Sie BIM ‘eceitas para o seu dia a diaBEN.VINDO A 5." GERACAO! ‘tem nas suas mos # mais avancada teenologia VORWERK! Tre di inica-se uma viagem culindria que oevard a um mundo core posabiiades gastronmicas que iro envolver toda asus ntti emigos, nesta arte de sentar a volta da mest, aqueles de «quem mais gostames. sta iby mao passo com as novasteenclogias eabre-se is rovasgeracdes sem esquecer as mais antgas. Um encanto, entre aor ake tradicional eafacilidade da era digital, fazem desta nova ‘Bimby’, uma Bimby® para todos! se for mais conserador, sea Bimby® na su versio mais tradicional ewaje ao nosso mundo {de ects através do iro que ter nas mi Todas elas foram desenvolvidas de acord com 05 padres de qualidade Vorwerk easseguram um resultado d pss para asua entrada na er aa de sucesso. Este ser. 0 eu primeiro digital, Depois deste primeire desafo,ligue a Chave de Recetas ea gua Bimby* eencontraré a vesto dgializada de todas as suas reeitas enavegse través do nosso eri touch no mundo de possibilidades gastronémicas que the oferecemos Deine ae surpreender pela faciidade das nossas Receitas Guindas desfrute do seu tempo com aquilo que mais gosta de fazer. CCozinhar, munca fi to fc tio acessivel e tho ripidot Temas a certeza de que fez a escolha certa a0 confar no rigor e na experiéncia de uma mares salem com mais de 130 anos de m« cado, Deste lado, continuaremos a trabalhar para fo surpreender a cada dia com novas ideias, que animario fo seu dia-a-dia os seus jantares de familia e amigos. tm nome de oa Baus Vorwerk, ito arid pel oto de conan nom mare De. On ee Isabel Padinha Country ManagerMASSA QUEBRADA zs aor "_ PREPARACAO INGREDIENTES i 200 ¢ farinha i Coloque no copo a farinha, a manteiga, o sale a égua e 100.9 manteiga cortada em pedecos 15 seg/vel 6. Forme uma bola com a massa, envolva em, 2 ¢. ché de sai aderente e coloque no frigorifico até ser necesséria 0U use cor 50 g équa a receita que estiver a preparar. COMO ALTERNATIVA * Para uma massa mais rica, pode Substituir 10 9 de égua por 1 gema.42 BASICOS INGREDIENTES 200 9 manteiga cortada em pedacos Pequenos (1-2 om), previamente congelada 200 9 farinha, mais q.b. py polvithar 0 MASSA FOLHADA RAp; REPARACAO. : : : 4 s Coloque no copo a manteiga, a farinha, a Aguaeosale 20 seg/vel 6. Molde uma bola e espalme dando-The a quadrado, Envolva em pelicula aderente e leve ao fei, 20 minutos. Yuma superficie polvilhada com farin| tha (a), estenda am ajuda de um rolo formando um retangulo com aprox. Dobre a massa em trés partes iguais e rode 90° de forma dobrada fique do seu lado esquerdo (e). Repita este proce a Soe duas vezes (d) ¢ volte a colocar no frigorifico durante 90 pelicula aderente congelador cerca de 5 minutos, antes de usar, rolo da massa 3. Pré-aqueca o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forng tabuleiro de fomo vegetal e reserve, Papel vegetal 4. Estenda a massa formando um retangulo (5 mm de e: massa com o formato que desejar. Leve ao forno a 200° 20 minutos, para um folhado grande, oy Por 12-15 minuto folhados Pequenos, ou de acordo com o indicado na it ® Preparar. Retire @ deixe arrefecey sobre uma Tede, antes ou de guardar num Tecipiente hermético, ia cs aed Dicas 1 Esta massa serve SoM base para bo} 9 28°2850 desta receins td em man; honea gas de massa nao ° 2858 bem ing dot de trabaiho fra, 0 mai dont 8th came colog, * Para evitar que massa de farinha, 2U entio ical também pode, . ‘messa folhada Pode ser * Uma vee cozide, g ios um local resco @ sean SENOSa2 BASICOS AS Binby*7 min MASSA CHOUX PREPARACAO 5 1. Coloque no cope a agua, a manteiga, 0 sal eo actcar eaquega 5 min/100°C/vel 1. 2. Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 4 (a). Retire g, e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. 3. Pré-aqueca o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de vegetal e reserve. 3 4. Coloque 0 copo na base, misture na vel 5 eadicione, da tampa, os ovos batidos. 5. De seguida misture mais 30 seg/vel 5 (b). Retire a Para um saco de pasteleiro e no tabuleiro faca pequenos as (Para profiteroles) ou tiras com aprox. 8 em de compet (Para éclairs) deixando um46 BASICOS INGREDIENTES: 220.9 aqua 16. ché de acucar 20.9 fermento de padoiro fresco ou 2. chi de fermento de padeiro seco (8 g) 400 g farinha tipo 65, mais ab. / potvithar 30g azeite 1.0. ché de sal UTENSILIOs pelicula aderente MASSA DE PIZZA PREPARACAO 1. Coloque no copo a Agua, o agiicar eo fermento em 2. Adicione a farinha, o azeite e 0 sal eamasse 2 min/$, ‘num recipiente polvilhado com farinha. Cubra aderente e deixe levedar até dobrar de volume (aprox. 1 Use a massa de pizza conforme necessario. DICAS + Pode usar a massa para 1 pizza familiar ou 4 pizzas individusis. ‘+ Para finalizar a pizza: estenda a massa numa superficie polvilhada o CColoque num tabulero de forno forrado com papel vegetal, cubra » 2 recheio pretendido ¢ leve ao forno pré-aquecido 0 220°C cerca * Se utilizar farinha tipo 55 adicione mais 30 9 de farinha, =INGREDIENTES 50.9 manteiga, mais q.b. p/ fritar 300 g teite 2ovos 30g acucar 200 9 farinha 1c. ché de fermento p/ bolos Yeo. ché de sal UTENSILIOS frigideira antiaderente Bimby®: 2 min Proparacio: 38 min 12 Tat 49 min -y PANQUECAS PREPARACAO eae 1. Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/70°C/vel 1. 2, Adicione o lite, os ovos, o ebata 10 seg/vel 5. Unte ‘car, a farinha, o fermento e 0 sal n manteiga uma frigideira e aqueca em lume médio. Coloque uma concha de 1-2-minutos ou até aparecerem bolhas a superficie da panqueca, Vire a panqu a, frite por mais 1 minuto, retire e repita até — massa, Sirva de seguida. : Dicas 4 * Pode substtuir a manteiga por 160. Nesso 0 cOpO © bata 10 segive * Pode servir as pangu $280, Coloque todos os ingredientes 18: Prossiga conforme indicado ne rec ta, Scene * COM mel, netas batidas, compote, mothe de chocolate | COMO ALTERNATIVA * Fanauecas de mirtios ou framboos, espaihe pantamboetes sobre cada panquace nt trigideir + Panquocas de chocolate, dicion® 2c. de cha ae nee Ghé de cacau em p6 no passo 2. com orvas rans? 49 aeticar para 4 6 de aga arométiens ou quo ralado 1©. de sopa de mirtitos * Para panquecas salgadas, qi © Pode aromatizar a masea Uunid. aprox, ee 1 unicade. m (212-14 cm) = média Energ.: 56 KealProt.: é Hid. car: 10 ggaINGREDIENTES: 60g manteiga, mais q.b. p/ fritar 600 g lite 200 g agua 260 g farinha 4 ovos ureNsitios frigideira antiaderente (@ 22 cm) CREPES PREPARACAO 1. Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/70°C/vel 2. >. Adicione o leite, a agua, a farinha, os ovos eo sal e bata 20 seg/vel 4 Unte com manteiga uma frigideira e aqueca em lume médio. Coloque uma pequena porgéo da massa na frigideira e rode de modo a que cubs o fundo numa fina camada. Frite cerca de 2-3 minutos ou até a borda aficar dourada. Vire o crepe, frite mais 1 minuto Sirva de seguida. do crepe comecar retire e repita até terminar a ma DICAS « Pode substituir 3 manteiga por dleo. Nesse caso, no copo e bata 10 seg/vel 4. Prossiga conforme indicado na receita, «0s crepes podem ser servidos com recheio doce ou salgado. + Para congelar coloque uma folha de papel vegetal entre cada crepe, envolva ‘om pelicula aderente e congele. Depois de descongelar envolva os crepes em | inio e aqueca-os no forno pré-aquecido a 150°C cerca de 5-10 minutos. coloque todos os ingredientes alum’ COMO ALTERNATIVA « Para fazer crepes doces adicione 40 g de acicar baunilhads, 1 ¢. de cha de ra de laranja, ou 80 g de acuicar @ 2 c. de sopa de rum._ pREPARAGAO - 1. Coloque no cope as cascas eas cabegas dos a eaqueca 5 min/100°C/vel 3. Coe com a ajuda: lo 0 miolo de camarao conforme necessario. DICAS * Congele o fumet em cuvetes de gelo e depois de co para sacos de congela¢do. Conserve no congelador até 6 * 0 fuer pode ser utilizado em sopas, mothos, ba Jeite 6 uma boa base para um molh bee! COMO ALTERNATIVA + Pode substituira gua por vinho ou por leite. Se 2 5 min/90°C/ve! 3. prepararINGREDIENTES 50 9 queijo parmesao cortado dacos (opcional) ¥e aipo cortado 10 g Cenoura cortada em pedagos 100 9 cebola (oC p tomate 180 g curgete cortada em pedagos 1 dente de alho 50 g cogumelos frescos 6 pés de ervas aromaticas variadas (@x.: manjericdo, tomitho, crim), 86 as fothas 4 pés de sal 120 g sal grosso 30g vinho branco 1c, sopa de ITENSILIOS. aseo COM tampa hermética CALDO DE LEGUMES PREPARAGAO, 1, Coloque no copo o queijo parmesio e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve. 2, Coloque no copo o aipo, a cenoura, a cebola, o tomate, a curget salsa e pique 10 seg/v spatula o que ficou na parede do copo. Adicione o sal, o vinho e o azeite e programe 35 min/120°C coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para salpicos. os cogumelos, as ervas aromaticas e a Baixe com a ajuda da Adicione 0 queijo reservado, coloque o copo medida e triture 20 seg/vel 10. Retire para um recipiente com tampa hermé © guarde no frigorifico, Use conforme necessério, DICAS * 1.0. de cha cheia de caldo é equivalente a 1 cubo de caldo de ‘compra. *P 108 use 1 ©. de cha cheia de caldo para 500 lardada no frigorifico por varios meses. receita deve uardar 0 caldo no congeladc Para fazer um caldo de legume * A pasta de caldo pode ser gu * Se desojar reduzir o sal nestaINGREDIENTES , & pele, ¢s/nervos contada de legumes 1. talo de aipo, atho, cebola, cortados scos se necessério s aromaticas variadas lex. alecrim, tomilho, salsa), 50 g sal grosso 00 g vinho branco 5 sementes de coentros (opcional) UTENSILIOS frasco com tampa hermética CALDO DE GALINHA PREPARACAO 1. Coloque no copo o frango e pique 5 seg/vel 7. Retire ¢ reserve. 