12-13 hre >> INAUGURACION Comite erganizadar y autoridades Foro principal 13.45 hve > CONFERENCIA MAGISTRAL Cacaoy chocolate: Resetvaciin del campo ‘mexicano | Ingenioro Vconte Gutierez cacEP Foro Pinca 4415 he > CONFERENCIA Un chocolate pare cada cacao | Mariana Rachadoll y Angel da Sousa | Cacao de crigen Venezuela Sala Cratina Payén 1816 bre > CONFERENCIA Se llama mezcal | Diego Garcia Aguilary Vink Jure Ones Sulveren | Frenta Mayah ual Sala Cristina Payén 18th > MUSICA EN VIVO” ‘Sones Jarochos | Yloht! Foro Pinca 16-7 hre > CEREMONIA, La bebida ye alimenta de los doses: Pulque y Cacao | Chocolate Mecondo Fora Principal 16-47 bre > CONFERENCIA (Chocolate es rebel | Cooperativa CACAO. Sala Cristina Payin No te plerdas la exposicién temporal sobre el cacao: MUCHO | F.A.C.C. en el claustro del Ex-Convento de Culhuacén i ENTRADA LIBRE ! < Sujet a cambios sn previo aiso > Consulta cucts de recuperacionce aleres ‘ev eaceoparstadosBgrall MESA DE DISCUSION. ‘Transformanda al exes, dee seria te mesa: Compartir tedos los boneticos que implies el laborer chocolate con cacso de productores nasonsien Fore principal 141-42 hrs > CONFERENCIA Chocolate es rabels | Cooperativa CACAO. Sala Cristina Peyén 412-13 hre> CONFERENCIA Hallemos de cacao, vid convarida en slimento | Tierra de Ning Sala Cristina Fayan 13-14 hra > CONFERENCIA MAGISTRAL El cacao ms als de eu historia | ‘Arqueéioge Mayar Castellanos Cudlar Foro principal 19-14 hre > CONFERENCIA [Al rescata dal eacaa con Xocol: Chocolate Sala Cristina Peyin 14-15 hre > CONFERENCIA Fertaleciendo Orgarizaciones Cooperatives ‘de Cacaotaron para la proteceién de a ‘Selva Lacaniona, el caso dak Alianza do Cacacters ola Selva Sale Cristina Payén 14-15 hee > MUSICAEN VIVO IMusleos ce Osxaee Nz Dus Ban Foro principal 45-16hs> CONFERENCIA Toobroma bicolor: Cultivo y procesarionto ‘an Oaxaca |Joesina Jiménez y Maximino Mertines Sala Cristina Payén 45-17 hea > MESA DE DISCUSION Productores del cac30,rostos de! chocolate: Compartir todo lo que el ‘aeaotal envuelve en vor éeinegrantes de familias cacactoras, Foro pineal 36-17 hre> CATA Relvindeaein del chocolate: es alimenta, no golasin | Chocpiate Mayo Sala Cristina Payin 17-48 hra> MUSICA EN VIVO Fuastecos| Trio Aguacero de Lalo Bustos Fre prinepal 17-18 hve > CONFERENCIA ‘Aceteéndonas allean te bar| Marans Rachadelly Angel de Souss | Cacao de corigen Venezuela Sale Cristina Payén FESTIVAL ARTESANAL <=>) 1 9 BIEN Be ‘CACAO Y CHOCOLATE 11-12 hre > MUSICA EN VIVO Musics tradicional mexicana | vanes Crquestas Fore Pncipa 44.43 ha > ACTIVIDAD PARA NINOS CCuento: Las mediae de ls fsmencos | uentacuentos Aana Maria Scot, 412.13 hre > DANZA REGIONAL MEXICANA | El Cuan martin Fore Pincpa 12:20 hre > OBRA MUSICAL Moledia de cat Foro Principal 13-14 hre> TALLER Elaboracién de chocolate artecanal| Cooperative CACA.G, ‘Sola Cristina Payén 44-15 hrs > TALLER PARA NINOS CChocoplasiine | Kokow ‘Sala Cristina Payan 18-17 hra > MESA DE DISCUSION Trabelando con cacao, coniriando residades: Diverscs proyactos compartan como jade trabajo al cacao, con perspectives ferent. 18. 16 hre > CONFERENCIA El cacao en tempos incigenas | Agustin Aldrete ‘Sala Cristina Paydn 16-17 bre > TALLER Haciendo crocolate desde la senila | La Rife Chocolates, ‘Sela Cratina Payén 17-16 he > MUSICA EN VIVO Fusidn de rtmoe latinas | Aguae Ensamble > ACTIVIDAD PARA NINOS Sébado 15-17 hrs| Domingo 12-14 hrs Toller de boro: Cajtas de cacao | Imparte: Kate Vianco Tierra Negra |Factoria Artesanal do Chocolate | Todos los dias Producdién de chocolate tradicional con baja tecnologia Estucantes Dl. - CENTRO DRUPA| Museo Intoretva del Chocolete | Tabasco | Todos los dias Experenis catasy taller, Diveraasaetvidedes alrededor de ‘experiencia con ol cacao: La Rfa | Cooperstiva CACAO. | Cacao de ongen Venezuela ~ $0