TORTAS SU MASCARPONĖ SŪRIU

Pagrindas:

120g sviesto
200g biskvitinių sausainių

Kremas:

16g želatinos
2 citrinos
500g mascarpone sūrio
250g vanilinio jogurto
120g cukraus
400ml grietinėlės

Pagrindui sausainius sutrupinti, o sviestą išlydyti. Išardomą formą iškloti kepimo

popieriumi ir sudėti sausainius sumaišytus su sviestu. Paviršių išlyginti ir paspausti.
Atšaldyti 30 min. Zelatiną užpilti nedideliu kiekiu šalto vandens ir išbrinkinti. Citrinas
nuplauti, nutarkuoti žievelę, o sultis išspausti. Išmaišyti sūrį,jogurtą, citrinos
sultis,tarkuotą žievelę ir cukrų. Želatiną pašildyti kol išsileis. Maišant jogurto masę plona
srovele supilti želatiną. Kai tik tortas pradės stingti įmaišyti standžiai išplaktą grietinėlę.
Masę supilti ant sausainių ir įdėti į šaldytuvą. Kai masė jau bus apstingusi šakute sušiaušti
paviršių(nepasaryti to per vėlai, nes gausis išdraskymai, o ne pašiaušimas) kai pilnai po 3
val sustings apdėti uogomis ir lengvai apsijoti cukraus pudra.

IŠ ESMĖS GALIMA NAUDOTI IR RICCOTA SŪRĮ. JIS TOKIO PAT TIPO KAIP
MASCARPONE.