Curs 5

ocupaii principale (baz): agricultura, creterea animalelor

ocupaii secundare (anexe): vntoare, pescuit
ocupaii casnice: prelucrarea produselor alimentare, textile, pregtirea hranei,
confecionarea mbrcmintei
meteuguri rneti: prelucrare a produselor agricole (morrit), construire a
locuinelor i adposturilor pentru animale sau pentru produse (dulgherit), finisare
a diferitelor esturi de ln (piurit), reparare i recondiionare a uneltelor de fier
(fierrit) + meteuguri specializate (lemn, lut, piele, piatr, metale etc.)

Etape ale agriculturii tradiionale n Romnia

Bazat pe cultivarea unor vechi specii autohtone de cereale, plante textile i
legume mai puin pretenioase la sol i clim; pn n sec. XVI s-a practicat
sistemul trienal de cultivare a pmntului
Din sec. XVIII s-a generalizat cultivarea porumbului, (disput pentru primul loc
ntre porumb, gru i mei).
Dup reformele din sec. XIX pn la revoluia socialist
Perioada comunist
De la revoluia anticomunist pn n present
Sisteme de cultur
organizarea obteasc a satelor permite o mai bun valorificare a diferitelor
categorii de terenuri i creterea diferitelor specii de animale
pmnturile mai fertile i mai uor accesibile s-au cultivat cu plantele cele mai
pretenioase, iar celelalte au fost fertilizate i arate sau lsate s fie folosite ca
fnee
1

pentru aprarea loturilor semnate (arinilor) din cuprinsul hotarului satului s-au
construit n zonele de deal garduri cu pori nalte "gardul arinii" i "porile
arinii" (g. se construia i se refcea n fiecare primvar de ctre steni, de aici
zicala: "Ce are a face gardul arinii cu banii birului";)
arini noi se obineau prin deselenirea unui cmp i despdurire
sistemul plurienal este cel mai vechi, practicat att n zonele joase, ct i n cele
nalte, se caracterizeaz prin aceea c pmntul din arini se cultiva mai muli ani
pn srcea, dup care se lsa s se neleneasc i s se refac; pmnturile
obosite de producere i nvechite se nnoiesc prin abandonarea lor n toloac sau
prloag ori se folosesc ca pune mai muli ani n zonele izolate, unde locurile
arabile erau greu accesibile i unde era absolut necesar fertilizarea pmntului:
ara Moilor, ara Oltului
asolamentul bienal se mai numete i "roman" i se pare c a urmat dup
agricultura pastoral mixt primitiv nc din antichitate: unele se cultivau, iar
altele se lsau necultivate, dar se punau i se gunoiau cu staulele muttoare sau
cu bligar de grajd, terenurile mai fertile - cu gru de primvar sau de toamn, iar
cele mai srace cu secar, orz, ovz sau mei; mai trziu, porumbul s-a instalat ca o
cultur anual fcnd ca cerealele autohtone s fie cultivate numai pe nlimi
(Nsud, Maramure, Apuseni, inutul Pdurenilor arin + izlaz)
asolamentul trienal (cultura celor trei cmpuri) este dintre cele mai vechi din
Europa, frecvent aplicat n Transilvania; trei cmpuri: al tomnrilor, al
primverilor, pentru punat i gunoit; i terenurile lsate n pune se arau de
dou ori n urma gunoitului: n primvar (se fcea "ogor negru") i vara (se
tirluiau), iar toamna "se arau de smn". Operaiunile se fceau de ctre
proprietarii pmntului care aveau, obligatoriu, i animale, pentru a contribui la
fertilizarea loturilor. Ei lucrau pe rnd pn la Sf. Paraschiva (14 oct.), att pentru
"rndurile de lapte" (mulsul animalelor i pregtirea brnzeturilor) ct i pentru
paza nocturn a animalelor de aici zicala "a-i bga n crd cu cineva
asolamentul anual este cel mai recent tip de cultivare, datorat dezvoltrii
tehnicilor agricole; rotaia se rezum la alternarea semnturilor ,iar derestura
(gunoirea) se face "n timpul ogoarelor"

Muncile agricole:
- cu mijloace tradiionale, mai avansate sau mai napoiate, dar ntotdeauna la timp,
n urma observrii mersului vremii, dezvoltrii vegetaiei.
I. ieitul la plug: caracter srbtoresc; era important cnd se ieea, cine ieea nti
i mbrcmintea (credine: nerespectarea termenului ultimativ nsemna nerodirea
respectivei plante sau atrgea neplceri asupra persoanei n cauz), de ex: cnepa
se semna la Drgu la Armindeni (1 mai), dar nu la lun nou, nici miercurea sau
vinerea, trebuiau haine albe (cnepa s fie frumoas), s fie stul de mncare bun,
s nu vorbeasc, ca s nu mnnce vrbiile cnepa.
- plugul: puine unelte ntr-un sat de munte, era mprumutat ntre vecini, contra
reparare i ntreinere sau contra prestarea altor munci.
- lucratul pmntului: a nceput cu spliga, apoi cu sapa (folosit i azi la
munte, unde, din cauza pantelor, terenurile nu pot fi arate cu plugul)

