Professional Documents
Culture Documents
EGITIMPR
EGITIMPR
A SHİFTİ:
* C/Out listesinin shift leaderi tarafından kontrolü.(Müşteri bakiye listesi ile
karşılaştırılarak)
* Günlük C/Out listesinin çekilmesi,self payment odaların belirlenmesi.(Shıft leaderi
-Kasiyer)
* C/Out listesinden anahtar teslim kontrolünün yapılması.(Resepsıyonıst)
* House Keeping listesine göre günlük anahtar kontrolünün yapılması (Resepsıyonıst)
* Uyandırma listesinin takibi, gerekli uyandırmaların (Manuel Olarak) yapılması.
(Resep.Kasiyer)
* Müşteri bakiye listesi çekilerek C/Out listesinin kontrolü ve hesap alınacak odaların
içinden self paymentlerin fosforlu kalem ile belirlenmesi.(Kasiyer)
* Kasanın sayılarak teslim alınması.(Kasiyer)
* LOOK BOOK'a bakılarak o gün takibi gereken iş olup olmadığının öğrenilmesi.(Shıft
Leaderi,Resepsıyonıst,Kasiyer)
* Anahtar kontrolünde tespit edilen eksik anahtar varsa Shıft Leaderine iletilmesi,
neticenin LOOK BOOK'a yazılması.
* C/İn listesinin kontrolü (Shıft Leaderi)
* Günlük boş oda listesinin çekilip deskde hazır tutulması.(Resepsıyonıst)
* GünlükC/İn listesinde VİP odalara özel sipariş formununtanzim edilmesi.(Shıft Leader)
* Günlük döviz kurlarının düzenlenmesi.(Kasiyer)
* C/Out odaların valizlerinin aldırılması.(Resepsiyonist,Kasiyer,Bellboy)
* Shıft içinde gelen fax ve mesajların, odaya en kısa sürede ulaştırılması.Yeşil
nüshalarının mevcut klasörde biriktirilmesi.(Resepsiyonist)
* Sahibi bulunamayan faxların, ilgili dosyada biriktirilmesi.(Resepsiyonist)
* Özel odalar haricinde C/Out odalarını saat 12:oo ye kadar hesaplarının alınıp ,
istersegünlük kart düzenlenip, odanın en kısa zamanda boşaltılmasını sağlamak.
(Resepsiyonist)
* Gerekli oda değişiklikleri yapılırken, belirlenmiş kuralların uygulanması.(Shıft
Leader,Resepsiyonıst)
* Misafirlerden gelen arıza şikayetlerinin ilgili departmanlara bildirilmesi, dosyaya
işlenip takip edilmesi ve ok I alınması.(Tüm Çalışanlar)
* Döviz bozma ve alımlarının belirlenmiş kurallara göre yapılması.(Kasiyer)
* Hesap itirazlarının ilgili depertmana bildirilmesi ve aradaki problemin usulüne göre
karşılıklı giderilmesi.(Tüm Çalışanlar)
* Pansiyon durumlarını değiştirmek isteyen konuklara gerekli işlemi uygulamak.(Tüm
Çalışanlar)
* Konaklama bazında değişiklik yapmak isteyen konuklara gereken işlemin derhal
yapılması.(Resp.Şefliği onayınca Shıft leaderi)
* Misafirler haricinde, tesis dışından gelen günü birlik konuklara günlük kart ücreti
mukabilinde tanzim etmek.(Tüm Çalışanlar)
* Günlük kasa raporlarının ilgili dosyaya yerleştirilmesi.(Kasiyer)
* C/İn C/Out'ların belirlenmiş kurallar içerisinde yapılması.(Tüm Çalışanlar)
* Kokteyl siparişlerinin alınması ve uygunluk kurallarınca çizelgeye geçirilmesi ve
verilecek alanların çakışmamasına dikkat etmek.(Tüm Çalışanlar)
*Acenta rehberlerine rakkamsız İn House Listesini vermek(Resepsiyonist)
B SHIFTI:
* House Keeper listesine göre anahtar kontrolünün yapılması.(Resepsiyonist)
* Boş oda listesinin çekilip,deskde hazır bulunması.(Resepsiyonist)
* Müşteri bakiye listesinin çekilip C/Out olup olmadığını kontrolü.(Kasiyer)
* Self Payment odaları belirleyip saat 19:oo'da oda fiyatlarının ana folıolarına
aktarılması.(Kasıyer)
* C/In listesinin kontrolü.(Shıft Leader)
* C/In işleminin esaslara göre yapılması.(Shıft L.,Resepsiyonist)
* Ordovr,kahvaltı ve lunch paket fişlerinin saat 20:oo ye kadar gönderilmesi:
(Resepsiyonist)
* Kasanın sayılarak teslim alınması(Kasiyer)
*LOOK BOOK'a bakılarak o gün takibi gereken iş olup olmadığının kontrolü.(Shıft
Leader,Resepsiyonist)
* Gelen fax ve mesajları odaya iletilmesi ve gerekli evrakları dosyalamak.