2. Coloque no copo os legumes e as ervas aromaticas e pique 10 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 4, Adicione o sal, o vinho, a folha de louro, o cravinho, as sementes de coentros e o frango reservado ¢ programe 25 min/120°C/vel 2, coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos. 4, Retire 0 cesto, coloque o copo medida e triture 1 min/vel 7. Retire para um recipiente com tampa hermética e guarde no frigorific Use conforme necessario. DICAS «¢ 11¢. de ché cheia de caldo 6 equivalente a 1 cubo de caldo de compra. « Para fazer um caldo de galinha use 1 c. de cha cheia de caldo para 500 9 de ag « A pasta de caldo pode ser guardada no frigorifico por varios meses « Se desejar reduzir 0 sal nesta receita deve guardar o caldo no congelador.| pasico® o INGREDIENTES 300 g came norvos cortada em pedagos 300 g mistura de legumes (ex: tao de aipo, cenoura, ccebola, atho, tomate) cortados om pedacos 4 ps de ervas aromaticas variadas, (ex: tomitho,alecrim), 8628 fothas 150 9 sat grosso 30 g vinho tinto 1 otha de touro 4 eravinho UTENSILIOS fresco com tampa hermética CALDO DE CARNE PREPARACAO : 1. Coloque no copo a carne e pique 10 seg/vel 7. Retire e reserve, no copo os legumes e as ervas aromiticas e pique 2. Coloque ; ixe com a ajuda da espétula o que ficou na parede 10 seg/vel 5. do copo. 3, Adicione o sal, o vinho, a folha de louro, o eravinho e a carne reservada e programe 25 min/120°C/vel 2, coloque o cesto sobre a tampa, — em vez do copo medida, para evitar salpicos. 4 4, Retire o cesto, coloque o copo medida e triture 1 min/vel 7. Retire para um recipiente com tampa hermética e guarde no frigorific Use conforme necesséiio. Sea Dicas ; * 1c: de cha cheia de caldo 6 equivalente a 1 cubo de caldo de compra. * Para fazer um caldo de came use 1c. de cha cheiz a, ‘ 'eia de caldo para 500 g de agua. A pasta de caldo pode ser guardada no frigorifico por vérios meses, 2 * Se dosojarreduzr 0 sal nesta receita deve guardar 0 caldo no congelador.Ovos COZIDOS PREPARACA INGREDIENTES PARAGAO squa & temperatura ambiente 1. Coloque no copo a agua € 0 cesto com 0s ves. os médios, frios Coza o tempo de acordo com o grau de cozedura pretendido/Varoma/vel 1. O tempo de cozedura ird depender da forma como gosta dos oves: 10 minutos - ovo muito cremoso (gema liquida, clara viscosa) 11 minutos - ovo cremoso (gema liquida, clara firme) 12 minutos - ovo macio (gema macia) 13 minutos - ovo cozido 14 minutos - ovo muito cozido 2. Retire imediatamente o cesto com a espatula e passe os vas por ig corrente fria para parar a cozedura. Sirva a gosto. Siisianieeiinses ia DICA + Se usar ovos & temperatura ambiente ou ovos pequenos, pode reduzir o temp de cozedura. x ee56 BASICOS INGREDIENTES 100 g feiido de sole $809 2000 9 4948 45 9 flocos de aveis 20g aqicar opcional) UTENSILIOS ‘pano de algodéo fino garrafa de vidro c! tampa hermética PREPARAGAO 1. Coloque um recipiente sob) « 500 g de agua e deixe de mor >, Cologue no cope 0 feijao de 5032 escor deaveiae triture 30 seg/vel 7- 3, Adicione 800 g de égua e programe 30 min/100°C/vel 1, co cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar sz 4, Coloque o cesto forrado com um pano de algodao fino, sobre t recipiente e coe 0 liquido, espremendo bem © Pano (b). 5, No copo limpo coloque o liquido, 400 g de 4gua e 0 agticar ep 5 min/100°C/vel 1. Retire para uma garrafa de vidro com hermética e sirva quente ou frio. re a tampa da Bimby», pese o fej Iho cerca de 4 horas (a). rrido, 300 g de agua e + O residuo que fica no pano chama-se okara. O ok: isado : . 0 okara podera hambiirgueres, bolos, biscoitos, etc. oe + Se desejar que o leite fique menos concentrado adicione mais égua SABIA QUE + A soja é considerada um dos m levido wlhores substitutos da do & cuales olen Dunicy 8605 eR EE at reguladores dos : ae%INGREDIENTES £50 g vinagre de vinho branco 1500 g leite gordo Yee, chd do sal QUEIJO PREPARAGAO. 1. Coloque um recipiente so ‘bre a tampa da Bimby®, pese, ce reserve. 2, Coloque no cope o leite e 0 sal e aqueca 15 min/90°C/ 3, De seguida envolva 1 min/vel 1 e adicione, através: da tampa, o Vinagre reservado. Deixe descansar dentro ¢ de 15 minutos. 4, Apés este tempo, forre o cesto com um pano de ajuda de uma concha deite lentamente sis te opreparnda. hell cerca de 15 minutos, desenforme e guarde no frigorifi thes: DIcas ‘+ Quanto mais tempo deixar o quel mais ; ‘ar 0 queijo a escorrer mais fica. Pode conservr 0 quelo no figoriice até quatto dag Se60 BASICOS INGREDIENTES 250 g agucar 250 9 améndoa pelada 1 clara de ovo grande (aprox. 60 9) UTENSILIOS pelicula aderente MAGAPAO PREPARAGAO. 1, Coloque no copo 0 agticar e pulverize 20 seg/vel 9. < 2, Adicione a améndoa e triture 15 seg/vel 7. 3, Adicione a clara ¢ envolva 15 seg/vel 6. Forme uma ‘em pelicula aderente até ao momento de utilizar, picas * 0 macapiio pode ser moldado em formato de legumes, fruta « com corante olimentar ou pode ser utilizado para cobrir bolo + Seca colr, ba coocs sone ta a a alguns segundos na vel 6. SABIA QUE + Omacano 6 lizado para fez o queio convent, um bolo com formato de queijo ¢ recheado com ovos-moles. onINGREDIENTES 100 g chocolate p/ culindria partido em pedace 80 g natas of 30% de gordura 2 & COBERTURA DE CHOCOLATE PREPARACAO ; 1. Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espétula o que ficou na parede do copo. 2. Adicione as natas e derreta 2 min/50°C/vel 3. Retire e deixe arrefecer para ganhar consisténcia. Use conforme necessirio. Dicas * Utilize para cobrir bolos ou queques. * Pode servir quente como molho ou como cobertura de gelado, * Pode ser utilizeda para rechear biscoitos e petits fours. COMO ALTERNATIVA wee oe (e ché faca pequenas bolas. Passe por cacau e guarde es tla 0 frigorifico 1 receita = tél la Energ.: 742 kcavProt: 10@INGREDIENTES 1209 agdcar 160 g manteiga a temperatura ambiente 1204 leite Be ee Bimby* 3 min 600g CREME DE MANTEIGA PREPARAGAO 1. Coloque no copo 0 agicar e pulverize 20 seg/vel 10. 2. Insira a borboleta. Adicione a manteiga e 0 leite e bata 3 min/vel 3 Use conforme necessario. DICAS « Pode utilizar o creme de manteiga * 0 creme de manteiga pode ser mantic fe deverd ser deixado 8 temperatura amt para cobrir ou decorar bolos ou queques. ido num recipiente hermético no frigorifico Jbiente alguns minutos antes de ser utiliza (COMO ALTERNATIVA « Pode aromatizaro creme de manteiga a gosto: Por exemplo, no paso 2 adicion Jace. de ché de caté solve, 13 ¢. de ché de cacau, 2c. de sope de pra ‘ou outro sabor. ee ee Treceita & Energ.: 3187 kcallProt 69 FE Hid. carb.: 125 g/Gord.: 298 ¢GLACE PREPARACAO : 1, Coloque no cope o agiicar e pulverize 20 seg/vel 10, 2 Adicione a clara e o sumo de limo e bata 10 seg/vel 6, Use conforme necessario. ‘+ Esta cobertura serve para decorar bolos, queques, a [Etiuecs cone ons taneaht aden acne a ou égua. ‘ais umas gotas, ‘+ Para obter cores diferentes, separe o glacé por vérias eon 0 iti, tas, + Deive 0 glad secar aprox. 2 horas antes de servi,ENTRADASuMELOS SALTEADO: 69 ENTRADAS: coG pREPARACAO 1, Coloque no copo a alho ea salsie pique 5 seg/vel INGREDIENTES: 4 dentes de athe 2 20 9 salsa ou coontros 2, Insira a borboteta, Adicione os cogumelos, 0 azeite, 4 poke Trensve coreedoe osaleapimenta ¢ salteie 12 min/120°C/S/vel ¢, ‘em quartos ou laminados Sirva quente ou frio, 30g aceite : 1 maiaguete seca fopcional) es Yee. cha de sal COMO ALTERNATIVA isaac ianiel + Pode substituir 08 cogumelos por outros loqur pahadi Jeringela ou pimento, peice70 ENTRADAS SOUFFLE DE QUEIJO —— PREPARAGAO o a NGREDIENTE oque no copo 0 queijo e rale 10 seg/vel 9, : INGREDIENTES 4. Colog ¥ i eres 200 g queijo gruyére cortado 2, Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, ap ae ea noz-moscada e programe 6 min/90°C/vel 4, aoean 43, Adicione as gemas e 0 quefjo reservado e envolva 8 farnha ic Se cae ee ie 1 ptada de sal 4, Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Unte com manteiga e Menace batalla com farinha um ramequim com aprox. 20 em de d 1 pitada de noz-moscada 5. No copo limpo, insira a borboleta. Coloque as claras foe 4 min/vel 3.5. Adicione as claras ao preparado res delicadamente, com a ajuda da espaitula, Coloque no ao forno a 180°C cerea de 30-35 minutos. Sirva de seg ‘UTENSILIOS Famequim (@ 20 cm) Ica * Pode fazer 0 souffié em ramequins individuais dim para 20 minutos. COMO ALTERNATIVA72 ENTRADAS. MEXILHOES COM MOLHO PICANTE ~ gee PREPARACAO INGREDIENTES 7 Coloque no copo 0 wzeite, a cebol, 0 alho e os pime 0g azeite evermelho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/12¢ pecaepaee 2 ‘Adicione o tomate, o caldo de peixe ea malagueta, eg 100 g pimento verde cortado com o mexilhdo e programe 30 min/Varoma/vel 1, ‘is rods ‘omexilhio com 0 molho e sirva de seguida, 100g pimento vermetho cortado 43 rodeles 400 g tomate em pedacos DICA 11¢. ché de caldo de peixe caseiro «Se preferir mais picante triture a mala: . ‘ou 1 cubs de calde de peixe ee 1 malagueta soca 1000 g mexithéo limpoSOPASCREME DE CURGETE PREPARAGAO 1 Coloque no copo a cebola e o alho e pique 3 paixe com a ajuda da espatula 0 que ficou na ps < 2, Adicione a curgete, a agua, o caldo de legumes, 0 15 min/100°C/vel 1. i 3, Adicione a manteiga eo queijo fundido e aumentando progressivamente a va4 SOPAS ‘ Fe PREPARACAO sce INGREDIENTES 1, Coloque no copo 0 allo, a cebola e 0 azeite, pique 3 poem castle, e refogue 2 min/120°C/vel 1. ae +», Adisione o tomate, o concentrado de tomate, o sal, 0 acticar, 30g areite : 700 g tomate cortado em padacos e pique 5 seg/vel 5. : 70g concentrado de tomate 3, Adicione a agua e o caldo de legumes e coza 15 min/100 tepconal: 4, Adicione as natas, o manjericao e a salsa e triture 1 min/ye] = ee oe et aumentando progressivamente a velocidade. 