- sapa de deselenit = tria, cu lam ngust i mai groas, folosit i pentru

spartul greilor rmai n urma plugului; dup generalizarea porumbului i
cartofilor, se va folosi hrleul (cu lam subire)
- aratul: cu o unealt veche, care spa doar pmntul i l mpingea n lturi:
aratrul (la originea lui, lemnul cu crlig, ntrit la capt cu un corn sau o bucat de
silex preistorie, apoi fier); o variant autohton a aratrului: cu corn, grindei i
talp, pe care era fixat oblic brzdarul; a doua variant a fost ntrit cu un cuit
fixat n grindei, ca la plug; plugul, un tip mai evoluat, care taie, ridic, rstoarn
brazda.
- plugul:
1. de es (de cmp): cu brzdar asimetric i corman fix:
2. de coast (de pant): cu brzdar simetric i corman schimbtoare:
talp = plaz = clci (lemn tare)
grindei
coarne
brsa
brzdarul = fier lat
cuit = fier lung (se potrivea, mai sus sau mai jos, pt. adncimea brazdei, sau la
dreapta, pt. limea brazdei, printr-o nuia de corn = schimbtoare = tindete)
cormana = rsturntoare = cucur (de lemn, se prindea de brs cu un crlig i de
trupina coarnelor cu picior = potintei)
- trile romne: plugul apare sec. X-XI
- plugul de lemn este nlocuit cu cel de fier la sf. sec. XIX i ncp. sec. XX, n
zonele agricole joase i mai bogate
- grapa = boroan:
grindeiul grapei = cotoc
2 cotoaie = tlpi laterale, ntre care se aflau stinghii numite andrele
spini prlii n foc, bgai printre andrele
coli de lemn, ptr scormonit i afnat pmnt

Practici la ieirea cu plugul

n Bucovina: cnd ies gospodarii, plugul e tras n mijlocul odii, gospodina iese cu
un vas cu ap, cu busuioc, tmie, gru, mlai, sare; se nconjoar plugul de 3 ori
(cum merge soarele), stropete cu ap.
Plugarilor li se d un colac
Utilizri ale plugului
n riturile agrare din ciclul calendaristic;
n riturile de familie (mirii njugai ca s trag unii la alii, semnificaia
originar vizeaz fertilitatea i fecunditatea)
n riturile medicinei magice (tragerea unei brazde sau a mai multor brazde n jurul
satului modalitate de aprare mpotriva molimelor)

Recoltarea pioaselor
- unealta strveche = secera dinat sau nu (cele nedinate trebuiau ascuite i
btute ca i coasa)
- se secera n zonele mai srace pentru a se preveni scuturarea boabelor i risipirea
spicelor, spre deosebire de zonele mai bogate, unde s-a folosit coasa, cu care
munca era mai spornic
- migraii sezoniere ptr. munci agricole, mai ales pt seceri, pentru bucate, din
cauza decalajului de 2-3 spt. ntre zonele nalte i cmpie i a deficitului de for
de munc
- cerealele secerate se puneau pe mirite n mnunchiuri, din care legtorii fceau
snopi
- coasa cu crlig sau cerc sau, n Oltenia, coas mpiedicat (din nuia arcuit,
legat cu sfoar) => mnunchi numit i polog, din care se fceau snopi
- dc. nu erau uscate, se lsau la uscat, apoi se legau,- dc recolt slab, se adunau
cu grebla n porcoaie, porcuori, cpie, bodi
- se cldesc cpie, cruci sau jumti din 7-20 snopi; n zonele nalte, cpiele
erau mai mari i puteau fi cldite pe pari, ca s nu le strice vntul; 2 cpie = 1
claie, adic msur a muncii; plata pentru secertori putea fi o claie din 10-12, la
seceri, iar pentru mblci, mai puin
operaiuni: uscare clilor pe miriti, apoi transport: 1. la ariile de mbltit; 2. podul
urelor, unde se depozitau i se mblteau; 3. dc. terenul era departe, la adposturi
unde se depozitau i mblteau, iar n gospodrii se duceau numai grunele; 4. n
zonele joase, unde se coceau m devreme, erau lsate afar i treierate vara, iar
snopii se cldeau n stoguri = cli rotunde, cu vrfuri conice, sau n ire, girezi,
uri dreptunghiulare
Treieratul
- mbltitul = treieratul variante (n basme, cu mblciul se bate dracul):
mbltitul cu mblcii: zone cu cereale puine, recoltate trziu sau n zone cu ure
spaioase, unde muncile se efectuau pe ndelete: mblciul: 2 buci de lemn, 1
mai lung, coada sau odrja, odrjea, mblciu, i 1 mai scurt, hdrag, legate
ntre ele cu curele sau funie numite oglade, oglejele, oglghii, i o curea mai tare,
chiuzul, chiuzea; dup btaie, se alegeau paiele cu o grebla, apoi grunele se
vnturau cu vntureaca, apoi se alegeau boabele cu o mtur = faleaza, felezul
clcatul pe arie = treieratul: practicat n zonele joase, cu bucate multe i cu for
de munc insuficient pt mbltit; se fcea pe o arie, cu par n mijloc sau fr, cu
cai unde treceau caii; aezatul pe arie = nsdit; treieratul propriu-zis: cu caii
liberi, n vraite, mai demult, i cu caii njugai i legai de par cu o funie; o
nvluire i o dezvluire se numea o funie; apoi se ntorcea nsada
sfrmatul cu vltrucul sau tvlugul de piatr: tvlugul era tras de cai,
Dobrogea, estul Munteniei
treieratul cu sania de mbltit sau dicania: din antichitate; la noi: Dobrogea
- sf. sec. XIX: apar mainile de treierat, (V. Butur, Etnografia poporului romn,
Ed. Dacia, Cluj, 1978)

