de migrantes internacionales es 175 millones y representan el 3 por
ciento de la poblacin mundial. Las mujeres representan la mitad de estos trabajadores migrantes.
Aunque no se dispone de clculos precisos del nmero de trabajadores migrantes del sector
turismo, se sabe que dichos trabajadores constituyen un grupo vulnerable y que estn empleados
de manera desproporcionada en el sector, concentrados en puestos de trabajo poco estables,
con bajos salarios y escasas calicaciones. Esto se debe a los factores lingsticos y la falta de
familiaridad con la cultura del pas receptor. No se deber permitir que la proliferacin de programas
migratorios temporales conduzca a la reduccin de los derechos de los trabajadores migrantes
en el lugar de trabajo, especialmente con respecto a los principios de igualdad de trato de los
trabajadores nacionales, y la no discriminacin. La discriminacin contra los trabajadores migrantes
se reeja en su poca integracin en las sociedades receptoras, sus altas tasas de desempleo, la
falta de reconocimiento de sus habilidades y experiencia, as como en el aumento de la xenofobia.
El aumento de la migracin laboral temporal plantea problemas especiales para la integracin de los
trabajadores migrantes temporales en los pases de destino.
Los nios
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22
16
23
24
Econmicos/
pobreza
Sociales
Culturales
Ambientales
Mujeres
Grupos
especcos
(migrantes,
nios)
Positivos
Negativos
Medidas
propuestas
para mejorar
los efectos
positivos y
minimizar
los
negativos
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26
Apndice al Captulo N 1
EJEMPLOS INSPIRADORES: EL TURISMO Y LAS MUJERES1
Estudio de Caso A: Empresa de Turismo Cultural de Mulala, Arusha, Tanzania
Por Mary Lwoga
Ocho mujeres del pueblo de Mulala en Tanzania se han unido para formar el Grupo de Mujeres gape, una
cooperativa que funciona dentro del marco de la Empresa de Turismo Cultural de Mulala, una empresa
establecida con el apoyo conjunto de la Junta de Turismo de Tanzania y la Organizacin Holandesa de
Cooperacin para el Desarrollo (SNV por sus siglas en ingls), con el objetivo de realizar actividades
tursticas en benecio de las poblaciones locales, aliviar la pobreza y ofrecer una experiencia turstica para
complementar los safaris tradicionales. A su llegada, los turistas reciben
un clido recibimiento de las mujeres de Mulala, dirigidas por Mama Anna
Pallangyo (Jefa y Coordinadora de la Empresa de Turismo). Se les alienta
a visitar la Reserva Mt. Meru Forest y hacer un recorrido programado
para exhibir la elaboracin local de quesos, la elaboracin de productos
lcteos, las actividades de jardinera y agricultura, la elaboracin de pan,
el cultivo o produccin de caf. El programa no slo benecia directamente
a ocho familias del Grupo de Mujeres, sino que la comunidad entera de Mulala, compuesta por 2,500 personas - se
ha beneciado del mismo. Todos los turistas contribuyen al Fondo de Desarrollo del Pueblo, el cual se utiliza para
mejorar la infraestructura de los colegios, el dispensario local, y otros proyectos de desarrollo comunitario. Gracias a
sus buenos contactos en el sector del turismo, el Grupo de Mujeres gape tambin ha podido fortalecer sus vnculos
comerciales con los hospedajes para turistas de la zona para suministrarles queso elaborado artesanalmente; el cual
se ha convertido en otra fuente importante de ingresos para las personas que conforman el grupo de mujeres, as como para otros agricultores del pueblo,
adonde el grupo de mujeres compra la leche para elaborar el queso.
Los factores que inuyen en el xito y las lecciones aprendidas son:
Las emprendedoras locales, como Mama Anna, tomaron la iniciativa de encaminar este programa de turismo cultural hacia el xito;
Se apoy y alent a las mujeres para que participaran en el proyecto desde su inicio; y
Se dio a todas las participantes del proyecto capacitacin en tcnicas empresariales, jacin de precios, relaciones con los mercados y registros
contables, y se asegur que ellas dispusieran de la informacin necesaria para beneciarse del turismo.
Tomado de: OMT y ONU Mujeres: Informe mundial sobre las mujeres en el turismo, 2010: Resultados preliminares (Madrid, OMT-ONU, 2011).
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En respuesta a la demanda de mujeres guas en un sector anteriormente dominado por los hombres en el Himalaya, las
tres hermanas Chhetri fundaron la Three Sisters Adventure and Trekking Company (Compaa de Aventura y Trekking
de las Tres Hermanas) en el ao 1994, para ofrecer a los turistas una alternativa de trekking compuesta slo por
mujeres. Cinco aos despus fundaron Empowering Women Nepal (EWN) (Empoderamiento de las Mujeres de Nepal)
como una ONG.
La compaa nepalesa capacita a las mujeres de la localidad como guas y porteadores, a la vez que les ofrece
formacin de empoderamiento para ayudarlas a enfrentar la discriminacin. En esta sociedad profundamente
patriarcal, las limitaciones para que las mujeres se movilicen hacen que la mayora de las mujeres solteras se queden
en sus casas, y que la mayora de las mujeres casadas estn desempleadas. No obstante, durante la ltima dcada,
la EWN ha capacitado y motivado a ms de 800 mujeres nepalesas para que ingresen a la industria del turismo. Las
hermanas actualmente dan empleo a 100 mujeres en su compaa de trekking, las cuales ganan un promedio de 120,000 rupias por ao (US$ 1,709) una
vez que se convierten en guas.
Superando el escepticismo de la localidad mediante una rme determinacin, una clara visin de su misin, y el apoyo de su familia, las hermanas han
sido capaces de romper diversos estereotipos de gnero que estaban muy arraigados. Como lo expresa una de las hermanas, Lucy Chhetri: Hemos
demostrado que las mujeres somos mental, fsica y emocionalmente tan fuertes como
los hombres. Debido en gran parte a sus esfuerzos, ahora las mujeres conforman entre
el cinco y diez por ciento de los guas y porteadores de Nepal, ofreciendo a los turistas
mayores alternativas y fomentando el empoderamiento y el estatus econmico de las
mujeres nepalesas.
Los factores que inuyen en el xito y las lecciones aprendidas son:
El apoyo familiar para las mujeres y entre ellas, fomenta de gran manera su
seguridad, determinacin, y habilidad para tener xito;
El potencial de las mujeres para tener xito en el turismo a menudo pasa
desapercibido, y no es por falta de dicho potencial, sino debido a la falta de
oportunidades; y
El cuestionamiento de los tradicionales y restrictivos roles de gnero por parte de los
miembros de la comunidad puede respaldar la libertad de las mujeres para llevar a
cabo iniciativas empresariales en el sector del turismo.
27
Captulo
Captulo 2
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Recursos humanos,
trabajo decente y
dilogo social
CAPTULO 2
RECURSOS HUMANOS, TRABAJO DECENTE Y DILOGO SOCIAL
Objetivos de aprendizaje
Al nal de este captulo,1 los participantes podrn:
1. describir y analizar los patrones de empleo y las condiciones de trabajo en el sector del turismo desde la perspectiva del Programa de
Trabajo Decente y los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM);
2. reconocer los elementos fundamentales y formular propuestas en el rea de desarrollo de recursos humanos, con particular atencin a
la formacin profesional;
3. identicar los instrumentos legales e internacionales clave que promueven y protegen los derechos humanos, el trabajo decente, las
conductas ticas y el dilogo social en el sector; y
4. formular los conceptos y la prctica para fomentar el dilogo social en diferentes niveles.
Pblico objetivo
R = Relevante
PR = Parcialmente relevante
NR = No relevante
Grupos objetivo
Representantes del Gobierno Nacional
Representantes de las autoridades locales/rurales
Representantes de las organizaciones comunitarias locales/
rurales
Propietarios de cooperativas y pequeas empresas de turismo
Representantes de los Sindicatos
Representantes de las organizaciones de empleadores
Representantes de las organizaciones de apoyo
Representantes de la industria del turismo local/rural
1
Captulo N 2
R
R
PR
R
R
R
R
R
Salvo que se especique lo contrario, este captulo se basa en una serie de documentos y publicaciones de la Ocina Internacional del Trabajo.
NDICE
CAPTULO N 2: Recursos humanos, trabajo decente y dilogo social
UNIDADES
1. El turismo y el empleo
2. El turismo y el trabajo decente
3. Los recursos humanos
4. Los marcos legales
5. El dilogo social
CONTENIDO
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
Pautas generales
Las condiciones de trabajo
La seguridad e higiene ocupacional (SHO)
Denicin
El trabajo decente, la reduccin de la pobreza y los ODM
El desarrollo de recursos humanos (DRH)
La formacin profesional
Los Convenios y Recomendaciones
Los Convenios Fundamentales
El Cdigo tico de la Organizacin Mundial del Turismo
Denicin
La importancia estratgica
Los benecios del dilogo social
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Estructura general
Como ya se mencion, el turismo es una actividad que involucra una enorme cantidad de mano
de obra y es una fuente signicativa de empleo. El turismo es uno de los principales generadores
de puestos de trabajo en el mundo, requiere diversos niveles de habilidades y permite que los
jvenes, las mujeres y los trabajadores migrantes puedan ingresar rpidamente a la fuerza laboral.
Representa el 30% de los servicios de exportacin del mundo.
Las ocupaciones directas no son los nicos puestos de trabajo que estn vinculados con las
actividades del sector; existen tambin muchos puestos que tienen una relacin indirecta con el
turismo, y los diversos tipos de contratos laborales incluyen el empleo a tiempo completo, a tiempo
parcial, temporal, eventual y estacional. Con frecuencia, el sector cruza los lmites exibles que
existen entre la economa formal y la informal, con un nmero de establecimientos formales que
ofrecen puestos en el mercado negro. Las oportunidades de venta ambulatoria en reas de gran
auencia turstica generan medios de subsistencia para mujeres y nios, en actividades tales como
puestos de comida, ventas de baratijas y artesanas. A diferencia de otras industrias, las tendencias
de empleo se orientan a las personas menores de 35 aos de edad, la mitad de las cuales tienen 25
aos o menos, y un gran nmero de dichas personas son mujeres.
El empleo en el sector turismo represent ms de 235 millones de puestos de trabajo en el 2010
(8% del nmero total de empleos - directos e indirectos - o uno por cada 12.3 puestos de trabajo).
Se espera que la economa global del sector provea 296 millones de empleos en el 2019.2
Como ya se indic en el primer captulo, grupos especiales, tales como mujeres, migrantes y nios
sufren desventajas y muy frecuentemente condiciones laborales ilegales que incluyen salarios
bajos y rangos inferiores, oportunidades desiguales (para capacitarlos en mejores puestos, o en la
participacin de toma de decisiones) y mayor vulnerabilidad para el abuso y la explotacin. Debido
a los roles, percepciones y condiciones de gnero que prevalecen, a menudo las mujeres se ven
forzadas a aceptar condiciones laborales que les inhiben de ejercer algunos de sus derechos
humanos fundamentales, relacionados con la igualdad de remuneracin por un trabajo de igual valor,
la proteccin de la maternidad, la seguridad social y la licencia familiar.
2
Fuente: OIT: Cambios y desafos en el sector de la hotelera y el turismo, Documento temtico para el debate en el Foro de dilogo
mundial para el sector de la hotelera, la restauracin y el turismo, Ginebra, 23-24 de noviembre de 2010.
