‫إن الجسم البشري كائن حي‪ ،‬والحياة معناها الحركة والنشاط وتعني كذلك مختلف‬

‫النشطة التي يقوم بها الجسم‪ ،‬سواء كانت عضلية أو فكرية أو فيزيولوجية‪.‬‬
‫وكل هذه النشطة تستلزم طاقة من أجل تعويض الخليا والنشسسطة المتلفسسة بسسسبب‬
‫الجهد العضلي أو الفكري أو مختلف المراض‪.‬‬
‫ولئن كنسسا نعلسسم أن المدرسسسة تهتسسم بتربيسسة وتعليسسم الطفسسال وتزويسسدهم بالمعسسارف‬
‫والمهارات والسلوكات العلمية‪ ،‬فإن مهمتها أخذت في التوسع والمتداد إلى أنواع أخرى‬
‫مسسن التربيسسة‪ ،‬كالتربيسسة الصسسحية والتربيسسة الغذائيسسة السستي ل تقسسل أهميسسة عسن بسساقي أنسسواع‬
‫التربية‪ ،‬فالمقولة المأثورة أكبر دليل على أهمية التربية الغذائية » العقل السليم في الجسم‬
‫السليم « وأّنى لنا بسلمة الجسم إذا لم نهتم بالتربية الغذائية‪.‬‬
‫وعليه ل يمكن بأي حال من الحوال‪ ،‬أن ننظر للتغذية المدرسسسية علسسى أنهسسا مجسسرد‬
‫توزيع أطعمة على التلميذ‪ ،‬بل هي مسؤولية ضخمة يقوم فيهسسا المشسسرفون علسسى التعليسسم‬
‫بتقديم خدمات تساهم في طرد شبح سسسوء التغذيسسة والمسسرض‪ ،‬وعلسسى أنهسسا فرصسسة لتعليسسم‬
‫التلميذ القسسدرة علسسى المضسغ الجيسد الهسادئ والزدراد المتسسأني والعنايسسة بنظافسسة اليسدي‬
‫والملبسسس والمكسسان والقسسدرة علسسى مشسساركة السسزملء والتعسسايش مسسع الخريسسن والخدمسسة‬
‫الذاتية‪ ،‬والمطعم المدرسي هو المؤهل للتكفل بكل ما ذكر أو أكثر‪.‬‬
‫وإن المطاعم المدرسية فسسي التعليسسم البتسسدائي تعسسد تكملسسة طبيعيسسة للمدرسسسة فسسي أداء‬
‫رسالتها التربوية‪ ،‬حيث ُيرجى من ورائها تحقيق نمو بدني وعقلسسي متلئم‪ ،‬كمسسا لهسسا أثسسر‬
‫في جعل التلميذ يقدم على المناقشة والمشاركة الفعالة في الحصسسص التعليميسسة المختلفسسة‪،‬‬
‫مما يسهم في تنمية تحصيله العلمي‪ ،‬وعليسه نظسسرا لمسا للموضسوع مسن أهميسة ارتأينسا أن‬

‫‪-‬‬ ‫‪1‬‬
‫نسلط عليه بعض الضوء‪ ،‬عسانا نوفق بعون ال في ذلك‪ ،‬حيث تمت معالجة الموضسسوع‬
‫في أربعة فصول كما يلي‪:‬‬

‫الفصل الول‪ :‬دور الغذاء النمائي وأثره على الصسسحة الغذائيسسة مسسبينين أثسسر‬ ‫‪‬‬

‫الغذاء على نشاط النسان وصحته‪.‬‬

‫الفصسسل الثسساني‪ :‬المكونسسات الساسسسية فسسي تركيسسب الغذيسسة‪ ،‬وضسسحنا فيسسه‬ ‫‪‬‬

‫المجموعات الغذائية تصنيفا وتركيبا مذيل بمخطسسط غسسذائي والجسسراءات المتخسسذة‬

‫أثناء وقوع تسمم غذائي‪.‬‬

‫الفصسسل الثسسالث‪ :‬الجسسانب التنظيمسسي والداري تناولنسسا فيسسه مسسا يتعلسسق بكيفيسسة‬ ‫‪‬‬

‫استعمال الوثائق المتعلقة بتسيير المطعم المدرسي‪.‬‬

‫أما الفصل الرابع‪ :‬فتضسمن جسسانبين‪ :‬دراسسة نظريسة تسبين دور المطعسسم فسي‬ ‫‪‬‬

‫التحصيل الدراسي‪ ،‬ودراسة تطبيقية لستبيان لثر المطعم في الرفع من المسسستوى‬

‫العلمي للتلميذ مختوما بتوصيات عامة‪.‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪2‬‬