1.¢.ché de acicar 1c, chd de orégdos 500.9 dgua 1c. ché de caldo de legumes caseiro ou 1 cubo de caldo de legumes 100 g natas 2-4 folhas de manjericéo 1 pé de salsa, s6 as folhasCREME DE LEGUMES PREPARACAO INGREDIENTES 1. Coloque no copo a batata, o tomate, a em pedacos Z ido em pedacos asalsa, o sal, a pimenta ea 4 a cebola, Oalho, os legumes, — ua e coza 25 min/100°C/vel L em pedagos * Adicione o azeite e triture 1 min/vel 5-7, aumentando Progressivamente a velocidade. Sirva quente. ura de legumes ex: cenoures, ipo rancés) cortados PedacosINGREDIENTES o de legumes 1 cubo de caldo alsa, s6 as folhas io fundido (opcional) PREPARAGAO 1. Coloque no cope os cogumelos e pique 5 seg/vel 4. 2. Adicione a Agua, o leite, o caldo de legumes, a farinha ¢ 0 sal ¢ co7 10 min/100°C/vel 3. Adicione as natas, 2 min/90°C/vel 2. 4, De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva quente alsa € 0 queijo fundido e programe DICA « Pode servir com cogumelos salteados.SOPA DE GRAO COM ESPINAFRES PREPARAGAO 1. Coloque no copo 0 gtao e pulverize 30 seg/vel 9. ‘Adicione 500 g de agua e misture 20 seg/vel 6. INGREDIENTES er 2 5 3, Adicione os restantes 500 g de Agua, o sal, a cebola, o azeite, Galho, onabo e a pimenta. Coloque a Varoma com os esp 3 te. ché de sal 200 g cebola cortade em pedacos 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve, Coloque o copo medida e triture 1 min 30 seg/vel 5-7, 309 azeite 4 250 g cenoura cortada em pedacos umentando progressivamente a velocidade. 3 dentes de alho a ‘Adicione os espinafres, envolva com a ajuda da espatulae sin, sitva 100 g nabo cortado em pedacos (opcional) 2 1 pitada de pimenta de seguida. 200 9 espinatresINGREDIENTES 200 g batata cortads em pedecos 200 g cebole cortada em pedacos 2 dertes de aio 1000 g aque te. ché de sal 250 g couve py caldo verde 100 g chounigo cortado 4s rodelas Wg azeite, mais q.b. p/ servir CALDO VERDE PREPARAGAO 1, Coloque no copo a batata, a cebola, o alh a Varoma com a couve e coza 25 min/Va Retire a Varoma e reserve, 2. Coloque o copo medida e triture 1cae ape: a econo ———= (Pour sunsttor 2 arce por manss mie,i 92 SOPAS a. ] sOPA DE CACAO : __ pREPARAGAO INGREDIENTES 6 postas de cacao heave. ‘he. chb de sal 2. Coloque no copo a cebola, 0 alho, os coentros 8 pis de posjo tec iaal pique 5 seg/vel Se refogue 5 min/120°C/vel iS 2 dentes de oho 3. Adi ones KEN S e e 20 g coentros 70g azeite 1000 g dua 2c. ché de caldo de peixe caseiro 5. De ida 0u 2 cubos de caldos de peixe Seguida programe 5 min/100°C, 609 farinha este caldo. i ila, 2c. ché de vinagreopAs INGREDIENTES 400 ¢ teyho & z teh Jo sangue as rodelas 0 ps de 0 96 as folhas hd do sal, mais a.b. 1 pitada de pimenta farinheira (160 g 60 g aprox.) sOPA pREPARACAO 1 e.a cabeca de porco (a) e coza 100°C/@?/vel #. Retire e reserve a carne e 0 cald lo. coloque a cebola e 0 alho e pique 5 seg/vel § ouricos de carne e de sangue, ab ‘a rata, fo + folhy cie.o feijao, 086 os coentros, o sal, a pimenta e 0 caldo reservado, eo a Varoma com a farinheira (b) e coza 15 min/Varoma/$/ 4, Retifique o sal, coloque numa terrina o porco reservado cort bi pedacos pequenos, a farinheira cortada as rodelas e regue oa a cal Sirva quente.AC OMPANHAMENTOSARROZ DE TOMATE PREPARACAO INGREDIENTES 1. Coloque no copo a cebola, 0 alho, 0 tomate eo azeite, pj : erefogue 5 min/120°C/vel 1. 2. Adicione 0 arroz, o sal e a Agua, envolva bem com aajud ecoza 17 min/100°C/$?/vel 1. Sirva de seguida, COMO ALTERNATIVA * Pode substituir 0 tomate por cenoura ou outro legume a gosto. * Quando 0 arroz estiver pronto Pode adicionar 250 g de feijao ¢ cozido e escorrido,ARROZ BRANCO INGREDIENTES Cee coo gaa 1. Coloque no copo a agua, 0 sal e o azeite. Coloque 0 cesto com 0 arroz, envolva com a ajuda da espatula e coza 20 min/100°C/vel 4 1". cha de sal 20g azeite ou manteiga (opeional) Retire o cesto com a ajuda da espatula (a) e sirva quente ou frio 360 g arroz aguiha (COMO ALTERNATIVA «= Para outros tipos de arroz, adapte o tempo de cozedura. Por exemplo: Arroz carolino: 17 minutos Arroz basmati: 15 minutos ‘Arroz vaporizado: 25 minutos. Arroz integral: 45 minutos ¢ aum: «* Arroz de coentros ou salsa: no inicio pique 10 g de coentros ou s no cesto com arroz antes de comegar cozer. « Arroz de cenoura: no inicio coloque no cope 50-150 g de cenoura, 1 dente de e 50-150 g de cebola e 0 azeite, pique 5 segivel 5 e refogue 5 min/Varomalvel 1 Envolva o refogado com 0 arroz no cesto antes de comegar a co7er, vente a quantidade de agua para 1200 g alsa e envolva 1 receita a haINGREDIENTES 2 dentes de alho 30g azoite 400 g espinafres descongelados bem espremidos 1c. ché de sal 1 pitada de noz-moscada (opcional) 150 q leite 50 gfarinha 1c. sopa de vinagre ESPARREGADO PREPARACAO 4 1. Coloque no copo 0 alho e 0 azeite, pique 3 seg/vel Be 3 min/120°C/vel 1. 4 2, Adicione os espinafres, 0 sal e a noz-moscada e salteie 5 min/120°C/vel 2. 3. Adicione o leite e a farinha, triture 20 seg/vel 7 e pro 7 min/100°C/vel 2. 4. Adicione o vinagre e envolva com a ajuda da esp DIcA * Se desejar utilizar espinafres frescos deverd o: saldé-los com | ° espremer bem antes de prosseguir com a receita, como ALTERNATIVA, * Pode substituir og espinatres por nabigas ou grelos.INGREDIENTES ria ou longa yenne, esparguete, MASSA PREPARACAO 1. Coloque no copo a agua e aquega 10 min/100°C/vel 1. 2. Adicione o sal e a massa através do bocal da tampa e coza, sem 0 copo medida, tempo indicado na embalagem/100°C/S?/vel 1. Escorra a massa com a ajuda da Varoma e sirva simples ou com molho a gosto. DIcas «= Pode cozer até 500 g de massa, deverd nesse caso aumentar a égua para 1500 s. «© Se a gua produzir espuma durante a cozedure, adicione 1 c. de cha de azeite ou manteiga, para reduzir a espuma ee io ee' a a INGREDIENTES 600 g batata (de casca vermelha pi ritar)cortada em pedagos pequenos 400 g legumes variados (ex: abébore, cenoura, bolbo de aipo, ervilhas, couve-flor, brécolos, mandioca) cortados, ‘se necessério, em pedagos pequenos 1-1 ¢. cha de sal 350g leite 30 g manteiga 1 pitada de noz-moscada PREPARAGAO 1. Coloque no copo a batata, os legumes, o sal e Oleite 30 min/95°C/vel 1. 2. Adicione a manteiga e a noz-moscada e triture 30; Sirva quente. DICAS * Se utilizar legumes com elevado teor de agua, como a curg reduza 0 leite para 300 g * Se utilizar legumes que necessitam de mais tempo para co ‘orte-a em rodelas finas ou pedacos pequenos e coza por =de casca vermelha da em pedacos INGREDIENTES nteiga de noz-moscada PURE DE BATATA PREPARACAO 1. Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, 0 sal ¢ 0 leite e coza 35 min/90°C/vel 1. 2. Adicione a manteiga e a noz-moscada e bata 30 seg/vel 3. Sirva quente. pica « Dependendo da qualidade das batatas pode ser necessério cozer mais 5 minut 4 mesma temperatura e velocidade. COMO ALTERNATIVA «+ Pode adicionar ao puré 30 g de queijo parmesao ralado.104 ACOMPANHAMENTOS ACORDA DE TOMATE oe EDI cs TES oe ee PREPARACAO INGREDIEN ; siolante robes viwitoa ea : um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 9 350 9 po partido em pedagos 1. Coloque un e Pio e; 500 q 4gua e deixe de molho. 90g azeite 2. Coloque no copo 0 azeite, a cebola, 0 alho e o tomate, pique 5 150 g cebola erefogue 5 min/120°C/vel 1. 4 dentes de alho 3. Insira a borboleta. Adicione o pio demolhado coma 1 ie agua, oe plata a pimenta programe 7 min/100°C/$7/vel ¢, Sirva de og polvilhada com coentros picados. 1 pitada de pimenta Coentros picados a,b. p/ polvithar106 ACOMPA INGREDIENTES 200 9 queijo gruyére ou mozarela cortado em pedacos 1 couve-for (aprox. 1000 g) 509 farinha 40g manteiga 500 9 leite ché de sal pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscade UTENSitios Pirex Bimby. 39 NHAMENTOS COUVE-FLOR GRATINADA PREPARACAO 1. Coloque no copo o queijo e rale 8 seg/vel 7. Retire ¢ reserve, 2. Coloque no copo a Agua e a Varoma com a couve-flor ¢ coza 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve, 3. No copo limpo coloque a farinha, a mantei ©coza 7 min/90°C/vel 3. 4. Adicione a noz-moscada e 70 5. Pré-aqueca o forno a 200°C. 6. Disponha a couve-flor num Orestante queijo ralado, ou até gratinar. Sirva de ig, 0 leite, o sal ea pim 8 do queijo ralado e misture 5 seg/vel Pirex, cubra com 0 molho € polvilhe com Leve ao forno a 200°C cerca de 10 minutos seguida.INGREDIENTES 120 g cebola 2 dentes de alho 209 azeite 300 g tomate cortado em cubos (2-3.em) 100 g pimento vermetho cortado em cubos (2-3 cm) 1c, sopa de mistura de ervas arométicas (ex.: tomilho, alecrim, manjericéo, salsa) 1c, chd de sal 1 pitada de pimenta 300 g beringela cortada em cubos (2-3 om) 200 g curgete cortada em cubos (2-3 cm) RATATOUILLE PREPARACAO 1. Coloque no copo a cebola, o alho eo azeite, pique 4 seg/vel 5 e 5 min/120°C/S?/vel ¢. 2. Adicione o tomate, o pimento, as ervas aromaticas, o sal e a pi e coza 12 min/100°C/S/vel ¢. 3. Adicione a beringela e a curgete e coza 12 min/100°C/@?