natural REPELENTE ADOCE See iae | ENAO USE} > F NADA DE ACUCAR 10 alternativas naturais que vao do café a sobremesaADOCE TUDO sem uSar acucar O acticar refinado vem sendo apontado como um dos agravantes para uma série de doen: em todo o mundo, porém é possivel encontrar alternativas naturais e saudaveis para manter as refeicdes mais doces por Ata Santander He | ro | m ano, a Organizacio dentéras na populacao mundial, esta em especial, com diabetes, oenga que Satide (OMS) langou um tiltima, considerada a docnca nao trans-atinge hoje 9 mithdes de brasileios, de nrecomendagées de con- _missfvel mais prevalente no mundo, se-_acordo com dados do Ministério. da ode: at para adultos e criangas gundo dadlos da propria OMS, Satide colhidos na iltima Pesquisa Na- reduaiu a ingestdo didtia desse in- cianal de Satide (PNS). grediente de 10% para 5% do total das. Escondido no rotulo A boa noticia € que o agticar presen calorias didrias. Isso cquivale a cerca Boa parte do acticar consumido pela te naturalmente nas frutas, verdum, de25 ge acicar,composto tanto pelo populagio Brasileira, no entanto, esti legumes ¢ leite fresco no deve ser agiicar de mesa como pelo utllzado na escondida em alimentos processades, _computao nessa resrigao, muito pelo preparacao de refeigdes, assim como’ como refeigdes prontas, temperes, = [eontro, De acordo com a endocri 08 agticares adcionadlos aos alimentos, cos industialzados e reigerantes so | nologta Lorena Guimaraes Lime, da refrgerantes bebidas prontasparacon- faz. com que o pais consuma até 50% | Amato Instituto de Medicina Avangada sumo, além de mel, eropes e sucos de mais que a quantidade recomendada | (SP), o consumo de alimentos naturals frutas com adigdo deagicar. De acolo pelo érgio. O.consumo ndo consiente deve er promovido-e estimulado para ‘com o guia, a medida tem como foco doagticartem/eiloaumentaronimero — toda a poptlagao, em todas as fasas principal a prevencdo € 0 controle do de pessoas com sobrepeso, obesdade, iris. “Devemos evitar bebidas acu aumento nocivo de peso e das cities doeneas crinicas no ransmisieis e, caradas como sucos, refrigerantes € vida natural 43cura natural qualquer formulagao industialzada, assim como doces ¢ alimentos aos quais € adicionado agticar. Com essas medi- das, no geal, € pose diminuirbas tanteo agticar daalimentagdo eatender asrecomendagdes da OMS", aponta Efeito no organismo Em umcontexto mais amplo, ébastante del aribur a0 agica refinado algu- ‘ma boa caracteitca, exceto peo fato de ele debar os alimentos uma delicia, ingrediente no contém fibra, sais miners, proteinas, gorduras ou ent smas— apenas calovias. Para manter o equlbrio, sempre que ese carboidato refinado ¢ ingerdo, 0 organismo necessta de nutrients vitais para que as células saudveis consigam ‘metabolizé-lo completamente. Com isso, substincias como eélcio, sé, po- ‘eissio e magnésio so retiradas de varias partes do corpo para digerr 0 agticar Bsa pode ser uma das causas da oste- ‘opotose, por exemplo, pois muito calcio foi retitado do corpo para neutralizar os efeitos do agicar Um vicio poderoso Algumas pessoas, inclusive, apontam que nfo conseguem deisar 0 inge- dente, como se fossem dependentes, como relat a terapenta sociale corpo- ral Alte Pasqualni, Desde 1976, junto com as pas os ins, ela € adepla da caulindria macrobidtica, que reduz con- sideravelmente a quantidade de agica- res e carboidratos na alimentacdo, entre ‘outras caracteristicas. “Tinhamos uma alimentagao balanceada, que atribuia beneficios & saide, mas volta © meia sungia a necessidade de consumir um doce, como um viciomesma” Elacon- ta que nao utiliza mais agicarrefinado «em case, deisando 