ESTUDIO GEOGRÁFICO Y

ECONÓMICO DEL CAMU CAMU

CHAUCA PLEJO, María Beatriz
 ÍNDICE
 Introducción
 Generalidades

 Distribución ecogeográfica

 Potencial del recurso

 Estudio de mercado

 Rol del ingeniero economista y de las universidades

 Conclusiones
 INTRODUCCIÓN
 La Amazonía peruana confronta una paradoja: posee una
de las biodiversidades más ricas del planeta, pero al
mismo tiempo exhibe uno de los niveles de pobreza más
dramáticos del Perú.
 GENERALIDADES
 El camu camu es una fruta que crece en la Amazonía
peruana, principalmente en zonas inundables; el árbol
alcanza en promedio 5 metros de altura. La fruta es de
forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y
20 grs. de peso, semejante a la cereza. La pulpa del fruto
maduro es comestible, de agradable sabor ácido,
parecido a la cereza y el limón.
 GENERALIDADES
 La principal característica de la fruta es su alto contenido
de ácido ascórbico. El camu camu contiene más vitamina
C que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El
contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg.
por 100 grs. de pulpa de camu camu. Comparada con la
naranja, el camu camu proporciona 30 veces más
vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos
veces más riboflavin, y cincuenta por ciento más fósforo.
 GENERALIDADES
 El camu camu posee pequeñas cantidades de calcio,
hierro, niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos
elementos fitoquímicos. Estas y otras propiedades
medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante,
antidepresivo, utilizándose también en el alivio del stress
y en procesos antigripales
Contenido de vitamina C (mg/100 grs.) en la pulpa de
frutas seleccionadas

Fruta Ácido ascórbico

Piña 20
Maracuya 22
Fresa 42
Limón 44
Guayabana 60
Naranja 92
Casho 108
Acerola(total) 1,300
Camu camu 2,780

Fuente: CEDECAM
Composición química de 100 grs. de pulpa de camu camu
Componente Unidad Valor
Agua Grs. 94.4
Valor energético Cal. 17.0
Proteinas Grs. 0.5
Carbohidratos Grs. 4.7
Fibra Grs. 0.6
Ceniza Grs. 0.2
Calcio Mgs. 27.0
Fosfato Mgs. 17.0
Fierro Mgs. 0.5
Tiamina Mgs. 0.01
Riboflavina Mgs. 0.04
Niacina Mgs. 0.062
Acido ascórbico reducido Mgs. 2,780
Acido ascórbico Mgs. 2,994

Fuente: Tratado de Cooperación Amazónica

 DISTRIBUCIÓN ECOGEOGRÁFICA
 El camu camu crece en las orillas de los ríos, cochas y
cursos menores de agua en la Amazonía. Su distribución
natural indica que la mayor concentración de
poblaciones y de diversidad se encuentra en la Amazonía
peruana, a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus
afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de
Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas (sobre el río
Amazonas). (INIA)
 DISTRIBUCIÓN ECOGEOGRÁFICA
 El camu camu también se encuentra a lo largo del río
Amazonas hasta el estado de Amazonas en Brasil, así
como en la cuenca superior del río Orinoco, y en el
estado de Rondonia, Brasil. Sin embargo, la presencia
de la especie en estas zonas no es tan frecuente y
abundante como la observada a lo largo de los ríos y
lagos en la Amazonía peruana, donde se encuentran
grandes poblaciones nativas, casi monoespecíficas.
 POTENCIAL DEL RECURSO
 El camu camu se consume tanto en la industria de
alimentos como en la farmacéutica. En la primera, la
pulpa de camu camu se usa para producir
principalmente:
 Jugo 
 Néctar 
 Mermelada 
 Helado 
 Yogurt
 POTENCIAL DEL RECURSO
 Elaboración de productos multivitamínicos,
combinándole con otras frutas tropicales.
 POTENCIAL DEL RECURSO
 En la industria farmacéutica y luego de un proceso de
liofilización, la pulpa de camu camu sirve para elaborar
pastillas y cápsulas como fuente de vitamina C natural.
 El mercado de bebidas nutracéuticas y de productos
biológicos, sustentada en su excepcional capacidad
antioxidativa.
 ESTUDIO DE MERCADO
 La principal fuente de aprovisionamiento de camu camu han
sido las poblaciones naturales. La mayor concentración de
terrenos aptos para el cultivo del camu camu se encuentra en
el Departamento de Loreto.
 Para atender la demanda de este producto y evitar la
dependencia de la poblaciones, en los últimos años el sector
privado, el Estado peruano y la cooperación técnica
internacional han promovido plantaciones en áreas inundables
de "restinga" (suelos aluviales en las márgenes de los ríos),
para así asegurar una oferta estable y ampliar las perspectivas
de producción
 ESTUDIO DE MERCADO
 Poblaciones y plantaciones de camu camu en Loreto y
Ucayali en el 2005 (Has.)

