Christelijke Hogeschool Windesheim

Proefavond 10 december 2007

(c) Gij Zult Genieten 2007

ALGEMEEN

De doorsnee bierdrinker begint met pils(ener), een van de vele biersoorten.

In dit stadium gaat het vaker om de kwantiteit dan om de kwaliteit. Een
insteek, die vooral bij studenten geldt.

Later komt men tot rede en ontdekt, dat er meerdere soorten bier zijn.
Witbier, trappisten- en abdijbieren, seizoenbieren, ale, bok, oud bruin,
Vlaams bruin, tarwebier, geuze, kriek en zo nog wel wat soorten.

Wijnproevers hebben de neiging quasi wetenschappelijk, maar vooral blasé

zich allerlei uitspraken over wijn en het genot ervan toe te eigenen.
Enigszins wreed in de huig, vol op de tong, rond in de afdronk en meer van
dat fraais c.q. onzinnigs.

Bierproevers steken daar graag de draak mee. Want, waar gaat het
uiteindelijk om?

VIND IK DIT BIER LEKKER OF NIET!

To like the beer or not, that’s the question.

Gewoon proberen. Mee- en tegenvallen, alles is mogelijk.

Gij zult genieten

Iets over Gij Zult Genieten: zie onze wepsait: www.gijzultgenieten.nl.

Opgericht 30 november 1993, inmiddels 11 jaar oud. Negen maal/jaar een
proefavond met twee of drie bieren.. Niet per meter, reeds!
Ook uitstapjes naar bijv een brouwerij of een tweedaags bierfestival in
België.

Graag wens ik jullie een plezante proefavond.

En, wat drinken wij vanavond zoal?

1 Mort Subite 4,5%

AROMA: zurig, zoetig, kriek (kers). Wordt vaak
gewaardeerd als zomerbier. Het moet dan warm
weer zijn en de kriek moet goed gekoeld zijn.
BASISSMAAK: zoetig, zurig.
NASMAAK: vloeit uit, geen nieuwe smaak.

2 Christoffel Blond Dubbel Gehopt 6,0%

AROMA: bitterig
BASISSMAAK: bitterig, zeer hoppig
Blond heeft een volle smaak, een uitgebalanceerd
karakter en prachtige bitterheid door toevoeging
van een royale hoeveelheid hop tijdens het
brouwen. De primaire geur is fruitig en het bier
heeft een frisse smaak met een prettige, hoppige
afdronk.

3 Orval 6,2%
AROMA: zurig, bitterig
BASISSMAAK: zeer bitterig
NASMAAK: vloeit uit, zeer bittere nasmaak
Trappistenbier. Vroeger 5,2% alcohol op etiket. Was
6,2%. Reden: belasting besparen.

4 Westmalle Tripel 9,5%

AROMA: mout
BASISSMAAK: neutraal
NASMAAK: vloeit uit, bitterige smaak.
Maar: Tripels hebben een wat scherpere smaak,
meer alcoholsmaak.

Altijd strijd tussen de liefhebbers van tripel en

dubbel.
Waar kan ik terecht voor mooie bieren?

En, aan het einde van de avond: wat wijzer geworden, wellicht. Wat voorkeur
gekregen? Diverse slijters begrijpen het: ze hebben een fraaie voorraad
speciaalbieren. De Mitra moet zeker genoemd worden, maar ook diverse
plaatselijke slijters.

En laten wij vooral niet vergeten de leverancier van het bier van vandaag:
Burg Bierhal in Ermelo met ruim 750 soorten bier.

Eigenaar Jan van de Wilgenburg heeft ook de proefglazen ter beschikking

gesteld. Niet om mee te nemen, maar om terug te krijgen. Ontbrekende
exemplaren zullen vergoed moeten worden!