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2- ESTRATEGIAS DE OPERACIONES:
Estrategia de operaciones se ocupa del diseo de polticas y planes que permitan alinear las
operaciones con la misin y los objetivos de la organizacin.
1- ESTRATEGIA EMPRESARIAL: orientacin general de la empresa respecto a su entorno,
incluye objetivos generales a largo plazo, polticas y asignacin de recursos. Determina
los negocios en los que se desea estar, la misin de negocio y el tipo de organizacin
que quiere se nuestra empresa. Debe ser flexible para adaptarse a los constantes
cambios pero con cierta estabilidad para no perderse en los problemas diarios. Se debe
tomar en cuenta las FODA de la empresa.
2- ESTRATEGIA EN EL NIVEL DE NEGOCIO: determina como deseamos competir.
Estrategias competitivas (ventajas competitivas), ventajas por la cual los clientes nos
eligen. Segn el modelo de PORTER, son 3:
1- LIDERAZGO EN COSTOS: cuando la ventaja competitiva se debe a una eficiencia
superior, por economas de escala, acceso privilegiado a materia primas, integracin
vertical u otra razn que logra costos que permitan un margen de utilidad a precios
bajos. (gralmente negocios maduros y declinantes)
2- DIFERENCIACION: atender al segmento de clientes con una necesidad especfica,
dispuesto a pagar ms por satisfacerla de la mejor manera.
3- ENFOQUE: identificar un nicho de mercado que tiene necesidades particulares y
orientarse a satisfacerlo sin competir con los lderes de costo o diferenciadores.
(atender solo un nicho, pequeos segmento de mercado: un transporte de caudales
no compite con los transporte de cargas)
4- ESTRATEGIAS FUNCIONALES: alinear los objetivos y polticas de cada funcin (de
operaciones, de mkt, finanzas, RRHH, etc) con los de la empresa y el negocio.
Deber incluir la MISION del rea, cul ser su aporte a las capacidades
competitivas. Operaciones deber integrar una visin de la forma de crear valor en
toda la cadena de valor (no solo manufactura).
ESTRATEGIA DE OPERACIONES EN MANUFACTURA:
La historia del desarrollo de la administracin de Operaciones estuvo ligada a mtodos y
modelos exitosos en manufactura (estudio de puestos, seleccin de trabajador, determinacin
de herramientas de TAYLOR, manufactura de categora mundial de SCHOMBERGER, la lnea de
montaje de FORD, las experiencias de ELTON MAYO, el Just in Time de TOYOTA, la calidad
total, el cero defecto) que ha dejado paso actualmente a una visin estratgica en que esas
operaciones, que generalmente demanda la mayor cantidad de recursos humanos, fsicos y
financieros en las empresas, son fuentes clave de ventajas competitivas.
ESTRATEGIA DE OPERACIONES EN SERVICIOS:
4- DECISIONES ESTRATEGICAS:
Son las que determinan las caractersticas de diseo ms importante del sistema operativo,
una vez implementadas no sern fciles de cambiar, impacto a largo plazo. Estn sujetas a
decisiones en ESTRUCTURA (aspectos tangibles) y en SUPERESTRUCTURA (intangibles, de
soporte):
DECISIONES DE ESTRUCTURA:
ESTRATEGIA DE PRODUCTO: incorporacin o eliminacin de un producto, concepto, funciones
o atributos.
SELECCIN DEL PROCESO: flujo del proceso en relacin a las caractersticas del producto.
(Tecnologa, distribucin fsica, estructural organizacional, RRHH)
TECNOLOGIA DE PRODUCTO Y PROCESO: tecnologa de punta o adecuada, automatizacin.
CAPACIDAD: anticiparse a la demanda produciendo ms capacidad para luego ajustarse a una
posicin intermedia
NMERO Y TAMAO DE CENTROS OPERATIVOS: plantas, almacenes
LOCALIZACION Y LOGISTICA: ubicacin de las plantas y centros logsticos, proximidad al
cliente
CONFIGURACION Y FACILIDADES: tipo de planta, instalaciones fijas o mviles
INTEGRACION VERTICAL Y PROVEEDORES: tercerizacin o fabricacin, porcentaje de la cadena
de valor a tomar
SISTEMA INFORMATICO Y DE COMUNICACIONES: almacenamiento de datos, redes.