Asimismo, los patrones de demanda del consumidor en los hoteles y restaurantes se caracterizan
por tener condiciones de trabajo que se describen frecuentemente como horas de trabajo fuera
del horario normal, e irregulares, en la forma de jornadas partidas, turnos de n de semana, turnos
de noche, y trabajo durante los perodos de vacaciones. Estas condiciones de trabajo aumentan
la tensin de los trabajadores con responsabilidades familiares, particularmente de las mujeres,
quienes se encargan de la mayor parte del cuidado de los nios y adultos mayores, as como
tambin de las tareas domsticas. La conanza en los familiares - o los servicios pblicos o privados
- para cuidar a los nios, se convierte en un aspecto crucial para estos trabajadores.
El predominio del empleo on-call (en base a demanda), el trabajo casual, temporal, estacional y
a tiempo parcial est relacionado con la inseguridad, un nivel de salarios comparativamente bajo
(con frecuencia menores al promedio nacional), la inestabilidad laboral, las limitadas oportunidades
profesionales, un alto nivel de subcontratacin y tercerizacin, y una alta tasa de rotacin. Sin
embargo, algunas personas que tienen otras ocupaciones, tales como los estudiantes, a menudo se
benecian del empleo a tiempo parcial. Todos estos aspectos varan de un pas a otro.
La globalizacin y los cambios demogrcos han forjado un vnculo entre la mayor demanda
de mano de obra en el sector turismo y la migracin laboral. Cuando la migracin laboral est
apropiadamente dirigida, puede ayudar a cubrir la escasez de mano de obra en las reas del
mercado que requieren personal tanto altamente calicado como poco calicado, rejuvenecer las
poblaciones y mejorar la eciencia del mercado de trabajo, y promover la iniciativa empresarial, el
dinamismo y la diversidad en los pases de destino y de origen. El desarrollo de productos tursticos,
la provisin de mano de obra y el enriquecimiento cultural son los resultados ms positivos de la
migracin. Los trabajadores migrantes pueden proporcionar nuevas competencias y conocimientos
a los pases de destino, lo que podra ocasionar que las compaas sean ms competitivas y
colaboren con el crecimiento del pas. En algunos casos, los pases de origen tambin pueden
beneciarse de la migracin temporal mediante las experiencias de aprendizaje ofrecidas por el
trabajador migrante y las remesas enviadas a su pas de origen. Por consiguiente, los migrantes
pueden llevar nuevas habilidades, conocimientos y experiencias de trabajo decente a sus pases de
origen, y compartirlas con los compaeros y las organizaciones locales.
Es importante resaltar que el sector y sus componentes informales proveen una gran cantidad de
empleos a los trabajadores que tienen muy poca capacitacin, o que no tienen una capacitacin
formal y que no desean comprometerse con un empleo a largo plazo (por ejemplo, los estudiantes).
El turismo puede brindar oportunidades a aquellas personas que enfrentan signicativas desventajas
sociales y de capacidades, de una manera que no siempre se ofrece en otros entornos.
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EJERCICIO
En equipo, analice las condiciones de trabajo de los diferentes grupos vulnerables especiales del
sector turismo. Ms all de las particularidades de la comunidad/regin/pas, concntrense en las
tendencias y caractersticas compartidas. Luego, identique las medidas que podran mejorar las
condiciones de trabajo de los miembros de estos grupos.
CONDICIONES DE TRABAJO ACTUALES
Mujeres
Migrantes
Jvenes
Migrantes
Jvenes
EJEMPLOS DESAFIANTES: EL PERFIL NACIONAL DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO EN LA REPBLICA UNIDA DE TANZANIA3
Rumbo a un lugar de trabajo ms saludable
Muchos trabajadores informales encuentran condiciones de trabajo inseguras. Mayormente trabajan en
edicios deteriorados que carecen de instalaciones sanitarias o de agua potable y que poseen sistemas
inadecuados de eliminacin de desechos. Adems, en el sector informal existe a menudo una pequea
diferencia entre las condiciones de trabajo y de vida. Los empleadores de la Repblica Unida de Tanzania
con frecuencia no tienen acceso a los servicios formales que les ayuden a otorgar servicios de salud en el
trabajo y ambientales a sus empleados.
La mejora de la inspeccin del trabajo
Se desprende de la Poltica Nacional de Empleo que existe la necesidad de mejorar el funcionamiento del
Servicio de Inspeccin del Trabajo. Si los inspectores de trabajo estuvieran adecuadamente equipados
con las herramientas que necesitan para realizar su trabajo, estaran aptos para hacer el seguimiento de la
aplicacin de la legislacin laboral, incluso en los establecimientos de reas rurales.
Los desafos de la seguridad social
La necesidad del marco de proteccin social est estrechamente relacionada con la pobreza y la
vulnerabilidad. Es un desafo desalentador para disear las medidas de seguridad social que se extienden al
sector informal, pero dichos esfuerzos ayudaran a nalizar el ciclo vicioso de la mala calidad del trabajo, los
bajos ingresos y un ambiente laboral peligroso para aquellas personas que no tienen proteccin social.
Los temas de gnero
Histricamente, las mujeres se han encargado de trabajos no calicados y han ingresado al mercado
laboral como empleadas de menor rango. A pesar de que han habido mejoras en las leyes y polticas, la
realidad slo est cambiando muy lentamente y es sumamente urgente que existan polticas laborales que
aseguraren la mejor proteccin de las mujeres y, lo ms importante, una buena remuneracin.
La economa informal
El reto ms importante de la legislacin laboral es ampliar su alcance al sector informal, particularmente
desde que el sector formal representa menos del 6% del total de la fuerza laboral. En principio, los sindicatos
debern dar informacin a los trabajadores sobre sus derechos jurdicos. Sin embargo, la estructura y el
tamao de las empresas en la economa informal son obstculos muy importantes para los esfuerzos de
sindicalizacin y sensibilizacin. Se deben desarrollar mtodos ms activos y creativos para abarcar a los
trabajadores del sector informal.
3
Fuente: Ocina Internacional del Trabajo (2009). National Prole of Working Conditions in the United Republic of Tanzania (Perl Nacional de
las Condiciones de Trabajo en la Repblica Unida de Tanzania). Ginebra: Ocina Internacional del Trabajo. http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/
public/---ed_protect/---protrav/---travail/ documents/ publication/wcms_119347.pdf
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6
La nocin de calidad de vida laboral ha evolucionado desde una preocupacin sobre determinados aspectos de la mano de obra remunerada principalmente horas de trabajo,
salarios y proteccin de la maternidad - hasta
abarcar una serie ms amplia de elementos
tanto de trabajo remunerado como no remunerado. Tambin comprende la interseccin
entre el mercado de trabajo y las vidas de los
trabajadores que se desarrollan ms all del trabajo remunerado. Este nuevo paradigma abarca
los aspectos de la vida laboral que son centrales
a las inquietudes sobre el impacto econmico y
los cambios sociales en los trabajadores y sus
familias. Estos asuntos todava no estn totalmente integrados en las repuestas polticas ms
importantes a la economa globalizada.
Todos los gobiernos de frica han exigido
energticamente que se tomen medidas para
superar estos retos. La Cumbre Extraordinaria
de la Unin Africana sobre Empleo y Alivio de
la Pobreza en
frica (Ouagadougou, Septiembre
2004) aprob
abrumadoramente
el Programa de
Trabajo Decente
de la OIT, enfatizando la creacin
de puestos de
trabajo de calidad.
El Gobierno de la
Repblica Unida
de Tanzania apoya esta convocatoria panafricana
para la integracin del crecimiento del empleo y
el mejoramiento de la calidad de trabajo.
Fuente: Tourism Safety & Health Programme (Programa de Turismo sobre Seguridad y Salud), Egipto, http://shstandards.com/start.asp
(consultada el 4 de octubre de 2011).
Denicin
Trabajo decente signica que el trabajo es productivo, que provee un ingreso justo, seguridad en
el trabajo y proteccin social para las familias, mejores posibilidades de desarrollo personal e
integracin social, libertad para que las personas expresen sus inquietudes, se organicen y participen
en las decisiones que afectan sus vidas, e igualdad de oportunidades y de trato para las mujeres y los
hombres. La promocin del trabajo decente es el objetivo central de la OIT.
El concepto de la OIT de trabajo decente trasciende en los ODM. A travs de la promocin del trabajo
decente, la OIT puede contribuir signicativamente al logro de los ODM, especialmente, a la meta
fundamental de reduccin de la incidencia de la pobreza para el ao 2015. El Programa de Trabajo
Decente tambin puede tener efectos muy importantes en los siete objetivos restantes. Dentro de la
lista de metas e indicadores de los ODM, la OIT es particularmente responsable del indicador 11, sobre
la participacin de las mujeres en el empleo asalariado no agrcola, as como el indicador 45 sobre el
desempleo de la poblacin de 15 a 24 aos. La meta N 16, 13 sobre el empleo juvenil tambin est
directamente relacionada con las actividades de la OIT. El trabajo es fundamental para el bienestar de las
personas. Adems de proporcionar ingresos, el trabajo puede propiciar el progreso social y econmico. El
trabajo puede fortalecer a las personas, sus familias y comunidades. Sin embargo, estas caractersticas
giran alrededor de un trabajo que es decente.
El Programa de Trabajo Decente es un enfoque integrado a los objetivos de empleo pleno y productivo para
todos a nivel local/rural, sectorial (industria), nacional, regional y mundial. Recae en los cuatro pilares (o
elementos principales), los cuales son:
Los cuatro pilares del Programa
de Trabajo Decente
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Oportunidades de empleo
Ingresos adecuados y trabajo productivo
Horas de trabajo decentes
Conciliacin del trabajo, la vida familiar y la
vida personal
Trabajo que debera abolirse
Estabilidad y seguridad del trabajo
Igualdad de oportunidades y de trato en el
empleo
Entorno de trabajo seguro
Seguridad social
Dilogo social y representacin de
trabajadores y de empleadores
Contexto econmico y social del trabajo
decente
Medidas del turismo a favor de los pobres dentro de la matriz de trabajo decente y
los ODM
Pilar Objetivo
Derechos
Empleo
Proteccin social
Dilogo
Ayudar a expandir
el trabajo en el
sector del turismo,
teniendo en cuenta los
derechos. Favorecer
a los proveedores que
respetan los derechos
Celebrar consultas
sobre la reduccin
de la pobreza con
los empleadores,
los sindicatos y
las comunidades
relacionados con el
turismo
Enseanza primaria
universal
Rechazar el trabajo
infantil en la industria del
turismo y la cadena de
suministro
Fomentar la licencia
parental, un entorno
laboral exible para el
personal, que favorezca
a la familia
Celebrar consultas
con las escuelas de la
comunidad
Igualdad de gnero
Implementar la igualdad
de gnero en la industria
del turismo
Proporcionar igualdad de
oportunidades laborales
para las mujeres
Brindar proteccin a
la maternidad en la
industria
Salud infantil
Eliminar el trabajo
infantil de la industria del
turismo
Otorgar licencias
para cuidar a los hijos
enfermos
Salud materna
Implementar normas
nacionales e
internacionales sobre
la proteccin de la
maternidad
Reducir el VIH,
el paludismo, la
tuberculosis y otras
enfermedades
Garantizar la no
discriminacin para
personas con VIH en
los trabajos del sector
turstico
Brindar informacin
y programas de
prevencin en el trabajo
Promover el derecho
a un medio ambiente
sostenible para las
comunidades, los turistas
y el personal
Lograr prcticas
sostenibles en cuanto al
lugar y consumo
Meta
Reducir la pobreza y el
hambre
EJERCICIO
Utilizando el cuadro de la izquierda, establezca un diagnstico para su comunidad, regin
o pas. Comparta su anlisis y establezca las
conclusiones comparativas entre los pases,
regiones o comunidades.
