‫إدارة األز ات‬

‫األزمات‬ ‫إدا ة‬
‫‪Management When the Heat’s on‬‬

‫الدكتور‬
‫محمد عزام فريد سخيطة‬
‫‪٢٠١٠‬‬
 ‫األزمات‬
‫إدارة ز‬
‫إ ر‬
‫‪Management When the Heat’s on‬‬

‫ة‬
‫سخيطة‬ ‫الدكتور محمد عزام ففريد‬
‫‪Dr. Mohamad Azzam F. Sekheta‬‬
‫الباحث الدولي و المستشار في شؤون السالمة البيئية و الصحية و تشريعاتھا‬
‫مدرب دولي مجاز في تدريب المدربين من ثالثة ھيئات دولية‪:‬‬
‫)‪ MVET Program (2009‬و )‪ETF (2005‬و )‪VQSET (2004‬‬
 ‫إدارة األز ات‬
‫األزمات‬ ‫إدا ة‬
‫‪Management When the Heat’s on‬‬

‫الدكتور‬
‫محمد عزام فريد سخيطة‬
‫‪٢٠١٠‬‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫مقدمة‪:‬‬
‫ق ة‬

‫اعتزازا‬ ‫أكثر‬ ‫ستكون‬ ‫ستدرك عزيزي المشارك‬

‫بانتمائك لمؤسستك من‬ ‫المتقدمة‬
‫ة‬ ‫ھذه الدورة‬
‫خالل ذ‬
‫خالل استيعابك لكيفية‬ ‫أھمية التخطيط المشترك و‬
‫التعامل مع األزمات بثقة و‬ ‫الجماعي المتناغم‬
‫العمل الجماع‬
‫نجاح و ما ستحصل عليه‬ ‫ضمن فرق عمل تخدم‬
‫ي ھذه الدورة‬‫من خبرات في‬ ‫ي تعمل بھا و‬‫المؤسسة التي‬
‫التدريبية المتميزة‪.‬‬ ‫تجعلھا تنعم باألمن و‬
‫اإلستقرار و النجاح حتى في‬
‫الكوارث‪.‬‬
‫األزمات و الك ا ث‬
‫أوقات األز ات‬
‫أ قات‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬

‫لمن ھذه الدورة؟‬

‫‪1‬‬
‫‰المنظمات المحلية واإلقليمية‬ ‫المستھدفون بشكل أساسي‬
‫والعالمية المعنية بإدارة األزمات‬ ‫ھم‪:‬‬
‫‰شركات ومؤسسات‬ ‫المحافظات‬
‫مجالس ال افظات‬‫أعضاء ال‬
‫‰أ ضا‬
‫االستشارات المالية واإلدارية ‪.‬‬ ‫والمجالس البلدية ‪.‬‬
‫وأقسام‬
‫المستشفيات أق ا‬
‫مدراء ال تشف ات‬
‫‰ د ا‬ ‫‰مديرو إدارة المخاطر ‪.‬‬
‫الطوارئ ‪.‬‬ ‫‰اإلعالميون ‪.‬‬
‫‰الجمعيات الخيرية والتطوعية‬ ‫والتخطيط ‪.‬‬
‫ي‬ ‫وير و‬
‫يرو التطوير‬
‫‰مديرو‬
‫‰ إدارات الموارد البشرية و‬ ‫‰الشركات الكبرى‬
‫الخدمات االجتماعية في‬
‫ي‬ ‫والمتوسطة‬
‫الشركات‪.‬‬ ‫‰المعنيون بصياغةة أل ة‬
‫األنشطة‬
‫في التعليم والجامعات ‪.‬‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬

‫لمن ھذه الدورة؟ ‪-‬تابع‪-‬‬

‫‪1‬‬
‫‰المعنيون بالشجون‬ ‫‰قيادات ومدراء‬
‫البيئة‬
‫ة‬ ‫حماية‬
‫ة‬ ‫البيئية و‬
‫ة‬ ‫الحكومية‬
‫ة‬ ‫المؤسسات‬
‫‰قيادات وضباط األمن‬ ‫المدنية والعسكرية‬
‫العام والدفاع المدني ‪.‬‬ ‫واألھلية‪.‬‬
‫‰أصحاب األعمال‬
‫والصناعات‬
‫ي مجال‬‫‰العاملون في‬
‫اإلغاثة واإلنقاذ ‪.‬‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫الھدف من الدورة‪:‬‬

‫‰كما تھدف الدورة إلى‬ ‫‰تھدف ھذه الدورة المتقدمة‬

‫إكسابھم مھارات وقدرات‬ ‫إلى تزويد المشاركين بمفاھيم‬
‫تخصصية متطورة في ھذا‬ ‫ومبادئ وأساليب وصيغ إدارة‬
‫المجال‪.‬‬
‫ال ال‬ ‫اإلدارية األ ن ة‬
‫واألمنية‬ ‫األزمات اإلدا ة‬
‫األز ات‬
‫‰باإلضافة إلى ما سبق‬ ‫‰ كما تھدف إلى تنمية‬
‫بكيفية‬
‫ربين ب ي ي‬
‫تزويد االمتدربين‬
‫سيتمم زوي‬
‫ي‬ ‫مجالل إإدارة‬
‫ارة‬ ‫ي ج‬ ‫ھم في‬‫مھاراتھم‬
‫ھ را‬
‫صناعة القرار في عملية‬ ‫األزمات من خالل عرض‬
‫وأنواع‬ ‫األزمة‪،‬‬ ‫إدارة‬ ‫حاالت عملية‪ ،‬ومناقشات‬
‫القرارات وعناصرھا‪.‬‬ ‫جماعية تطبيقية في مجاالت‬
‫عمل المتدربين‪.‬‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬

‫تعريف بالدورة‪:‬‬
‫‪1‬‬
‫‰تزويد المشاركين بطرق‬ ‫‰تزويد المشاركين بمعارف‬
‫الداخلية‪.‬‬
‫ة‬ ‫األزمات‬
‫التعامل مع أل‬ ‫األزمة من‬
‫تتعلق بتمييز أل ة‬
‫‰إلمام المشاركين باألساليب‬ ‫غيرھا من المفاھيم‪.‬‬
‫الحديثة التخاذ القرارات‬ ‫‰إلمام المشاركين بخصائص‬
‫المتعلقة بإدارة األزمة‬ ‫األزمة‪ ،‬سماتھا‪ ،‬أعراضھا‪ ،‬و‬
‫المشاركين‬ ‫‰تزويد‬ ‫ى المؤسسة‬‫خطورتھا على‬
‫باألساليب الحديثة للتخطيط‬ ‫‰تزويد المشاركين بشروط‬
‫واالستعداد لمواجھة األزمات‬ ‫إدارة األزمة‬
‫ال تق ل ة‬
‫المستقبلية‬ ‫ا ل‬
‫بمراحل‬ ‫المشاركين‬
‫إلمام ال شا ك‬
‫‰إل ا‬
‫وخطوات إدارة األزمة‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫ماذا بعد إتمام ھذه الدورة بنجاح؟‬