0s alimentos o mais 44 vida natural naturas posivele usando frtas, mel on agitear mascavo paraadogar seus patos “O agtcar nfo causa vcio” sgssalia Lo _tgna, “No entant, pode ser um habito "muito forte, endo, se a pessoa se habi- tuaagrandes quantidadesde agticar, so- bretudo quando esse habito ver desde a infineia,além da grande difcudade de modificar tal eonduta alimentar, hi a dilfculdade de reeducar 0 paladar a apreciar alimentos que nao so doces’, alerta a endocrinologist. Quanto mais cedo, melhor ‘A reeducagio ¢ mudanca de habi- to propestas por Lorena, muita veres consituem um processo lento e dif “Por isso, é essencial iniciar esse apren- ado 0 quanto antes, pois, quanto mais cod se aprende esse habit, mals fécilémanté-o",ensina Por sua experiencia, Arlete aconselha ‘que as pessoas experimentem verificar 1s beneficis. “Quando tiramos algun alimento da nossa dieta,sentimos as dt ferengas na saide e no diaa dia, entao, sempre respeitando nossa limitagdes, facaoteste! Nomen caso,comoscuida- des com alimentago pobre em a cat, nto que adoego menos, lém de terpeleecabelosmaisbonitos” conclu Se voce quer RISCAR OAGUCAR REFINADO da sua alimentagdo, OPTE POR PRODUTOS NATURAIS para adogar os seus ppratos. Adogantes sintéticos podem trazer outros problemas para a satideNATURALMENTE DOCE ‘Anutrcionista Jéssica Kelly (SP) recomenda que os agticares artificiase refinados sejam trocados pelas ogées mais leves e naturais, como o agiar de coco, afrutose, o agicar mascavo ou ainda o demerara. No entanto,além dessas opgGes, ¢ possivel utiizar outros ingredientes naturais que fazem 0 papel do ‘agicar e conferem o sabor adocicado aos alimentos. Alguns nao tém a fungdo adogante propriamente cit porém, enganam nosso oérebro para que tenhamos a sensagéo do paladar doce. Confira: leo de coco. Quando usado para cozinhar vorduras amargas, atbul a elas um sabor Sal Himalaia, Uma pitada deste ou ainda adocicado quando er do sal marino é capaz de dar sabor doce contato com a boca, 0s alimentos, uma vez que o sal aumenta a fazendo com que 0 capacidade do nosso cérebro de processar __oétebro o compreenda, a ‘sensagdo de doce’, 0 que significa que como um almento doce. podemos utiizar menos apticar. Mel. Este é 0 adogante natural mais usado na cozinha. Trata-se de um alimento acalnizante que adoca naturalmente sem aumentar os niveis de agiar no sangue O ingrediente no pode representar toda a quantidade de aciicar das receitas. 0 mel ceve ser usado em apenas um tergo da preparagzo, e para os outros distros cevem ser utizadas formas como as ja ndicadas como opgdes saudéves. Porém, este aimento, co em enzimas, componente antbacteranos,vtaminas, miners, aminodcidos efitonutientes, pode ser utizado para adogar sucos, chs e até o ca sae cin, Extrato de Stevia. Reo en ‘Tamaras. Por terem sabor Canela. £ excelente na hora de adogaro antioxidants e com um indice adocicadoe serem resistentes café, para aqueles que nfo conseguem —_—_gloémico zero, a sdostncia & a0 foro, estas frutas podem ser consumir a bebida pur. Basta uma ‘rezentas vezes mais doce que picadas e utizadas para preparos de _pitada ou um pedago do pau dentro da ——_o.agicar, lém de ser segura bolos, muffins ou cookies. vicara para acogar @arornatizar. para dadéticos z Puré de mags, Para substituir o acucar em bolos, cupcakes e muffins sem alteraro sabor, 6 possivel preparar este pur na proporgio de 1 para 1, Para que areoeita no desande, no caso do pure a cca é diminuira quantdade de - Fava de Niquidos. Apesar dessa medida, é passivl que sea necessério“ baunilha Auda a acooar ainda adicioner alguns minutos @ mais no cxvimento, chés e iogures natu, Vida natural 45cura