Como segundo paso, identique las principales
reas que necesitan mejoras y proponga medidas concretas.
El Programa de Trabajo Decente de la OIT se
relaciona directamente con la reduccin de la
pobreza. La OIT resumi esta relacin en el ao
2005:
9 los derechos permiten el empoderamiento
de hombres y mujeres para escapar de la
pobreza;
9 el empleo que envuelve trabajo productivo
es la ruta principal para escapar de la
pobreza;
9 la proteccin social salvaguarda la pobreza; y
9 el dilogo, o las organizaciones de empleadores y trabajadores que participan
en la formulacin de las polticas gubernamentales, es clave para la reduccin de la
pobreza.
10
DATOS ILUSTRATIVOS SOBRE LOS DESAFOS RELATIVOS A LAS CONDICIONES DE TRABAJO: LOS CASOS DE MOZAMBIQUE Y TANZANIA
Todos
Hombres
Mujeres
Sector
Turismo
Todos
Hombres
Mujeres
Todos
Hombres
Mujeres
Sector
Turismo
Todos
Hombres
Mujeres
Sector
Turismo
Sector
Turismo
Todos
Hombres
Mujeres
Sector
Turismo
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Todos
Hombres
Mujeres
Sector
Turismo
EJERCICIO
El sector turstico est experimentando una escasez de mano de obra calicada y elevadas tasas
de rotacin. Las estrategias innovadoras e integrales de desarrollo de recursos humanos son muy
importantes a n de atraer y retener a trabajadores calicados en el sector y maximizar los retornos
sobre la inversin efectuada en la capacitacin. Los gobiernos deberan desarrollar e implementar
una estrategia adecuada, con la aprobacin de los interlocutores sociales para asegurar que la
movilidad internacional de los trabajadores respete las condiciones de trabajo locales/rurales.
La capacitacin deber integrarse a los programas de DRH para proporcionar a los trabajadores
habilidades porttiles, y se deben tomar medidas para incrementar la inversin en la capacitacin, de
forma tal que se maximice el potencial de los trabajadores. Por lo tanto, se pueden identicar cuatro
requerimientos principales relativos al DRH:
9 Desarrollar estrategias exhaustivas de DRH;
9 Incluir una mejor formacin profesional en dichas estrategias;
9 Involucrar a los interlocutores sociales en las mismas; y
9 Tratar temas asociados a la movilidad internacional de trabajadores.
Cambios e
innovaciones
propuestos
La formacin profesional
11
12
La iniciativa proporciona una plataforma
prctica para los gobiernos, las compaas
y organizaciones sin nes de lucro para
trabajar de forma coordinada hacia los
Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM)
en especial el alivio de la pobreza.
YCI se origin en Bangkok en el ao 1995
como el Youth Career Development Program
(Programa de Desarrollo de Carreras para
Jvenes); una iniciativa comunitaria del Grupo
Pan Pacic Hotels, establecida para devolver
algo a la sociedad y demostrar el compromiso
de la compaa con el aprendizaje permanente.
Crearon este modelo: Lyndall DeMarco, Director
Corporativo de Educacin de Pan Pacic, y el
Dr. Kitiya Phornsadja, funcionario de Proteccin
de la Infancia de UNICEF Tailandia. El programa
comenz con ocho nias y un nio que
provenan de escuelas de ayuda social en el
Norte de Tailandia. El esquema tuvo tanto xito
tanto para los estudiantes como para el hotel
que se expandi para permitir que ms jvenes
y compaas hoteleras participaran en Bangkok.
En 1998 se lanz el esquema en Filipinas.
Indonesia fue el siguiente mercado que adopt el
programa en el ao 2004. Hoy da su presencia
global incluye Etiopa, un PMD:
Polonia
Rumania
Mxico
Costa Rica
Brasil
Jordania
Vietnam
Egipto
Etiopia
Tailandia
Australia
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PROGRAMA DE CAPACITACIN EN
TURISMO DE TANZANIA
Fuente: The Working for America Institute: Estudios de Casos de Asociaciones que van Camino al xito, http://www.workingforamerica.
org/documents/highroadreport/appendix2.htm (consultada el 4 de octubre de 2011).
13
Las normas internacionales del trabajo son instrumentos jurdicos elaborados por los mandantes de
la OIT (gobiernos, empleadores y trabajadores), que establecen principios y derechos fundamentales
en el trabajo. Las normas se dividen en Convenios, que son tratados internacionales legalmente
vinculantes, los cuales pueden ser raticados por los Estados Miembros, o Recomendaciones, que
actan como directrices no vinculantes que frecuentemente complementan un Convenio con pautas
detalladas sobre su aplicacin. Las recomendaciones pueden tambin ser autnomas, vale decir, no
vinculadas con ningn Convenio.
Los Convenios y las Recomendaciones son elaborados por los mandantes de la OIT y se adoptan
en la Conferencia Internacional del Trabajo de la OIT que se rene anualmente. Una vez adoptadas
las normas, se requiere que, en virtud de la Constitucin de la OIT, los Estados Miembros las
sometan para su consideracin a sus autoridades competentes (normalmente el Parlamento). En
el caso de los Convenios, esto signica examinarlos con respecto a su raticacin. Si se ratica, un
Convenio generalmente entra en vigencia en ese pas un ao despus de la fecha de raticacin.
Los pases que ratican un Convenio estn obligados a implementarlo y aplicarlo en la legislacin y
la prctica nacionales, as como informar sobre su aplicacin a intervalos regulares.
14
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EJERCICIO
En grupos, seleccione y analice uno de los
Convenios enumerados (vase anexo).
Imagnese que usted pertenece a la OIT y tiene
que hacer una presentacin sobre los puntos
fundamentales y los problemas ms importantes
a un pblico relacionado con el sector turstico.
Puede escoger un pblico objetivo ms especco
(por ejemplo los gerentes de hotel, las empresas
comunitarias, los trabajadores informales).
Expngala al grupo.
La OMT prepar un Cdigo tico Mundial en el 2001, estableciendo un marco voluntario para el
desarrollo responsable y sostenible del turismo. Trata sobre los derechos y responsabilidades de
todas las partes interesadas del turismo. El Cdigo incluye Artculos que formulan los requisitos
de conducta para los destinos, gobiernos, operadores tursticos, promotores, agentes de viaje,
trabajadores y viajeros. Su tercer artculo El turismo, factor de desarrollo sostenible - y el quinto
El turismo, actividad beneciosa para los pases y las comunidades de destino arman que los
benecios econmicos, sociales y culturales del turismo son de inters particular para el desarrollo
sostenible del sector.
El Artculo 5 del Cdigo tico recomienda especcamente que la poblacin local debera tener
una participacin equitativa en los benecios econmicos, sociales y culturales que sta genere,
particularmente en la creacin de puestos de trabajo a que d lugar, que el turismo debera contribuir
a mejorar el nivel de vida de la poblacin local, y donde exista igualdad de competencias, se debera
dar prioridad a la contratacin de personal local.
El artculo 9 del Cdigo se reere a los derechos de los trabajadores y de los empresarios de la
industria del turismo.
15
Alta
Denicin
16
La importancia estratgica
El dilogo social es importante para que mujeres y hombres obtengan un trabajo decente y
productivo en condiciones de libertad, igualdad, seguridad y dignidad humana. Un dilogo social
exitoso puede resolver importantes problemas sociales y econmicos, alentar la buena gobernanza,
fomentar la paz y la estabilidad social y laboral, y estimular el crecimiento econmico. A n de que se
lleve a cabo el dilogo social, es necesario que existan:
9 Organizaciones de trabajadores y de empleadores slidas e independientes, que tengan capacidad tcnica y acceso a la informacin relevante;
9 La voluntad poltica y el compromiso para participar en el dilogo social en representacin de
todas las partes;
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Intensidad
de Dilogo
Negociacin
Consulta
Intercambio de Informacin
Baja
Existe una necesidad apremiante de
aumentar la participacin de las mujeres
en las estructuras existentes del dilogo
social, incluyendo los sindicatos y las
organizaciones de empleadores, y tener
la transversalizacin de la perspectiva de
gnero en la agenda del dilogo social.
3.
Los benecios del dilogo social son constantes e ilimitados. Siempre es mejor resolver el problema
en forma conjunta mediante la cooperacin y el entendimiento, en lugar de hacer caso omiso a
las opiniones de los dems. La resolucin de
los problemas se basa en el establecimiento
del inters comn y del entendimiento de
puntos de vista ms amplios. En cambio, la
falta de dilogo social conlleva a conictos,
malentendidos y a un avance fragmentado.
Sea o no el dilogo social bipartito, entre las
organizaciones de empleadores y trabajadores,
o tripartito, involucrando tambin al gobierno en
forma directa, su ventaja es que las partes del
proceso estn hablando e intentando resolver los
problemas que ellos consideran importantes.
17
Fuente: Roel Hakemulder (Ilo Enterprise for Pro-poor Growth Project - proyecto de la OIT Empresa para el Crecimiento a favor de los
Pobres): Improving the local business environment through dialogue (Mejoramiento del entorno comercial local a travs del dilogo):
Una historia de Sri Lanka, documento preparado por la Conferencia Regional Consultiva del Asia. Creating better business environments
for enterprise development (Creacin de mejores entornos para el desarrollo empresarial), Bangkok, 29 1ero. de noviembre al 1ero. de
diciembre de 2006.
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18
IMPROVISACIN
1. Organice grupos de cinco personas.
2. Distribuya los roles (esto se realiza
independientemente a su puesto o funcin
real): a) trabajador; b) empleador; c)
gobierno; d) facilitador; d) observador.
3. Discuta y dena el tema (problema)
principal de inters para el dilogo.
Tambin dena el contexto especco en
el cual se llevar a cabo el dilogo.
4. Individualmente, prepare sus argumentos
de acuerdo a su funcin: a) analice el
tema: caractersticas de los problemas,
relevancia, principales consecuencias;
y b) propuesta: qu propone usted,
los argumentos, benecios, las
oportunidades, riesgos y obstculos.
5. El facilitador preparar una agenda
tentativa para emprender el dilogo,
poniendo una especial atencin al tema
de gnero.
6. El observador desarrollar los criterios
para observar y evaluar el dilogo,
de acuerdo a las caractersticas y los
objetivos esperados (vase la denicin
de dilogo social).
7. Desarrollo del dilogo: Diez minutos para
la improvisacin. El observador no debe
olvidar de tomar nota del proceso y la
dinmica (NB tambin se puede realizar
esta actividad al frente de todo el grupo,
el cual luego podr tambin contribuir con
observaciones e insumos).
8. Una vez realizado esto, tmese
algn tiempo para: a) escuchar las
observaciones; b) reexionar sobre la
dinmica y los resultados; c) identicar las
lecciones aprendidas, las buenas prcticas;
d) pngase de acuerdo sobre lo que hara
en forma diferente la prxima vez.
9. Comparta su experiencia y reexiones con
los otros grupos.
Pas
Ao
Instancia(s)
Acuerdo
Argentina
2008
Barbados
2007
Belice
2006
Brasil
2006
Chile
2003
Ecuador
2005
El Salvador
2007
Guatemala
2008
Repblica
Dominicana
2007
Fuente: Ocina Regional de la OIT para Amrica Latina y el Caribe: El Reto del Dialogo Social en Amrica Latina y el Caribe, en
Panorama Laboral 2008: Amrica Latina y el Caribe (Lima, Ocina Internacional del Trabajo, 2009), paginas. 51-53.
