OLIMPIADA DISCIPLINE TEHNOLOGICE

FAZA PE SCOALA
PROBA SCRIS - Clasa: a XII - a
Profil: Servicii
Domeniul: Turism Alimentaie Calificarea: Tehnician in turism
Toate subiectele sunt obligatorii. Se acord 10 puncte din oficiu.
Subiectul I
TOTAL: 20 puncte
A.Scriei pe foaia de concurs litera corespunztoare rspunsului corect:
10p
1. Podul
a)
b)
c)
d)

de la Cernavod este un obiectiv turistic:

Cu caracter socio demografic
Cultural istoric
Cu caracter religios
Tehnico economic

2. Castelele i cetatile se includ n categoria obiectivelor turistice:

a) Cu caracter religios
a) Cu caracter istoric
b) Cu caracter cultural
c) Cu caracter etnografic i folcloric
3. Dup locul amplasrii unitile de alimentaie pot fi:
a) De lux
b) Cu vocaie social
c) Independente
d) Clasice
4. Dup locul amplasrii unitile de cazare pot fi:
a) Sezoniere
b) Boteluri
c) Megahoteluri
d) De nivel mediu
5. Precizai care dintre urmtoarele elemente se nscriu printre particularitile potenialului turistic al Mrii Negre:
a) Plantele medicinale;
b) Prezena mofetelor;
c) Prezena solfatarelor;
d) Aciunea aerosolilor;
B. Notai cu A sau F urmtoarele afirmaii:
1. Serviciile excelente sunt atunci cnd ateptrile clientului au fost depite.
2. Individualizarea nu este un factor de influen a calaitii unui serviciu.
3. Standardul este un document stabilit prin consens i aprobat de un organism recunoscut.
4. Indicii de calitate noionali reflect de regul proprietile tehnico-noionale ale marfurilor.
5. Fiabilitatea este o caracteristic tehnico-funcional.
C. Asociai elementele din coloana A cu cele din coloana B:
A. Ipostazele calitii
a. Calitatea prescris
b. Calitatea contractat
c. Calitatea real
d. Calitatea omologat
e. Calitatea comercial

5p

5p
B. Definiii

1. exprim valorile individuale ale caracteristicilor produsului;

2. exprim nivelul determinat la un moment dat al cerinelor produsului aflat ntr-un
anumit stadiu (la recepie, transport, conservare etc.)
3. exprim valorile individuale ale proprietilor produsului asupra crora s-a convenit
ntre productor i beneficiar, n cadrul unui contract;
4. exprim nivelul valorilor individuale ale caracteristicilor produselor nscrise n
standarde, n norme tehnice, n specificaii.
5. exprim gradul de conformitate a valorilor individuale ale caracteristicilor tehnice
(fizice, chimice, mecanice) cu prescripiile standardelor, normelor, fielor tehnice.
6. se refer la o serie de caracteristici ca: fiabilitate, mentenabilitate, trsturi
psihosenzoriale, modul de prezentare si ambalare, gama sortimental, cheltuieli de
ntreinere si funcionare, service, etc., pe care trebuie s le ntruneasc un produs
pentru a fi considerat de calitate.

Subiectul II

TOTAL: 30 puncte

A . Transcriei pe foaia de concurs cifra corespunztoare fiecrei ntrebri i notai n dreptul ei rspunsul: 10p
1. Cum se numesc emanaiile naturale de dioxid de carbon?
2. Care sunt locuintele fortificate ale imparatilor, regilor, seniorilor feudali construite in perioada de faramitare si razboaie prelungite?
3. Cum mai este numita oferta turistica reala a unei zone?
4. Care unitate de cazare este dotata simplu conform cerintelor tinerilor?
5. Unde sunt amplasate hotelurile de tranzit?
B. Completai enunurile cu termenii corespunztori n aa fel nct enunul s respecte adevrul tiinific i trecei pe foaia de concurs n
dreptul cifrei termenul identificat.
10p
1. Calitatea prescris - exprim nivelul .........(1)......... individuale ale caracteristicilor produselor nscrise n ..............(2)........, n
norme tehnice, n specificaii.
2. Standarde .....(3)........ - se identific prin aplicare siglei SR, care semnific standard ......(4).....";
3. Buletinul de analiz este un document de certificare a ............(5)........ prin care se face o descriere ...........(6)........... a anumitor
caracteristici fizice, mecanice ale produsului.
4. Documentele care prescriu calitatea sunt: ........(7)..........., norme tehnice i .................(8)......... .
5. Certificatul de garanie are un dublu rol:
a. confirm .........(9)............ produsului
b. garanteaz cumprtorului ..........(10)...................defectelor aparente sau ascunse ivite n perioada de garanie.
C. Calitatea a devenit o preocupare constant, manifestat la toate nivelele i reprezint un ansamblu de caracteristici:
5p
1. enumerai ipostazele calitii n funcie de stadiul de dezvoltare al produsului
2. definii calitatea real
3. precizai de cine este avizat calitatea omologat
Hidrografia contribuie la sporirea atractivitatii unei zone turistice.
1. prezentai elementele de potenial turistic specific hidrografiei
2. prezentai importana turistic a Mrii Negre
Subiectul III
VARIANTA 1

