RENKLENDİRİCİLER

CODE İsim Açıklamalar

Renklendirici; kurkuma (turmerik) bitkisinin köklerinden elde edilir, suni olarak da
E100* Kurkumin
üretilir; peynir, margarin ve fırın tatlılarında kullanılır.
Riboflavin, Riboflavin-5'- 'B2 vitamini' ve renklendirici; doğal olarak sebzelerde bulunur; yumurta, süt, karaciğer
E101*
phosphate ve böbrekten de elde edilir; margarin ve peynirde kullanılır.
Renklendirici; tiroid tümörü, kromozom hasarı, kurdeşen, hiperaktivite ve aspirin
E102* Tartrazin duyarlılığı gibi rahatsızlıklara sebep olabilir; renkli içecek, tatlı, reçel,unlu gıdalar, çerez,
konserve balık ve hazır çorbalarda kullanılır; Norveç ve Avusturya'da yasaklandı.
Renklendirici; ruj, saç bakım ürünleri, kolonya üretimi ve eczacılıkta kullanılır; deri
E104* Kinolin Sarısı
rahatsızlığına neden olur; Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı.
Renklendirici; astımlılarda alerjik reaksiyon görülebilir; tipik ürünler hafif içeceklerdir;
E107* Yellow 7G
HACSG² sakınılmasını öneriyor; Avustralya ve Amerika'da yasaklandı.
Renklendirici; sentetiktir;unlu gıdalar, pasta, tatlı, çerez, dondurma, içecek ve konserve
balık, hazır çorba ve bazı şurup cinsi ilaçların üretiminde kullanılır; yan etkileri
Sunset Yellow FCF,
E110* kurdeşen, rinit (burun akması), burun tıkanıklığı, alerji, hiperaktivite, böbrek tümörü,
Orange,Yellow S
kromozom hasarı, karın ağrısı, bulantı ve kusma, hazımsızlık ve iştahsızlıktır; Norveç'te
yasaklandı.
Renklendirici; böceklerden elde edilir; kozmetiklerde, şampoanlarda, kırmızı elma
E120** Karmin, Karminik asitKosinal sularında, şekerlemelerde ve diğer gıdalarda kullanılır; hassas ve asmatik bünyelerde
alerjik reaksiyonlara sebeb olabilir.
Renklendirici; kömür katranı türevi; astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü
E122* Azorubin,Karmoisin reaksiyonlar yapabilir; tipik ürünler şekerleme, marzipan ve jölelerdir; ısveç, Amerika,
Avusturya ve Norveç'te yasaklandı.
Renklendirici; aynı ismi taşıyan bir ottan üretilir; kek, meyve tatlı dolgular ve jölelerde
kullanılır; astım, egzama ve hiperaktiviteye neden olur; bazı hayvanlara yapılan
E123* Amarant
testlerde doğum kusurları ve cenin ölümleri görülmüştür, kanserojen olabilir; Avusturya,
Amerika, Rusya, Norveç ve diğer bazı ülkelerde yasaklandı.
Renklendirici; sentetik kömür katranı; hayvanlarda kanserojen, astımlılar ve aspirin
E124* Ponso 4R,Kosinal red A
alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir; Amerika ve Norveç'te yasaklandı.
Renklendirici; kiraz ve vişne, konserve sebze, muhallebi, tatlı, pasta,biskuvi ve
çerezlerde kullanılır; ışığa karşı duyarlılığa ve troid hormonu seviyesini arttırıp
E127* Eritrosin
hipertroidism'e neden olabilir; farelerde yapılan çalışmada troid kanserine neden
olduğu saptanmıştır; Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı.
E128* Red 2G Renklendirici; sentetik kömür katranı; kan hemoglobini ile karışma ihtimali vardır;
 çocuklar tarafından kullanılması tavsiye edilmiyor; dondurma, puding, meyvalı veya
aromalı yoğurt, pişmiş ya da pişmemiş et ürünleri, sucuk, salam, sosis Marmelat ve
içeceklerde kullanılır. Pek çok ülkede yasaktır.