19
20
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Captulo
Captulo 3
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La promocin y el
marketing en tursmo
CAPTULO N 3
LA PROMOCIN Y EL MARKETING TURSTICO
Objetivos de aprendizaje
Al nal de este captulo,1 los participantes podrn:
1. explicar el concepto, las caracterstica, y la relevancia de promocionar un destino turstico;
2. proveer y aplicar conceptos, enfoques y herramientas bsicas para desarrollar un plan de marketing basado en elementos de la mezcla
de marketing; y
3. explicar los criterios y principios claves para la denicin de precio y gestin.
Pblico objetivo
R = Relevante
PR = Parcialmente relevante
NR = No relevante
Grupos objetivo
Representantes del Gobierno Nacional
Representantes de las autoridades locales/rurales
Representantes de las organizaciones comunitarias locales/
rurales
Propietarios de cooperativas y pequeas empresas de turismo
Representantes de los Sindicatos
Representantes de las organizaciones de empleadores
Representantes de las organizaciones de apoyo
Representantes de la industria turstica local/rural
Captulo N 3
R
R
RP
R
RP
RP
R
RP
Salvo que se especique de otro modo, este captulo est basado en una serie de documentos y publicaciones de la Ocina Internacional del Trabajo.
NDICE
Captulo N 3: La promocin y el marketing turstico
UNIDADES
CONTENIDO
y
y
y
y
y
y
Deniciones bsicas
Las Organizaciones de Marketing de Destinos (OMD)
La promocin de marcas de un destino turstico
Si un destino no progresa cmo puede prosperar el turismo
pro pobres?
Deniciones y componentes
Producto
Concepto
Factores del producto
Categoras de productos tursticos (ejemplos)
Ciclo de vida del producto
Plaza (distribucin)
Conceptos y deniciones clave
Tipos de canales de distribucin
Estrategias de distribucin
Precio
Deniciones y componentes
Fijacin de precios
Gestin de precios
Promocin
Denicin y elementos clave
Principales canales de promocin y distribucin
Comunicacin y publicidad
Poblacin
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Deniciones bsicas
El marketing es un proceso mediante el cual los individuos y grupos
proveen, intercambian, y obtienen productos ideas, bienes y servicios
capaces de satisfacer las necesidades y deseos de los clientes ofreciendo
precios y lugares atractivos. El marketing es una estrategia, que abarca
muchas fases: planicacin, programacin, estudio, anlisis, investigacin,
vericacin y prctica.2
Los destinos son lugares que atraen a visitantes para una permanencia
temporal, y abarcan desde continentes hasta pases, estados y provincias, ciudades, pueblos,
y zonas de centros vacacionales construidas con ese propsito. Bsicamente, los destinos son
fundamentalmente comunidades ubicadas en los lmites del gobierno local. Los turistas viajan a los
lugares de destino, los cuales son sitios con alguna forma de lmite real o percibido, tales como los
lmites fsicos de una isla, los lmites polticos, o incluso, los lmites creados por el mercado.
Un destino turstico local es un espacio fsico en el cual un visitante pernocta como mnimo
una noche. ste incluye los productos tursticos tales como las atracciones y servicios de apoyo,
y los recursos tursticos comprendidos durante un da de viaje de regreso. Tiene lmites fsicos y
administrativos que denen su gestin, e imgenes y percepciones que denen su competitividad
en el mercado. Los destinos locales/rurales incorporan a diversas partes interesadas, y mayormente
incluyen una comunidad receptora, y se pueden formar y entrelazar para conformar lugares de
destino ms extensos.
Fuente: C. Higgins: El marketing NO es Publicidad, Correos electrnicos ni Postales!, Bplans, Diciembre 2010, http://upandrunning.
bplans.com/2010/12/01/marketing-is-not-advertising-emails-and-postcards/ (consultada el 9 de octubre de 2011).
Citado en: A. Ispas: The tourism destination marketing: A mandatory course for the students of tourism (El marketing de destinos tursticos:
Un curso obligatorio para los estudiantes de turismo (Universidad Transilvania de Brasov, Facultad de Ciencias Econmicas, 2008).
Los destinos tursticos probablemente estn entre los productos ms difciles para promocionar,
e involucran una gran cantidad de partes interesadas y una imagen de la marca. Una organizacin
de marketing de destinos es cualquier organizacin, a cualquier nivel, que es responsable del
marketing de un lugar de destino. Esto, por lo tanto, excluye a las dependencias gubernamentales
independientes que estn encargadas de la planicacin y las polticas.
La OMT introdujo el trmino Administracin Nacional de Turismo (ANT) para designar a las
autoridades de la administracin central del estado , o de otro organismo ocial, encargadas del
desarrollo turstico a nivel nacional. El trmino ANT se utiliz para reejar el nuevo concepto de la
gestin turstica a nivel nacional, y para enfatizar que la mayor parte de los pases estn cambiando
del sistema tradicional, donde la organizacin turstica nacional es fundamentalmente un ente
central de publicidad, al ms nuevo concepto de administracin nacional de turismo, que considera
la promocin y el marketing como una de muchas funciones. Las Organizaciones de Marketing de
Destinos (OMD) estn relacionadas con la venta de plazas.
Se ha sugerido que el futuro del marketing ser una batalla entre las marcas, y que los destinos
tursticos estn surgiendo como las marcas ms importantes del mundo. El propsito de una marca
es establecer una identidad distintiva y memorable en el mercado, que represente una fuente de
valor para el consumidor. La promocin de marcas es quizs el arma de marketing ms poderosa
disponible para los comercializadores de destinos contemporneos, a la cual se enfrentan los
turistas, quienes buscan cada vez ms experimentar y realizar estilos de vida.
Solamente los destinos que tienen una clara posicin en el mercado y tentadoras atracciones
permanecern en primer lugar en las mentes de los consumidores al hacer las reservas para sus
vacaciones. En el entorno global turstico altamente competitivo y dinmico, existe una necesidad
de desarrollar una identidad clara, o una marca basada en la realidad, que reeje al mismo tiempo
las fortalezas principales y la personalidad del producto. En este mercado abarrotado, desarrollar
y mantener el valor de la marca es fundamental para el xito de la empresa, y el resultado es que la
gestin de la marca est cambiando rpidamente de ser un tema de mercadeo perifrico a ser una
la estrategia empresarial central.
Fuente: A. Ispas: The tourism destination marketing: A mandatory course for the students of tourism (El marketing de destinos tursticos:
Un curso obligatorio para los estudiantes de turismo (Universidad Transilvania de Brasov, Facultad de Ciencias Econmicas, 2008).
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4
PROMOCIN DE MARCAS
El reto fundamental es tratar de desarrollar una
identidad de marca que resuma la esencia o
espritu de un destino de mltiples atribuciones,
representativo de un grupo de vendedores, as
como de una comunidad receptora. El marketing
turstico generalmente est relacionado con la
venta de sueos, debido a que uno solamente
se puede dar cuenta de haber cumplido las
expectativas de un servicio turstico intangible
despus del viaje. Por lo tanto, las imgenes
que tienen los consumidores desempean un rol
crtico en su toma de decisiones.
La mayora de destinos tienen esplendidos
centros y atracciones tursticas de cinco
estrellas; cada pas asegura que su cultura,
paisajes y patrimonio son nicos, cada sitio
promociona que cuenta con la poblacin ms
amigable, y la expectativa actual es lograr altos
estndares de servicio y facilidades para el
cliente. Como resultado, la necesidad de que
los destinos creen una identidad nica para
diferenciarse de sus competidores es ms
importante que nunca
Fuente: A. Goodwin: Responsible tourism strategy in the Gambia (Estrategia de turismo responsable en Gambia) (n/d, 2011).
4
Si un lugar de destino no progresa, cmo puede prosperar el turismo orientado a los
pobres?6
El marketing de los lugares de destino (nacionales) y el marketing de productos a nivel local/
comunitario, son procesos que estn relacionados entre s. El marketing de los destinos crea
las condiciones bsicas que permiten un marketing efectivo de productos y servicios tursticos
especcos, especialmente aqullos vinculados con las estrategias de reduccin de la pobreza.
Al mismo tiempo, el marketing de un destino est basado en las experiencias, alternativas y servicios
concretos que son parte de una estrategia de una promocin de marcas e idea global de un destino.
Por consiguiente, es fundamental tener una amplia poltica de mltiples partes interesadas y un marco
estratgico que articule los diversos actores, niveles y componentes de los lugares de destino, de tal
forma que los benecios se distribuyan igualmente y contribuyan a la reduccin de la pobreza.
OMT, WTO, BIO: Turismo y Atenuacin de la Pobreza. (Madrid, Organizacin Mundial de Turismo, 2002).
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Aumentar el Volumen
Aumentar el Gasto
Optimizar la Duracin
de la Estada
Mejorar la Distribucin
Promover la Transformacin
Fuente: Tourism Enterprise Programme: Toolkit marketing tourism (Programa para Empresas de Turismo: Gua Prctica sobre el
marketing turstico), (Sudfrica, TEP por sus siglas en ingls, 2008).
Deniciones y componentes
Producto
2.1.
Concepto
8
DESARROLLO DEL PRODUCTO TURSTICO
El desarrollo de un producto turstico tiene el
objetivo de lograr un desarrollo sostenible a
largo plazo mediante la ejecucin de una serie
de estrategias. Estas estrategias concentran la
atencin en una idea genrica para aumentar la
competitividad, desarrollar una industria inclusiva
mediante la promocin de una mayor integracin
de la poblacin, as como desarrollar y mantener
el medio ambiente. El desarrollo de un producto
turstico est diseado para aumentar los ingresos
del sector. El desarrollo de un producto turstico
involucra la implementacin de un plan de accin
exhaustivo, que orientar a manejar el clculo del
aumento del negocio a corto, mediano y largo plazo.
Las estrategias de accin para el desarrollo
y manejo de los destinos tursticos debern
considerar las necesidades e intereses de todas las
partes interesadas del sistema turstico: Comunidad
local/rural, emprendedores, inversionistas,
gobiernos, turistas y otras partes interesadas.
Comunidad
Local
Inversionistas
Otros
Estrategias
de Accin
Turistas
Fuente: Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y la Regin de Toscana: Mercadeo de productos de turismo
sostenible (Nairobi, PNUMA, 2005)
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Emprendedores
Fuente: http://EzineArticles.com/407974
(consultada el 9 de octubre de 2011).
2.2.
Instalaciones
Accesibilidad
stas constituyen la materia prima del producto turstico y, como tal, es parte del territorio donde est ubicada la
empresa. Consisten en los recursos naturales y culturales, los lugares y eventos que, por sus caractersticas o
ubicacin en un contexto, despiertan el inters del visitante y motivan su accin.
Las instalaciones tursticas se reeren a la infraestructura, el equipo y los servicios que posibilitan las actividades
tursticas: el turista disfruta de las atracciones y lo hace en un ambiente seguro.
ste es el conjunto de medios que facilitan el acceso de los visitantes a los destinos tursticos, incluyendo la
infraestructura, el transporte y los servicios de comunicacin.