DECISIONES DE SUPERESTRUCTURA (Soporte)
ORGANIZACIN: lineal o intermitente, automatizacin masiva o equipamiento flexible, cultura
organizacional
SISTEMA DE INFORMACION Y CONTROL: manejo de informacin
INVESTIGACION Y DESARROLLO: capacidad de desarrollar nuevos productos
RELACION CON LOS PROVEEDORES:
SISTEMA DE CALIDAD: definicin y control
GESTION DE RRHH: sistema de produccin es tecno-social, hay que basarse en FODA de los
rrhh.
MANUFACTURA DE CATEGORIA MUNDIAL: actualmente con la competencia global existen
caractersticas de la manufactura a nivel mundial que son imprescindibles solo como
calificadores de pedidos mnimos para competir:
ESTRATEGIAS
RRHH
ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL
PCP
APROVISIONAMIENTO
TECNOLOGIA DE PROCESO
PROMEDIO EN LA INDUSTRIA
Personal = gasto
Personal no calificado
Burocrtica, centralizada
Resultado = costo
Complejo, centralizado
Control detallado del uso de
recursos
Muchos proveedores
Contratos a corto plazo
Seleccin por menor costo
Tecnologa madura
Desarrollo externo
Orientacin a reduccin de
costos
CATEGORIA MUNDIAL
Personal = inversin
Personal multifuncional
Horizontal, descentralizada
Medidas de desempeo
Simple, descentralizado
Control agregado del uso de
recursos
Pocos proveedores
Cofabricantes, responsables
Seleccin por capacidades
Nuevas tecnologas de
estructura y soporte,
desarrollo interno,
orientacin a claves
competitivas
EQUIPAMIENTO
De uso general
Cambios espordicos y
radicales
Asignacin de recursos
Enfocado
Cambios incrementales
frecuentes
Mejor de las capacidades
Declive
Ventas
Tiempo
Crecimiento
Posicionamiento
definido
COSTOS
Elevados, poca
eficiencia en gestin
de recursos
Comienzan a
disminuir
VENTAS
UTILIDADES
Bajas
PUBLICIDA
D
Promocin para
estimular demanda.
pruebe este
producto
Tendencia
sostenida de
crecimiento, pero
bajas en relacin
a su potencial
Incremento de
ventas, reduccin
de costos =
incremento
utilidades
Mas agresiva por
competencia.
compre este
producto
ACEPTACIO
N
CALIDAD
COMPETEN
CIA
Mejoras de los
problemas
Alta competencia
Madurez
Altamente
reconocido y
aceptado
Se perfecciona
al mximo
Jerarquia de
competidores,
diferenciacin
Siguen
reduciendo
Saturacin del
mercado,
estable,
controlado y
predecible.
Se empiezan a
recoger sus
frutos, se
estabilizan
De
mantenimiento.
Aspectos
emocionales.
Recuerde este
producto
Declive
Cambios en la
conducta del
consumidor
Producto superado
en calidad y
desplazado
Retiro masivo
Se incrementan
debido a que la
produccin
disminuye
Descienden
paulatinamente.
Disminucin de
ventas = reduccin
utilidades
Se reduce
drsticamente
orientada a
segmentos mas
fieles.
alta
baja
MATRIZ BCG
ESTRELLA
VACA
LECHERA
alta
SIGNO DE
INTERROGACION
PERRO
baja
Participacion en el Mercado
2- INGENIERIA DE PROCESOS:
a. Estrategias de Flujo:
Elemento fundamental de la estrategia de operaciones: LA ESTRATEGIA DE FLUJO: determina
como se deber organizar el sistema de operaciones para menjar el volumen y la variedad de
productos o servicios que un segmento de mercado especifico requiera.
La empresa puede emplear mas de una estrategia de flujo segn las prioridades competitivas
de cada producto.