Renklendirici, sentetiktir; tatlılar, içecek ve garnitürlerde, eczacılık ve kozmetik
ürünlerinde kullanılır; astım ve aspirin hassasiyeti olan insanlar için risklidir; farelerde
E129* Allura red AC kanser oluşturduğu saptanmıştır; çocuklar tarafından tüketilmesi tavsiye edilmiyor;
Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, ısviçre, ısveç, Avusturya ve Norveç'te
yasaklandı.
Renklendirici; Alerjik hassasiyete sahip insanlar kaçınmalıdır; kurdeşen, kaşıntı,
E131* Patent blue V tansiyon düşüklüğü, titreme ve solunum problemleri oluşturabilir; çocuklarda
kullanılması tavsiye edilmez. Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı.
Renklendirici; sentetik kömür katranı türevi; yaygın olarak tablet ve kapsüllere eklenir;
ayrıca dondurma, tatlı, fırınlı mamuller, şekerleme ve bisküvilerde kullanılır; bulantı,
E132* Indigotin, Indigokarmin
kusma, yüksek tansiyon, deri döküntüsü, solunum sorunları ve diğer alerjik
reaksiyonlara neden olur. Norveç'te yasaklandı.
Renklendirici; sentetik kömür katranı; mandıra ürünleri, tatlılar ve içeceklerde kullanılır;
E133* Brilliant blue FCF çocukların tüketmesi tavsiye edilmiyor, Belçika, Fransa, Almanya, ısviçre, ısveç,
Avusturya ve Norveç'te yasaklandı.
Renklendirici; doğal olarak tüm bitkilerde bulunur; mum ve yağların boyanmasında,
E140* Klorofil
eczacılık ve kozmetik ürünlerde kullanılır.
Renklendirici; bazı peynir çeşitlerinde, çiklette, dondurmada, sos ve çorbalarda
E141* Klorofil bakırkompleksi
kullanılır; bilinen bir yan etkisi yoktur.
Renklendirici; sentetik kömür katranı türevi; konserve bezelye, nane jöle ve soslarda,
paketlenmiş ekmek kırıntısı ve kek karışımlarında kullanılır; hiperaktiviteye, astıma,
E142* Green S
uykusuzluğa sebep olduğu bilinmektedir; çocuklar için tavsiye edilmemektedir. ısveç,
Amerika ve Norveç'te yasaklandı.
Renklendirici; şekerden yapılır; istiridye, soya, meyveler, konserve soslar, çikolata,
E150 Karamel
şekerleme, bisküvi ve turşularda kullanılır. Çocuklar için tavsiye edilmiyor.
Renklendirici; kömür katranı; tatlılar, balık ezmesi, aromalı sütlü içecekler, dondurma,
hardal, marmelatlar, soslar, kekler ve içeceklerde kullanılır; Danimarka, Belçika,
E151 Brilliant Black BN, Black PN
Fransa, Almanya, ısviçre, ısveç, Avusturya, Avustralya, Amerika ve Norveç'te
yasaklandı.
Renklendirici; mangal kömürü, kemik, et, kan, katı ve sıvı yağlardan elde edilir; reçel,
jöle ve meyan kökünde kullanılır; kanserojen olma riskinin yanında hayvan kökenli
E153* Bitkisel Karbon
olanları haram riski taşır. Çocuklar için tavsiye edilmez. Avustralya'da yalnızca bitkisel
kökenli olanına izin verildi, Amerika'da yasaklandı.
 Renklendirici; sentetik 6 boya maddesinin karışımından oluşur; kurutulmuş balık,
E154* Brown FK tütsülenmiş balık, pişirilmiş jambon ve cipslerde kullanılır; çocuklar için önerilmez;
Amerika'da ve pek çok ülkede yasaklandı.
Renklendirici, kömür katranı; çikolatalı kekte kullanılır; astımlılar ve aspirin alerjisi
E155* Brown HT (Chocolate) olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir; deri duyarlılığına neden olduğu bilinir; Danimarka,
Belçika, Fransa, Almanya, ısviçre, ısveç, Avusturya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı.
Renklendirici; insan vücudu onu karaciğerde 'A Vitamin'ine dönüştürür; havuçta,
Karoten, alfa-, beta-,
E160(a)* turunçgillerde ve sebzelerde bulunur; tereyağ, margarin, kek, sütlü içecekler ve meyve
gamma-
sularında kullanılır; bazı üreticilerin stabilizatör olarak jelatin kullandıkları bilinmektedir.
