Área agrícola

Industrial

Comercialización

Clientes Supermercados Hoteles Restaurantes Distribuidoras Escuelas de chef

Asesoramiento Técnico

Estrujado y obtención del mosto

Mercado. Nacional

Programa de fertilización

Fermentación Botella de pisco

Programa sanitario

Destilación Mercado. Internacional Principalmente a EEUU. Chile, y Países europeos.

Vendimia o cosecha

Embotellado y etiquetado

Procesos de Soporte:

Abastecimiento Tecnología Sistemas

Contabilidad Recursos Humanos Control de calidad

DISEÑO

RECOLECCION DE DATOS

METODOLOGIA Y ANALISIS

Definición de alcances y objetivos Revisión de: ‡Fuentes primarias ‡Fuentes secundarias Elaboración de: ‡Marco conceptual ‡Marco Contextual Elaboración del modelo preliminar

Entrevistas exploratorias

Análisis de datos

Validación de las variables Encuestas Validación de modelo

Entrevistas Semi- estructuradas

Discusión, conclusión y recomendaciones .