Se encuentran en los extremos la ESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLE y la ESTRATEGIA DE FLUJO
DE LINEA, con varia intermedias, que permiten identificar la naturaleza de las operaciones
requeridas para alcanzar los objetivos de la empresa, no para definir procesos o recursos
especficos.
a- ESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLE:
Producir amplia variedad de productos a volumen bajo. El sistema se organiza en torno a los
procesos. Diferentes maquinas o empleados con diferentes habilidades, se agrupan para
hacerse cargo de todos los productos. Estos pasan de un proceso a otro. (tornera, soldadura,
ensamble)
Permite elaborara gran variedad de productos. Flujo desordenado en las instalaciones. Se
compite por recursos. Las rutas pueden seguir muchos patrones. No hay recursos ociosos.
b. Tipos de Procesos:
PROCESO: implica el uso de recursos de una organizacin para obtener algo de valor.
Los procesos sostienen toda actividad de trabajo y se presentan en todas las organizaciones y
funciones de esta.
Los procesos se encuentran dentro de otros procesos a lo largo de la CADENA DE
SUMINISTROS de una organizacin, en una empresa (cadena de valor) es un conjunto de
eslabones, conectados unos con otros, que se establece entre proveedores, abarca los
procesos de transformacin mediante los cuales las ideas y materias primas se transforman
en bienes y servicios para proveer a los clientes.
ADMINISTRACION DE PROCESOS: seleccin de insumos, operaciones, flujos de trabajo y
mtodos que transforman insumos en productos.
c. Diseo de Procesos:
La MATRIZ PRODUCTO-PROCESO de Robert Hayes y Steven Wheelwright, constituye una
herramienta de anlisis til para controlar el desmpeo de los procesos en relacin a los
objetivos de la empresa. Esta, vincula el ciclo de vida del producto con el proceso.
3- INGENIERIA INDUSTRIAL:
a. Distribucion en Planta (Lay Out):
PLANIFICACION DE LA DISTRIBUCION: decisiones acerca de la disposicin fsica de los centros
de actividad econmica dentro de una instalacin.
CENTRO DE ACTIVIDAD ECONOMICA: cualquier entidad que ocupe espacio (persona, grupos,
departamento, escaleras, maquina)
META DE LA PLANIFICACION: permitir que los empleados y equipos trabajen con mayor
eficacia, 4 preguntas:
1234-
DESVENTAJAS
- Tasas de procesamiento mas lentas
- Se pierde tiempo productivo en cambio
de producto
- Manejo de materiales es mas costoso
- Diversidad de rutas y flujos desordenados
DESVENTAJAS
- Mayor riesgo de tener que redisear la
distribucin
- Menor flexibilidad
- Baja utilizacin de recursos para bajos
volmenes
colocacin de cada
2
2
0
-
2
0
1
0
-
4
5
6
8
0
7
5
1
5
-
9
0
7
0
-
Pares
dpto
s.
1,2
Fact
.
Prox
.
20
PLANO ACTUAL
Distanc Cargaia
Distanc
ia
PLANO NUEVO
Distanc Cargaia
Distanc
ia
20*3=
1
20
5
4
3
60
1,4
20
2
40
1
20
2
1
6
1,6
80
2
160
1
80
2,3
10
2
20
3
30
En
este
caso
el
plano
nro
2
tiene
puntaje
2,5
75
2
150
1
75mas bajo por lo que es mejor, dependiendo
siempre
del
costo
que
implica
modificar
la distribucin fsica.
3,4
15
1
15
1
15
3,6
90
3
270
1
90
3DISEAR
UNA
DISTRIBUCION
FISICA
DETALLADA:
Traducir el plano de bloques a una
4,5
70
1
70
1
70
representacin
detallada
que
muestre
la
forma
y
el tamao exactos de cada centro, la
Total
785
400
disposicin de los elementos, la localizacin de corredores, escaleras, etc.
AUXILIARES DE DISTRIBUCION FISICA:
a- ALDEP: Programa automatizado para diseo de distribucin fsica: software
basado en informacin de grafica REL.
b- CRAFT: Tecnica Computarizada para la asignacin relativa de recursos: utiliza
una matriz de recorridos, tasas de flujo, costos y distribucin de bloques
inicial.