‫‰كما سيكون بوسعع المتدربين‬

‫‰بعد االنتھاء من ھذه الدورة‬
‫استيعاب اآللية الصحيحة لعملية‬
‫سيكون بقدور كل متدرب أتم‬
‫اتخاذ القرار و ما قد يترتب على‬
‫بنجاح‪ ،‬إدراك أھمية‬
‫ح‬ ‫الدورة‬
‫تبعات اتخاذ الق ا ات‬
‫القرارات‬ ‫من ت ات‬‫الالجميع ن‬
‫تحليل المخاطر و آلية إدارتھا‬
‫الغير مسؤولة أو الغير حكيمة‪.‬‬
‫بنجاح و من ثم استيعاب أھمية‬
‫وين فرق‬
‫رق‬ ‫رب تكوين‬
‫ن االمتدرب‬‫سيحسن‬
‫‰ ي‬
‫األزمات ا‬
‫بما‬ ‫ضع الخطط ففي األز ات‬ ‫و ض‬
‫عمل متجانسة تتناسب و المھام‬
‫يكفل التقليل من أثر األزمة الى‬
‫المنوطة في عملية إدارة‬
‫أقل حد ممكن‪.‬‬
‫األزمات‪.‬‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫ماذا بعد إتمام ھذه الدورة بنجاح؟‬

‫‰كما تھدف الدورة إلى‬ ‫‰تھدف ھذه الدورة المتقدمة‬

‫إكسابھم مھارات وقدرات‬ ‫إلى تزويد المشاركين بمفاھيم‬
‫تخصصية متطورة في ھذا‬ ‫ومبادئ وأساليب وصيغ إدارة‬
‫المجال‪.‬‬
‫ال ال‬ ‫اإلدارية األ ن ة‬
‫واألمنية‬ ‫األزمات اإلدا ة‬
‫األز ات‬
‫‰باإلضافة إلى ما سبق‬ ‫‰ كما تھدف إلى تنمية‬
‫بكيفية‬
‫ربين ب ي ي‬
‫تزويد االمتدربين‬
‫سيتمم زوي‬
‫ي‬ ‫مجالل إإدارة‬
‫ارة‬ ‫ي ج‬ ‫ھم في‬‫مھاراتھم‬
‫ھ را‬
‫صناعة القرار في عملية‬ ‫األزمات من خالل عرض‬
‫وأنواع‬ ‫األزمة‪،‬‬ ‫إدارة‬ ‫حاالت عملية‪ ،‬ومناقشات‬
‫القرارات وعناصرھا‪.‬‬ ‫جماعية تطبيقية في مجاالت‬
‫عمل المتدربين‪.‬‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫محاور الدورة‬
‫‰أسس تصنيف األزمات‬
‫‰سمات األزمات وخصائصھا‬ ‫عو‬‫ي أنواع‬
‫‰مراجعة شاملة في‬
‫‰شروط إدارة األزمة‬ ‫مستويات الخطر‪.‬‬
‫‰مصادر األزمات و طرق‬ ‫‰آلية تحليل المخاطر المختلفة و‬
‫تالف ھا‬
‫تالفيھا‬ ‫تحديدھا‪.‬‬
‫كيفية ت د دھا‬
‫كفة‬
‫‰التفريق بين المخاطر و‬ ‫‰إدارة المخاطر‪.‬‬
‫األمثلة‬
‫ض أل‬‫مع ببعض‬
‫األزمات ع‬
‫ألز‬ ‫لألزمة؟‬
‫بب ألز‬
‫‰ما ھو االحدث االمسبب‬
‫والتطبيقات‬ ‫)مسببات األزمة(‪.‬‬
‫‰أسباب األزمات وأعراضھا‬ ‫‰تعريف األزمة ‪ /‬أنواع األزمات‬
‫وخطوات إدارتھا‬ ‫‰األزمة كمظھر من مظاھر العمل‬
‫المؤسسي‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫محاور الدورة‬
‫‰التعامل مع العنصر اإلنساني‬
‫ق إدارة‬‫ى حدوث ‰التعامل معع فريق‬ ‫‰األسباب المؤدية إلى‬
‫األزمة‬ ‫األزمات في العمل‬
‫‰قائد األزمة‬ ‫‰أعراض األزمة‬
‫نمط االتصاالت‬
‫‰التعامل مع ط‬ ‫األزمةة‬
‫دورة( أل‬
‫مراحل ) ة‬
‫ل‬ ‫‰‬
‫‰األساليب الحديثة في إدارة داخل الشركة‬
‫األساليب المختلفة التخاذ‬
‫‰األ اليب‬ ‫األزمات‬
‫‰طرق التعامل مع األزمات قرارات إدارة األزمة‬
‫القرارات‬
‫كيف ييتمم ااتخاذ ا رارا‬ ‫‰ي‬ ‫الداخلية‬
‫ي‬
‫‰التعامل مع الجوانب التنظيمية المتعلقة باألزمة‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫محاور الدورة‬
‫‰التدرب على تحليل و إدارة‬
‫المخاطر و األزمات‪.‬‬ ‫المتعلقة‬ ‫القرارات‬ ‫‰طبيعة‬
‫‰التدرب على فاعلية خطط‬ ‫باألزمة‬
‫االستجابة وقت األزمات‬ ‫‰طرق التعامل مع وسائل‬
‫أھمية التدريب‬
‫‰توضيح أ ة‬ ‫اإلعالم ل لفة‬
‫المختلفة‬ ‫ال‬
‫كوسيلة لتنمية الخبرات و‬ ‫‰و ضع الخطط المناسبة لكل‬
‫المعرفي عند‬
‫تعزيز البعد المعرف‬ ‫خطر محتمل‪.‬‬
‫المشاركين‬ ‫‰و ضع الخطط المناسبة‬
‫األزمات و تالفي‬
‫ي‬ ‫ي ألز‬‫لالستجابة في‬
‫جب‬
‫الضرر إلى أكبر حد ممكن‪.‬‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫محاور الدورة‬

‫‰أھمية التوعية للعاملين‬

‫كوسيلة للتخفيف من حدّة‬
‫االضطرابات السلوكية و‬
‫الوجداني ففي‬
‫البعد ال دان‬
‫تعزيز ال د‬
‫ت زز‬
‫و ﷲ من وراء القصد‬ ‫سلوكھم‪.‬‬
‫عزام سخيطة‬
‫د‪ .‬محمد عزا‬ ‫ى االتعاملل‬
‫تدريبية على‬
‫حاالت ريبي‬
‫‰ ال‬
‫مع األزمات تمارين ودراسة‬
‫حاالت ضمن مجموعات عمل‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫إدارة األزمات‬
‫‪1‬‬
‫إلى أن تصلوا إلى استنتاجاتكم‬
‫الشخصية و قناعتكم بھذه‬
‫بواقع‬
‫ق‬ ‫ربطھا‬
‫ط‬ ‫المعرفة‪ ،‬و‬
‫فة‬
‫مؤسستكم و طبيعة األشخاص‬ ‫إضافة مفاھيم جديدة‬
‫اآلخرين العاملين فيھا‪ ،‬األمر‬ ‫نتبناھا بالمناقشة و‬
‫الذي سيحفزھم على النحو الذي‬ ‫الحوار‬
‫الھادف إلى‬
‫ى‬ ‫يخدمم برنامجكمم ھ‬
‫تحقيق بيئة صحية آمنة فيھا‬
‫ضمان لصحة األفراد و سالمتھم‬
‫مجتمع سوري أفضل‪.‬‬
‫ننحو ت‬

