> Cele mai multe dintre

> gospodinele din Romnia gtesc frecvent n aceast

> perioad vinete, dar puine sunt acelea care tiu ce
> efecte benefice aduce aceast legum organismului.
> Vinetele sunt o surs important de vitamine i minerale
> pentru organismul uman. Conin 93% ap, fibre, mangan,
> molibden, potasiu, acid folic, vitamina K, cupru, vitamina
> B6, triptofan, vitamina C; magneziu, vitamina B3. n afar
> de faptul c au n compoziie vitamine i minerale
> eseniale organismului uman, vinetele mai conin i
> fitonutrieni importani cu efect antioxidant. Printre
> acetia se numr compuii fenolici, precum acidul
> clorogenic i cafeic sau flavonoizii, precum nasuninul.
>
> Vinetele ajut la meninerea sntii
> cardiovasculare. n cadrul unui studiu de specialitate,
> cnd cobaii au consumat suc de vinete, au aprut efecte
> imediate nivelul colesterolului, inclusiv al celui din
> pereii arteriali, a sczut semnificativ, iar vasele de
> snge s-au relaxat, permind fluxului sanguin s
> circule mai bine. Aceste efecte pozitive se datoreaz
> fitonutrienilor furnizai de vinete. Cercettorii
> americani de la Serviciul de Cercetare n Agricultur au
> descoperit ca acidul clorogenic este cel mai puternic
> antioxidant din vinete, avnd o capacitate superioar de a
> combate aciunea oxidativ a radicalilor liberi asupra
> celulelor, dar i de a reduce nivelul colesterolului ru
> LDL n snge. Tot acidul clorogenic este i antimutagen
> (mpiedic celulele sntoase s sufere mutaii i
> s devin cancerigene) i antiviral, scrie

> doctorulzilei.ro. Magneziul i vitamina B ajut la

> combaterea stresului i confer o stare psihic mai
> bun. O cur cu vinete ne scap de insomnii i de
> strile de nervozitate. Consumul de vinete contribuie la
> energizarea organismului. Totodat, vitaminele A i C sunt
> cele care ajut la ntrirea sistemului imunitar i,
> implicit, lupt i el mpotriva radicalilor liberi. Prin
> coninutul mare de ap i fibre, vinetele confer
> saietate i reduc setea, proprieti pentru care sunt
> recomandate a fi consumate mai ales n zilele toride.
> Avnd un coninut mic de calorii sunt recomandate i n
> pierderea kilogramelor n plus i la reglarea tranzitului
> gastrointestinal. Sucul obinut din vnt este eficient
> n curarea ficatului i a pancreasului. Sunt un bun
> diuretic i un bun antiinflamator, fiind indicat celor care
> au probleme digestive i pentru prevenirea inflamaiilor
> i a bolilor cronice. Cercettorii au descoperit c
> vinetele conin cantiti importante de fitochimicale
> numite antocianine, un tip de antioxidani care protejeaz
> organismul mpotriva cancerului, mbtrnirii premature,
> inflamaiilor i bolilor neurologice.