Cununa de gru
Se fcea vara, la sfritul seceratului, n cadrul ceremonialului cununii
Era pstrat pn la nceputul noului an agrar
Era depus n ultima hold semnat (pentru transferul rodului din cunun n grul
proaspt)
Ele se-ntrebar/ Care sunt mai mari? Sora soarelui/ Din grai i gria:/ - Ba eu sun mai
mare/ Cci frate mi-e soare,/ El cn se ivete/ Lumea nclzete./ Sora vntului:/ - Ba io
sun mai mare/ Cci frate-mio-i vnt/ Mare pe pmnt,/ Cci de n-ar fi vntu/ Ar crepa
pmntu... (Scdate-SB, cules 1939, n Cntecele cununii, ediie N. Bot).

Familia care particip la etapele culturii grului este o familie lrgit, cuprinznd
cteva generaii.
Grul este secerat cu unelte confecionate din fier i oel, iar treieratul se face cu
ajutorul cailor, ntr-o arie anume pregtit.

Obiceiurile calendaristice alctuiesc o clas extrem de cuprinztoare de manifestri

spirituale, n care intr obiceiurile legate de solstiiu de iarn i de nnoirea anului
(colindele, pluguorul, urrile de Mo Ajun, sorcova, Vasilca, teatrul popular cu mti,
cu tematic religioas haiduceasc sau istoric, vicleimul, turca [...[, precum i
obiceiurile legate de sporul recoltelor i animalelor (lzrelul, plugarul, paparuda,
caloianul, drgaica, cluul, cununa, smbra oilor, .a.). Funcia de fertilitate
caracterizeaz i obiceiurile care se actualizeaz n perioada schimbrii anului, dup
cum alte funcii, ndeosebi cea apotropaic i spectacular, pot domina anumite
momente ale ritualurilor legate de fertilitate. Pentru o parte dintre obiceiurile
enumerate (colindele, pluguorul), poezia reprezint un constituent important, n
vreme ce pentru altele (capra, brezaia), aceast component cel puin n forma n
care se desfoar obiceiul astzi este lipsit de nsemntate sau absent din
scenariu (plugarul, cluul)
Anul nou
Caracter augural
Grup de brbai
Tragerea primei brazde
Obiect central: plugul mpodobit cu panglici, flori artificiale, ramuri de brad,
busuioc. Poate fi real, tras de boi sau cai; poate fi in miniatur.
Recuzit: clopoei, talngi, instrumente muzicale (fluier, cimpoi, vioar, tob,
cobz), obiecte metalice (lanul)
Text descriptiv, strns legat de ritual, cuprinde relatarea momentelor muncilor
agricultorului: de la alegerea i defriarea locului arat pn la coacerea colacului i
druirea acestuia cetei de plugari.
Poezia pluguorului conine elemente ce permit reconstituirea structurii sociale a
societii agrare de obte i a unor tehnici agricole strvechi. Gospodarul mitic al
textului de pluguor poate fi asemuit cu mai marele obtii patriarhale. Brazda pe
care o trag plugarii poate fi corelat cu artura simbolic practicat n Antichitate
n cultul lui Dyonisos.
Versiuni ale textului literar
Colind, cu interpretare melodic