DISTRIBUCION DE ALMACENES: tiene la ventaja que no hay relaciones entre
departamentos, sino entre estos y una plataforma de carga. La solucin es colocar los
de mayor cantidad de recorridos con la plataforma, cerca de esta. Si los departamentos
son de distintos tamaos se debe dividir los recorridos entre el espacio requerido
colocando el resultado mas alto mas cerca de la plataforma.
Como trabajara la empresa en el siguiente periodo para alcanzar las metas de la misma
dentro de las restricciones existentes en la capacidad de sus instalaciones. Vincula metas y
objetivos con planes de produccin de productos individuales.
PROPOSITO DE LOS PLANES AGREGADOS:
1- ACUMULACION: es til porque esta enfocado en lo general, en metas y objetivos
estratgicos de la empresa sin demasiados detalles. Por esto los planes de produccin
se elaboran a partir del agrupamiento o acumulacin de productos, servicios, unidades
de trabajo o tiempo similares para tener una visin mas global.
2- FAMILIAS DE PRODUCTOS: grupo de productos que tienen requisitos de demanda
similares y requisitos comunes de procesamiento, MO y materiales. Estas familias se
asocian a procesos evitando entrar en detalles para la planificacin.
3- MANO DE OBRA: Agrupar MO dependiendo de la flexibilidad de la fuerza de trabajo.
4- TIEMPO:
RELACION CON OTROS PLANES:
1- PLAN DE NEGOCIO ESTRATEGICO: (1 a 3 aos) Proyecto de ingresos, costos y
ganancias, unifica los planes y las expectativas de los generentes de las distintas
reas. La alta gerencia establece objetivos estratgicos de la compaa proporcionando
el marco general de proyecciones de demanda, insumos y capital.
ORG. SIN FINES DE LUCRO = PLAN ANUAL O FINANCIERO
2- PLAN AGREGADO (Plan de Produccion): se especifican las tasas de produccin, los
niveles de inventario y los niveles de fuerza de trabajo. Traduce las estrategias del plan
de negocios en un plan de operaciones aplicable al proceso de manufactura.
3- PLAN MAESTRO DE PRODUCCION: (MPS Master Production Schedule): especifica
fechas y cantidades de cada uno de los elementos de la familia de productos.
INSUMOS ADMINISTRATIVOS DE LOS PLANES AGREGADOS: tipos de informacin que aportan
los gerentes de diversas reas funcionales para los planes agregados.
OBJETIVOS TIPOS DEL PLAN AGREGADO DE PRODUCCION:
123456-
Estos objetivos pueden generar conflicto por lo que se le debe conceder distinta prioridad a
cada uno. Ej: max de servicio = mayor cant. de inventario para entrega rpida. Para
establecer un equilibrio entre estos objetivos y asi establecer un plan agregado aceptable, es
necesario considerar 2 tipos de alternativas
ALTERNATIVAS REACTIVAS: acciones que se realizan para atender los requerimientos de la
demanda (Gerente de Operaciones) se realizan en respuesta a patrones de demanda
determinados.
1- AJUSTE DE LA FUERZA DE TRABAJO: contratacin o despido de empleados.
Aplicable a MO no calificada y abundante. Es necesario capacitar nuevos empleados,
sindicatos. Turismo, agricultura, es muy comn
2- INVENTARIO DE PREVISION: Acumular inventario en baja demanda para alta demanda.
3456-
Inventario a la
= mano al final de
ultima semana
Cantidad en el MPS
+
esta semana
Semana
1
30
38
17
pendiente al incio de
esta
17 + 0 30 = -13
ABRIL
Semana Semana 3
2
30
30
27
24
-13
Semana
4
30
8
Cantidad MPS
en lugar de -13
Semana
1
30
38
17
0
150
17
ABRIL
Semana Semana 3
2
30
30
27
24
137
107
150
0
91
0
0
Semana
4
30
8
77
0
0
La ultima fila: INICIO DEL MPS indica el periodo en el que deber empezar la produccin
del lote del MPS para que pueda estar disponible para el periodo necesario.
CATINDAD DISPONIBLE PARA PROMESA: el MPS provee a MKT informacin para negociar
las fechas de entrega con los clientes. INVENTARIO DISPONIBLE PARA LA PROMESA
(ATP) = pedidos registrados de los clientes menos la cantidad planeada a producir.