‫‪Dr. Sekheta‬‬
 ‫األزمات‬
‫إدارة ز‬
‫إ ر‬
‫‪Management When the Heat’s on‬‬

‫ة‬
‫سخيطة‬ ‫الدكتور محمد عزام ففريد‬
‫‪Dr. Mohamad Azzam F. Sekheta‬‬
‫الباحث الدولي و المستشار في شؤون السالمة البيئية و الصحية و تشريعاتھا‬
‫مدرب دولي مجاز في تدريب المدربين من ثالثة ھيئات دولية‪:‬‬
‫)‪ MVET Program (2009‬و )‪ETF (2005‬و )‪VQSET (2004‬‬
 ‫تمرين‬
‫الخطر‬ ‫أنواع‬

‫أزمة‬
‫أز ة‬
‫ي ز‬‫دبدوبة ففي‬
‫ب وبة‬
‫فيلمم ووثائقي‬
‫ي‬ ‫ي‬
 ‫أنواع الخطر‬

‫أخطارر‬ ‫أخطار‬
‫بشرية‬
‫ب ري‬ ‫طبيعية‬
 ‫أ‪ (-‬األخطار الطبيعية ‪:‬‬
‫)في البنية اليابسة من األرض( ‪:‬‬
‫‪ .١‬جيولوجية )ف‬ ‫‪١‬‬
‫‪ (١‬االنھيارات الثلجية أو الصخرية من الجبال‪.‬‬
‫‪ (٢‬الزالزل‪.‬‬
‫البركانية‪.‬‬
‫ة‬ ‫‪ (٣‬لالحمم ل‬
‫‪ (٤‬اإلنھيارات األرضية واالنزالقات الطينية‪.‬‬
‫‪ (٥‬الحفر العميقة والناتجة عن االنھيارات األرضية‪.‬‬
‫‪ (٦‬البراكين الثائرة‪.‬‬
‫‪19‬‬
‫أ‪ (-‬األخطار الطبيعية ‪:‬‬

‫المائية((‪:‬‬
‫ي‬ ‫ي المساحات‬
‫ھيدرولوجية )في‬
‫‪ .٢‬ي رو وجي‬
‫‰ الفيضانات‪.‬‬
‫المائية‪.‬‬ ‫‰ ال ا ا‬
‫الدوامات ال ا ة‬
‫‰ األمواج العاتية‪.‬‬
‫‰ التسونامي‬
‫ي‪.‬‬

‫‪20‬‬
 ‫أ‪ (-‬األخطار الطبيعية ‪:‬‬

‫‪ .٣‬مناخية‪:‬‬
‫‰ العواصف الثلجية‬
‫‰التصحر‪.‬‬
‫البرد(‬
‫حبات ال د‬
‫من ات‬
‫بأعداد ككبيرةة ن‬
‫محملة أ داد‬
‫البردية ) لة‬
‫ف ال د ة‬ ‫‰ال ا‬
‫العواصف‬
‫‰العواصف الثلجية‪.‬‬
‫‰موجات الحر‪.‬‬
‫الممطرة‪.‬‬
‫ر‬ ‫‰ و‬
‫العواصف‬
‫‰العواصف البحرية‪.‬‬

‫‪21‬‬
 ‫أ‪ (-‬األخطار الطبيعية ‪:‬‬

‫الطبيعية‪:‬‬
‫اة الط ة‬ ‫ث الالحياة‬
‫كوارث‬
‫‪ .٤‬ك ا‬
‫مثل التصحر أو الحرائق الناتجة عن البرق‪.‬‬

‫ملحوظة‪:‬‬
‫معظـم الكـوارث الطبيعيـة تتـداخـل‪ ،‬مثال الزالزل قـد‬
‫تـؤدي إلـى تسـونامـي‬
‫والحجـم ‪،‬‬
‫ھائلـةة الالسرعـةة ال‬
‫األمـواج ا ل‬
‫سلسلـةة من األ ا‬
‫عبـارةة عن ل ل‬
‫) وھـي ا‬
‫والناتجة عن تغير مفاجئ فيي مسار أو مكان كميـة كبيـرة من المياه(‪.‬‬
‫‪22‬‬
 ‫ب ‪ (-‬األخطار البشرية‪:‬‬
‫‪ .١‬أخطار اجتماعية‪:‬‬
‫‪١‬‬
‫الجرائمم‪:‬‬
‫‪ ١.١‬المخالفات المتعمدة و جر‬
‫)االعتداء على ممتلكات الغير أو إشعال متعمد للحرائق(‪.‬‬
‫‪ ٢.١‬الفوضى المدنية و أعمال الشغب و التمرد و العصيان‪.‬‬
‫‪ ٣.١‬اإلرھاب و العمليات اإلرھابية‪.‬‬
‫الخارجي‪.‬‬
‫‪ ٤.١‬الحرب األھلية أو العدوان الخارج‬
‫‪٤١‬‬

‫‪23‬‬
‫ب ‪ (-‬األخطار البشرية‪:‬‬
‫‪ .٢‬أخطار تقنية‪:‬‬
‫‪٢‬‬

‫‪ ١.٢‬أخطار المصانع‪.‬‬
‫‪١٢‬‬
‫ھندسية‪.‬‬
‫ي‬ ‫بب أخطاءء‬
‫انھيارر المنشآت ببسبب‬
‫‪ ٢.٢‬ھي‬
‫‪.‬‬
‫‪ ٣.٢‬انقطاع الكھرباء‪.‬‬
‫‪ ٤.٢‬الحرائق‪.‬‬