Oraie (mulmita colacului), text recitat

Parte component n obiceiul cununii la secerat
Parte component la trostitul colacilor din ceremonialul nupial

H.H. Stahl presupune ca gospodarul folosete un plug fr corman o unealt

rudimentar ce corespunde unei tehnologii foarte vechi, n care brazda arat nu
este rsturnat, ceea ce l oblig pe cultivator la o artur dubl n lungi/ i-n
curmezi.
De la formele sale strvechi, ce conin descrierea detaliat a muncilor agrare, i
pn azi, poezia pluguorului a suferit modificri serioase. Pe de o parte a
ncorporat elemente i motive noi, iar pe de alta, a pierdut elemente cu caracter
ritual, desacralizndu-se. Unul dintre aspectele ce merit menionate este comicul.
Rsul ndeplinete o funcie ritual. n timpul sacru al nceputului de an, cnd
balana dintre bine i ru este nc n micare, cnd succesul sau eecul anului
agrar nu e hotrt, orice gest care poate nclina talerul n direcia dorit este
binevenit.
Diferitele referine comice, lungul ir de incompetene care marcheaz fiecare
faz a lucrului, ca i formulrile licenioase, trebuie citite din aceast perpectiv.
n epoca modern, n locul textelor ce mplineau funcia magic a rsului apar
simple alctuiri satirice la adresa gospodarului, ironii i persiflri la adresa
urtorilor, pretenii la daruri suplimentare, toate evoluii de dat recent.
Sensul fundamental al pluguorului deriv din descrierea unei situaii model, cu
semnificaie general.
n planul ritualului, textul pluguorului ofer imaginea abundenei. Prin analogie,
belugul este transferat asupra gospodarului care primete urrile. (C. Eretescu,
Folclorul literar al romnilor. O privire contemporan, Ed. Compania, 2004, p.
26-59)

Creterea animalelor
Etape n creterea animalelor:
I.

creterea extensiv a raselor autohtone (din cele mai vechi timpuri pn n 1829 Tratatul de la Adrianopol): fneele i punile deineau suprafee ntinse, se
creteau vite, cai, oi, porci, pt. gospodrie i pt. vnzare la trguri i n orae, pt.
achitarea de obligaii

II.

etapa restrngerii creterii extensive i orientarea spre creterea animalelor de

munc (pn la Unirea din 1918): fneele i punile s-au restrns, datorit
extensiei culturilor; se pune accent pe animalele de munc; dc. la cmpie s-au
extins culturile cerealiere, n zonele muntoase s-a intensificat valorificarea
punilor alpine; ncepe s decad creterea animalelor bazat pe transhuman

(practicat de cei din zonele Braov, Sibiu i de ungureni); dezvoltarea

mijloacelor de transport restrnge nr. animalelor folosite n acest scop
III.

etapa interbelic sporirea nr. animalelor i ameliorarea raselor

IV.

perioada comunist

V.

etapa de dup revoluia anticomunist

Tipuri de cretere a animalelor

creterea mixt a animalelor pe punile din apropierea satelor (practicate n

toate zonele joase i deluroase)
- punatul de var se fcea pe terenuri mai srace, din categoria punilor, sau
suprafee arabile lsate necultivate, pentru gunoire i refacere;
- animalele se punau fie de-a valma, fie bovinele erau duse pe puni mai bune,
iar oile i porcii pe ogoarele lsate pentru refacere i gunoire;
- fie paz individual (fiecare gospodrie i avea ptorii ei), fie paz colectiv;
paza individual = mai frecvent n satele risipite, n cele cu puni puine i
dispersate; uneori, paza individual se folosea numai pt. bovine, oile putnd fi
vrate mai uor n turme pe terenuri mai srace;
- punatul se fcea: n cirezi (bouari i vcari), n stave (caii pzii de stvari), n
turme (pcurari, cprari i porcari);

creterea mixt de animale vrate pe punile din munii apropiai (practicate n

depresiunile intracarpatice)
- erau valorificate punile alpine din munii apropiai, poieni i goluri de munte
- de-a valma sau separat
- erau angajai pstori sau un gospodar priceput dintre proprietari, care tia leacuri,
toate reetele de preparat i avea ustensile, vase etc.; s-au dezvoltat meteuguri
conexe (tbcrit, postvrit, curelrit, cojocrit etc.) i industria prelucrrii crnii
i laptelui;
- pstorii transilvneni au nceput s duc animalele la vrat dincolo de muni, n
Muntenia i Moldova pendulaii sezoniere pentru vrat;

creterea mixt de animale vrate pe puni diferite i iernate n slaele din

cuprinsul hotarelor (practicat n sate din zonele muntoase, mai intens preocupate
de fertilizarea terenurilor de pe pante, ca i n cele aflate foarte departe de fnee)