Para la semana 2 = 150 (27 +24+8) = 91 unidades que pueden prometerse a nuevos
pedidos para entregarse por lo menos en la semana 2 hasta que sea necesario una
nueva cantidad de MPS
CONGELACION DEL MPS: Los cambios en el MPS son costoso por lo que muchas
empresas (sobre todo las que fabrican para inventario) congelan los cambios en las
cantidades de MPS para una cantidad de periodos determinados que configuran una
valla de tiempo de demanda. En este periodo los cambios son nulos, pudiendo
realizarlos en periodos posteriores a menor costo ya que el tiempo de entrega permite
un margen para la planificacin.
c. PLANEAMIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS DE MATERIALES (MRP):
La prduccion por montaje rene lo intermitente con lo continuo, lo que genera dificultades
para el planeamiento, la programacin y el control de la produccin. Esto cambio con 2
adelantos fundamentales en la dcada del 60 y 70: El mtodo MRP y la Produccion Justo a
Tiempo.
1- METODO MRP (Material Requirements Planning)
PLANEAMIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS DE MATERIALES: metodo computarizado de
programacin aplicable principalmente a la produccin por montaje desarrollado por IBM
INFORMACION DE ENTRADA: 5 archivos bsicos
OBJETIVOS DE MRP:
1- ASEGURAR DISPONIBILIDAD: de materiales, componentes, productos
2- BAJO NIVEL DE INVENTARIO
3- PLANIFICAR FABRICACION, CALENDARIOS DE ENTREGA Y COMPRAS
a. SISTEMA JUSTO A TIEMPO (JIT):
FILOSOFIA JUSTA A TIEMPO:
-
5- VINCULOS ESTRECHOS CON LOS PROVEEDORES: para operar con niveles de inventario
bajos es necesario mantener relaciones estrechas con los proveedores. Embarques
frecuentes, tiempos de entrega cortos, puntualidad y alta calidad. Reducir el numero de
proveedores, lo cual ejerce mucha presin a los mismos, por lo que se los compensa
proporcionando informacin sobre pedidos futuros, ampliacin de contratos,
permitiendo que participen en las fases iniciales de diseo de los productos.
Proveedores locales, proximidad = menos inventario. Actitud cooperativa, proveedores
= socios.
problemas, se registran, se proyectan mejoras y una vez logradas, los inventarios se reducen
permanentemente a ese nivel.
En servicios, se reduce el nro de empleados de una operacin para identificar problemas y
solucionarlos.
EL SISTEMA KANBAN = tarjetas
Se utilizan para controlar el flujo de la produccin en la fabrica.
1- Se coloca una tarjeta en un contenedor de elementos a producir (que contiene un
porcentaje de la cantidad requerida de ese elemento para el dia) y se lo coloca en un
rea de almacenamiento.
2- Cuando el usuario del contenedor termina con todos los elementos, la tarjeta se retira y
se coloca en un deposito de recepcin, llevando el contenedor vacio al rea de
almacenamiento.
3- La tarjeta en el deposito de recepcin implica que es necesario producir mas de esas
partes, por lo que se llena otro contenedor con esas partes (extraido del rea de
almacenamiento) y se coloca nuevamente la tarjeta en el mismo el cual se devuelve al
rea de almacenamiento lleno.
DETERMINACION DEL NUMERO DE CONTENEDORES:
El numero de contenedores determina la magnitud del inventario autorizado. La gerencia
decide: 1- el numero de unidades por contenedor 2- el numero de contenedores. La primer
decisin = tamao del lote. El nro de contenedores esta dado por el tiempo de entrega de un
contenedor (dado por los tiempos en produccin, en espera, almacenamiento y transporte) en
relacin a la demanda esperada mas un inventario de seguridad, dividido el numero de
unidades que pueden colocalrse en un contenedor:
K = d (w + p ) ( 1 + A )
c
K = nro de contenedores
d = demanda diaria esperada
w = tiempo de espera en proceso de produccin y tiempo de manejo de materiales
p = tiempo de procesamiento
c = cant. de contenedores estndar de las partes
A = variable de la eficiencia de estaciones
OTRAS SEALES EN EL SISTEMA KANBAN: las tarjetas no son el nico medio para indicar la
necesidad de producir mas unidades de una parte cualquiera. Otros mtodos:
1- SISTEMA CON CONTENEDORES: el propio contenedor se usa como seal
2- SISTEMA SIN CONTENEDORES: Mc Donalds: orden de gerente o persona a cargo o
faltante en el deposito.
