MINYAK JARAK

[Type the document subtitle]

[Type the abstract of the document here. The abstract is
typically a short summary of the contents of the document.
Type the abstract of the document here. The abstract is
typically a short summary of the contents of the document.]

YENNY KASIM
0
MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050)
Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

MINYAK JARAK

TANAMAN JARAK
Di Indonesia terdapat berbagai jenis tanaman jarak antara lain jarak kepyar (Ricinus communis),
jarak bali (Jatropha podagrica ), jarak ulung (Jatropha gossypifolia L.) dan jarak pagar (Jatropha curcas).
Diantara jenis tanaman jarak tersebut yang memiliki potensi sebagai sumber bahan bakar alternatif adalah
jarak pagar (Jatropha curcas) dalam bahasa inggris disebut ”Physic Nut”.
Jarak Pagar (Jatropha curcas) seringkali salah diidentifikasi dengan tanaman jarak kepyar (Ricinus
communis) dalam bahasa Inggris disebut ”Castor
Bean”. Tanaman jarak Jatropha curcas (Physic Nut)
dan Ricinus communis (Castor Bean) ini juga sama-
sama banyak ditemukan di daerah tropis seperti
Indonesia, bahkan dari kedua jenis tanaman ini dapat
diperoleh ekstrak minyak dari bijinya. Hanya saja
tanaman jarak Ricinus communis seringkali terkait
dengan produksi ”ricin” yaitu racun yang berbahaya
dan banyak digunakan untuk penelitian terapi
penyakit kanker, sedangkan tanaman jarak Jatropha curcas menghasilkan racun ”krusin” tetapi lebih
banyak terkait dengan informasi ”biodiesel” atau ”biofuel”. Kedua tanaman ini berbeda baik dalam bentuk
morfologi tanaman maupun minyak yang dihasilkannya.
Pemanfaatan minyak Jarak (Jatropha curcas L) sebagai bahan balar alternatif ideal untuk
mengurangi tekanan permintaan bahan bakar minyak dan penghematan penggunaan cadangan devisa.
Jarak pagar (Jatropha curcas L., Euphorbiaceae) merupakan tumbuhan semak berkayu yang
banyak ditemukan di daerah tropik. Tumbuhan ini dikenal sangat tahan kekeringan dan mudah diperbanyak
dengan stek. Walaupun telah lama dikenal sebagai bahan pengobatan dan racun, saat ini ia makin mendapat

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050)
Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

perhatian sebagai sumber bahan bakar hayati untuk mesin diesel karena kandungan minyak bijinya. Peran
yang agak serupa sudah lama dimainkan oleh kerabat dekatnya, jarak pohon (Ricinus communis), yang
bijinya menghasilkan minyak campuran untuk pelumas.
Tumbuhan ini dikenal dengan berbagai nama di Indonesia: jarak kosta, jarak budeg (Sunda); jarak
gundul, jarak pager (Jawa); kalekhe paghar (Madura); jarak pager (Bali); lulu mau, paku kase, jarak pageh
(Nusa Tenggara); kuman nema (Alor); jarak kosta, jarak wolanda, bindalo, bintalo, tondo utomene
(Sulawesi); ai huwa kamala, balacai, kadoto (Maluku).

Biji (dengan cangkang) jarak pagar mengandung 20-40% minyak nabati, namun bagian inti biji (biji tanpa
cangkang) dapat mengandung 45-60% minyak kasar. Berdasarkan analisis terhadap komposisi asam lemak
dari 11 provenans jarak pagar, diketahui bahwa asam lemak yang dominan adalah asam oleat, asam
linoleat, asam stearat, dan asam palmitat. Komposisi asam oleat dan asam linoleat bervariasi, sementara
dua asam lemak yang tersisa, yang kebetulan merupakan asam lemak jenuh, berada pada komposisi yang
relatif tetap (Heller 1996).

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050)
Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

Jarak pagar dipandang menarik sebagai sumber biodiesel karena kandungan minyaknya yang tinggi, tidak
berkompetisi untuk pemanfaatan lain (misalnya jika dibandingkan dengan kelapa sawit atau tebu), dan
memiliki karakteristik agronomi yang sangat menarik.

MINYAK JARAK
Pertengahan tahun 2004, DaimlerChrysler, salah satu perusahaan otomotif terkemuka, berhasil
mengujicobakan penggunaan bahan bakar BTL (Biomass to Liquid) pertama di dunia pada mobil
Mercedes-Benz seri C (Mercedes-Benz C 220, red.), menempuh jarak 5.900 km dalan kondisi lingkungan
yang ekstrim di India (India Daily, 19/7/2004). Bahan bakar tersebut kemudian diberi nama dagang
SunDiesel, diperoleh dari minyak jarak dan merupakan salah satu program DaimlerChrysler dalam
mengembangkan Biodiesel.
Pengembangan minyak dari tanaman jarak melalui pendekatan
ilmiah di Indonesia, dipelopori oleh Dr. Robert Manurung dari Institut
Teknologi Bandung (ITB) sejak tahun 1997 dengan fokus ektraksi minyak
dari tanaman jarak. Sejak tahun 2004 yang lalu, penelitian ini mendapat
dukungan dari Mitsubishi Research Institute (Miri) dan New Energy and
Industrial Technology Development Organization (NEDO) dari Jepang (Kompas, 12/5/2005).
Menghadapi krisis BBM dan kenaikan harga BBM di Indonesia, Pemerintah mulai menggali sumber-
sumber energi alternatif. Minyak jarak ini pun mulai mendapatkan perhatian serius dari Pemerintah.
Ada satu optimisme peluang pasar minyak jarak ini cukup terbuka dengan munculnya pernyataan
Direktur Utama Pertamina yang menyebutkan bahwa Pertamina siap menampung minyak jarak dari
masyarakat untuk diproses lebih lanjut sebagai Biodiesel (www.pertamina.com,18/8/2005). Bahkan Jepang
yang terikat komitmen Protokol Kyoto bersiap-siap membeli produk energi alternatif dari minyak jarak ini
(Republika, 18/5/2005).
Minyak jarak adalah minyak nabati yang diperoleh dari ekstraksi biji tanaman jarak (Ricinus
communis). Dalam bidang farmasi dikenal pula sebagai minyak kastroli.