Renklendirici; 'Bixaorellana' ağacından elde edilir; peynir, tereyağı, margarin,unlu
Annatto (Arnatto, Annato), gıdalar, çerez, çorba ve içeceklerde kullanılmaktadır; ayrıca eczacılıkta (balgam
E160(b)*
bixin, norbixin sökücü olarak) ve tekstil sektöründe kullanılır;jelatinle karışık bulunabilir; kurdeşene
neden olduğu bilinir, HACSG² sakınılmasını öneriyor.
Renklendirici; kırmızı biber çekirdek ve tohumlarından elde edilir; kümes hayvanı
Paprika ekstrakt,
E160(c)* gıdaları, dilinmiş peynirlerde kullanılır; jelatinle karışık bulunabilir; bazı ülkelerde
Kapsanthin, Kapsorubin
yasaklandı.
Renklendirici; domates ve pembe greyfurttan üretilir; kanser riskini azaltabilir; jelatinle
E160(d)* Likopen
karışık bulunabilir.
Beta-apo-8'Karotenal Renklendirici; sentetik;dilimlenmiş peynirde kullanılır; bilinen yan etkisi yok; jelatinle
E160(e)*
(C 30) karışık bulunabilir.
Etil ester of beta-apo-8'-
E160(f)* Renklendirici, bilinen yan etkisi yok; alkolle muamele edilmiş olabilir.
karotenik asid (C 30)
Renklendirici; doğal olarak yeşil yaprakta, kadife çiçeği ve yumurta sarısında bulunur,
E161* Lutein, Kantaksantin Alkolle muamele edilmiş olabilir. Renklendirici; retinol; bazı mantar, kabuklu hayvan,
balık ve flamingo tüyünde bulunur.
Renklendirici; pancardan elde edilir; bilinen yan etkisi yok; Alkolle muamele edilmiş
E162* Betanin
olabilir.
E163* Antosiyaninler Renklendirici, çiçek ve bitki kaynaklı; alkolle muamele edilmiş olabilir.
Hem renklendirici hem mineral tuz; kaya minerali veya kemikten elde edilir; diş
macunu, beyaz boya, temizleme tozları, bisküvi, ekmek, kek, dondurma, dondurulmuş
E170* Kalsiyum karbonat
konserve sebze ve meyvede ve ilaçlarda kullanılır; yüksek dozlarda zehirlidir; safra,
böbrek taşı, hemoroid, kabızlık ve fistül kanamalarına sebep olabilir.
Renklendirici; diş macunu ve beyaz boyada pek çok ilaçta bazı peynir çeşitlerinde,
E171 Titanium dioxid krema ve soslarda kullanılır; kan, beyin ve bezlerde, lenf düğümleri ve akciğerde
yüksek konsantrasyon oluşturabilir. Almanyada yasaktır.
 Renklendirici; som balığı ve karides ezmesinde kek, pasta ve tatlılarda kullanılır;
E172 Demir oxid ve hidroxid
yüksek dozlarda zehirlidir. Almanyada yasaklanmıştır.
Renklendirici; draje, şekerleme, keklerde, tabletlerde dekorasyon maksadı ile kullanılır;
E173 Aluminium
bazı ülkelerde yasaklandı.
Renklendirici; çikolatalı şekerlemeler ve drajelerde kullanılır; aşırı dozlarda önemli
E174 Gümüş
rahatsızlıklara sebep olur; bazı ülkelerde yasaklandı.
E175 Altın Renklendirici; çikolatalı şekerlemelerde drajelerde kullanılır; bazı ülkelerde yasaklandı.
E180* Litolrubin BK Renklendirici; astım, rinit ve cilt hastalıklarına sebep olabilir. Bazı ülkelerde yasaklandı.
Alkolde berraklaştırma ajanı; fındık ve oak ağacı dallarından elde edilir; doğal olarak
E181 Tannik acid
çayda bulunur.
İşaretsiz siyah E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.
Kırmızı E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.
** işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.
* Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen
katkıları gösterir.