5p
TOTAL: 40 puncte

1. Realizai un eseu cu tema Calitatea produselor i serviciilor, avnd n vedere urmtoarele aspecte:
a) definii calitatea i prezentai componentele acesteia
b) prezentai factorii determinani asupra calitii unui serviciu
20p
2. Realizai un eseu structurat cu tema ntreinerea unitilor de cazare urmrind urmtoarele aspecte:
a) Categorii de spatii si echipamente specifice unitilor de cazare
b) Identificarea operaiilor si a modului de efectuare a diferitelor categorii de spatii hoteliere, precum si echipamentele folosite

OLIMPIADA DISCIPLINE TEHNOLOGICE

FAZA JPE SCOALA
PROBA SCRISA
Profil: Turism Alimentaie Calificarea: Tehnician n turism
Clasa: a XII a
BAREM DE CORECTARE
Subiectul I

TOTAL: 20 puncte

A. Pentru fiecare dintre cerinele de mai jos (1 5), scriei pe foaia de examen litera corespunztoare rspunsului corect:
1. -d, 2. b, 3. -c , 4. -b , 5. -d ;
Pentru fiecare rspuns corect se acorda 2 punct.
B. Transcriei, pe foaia de concurs, cifra corespunztoare fiecrui enun (1, 2, 3, 4, 5) i notai n dreptul ei litera A, dac apreciai c enunul
este adevrat sau litera F, dac apreciai c enunul este fals.
1 A, 2 F, 3 A, 4 F, 5 A
Pentru fiecare rspuns corect se acorda 1 punct.
C. n coloana A sunt indicate ipostazele calitii, iar n coloana B definiiile. Scriei pe foaia de concurs asocierile corecte dintre cifrele din
coloana A i literele corespunztoare din coloana B
a. - 4, b. - 3, c. - 2, d. - 1, e. - 6
Pentru fiecare rspuns corect se acorda 1 punct
Subiectul II

TOTAL: 20 puncte

A. Transcriei pe foaia de concurs cifra corespunztoare fiecrei ntrebri i notai n dreptul ei rspunsul:
1. Mofete
2. Castelele
3. Patrimoniu turistic
4. Hostelul.
5. In apropierea autostrzilor, grilor etc
Pentru fiecare rspuns corect se acorda 2 punct.
B. Completai enunurile cu termenii corespunztori n aa fel nct enunul s respecte adevrul tiinific i trecei pe foaia de concurs n
dreptul cifrei termenul identificat.
5x2p = 10p
1. valorilor, standarde
2. naionale, romn
3. calitii, detaliat
4. standarde, caiete de sarcini
5. calitatea, remedierea
Pentru fiecare rspuns corect se acorda 2 puncte.
C.
4. enumerai ipostazele calitii n funcie de stadiul de dezvoltare al produsului
- calitatea prescris, calitatea contractat, calitatea real, calitatea omologat
Pentru fiecare rspuns corect se acord 2 puncte.
5. definii calitatea real
Calitatea real - exprim nivelul determinat la un moment dat al cerinelor produsului aflat ntr-un anumit stadiu (la recepie, transport,
conservare etc.)
Pentru fiecare rspuns corect se acord 2 puncte.

6.

precizai de cine este avizat calitatea omologat

- este avizat de o comisie de specialiti

Pentru fiecare rspuns corect se acord 1 punct

3. prezentai elementele de potenial turistic specific hidrografiei
- ruri, cascade, lacuri, mare, delta i estuare, ape minerale i termominerale 6x0,5p =3p
Pentru fiecare rspuns corect se acorda 0,5 puncte
4. prezentai importana turistic a Mrii Negre
- compoziia chimic bogat i salinitatea redus, prezena valurilor i aerosolilor
Pentru fiecare rspuns corect se acord 2 puncte.
Subiectul III
1.

TOTAL: 40 puncte
2 x 10 puncte = 20 puncte

a. Calitatea este definit ca reprezentnd ansamblul caracteristicilor unei entiti care i confer aptitudinea de a satisface nevoile exprimate
sau implicite"
Componentele calitii:
- caracteristici tehnico-funcionale
- caracteristici economice
- caracteristici psihosenzoriale
- caracteristici sanogenetice
- caracteristici ecologice
b. Specialitii au ajuns la concluzia c asupra calitii unui serviciu influeneaz un ansamblu de factori determinani:
1. Receptivitate

oferirea cu promptitudinea serviciului

dorina de a rspunde la solicitrile consumatorilor

2. Siguran

capacitatea prestrilor de a inspira ncredere consumatorului prin: - competen, politee,

respectul i amabilitatea cu care sunt prestate serviciile - sigurana fizic/lipsa oricrui
pericol (risc), confidenialitate

3. Corectitudine

prestarea serviciilor la timp i n cele mai bune condiii

corectitudinea ntocmirii notei de plat (facturii)

4. Individualizare (personalizare)

preocuprile prestatorului pentru nelegerea nevoilor specifice

oferirea unor servicii adaptate segmentului de clientel
personalizarea relaiilor.

5. Elemente tangibile

cldiri
mobilier
decor
confort etc.

2.
a.

b.

20 puncte
Identificarea categoriilor de spatii si echipamente specifice unitilor de cazare
Spatii destinate clienilor
5 puncte
Spatii rezervate proceselor de producie si administrative
5 puncte
Identificarea operaiilor si a modului de efectuare a diferitelor categorii de spaii hoteliere, precum si echipamentele folosite
10 puncte