/v Sirva quente ou frio. DIcAS Pode servir com carne assada ou peixe, ou misturado com massa e serv prato principal vegetariano. « Sirva polvilhado com queijo parmeséo ralado. COMO ALTERNATIVA « Pode fazer esta receita com qualquer tipo de legumes que tenha no fri© ALGADOS, TARTES E PIZZAS Varios tipas de massa:499 saiaAnos TAI pissOls DE CAMARAO pREPARACAQ ENTES ; inGRED! Pao ralado sao erate 20 seg/vel 10. Retiree reser. aledo 1, Coloque no cope 0 Pa Pio ri : 200 g pio torrado partido, ‘em podagos io ie 1e no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire 6 reser : oa 2 tee no eopo as casas ecabegas dos eamardes 0 eee py Wo se sam oein/g°/vel 2. Coe com i ajida do cesto reserve o m0 i 4, No copo limpo coloque o fume, a farinha, 0 caldo de marisea, pan sal, a pimenta ¢ a noz-moscada e programe 6 min/90"G) te oa 5. adieione os camardes cortados em pedagos pequenos ¢ prog ‘caseiro ou ‘4 cubo de caldo 2 min/90°C/@/vel &. de marisco 25.9 manteiga ‘the. ché de sal 1 pitada de pimenta 1 pitade de noz-moscada Retire e deixe arrefecer. Massa de risséis 7. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a far Massa de rsséis 260 9 farinha tipo 65 ereserve. 3209 dgua 8. No copo limpo coloque a agua, a manteiga e 0 sal e aquega apes: 5 min/100°C/vel 1. 1 ptads de sal cc Aleey es : pe Sse stb pf cn - Adicione a farinha de uma s6 vez e misture 20 seg/vel 4, (i00 fit Retire e deixe arrefecer cerca de 5 minutos. 10. Numa superficie lisa estenda a massa finamente, com a ajud um rolo (a). Com um cortador, corte circulos com aprox. 101 one RDS Hametro (b), coloque no centro de cada um 11/2 ¢. de ché de r ae incele com agua (d) e feche em forma de rissol, retirando b cortdor 1010 em) Passe os riss6is pelos ovos batidos e pelo pao ralado When e frite em dleo abundante e quente. Retire e coloque sol Papel absorvente absorvente para retirar 0 excesso de dleo, Sirva quentes Dicas : * Pode congelar os risséi : de servir, is Som starem fritos 6, sem descongelar, * Pode servir os rise pa u salad, como entrada ou como prato principal.ZAS 12. SALGADOS, TARTES E PIZ 1 PATANIS¢ "”ARACAO eae oaue po capo a hgua ee VACOMA COR © bacalhau ¢ cop, INGREDIENTES 1. Coloque f ; ave ie /Varoma/vel 1, Retire e re 2. No.opo limpo coloque as lascas do bacalhau ¢ destie 2 m 400 g bacalhau demothado 10 pés de salsa hethie o asene ohare 3 Coloque no copa a sais ea cebola © pique 8 NeK/vEI 8, Retinog 350 g farinha 4, Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da Agua res rVAdA eg, Yet €.ché de sal ebata 10 seg/vel 5. 5. Adicione o bacalhau ea eebola com salsa reservados ¢ envolyy eo g.b. py fritar 5 seg/vel 3 5 Aqueca um fundo de dleo numa UTENSiLIOS massa. Retire e coloque sobre papel frgideira de dleo. Sirva com arroz de tomate ou Papel absorvente igideira e frite pequenas PORCH dy absorvente para retirar o ida,\S 44 SALGADOS. antes E PIZZAS 1 INGREDIENTES 50g cebola 209 salsa +300 g bacalhau demolhado e desfiado 3009 dgua 200 g batata (de casca vermelha, p/ fritar) cortada em pedagos pequenos vac. ché de sal 2 ovos pequenos 1 pitade de pimenta leo 9b. p fritar UTENSILIOS Papel absorvente pasTEIS DE BACALHAU PREPARACAO a 1, Coloque no copo a cebola ea salsa e pique 5 seg/vel 5. bacalhau bem espremido e misture 6 s 2, Adicione 0 Retire e reserve. 3. Coloque no copo a agua, a batata eo sal e coza 15 min/100°C//vel &. Escorra a batata com a ajuda do 4. No copo limpo coloque a batata e bata 6 seg/vel 4. 5, Adicione os ovos, o bacalhau reservado e a pimenta e até ficar homogéneo. Faga os pastéis com a ajuda de d sopa e frite em dleo abundante. Retire e coloque sobre p; para retirar 0 excesso de 6leo. Sirva quentes ou frios, DICAS 4 * Pode congelar os pastéis de bacalhi sem| au ser fritar no momento de servir, ee * Pode servir os pastéis de ba j if icalhau como arroz ou feijao-frade temperado. os ida ou como prat116. SALGADOS. TAI INGREDIENTES Recheio 30 9 manteiga 20g arcite 180 g cobola 100 g cenoura 300g came de vaca p/ estufar cortada em cubos 10.9 molho de soja 20g vinho branco he. ché de caldo de carne caseiro ‘ou J4 cubo de caldo de carne Yeo, chd de sal 100 g lite 40 g tarinha ‘Massa tenra 50g manteiga 209 banha 100 9 dgua 2709 farinha tipo 65, mais q.b. 2 polvilhar Yee. ché de sal Ole0 @.b. p/frtar UTENSiLIOS elcula aderente nfo da massa aretha Apel absorvente ATES E PIZZAS Massa tenra * Pode fazer os pastéi PASTEIS DE MASSA TENRA PREPARACAO ei0 : - S loque no copo a manteiga, 0 azeite, a cebola e a cenourae p Col 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na pap, 2 a mes refogue 5 min/120°C/vel 1, 3. Adicione a carne, o molho de soja, o vinho, 0 caldo de carne e e programe 25 min/120°C/vel 1. 4. De seguida triture 15 seg/vel 8. 5. Adicione o leite ¢ a farinha e misture 20 seg/vel 3. Retire ed arrefecer. Leve ao frigorifico cerca de 2 horas. 9: 6. No copo limpo coloque a manteiga e a banha e aqueca 2 min/100°C/vel 2. 7. Adicione a Agua, a farinha eo sal e bata 20 seg/vel 6. Molde envolva em pelicula aderente e deixe descansar durante 20 minut no frigorifico. Numa superficie polvilhada com farinha, estendaa massa finamente com a ajuda de um rolo (a). Corte um q d prox. 12x12 em (B), coloque 1. de cha de recheio no centro (¢), Pincele com Agua (d), feche deixando ar no interior (e, f), pressio COMO ALTERNATIVAE Pizs sia SALGADO, TARTES INGREDIENTES Pao ralado 260 9 pao torrado partido ‘om pedagos Croquetos 180 9 cebole 160 g cenoura cortada em pedagos 100 g chourico s/ pele, eortado em pedacos (opcional) 160 g tomate ‘3 dentes de alho: 30g azeite 600 g came de vaca p/ estufar Cortada em cubos pequenos 500 g carne de porco p/ estufar ortada em cubos pequenos Loite qb, 200 g farinha 60.9 manteiga 1c. ché de sal pitada de noz-moscada | ovos batidos p/ panar Meo q.b. p/ fritar naan CROQUETES PREPARAGAO Pao ralado ; 1. Coloque no copo o pao e rale 30 seg/vel 9. Retire e reserve, Croquetes c oazeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1, 3, Adicione as carnes de vaca e de porco e programe 8 min/100 4, Envolva bem com a ajuda da espatula e programe 7 min/1008 Escorra com a ajuda do cesto e reserve o molho. 5. Coloque no copo a carne e triture 20 seg/vel 8. Retire e reserve, 6. Pese no copo aprox. metade do molho reservado e adicione leite_ até perfazer 600 g. Adicione a farinha, a manteiga, o sal 2 © a noz-moscada e programe 8 min/90°C/vel 4, Retire e envol com a carne reservada. Deixe arrefecer e leve ao frigorifico cerca de 2 horas ou até ganhar consisténcia. S 7. Molde os croquetes, passe pelos ovos batidos e pelo pio ralado teservado e congele. No momento de servir frite os croquetes congelados em éleo abundante e quente. Sirva quentes ou frios, COMO ALTERNATIVA * Para fazer os croquetes no forno, substi tua 0 pao t ‘resco ¢ ne momento de sorvirleve a0 fom reborn eB forno pré-aquecido a 200°C.INGREDIENTES Mantoiga qb. p/ untor 50 g chourico s/ pele 250 g fambre cortado em pedacos 150 g bacon cortado em pedacos 40v0s, 200 g dleo 300 9 fete 1 pitada de sal {500 gferinha, mais q.b.p/ polvlhar 2c. ché de fermento p/ bolos BOLA RAPIDA DE CARNE PREPARAGAO ; 1. Préaqueca o forno a 180°C, Unte com manteiga e polvilhe ‘uma forma com aprox. 26x26 cm. 2, Coloque no copo o chourigo, o fiambre e o bacon e pique 4. Retire e reserve. 3. Coloque no copo os ovos, 0 dleo, o leite e o sal e bata 2 min 4, Adicione a farinha e o fermento e amasse 1 min/¥. 5. Adicione as carnes reservadas e envolva com a ajuda da Deite na forma reservada e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Sirva desenformada. COMO ALTERNATIVA + Pode adicionar sobras de frango ou de came de vaca cozida e desfieds,SALGADOS, TARTES ET" . DE GALINHA EMPAD PREPARACAO INGREDIENTES 0, a banha € 0 ferment, Massa de empada 1, Coloque no cope a gu Massa de empada 37°C/vel 2. oazeite, ov spt eaquega 2m Adicione o ovo, a farinha e o sal ¢ amasse 2 min/¥, Retire e deixe ‘al morno cerea de 40 minutos, 9 vnho branco Wiig bents pu nents levedar num loci 206 fermento de padeiro fresco ou 2. chd de fermento ees ees 3. Coloque no copo a cebola, a eenoura, o alho, a salsa e 0 azeite, tov 450. farinhe tipo 65, mais ab pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. jone o frango, 0 vinho, 0 molho de soja, o caldo de galinha pY polvither 4A 1c. ché de sal ea pimenta e programe 25 min/100°C/vel 1. Escorra com aajuda do cesto, reserve o molho e desosse o frango. bugga 5. Coloque no copo o molho reservado e a farinha e programe seapeaees 5 min/90°C/vel 3. 6. De seguida programe 2 min/90°C/vel 3 ¢ adicione, em fio, 2 dentes de alho através do bocal da tampa as gemas batidas. 3 pés de salsa 30g azcite 7. Adicione o frango desossado e envolva com a ajuda da espatula, ines nee Retire e deixe arrefecer por completo. 7 (aprox. g) é. 4 3 ips 8. Pré-aqueca o foro a 200°C. 4 Mame eee 9. Numa superficie polvilhada com farinha, estenda finamente, Ve aldo cake da Scat com a ajuda de um rolo ?/s da massa (a). Forre uma forma de fundo caseiro ou 1% cubo de caldo amovivel com aprox. 26 cm de diametro (b, e, d) ¢ recheie. Cubra de galinha a restante mi i ne i ; Reopens ssa e una os bordos de baixo para cima (e), 609 farinha 2 gemas de ovo batidas 1 ovo p/ pincelar UTENSiLIOS rolo da massa forma de fundo amovivel (@ 26 cm)ATES E Pa Tal 124 SALGADOS: QUICHE LORRAINE PREPARACAO noes mee Loins 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com é-aquega 0 forno a wwebrade 1, Pré-aqueca 0 PELE io e fria cortada uma tarteira com aprox. 