EJERCICIO
Describa los elementos de su producto turstico
Los elementos que denen su producto turstico
Atracciones
Instalaciones
Accesibilidad
IDEAS DESAFIANTES
El conocimiento del producto turstico9
Por Helen J. Camarista
EJERCICIO
10
Fuente: http://www.ecotourism.org/site/c.orLQKXPCLmF/b.4835303/k.BEB9/What_is_Ecotourism__The_International_Ecotourism_
Society.htm (consultada el 9 de setiembre de 2011).
kaipachanews.blogspot.pe
2.3.
EJERCICIO
Considerando las deniciones antes mencionadas, u otras, identique y
dena la categora o categoras tursticas que usted est seleccionando.
11
1
2.
3.
4.
Introduccin
VENTAS
Mantener y aumentar la
frecuencia de las compras.
Relanzamiento.
Aumentar la
aceptacin
del producto y
diferenciarlo de la
competencia
Retener a los clientes,
eludir la competencia,
identicar nuevos
segmentos y
reposicionamiento de
productos
Captar usuarios,
generar demanda
(canales de
comunicacin y
distribucin)
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TIEMPO
Descenso
Maduracin
Crecimiento
2.4.
12
10
Fuente: http://www.ecotourism.org/site/c.orLQKXPCLmF/b.4835303/k.BEB9/What_is_Ecotourism__The_International_Ecotourism_
Society.htm (consultada el 9 de setiembre de 2011).
13
Plaza (distribucin)
3.1.
Con relacin a las estrategias de marketing, la plaza se reere a la forma en la cual una
organizacin distribuir el producto o servicio al usuario o consumidor nal. El producto
debe distribuirse en el lugar adecuado y en el momento adecuado. La distribucin eciente
y efectiva es importante si la organizacin requiere satisfacer sus objetivos de marketing
globales. Si una empresa subestima la demanda y los consumidores no pueden comprar los
productos debido a ello, la rentabilidad se ver afectada.
La distribucin es el proceso por el cual el producto turstico se difunde mediante los
canales y agentes de viaje que estn en contacto directo e indirecto con los turistas.
3.2.
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14
Canales de distribucin
Ventajas y desventajas de cada alternativa
Canales
Directas
(del productor al
consumidor)
Indirectas
(a travs de
intermediarios)
Ventajas
Desventajas
3.3.
Estrategias de distribucin
Dependiendo del tipo del producto que se est distribuyendo, se dispone de tres estrategias
de distribucin comunes.
1. Distribucin intensiva
Utilizada mayormente para distribuir o impulsar ampliamente la compra de productos de bajo
precio, por ejemplo, chocolates, refrescos o bebidas gaseosas.
2. Distribucin exclusiva
Involucra la distribucin limitada a un solo punto de venta. Usualmente el producto es de alto
costo, y requiere que el intermediario proporcione informacin detallada para su venta, por
ejemplo, vehculos.
3. Distribucin selectiva
Se escoge un pequeo nmero de puntos de venta al por menor para distribuir el producto.
La distribucin selectiva se realiza comnmente cuando los consumidores estn dispuestos
a ir de compras para adquirir los productos (por ejemplo, aparatos de televisin) y cuando los
fabricantes quieren una distribucin geogrca mayor.
Por consiguiente, si se adopta una estrategia exclusiva o selectiva, se debe elegir a un
intermediario conable: uno que tenga experiencia en manejar productos similares y que sea
conocido por el pblico objetivo.
15
Fuente: M. Cognac: Local economic development in Indonesia: Partnerships for tourism development (Desarrollo econmico local en
Indonesia: Asociaciones para el desarrollo turstico), DEL, Historia N 13 (Ginebra, OIT, 2008).
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16
Precio
4.1.
Deniciones y componentes
COSTOS
CLIENTES
COMPETENCIA
PRECIO
17
4.2.
Fijacin de precios
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18
Un producto o servicio tiene tres dimensiones:
Una fsica, tangible; un valor econmico
expresado en el precio; y una dimensin subjetiva
que es la satisfaccin o el benecio que el
consumidor se imagina, desea o espera. Los
consumidores son motivados por necesidades,
deseos e impulsos que actan como fuerzas de
empuje: el precio puede ser sinnimo de imagen,
prestigio y reconocimiento social.
Los consumidores son menos sensibles al precio
de un bien o servicio, el cual es valorizado por un
atributo nico que lo separa de la competencia,
o si se ofrece mejor calidad. Usted debe saber
cmo interpretar sus deseos si quiere ejercer
inuencia en sus decisiones de compra.
4.3.
Gestin de precios
19
Promocin
5.1.
5.2.
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20
Los clientes de los destinos alternativos
especializados utilizan mucha informacin de
Internet, pero tambin dan un gran valor a
las recomendaciones personales de amigos
y familiares cuando escogen su destino de
vacaciones.
Mediante el uso de mecanismos originales
que los operadores y agencias de viajes tienen
pocas posibilidades
de manejar las
comunidades,
cooperativas y
asociaciones
pueden beneciarse
enormemente,
inuenciando el
comportamiento de los
usuarios mediante la
calidad de sus servicios. Los clientes satisfechos
voluntariamente repiten la experiencia y hacen
publicidad por sus propios medios.
EJERCICIO
Enumere las ideas clave relativas a la calidad
de su empresa/servicio, que usted quisiera que
los visitantes recordaran y que transmitieran a
otros potenciales clientes. Considere mencionar
que su empresa/servicio respeta el trabajo
decente y no es discriminatoria/o. De ser
posible, d algunos ejemplos/datos.
Domains.coop (www.domains.coop)
Aadir la extensin .coop al nal de su direccin
electrnica o de la web, es la forma ms
rentable para informar a las personas que usted
conforma una cooperativa; .coop es un dominio
exclusivo reservado estrictamente para empresas
cooperativas, por ende, usted estar en buena
compaa. Adems, por ser exclusivo, usted tiene
una excelente alternativa de nombres con mucho
menos limitaciones que un .com u otro dominio.
e) Internet
Actualmente la Internet es una de las herramientas
ms efectivas de comunicacin, informacin y
promocin. Dependiendo de la accesibilidad y
conocimientos, indague y utilice diversas opciones
(sitios web, correos electrnicos, publicidad en la
web) para contactar a sus clientes antiguos a n
de mantenerlos actualizados; comunquese con las
agencias de viaje y haga publicidad en diversas
pginas web, entre otras cosas
Considere y enumere las oportunidades de
distribucin y promocin de canales que usted identique a nivel local/rural, nacional e
internacional. Dena un plan de accin para cada canal identicado: a) el canal y la
informacin de contacto (si corresponde); b) lo que usted har (por ejemplo, llamar, enviar
un correo electrnico); c) cundo lo har; d) lo que usted espera obtener (resultados).
21
5.3.
22
EJERCICIO N 1
Comunicacin y publicidad
EJERCICIO
Ahora es su turno de contestar el conjunto de preguntas antes mencionado, y decidir lo que har.
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De qu manera usted se
propone lograrlo.
1.
2.
3.
4.
EJERCICIO N 2
Trate de disear un folleto, un paneto, un
ache, o una tarjeta. El resultado deber:
Poblacin
23
24
Poblacin
Precio
Plaza
Promocin
Atracciones
Servicio
Lista de precios
Tipo de canal
Publicidad
Accesibilidad
Actitud
Competitividad
(nivel)
Principios
Ventas personales
Calidad
Habilidades
Canal seleccionado
(especcos)
Relaciones pblicas
Instalaciones/
servicios
Capacitacin
Relacin preciosdeseos
Mensaje
Estrategia
Condiciones de
trabajo
Descuentos y
otras promociones
(gestin de precios)
Ubicaciones
Medios de
comunicacin
Logstica
Presupuesto
Niveles de servicio
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EJERCICIO
Basndose en el resumen de las cinco P de
la mezcla de marketing que estn al lado
izquierdo, analice cada tema, as como la
decisin que debe tomar y desarrollar en su
plan de marketing. Si est empezando un nuevo
negocio, espere hasta que haya revisado el
Captulo N 5 y haya desarrollado su plan de
negocios, y regrese a este punto.
Producto
Poblacin
Precio
Plaza
Promocin
EJEMPLOS INSPIRADORES:
FRAGMENTOS DEL SITIO WEB DE CROC VALLEY CAMP (ZAMBIA)12
Croc Valley Camp es un albergue boutique con precios razonables -el cual ofrece comida y bebida
para el viajero que viene con un presupuesto jo- y que ofrece la experiencia de prepararse sus
propios alimentos, as como de tomar una pensin completa. Una nueva, exclusiva y pintoresca
instalacin turstica, el campamento fue renovado en febrero de 2005, y est ubicado en un oasis de
calma a lo largo de la orilla del ro Luangwa. El campamento encaja fcilmente en el hbitat ribereo
de los alrededores, con fabulosas vistas, y es comn ver con regularidad a los elefantes cruzar el ro
y pasear a travs del campamento.
Nuestros chalets son totalmente inocuos para el medio
ambiente y para librarse de las inundaciones que
ocurren fuera de temporada estn colocados sobre
pilotes, proporcionando un punto de observacin
fantstico, desde donde se puede apreciar a los
animales silvestres que deambulan a travs del
campamento.
Durante toda su estada, los chefs le pueden brindar
alimentos y refrigerios deliciosos, preparados
meticulosamente con recetas originales y utilizando
ingredientes frescos, y para aqullos que desean
preparar sus propias comidas o acampar, se facilita el
uso de cocinas bien equipadas. Para los campers y camiones de transporte, nuestro campamento
cuenta con reas de estacionamiento, chimeneas, puntos de electricidad, lavatorios y duchas
calientes.
Entre safaris, en el calor del medioda, nuestra piscina, inocua para los hipoptamos, provee el lugar
perfecto para relajarse y refrescarse. Las hamacas tambin estn esparcidas alrededor del campo
con vista al ro y la piscina. El bar est siempre abierto y se sirven bebidas heladas durante todo el
da, ya sea que usted preera relajarse cerca de la piscina, en una hamaca, o estar al da con las
noticias mediante nuestra televisin satelital.
12
25
13
Fuente: http://www.ecotourism.org/site/c.orLQKXPCLmF/b.4835303/k.BEB9/What_is_Ecotourism__The_International_Ecotourism_
Society.htm (consultada el 9 de setiembre de 2011).
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26
La opinin de nuestros huspedes
El paraso de la Jungla uno de los puntos ms
destacados de Sudamrica.
Albergue Ecolgico Chalaln
Pasamos tres noches en el Chalaln y se lo
hemos recomendado a todas las personas
que hemos conocido desde entonces. Somos
viajeros con un presupuesto jo pero decidimos
darnos un lujo y quedarnos aqu, y no nos
arrepentimos ni por un segundo de haberlo
hecho. El lugar es de ensueo 5 horas en bote
lejos de la civilizacin y justo en el centro de
un bosque ecuatorial sensacional. Nuestro
gua era sorprendente l poda detectar las
cosas con una simple mirada; l vea lo que
nosotros no podamos ver aunque supiramos
adnde estaban ubicadas, y lograba jar la
mira del observador en el animal, de manera
que nosotros lo podamos ver muy claramente.
El servicio era excelente nos servan bebidas
fras cada vez que regresbamos de un paseo,
la comida era fabulosa (soy vegetariano y
encontr que la comida era excelente y muy
variada), las habitaciones eran muy bonitas.