- ciclul punatului pe vertical: ncepea cu terenurile din jurul gospodriilor i

satelor, apoi se urca spre terenurile arabile i fnee, unde se sttea cca. 2
sptmni, apoi se urca spre punile alpine. La ntoarcere, aceleai opriri;
- pt. a nu se deteriora punile, se coborau nti vitele i apoi oile;
- se construiau adposturi temporare, de vrat i de iernat, pastorale i agricolepastorale, att pentru oameni - casele din cmp n in. Nsudului, odile, n
ara Lovitei, bordeiele, n Prahova. colibele, pe Valea Jiului i n Mrginimea
Sibiului, conacele i urile n ara Zrandului i n Hunedoara i mutturile n
ara Moilor - ct i pentru animale - colne, staule, trle, oboare; adposturile
aveau uri n care se treierau cerealele i se pstrau furajele, poduri pentru
depozitare i strictul necesar pentru dormit i pregtirea hranei

creterea animalelor prin transhuman

- cel mai evoluat mod de cretere a animalelor, practicat numai de gospodriile
mai nstrite, dintr-un numr restrns de sate din sudul Transilvaniei, n primul
rnd de cele din mprejurimile Braovului i Sibiului (Butur, 1978: 215);
- Prin transhuman i iernau animalele gospodriile care le creteau n numr
mare i nu dispuneau de furaje suficiente; de aceea coborau cu ele pe moiile din
cmpie, cu ai cror proprietari se nvoiau (Butur, 1978: 218);
- nr. animalelor iernate prin transhuman a variat n funcie de producia de
furaje, mai mare sau mai mic, relaiile dintre cele trei ri romneti, conflicte
- acest tip de pstorit era adecvat creterii animalelor mici;
- bunstarea acestor aezri a decurs din creterea mixt de animale i din
ocupaiile conexe, stimulate de cerinele pieelor; au preferat iernatul n zone
joase, C. Dunrii, Balta Dunrii, Dobrogea, cu furaje ieftine, ntoarcerii n sat,
unde nu ar fi avut provizii pentru animale, aceasta ncepnd cam pe la nceputul
sec. XV; au beneficiat de scutiri i nlesniri din partea proprietarilor de muni din
perioada feudal;
- transhumana:
o simpl (punat): n gospodriile cu mai puine animale; animalele erau
iernate n sate sau n slaele din cuprinsul hotarelor

o dubl (punat i iernat): a aprut n contextul n care furajele erau mai

abundente i mai ieftine n ara Romneasc i Moldova, pstorii
ncepnd s coboare cu animalele n Cmpia i Balta Dunrii; se ierna n
Cmpia Dunrii pentru c aici terenurile necultivate erau mai ntinse; n
Balta Dunrii, vegetaia era mai bogat
- transhumana are un pronunat caracter comercial: turmele erau mutate pentru
pune, dar i pentru a vinde tot ce nu era de prsil (n Mrginime, oile btrne se
numeau bbni) + valorificare lnii, comercializarea, deci o mentalitate avansat:
acumulare, nu doar existen
- sec. XVII-XVIII, sudul Carpailor Meridionali: contracte pt. punat stabilite
ntre marii proprietari i domnitorul rilor Romne
- declinul transhumanei s-a accentuat n a doua jumtate a sec. al XIX-lea, cnd
agricultura din Cmpia Romn a devenit intensiv + a deczut dup 1829
(liberalizarea comerului cu cereale care fusese sub control turcesc; odat cu
cderea Imp. Otoman au sczut cererile de oi i de postav de pe piaa
Constantinopolului) i mai ales n perioada rzboiului economic cu Imperiul
Austroungar 1886-1900, cnd s-au nchis vmile, mrginenii nemaiputnd s-i
aduc produsele oilor n Transilvania, i apoi n perioada de consolidare a
capitalismului, cmd li se interzicea tranzitul pe moiile marilor latifundiari;
- "Decderea oieritului i dezvoltarea ocupaiilor meteugreti i comerciale n
Mrginimea Sibiului au fost consemnate cu minuiozitate de N. Dragomir, de la
cei care au trit aceste complexe transformri social-economice. n cutarea de
puni i locuri de iernat, mai bune i mai avantajoase, au ajuns pn n Caucaz,
dar cu timpul condiiile de ntreinere a turmelor s-au restrns peste tot, o dat cu
intensificarea agriculturii. Unii i-au ncercat norocul chiar i n Statele Unite, n
Montana, Idaho, Wyoming, Nevada etc. Dispersarea a fost consecina restrngerii
posibilitilor de ntreinere a animalelor prin transhuman n zonele joase
pericarpatice." (Butur, 1989, 251)
Pstoritul local
o fr stn (laptele se prelucra n gospodrie)
o cu stn (laptele se prepara la stn)