24 cm de diémeti 76 g manteiga fra 38, mais q.b. p/ untar ‘ e no copo a manteiga, a farinha, o sal e a 4gua e misture em cubes ais aut DF caloceain ion ais q.b. p/ polvilhar 180.9 ferinha, mais @ 20 seg/vel 4. z : pole 4, Numa superficie polvilhada com farinha e com a ajuda de um rol, 309 agua ee nai a massa. Forre a tarteira com a massa (a), pique com Recheio um garfo (b), para evitar a formacao de bolhas de ar e reserve. 50 9 queijo gruyére cortado ‘em pedacos ou queijo da Ilha 5 Recheio : Pieihene. 4. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 7. Retire reserve. a ee 5. Coloque no copo o bacon e salteie 3 min/120°C/vel &. 50g leite Retire e reserve. aed ee 6. Coloque no copo os ovos, o leite, as natas, 0 sale a pimenta e bata 1 pitada de sa 1 pitade de pimenta 30 seg/vel 4. : : 7, Distribua os cubos de bacon na tarteira e cubra com a mistura deg Polvilhe com 0 queijo ralado leve ao forno a 180°C cerca de 25 ee aaa eee Sirva quente ou fria, UTENSiLIOs tantra (@ 24 om) eee 10) da massa Dicas * Sirva como prato + Amassa pode ser dos dedos, Principal, acompanhada de uma salada, Colocada na tarteira, sem ser estendida, basta calear com a COMO ALTERNATIVA * Quiche vegetariana: em vez do ‘bacon, pode usar t © é necessério saltear o tomate, basta col “ Prosseguir como indicado na receita fomate seco em azeite. locé-lo na tarteira antes da126 SALGADOS: INGREDIENTES Massa de pizza 220 9 dque 1 ché de acucar 20 g fermento de padeiro fresco ‘ou 2, chd de fermento de padeiro seco (8 9) 400 g farinha tipo 65 30g azeito, mais g.b. p/ untar 1. cha de sal Cobertura 300 g queijo mozarela fresco cortado em pedacos 400 g tomate em pedacos Sal qb. 4c. sopa de azeite 10-15 folhas de manijericao cortadas em pedacos uTENSiLIOS Pelicula aderente tabuleiro de forno papel vegetal ‘ARTES E PIZZAS PIZZA MARGARITA PREPARACAO de pizza : ; : Ce i ‘ue no copo a digua, o agicar e o fermento aS 20 seg/vel: lo 5 ; ’ ; ane a farinha, o azeite e o sal e amasse 2 min/‘. Retire am li ma taga previamente untada com azeite e forme uma bola, Cy 2 deixe levedar cerca de 1 hora ou até an com pelicula aderente e dobrar de volume. Cobertura : 43, Pré-aqueca o forno a 220°C, Forre um tabuleiro de forno com p vegetal e reserve. a 4. Coloque no copo o queijo e pique 3 seg/vel 5. Retire para o cesto_ e deixe escorrer durante 10 minutos. Estenda a massa no tabuleiro reservado com a ponta dos dedos, Distribua o tomate e o queijo por cima da massa e tempere com sal © 2c. de sopa de azeite. Leve ao forno a 220°C cerca de 20 minutos, Entretanto, coloque num recipiente as folhas de manjericdo e envo com 2 c. de sopa de azeite. Distribua esta mistura por cima da pi eleve ao forno a 220°C por mais 5 minutos. Sirva de seguida. Pode preparar 4 pizzas redondas individuais. ' estenda a massa finamente com a ajuda de um COMO ALTERNATIVA * Pode substituir 0 quei 3 10 segivet 9. 01° mozarela fresco por queijo mozarela curado e ralar * Utilize esta receita com legumes, atum, etc,130, ARR Ao —_ pREPARACA\ : ae, GREDIENTES 1. Coloque no copo 0 queijo parmesao e rale 10 seg/ INGREDIEN 5 jo parmesto, Retire e reserve. s : * asoon ce 2, Coloque no copo a chalota e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajud hn 200) ” da espatula o que ficou na parede do copo. eon ie i ite e refogue 3 min/1 pi pietonel 3, Adicione 20 g de manteiga e 0 azeite e refogu ogre 4. Adicione o arroz e programe 3 min/100°C/S?/vel 1, sem o ¢g 320 g arroz p/ risotto 100 g vino branco 800 9 dove Te. ehd de caldo de legumes aoe eee” 6. Adicione a 4gua, o caldo de legumes e o sal, envolva bem coma gj ee eae da espdtula e coza 15 Be ee Sy oo ocesto a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos. Retire 9 coma ajuda da espatula envolva 20 g de manteiga e 0 queijo reservado. Sirva de seguida. medida. DICAS '* O risotto $6 € bom se for servido de imediato. Lembre-se que a: ‘suas visitas | esperar pelo risotto, mas 0 risotto ndo pode esperar pelas visitas! +* Dica para criar 0 seu proprio risotto: por cada 100 9 de arroz para risotto de 300 9 de quidos (agua e vinho). A quentidade maxima de arroz que pode Nesta receita basica séo 500 g. Contudo esta quantidade pode variar se ad ingredientes com volume (ex. cogumelos). Adapte a quantidade de outros ingredientes & quantidade de arroz utilizada. COMO ALTERNATIVA * Risotto de agatrao: adicione 2 + RisottoINGREDIENTES: 2ovs 280 g curgete cortada em cubos pequenos 120 g cenoura cortada em cubos pequenos 100 9 ervithas congeladas 12009 égue 16. ché de sal 250.9 arroz aguiha 200 g atum em lata escorrido 100 g azeitonas verdes ou pretas cortadas ds rodelas 15-20 9 comichons ou outros picles ‘cortados as rodelas 1 pé de horteld, 86 as folhas 1 sope de azeite 7 tomates-cereja cortados (om metades ou quartos PREPARACAO ; 1, Coloque na Varoma os ovos. Coloque no tabuleiro da as cenouras e as ervilhas congeladas. Reserve. 2, Coloque no copo a Agua, 0 sal e 0 cesto com 0 arroz e eny com a ajuda da espatula. Coloque a Varoma com o tab por agua fria. 3. Coloque o arroz num recipiente grande, adicione os le © atum, as azeitonas, os cornichons, a hortela, o azeite, as rodelas e o tomate-cereja. Sirva a salada a temperatura ou fria, a COMO ALTERNATIVA ‘+ Pode substituir a horteld por salsa. : ‘+ Adicione outros ingredientes a gosto (ex - aes salsichas, och qutga ARROZ E MASSAS so —_ pREPARACAO 3 INGREDIENTES 1. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vell 7. etiree ee 2 Coloque no copo as caseas e eabecas dos camardes, 500 aaa — ea Varoma com os bivalves e programe 15 min/Vs ead ae Coe o caldo com a ajuda do cesto e reserve. (mexithoes, améijoas, berbigso) 3, No copo limpo coloque 0 azeite, a cebola, 0 alho, o t ae pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. 150g cebola ieee 4, Pese no copo 0 caldo reservado e adicione agua até 100 g tomate da espatula e coza 13 min/100°C/$?/vel 4. 180 9 pimento verde ou vermelho 300 g arroz aguiha 5. Adicione o miolo de camardo, envolva bem com a 1c. cha de caldo de marisco ccaseiro ou 1% cubo de caldo de marisco‘annoz & MASSAS 138 0 INGREDIENTES HEE copo os coentros e pique 2 seg/vel 7, Retiree 10.9 coentros 2, Coloque no cope 0 polvo, 100 g de cebola e 100 g de dgua e. 1 polvo médio descongelado 30 min/100°C/S?/vel 1.5, Retire e reserve a gua da. (até 1200 g) cortado 3, Coloque no copo 0 azeite, 200 g de cebola, o alho e o ton ee ee erck on aes 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1, ‘Agua a.b. 4. Adicione o polvo cortado em pedagos pequenos, o sal ea 309 areite e programe 7 min/100°C/S%/vel #, a omen rat 5. Pese no copo a gua da cozedura reservada e adicione égua ay Se cid debe perfazer 800 g, Adicione o arroz, envolva bem com a ajuda. 1 pitada de pimenta ecoza 10 min/100°C/S%/vel , % 350 9 arroz aguiha 6. Envolva com a ajuda da espatula para soltar 0 arroz do fur ©.coza mais 7 min/100°C/$%/vel ¥, Sirva de seguida eo picados. DICA * Para 0 pol ficar mais macio congele-o antes de cozinhar, COMO ALTERNATIVA * Pode substituir a égua de cozer 0 polvo por 100 @.de vinho tinto,INGREDIENTES 160.9 cebola 1 dente de alho 100 g tomate em pedagos 50 g pimento vermelho 30g azeite 900 g agua 1 ¢. ché de caldo de peixe caselro ‘ou 1 cubo de caldo de peixe 250 g arroz agulha 3 postas baixas de bacalhau demolhado (aprox. 500 g) 400 g espinafres descongelados 500 g feijéo encarnado cozido e escorrido ARROZ DE BACALHAY comM ESPINAFRES E Fg\y; prEPARAGAO F coloque no cope a cebola, 0 allo, o tomate, opi pique 5 sea/vel 5 refogue 5 min/120°C/ye} i », Adieione a agua, 0 caldo de peixe e 0 arroz, envolya: daespatula, coloque a Varoma com 0 bacalhau e os ¢g com 16 min/Varoma/@/vel , = 3, Retire o arroz para um recipiente, envolva o baca COMO ALTERNATIVA =a + Pode substituir o bacalhau por atum em : ke o aur, basta onvolverno fit de recat a149. ARROZ E MASSAS INGREDIENTES 1209 cebola 2 dentes de alho 30g azeite 200 9 vinho branco 2c. ché de caldo de galinha caseiro ‘v2 cubos de caldo de galinha 1 pato pequeno (até 1300 a), cortado em pedagos pequenos 100g chourigo de care 100g bacon Agua qb. 350 g arroz aguiha Salsa piceda a,b. UTENsitios pirex PREPARAGAO 1, Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 5 min/120°C/vel 1. 2. Adicione o vinho, o caldo de galinha, o pato, 50 g de chour ecoza 30 min/100°C/$?/vel #. Desosse o pato e res 3, Pré-aquega o forno a 200°C. 4 4, Pese no copo o molho reservado e adicione agua até perfe Coloque o cesto com o arroz, envolva bem com a ajuda da es; © coza 20 min/100°C/vel 4. Coloque o arroz num pirex, mi o pato e decore com o restante chourigo cortado as rodelas, ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até corar, § com salsa picada. COMO ALTERNATIVA * Pode substituir 0 pato por frango ou perna de peru.yan ARROZ EMASSAS LASANHA PREPARAGAO INGREDIENTES: Queijo ralado na Queijo ratado L. Coloque no copo 0 queijo parmesao e rale 15 seg/vel 10. 200 g queijo parmesso cortado Retire e reserve. ‘om podagos lee Bolonhesa 200 g mistura de legumes (sipo, 2. Coloque no copo os legumes e o azeite, pique 5 seg/vel conoura ¢ cabols) cortados em 5 mtn/120°C/vel 2. ue be jae 3. Adicione a carne picada e programe 8 min/120°C/§3/vel inne 4. Adicione o vinho branco, envolva com a ajuda da espétula e 100 g vinho branco 5 min/120°C/S?/vel ¢. 300 g tomate em pedagos 5. Adicione o tor i arenes i Ce q ios min/ ‘/$7/vel ¢. Retire e reserve. Wala beaches Motho bechamel 1000 9 leite 6. Coloque no copo o leite, a manteig; ,a, a farinha, 809 manteiga & tomperatu - sey . ra © programe 12 min/100°C/vel 3. : 100 9 farinha WC. cha de sal | pitada de noz-moscada Montagem 250 9 placas de lasanha (aprox. 