Chalaln es mucho ms caro que otros hoteles
ubicados en la selva de Bolivia, pero creo que
bien vale la pena, y el precio es mucho ms
cmodo que el que se podra encontrar en un
hotel similar en el Per o Ecuador. Tambin
fuimos a un hotel en el Ecuador y no haba
punto de comparacin con respecto al servicio,
los guas, la comodidad y los lugares de vida
silvestre Chalaln era muy superior. Hemos
hablado con diversas personas que tambin
fueron a Chalaln y no hemos escuchado otra
cosa que no sean comentarios positivos.
klmdt, del Asesor de Viajes
27
Captulo
El mercado turstico
Captulo 4
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CAPTULO N 4
EL MERCADO TURSTICO
Objetivos de aprendizaje
Al nal de este captulo1, los participantes podrn:
1. Explicar la necesidad y el objetivo de la investigacin del mercado turstico y proporcionar deniciones bsicas;
2. Diferenciar los pasos y procedimientos para llevar a cabo un ejercicio de investigacin de mercado;
3. Reconocer el perl de los consumidores potenciales y sus motivaciones; y
4. Analizar la competencia y competitividad.
Pblico objetivo
R = Pertinente
PR = Parcialmente relevante
NR = No relevante
Grupos objetivo
Representantes del Gobierno Nacional
Representantes de las autoridades locales/rurales
Representantes de las organizaciones comunitarias locales/
rurales
Propietarios de cooperativas y pequeas empresas de turismo
Representantes de los Sindicatos
Representantes de las organizaciones de empleadores
Representantes de las organizaciones de apoyo
Representantes de la industria del turismo local/rural
Captulo N 4
PR
R
R
R
PR
PR
R
R
Salvo que se especique lo contrario, este captulo se basa en una serie de documentos y publicaciones de la Ocina Internacional del Trabajo.
NDICE
Captulo N 4: El mercado turstico
UNIDADES
1. El mercado
2. La investigacin de mercado
3. La identicacin de un nicho de mercado
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
CONTENIDO
Conceptos y deniciones fundamentales
Las partes interesadas del mercado turstico
La ventaja competitiva y la competitividad
La cooperacin como un medio para incrementar la ventaja competitiva
Conceptos y deniciones fundamentales
Cmo realizar un ejercicio de investigacin de mercado
Directrices generales
El plan y los recursos de investigacin
El perl de los consumidores potenciales
El turismo en la comunidad/regin
Mis competidores
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Unidad N 1: El mercado
1
El turismo es una actividad econmica que vincula a los lugares y pases que envan turistas
(mercados emisores) con los lugares y pases que albergan turistas (mercados receptores), creando
as ujos tursticos. Por esta razn, el turismo est sujeto a los acontecimientos del mercado global,
es decir, a la legislacin econmica de la oferta y la demanda local e internacional.
El mercado se dene como un conjunto de compradores (demanda) y vendedores (oferta) de una
gran variedad de bienes y servicios. La compra o venta (transaccin comercial) se puede realizar
entre una compaa y el negocio o el consumidor nal o - por ejemplo, entre una comunidad y una
agencia de viajes u hotel.
Regin destino
de turstas
Regin de la ruta de
trnsito
El mercado turstico est compuesto por todas las personas y negocios que compran y venden los
productos y servicios tursticos (partes interesadas), a saber,
Tipo
Deniciones y funciones
1. Turistas
2. Proveedores nales
3. Minoristas
4. Organizadores de servicios
LECCIONES APRENDIDAS
Una serie de proyectos han tenido el objetivo
de beneciar a las comunidades a travs del
turismo pero no han podido demostrar el xito a
ningn nivel. Mientras los problemas varan de
un lugar a otro, en trminos generales existen
siete tipos de problemas:
1. El enfoque en empresas de propiedad
comunitaria, excluyendo otras partes de la
cadena de valor;
2. El desarrollo de empresas tursticas que no
tienen un mercado; que se concentran en
desarrollar productos y productores pero no los
vnculos con el mercado.
3. La evasin del trabajo con el sector privado y el
mercado principal;
4. La confusin de los objetivos de bienestar
social y los objetivos de desarrollo comercial;
5. La provisin de cuantiosos insumos de
desarrollo pero sin contar con experiencia
comercial;
6. La ignorancia de las profundas limitaciones del
entorno comercial; y
7. La realizacin del turismo orientado a los
pobres como un complemento independiente
del desarrollo del destino.
Fuente: Anna Spenceley, Caroline Ashley y Melissa de Kock:
Tourism-led poverty reduction programme: Core training
module (Programa orientado a la reduccin de la pobreza a
travs del turismo: Mdulo central de capacitacin), (Ginebra,
Centro de Comercio Internacional, 2009).
EJERCICIO
Teniendo en cuenta que muchos trabajadores
del sector turstico son autnomos y no tienen
proteccin social, bajo su punto de vista y basado
en su experiencia, qu medidas se pueden tomar
para que los regmenes de proteccin social
den cobertura a estos trabajadores, mientras
desarrolla su mercado turstico?
(Para mayor informacin, vase el Captulo N 2)
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CONCEPTOS CLAVE
La ventaja competitiva es la ventaja obtenida con respecto a los competidores, al ofrecer un mayor
valor a los consumidores, ya sea por medio de la relacin calidad-precio y precios ms bajos, o
proporcionando mayores benecios y servicios que justiquen los precios ms altos.
La competitividad es la capacidad de un negocio o de un grupo empresarial para crear, fortalecer
y aumentar a lo largo del tiempo las ventajas competitivas que lo coloca favorablemente en el
mercado. stas son las fuentes ms frecuentes de competitividad: a) el liderazgo en costos;
b) la especializacin exible; y c) la diferenciacin en trminos de calidad, innovacin,
tecnologa e imagen de marca.
La importancia y el valor de la cooperacin entre las partes interesadas se acentan cada vez ms
como un factor clave que mejora la ventaja comparativa y el xito potencial del negocio.
2.
3.
El acceso comn a los servicios de desarrollo, compra de insumos, informacin del mercado,
capacitacin, administracin y gestin comercial.
4.
La expansin de los mercados nacionales y extranjeros mediante las estrategias de mercadeo que
mejoran las funciones de promocin, distribucin y marketing de bienes y servicios, incluyendo la
creacin de marcas colectivas.
5.
La suscripcin de convenios comerciales beneciosos para los miembros, ya sea con proveedores o
clientes institucionales o corporativos.
6.
Una mayor capacidad de representacin y negociacin de socios comerciales a su favor con los
diversos actores econmicos e institucionales.
7.
EJERCICIO
En forma individual o en grupos, reexione
sobre por qu la cooperacin podra ser de
gran importancia para mejorar su - actual o
futura - empresa turstica. Luego, enumere
los protagonistas/negocios clave con los
cuales usted estara interesado en cooperar, e
identique:
Qu tipo de cooperacin propondra;
Qu esperara obtener de cada vnculo
de cooperacin para incrementar su
competitividad; y
Qu podran esperar los socios para
aumentar la competitividad al cooperar con
usted.
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NECESIDAD DE INFORMACIN
El mercado turstico es
uno de los mercados
ms competitivos.
Por lo tanto, es
imprescindible tener
la informacin para
analizar el segmento
del mercado al
cual apuntar el
producto turstico, y
denir el grado de
especializacin - dicho de otro modo, datos
sobre las personas o grupos con intereses
especcos, caractersticas sociales y
demogrcas, su origen y sus preferencias de
los servicios y actividades en el destino.
2.
EJERCICIO
Suponga que usted es el gerente de un hotel
y desea saber si sus consumidores estn
satisfechos con sus servicios. Redacte el
borrador de un cuestionario para que sus
huspedes lo completen. Solicite a otros
participantes, amigos o personas, al azar, que
completen las copias del cuestionario. Organice
y analice la informacin.
10
Directrices generales
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2.
ste es un paso muy importante y bsico: identicar sus fuentes de conocimientos y de datos primarios y secundarios - para cada una de las tres reas principales, y especicar los temas y
preguntas clave que debe hacer. Revise las siguientes secciones, de la 3 a la 5, para denir los
temas y preguntas clave que usted podra abordar.
REAS DE INTERS
TIPO DE INFORMACIN
FUENTES
(DOCUMENTOS) E
INFORMANTES CLAVE
QUE SE DEBEN
ENTREVISTAR
TEMAS Y PREGUNTAS
CLAVE QUE SE DEBEN
HACER
SUMINISTRO EXISTENTE
Primario
Secundarios
COMPETIDORES
TIPOS DE INVESTIGACIN
Primario
Secundarios
9 Use lo que
conoce para
denir lo que
necesite preguntar.
9 Escuche
atentamente...
lo obvio no es
siempre lo
ms importante.
9 Analice entre lneas y establezca vnculos entre los fragmentos de informacin.
9 Intente encontrar las relaciones causaefecto.
11
3.
12
El conocimiento de los turistas que visitan nuestra comunidad o regin es crucial para determinar
si nuestras atracciones tienen el suciente potencial para atraer a nuevos visitantes con un perl
similar, o para atraer a otros turistas con caractersticas diferentes. En los nuevos destinos tursticos,
emergentes y lejanos, esta tarea se vuelve ms difcil, por lo que ser necesario referirse a estudios
sobre destinos con caractersticas similares, o visitarlos directamente.
En todo caso, es imprescindible tener
er la informacin para analizar
el segmento del mercado al que apunta
nta alcanzar el producto
turstico, y denir el grado de especializacin
alizacin - dicho de otro
modo, datos sobre las personas o grupos
rupos con intereses
especcos, caractersticas sociales y demogrcas, origen y
preferencias de los servicios y actividades
dades en el destino.
Basado en la informacin reunida, en
n el siguiente cuadro
haga un resumen de los datos clave para considerar la
formacin de su empresa turstica.
Motivaciones especcas
9 Descanso y
Recreacin
9 Conocer e interactuar
con otras culturas
9 Salud
9 Religin
9 Motivaciones
comerciales y
profesionales
9 Visitas a la familia y
amigos
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9 Asistir a espectculos
y eventos
9 Participar en
actividades
especcas
1.
Es un
consumidor
mltiple
1.
2.
Es ms
cultivado que el
turista promedio
2.
3.
Fracciona sus
vacaciones
3.
4.
4.
Busca mltiples
opciones
5.
5.
6.
Le gusta
descubrir
destinos
alternativos
7.
6.
Consume sin
desperdiciar
8.
9.
7.
Quiere hechos y
no promesas
10.
11.
8.
Es una persona
activa y
emprendedora
9.
Est interesado
en los
problemas
sociales y
medioambientales
10.
Busca
establecer
una nueva
sociabilidad
Busca comprometerse
con otras culturas desde la
perspectiva de enriquecer la
visin de su propio entorno.
13
4.
14
El turismo en la comunidad/regin
Para disear o adaptar un producto turstico, es importante identicar y analizar las caractersticas y
dinmicas de los productos y servicios tursticos actuales, para comprender mejor el ujo de turistas,
los segmentos o nichos clave del mercado que ya han sido satisfechos, e identicar aquellos nichos
que todava no han sido explotados con un crecimiento potencial.
Complete el cuadro siguiente con la informacin que usted ha recolectado.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Caractersticas
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Mis competidores
Antes de decidir la creacin de un negocio, o ampliar uno existente, es importante comprender las
caractersticas del entorno, particularmente aqullas de la competencia actual. Esto permitir una
mejor denicin del nicho del mercado y la identicacin de los factores de competitividad clave que
harn la diferencia en el caso de su negocio.
Razn social
2.
Ubicacin
3.
4.
5.
6.
Servicios y actividades
7.
8.
Calidad de servicio
9.
10.
11.
Medios de promocin
12.
13.
14.