* Gelen arıza şikayetlerinin ilgili departmana bildirmek ve sonucuna göre O.K
lemek,dosyaya geçmek.
* R/C lerde gereken kuralları harfiyen yerine getirme(Kart/C/In Lıst/Reg.Kart)
Shıft Leaderine danışma.
* Hesap itirazlarını ilgili departmana bildirmek duruma göre problemi çözmek ,müşteriyi
en çabuk şekilde memnun göndermek.
* C/In ve C/Out işlemlerinin belirlenmiş kurallar içerisinde yapılması (Resep.Kasiyer)
* Kredi Kartı Provizyon makinalarının gün dönümünü raporunu saat 23:oo'e kd almak.
(Kasiyer)
* Bir sonraki günün C/Out listesinin çekilip, saatlerinin İnfo Boardlardan bellboylara
yazdırılması.(Resepsiyonist)
* Konuklarımız haricinde tesis dışından gelen konuklara günlük kart açılması(Tüm
Çalışanlar)
* Döviz alım(bozma) ve ödeme alımlarının belirlenmiş esaslara göre yapılması.(Kasiyer)
C SHIFTI:
* House Keeper listesinden anahtar kontrolünün yapılması.(Resepsiyonist)
* Kasanın sayılarak teslim alınması.(Kasiyer)
* LOOK BOOK'a bakılarak yapılması ve takip edilmesi gereken işlemlerin ve gereğinin
yapılması.(Tüm Personel)
* C/Out lıstesine göre konaklama kartlarının havuzlarından alınıp, Soyadına göre ilgili
havuzlara yerleştirilmesi.(Resepsiyonist)
* O gün içerisinde C/In olan odaların konaklama kartlarındaki bilgilerin tam olarak
bilgisayara aktarılması.(Resepsiyonist)
* C/In olan odaların Voucherlarının acenta bazında liste çekerek kontrol edilmesi.(Shift
Leader)
* Gece raporlarının çekilmesi ve departmanlara göre ayrılması.(Resepsiyonist)
* Gün dönümü yapabilmek için gerekli işlemlerin sırasına göre dikkatle uygulnmsı.(Tüm
Çalışanlar)
* Hazır olan Blokaj listesinin bilgisayara kayıt edilmesi.(Resepsiyonist)
* C/In Olacak odaların Club kartlarının tanımlanması ve anahtar gözlerine
yerleştirilmesi(Resepsiyonist)
E.DAKTİLO:
Her türlü yazışmaları gerçekleştirmek için kullanılan alettir.Ancak artık yerini bilgisayar
almıştır.
İNFO BOARD:
Her türlü bilgi aktarımı, güncel aktiviteleri, çalışma çizelgesini barındıran panolardır.
TELEFON KONSÜLERİ:
İşletmenin telefon santralinde bulunan dıştan gelen aramaları karşılayıp gerekli yere
yönlendiren, dışa açılacak olan konuşmaların bağlanmasını sağlayan teknolojik
araçlardır.
CD ÇALAR:
Santralin hattına bağlı olup dıştan ve içten gelen telefonların bekletme esnasında karşı
taraftaki hatta müzik yayını yapan araçtır.Santralin içerisinde bulunur.
RESEPSİYON DESKİNDE BULUNAN EVRAKLAR:
KONAKLAMA KARTI:
Konaklamak için gelen her müşterimize eksiksiz doldurttuğumuz, kişi ve kişilerin
durumları hakkında bize bilgi vermesi için gerekli formdur.Formda Ad, Soyad haricinde
hüviyet nosu ve gelişyeri hakkında resmi bilgiler de içermektedir.
MESAJ FORMU:
Her türlü notu, haberi veya mesajı yazılı olarak iletmek için Club içerisinde kullanılan iki
nüshalı haberleşme evrağıdır.( bak.mesaj yazma )
UYANDIRMA CETVELİ:
Resepsiyona verilen müşteri uyandırmalarını düzenli bir şekilde takip etmeye, manuel
uyandırmaya ve uyandırma konsolüne geçirilmesi için kullanılan uyandırma çizelgesidir.
ANKET FORMU:
Club yçnetiminince hazırlanan müşteri şikayetlerini, isteklerini, taktirlerinin ve önerilerini
yazılı olarak iletebileceği ve müşterilerce doldurulan formlardır.Bunlar doldurulduktan
sonra resepsiyonda bulunan kutulara atılırlar ve sekreterlik tarafından toplanıp
değerlendirilirler.