- staulul muttor se muta la 1-3 zile, pstrndu-se o latur din direcia avansrii
Pstoritul ca meserie:
- instituia bcitului: baciul cunotea tehnicile de prelucrare i le tinuia, dc avea urmai;
rspundea de animale, dar i de calitatea produselor
- "Copiii i ncepeau stagiul n ciobnie ca strungari i ca ajutoare ale baciului n
muncile la stn. Treceau apoi n rndul ciobanilor, fiind repartizai n timpul vratului,
ca strpari la paza oilor sterpe, mielari sau miorari la paza mieilor i mioarelor, apoi ca
mnzrari la paza oilor cu lapte. Fiecare turm avea un vtav, care ndruma i
supraveghea punatul i adpatul ciopoarelor, se ngrijea de datul srii etc. Stna o
conducea baciul, un cioban mai btrn, mai iscusit, care era reprezentantul trlei n lipsa
stpnilor, iar n cazul cnd nu era chiar unul dintre stpni, toat vara - cci numai pe
var se tocmea - el era cel care ngrijea de hrana ciobanilor i de prepararea produselor
lactate." (Butur, 1989, 250-252); "n Covasna /.../ cibnia se motenea din tat n fiu.
Copiii intrau cu plat ca ciobani la oile prinilor lor. Primeau la an cte 7 oi, opinci,
suman, cciul, dou perechi de iari, cte o saric pentru iarn i mncare, Sporindu-i i
ei oile, cu timpul ajungeau tovari ai prinilor i treceau ca baci la alte turme. Prinii de
obicei stteau acas i fceau cruie i negustorie sau se angajau la ali proprietari ca
baci. Numai cnd erau stpni ai turmei ntregi, fceau pe baciul la stna proprie. Pentru
paz i iernat se angajau ciobani cu simbrie." (Butur, 1989, 249)
***
- bourul = strmo slbatic al taurinelor, vnat preuit n feudalismul timpuriu; legenda
ntemeierii Moldovei: voievodul maramurean Drago, care pornete la vntoare i
rpune bourul pe teritoriul Moldovei; datorit vnatului abuziv, bourii au disprut pe la
sfritul secolului al XVI-lea
- calul slbatic
- oile slbatice de pdure; oaia de step (arcanul) = strmoul oilor urcane
- ara Romneasc i Moldova: creterea animalelor a fost avantajat n legtur cu
desfacerea produselor, n comparaie cu agricultura, care a stagnat datorit regimului
impus de stpnirea otoman strmtorilor de acces spre lumea mediteranean; dup 1829
(Tratatul de la Adrianopol, prin care navigaia pe Dunre i Marea Neagr, prin Bosfor i

10

Dardanele, spre Marea Mediteran, devine liber), prin deselenirea fneelor i a

punilor, suprafaa cultivat cu cereale a crescut de cca. 5 ori ntr-o jumtate de secol
- caracter mixt al creterii animalelor, att n zonele nalte, ct i n cele joase, datorat:
1. diversitii cerinelor
2. caracterului relativ nchis al economiei
- au predominat animalele mari, pt. c asigurau desfurarea muncilor agricole i a
trnasporturilor
- necesiti administrative, economice, de aprare i lupt, ale statului => herghelii de cai
pe moiile feudale
- porcii: crescui mai mult n zonele joase, unde gospodriile dispuneau de cereale, spre
deosebire de zonele nalte, unde oamenii s-au limitat la strictul necesar de carne i de
grsimi pentru consumul casnic
- oile: crescute mai mult n zonele deluroase i muntoase, pt. lapte, ln, carne, piei, dar i
pt. gunoirea terenurilor arabile de pe nlimi: O bun parte din terenurile de pe pantele
terasate de rzoare nalte au fost meninute n culturi, secole n ir, numai datorit unei
astfel de gunoiri. n zone ca Munii Apuseni, Pdureni, Maramure, Lovite etc., oile
asigurau n felul acesta gospodriile nu numai cu produsele lor, ci i implicit, cu
necesarul de cereale din producia local, ceea ce conta foarte mult n condiiile izolrii i
slabei dezvoltri a economiei de schimb. p. 205; adposturile agricole-pastorale pe
nlimi, unde pstorii stteau cu animalele s le puneze, erau necesare pentru gunoirea
ct mai multor terenuri din jurul lor
Mihai Coman, Mitologie popular romneasc, I, Vieuitoarele pmntului i ale apei,
Ed. Minerva, Bucureti, 1986

sistemul economiei tradiionale (ce foloase ori pagube aduce acel animal? Ce
tehnici de cretere ori vnare se cunosc? Cum este aprat ori distrus el? Ce
randament economic are?)

sistemul structurilor sociale (este vnarea sau posedarea acelui animal o surs a
prestigiului social? Este el folosit n schimburile ntre grupuri? Intervine n
codificarea rudeniei? Are implicaii nupiale?)