‫‪24‬‬
‫ب ‪ (-‬األخطار البشرية‪:‬‬
‫‪ .٢‬أخطار تقنية )تابع(‪:‬‬
‫‪٢‬‬
‫‪ ٥.٢‬المواد الخطرة‪:‬‬
‫‪ ١.٥.٢‬التلوث اإلشعاعي‪.‬‬
‫‪ ٢.٥.٢‬أسلحة الدمار الشامل‪.‬‬
‫‪٢٥٢‬‬
‫‪ ٦.٢‬وسائل النقل‪:‬‬
‫الطيران‪.‬‬
‫‪ ١.٦.٢‬ط‬
‫الحديدية‪.‬‬
‫يي‬ ‫‪ ٢.٦.٢‬السكك‬
‫‪ ٣.٦.٢‬الكوارث الفضائية‪.‬‬
 ‫• تعريف المخاطر اذن‪:‬‬
‫عموما ‪ ...‬ھي عوامل طبيعية أو كيميائية أو فيزيائية أو إنشائية‬
‫ى السالمة العامة و الممتلكات‬ ‫تؤثر على‬
‫والتي قد ؤ ر‬
‫خ‪ ...‬و ي‬
‫مالية الخ‬
‫أوو ي‬
‫وتؤدي إلى تأثيرات سلبية على المجتمع‪....‬‬
‫و ھي متعددة األنواع و المستويات منھا ما ھو من صنع البشر و‬
‫منھا ما ھو من صنع الطبيعة‪.‬‬
‫اإلضطرابي‬
‫النفاسي اإلضطراب‬
‫المرضي أو النفاس‬
‫النفاسي المرض‬
‫صحي أو النفاس‬ ‫و لقد أثبتنا مؤخرا أ ّنه‬
‫أنه غالبا ما يلعب السلوك الغير صحّ‬
‫لبعض األفراد العاملين في المشاريع دورا سلبيا في التأثير على انجاز المھام المنوطة بفرق العمل‪.‬‬
‫كما أننا برھنا على مدى الدور السلبي للتھديدات اإلرھابية على المنظومة اإللكترونية الضابطة للمشاريع‪.‬‬
 ‫ر‬
‫الخطر‬

‫• تعريف الخطر‪:‬‬
‫شك حول حدث‬ ‫ك‬‫أي توقع أو ش ّ‬‫الخطر ھو أيّ‬
‫مستقبلي قد يھ ّدد‬
‫يھدد قدرة القطاع أو المنظمة‬
‫ّتھا ووفق‬
‫ق‬ ‫جز مھھم ھ‬
‫ن تنجز‬
‫ن أن‬
‫المؤسسة من‬‫أوو ؤ‬
‫الخطط الموضوعة على أكمل وجه‪.‬‬
 ‫مجموعات المخاطر‬

‫المخاطر‬
‫المتوقعة‬
‫ال خاط‬
‫المخاطر‬ ‫ال خاط‬
‫المخاطر‬
‫المتربصة‬ ‫الخفية‬
 ‫المتوقعة‪:‬‬
‫‪ -١‬المخاطرر و‬

‫المخاطر الحيوية‬
‫المخاط‬ ‫المخاطر الفيزيائية‬
‫المخاط‬
‫المخاطر المالية‬ ‫المخاطر الكيميائية‬
‫بيئة العملل(‬
‫فيھا بي‬
‫بيئية )ببما يھ‬
‫مخاطرر بي ي‬ ‫الوقت‬
‫إدارة و‬
‫سوء إ ر‬
‫مخاطرر وء‬
‫المخاطر اإللكترونية المختلفة‬ ‫المخاطر النفسية و السلوكية للعاملين‬
‫المخاطر‪.....‬‬ ‫المخاطر التربوية و التعليمية‬
 ‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫البيولوجية(‬
‫الحيوية )ال ل ة‬
‫ة‬ ‫مثال‪ :‬ال خاط‬
‫المخاطر ال‬
‫الخمج الغذائي‬

‫تعتبر من أكثر المشاكل للتلوث الغذائي التي قد تحدث أثناء أو بعد تصنيع‬
‫رئيسية ھي‬
‫مجموعات ر ي ي‬
‫ي ج و‬ ‫البيولوجية في‬
‫يف االمخاطرر ا بيو وجي‬
‫ن تصنيف‬
‫اء و ييمكن‬
‫االغذاء‬
‫بكتيرية و فيروسية و فطرية و طفيلية‪...‬و يمكن أن تسبب جميعھا التسمم‬
‫الغذائي المعروف بـ ‪ Food-born disease‬أو ‪Food‬‬
‫الغذائي‪:‬‬
‫التسمم الغذائ‬
‫‪ Poisoning‬و ھناك نوعان مكن الت م‬

‫الخمج الغذائي )‪(Food Infection‬‬

‫و ينتج عن تنأول أغذية ملوثة باألحياء الدقيقة الممرضة ‪(Organisms‬‬
‫)‪ Pathogens‬يسبب تكاثرھا المرض لصاحبھا و من أھمھا‬
‫‪ Listeria‬و ھناك‬
‫‪Li t i Monocytogene‬‬
‫‪M‬‬ ‫‪t‬‬ ‫‪ E-Coli‬و‬
‫‪ Salmonella‬و ‪E C li‬‬
‫‪S l‬‬ ‫الالـ ‪ll‬‬
‫أيضا فيروسات مثل ‪ Enteroviruses‬تقطن أمعاء المصاب و تنتقل عن‬
‫طريق البراز إلى الطعام غير المطبوخ جيدا‬
 ‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫البيولوجية(‬
‫الحيوية )ال ل ة‬
‫ة‬ ‫مثال‪ :‬ال خاط‬
‫المخاطر ال‬
‫اإلنسمام الغذائي‬

‫ي‬
‫اإلنسمامم الغذائي‬
‫إل‬
‫و يمكن أن يحدث حتى و لو لم يتم تنأول األحياء الدقيقة الممرضة بل يكفي تواجد مفرزاتھا‬
‫أھمھا‪ Bacillius Cereus :‬و ‪Clostridium Botulinum‬‬ ‫من أھ ھ‬
‫في االطعامم و ن‬
‫السمية ي‬
‫ا ي‬
‫ھناك أيضا فطور تفرز سمومھا عند تواجدھا في الغذاء و من أھمھا مجموعة األفالتوكسين و‬
‫التي تعتبر مواد مسرطنة أيضا‬
‫الت‬
 ‫الشعر‬
‫الحجارة والزجاج‬
‫السجائر‬

‫والبذور‬
‫دان ال ذ‬
‫الالعيدان‬
‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫المخاطر الفيزيائية‬
‫ازرار‬
‫في الطعام‬
‫العظام والريش‬

‫خيوط‬
‫وألياف‬

‫مسامير و براغي‬ ‫حلي مجوھرات‬ ‫اعواد الثقاب‬

 ‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫الجديد في تحليل المخاطر‬

‫‪X‬‬
‫للمشاريع‪:‬‬

‫االضطرابات و األمراض النفسية عند‬

‫!!!‬ ‫العاملين‬

‫المؤثرات الصحية‬
‫لألفراد على أعمال‬
‫التطوير و التحديث‬
‫اإلداري في‬
‫المؤسسات و‬
‫الشركات‬
 ‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫مخاطر نفسية المنشأ‬
‫التأثير السلوكي الناجم عن اإلضطرابات و‬
‫األمراض النفسية عند العاملين في المشاريع‬
 ‫المخاطر الكترونية‬
:‫ مخاطر الكترونية المنشأ‬٣-٣-٤