V.İ.P FORMU:
Özel müşterilerin odalarına veya istek üzerine özel yerlere gönderilmek üzere düzenlenen
4 nüshalı ikram formudur.( bak.VİP formu hazırlanışı)
KAHVALTI / ORDÖVR FİŞLERİ:
Geç gelecek ve erken çıkacak olan müşteri sayılarının restorana bildirildiği üç nüshalı
formdur.( bak.k/o fişi yollanması)
BAGAJ ETİKETİ:
Yeni gelen müşterilerin valizlerine yapıştırılan ve üzerinde oda nosu yazan ve belirli bir
rengi olan etiketlerdir.Her hafta rengi değiştirilir.
COCTAIL SİPARİŞ FORMU:
Acentaların işlememizde giriş yapan müşterilerimize,işletmenin uygun göreceği alanda
acenta rehberince verilecek bilgi ve hoşgeldiniz seramonisini gerçekleştirebilmesi için
resepsiyonda doldurduğu 3 nüshalı formdur.
YEDEK ANAHTAR FORMU:
Müşterinin kendi odasına ait yedek anahtarını talep etmesi üzerine kendisine doldurtulan
iki nüshalı teslimat formudur.(bak.yedek anaht.formu doldurması)
REZERVASYON FİŞLERİ:
Rezervasyon alımlarında doldurulan formlardır.( bak.rzv fişinin doldurulması )
CLUB BROŞÜRÜ:
Club'ün tanıtımı için özel olarak hazırlanmış renkli basılı matbu evraktır.
A'dan Z'ye İNFORMASYON PLANI:
Tatil köyünün şematik planının bulunduğu ve her türlü bilgini kısa ve öz olarak müşteriye
iletildiği tanıtım evrağıdır.
ARIZA LİSTESİ:
Müştreilerin odalarla ilgili arızaların yazıldığı listedir.Arıza 9000 nolu tlf'a iletilir ve
takip edilir.( bak.arıza list.kullanımı )
* Gelen müşteri güleryüzle karşılanır, durum müsait ise yolculuk hakkında kısa bir
bilgi alınır.
* Voucher'ı rica edilir,acentasına bakılır, isim oda durumu kişi sayısı,konaklama
süresi kontrolü yapılır ve C/In listesinden çizilir.
* Konaklama kartı bir tükenmez kalemle birlikte kibarca müşteri önüne uzatılır ve
doldurulması rica edilir.
* Konaklama kartını dolduran müşteri şu noktaları boş geçmemelidir:
a) Ad ve Soyadı
b) Adres bölümü
c) Telefon numarası
d) Pasaport ve kimlik nosu
e) Beraberindeki şahısların isimleri ve doğum tarihleri
f) Müşterinin daha önce gelip gelmediği
g) Müşterinin kendi doğum tarihi
h) Arkalı önlü imzalar
* Club Kredi Kartı ve bu kartın tanıtılması:
a) Peşin parayla ödeme yapılan yerler / Su Sporları,Dükkanlar ve Tenis gb.
b) Bunun dışında Club Kartı ile ödeme
c) Restoran girişlerinde Club Kartlarının kişi başına ( Ücretsiz Çocuklar Hariç )
gösterilmesi gerktiğinin bildirilmesi.
d) Kaybedilen kartların derhal resepsiyona bildirilmesine, iptal edileceğini ve
yerine yenisinin verileceğini bidirilmesi.
e) Kartla yapılan harcamaların her zaman resepsiyonda alınacak bir folıo ile
kontrolünün yada ödeme yapılmasının mümkün olduğunu belirtmek.
* Müşteri anahtarları tarif edilir:
a) Oda anahtarı gösterilir,
b) Kasa anahtarı gösterilir, yeri belirtilir ve ücretsiz olduğu söylenir.
c) Kasa anahtarının tek olduğu, kaybolması halinde kasanın kırılacağı ve bunun
giderlerinin müşteri tarafınca ödeneceği belirtilmelidir.
* Müşterinin valiz ve çanta adedi sorularak bagaj etiketine oda numarası yazılarak
müşteriden bunları valizine yapıştırılması rica edilir.Valizlerin bell boylarca odaya
getirileceği söylenir.
* A'dan Z'ye planının üzerinde gidilecek yönü, odanın konumu ve restoranın yeri
belirtilir.( burada müşterinin PANSİYON DURUMU dikkate alınacaktır.)