12 pecas)jaa annoz E MASSAS INGREDIENTES 120 g cebola 2 dentos de alho 90 g azeite 100 g tomate em pedacos 500 g carne p/estufar cortada ‘em cubos pequenos 360 9 cenoura cortada em cubos 50g vinho branco 1.¢. sopa de molho de soja (opeional) 116. ché de caldo de legumes casero ou 1 cubo de caldo de legumes 1.6. ché de sal 8009 agua 350 9 esparguete MASSA GUISADA COM PREPARAGAO : 1, Coloque no copo a cebola, o alho, azeite e o tomate, pique § e refogue 5 min/120°C/vel 1. 2, Adicione a earne, a cenoura, o vinho, 0 molho de soja, ocaldo de legumes e o sal e coza 15 min/100°C/$%/y 3, Adicione a agua e aqueca 10 min/100°C/$?/vel #. 4, Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coza_ 10 min/100°C/S?/vel &. Sirva de seguida,‘annoz E MASSAS 146 :BONARA ae a PREPARAGAO 4 ‘ ‘a INGREDIENTES 1. Coloque no copo 0 queijo parmesiio ¢ rale 10 seg/vel 10, 190 9 quaiio parmeséo cortado Sacaen. 4 coat 2, Coloque no copo a chalota e pique 3 seg/vel 5. Baixe com, Serie da espaitula 0 que ficou na parede do copo. Se 3, Adicione o bacon e oazeite e refogue 5 min/120°C/vel 1, eae Retire e reserve. eee 4, Coloque no copo a gua e ¥2 ¢. de ché de sal e aqueca ee, 10 min/100°C/vel 1. nae 5, Adicione 0 esparguete através do bocal do tampa e coza, aise ca rei medida, o tempo indicado na embalagem/100°C/# Escorra com a ajuda da Varoma e reserve com 0 bacon, 6. Antes que a massa arrefega, coloque no copo 0s ovos, a gi ralado reservado, ¥2 c. de cha de sal e a pimenta e mist 15 seg/vel 4. Adicione esta mistura de ovos ao bacon e reservados, misture bem com a ajuda da espatula e sirva de s Dicas ‘* Se durante a cozedura do esparguete fizer sare guete fizer espuma adicione 1 ¢, * O calor da massa iré cozer parcialmente 0 ‘0V0, por isso é ‘massa esteja quente quando se adicionam os ovos, ieINGREDIENTES 70.q quaijo parmesso cortado em pedagos 100 g fiambre cortado em cubos 100 g chourigo cortado as rodelas ou linguiga cortada as rodelas 120 g cebole 30g azote 400 g tomate em pedacos (de lata) Msc. ché de sal 4c. ché de orégaos 00 g agua 50 g massa tio penne NNE COM MOLHO DE POMATE, FIAMBRE E CHOY ACAO re ae no copo o queijo parmesao e rale 10 seg/vel 10, Retire e reserve. 2, Coloque no copo o fiambre e o chourigo e pique no Turbo/0.5 seg/6-8 vezes. Retire e reserve. 3. Coloque no copo a cebola e o azeite, pique 4 seg/vel 5 ¢ refo a 7 min/120°C/vel 1. 4. Adicione o tomate e programe 6 min/120°C/vel 1. a 5. Adicione o fiambre e 0 chourigo reservados, o sal, 0s orégios e a eaqueca 4 min/100°C/vel 1. 6. Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/$?/vel 1. Sirva de seguida com oq ralado, e COMO ALTERNATIVA * Coloque a massa num pirex, pol Ivilhe com o queijo parmesa Pré-aquocido @ 200%, até o quelio derreter, nO Talado 8 lous160 ARROZE MASSAS LASANHA VEGETARIANA ae - PREPARACAO INGREDIENTES Recheio a = — 1. Coloque no copo o queijo ¢ rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve, vib eadtacnka ts 2, Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique § ueio parmes poaceba aber e e refogue 5 min/120°C/vel 1. 2 dentes de alho 3. Adicione a curgete, a cenoura, os cogumelos, 2. de sopa de sump 00g tomate de limo, o ealdo de legumes, o vinho e 0 manjeriedo e programe. 0 g azeite if 15 min/120°C/$7/vel . Coloque re um pirex, cubra com uma camada de 0.9 cenoura cortada a fazer camadas até terminar os legui em rodelas finas de legumes. ) g cogumelos frescos laminados ndo, 86 0 sumo ché de caldo de legumes ' dos legumes no fundode _ placas de lasanha e continue _ mes, finalizando com uma Molho bechamel pee 4. Pré-aqueca o forno a 180°C, ene 5. Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta finho branco © a noz-moscada e programe 8 min/90°C/ f has de manjericdo placas de lasanha bechamet cerca de 30-; ite nha teiga ou azeite fe sal e pimenta ® NO2-moscada oa152 ARROZ E MASSAS oo _ prepanacao INGREDIENTES: 1. Coloque no copo a salsa € pique 3 seg/vel 7. Retire 1. de salsa e reserve. Deixe no copo a restante salsa. : 20908 eee anther 2. Adicione o alho e 30 g de azeite e refogue 3 min/; 4100 g cogumelos porcini frescos 3, Adicione os cogumelos e ¥2 c. de cha de sal e salteie laminados ou 30 g cogumelos 12 min/120°C/97/vel #. Retire e reserve. porcini secos hidratados em a Gage a tee ea qua quente por 20 minutos aes Ae eines \ escoridos A coza 0 tempo: 1340. ché de sal ns eubelagen/ Oe ee ee 1200 9 gua e adicione aos cogumelos. Guarneca com a sal: . 300 g massa tipo tagliatell um fio de azeit 2 Teservada, ee azeite e a pimenta. Sirva quente. og DICApi: ATOS DE PEIXE * sensi ecsnseneeacgeeit ee Secadea diversas formas de preparar diferentes Shes de pene: 20 vapor, guisado, coskdo ou em tata, Ci eo a ae eS an EStee PRATOS DE PEIXE INGREDIENTES 00-250 9 cada DOURADAS AO VAPOR PREPARACAO 1. Coloque no copo a agua, o azeite e a Varo! ,04 a Varoma com as dourad, 48 (a), tempere com sal ¢ coza 35 min/Varoma/ve el 1. Sirva d leseguidy com salada. DICA + Para cozer batatas em simult nies simulténeo coloque no co} quantidade de égua para 1000 g. aPEIXE AO SAL se PREPARACAO —e a 1, Seque bem 0 robalo com papel de cozinha. Cologue na . pene 1000 g do sal e 0 robalo. Cubra o robalo com 0. ysecous e calque bem. : 1000 9 dque 2 Coloque no cope a égua e aqueca 10 min/100°C/ye} 3. Coloque a Varoma e coza 40 min/Varoma/ de giles a tats eoidas oSAO VAPOR ~~ PREPARAGAO INGREDIENTES 1, Coloque na Varoma a batata, Unte com azeite o tab; re coloque as postas de pescada e tempere com 1 e. de ch; ease 2 Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, 0 azeite, o Peon dese! a agua, 1 ¢, de ché de sal e a pimenta e pique 8 se, 1809 cobs J, Coloque a Varoma e coza 15 min/Varoma/vel "ne oa 4, Coloque o tabuleiro da Vi = aoe is ‘aroma e coza mais 15 min 0g arte. main gp untar $9 wha tance 400 9 tomate om pedagos e 1009 dove 1 peace te pamenta162. PRATOS DE PEIXE INGREDIENTES 4 postas de salmio 1 imo, #6 0 sumo 2c, ché de sal 1 pitada de pimenta 4 ramos pequenos de alecrim, 86 as folhas 1 laranja (cesca, 86 a parte laranja sumo) 500 9 dgua 250 9 cuscuz 80 g agrides, s6 as folhas cuscuz DE LARANJA com SALMAO AO VAPOR PREPARAGAO 1, Coloque na Varoma as postas de salmao, tempere com Osumo, 1c. de ch de sal, a pimenta eo alecrim. : 2, Coloque no copo a casca de laranja e rale 10 seg/vel 9, Retire e reserve. 8, Coloque no cope a gua, 1 c. de ché de sal e a Varoma e gor, 20 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve a Agua. 4. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o ¢ 250 g da dgua reservada, adicione a casca de laranja noetae “ de laranja, Deixe repousar cerca de 5 minutos ¢ sol } ajuda de um garfo, Bolte 08 Brig;= FILETES DE PEIXE COM LEGUMES EM PAPELoy, — PREPARACAO : Z INGREDIENTES 1, Num reipiente misture oazeite, Ye. de ché de sal, a piment 809g azeite ¢2¢. de sopa de raspa de limao. Adicione os filets, envolva bem nagreasetas edeixe marinar cerca de 30 minutos. rue ices care 2, Coloque no copo os legumes e ¥. de cha de sale pique 5 sepryay« 4 ns pts banc Retire reserve vel 3. Coloque no copo a marinada, a salsa e 50 g de sumo de limay 4 (120-200 g cada) 200 g mistura de legumes (ex. cenoura, curgete, aipo, epique 10 seg/vel 5. Retire e reserve. 4. Coloque os filetes, separadamente, em 4 quadrados de papel veel abo) cortados em pedagos ss i 6 pés de salsa, s6 as folhas (aprox, 30x30 em) e distribua os legumes reservados. Feche bem aoc os papelotes, em forma de embrulho (a, b, €) coloque 2 na Varo. e2no tabuleiro da Varoma, —_ 400 g batata cortada as rodelas 5. Coloque no copo a agua, o cesto com a batata e % c. de cha de sal : 8 ea Varoma com 0 tabuleiro e coza 25 min/Varoma/vel 1. sj - Sitva waaahios os filetes com legumes, com o molho reservado ¢ as batatas cozidas, papel vegetal 4166 PRATOS DE PEIXE CALDEIRADA DE PEIXE RACAO ee et PREPA 3 INGREDIENTES 1. Coloque na Varoma as postas de maruca, cubra com 300, {46 posts de maruca ou cherne cortado as rodelas, 50 g do pimento verde e 50 g do pit et 9) tte Tahar ni fe ae ete ores 2, Coloque no copo 150 g de cebola, 400 g de tomate, o alho Se e pique 5 seg/vel 5. 100 g pimento vermeiho cortado 3. Adicione 150 g de cebola cortada as rodelas, 50 g do pim 4s rodlos © 50 g do pimento vermelho e refogue 5 min/120°C/$%/ye a che ee 4, Adicione a batata, o caldo de peixe, o piripiri, 0 vinho, a aerauks coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/$¥/vel ¢ 4 309 azeite envolva as postas de maruca com a batata e 0 molho. Sirva po 1000 g batata (de casca vermelha com folhas de coentros. 4 p/ fritar) cortada as rodelas < (1.em de espessura) 1146. cha de caldo de peixe caseiro COMO ALTERNATIVA 04 114 cubo de caldo de peixe 1 pitada de piripiri fopcional) 200g vinho branco 509 dgua otha de louro 4 bés de coentros, s6 as folhasxe 1s PRATOS DE PE INGREDIENTES cortadas em pedagos 0g vinho branco ou vinho tinto 1 folha de fouro ché de sa cché de pimenta 300 g arroz 6009 2 gemas de ovo ©. sopa de mostarda fimo, $6.0 sumo ITENSILIOS ma de coroa (022 cm) pel aluminio i) MOLHO Ss 7 LU STARDA E ARROZ : PREPARACAO Rae: salsa e pique 2 1, Coloque no © eg/vel 7. Retire e reserye, no copo o azeite, a cebola e o alo, pique 5 seg/vel g e refogue 5 min/120°C/vel 1. 3, Adicione o tomate e triture 15 seg/vel 7, 4. Adicione as lulas, 0 vinho, o louro, 1 e. de ché de sal Coloque & Varoma com uma forma de coroa com api didmetro, pese o arroz e a agua, adicione Ve ¢. de cl de azeite (a) e tape a forma com papel aluminio, 35 min/Varoma/@?