Published in 2007
http://www.foodhaccp.com/journal1.html ijfsv 9. 17-21
Internet Journal of Food Safety, ISSN 1930-0670
from Library of Congress, National Serials Data Program,
Washington DC. USA
 ‫• االصطالحات المستخدمة في عالم جرائم الكمبيوتر واإلنترنت‪:‬‬
‫ھناك اصطالحات عديدة يجب عدم الخلط فيما بينھا في عالم‬
‫االتصاالت اإللكترونية‬
‫ثمة فرق بين الجريمة اإللكترونية‪ ،‬اإلرھاب اإللكتروني‪ ،‬حرب‬
‫واألخطاء‪،‬‬
‫المعلومات‪ ،‬المخاطر‪ ،‬الحوادث‪ ،‬نقاط الضعف‪ ،‬أل‬
‫كثيرة‬
‫تسميات ير‬‫ن ي‬ ‫وغيرھا من‬
‫المعلومات ‪ .......‬و ير‬
‫و‬ ‫رب‬
‫االختراقات‪ ،‬حرب‬
‫ر‬
‫ال يتسع المجال لذكرھا و لكننا سنأتي على أھمھا‪:‬‬
 ‫أما في إطار االصطالحات القانونية‪:‬‬
‫من الالمھم ففي‬
‫التالية – فانه ن‬
‫الشرائح التال ة‬
‫تفصيال ففي الش ائ‬
‫سنتناوله تف ال‬
‫ما نتنا له‬‫و ھھو ا‬
‫ھذا المقام تحديد الفرق بين ثالث اصطالحات تستخدم في ميدان‬
‫القانونية‪:‬‬
‫الدراسات القان ن ة‬
‫ال ا ات‬
‫‪Cyber‬‬
‫‪y‬‬ ‫ح الجرائمم اإللكترونية ‪Crime‬‬ ‫أوال‪ -‬اصطالح‬
‫ثانيا‪ -‬اصطالح إرھاب السايبر أو إرھاب العالم اإللكتروني‬
‫‪Cyber Terrorism‬‬
‫ثالثا‪ -‬اصطالح حرب المعلومات ‪Information Warfare‬‬
 ‫وعليه واعتمادا على الحقائق والمفاھيمم‬
‫المتقدمة‪ ،‬فان نظريات وآليات تحديد‬
‫قائمة المخاطر واالعتداءات تتباين تبعا‬
‫لنظرية التصنيف وأساسه‪ ،‬وھي‬
‫نظريات ومعايير مختلفة تختلف تبعا‬
‫لھا قائمة المخاطر ضيقا واتساعا‬
‫وأحيانا تختلف من حيث التسميات فقط‬
‫مع تغطيتھا لنفس المخاطر ‪.‬‬
 ‫‪ -٤‬المخاطر المتوقعة‬
‫ختلفة لد ك؟‬
‫لديك؟‬ ‫ات الالمختلفة‬
‫العمليات‬
‫ط ال ل‬‫تضبط‬
‫الكترونيةة تض‬
‫شبكة الكت ن‬
‫لديك ش كة‬
‫ھل لد ك‬
‫ج األقراص الليزرية و ذواكر أقالمم الفالش اإللكترونية و‬
‫يمنع إدخال و إخراج‬
‫ع‬
‫األجھزة المحولة األخرى )‪ (PCs‬و غيرھا إلى المنشآت و المؤسسات )إال بعلم‬
‫مصداقية و‬
‫ي‬ ‫ص ذوو‬
‫ن قبل أشخاص‬ ‫تفتيشھا من‬
‫فحصھا و ي ھ‬
‫ھ‬ ‫المعنية((‪ ...‬و ييجب‬
‫ي‬ ‫الجھات‬
‫ھ‬
‫كفاءة‬
‫الھاتف المحمول الذي‬
‫يحمله عامل أو زائر في‬
‫ن‬ ‫ددة قد ك‬
‫يكون‬ ‫اكن محددة‬
‫أأماكن‬
‫ي ررقمم ‪١‬‬
‫العدوو الخفي‬
 ‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫على الخطط و ال شا يع‬
‫المشاريع‬ ‫المالية عل‬
‫المخاطر ال الية‬
‫ال خاط‬

‫أي ش ّك حول حدث مستقبلي الذي يھدّد قدرة المنظمة من أن‬ ‫الخطر ھو ّ‬ ‫الخط‬
‫تھا‪.‬‬
‫تنجز مھھ ّم ھ‬
‫وال بد من اإلشارة إلى انه سيكون ھناك ال ربحية لألصول المستثمرة في حال‬
‫الخطر ونميز األصول الال ربحية في األصناف التالية‪:‬‬
‫• ناس ‪ --‬أعضاء لجنة‪ ،‬متطوعون‪ ،‬مستخدمون‪ ،‬زبائن‪ ،‬متبرعون‪،‬‬
‫والجمھور‪.‬‬‫ال‬
‫• ملكية ‪ --‬عمارات‪ ،‬وسائل‪ ،‬أجھزة‪ ،‬مواد‪ ،‬حقوق طبع‪ ،‬وعالمات تجارية‪.‬‬
‫• دخل ‪ --‬مبيعات‪ ،‬منح‪ ،‬ومساھمات‪.‬‬
‫نية حسنة ‪ --‬سمعة‪ ،‬قوام في الجالية‪ ،‬والقدرة لجمع األموال وتناشد‬ ‫• ن ّية‬
‫متطوعين متو ّقعين‪.‬‬
 ‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫المخاطر المالية على الخطط و المشاريع‬
‫خطر السوق ‪Market Risk‬‬

‫• يكمن خطر السوق في المصارف‪ ،‬حيث تعتمد المقاييس‬

‫عدم‬
‫بشكل سريع‪ ،‬أأو د‬
‫بالسعر شكل‬ ‫تغير ال‬
‫يكون ھناك تغ ّ‬
‫اإلحصائيةة ك ن‬
‫اإل ائ‬
‫ثبات كما ھو يشار إلى أغلب األحيان ضمن الصناعة وأسھم‬
‫الشركات القيادية ‪.‬‬
‫بأن القيمة في‬
‫رت بأنّ‬
‫قررت‬
‫مات التي قرّ‬ ‫ّ‬
‫المنظمات‬
‫المنظ‬ ‫مطلوب أيضا من قبل‬
‫الخطر تعمل كالقاعدة الحتياجات رأس المال التنظيمية‪.‬‬
 ‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫ى الخطط و المشاريع‬
‫ريع‬ ‫المالية على‬
‫ي‬ ‫المخاطرر‬

‫‪C dit Risk‬‬

‫‪Credit‬‬ ‫االئتمان ‪Ri k‬‬
‫خطر االئت ان‬
‫خط‬

‫وھو أخذ قروض كبيرة من المصارف وھو‬

‫وي‬
‫ن األشكال المختلفة و ييحوي‬
‫كبيرة من‬
‫تشكيلة ير‬
‫ييأخذ ي‬
‫مخاطر اكبر في حال عدم وجود استراتيجيات‬
‫لتسديد تلك القروض‪.‬‬
 ‫‪ -١‬المخاطر المتوقعة‪:‬‬
‫ى الخطط و المشاريع‬
‫ريع‬ ‫المالية على‬
‫ي‬ ‫المخاطر‬
‫ر‬
‫خطر تنظيم صناعة الخدمات المالية‬
‫‪Risk‬‬
‫‪Ri k off Regulation‬‬
‫‪R‬‬ ‫‪l ti‬‬ ‫‪off the‬‬
‫‪th Financial‬‬
‫‪Fi‬‬ ‫‪i l Services‬‬
‫‪S‬‬ ‫‪i‬‬ ‫‪Industry‬‬
‫‪I d t‬‬