11

sistemul datinilor i ceremoniilor (este animalul respectiv utilizat ca dar ritual?

Este sacrificat la anumite datini? Intervine cu rol activ, ca prezen fizic sau ca
masc n diferite ceremonii?)

categoriile etice ale civilivaiei rurale (ofer animalele modele pozitive ori
negative de comportament? Servesc deprinderile lor n codarea unor atitutdini
tipice? ncifreaz ele constructe cognitive?)

- categorii mitice binare: benefic/ malefic, fecund/ arid, cluz/ duman, trector ntre
lumi/ paznic al lumilor, carnivor/ vegetarian, rpitor/ prieten, lacom/ stul
Animale domestice
- boul i vaca:

se spune ca snt vite albe, se crede ca snt sfinte, plcute demiurgului, au puterea
de a vb. o zi n an, ca oamenii. Atribute care deriv din rosturile domestice, din
utilitatea i importana economic, ele intervin n toate activitile tradiionale,
snt puternice, rezistente, docile (asigur cantiti mari de lapte n toate
anotimpurile, spre deosebire de oi i capre care dau lapte numai n sezonul
clduros), servesc n transport, dau piele pentru nclminte i mbrcminte,
gunoiesc terenul, mnnc puin, suport destul de bine clima aspr

munca ogorului nu poate fi conceput fr boi, aa cum echilibrul (economic) al

gospodriei depinde de numrul i calitatea vacilor

vitale ptr economia rural, au fost consacrate prin povestiri cu caracter mitologic,
prin ceremonii i practici apotropaice i prin elogiul direct, adus de poezia
popular. Gospodarului colindat i se ureaz: Dragi cirezi de vaci/ De-a munte
tunnd/ Pe plai mugind/ De-a coas lsnd/ Pe cmp aeznd/ Cmpuri vineind/ Ele
parc-mi snt/ Dou negurele/ De la cer lsate/ Pe cmp aezate- Mohanu, 1975,
din ara Lovitei. Nu-i mai bun ca boul bun/ C rstoarn brazd neagr/ i
revars pine alb.- S. Fl. Marian, 1898

numeroase legende pun n antitez vitele i calul: cuminenia i utilitatea primelor,

n rap cu floenia i foamea fr sa a celui de-al II-lea

dup M. Pop, boul i vaca conoteaz ideea de munc i belug, calul o relev pe
aceea de erotism i virilitate rzboinic

12

nstruarea boului consacr gospodarul cel mai harnic i ncurarea cailor elogiaz tnrul cel mai priceput i viteaz

vaca e numit izvorul casei, se zice c ori faci o fntn ori dai o vac, e tot una
pe lumea ceia (Arhiva de Folclor din Cluj) asociere ntre vac i ap, simboluri
ale fertilitii, ale vieii eterne (se ddea vac zidarului care face o fntn.
Voronca, 1903

Apa e femeie, c la fntn mergem cu cofa, ca i cu donia la vac s ne dea

lapte. Voronca, 1903 analogia subliniaz fertilitatea vacii ugerul cu lapte,
pmntul sau fntna sau izvorul dau ap.

rostul acestui animal (vaca) n ceremonialul funeral: a da vac de poman

nseamn c donatorul ofer semenilor o surs de energie i putere, o rezerv
inepuizabil de substan vital. (la fel i cldirea unei fntni.)

practici i datini ce vizeaz pstrarea i sporirea manei laptelui i ferirea

animalului de intruziunea malefic a duhurilor, vrjitoarelor i fermectoarelor. Se
in, de ex. Sngiorzul, Sntoaderii, Sf. Filip, Sf. Andrei practici rituale: trasarea
unui cerc magic care s apere vitele (Caraman, 1969). Vitele snt trecute peste foc,
afumate, hrnite cu fn ori boabe fermecate, legate cu fire roii, descntate cu
sare (Voronca, 1903, Gorovei, 1915, A.F.C., M.L.R). Gestul apotropaic se bazeaz
pe mecanismul magiei prin contact.