/vel ¥. Retire a Varomae 5. Coloque num recipiente as gemas, bem com a ajuda de um garfo, 6. De seguida misture 4 min/§?/vel 1 ¢ adicione, em fio, através do bocal da tampa, as gemas com 8 mostarda. Sirva as lulas poh com a salsa picada e o arroz reservado, ©8 pimenta, TOX. 22 cmde ha de sale um fi De seguida py Teserve, @ mostarda eo sumo de limo ebCARIL DE CAMARAO EPARACAO Pr joque ao copo o azeite eaqueca 1 min/120 4 > Adicione 2 cebola, 2 malagueta, 0s coentros, o gengibre 10 seg/vel 5 ¢ refogue, sem 0 copo medida, 5 e programe, sem 0 copo medida, 5 min/100°C/vel 2. 4, Adicione a polpa de tomate e o leite de coco 8 min/100°C/vel 2. —— ee en . Adicione os camarées e programe 4 min/100 Sirva com arroz basmati. exch en odien eee eProoreme 12 min/t0O-C/vol SABIA QUEHsreare INGREDIENTES 1000 g tamborit em cubos 2049 farinha 10g salsa 50g azote 20 g camaréo o/ casca 609 brandy 260.9 4que 250.9 cebola 2 dentes de atho 260.g tomate 2. chd de caldo de peixe caseiro ‘0u 2 cubos de caldo de peixe 1c. ché de estragio 1 pitada de pimenta PREPARAGAO. s 1 Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, ese, a farinha, envolva bem e reserve. < 2, Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire 3. Coloque no copo 30 g de azeite e aqueca 3 min/129 4, Adicione as cascas € as cabegas dos camarées, pique no Turbo/0.5 seg/5 vezes e salteie 5 min/ 5. Adicione o brandy e a dgua e programe 2 min/100°C Coe com a ajuda do cesto e reserve 0 fumet, fi 6. No copo limpo coloque 20 g de azeite, a cebola, o alhe triture 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/12 7. Adicione o fumet reservado, o caldo de peixe, » € programe 7 min/100°C/vel 1, 3 Akin nc dec EN : lo de camaro ¢ a salsa picada ; 2 min/100°C/$%/vel &, Sirva de segui : ‘guida com arroz,rvs pnaron 06 POE 1909 cebole 2 dante do ato 30g mite 200 9 tomate om podacos ou polpe de tomate pimonto verde Jhon te coon, 619 oes Te. sopa do saiea, 96 08 folhas 1.6. sopa de cabolinho picado 200 qlee do coco 1900 g miolo de camerbo 400 thos de pine (poscada, ‘horn, et) cortados om ts 1/86 chb de caldo de marisco ‘eaveito ou 1% cubo de caldo 40 maisco | pitada de ostragio 1 pitada de pimenta-de-caiona |EPARAGAO n Coloque no copo 1 cebola, 0 alho, 0 azeite, ‘os coentros, a salsa € 0 cebolinho, triture 15 seg/ve 5 min/120°C/vel 1. ee 2, Adicione o leite de coco e programe 3 min/100°C/y 4, Adicione o camarao, os filetes, o caldo de mari: Sirva de seguida com arroz.— aye. pmatos DE PEE Bee INGREDIENTES 1s com roe 20g coentros 2 dantes de aho 50. aeite, mas ob. p/regar {500 g bacalhau desfiado edemoihado: 1 pitada de pimenta 80 g azeitonas pretas cortadas ‘ds rodelas Molho bechamel 100 g leite 09 farinha 0.9 manteiga ©. ché de sal itada de noz-moscada polo DE BACALHAU PREPARAGAO alhau com broa Sues no copo 400 g de broa e os coentros e rale 30 Retire e reserve num pirex. 2. Coloque no copo os restantes 100 g de broa e rale 10 Retire e reserve num recipiente. 3. Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e 3 min/120°C/vel 1. ; 4. Adicione o bacalhau bem espremido e a pimenta e prog 5 min/100°C/vel 2. Retire para o pirex com a broa com adicione as azeitonas e envolva bem com a ajuda da espatu Molho bechamel 5. Pré-aqueca o forno a 200°C, 6. Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sale a ¢ programe 8 min/90°C/vel 4. Adicione omolho bech bacalhau, envolva bem com aajuda da espatula e forme Cubra com a restante broa ralada reservada, regue com: uzeite€leve a0 forno a 200°C cerca de 20 minutos Sirva de seguida com salada. ©e 476 pnaros DE PEP INGREDIENTES cio ebarra apoio sogeoeics snore sowote ‘a0 Week ea {pa te prone Torta do bacalhau 250 9 cebola 4 dentes de aiho 50.q azoite, mais q.b. p/regar 450 g bacathau demothado e dostiado 1000 g batata (de casca vermelha /fritar)cortada em cubos 00 9 Agua ©. ché do sal pitada de pimenta itada de noz-moscadar silos vegetal PREPARACAO e cobertura ees no copo o pao e rale 15 seg/vel 10. Retire ¢ reserve, 2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7, 3. Adicione a manteiga, a farinha, o leite, o sal ¢ a piment 8 min/90°C/vel 4. Retire e deixe arrefecer, Torta de bacalhau 4. No copo limpo coloque a cebola, 0 alho eo azeite, pique § erefogue 5 min/120°C/vel 1, 5. Adicione o bacalhau bem espremido e programe 7 min/100°C/vel Retire e escorra com a ajuda do cesto, 6. Coloque no copo a batata, a Agua eo sale coza 25 min/100°C/?/vel ¥, Retire escorra com a ajuda da através do bocal da tampa. 8. Pré-aqueca o forno a 200°C, 9. Sobre papel vegetal polvilhespac ALHAU ESPIRITE pREPARACAO imoneDieNTES Pio ralado oe 1. Coloque no copo o pio e rale 15 seg/vel 10. Retire e reserve to 9 sobras de po partido ‘em podagos Bacalhau 2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 0 pao e 9} foo pao da vspera wr poco e reserve. 1009 bite 3. Coloque no copo o azeite, a cebola, 0 alho e a cenoura, 50g arate pique 10 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. vai tho 4. Adicione o bacalhau, o pao bem espremido, o sal ea pimenta _ omen € programe 5 min/100°C/vel 2. Retire para um pirex e re. 400 9 bacalhau demolhado ¢ desfado, bem espremido Motho bechamel a 5. Pré-aquega o forno a 200°C, © Coloque no cope oleite, a farinha, a manteiga, o sal, a pi ae taro : sua © programe 6 min/90°C/vel 4, eek Nee oe © programe 2 min/90°C/vel 4. Cubra o bacs ee com a ajuda da espatula e polvilhe com o pao oe reservado, Leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ; foe Sirva quente com salada, a 1 pitada de noz-moscada 2009 notas Fo UTENSiLIOS rexPAATOS DE CARNEos RTUGUESA PREPARAG INGREDIENTES P le agua _ quente (a) e deixe de molho cerca . juega 10 min/100°C/vel 1 . », Coloque na Varoma, a couve escaldada, a cenoura, a batata’€o haba e tempere com sal. No tabuleiro da Varoma coloque o frango, a farinheira e os chourigos de carne e de sangue. | ada, o entrecosto, a carne de vaca a com agua até ao limite maxim De coza entremea 3. Coloque no cope ‘ea orelha (b). Tempere com sal, cub a Varoma com 0 tabul ; mareado no copo, coloque 50 min/Varoma/@/vel #. Retire e reserve 0 caldo. : sangue 4, Pese no copo o caldo reservado e adicione agua até perfazer 100g wade Adicione 2 rodelas do chourigo de sangue, retifique o sal, coloque 0 com 0 artoz ¢ coza 20 min/100°C/vel 3. Sirva o cozido 400 g entrecosto cortado em pedacos 450 g care de vaca corteda Ea ‘em pedacos pequenos 350 g orwiha de porco cortada ‘em pedagos 300 9 arroz aguihaER\ cor PREPARAGAO ? o copo medida com um quadrado de pelicula aderente, ping 1 um ovo para dentro do copo (b)e feche bem 3; ESCALFADOS INGREDIENTES com azeite (a), 2 ‘ formando um embrulho (e). Coloque na Varoma e repita para os restantes ovos (d). A p/pincela 2. Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, triture cortado as rodelas 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/120°C/vel 1. y ervilhas congeladat 3. Adicione o chourigo e programe 3 min/120°C/vel 1. % aaa gi 4. Adicione as ervilhas, 0 caldo de legumes, o vinho, a Agua e o sal Ries e programe 7 min/120°C/$?/vel ¥. Eas 5. Envolva bem com a ajuda da espatula, coloque a Varoma e programe 13 min/Varoma/$?/vel #. Sirva as ervilhas com os ovos escalfados 100 9 agua e coentros picados. c. ché de sal pudcs i UTENSILIOS aderente propria para altas « b = altee pPRATOS OE CARNE INGREDIENTES 300 9 cebola 2 dentes de aino 180g cenoura 400 9 tomate maduro 409 azeite £500 g came picade 1 fotha de fouro 1¥46. ehd de caldo de came caseiro ‘eu 118 eubo de caldo de carne 180 g vinho branco 100 9 batata (de casca vermelha fritar) cortada em pedacos pequenos (1-2 em) 1186. ché de sal 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscade 350g eite PREPARACAO 1, Coloque no copo a cebola, 0 alho, a cenoura, o tomate e 0 azeite 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/120°C/vel 2. 2, Adicione a carne, 0 louro, 0 caldo de carne eo vinho braneo, com a ajuda da espatula, coloque a Varoma com a batata e pr 35 min/Varoma/$?/vel &. Retire e reserve. 3. Pré-aquega o forno a 200°C, 4. Coloque no copo a batata, o sal, a pimenta, a noz-moscada e ebata 1 min/vel 4, ajudando com a espatula, através do bo da tampa. Coloque num pirex /s do puré, distribua a carne p ecubra com o restante puré. Espalhe as gemas com a ajuda d garfo e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até grati Sirva com salada, DICAINGREDIENTES 209 salsa 250 9 cebola 3 dentes de alho 30g azeite 1000 g frango limpo cortado em pedacos 1%, cha de sal 1 pitada de pimenta 2 gemas de ovo 1 limao, $6 0 sumo Bimby*: 26 min Preparagéo: § min Total: 30 min FRANGO DE FRICASSE PREPARACAO 1. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. 2. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogu 5 min/120°C/vel 1. 3. Adicione o frango, o sal e a pimenta e programe 10 min/100°C/$?/vel ¥. Abra a tampa e envolva bem coma ajuda da espatula. 4. De seguida programe mais 10 min/100°C/@?/vel ¢. 5. Num recipiente, bata as gemas com o sumo de limao e a salsa reserva € adicione 2 c. de sopa do molho. 6. De seguida envolva 30 seg/$?