‫ّ‬
‫المنظمة بش ّدة‪ .‬ھذا‬ ‫• األعمال المصرفية ھي إحدى أكثر الصناعات‬
‫تحول اإليداعات ففي القروض حيث يثق‬ ‫ألن المصارف يمكن أن تحوّ ل‬
‫المو ّدعون باستقرار النظام المصرفي‪ ،‬وجميعھم ال يقومون بسحب‬
‫فجأة‪.‬‬
‫إيداعاتھم ف أة‬
‫إ ا ات‬
‫ي )األزمة المالية العالمية(‬
‫• ھناك حالة مصرفية بعد حدث كارثي‬
‫الذي يجعل من الضّروري حدوث أي خطر غير محتمل بقدر‬
‫اإلمكان‪ ،‬ألنه يستطيع التأثير على االقتصاد برمته و بجدية‪.‬‬
‫وسنتعرض بشكل موجز لبعض األخطار األخرى أيضا و التي تھم الشؤون‬
‫ال ل ة‬
‫البلدية‬

‫األداء‬
‫خطر مالي على تنفيذ المشاريع )ضعف في السيولة بسبب أل‬ ‫ط‬ ‫•‬
‫للجباية(‬
‫ي‬ ‫المتواضع‬
‫و ع‬
‫خطر بسبب نقص الكوادر )ذوي الخبرات(‬ ‫•‬
‫المناطق لالعشوائية(‬
‫خطر انھيار لالمباني ) ل ط‬
‫ط‬ ‫•‬
‫خطر اجتماعي )المحسوبيات‪ ،‬المخالفات الغير محسومة(‬ ‫•‬
‫خطر من استخدام اآلليات القديمة و كثرة الحوادث الناجمة عنھا‬ ‫•‬
‫الخطر الناجم عن سوء التنفيذ عند أغلب الجھات المتعاقدة ربما‬ ‫•‬
‫بسبب غياب الرقابة و التقييم الصحيح لجودة التنفيذ‪.‬‬
 ‫‪ -٢‬المخاطر الخفية‪:‬‬
‫‪2- Hidden Hazards‬‬

‫ي الكفاءات للكوادرر المسؤولة‬

‫جم عن نقص في‬‫غالبا ما تنجم‬
‫الغير مدربة تدريبا كافيا يؤھلھا على استيعاب األجھزة‬
‫فھم‬
‫صحيح أأو فھ‬
‫ح‬ ‫شكل‬
‫انتھا بشكل‬
‫المستخدمة و صيانتھا‬
‫دات ال تخد ة‬
‫و الالمعدات‬
‫تحقيق األھداف في‬
‫ي‬ ‫ق‬ ‫على‬
‫الخطط الموضوعة و الحرص ى‬
‫الوقت المحدد‪.‬‬
‫أمثلة‪:‬‬
‫أمثلة‪:‬‬
‫ي شبكة‬
‫اآلليات و العربات القديمة – تدھور و تسرب في‬
‫الصرف الصحي‬
 ‫‪ -٢‬المخاطر المتربصة‪:‬‬
‫‪2- Insidious Hazards‬‬

‫غالبا ما تكون خارجة عن سيطرة و إرادة‬

‫العاملين ففي المشاريع ألألسباب تتعلق بعدم‬
‫ات ال تا ة‬
‫المتاحة‬ ‫المعلومات‬
‫بنقص ففي ال ل‬
‫الشفافيةة أأو نق‬
‫الشفاف‬
‫لھم‪.‬‬

‫و قد تكون ناجمة عن مخاطر طبيعية خارجة‬

‫عن إرادة البشر‪.‬‬
Dr. Sekheta
Dr. Sekheta
 ‫األزمات‬
‫إدارة ز‬
‫إ ر‬
‫‪Management When the Heat’s on‬‬

‫ة‬
‫سخيطة‬ ‫الدكتور محمد عزام ففريد‬
‫‪Dr. Mohamad Azzam F. Sekheta‬‬
‫الباحث الدولي و المستشار في شؤون السالمة البيئية و الصحية و تشريعاتھا‬
‫مدرب دولي مجاز في تدريب المدربين من ثالثة ھيئات دولية‪:‬‬
‫)‪ MVET Program (2009‬و )‪ETF (2005‬و )‪VQSET (2004‬‬
‫المتعلقة‬
‫ة‬ ‫مستويات من المخاطر‬
‫ا‬ ‫أربعة‬
‫الاليوم‪ .....‬يجب أأن نميز بين أ ة‬
‫بالسالمة و الصحة و األمن البشري و ھذه المستويات من المخاطر ولألسف‬
‫آخذة في االزدياد مع التطور التقني‪:‬‬

‫اإلقليمي ‪.Risk analysis‬‬

‫‪ ١‬المخاطر على المستوى الوطني أأو ق‬

‫الكوارث ‪.Disasters‬‬
‫‪ ٢‬الك ا ث‬

‫‪ ٣‬المخاطر على المستوى المحلي )اإلنتاجي أو الخدماتي( ‪.Hazard analysis‬‬

‫‪Terror and food safety‬‬

‫‪y ((Bio‬‬
‫–‪(Bio‬‬
‫ي–‬
‫ى المستوى اإلرھابي‬
‫‪ ٤‬المخاطر على‬
‫)‪.Terrorism‬‬
 ‫‪Risk analysis‬‬
‫‪ -١‬المخاطر الغذائية على المستوى الوطني أو اإلقليمي‪:‬‬

‫‰ تحديد مدى الضرر لخطر معين على صحة المستھلك‪.‬‬

‫األعلى لھذا‬
‫وطني للخطر ففي الغذاء وتحديد التركيز األعل‬
‫‰ تحديد مفھوم وطن‬
‫الخطر‬
‫‪ -٣‬المخاطر الغذائية على المستوى‬
‫الخدماتي‪:‬‬
‫اإلنتاجي أأو الخ ات‬
‫اإلنتا‬

‫‰ تحليل مصدر الخطر ‪Hazard analysis‬‬

‫للمشاريع‬
‫المخاطر لل شا‬
‫تحليل ال خاط‬
‫ضمن خطة ت ل ل‬
‫معالجتھا ض ن‬
‫وبالتالي ال تھا‬
‫التال‬
‫‪ HACCP‬للغذاء‬
‫ج‪.‬‬
‫البرنامج‬
‫لھذا بر‬
‫السبعة ھ‬
‫ئ ب‬ ‫المبادئ‬
‫ول ب‬ ‫باعتباره أول‬
‫ب بر‬

‫• تحليل مصدر الخطر ھو التطبيق العملي للحد‬

‫من ھذا الخطر عن طريق تطوير خطة الالـ ‪ HACCP‬لغذاء‬
 ‫ المخاطر الغذائية على المستوى اإلرھابي‬-٤
‫الغذائي و اإلرھاب لالحيوي‬
‫األمن ل ذ‬
‫أل‬

ALWAYS WASH YOUR HANDS!

