V.

TAMAO DE LA PLANTA
5.1TAMAO MERCADO
En el estudio de mercado que se hiso en el valle del Mantaro la produccin de leche es 92
500 litros por da. De la cual est destinada al abastecimiento de pequeas micro y grandes
empresas. Tambin la demanda de leche en Huancayo es de 40,004 lts/dia .Segn

INEI
Por lo cual nuestra empresa estar diseada para la produccin de 1000 a 1500 litros por
da.

5.2RELACIN TAMAO TECNOLOGA

La tecnologa a utilizar en la planta no es una limitante, debido a que existen
empresas nacionales de equipos que los fabrican de acuerdo a especificaciones
propuestas y en otros casos ya se encuentran disponibles en el mercado.
Maquina:

TANQUE PARA AGUA

Maquina

ESTERILIZADOR - PASTEURIZADOR DE PLACAS

Maquina

TINA QUESERA DE 1.000 LTS. OMEGA

Equipo

PRENSA MECNICA

Maquina

ENSACHETADORA DE LIQUIDOS 500 LTS/H

Maquina:

CALDERO

Maquina

Maquina

Maquina:

ESTERILIZADOR - PASTEURIZADOR DE PLACAS

TINA QUESERA DE 1.000 LTS. OMEGA

TANQUE MADURADOR DE YOGURT:

RELACIN TAMAO-INVERSIN:
La inversin se basar en el costo de construccin de la planta, como tambin de
su implementacin, e inversin en la produccin del producto, dicha inversin se
llevar a cabo con un capital de los socios y fuente de financiamiento bancario.
RELACIN TAMAO RECURSOS PRODUCTIVOS:
El tamao tiene una relacin directa con el abastecimiento de materia prima, en
la regin Junn se cuenta con la cantidad de materia prima necesaria para el
abastecimiento de la planta, y poder surtir la demanda diaria que la poblacin
necesita.
RELACIN TAMAO- FINANCIAMIENTO:
Como lo indicado en el aspecto de tamao-inversin, se cuenta con la capacidad
financiera necesaria para llevar a cabo la propuesta de diseo e instalacin.
RELACIN TAMAO- LOCALIZACION:
Est en base al rea geogrfica de Concepcin, ya que se cuenta con rea
disponible aproximada de 1200 m2.
CAPACIDAD DE DISEO:
Tiempo
Hora
Da
Semana
Mes
Ao

Tiempo de trabajo
16
26
4
12
1

Produccin total
0.0975
1.56
10.92
43.68
524.14

Se trabajara en dos turnos de 8 horas cada turno, cada 6 das a la semana, con
26 das cada mes y 12 meses por ao.
CAPACIDAD EFECTIVA:
Tiempo que la planta se encuentra en inactividad: 8h restantes del da

C . R=16

horas 26 das 12 mes

x
x
=4992horas /ao
dia
mes
ao

El Tiempo ocioso ser igual a 4992 horas anuales.

CAPACIDAD REAL:
Se usara como datos:
Factor de Eficiencia= 0.95
Factor de utilizacin= 0.90

C . R=

2 turnos 8 horas 26 dias 12 mes

x
x
x
x 0.9 x 0.95=4268.16 horas
dia
1 turno 1 mes
ao