Competidor
A
Competidor
B
Competidor
C
15
16
Fuente: P. Egger y W.Sengenberger: Problemas y polticas del trabajo decente, Documento de referencia 3 (Montevideo, Cinterfor/OIT,
(n/d). http://www.oit.org/public//spanish/region/ampro/cinterfor/rct/35rct/doc_ref/doc3/iii.htm (consultada el 12 de octubre de 2011)
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17
Captulo
kaipachanews.blogspot.pe
El negocio turstico
Captulo 5
CAPTULO N 5
EL NEGOCIO TURSTICO
Objetivos de aprendizaje
Al nal de este captulo,1 los participantes podrn:
1. Explicar el potencial, las oportunidades y los desafos que involucra un negocio turstico para una comunidad;
2. Identicar, clasicar y categorizar las atracciones tursticas;
3. Transmitir los conceptos, enfoques y herramientas bsicas para desarrollar un plan de negocios; e
4. Identicar y desarrollar una idea de negocios en el turismo comunitario, de manera tal que asegure la viabilidad tcnica, econmica y
nanciera, as como la sostenibilidad.
Pblico objetivo
R = Relevante
PR = Parcialmente relevante
NR = No relevante
Grupos objetivo
Representantes del Gobierno Nacional
Representantes de las autoridades locales/rurales
Representantes de las organizaciones comunitarias locales/
rurales
Propietarios de las cooperativas y pequeas empresas de
turismo
Representantes de los Sindicatos
Representantes de las organizaciones de empleadores
Representantes de las organizaciones de apoyo
Representantes de la industria del turismo local/rural
1
Captulo N 5
NR
NR
R
R
NR
R
R
R
Salvo que se especique de otro modo, este Captulo est basado en una serie de documentos y publicaciones de la Ocina Internacional del Trabajo.
NDICE
Captulo N 5: El negocio turstico
UNIDADES
CONTENIDO
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
y
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El sector turstico incluye todos los negocios y organizaciones que estn involucrados en proveer la
experiencia turstica. La experiencia turstica est compuesta por las cinco A:3
1. Atracciones (por ejemplo natural o cultural);
2. Actividades (por ejemplo excursionismo o compras);
3. Alojamiento (por ejemplo hoteles, casas de huspedes o sitios para acampar);
4. Amenidades (por ejemplo tiendas o restaurantes); y
5. Acceso (por ejemplo distancia, medios adecuados para llegar al lugar, tales como vuelos y
carreteras).
El turismo es una industria sosticada y dinmica, en la cual los negocios comerciales tienen que
adaptarse constantemente para satisfacer los cambios en las necesidades del consumidor, y mantener
su participacin en el mercado contra la reida competencia.
2
Unidad basada en: A. Spenceley, C. Ashley y M. de Kock: Tourism-led poverty reduction programme: Core training module
(Programa orientado a la reduccin de la pobreza a travs del turismo: Mdulo central de capacitacin), (Ginebra, Centro de Comercio
Internacional, 2009).
Fuente: S. Baltadzhiev y T. Soeld: Training modules for community based tourism success in the export-led poverty reduction
programme (Mdulos de capacitacin para el xito del turismo basado en la comunidad del programa de reduccin de la pobreza a
travs de las exportaciones), (Ginebra, Centro de Comercio Internacional, UNCTAD, 2004).
Asesoramiento
al turista sobre
el contrato del
producto
Agente de
viajes
Transporte
al lugar
Empresa de
Autobuses
Organizar
experiencia,
evento
Operador del lugar,
Grupo cultural
Hotel
EJERCICIO
Transporte
desde el lugar
Empresa de
Autobuses
Coordinacin de servicios:
a)
Operador local
b)
Cuando hablamos de la cadena de valor de actividades, observamos todas las actividades econmicas
emprendidas en la cadena de suministro, y en particular, consideramos los tipos de gastos involucrados
en cada etapa, desde la produccin hasta la venta del producto o servicio. Al analizar la cadena de valor
es posible observar de qu manera el gasto de un turista se comparte entre los diversos prestadores de
servicios, tanto en su pas como en el destino vacacional. El desafo es aumentar los benecios para la
poblacin local/rural y especialmente la participacin de los grupos ms pobres. Un negocio comunitario
es una alternativa.
Una de las caractersticas del turismo la constituyen sus extensos vnculos con otros sectores. Cuanto
ms se puedan fortalecer estas conexiones a travs de intervenciones deliberadas, mayor ser el
benecio para un mejor desarrollo econmico y una mayor reduccin de la pobreza. Al mismo tiempo,
deber haber una mayor eciencia y otros benecios para la propia industria turstica. Los sectores
principales relacionados con el turismo se muestran a continuacin:
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MENSAJES CLAVE
Artesana,
micronanzas y
entretenimiento
Servicios pblicos,
Institutos de
educacin y
formacin
Fabricacin de
muebles
Servicios pblicos,
internet/TIC,
alumbrado elctrico,
telfono
Agricultura, pesca,
procesamiento de
alimentos
Turismo
Construccin
Transporte
Servicios,
bienestar,
seguridad
Infraestructura
alumbrado elctrico,
carreteras, puertos,
aeropuertos
Fuente: Oliver de Schutter: Informe del Relator Especial sobre el derecho a la alimentacin, Asamblea General de la Naciones Unidas,
Comisin de Derechos Humanos, 13a. sesin, 22 de diciembre de 2009.
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EJEMPLOS INSPIRADORES:
EL MEJORAMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DEL ARTE THANGKA EN NEPAL5
Las industrias culturales son vistas cada vez ms como una
herramienta para el desarrollo econmico, la reduccin de
la pobreza, y el aseguramiento de la diversidad cultural.
El mejoramiento de la cadena de valor en el subsector del
arte Thangka es una intervencin orientada a la demanda
y vinculada al empleo, que tiene el objetivo de generar
ingresos no agropecuarios.
La pintura Thangka es una importante cadena de valor
para los turistas internacionales, la cual alimenta al
turismo, mientras que tambin tiene importantes mercados
de exportacin adicionales. En el ao 2008, 375,000
turistas generaron ingresos de US$800 millones a Nepal,
de los cuales las ventas de artesanas representan un
porcentaje muy importante. Tiene un buen potencial para
la generacin de empleo como el subsector que emplea a
un alto porcentaje de jvenes marginados de Tamang, tanto
hombres como mujeres, y a los discapacitados. Se estima
que el empleo total en el sector de artesanas es de casi un
milln de personas.
La Poblacin Tamang tambin es una de las ms antiguas y la tercera en tamao de los grupos
indgenas de Nepal. Histricamente, los Tamang dejaron su tierra natal principalmente para escapar
de la excesiva explotacin.
S. Bergin: Identication of market opportunities for thangka art: Value chain upgrading (Identicacin de las oportunidades de mercado
para el arte Thangka: Mejoramiento de la cadena de valor), (Ginebra, OIT Creacin de Empleo y Consolidacin de la Paz basadas en
el Desarrollo Econmico Local (EmPLED), 2009).
Concepto y principios
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La industria turstica est compuesta por una gran variedad de negocios que brindan una diversidad
de servicios solicitados por los turistas en su lugar de origen, durante el viaje, y en el destino. Los
negocios y los agentes tursticos se dividen en tres reas de actividades, de acuerdo a los servicios
que proveen.6
Negocios y agentes
tursticos
Caractersticas
1.
Proveedores nales
2.
Distribuidores
3.
Organizadores
Son los agentes que tienen una doble funcin de organizadores y/o
productores de servicios tursticos combinados en paquetes, actuando
como mediadores entre los proveedores y consumidores; esta categora
incluye a los agentes de viaje y operadores tursticos, ya sea como
mayoristas, minoristas o mixtos.
Fuente: C. Vogelerand, A. Hernndez: El mercado del turismo. Estructuras, operaciones y procesos de produccin (Madrid, Editorial
Centro de Estudios Ramn Areces SA, 2002).
10
Fuente: A. Spenceley, C. Ashley y M. de Kock: Tourism-led poverty reduction programme: Core training module (Programa orientado a
la reduccin de la pobreza a travs del turismo: Mdulo central de capacitacin), (Ginebra, Centro de Comercio Internacional, 2009)
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Fomenta la cooperacin
ecaz entre los miembros
de la comunidad y
entre las comunidades,
dentro de un marco de
distribucin equitativa de
oportunidades y benecios
generados por el turismo.
Responsabilidad
ambiental
Promueve la conciencia
y las formas respetables
de gestin sostenible
de recursos naturales y
biodiversidad, vinculando
los derechos a la tierra y
los territorios ancestrales.
Viabilidad
econmica
Enriquecimiento
cultural
Ecologa
Medio Ambiente,
recursos naturales
Satisfaccin de
los clientes
Rentabilidad de las
empresas
Turismo
Sostenible
Socioeconoma
Sociocultura
Desarrollo
econmico y social,
creacin de empleo
y condiciones de
trabajo a nivel local
y nacional
Monumentos,
patrimonio cultural,
grupos tnicos,
culturas vivas,
culturas locales y
grupos indgenas
Trabajo Decente
11
12
Fuente: Comisin Econmica y Social para Asia y el Pacco: Managing Sustainable Tourism Development (Gestin del Desarrollo
Turstico Sostenible), en ESCAP Tourism Review (Nueva York, Naciones Unidas, 2001) No. 22, pginas 911.
Fuente: http://www.equatorinitiative.org/images/stories/2004winners/MESCOT/managingsustainabletourism.pdf (consultada el 16 de
octubre de 2011).
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Empresas sostenibles
Iniciativa
y desarrollo
comercial
10
Lugares de
trabajo
sostenibles y
responsables
Entornos
propicios para
las empresas
sostenibles y
el empleo
sostenible
Fuente: Organizacin Internacional del Trabajo: Cambios y desafos en el sector de la hotelera y el turismo, documento temtico para
el debate en el Foro de Dilogo Mundial sobre la Hotelera, la Restauracin y el Turismo, Ginebra, 2324 de noviembre de 2010.
13
14
Esta unidad presenta los conceptos e instrumentos con los cuales se identican, clasican y evalan
las atracciones tursticas existentes en una comunidad o localidad. El propsito de este anlisis es
determinar el nmero, la diversidad y jerarqua de las atracciones que existen para establecer su
contribucin potencial al desarrollo de los productos tursticos locales originales, diferenciados y
sostenibles.
1
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Tipo de atracciones
Sitios Naturales
Montaas
Llanuras
Desiertos
Lagos
Ros
Bosques
Agua subterrnea
Manifestaciones culturales
Histricas
Etnogrcas
Tcnicas y cientcas
Manifestaciones artsticas contemporneas
Eventos programados (R.I.C.E. - Reuniones, Incentivos, Conferencias y
Eventos)
Eventos deportivos
Eventos religiosos
Fenmenos espeleolgicos
Fenmenos geolgicos
Costas o
ambientes marinos
Islas
reas protegidas
SABA QUE
9 Los Sitios Naturales incluyen las reas protegidas. Son las ubicaciones que reciben proteccin
debido a su valor medioambiental, cultural o similar.
Existe una gran cantidad de tipos de reas protegidas. stas se pueden diferenciar por el nivel
de proteccin y las leyes de autorizacin de cada
pas, o las normas que las organizaciones internacionales les aplican. Los ejemplos incluyen los
parques, las reservas naturales y los santuarios de
vida silvestre. Existen aproximadamente ms de
147,000 reas protegidas en el mundo. De acuerdo a la Comisin Mundial de reas Protegidas, el
porcentaje de reas marinas y terrestres protegidas
en todo el mundo ha aumentado en las ltimas dos
dcadas a 10.9 (2009). En el caso de los pases
menos desarrollados, el porcentaje es de 9.5.