THE FIRST
S SSTEP IN FIGHTING
G G BIO-
O
TERRORISM!!

Food Security and Bioterrorism

‫تحليل المخاطر للمشاريع و التھديدات‬
:‫اإلرھابية‬

Published in 2006

http://www.foodhaccp.com/journal1.html ijfsv 8. 30-34.

Internet Journal of Food Safety ISSN 1930-0670
from Library of Congress National Serials Data Program,
Washington DC. USA
 ‫المستوى الرابع من المخاطر‪...‬‬
‫اإلرھابية(‬
‫التھديدات إلر بي‬
‫يوي ) ھ ي‬
‫ي و الحيوي‬
‫الكيميائي‬
‫بي ي ي‬ ‫اإلرھابي‬
‫المستوى إلر‬
‫وى‬ ‫ى‬
‫المخاطر على‬
‫ر‬
‫)‪Terrorist Threats on food safety (Chemical and Bio–Terrorism‬‬
 ‫‪ -٤‬المخاطر الغذائية على المستوى اإلرھابي و اإلرھاب الحيوي‬

‫ي‪:‬‬
‫حماية مصادر الغذاء و تعني‬
‫‪ 9‬بالتعريف التقليدي لحماية مصادر الغذاء‪ :‬تأمين الغذاء للبشر في كل األوقات بقيمة‬
‫غذائية كافية لحياة مفعمة بالصحة و الحيوية‬

‫مثل السموم أأو‬

‫األخرى ث‬
‫المخاطر أل‬
‫ط‬ ‫الحماية من‬
‫ة‬ ‫إضافة لما سبق‪،‬‬
‫بالتعريف المعاصر‪ :‬فة‬
‫ف‬ ‫‪9‬‬
‫تزوير الوثائق ذات الصلة باألغذية الموردة أو العبث بھا بھدف تخريبي‪.‬‬
‫تزوير الوثائق ذات الصلة باألغذية الموردة أو العبث بھا‬
‫بھدف الربح ھو حتما عمل إرھابي‪.‬‬
 ‫القومي‬
‫ي‬ ‫يو و‬ ‫الوطني‬
‫ي و‬ ‫ن الغذائي‬
‫األمن‬
‫أل‬

‫ق )‪(%١٠٠‬‬
‫المخاطر ببشكلل مطلق‬
‫ر‬ ‫درء‬
‫المستحيل ر‬
‫يل‬ ‫من‬
‫• ن‬
‫• اإلجراءات المتبعة في األمن الغذائي ھي إجراءات وقائية‬
‫ة‬
‫صعوبة‬ ‫تجعل العبث و التالعب أأمرا أأكثر‬
‫خاصةة ففي‬
‫أھميةة خا‬
‫يكتسب أھ‬
‫اإلنتاجيةة كت‬
‫الوجبة اإلنتا‬
‫الدفعة و ال ة‬
‫رقم الدف ة‬
‫• ق‬
‫التقليل من الضحايا في حال وقوع عمل إرھابي ما‪.‬‬
‫شرح مبسط للدليل )المرشد( الذي وضع من‬
‫قبل الـ ‪ FDA‬عن األمن الغذائي‬

‫عموماً‪ ،‬يقسم منتجي األغذية إلى شرائح و قطاعات و فعاليات‪:‬‬

‫‪ -١‬القسم اإلداري‬
‫‪ -٢‬المباني و اآلالت و المعدات‬
‫‪ -٣‬العاملين‬
‫‪ -٤‬الحواسيب اإللكترونية )الكومبيوتر(‬
‫‪ -٥‬المواد األولية و مواد التعبئة و التغليف‬
‫ة‬
‫اإلنتاجية‬ ‫‪ -٦‬العمليات‬
‫‪ -٧‬المنتجات الجاھزة‬
 ‫دراسة حالة‬

‫مثال‪ :‬مواد التعبئة و التغليف‬

‫€ مخاطر أكياس النايلون و العبوات‬
‫البالستيكية‬
‫البالستيكية‬
 ‫الغذائي باختصار‪...‬‬
‫األمن الغذائ‬

‫‪ -١‬التعريف الجديد لألمن الغذائي يجب أن يتضمن تحليل المخاطر‬

‫بكل أنواعھا و على كافة مستوياتھا و سبل الوقاية منھا قبل حدوثھا‬
‫‪ -٢‬ال يمكن درء المخاطر بشكل مطلق )‪(%١٠٠‬‬
‫‪ -٣‬إصدار دليل خاص بمتداولي السلع الغذائية يوضح آليات التعامل‬
‫و الفحص و المراقبة‬
‫‪ -٤‬التعاون و تبادل الخبرات بھدف قمع اإلرھاب الغذائي‪.‬‬
‫ى ضمان‬
‫ن‬ ‫سوية على‬
‫ل وي‬ ‫ن نعمل‬
‫علينا أن‬
‫ي‬
‫األمن الغذائي‬
 ‫‪ -١‬دور الصناعة‪:‬‬

‫التأھب الصناعي للحوادث اإلرھابية‬

‫‪ -١‬التدريب على السلوك السليم أثناء الحوادث‬

‫‪ -٢‬مخطط لعمليات اإلخالء‬
‫‪ -٣‬إبالغ اإلدارة عن أي خرق أمني محتمل‪.‬‬
‫‪ -٤‬وجوب تحديد وسيلة مستمرة لالتصال في حاالت الطوارئ‬
‫)‪ ٢٤‬ساعة( بالجھات األمنية على كافة األصعدة )شرطة‪،‬‬
‫أخرى ذات الصلة(‬
‫ية أخ‬
‫حكومية‬
‫ات طبية أأو حك‬
‫منظمات‬
‫اسعاف‪ ،‬نظ‬
‫ا عاف‬
‫‪ -٥‬تحديد الناطق الرسمي لإلعالم عن الحادثة اإلرھابية و مالبساتھا‬
‫‪ -٢‬دور المستھلك‪:‬‬
‫للمستھلك أن ييفعله ھوو‪:‬‬
‫ھ‬ ‫كلل ما ييمكن‬
‫ن‬
‫فحص العبوة و التغليف ‪Examination of‬‬ ‫‪-١‬‬
‫‪packaging‬‬

‫ي )ش ّم‪،‬‬
‫الغذائي‬
‫جا ا‬ ‫حسية للمنتج‬
‫اختبارات ي‬
‫ا ب را‬ ‫‪-٢‬‬
‫تذوق‪ ،‬الخ‪(....‬‬

‫يجب على المستھلك للسلع الغذائية‬ ‫‪-٣‬‬

‫على مصداقية‬‫أساسي عل‬
‫أن يعتمد بشكل أساس‬
‫المص ّنع و البائع و كل من يتداول السلع‬
‫يستھلكھا‪.‬‬
‫التي ت لك ا‬‫الغذائية الت‬
‫الغذائ ة‬
‫‪ -٣‬دور الحكومات و المنظمات األخرى‪:‬‬