* A'dan Z'ye planında tesisle ilgili teferuatlı bilgilerin bulunduğunu ve lütfen bir göz
geçirmeleri rica edilir.Herhangi bir sorun olduğu taktirde resepsiyonu 24 saat
arıyabileceleri söylenir.
* C/IN esnasında akşam yemeği zamanı geçmiş ise kendilerine valizler odaya
geldikten sonra ana restoranda ORDÖVR tabağı verileceği söylenir.
ANAHTAR KONTROLÜ:
* Resepsiyon menüsünden ( 20 ) 27 - housekeeping listesi çekilir.
* Listeden 1konaktan başlanarak sırassına göre mevcut anahtar kontrolü yapılır.
* Housekeeping listesinde oda dolu gözüküyorsa, anahtar gözü boş olmalıdır.Sadece
oda anhtarı mevcutsa müşteri herhangi bir gezi için anahtarını teslim etmiş
demektir.
* Safe anahtarı ile beraber oda anahtarı varsa;
a) O günkü C/OUT listesinden odanın çıkışı olup olmadığı kontro edilir.
b) Oda room change olduğu halde bilgisayardan yapılması unutulmuş olabilir.
c) Müşteri Early/ C/Out olmuş olabilir.
d) C Shıfti beklenen müşteri gelmediği halde odaya aktarma işlemini uygulamamış
olabilir.
* Housekeepıng listesinde oda boş gözüküyor ise anahtarlık gözü dolu olması
gerekiyor.
* Anahtar yok ise:
a) C/Out olan müşteriden anahtar teslim alınmamıştır.( Shıft Leader'ine
bildirilmesi)Gerekli işlemlerden konu ile ilgili sorumlu kişinin/kişilerin tespiti.
* Rezervasyon dışı müşterinin bilgisayara kayıdı yapılmamış.Walk / In, Self
Payment,Acenta gibi.
* Oda room - change yapıldığı halde bilgisayardan gerekli işlem yapılmamış.
* C Shıft'i blokajlı odanın C/ın işlemini yapmayı unuıtmuş olabilir.
* Bilgisayardan odanın blokajlı ( özel durumlarda ) olup olmadığı kontrol edilir.
COCTAIL SİPARİŞ FORMUNUN YAZILMASI:
* Formun sağ üst köşesine , coctaılın sipariş verildiği tarih yazılır.
* Coctaıl verecek acentanın adı ilgili bölüme yazılır.
* Coctaıle katılacak kişi sayısı ilgili bölüme yazılır.
* Coctaılın verileceği tarih ilgili bölüme yazılır.
* '' '' yer ilgili bölüme yazılır.
* Coctaıl cinsi ve verileceği saat ilgili bölüme yazılır.
* Formun alt kısmında bulunan''Siparişi Alan'' bölümüne resepsiyonist, ''Siparişi
Veren '' bölümünede rehber imza eder. Eğer fax ile sipariş verilmişse fax ilave
edilir.
* Formun yazımı bittikten sonra, aynı bilgiler ''Coctail Sipariş Formu Çizelgesine'' de
yazılır.
* Formun, Bell Boy aracılığı ile dağıtımı sağlanır.Bir nüshası Cost-Control
departmanında , biri barlar dep.da diğer nüshada resepsiyonda dosyalanır.
MESAJ FORMUNUN YAZILMASI:
Müşteri yaptığı harcamaları görebilmek için her zaman Resepsiyondan Extra Folıo
Listesi denilen ; harcama dökümünde harcama tarihini, harcamanın yapıldığı yer,
harcama miktarını, görebilir.Bu liste ile müşterimiz harcamalarını kontrol eder.
Yanlış bir durum var ise respsiyonist arkadaşa itirazda bulunur.İtirazların
geçerliliği aşağıdaki gibi kontrol edilir/ettirilir:
* Telefonla Cost Control Dep. aranır. (408 )
* Müşteriitirazı olan harcamanını dep.adı, tarihi, fiş no'u ve harcama tutarı bildirilir.
* Müşteri ne gibi bir itirazda bulunuyorsa Cost Control dep.çalışanına bildirilir ve
kontrolü istenir.
* Müşteri harcamaları kontrolünden sonra harcama fişi bulunamazsa bu harcama
girişinin düzeltilmesi işlemine baş vurulur.( Cost Onay / Correctıon vs )
* Eğer bu harcama fişi gözüküyorsa bu fişi müşteriye gösterilir ve imza onayı
sorulur.
İmza tutuyorsa harcama gerçekleşmiş, imza tutmuyorsa Corretıon/ Cost Onay
işlemine gidilir.Bu işlemleri şiftten sorulu kasiyer gerçekleştirir.
* İşlem yapılan müşteri folıosu tekrar çekilerek müşteriye ibraz edilir.