UNIDAD 4: GESTION DE LA
CALIDAD:
1- CONCEPTOS DE CONTROL DE LA
CALIDAD:
La administracin de la calidad total (TQM
Total Quality Management) insiste en 3
principios:
1- SATISFACCION DEL CLIENTE
2- INVOLUCRAMIENTO DEL EMPLEADO
3- MEJORAMIENTO CONTINUO DE LA
CALIDAD
Tambien incluye Benchmarking, diseo de productos, diseo de procesos y compras:
1- DEFINICIONES DE CALIDAD CENTRADAS EN EL CLIENTE: En trminos generales calidad =
satisfaccin de las expectativas del cliente, aunque en la practica tiene multiples
dimensiones:
1- CONFORMIDAD CON LAS ESPECIFICACIONES: Los clientes esperan que los productos
satisfagan o rebasen los niveles de rendimiento anunciados (cumplir con lo que se dice
que hace)
2- VALOR: medida en que el producto cumple su propsito en relacin a su precio
3- CONVENIENCIA DE USO: caractersticas mecnicas, apariencia, estilo, durabilidad,
fiabilidad
4- SOPORTE: que proporciona la empresa a sus productos, atencin a reclamos, garantas,
imagen de empresa.
5- IMPRESIONES PSICOLOGICAS: imagen de empresa, esttica, apariencia del vendedor,
publicidad
2- PARTICIPACION DEL EMPLEADO: 3 aspectos:
1- CAMBIO CULTURAL: hacer que todos los empleados estn concientes de la importancia
de la calidad y motivarlos para que se mejore en cada producto y que todos participen.
DEFINIR EL CLIENTE DE CADA EMPLEADO:
a. EXTERNOS: personas que compran el producto
b. INTERNOS: empleados que depende de la produccin de otro.
Compartir la opinin que el control de calidad es un fin en si mismo. Defectos
detectados en la FUENTE (Calidad en la Fuente) no inspeccin de calidad en productos
terminados, ya que no agrega valor al producto y el TQM trata de eliminar estas
actividades.
2- DESARROLLO INDIVIDUAL: Programas de capacitacin ayudan a mejorar la calidad.
Aumenta la productividad y reduce el nro de piezas defectuosas.
3- PREMIOS E INCENTIVOS: pagas y bonificaciones por meritos. Recompensas no
econmicas: reconocimiento frente a compaeros.
3- MEJORAMIENTO CONTINUO DE LA CALIDAD:
Defecto
Descripcion
Cant.
12
54
2
75
80
100%
9 7 .3 3 %
9 3 .3 3 %
88%
75
70
72%
50
40
30
% A c u m u la t iv o
T ip o D e fe c to s
60
20
10
2-
N ro D e fe c to s
HISTOGRAMAS Y GRAFICAS DE
BARRAS (DIAGRAMA DE GANTT): Histograma resume datos sobre una escala continua
mostrando frecuencia en trminos estadsticos (tendencia, dispersin, media) Grafica
de barra presentan la frecuencia con la que se presenta un defecto, la altura de la barra
es la cantidad de veces que se repite el mismo.
PERSONAS
MATERIALES
CAUSAS
Controles erroneos de
temperatura
Variabilidad
FORMULACIONES
INCORRECTAS
EFECTOS
Limpieza inadecuada
Mantenimiento incorrecto
Equipo sin reparar
Botellas mal etiquetadas
a.
Diagrama Espina
de Pescado: muestra la relacin entre un problema de calidad de importancia
clave y sus posible causas. El problema de calidad es la cabeza del pescado,
las categoras mas importantes de causas son las espinas estructurales y las
causas posibles son las espinas menores.