‫ول‪:‬‬
‫المناسبة حول‬
‫ب‬ ‫التشريعات‬
‫ري‬ ‫ووضعع‬

‫الغذائي‬
‫‪ (-‬تأمين الخبرات العالية المستوى لضمان األمن الغذائ‬
‫‪ (-‬تحديد المسؤوليات وواجبات المص ّنع تجاه المستھلكين‬
‫‪ (-‬تدريب كوادر جديدة ففي اللجان القطاعية و الجھات الحكومية‬
‫األخرى المعنية على أعمال المراقبة و المطابقة للمعايير‬
 ‫‪ -٤‬دور الحكومات و المنظمات األخرى‪:‬‬

‫‪ (-‬عدد أكبر من التحاليل المخبرية‪ :‬زيادة عدد العاملين في المخابر بھدف عمل عدد‬
‫أأكبر من التحاليل‬
‫‪ (-‬الدعم الفني و اللوجستي‪ :‬تحسين و ضع المخابر و تزويدھا باألجھزة و المواد و‬
‫اإلرھاب‬
‫ال الغش و اإل ھا‬‫ن أأعمال‬
‫الحماية من‬
‫وسائل ال ا ة‬
‫معھا ائل‬
‫ا‬ ‫لترقى‬
‫عالمياا لت ق‬
‫المعتمدة ال‬
‫الحديثة ال ت ة‬
‫الطرائق ال ثة‬
‫الط ائق‬
‫الغذائي‬
‫‪ (-‬التعليم و التدريب‪ :‬لدعم آليات االستجابة و التفاعل تجاه أي نوع من المخاطر الت‬
‫التي قد‬
‫تحيق بموارد الغذاء‪ ،‬و كذلك لتحسين وسائل جمع المعلومات و االستفادة منھا‪.‬‬
 ‫‪ -٤‬دور الحكومات و المنظمات األخرى‪:‬‬
‫اللجان القطاعية في البلديات لحماية البيئة و الموارد المائية‬
‫البيئة‪:‬‬
‫سالمة ا بي‬
‫ن ال‬‫مسؤولة عن‬
‫‪ (-‬ؤو‬
‫من حق المواطن أينما كان في العالم أن يتمتع بالعيش في بيئة سليمة و أن‬
‫الزراعة و‬
‫المستخدمةة ففي الز ا ة‬
‫الضارةة ال تخ‬
‫المبيدات الضا‬
‫يتناوله خال من ال ات‬
‫الذي تنا له‬‫الغذاء الذ‬
‫يكون الغذا‬
‫ك‬
‫خال من المتبقيات و الملوثات البيطرية على اختالف أنواعھا‪ ...‬و ھذا يتطلب‬
‫عنھا‪:‬‬
‫المنبثقة ن ا‬
‫اللجان ال ن ثقة‬
‫الرسمية و الل ان‬
‫ة‬ ‫الحكومية و ال‬
‫الجھات ال ك ة‬
‫من ال ات‬‫ن‬
‫‪ (-‬اإلطالع على أنواع المبيدات المستخدمة و اعادة تقييمھا‬
‫مراقبة األ الف‬
‫األعالف‬ ‫البيطرية و اق ة‬
‫العقاقير ال ط ة‬
‫استخدام ال قاق‬
‫ترشيد ا تخدا‬
‫‪ (-‬ت ش د‬
‫‪ (-‬إيجاد و تطوير مبيدات أكثر أمنا و سالمة على الغذاء‬
‫بحماية ال ئة‬
‫البيئة‬ ‫الصلة ا ة‬
‫السجالت ذات ال لة‬
‫حفظ ال الت‬‫التوثيق و فظ‬
‫‪ (-‬الت ث ق‬
‫‪ (-‬تبادل الخبراء و الخبرات مع فروع الكوديكس‪-‬سوريا و غيرھا من‬
‫المعنية‪.‬‬
‫المحليةة ال ن ة‬
‫الھيئات ال ل‬
‫الھ ئات‬
‫‪ -٤‬دور الحكومات و المنظمات األخرى‪:‬‬
‫اللجان القطاعية في البلديات لحماية البيئة و الموارد المائية‬
‫إدارتھا‪:‬‬
‫المائية و إ ا ت ا‬
‫الموارد ال ا ة‬
‫سالمة ال ا‬
‫مسؤولة عن ال ة‬
‫لة‬ ‫‪(-‬‬

‫التي تسبب المرض عن‬ ‫أساسا ً من البكتيريا الت‬

‫‪ E-Coli‬تعد أساسا‬
‫‪E Coli 1057:H7 (-‬‬
‫طريق المياه‪.‬‬
‫ي أوو‬
‫ج الغذائي‬
‫ى المنتج‬
‫ل إإلى‬
‫والسيكلوسبورا تنتقل‬
‫وغيارديا و ي و بور‬
‫السالمونيال و ي ر ي‬
‫وي‬ ‫أمراض‬
‫ض‬ ‫‪ (-‬ر‬
‫الطعام عن طريق المياه الملوثة‬
‫‪ (-‬العديد من األمراض المنتشرة ترتبط مع المياه العادمة المعاد استخدامھا‪.‬‬
‫‪ (-‬التركيز على معرفة و تحديد جودة مصادر المياه‬
‫‪ (-‬حراسة و حماية اآلبار و مصادر المياه األخرى من التلوث‬
‫للشرب‬
‫صالحة للش‬
‫مياه ال ة‬‫‪ (-‬تأتأمين ا‬
‫‪ (-‬تأمين أنظمة صرف صحي و محطات للمعالجة‬
‫‪ (-‬اإلكثار من اختبارات سالمة المياه مع المحافظة على السجالت ذات الصلة‬
 ‫و خالصة القول‪...‬‬

‫ھناك تعريف جديد لألمن الغذائي‬ ‫•‬

‫تأمين مصدر آمن ‪ %١٠٠‬للغذاء‬ ‫من المستحيل أ‬ ‫•‬
‫على المستھلك أن يساھم بفاعلية في دعم األمن الغذائي‬ ‫•‬
‫الغذائي‬
‫األمن ذ‬ ‫اإلجراءاتالكفيلة بدعم أل‬
‫ة‬ ‫الصناعة أأن ذ‬
‫تتخذ‬ ‫ة‬ ‫على‬ ‫•‬
‫على الحكومات أن تتعاون فيما بينھا و أن تتبادل الخبرات و الخبراء‬ ‫•‬
‫األمن‬
‫اإلقليمية أأن تساھم ففي دعم أل‬
‫الدولية و ق ة‬
‫ة‬ ‫المنظمات و الھيئات‬
‫على ظ‬ ‫•‬
‫الغذائي‬
‫ضمانة ق ة‬
‫قوية‬ ‫ة‬ ‫المخاطر للمشاريع و معايير الكوديكس ‪CODEX‬‬ ‫ط‬ ‫تحليل‬ ‫•‬
‫اإلرھاب الغذائي‬ ‫في الحد من‬
 ‫إدارة األز ات‬
‫األزمات‬ ‫إدا ة‬
‫‪Management When the Heat’s on‬‬

‫الدكتور‬
‫محمد عزام فريد سخيطة‬
‫‪٢٠١٠‬‬