4

DIETA MEDITERRANEA

Es coneix com dieta mediterrània

Enric Morera, 5- Pol. Ind. FOINVASA
08110 Montcada i Reixac (Barcelona)
Tel: 935 648 544 Fax: 935 648 456
www.endermar.com
CIF B-60936549
2607541/B 26-05570/CAT
als hàbits alimentaris dels països
mediterranis. Aquesta
alimentació contribueix a
disminuir el risc de patir
malalties cròniques com càncer,
diabetis, obesitat, malaltia del cor...
Les característiques essencials d’aquesta dieta són:
* Abundant consum de: Cereals: (pa, pasta i arròs), llegums, fruites,
verdures i hortalisses. Molt peix i poca carn. Y tot acompanyat d’oli
d’oliva.

Menú Escolar Endermar Novembre 20102007

DILLUNS 1 DIMARTS 2 DIMECRES 3 DIJOUS 4 DIVENDRES 5
Llenties estofades Mongetes tendres amb Sopa d’au amb Macarrons bolonyesa
(amb tomàquet, carn de porc i
amb arròs patates estrelletes vedella)
Bunyols de bacallà amb Pollastre al forn amb
Salsitxes amb Suquet de rap
amanida (enciam, soja i amanida (enciam, soja i (amb gambes i musclos)
tomàquet
olives) olives)
Iogurt Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
DILLUNS 8 DIMARTS 9 DIMECRES 10 DIJOUS 11 DIVENDRES 12
Arròs amb sofregit de Tricolor de verdures Crema de cigrons amb
Espaguetis amb
Sopa amb fideus tomàquet natural i (Patates, mongetes verdures
tomàquet i tonyina
orenga tendres i pastanaga (espinacs i porro)
Bistec de magra a les
Truita de patates amb Mandonguilles Escalopa de pollastre
fines herbes i amanida Salmó amb samfaina
ceba i amanida (de vedella i porc) amanida (enciam,
(enciam, remolatxa i (tomàquet, ceba i pebrots)
(enciam i tomàquet) amb sípia pastanaga i olives)
amanida)
Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
DILLUNS 15 DIMARTS 16 DIMECRES 17 DIMECRES 18 DIVENDRES 19
Arròs a la cubana Menestra
Llenties estofades
Crema de carbassó (amb tomàquet i ou Sopa de pistó (pèsols, pastanaga i
(amb pastanaga i porro )
dur) mongetes tendres)
Croquetes de pernil Lluç arrebossat amb Hamburguesa mixta Truita paisana amb
Pollastre al forn amb
amb amanida amanida (vedella i porc) a la amanida
patates amb patates
(enciam, pastanaga i blat (enciam, cogombre i planxa amb formatge i (Enciam, pastanaga i
fregides
de moro) olives negres) ceba tomàquet)
Fruita del temps Flam Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
DILLUNS 22 DIMARTS 23 DIMECRES 24 DIJOUS 25 DIVENDRES 26
Arròs tres delícies Mongetes blanques
(pèsols, truita, pernil Sopa de galets Jornada gastronòmica guisades amb porro i Brocoli amb patates
dolç) italiana pastanaga
Salsitxes al forn amb Raviolis a la carbonarà Lluç arrebossat amb Pollastre rostit al allet
Estofat de vedella
tomàquet i amanida Saltimboca a la amanida amb amanida (enciam i
(amb patates i pèsols)
(enciam i pebrots) romana amb amanida (enciam, blat de moro i soia) pastanaga)
Fruita del tems Iogurt Gelato Fruita del temps Fruita del temps
DILLUNS 29 DIMARTS 30
Sopa de peix
Espirals gratinats
(amb arròs)
Botifarra a la planxa Tonyina amb verdures
amb amanida (enciam, (ceba, tomàquet,
tomàquet, blat de moro) albergínia i carbassó)
Iogurt Fruita del temps

Menús elaborats per Victoria Monserrate Gil, diplomada en Nutrició Humana i Dietètica