OTRAS
PROCESO
$
Costo Total
Costo Almacenamiento
Costo de Ordenar
Cantidad
Lote de Compra
Costo de Ordenar
Cant. Inventario
Costo Almacenamiento
COSTO TOTAL
20760
6500
1300
22060
10380
13000
2600
12980
5190
26000
5200
10390
3640
39000
7800
11440
LOTE ECONOMICO
DE PEDIDO
1-
12
1730
78000
15600
17330
LA DEMANDA INDEPENDIENTE:
LOTE ECONOMICO DE PEDIDO: CUANTO ORDENAR: dos factores que afectan la decisin de
cuanto pedir: el costo de ordenar y el costo de almacenamiento que determinan el Lote
econmico de pedido. Los costos de ordenar descienden mientras el inventario aumenta,
porque significan menos pedidos por periodo. Los costos de almacenamiento crecen al mismo
ritmo que el inventario.
El costo menor = CANTIDAD ECONOMICA DE LA ORDEN. Los costos totales crecen a medida
que nos alejamos del lote econmico, pero lo hacen mas rpidamente con lotes menores.
Fase de Produccion
Nivel Inventario
Fase de demanda
InventarioMax
InventarioMedio
Semanas
Disponible
InventarioMax
Semanas
En espera
2-
InventarioMedio
% consumo en $
100%
80%
50%
A
20%
50%
% art. inventario
100%
reducir las fallas y averias para que los planes de produccin puedan cumplirse en
tiempo y forma.
que el buen gusto, la limpieza y el mantenimiento general son actitudes que suman
a la imagen de empresa
beneficia la calidad y la eliminacin de desperdicios
INTERNAMENTE:
- ambiente laboral satisfactorio
- Seguridad en el trabajo
FALLA: cambio de un producto o sistema de su condicin optima a un nivel debajo del
estndar aceptable
ORGANIZACIN: Generalmente es parte de gerencia de produccin, pero dependiendo de la
actividad que se desarrolle y la magnitud de la misma, del flujo de lnea, de la cantidad de
plantas instaladas, podr transformarse en un servicio dependiente de la Gerencia General.
Es cada vez mas comn el outsorsing de mantenimiento, como colaboracin de los
proveedores de maquinarias al ofrecer el mantenimiento de la misma.
PERSONAL DE MANTENIMIENTO:
1- EQUIPO DE INSPECCIONES: encargado de revisiones peridicas, mantenimiento
preventivo o controles predictivos.
2- EQUIPO DE TECNICOS Y OPERARIOS: tareas generales de reparacin, modificacin o
reemplazos, mantenimiento correctivo o de emergencia.
Es conveniente que los tcnicos, supervisores y operarios mas destacados sean
promocionados a mantenimiento.
CATEGORIAS DE MANTENIMIENTO:
1- PREVENTIVO: Inspecciones preestablecidas, servicios de rutina y mantenimiento de las
instalaciones. Se efectua con anticipacin para disminuir fallas, evitando interrupciones
en produccin. Creacion de un sistema que detecte las posibles fallas y registrarlas en
un historial de fallas, su importancia, incidencia, etc.
2- PREDICTIVO: Control, a travs de mediciones y ensayos (presin, temperatura, ruidos)
Se generan diagnosticos precisos sobre una maquina sin necesidad de desafectarlos de
la produccin. Ensayos NO DESTRUCTIVOS: termografia infrarroja, medicin de caudal,
ultrasonido
3- CORRECTIVO PROGRAMABLE: respuesta a un problema que puede demorar la
intervencin de mantenimiento hasta una fecha programada
4- CORRECTIVO NO PROGRAMABLE: de emergencia, sin demora
VENTAJAS DE UN PLAN DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO:
1- Conociendo a los equipos, insumos utilizados, horas hombre, etc. Se puede conocer las
horas costo que corresponden a mantenimiento, las flucutuaciones de produccin
2- Transferencia de trabajos a otra unidad, programacin de detenciones de produccin
3- DOCUMENTACION: historial de fallas, programa de inspecciones, mantenimientos
Costo Mantenimiento
preventivo
Costo Mantenimiento
correctivo
Compromiso de Mantenimiento
6- Permite benchmarking
CUADRO DE MANDOS EN EL AREA DE OPERACIONES:
4 partes a contemplar antes de su implementacin:
1234-