/vel ¢ e adicione através do bocal da tampa a mistura das gemas, Sirva 0 frango com puré de batata ou arn , 1 dose Energ.: 348 kcal/Prot.: 50 9 SE doses Hid. carb.: 3 g/Gord.: 16 @INGREDIENTES: \0 y queijo lamenge eortade, ealho yy tomate em peda ha de oaldo de legumes 11 cubo de ealdo de frango eortados | pilada de pimenta iyo. ohd de oregaos UTENSILIOS ve gO min Areparacdo: 6 mity otal BO mniny P| EITOS DE FRANGO PIZZAIOLA PREPARACAO Colo : “INE NO COpO O queljo e rale 10 seg/vel 5. Retire e reserve. . Coloque no coy PO 0 azeite, a cebola e 0 alho, 5 5 min/120°C/vel 1, ee Adicione o tomate, Com os peitos de frango temperados com o sal e a pimenta e programe 25 min/Varoma/vel 1 Pré-aquega o forno a 200°C. O caldo de legumes e o agicar. Coloque a Varoma Coloque os peitos de frango num pirex, polvilhe com os orégios, ‘cubra com o molho de tomate, polvilhe com o queijo reservado € leve ao forno a 200°C cerea de 15 minutos ou até gratinar. Sirva com esparguete ou arroz. DICA + Pode cozer na Varoma, em simultineo com 0 frango, alguns legumes para ‘acompanhamento, como brécoles ou batates, cortadas em cubos pequenos 1 dose Energ. 327 koalProt: 42.0 Hid. carb. 6 g/Gord: 18.9 = 6 BRS doses = facil192 PRATOS DE CARNE NOFF STRO PREPARACAO, — 1. Coloque no copo 0 weite, a cebola ¢ 0 alho, pique 5 pane 5 min/120°C/vel 1. as 2, Adicione a alcatra, o whisky e o concentrado de tomat 600 g alcatra cortada em tiras 18 min/120°C/S?/vel &. : ‘50 g whisky ou vinho branco: 3, Adicione os cogumelos, envolva com a ajuda da esp 10.9 concentrado de tomate 4.min/100°C/#/vel #. polpa de tomate a : 3 eh gi coerubk ahi Le Saicone oS ee 200 g natas ou iogurte natural Siva. com arroz Bes aeD 1¢.ché de sal 1 pitada aia COMO ALTERNATIVA + Pode substituir a alcatra por bifes de peru.fos DE CARNE 194. PRAT TRC DE PERU REC AS a —— pREPARACAO INGREDIENTES + Coloque no copo 500 g de égua e a Varoma com a couvee 7000 40U8 mbar 15 min/Varoma/vel L. Retire e reserve. oe cee. leat >, Tempere os bifes com sal e pimenta, coloque uma fatia de queij gp cada um, distribua a farinheira e enrole os bifes aperta steal ob em ( 8 bifes finos de peru (800 g aprox.) sae Embrulhe cada rolo com uma folha de couve lombarda (b, Pimenta a. com um palito (e) ¢ coloque na Varoma, ome B aves do quoi forenge ean ea ; Tornoe 3 pol (160 9 29°0X) . No copo limpo coloque a cebola, 0 alho, o azeite ea cenoura 10 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. + Pique 160. cebola 2 dentes de alho 4, Adicione 200 g de gua, o vinho e o molho de soja, coloque 20g azeite e programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varo1 cae sd ere cortada em pedacos 5, Coloque o copo medida e triture 30 seg/vel 5-7, ma e reserve, 4 vinho branco js -7, aumentando _ progressivamente a velocidade. Sirva as trouxas d v le perucom 40. motho de soja : omolho. DICA * Pode comecar. far as trouxas de peru enquanto estiver a ci jecar @ preparar as trouxas ‘Ozerf 196. PRATOS DE CARNE JARDINEIRA DE CARNE INGREDIENTES —~—~SO:C*C&REPARRAGAOO jot saa 1. Coloque no copo a cela alho, 120 de cenoura, a 2 dentes de alho e pique 5 seg/vel 5. 2 Sop concie, 2. Adicione o bacon e refogue 5 min/120°C/vel we pelea! 3. De seguida triture 15 seg/vel 7. s Tobe 4, Adicione a carne, o vinho e 0 ealdo de legumes e progs iio gaa eo 20 min/100°C/#?/vel ¢. ‘cortada em cubos pequenos 5. Adicione a batata, 200 g de cenoura cortada em cubos: 50 g vinho branco as ervilhas e a agua e programe 15 min/100°C/$3/vel « 2c. cha de caldo de legumes Sirva de seguida. ae ‘Caseiro ou 2 cubos de caldo de legumes 400 g batata (de casca vermelha P/ fritar) cortada em cubos Pequenos 100 g ervilhas descongeladas 2009 agua0s DE CARNE 198 PRAT FEIJO/ Ao a spo 1600 g de agua @ aque * 15 min /1 008C)ygiam INGREDIENTES 1 Saou iu quente sobre a couve (A) 6 FeNerVE CereM de 1p 1750 9 dgue “no cope a cebola, 0 allo, a CeOUrA, 0 LOM 6 aylig 0 9 couve-coracéo a. Cologue “ ou cowvetombara corad® 20 seg/vel 7 ¢ refogue 5 min/120°C/vel t ee 4, Adicione o bacon eo vinho e programe 3 mitt/120°C/yel 4, Lehi 1. Adicione a entremeada, 0 entrecosto, 0 louro, 6 ealde de logy 2 dentes de alho js a malagueta, coloque a Varoma com a couye: 150 9 cenoura 150g de dgua 150 g tomate em pedacos ou polpe a farinheira e os chourigos de carne e de sangue e programe ae 25 min/Varoma/@?/vel ¥. Retire a Varoma ¢ reserve, : jerateek 5, Adicione os chourigos cortados as rodelas,o feo © 100 g de-agyy 100 g bacon em cubes e programe 8 min/100°C/@/vel #. Envolva num reciente co 10 g vinho branco ‘a cortada ds rodel 100 g entremeada acouve ea farinhe’ 8. Sirva bem quente, 280g entrecostocortado ‘em podocos pequenos ee 1 folha de louro DICA 2c. ché de caldo de legumes + Pode servir a feljoada com arroz branco, ‘caseiro ou 2 cubos de caldo de ae! legumes ee malagueta seca (opcional) 1 farinheira ¥4 chourigo de came cortado 4s rodelas 1 chourigo de sangue 1000 g feo manteiga cozido © escorrido (2 latas grandes)‘200. PRATOS DE CARNE INGREDIENTES 15 9 coontros 30g azote 200 q cobola 2 dentes de alho 250 g entrecosto cortado ‘em pedagos pequenos he. ch de sal 800 g favas congeladas 50g vinho branco 450 9 dqua 1 otha de louro ‘1 malagueta seca (opcional) 116. ché de colorau 1 farinheira 1 chourigo de carne 1 cacholeira - PREPARAGAO : 1, Coloque no cope os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e 2. Coloque no copo 0 azeite, a cebola eo alho, pique 5 seg/vel 5, ens 5 min/120°C/vel 1. oe 3. Adicione 0 entrecosto e o sal ¢ salteie 5 min/120°C/$%/ye] 4 4, Adicione as favas, o vinho, a agua, o louro, a malagueta, 0 ¢9 e metade dos coentros reservados. Coloque a Varoma coma fg o chourigo e a cacholeira e programe 35 min/Varom Envolva os enchidos cortados as rodelas e sirva as favas po com os coentros picados. SABIA QUE * A cacholeira 6 um enchido da regio do Alto Alentejo, de aspeto ser 420 de uma morcela mas nao téo escure, devido a utilizagdo de figado ‘em substitui¢do do sangue, como elemento de ligacao.202. PRATOS DE CARNE rr ee INGREDIENTES 1300 9 4ove 12:16 flhos de couve-lombard 12 sasichastrescas 30g azoite 180 g cebole 1 dente de atho 100 g cenoura_ 200g tomate em pedacos 100 g bacon em cubos 150g vinho branco 1 folha de louro 116, ché de caldo de legumes ceaseiro ou 1 cubo de caldo de legumes 1 pitada de piripiri(opeional) SALSICHAS ENROLADAS- EM COUVE-LOMBARDA PREPARAGAO 1, Coloque no copo 1000 g de Agua e aqueca 10 min/100° Deitea dgua quente sobre as folhas de couve e reserve de5-10 minutos. Enrole as salsichas com as folhas de cou e prenda cada uma com um palito. Coloque na Varoma e re 2, Coloque no copo o azeite e aqueca 3 min/120°C/vel 1, 3. Adicione a cebola, 0 alho e a cenoura, pique 5 seg/vel 5 e 5 min/120°C/vel 1. 3 4, Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7. 5, Adicione o bacon e programe 5 min/120°C/vel 1, i 6. Adicione o vinho, 300 g de égua, o louro, 0 caldo de legumes e Coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 2. Sirva as salsichas com o molho. DICA ‘+ Pode servir as salsichas com arroz branco.pos. pRATOS DE CARNE INGREDIENTES 2 dentes de lho (250 9 vinho branco Tih. chd de sa! 1 pitada de pimenta 1000 g lombo de porco 1 foina de louro 650 9 cebola cortada em pedacos 30 g azeite 3c. ché de mostarda ‘40.9 vinho do Porto omBo DE PORCO ag LOM MOLHO AGRIDOCE — pREPARACAO 1. Coloque 10 C01 4 seg/vel 5. Cul cerca de 12 horas. 2, Coloque no copo a cebola e o azeite e pique 5 seg/vel 3, Adicione a marinada, coloque a Varoma com o, om 60 min/Varoma/vel 1, Retire a Varoma e reserve. 4, Adicione a mostarda, o mel e o vinho do Porto e| 3 min/100°C/vel 2. = 5. Coloque o copo medida e triture 45 seg/vel 5-7, progressivamente a velocidade. Sirva o lombo. omolho. mee po 0 alho, o vinho branco, sal e a pim .bra o lombo de porco, adicione o louro DICA © Pode i ‘ fe servir 0 lombo com arroz, puré de batata ou de leguFas munca . CARNE ROLO | PREPARAGAO ‘ ee 1ENTES 1, Pré-aquega 0 forno a ‘i toes ore 2. Coloque no copo o pao e rale 20 seg/vel 10. Retire e: wares 3, Cologue no copo a eebola, o al, a salsa e 0 caldo, oes: eal 1 ¢. ché de caldo de carne caseiro a Adldote «cus ca on 26 hap aan : ou 1 cubo de caldo de carne o sal e a noz-moscada e envolva 40 seg/vel 4. Molde see eer, e esfregue com vinagre. Envolva no pio ralado Manis beey mena num pirex e cubra com as fatias de bacon, Regue com az sia ‘pi regar ou vinho do Porto pouco de vinho branco e leve ao forno a Reales -¢ Te. ché de sal ou até dourar. Sirva quente ou frio. 1 pitada de noz-moscada Vinagre 9.b. 10 fatias de bacon DICA Azeite g.b. + Pode aproveitar para preparar o acompanhamento, anos, enquanto 0 rolo de carne estiver no forno, COMO ALTERNATIVA * Com esta receita pode o e fiambre. Ptar Por fazer hambirgueres oume GAS _HO DE TOMATE ALK ~ COM MO! PREPARACAO INGREDIENTES Alméndegas F poppers pr 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 0 plo ¢ 9} reas edeixe de molho. 20 gleite 2. Coloque no copo a salsa eo alho e pique 5 seg/vel 7. Baixe com 6-12 ps de salsa, 20 08 foes da espitula 0 que ficou na parede do copo. Sgeum sane 3. Adicione a carne picada, os ovos, o sal, a pimenta e o po bem oe e misture 10 seg/vel 5. Molde as almndegas com as mios acacuie com 6leo e coloque na Varoma e no tabuleiro da Varoma pi 1 pitada de pimenta untados com éleo. Oleo 9.b. p/ untar Molho de tomate Sa Motho de tomate Coloque no copo o alho, a cebola e 0 azeite, pique 5 seg/vel 5 e1 : Dia 3 min/120°C/vel 1. iia sak 5. Adicione o tomate, o sal e a pimenta. Coloque a Varoma com o t uci inn da Varoma e programe 20 min/Varoma/vel 1, Sirva as a ©. ché de sal com o molho de tomate. pitada de pimenta Dicas * Pode usar qualquer tipo de Pao: fresco, di * Sirva as alméndegas com arroz. eee torrado, branco ou integral. COMO ALTERNATIVA + Pode substituir parte ou carne a ue * Pode adicionar 50 g de ee Pen ‘uello parmesao e picar juntamente com a salsa @