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050)
Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

Minyak ini serba guna dan memiliki karakter yang khas secara fisik. Pada suhu ruang minyak jarak
berfasa cair dan tetap stabil pada suhu rendah maupun suhu sangat tinggi. Minyak jarak diproduksi secara
alami dan merupakan trigliserida yang mengadung 90% asam ricinoleat.
Minyak jarak juga merupakan sumber utama asam sebasat, suatu asam dikarboksilat.
Pemanfaatan minyak jarak dan turunannya (derivat) sangat luas dalam berbagai industri: sabun, pelumas,
minyak rem dan hidrolik, cat, pewarna, plastik tahan dingin, pelindung (coating), tinta, malam dan semir,
nilon, farmasi (1% dari total produk dunia), dan parfum. Racun ricin merupakan produk sampingan dari
proses pengolahan minyak jarak.
Sebagai bahan farmasi, minyak jarak atau minyak kastroli (nama yang redundan!) digunakan untuk
menetralisasi rasa kembung (konstipasi) dan merangsang pemuntahan. Konsumsi tinggi (di bawah dosis
letal) minyak ini pada perempuan yang siap melahirkan dapat menginduksi persalinan.
Minyak jarak juga memiliki sejarah kelam dalam bidang politik karena digunakan oleh rezim fasis
Italia yang dipimpin diktator Benito Mussolini untuk menyiksa penentang-penentangnya di era Perang
Dunia II.

Komposisi Kimia Biji dan Minyak Jarak

Biji
tanaman jarak terdiri dari 75% daging biji dan 25% kulit. Daging biji jarak ini bias memberikan rendemen

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050)
Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

54% minyak. Minyak yang dihasilkan dari biji tanaman jarak dikenal sebagai minyak jarak. Minyak jarak
berwarna bening dan dapat dimanfaatkan sebagai kosmetik, bahan baku pembuatan biodiesel, dan sabun.
Minyak jarak mempunyai massa jenis 0,957-0,963 kg/liter, bilangan Iodium 82-88 g-I2/100 g,
bilangan penyabunan 176-181 mg-KOH/g (Bailey,A.E.1950).

Sifat Fisik dan Kimia Minyak Jarak

Minyak jarak mempunyai rasa asam dan dapat dibedakan dengan

trigliserida lainnya karena bobot jenis. Kekentalan (viskositas) dan bilangan asetil serta kelarut annya
dalam alcohol nilainya relatif tinggi. Minyak jarak larut dalam etil alcohol 95% pada suhu kamar serta

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050)
Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

pelarut organic yang polar, dan sedikit larut dalam golongan hidrokarbon alifatis. Nilai kelarutan dalam
petroleum eter relative rendah, dan dapat dipakai untuk membedakannya dengan golongan trigliserida
lainnya. Kandungan tokoferol relatif kecil (0.05%), serta kandungan asam lemak essensial yang sangat
rendah menyebabkan minyak jarak tersebut berbeda dengan minyak nabati lainnya (Ketaren, 1986). Sifat
fisik dan kimia minyak jarak dapat dilihat pada Tabel 3.

Sebagai alternatif bahan bakar minyak, maka minyak biji jarak sudah memenuhi syarat ideal
sebuah bahan bakar, yaitu nilai kalorinya 35,58 MJ/kg, bilangan asam 3,08 mg KOH/g, titik nyala 290 oC,
viskositas 50,80 cSt dan densitas 0,0181 g/cm3. Minyak jarak Jatropha curcas L berwarna kuning bening,
memiliki bilangan iodine tinggi yaitu 105,2 mg yang berarti kandungan minyak tak jenuhnya sangat tinggi,
terutama terdiri atas asam oleat dan linoleat yang mencapai 90% (Trubus, 2005).
Minyak jarak pagar (jatropha) mempunyai ikatan rangkap sehingga viskositasnya rendah (encer),
sedangkan minyak jarak ricinus (Ricinus communis), tidak memiliki ikatan rangkap dan mempunyai gugus

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050)
Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

OH sehingga minyaknya lebih kental. Pada suhu 25 oC viskositas minyak jarak ricinus mencapai 600-800
cP dan pada suhu 100 oC mencapai 15-20 cP, sehingga minyak jarak ricinus sesuai untuk digunakan sebagai
pelumas (Trubus, 2005).

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050)
Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

Pustaka:

Anonim, 2010, “Jarak Pagar”, http://id.wikipedia.org/wiki/Jarak_pagar

Anonim, 2010, “Minyak Jarak”, http://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_jarak

Ketaren, S. 1986, “Pengantar teknologi minyak dan lemak angan”, Jakarta: UI Press.

Irwanto, 2006, “Pengembangan Tanaman Jarak (Jatropha Curcas L) Sebagai Sumber Bahan Bakar
Alternatif”. http://www.irwantoshut.com/info_jarak.html.

Tim Departemen T. Pertanian, 2005, ”Proses Pembuatan Minyak Jarak sebagai Bahan Bakar Alternatif”,
Departemen Tek. Pertanian Fakultas Pertanian, Medan: Universitas Sumatera Utara.

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.