n basmul fantastic, mitologicul dispare lsnd locul miraculosului: eroul posed o

vac fermecat (l hrnete, l apr, l sftuiete, nvinge balaurul, animalele
malefice, ar pmnturile ntinse ale mpratului, renvie eroul, d natere unor
turme nesfrite) - Brlea, ineanu. Variaiuni epice ale temei: vaca, izvor de
via, belug, ntrupare a puterilor regeneratoare ale firii, simbol al fertilitii.

ferecatul, mpnatul sau nstruarea boului obicei pastoral, aparine riturilor de

fertilitate. De Rusalii, un bou era mpodobit n chip deosebit: n coarne cunun de
snziene, pe spate un covor, ghirlande de flori, betele, clopoei. mpodobirea avea
loc n zori, n afara satului, departe de privirile curioilor, apoi se trecea cu el pe
ulie, o ceat de feciori mascai, mbrcai n costume confecionale din vrejuri de
plante sau coaj de copac. Alaiul mergea la casa fiecrui gospodar, feciorii jucau,

13

gazdele stropeau boul cu ap, spre sear boul era desferecat, mtile se aruncau,
iar cununa se pstra la casa gospodarului care a gzduit ceata.

asigurarea fertilitii lanurilor, punilor, fneelor, obinerea recoltelor bogate prin

provocarea ploii, n preajma Rusaliilor, cnd este mai mult nevoie de ea. (I.
Lpuneanu, 1977)

- oaia i berbecul:

este bun: se dezbrac pe ea s mbrace pe stpni. (Rdulescu-Codin, 1913)

sacralitatea acestui animal deriv din utilitate: ofer lapte (implicit brnz, ca,
unt, zer), carne, ln, piele. Pe lng rostul alimentar i vestimentar, oaia relev i
o anumit eficien de natur agrar (gunoirea)

legendele o prezint ca pe o creaie divin: oile snt fcute de Dumnezeu, care le

ptea i le cnta din fluier. Dracul a fcut caprele. (Brill, 1981)

blndeea lor e proverbial. Aceste atribute explic invocarea ei n descntece,

simbol al alinrii, imagine-arhetip a vindecrii bolnavului i alungrii bolii. Cu
aceleai rosturi apare n varianta colind a Mioriei, unde aduce linitea pruncului
prsit. (Talo, 1974)

puritatea i sacralitatea confinit n legende: mpiedic dracul s pun stpnire

pe lume, ajut la naterea pruncului sfnt...

berbecul fabulos invocat frecvent n colinde i cntece epice: Dobrian, Costea,

Miu haiducul

coarnele de berbec apar frecvent n arta popular (esturi, sculpturi)

turma fabuloas, urare n colinde

credine cu caracter magic i apotropaic: aprarea puritii i integritii oilor:

interdicia ca ciobanii s dea ceva n anumite zile i momente ale zile (s nu dea
norocul turmei), interdicia de a lucra n anumite zile, de a cnta, muta strunga, de
a ntoarce oile

pentru a porteja oile de lup: se in diverse srbtori, se respect anumite interdicii

sacralitatea, poziia privilegiat n cadrul mitologiei romneti este relevat de

funcia de mediator din ceremoniile populare: oaia, dar ritual n datinile de

14

nmormntare (dat de poman peste groap, stropit cu ap n prealabil). Ea nu

comduce spiritul, doar l purific
- porcul:

porcul devine eficient numai dup ce este omort. Randament inferior fa de alte
animale domestice. Crescut ptr sacrificiu. Surs de carne, preocupare major
(probleme practice) pentru pstrarea i conservarea crnii. Acest fapt poate
explica de ce animalul e tiat ndeosebi iarna. Tot iarna, e perioada srbtorilor
tradiionale i a nunilor (carnea porcului, baza meselor comune, a ospeelor i a
praznicelor ceremoniale)

sacrificarea, n ziua de Ignat, n preajma solstiiului de iarn, a datinilor i

gesturilor magice propiiatoare

semnificaie ritual i magic: oamenii nu ies la coas dac n-au vzut la Ignat
snge de porc. E bine de Ignat s te mnjeti cu snge de porc - pentru bubat
(variol). (Gorovei, Pamfile)

Vasilca: cap de porc, purtat pe o tav mpodobit, text recitat (nareaz felul n care
a fost omort, tiat i preparat). Vasilca, nume dat de igani iniial urilor
domesticii pe care i purtau prin sate, orae, i-i jucau, numele a trecut apoi
asupra porcilor i, prin extensiune, asupra obiceiului. G. Dem. Teodorescu
relateaz c umblatul cu vasilca era o ndeletnicire a vechilor buctari igani. Pe
cnd erau robi aveau o bun ocazie s poat dobndi tradiionalul baci.

15