9 Las Manifestaciones Culturales incluyen las
atracciones histricas y etnogrcas.
Histricas: son el conjunto de sitios y
acontecimientos del pasado considerados de valor
o contribucin para una determinada comunidad.
stas se reejan en las obras arquitectnicas,
reas histricas, sitios arqueolgicos, museos,
antiguas minas y colecciones privadas.
Etnogrcas: atracciones que destacan las
expresiones tradicionales que todava estn
vigentes en las costumbres de los pueblos y sus
comunidades. stas incluyen la presencia de
grupos tnicos y sus poblados, la arquitectura
verncula, los eventos religiosos, la msica y la
danza, las artesanas, las ferias y los mercados, y
los alimentos y bebidas.
15
16
Primero debemos identicar las atracciones que tenemos en nuestra comunidad, luego evaluar lo
que podemos hacer con ellas y decidir cmo utilizarlas de la mejor manera posible. ste es el punto
de partida de cualquier negocio turstico.
3.1.
ste es el proceso mediante el cual los factores fsicos, biolgicos y culturales que se
encuentran en forma real o potencial en el mercado, se registran de manera ordenada
como un conjunto de atracciones que contribuyen a la formulacin de la oferta turstica. La
caracterzacin de cada atraccin se presenta generalmente en las tarjetas descriptivas.
La coleccin de datos involucra tres etapas: 1. La investigacin de documentos; 2. Los
trabajos de campo; y 3. El registro de informacin (tarjetas descriptivas).
9 La consulta documentaria tiene el objetivo de reunir la informacin impresa y audiovisual proveniente de las fuentes pblicas y privadas.
9 Las visitas sobre el terreno tienen el objetivo de vericar la informacin documentaria,
llevar a cabo una actualizacin total de las atracciones y asignar a cada una todas las caractersticas que correspondan. El trabajo de campo tambin permite obtener un estimado del
tiempo total que se requiere para desarrollar una actividad turstica.
9 El registro de informacin implica la seleccin de la informacin denitiva sobre cada
atraccin, y la transcripcin a unas tarjetas de registro descriptivas, especialmente diseadas
da para este objetivo (tarjetas descriptivas).
Se
S debe adjuntar al menos cinco fotografas
para
pa cada atraccin.
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Busque los
modelos
de tarjetas
descriptivas
Seleccione
o adapte el
modelo que
mejor encaje
en la atraccin
que ha
seleccionado
Verique la
calidad del
contenido y la
forma
Recolecte
y revise
las fuentes
secundarias
Registre la
informacin
Visite el sitio,
tome notas y
fotografas
EJERCICIO
Desarrollemos una tarjeta descriptiva:
Este ejercicio se puede realizar en grupos o en
forma individual. Los criterios de evaluacin se
debern establecer en forma conjunta al inicio para
guiar el ejercicio.
1. Busque los modelos de tarjetas descriptivas,
o cree su propio modelo.
2. Seleccione o adapte el modelo ms
apropiado para la atraccin que ha
seleccionado.
3. Rena y revise las fuentes secundarias.
4. Visite el sitio, tome notas y fotografas.
5. Registre la informacin.
6. Verique la calidad del contenido y la forma.
3.2.
1.
Atraccin natural
15
2.
Biodiversidad
15
3.
Cultura experimental
15
4.
Monumentos culturales
10
5.
Historia y tradiciones
05
6.
Accesibilidad
10
7.
05
8.
Entorno inmediato
10
ADVERTENCIA
9.
Fragilidad
15
15
100
100
Puntaje mximo
Mximo %
30
30
25
Total
11
PUNTAJES DE EVALUACIN E
INTERPRETACIONES
Fuente: : D. Zambrano y C. Grey: Plan de Desarrollo del Alto Amazonas (n/d, 2000).
17
18
El valor de cada parmetro depender de los criterios de calidad y cantidad determinados para cada
caso. Se asigna el puntaje mnimo cuando el factor en consideracin no se encuentra o es irrelevante,
y el puntaje mximo cuando el factor es relevante, signicativo o con un alto potencial de desarrollo.
Los puntajes intermedios se atribuyen a las situaciones que se ubican entre los dos extremos.
Un ejemplo, tomado de la municipalidad de Paititi en la regin amaznica boliviana, analiza y clasica
por rangos cuatro puntos destacados, concluyendo con los siguientes resultados:
Puntaje
mximo
R1
R2
R3
R4
1. Atraccin natural
15
14
11
2. Biodiversidad
15
13
3. Cultura experimental
15
10
4. Monumentos culturales
10
10
5. Historia y tradiciones
05
10
6. Accesibilidad
10
05
8. Entorno inmediato
10
9. Fragilidad
15
10
11
100
65
38
67
55
XI
TO
EJERCICIO
Total
Es evidente que slo dos de las atracciones analizadas tienen un puntaje que las clasica
como atracciones de alta calidad, con atributos que se pueden mejorar mediante las
intervenciones, que tambin sirven en todas las instalaciones tursticas que existen en sus
proximidades.
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19
20
Ningn negocio que tenga la intencin de competir en los mercados complejos de hoy en da puede
ignorar la tarea de imaginar futuros escenarios con un plan. Los objetivos especcos de un plan
diferirn dependiendo del ciclo vital empresarial y del tipo de negocio que se ha planicado.
En sntesis, un plan de negocios sirve para:
y
y
y
y
y
y
y
y
Nota: La tarea para desarrollar un plan de negocios no se realiza de manera momentnea ni se hace de una vez por todas. Antes de llegar a la versin nal, con frecuencia es necesario reconsiderar algn componente del plan y modicarlo en
vista de la dinmica de otros componentes, ya que todos se interrelacionan. Cada componente debe tener un signicado
propio y al mismo tiempo ser consistente con los otros en un marco lgico general.
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12
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22
EJERCICIO
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Pilar
Normas y
derechos en
el trabajo
Creacin de
empleo
Creacin
social
Tripartismo y
dilogo social
De acuerdo Medidas
al Plan de
correctivas
Negocios
Revise si se
incluyen todos los
componentes
Revise la
calidad de cada
componente
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Evale su plan de negocios Conclusin: Su plan de negocios est listo para implementarse?
Observaciones
Excelente
Muy bien
Bien
Promedio
Bajo
23
24
Fuente: G. McCarthy y R. Sedai: Job creation in Nepal through tourism value chain upgrading (Creacin de empleo en Nepal mediante el
mejoramiento de la cadena de valor del sector turstico), en Global Thinking for Local Development (Pensamiento Global para el Desarrollo Local),
edicin especial en apoyo a la Conferencia Inter-Agencial sobre Desarrollo Econmico Local - DEL), Turn, Italia, 22-24 de octubre de 2008.
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Resultados alcanzados
Mediante la optimizacin de las tecnologas basadas
en la mano de obra y el uso de la contratacin
comunitaria en los proyectos principales de
infraestructura productiva (el mejoramiento de
carreteras, caminos y sitios para acampar), se
gener el pago de 25,000 jornadas laborables para
ms de 400 familias necesitadas. La inyeccin de
salarios as como el dinero en efectivo para las
compras de materiales locales en la economa local,
contribuye a estabilizar la frgil economa local con
un impacto multiplicador en el empleo. Los servicios
de transporte en autobs y los comerciantes de
Shivalaya y Those reportaron un mayor volumen
de negocios como consecuencia del acceso al Jiri
y a los mercados ubicados pasando el Jiri, bajo
cualquier condicin climtica, mientras que el grupo
de control de produccin de papas inform que sus
ingresos se doblaron hasta la fecha desde la cosecha
del ao 2009, provenientes de una combinacin de
una cosecha ms temprana y mejores precios en
el mercado, y de poder transportar al mercado el
producto a granel por carretera de manera rentable.
Los rotulistas artesanales, carpinteros y herreros
se beneciaron con los contratos para elaborar
la sealizacin. El logro general ha sido llevar los
productos al mercado y comenzar (aunque de manera
incipiente) el negocio turstico en ambas rutas.
SU TURNO
Ahora usted est preparado para identicar
una idea de negocios y desarrollar un plan de
negocios.
9 Revise la Unidad N 4 y no se olvide de
ningn componente del plan de negocios.
9 Sea estricto para evaluar las atracciones
(potenciales).
9 Recuerde las conexiones y sinergias con
otros sectores.
9 Minimice los riesgos relacionados con la
ecacia y eciencia.
9 Tome en cuenta los cuatro principios para
garantizar los benecios.
9 Asegrese que se integren los cuatro pilares
del trabajo decente.
9 Trate la sostenibilidad como un criterio de
calidad y xito.
9 Utilice la lista de control del plan de negocios para vericar que su plan est completo
y garantiza su calidad.
9 Solicite a otra persona que revise crticamente su plan y que le d sus comentarios.
Asegrese que se proporcione informacin
sobre los componentes, caractersticas,
requerimientos y objetivos del plan para
orientar la lectura y la retroalimentacin.
BUENA SUERTE!
25
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Anexos
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Anexos
ANEXOS
ABREVIACIONES Y ACRNIMOS
ANT
ASSET (por sus
siglas en ingls)
ATDC (por sus
siglas en ingls)
CBTE (por sus
siglas en ingls)
CIF
CMVT
CTN
CUTC (por sus
siglas en ingls)
DELNET (por sus
siglas en ingls)
DPP
DRH
ETS
EWC (por sus
siglas en ingls)
FEM
GDF (por sus
siglas en ingls)
HERE (por sus
siglas en ingls)
HRT
IDU
LEDF (por sus
siglas en ings)
Anexos
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Anexos
NETCOM
NTIC
OCDE
ODM
OIT
OMC
OMD
OMT
ONG
ONU Mujeres
PMD
PNUD
PNUMA
PYME
RICE
SHO
SIDA
SNV (por sus
siglas en ingls)
TIC
TOP
TTTP (por sus
siglas en ingls)
UE
UNICEF
VIH
WWK
YCI (por sus siglas
en ingls)
2
Negocios Tursticos con Comunidades
Nuevas Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin
Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico
Objetivos de Desarrollo del Milenio
Organizacin Internacional del Trabajo
Organizacin Mundial del Comercio
Organizaciones de Marketing de Destinos
Organizacin Mundial del Turismo
Organizaciones no Gubernamentales
Entidad de las Naciones Unidas para la Igualdad de Gnero y Empoderamiento de la Mujer
Pases Menos Desarrollados
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo
Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
Pequeas y Medianas Empresas
Reuniones, Incentivos, Conferencias, Eventos
Seguridad e Higiene Ocupacional
Sndrome de Inmunodeciencia Adquirida
Organizacin Holandesa de Cooperacin para el Desarrollo
Tecnologas de la informacin y la comunicacin
Turismo Orientado a los Pobres
Programa de Capacitacin en Turismo de Tanzania
Unin Europea
Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia
Virus de Inmunodeciencia Humana
Whale Watch Kaikoura
Iniciativa de Carrera Juvenil
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ANEXOS
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Consejo Mundial de Viajes y Turismo: www.wttc.org
Intercambio de Conocimientos de Zunia: http://zunia.org
Todas las pginas web citadas se consultaron y validaron el 23 de setiembre de 2011.
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9 789223 257071
ISBN 978-92-2-325707-1
Gua Prctica
sobre la
Reduccin
de la Pobreza
a travs del
Turismo