Poblaciones Plantaciones al
Departamento Total
naturales 2005
Loreto 1,300 350 1,650
Ucayali 0 150 150
Total 1,300 500 1,800

Fuente: CEDECAM
 ESTUDIO DE MERCADO
PRODUCCION SILVESTRE
Ventajas
Gran oferta natural de la fruta.
Ningún costo de producción
agrícola.
Existencia de áreas
excepcionalmente propicias para
el crecimiento de la fruta.
Amplia base genética natural
disponible.
Ausencia de plagas y
enfermedades.
Libre disponibilidad.
Fruta exenta de agroquímicos,
producto eminentemente
biológico.
Desventajas/Limitaciones
Heterogeneidad en la calidad de la fruta
debido a cosecha indiscriminada.
Incertidumbre en el abastecimiento.
Depredación de la biodiversidad por manejo
incontrolado.
Altos costos de extracción y transporte por
dificultad de acceso a zonas lejanas de
producción.
Existencia de intermediarios "fantasmas" en
la cadena productiva.
Carencia de infraestructura adecuada para la
cosecha.
Pérdida de recursos genéticos de la especie.
Falta de organización.
Imposibilidad de generar desarrollo sostenido.
 ESTUDIO DE MERCADO
PLANTACIONES EN RESTINGAS
Ventajas
Seguridad para organizar una oferta
estable.
Posibilidad de estandarizar la calidad
de la fruta.
Posibilidad para incrementar la
producción y productividad con
tecnologías adecuadas.
Disposición de los productores a
organizarse.
Bases para realizarproyecciones de
largo plazo.
Oportunidad para contribuir al
desarrollo sostenido.
Desarrollo de cultivos asociados al
camu camu.
Marco adecuado para planificar,
organizar, ejecutar y controlar la
producción.
Base para el desarrollo
agroindustrial.
Desventajas/Limitaciones
Oferta limitada y sujeta a estacionalidad
de zonas productivas.
Incipiente desarrollo de paquete
tecnológico para obtener mayores
rendimientos de plantaciones.
Falta de hábito del agricultor ribereño
para manejar técnicamente su parcela y
visión de corto plazo.
Escaso desarrollo de las organizaciones
de productores.
No hay disponibilidad de plantas selectas.
Exposición a plagas y enfermedades que
causan daños económicos al cultivo.
Actualmente falta de control sanitario en
los cultivos.
Esquemas asistencialistas dificultan
desarrollo sostenible.
 ESTUDIO DE MERCADO
 En Lima la fruta se comercializa en pequeñas cantidades
principalmente en forma de jugos, néctares, mermelada,
yogurt y caramelo, elaborados a base de pulpa de camu camu.
Empresas naturistas vienen ofreciendo el camu camu como
fuente de vitamina C.
 Desde 1996, el Perú viene exportando pulpa de camu camu,
principalmente al mercado japonés, habiendo iniciado con
cerca de 34.5 Tn; el 2001 llegó a 185,159 Tn. Luego de una
drástica caída en el volumen de exportaciones, éste se
recuperó en la campaña del 2004-2005 registrándose una cifra
cercana a las 200 Tn con un claro predominio de Japón,
seguido de lejos por Europa y EE. UU.
 ESTUDIO DE MERCADO
 Desventajas con su producción
 Poco conocimiento sobre el fruto, tanto en el mercado interno
como en el externo.
 Costo de instalación del cultivo alto.
 Tiempo de maduración largo.
 El fruto del camu camu es muy perecible bajo las condiciones
climáticas de la selva.
 Competencia de Brasil y Colombia se ha incrementado.
 Mercados internacionales buscan solo materia prima.
 La mayoría de los centros de procesamiento de camu camu
no cumplen con los estándares básicos de calidad y sanidad.
ROL DEL INGENIERO ECONOMISTA Y DE LAS
UNIVERSIDADES
 ROL DEL INGENIERO ECONOMISTA
 Estudiar la ubicación espacial del cultivo y explotación del
camu camu tratando de identificar el grado de influencia en el
asentamiento poblacional de alrededores.
 Revisar las condiciones de producción, productividad y
calidad del producto, y así determinar factores
preponderantes del lado de la oferta.
 Identificar mercado para el recurso como para los productos
derivados, determinando nichos de mercado, precios,
estrategias de entrada, etc.
ROL DEL INGENIERO ECONOMISTA Y DE
LAS UNIVERSIDADES
 Elaborar un plan de explotación del recurso en forma
sistémica a las demás actividades para generar un equilibrio
en la producción y la demanda.
 Evaluar el impacto ambiental de la intervención sobre la
explotación del camu camu, tratando de reducirlo o
mitigarlos a tiempo.
ROL DEL INGENIERO ECONOMISTA Y DE
LAS UNIVERSIDADES
 ROL DE LAS UNIVERSIDADES
 Investigarlas características del recurso (Propiedades
químicas, nutricionales)
 Condiciones geográficas para su cultivo (MEJORA)
 Posibles mejoras genéticas para una mayor productividad.
ROL DEL INGENIERO ECONOMISTA Y DE
LAS UNIVERSIDADES
 Desarrollar programas de intervención que estudie su cultivo
y sus propiedades en relación a un trabajo comunitario de la
población.
 Premiar la investigación de sus alumnos (tesis, etc.) en temas
relacionados al aprovechamiento de recursos de la sociedad.
 Entablar convenios con la empresa privada, el estado y las
comunidades para desarrollar investigación que sea de
beneficio mutuo entre las partes.
 CONCLUSIONES
 El Camu Camu es un recurso con potencialidad económica que se
debería analizar a mayor profundidad sus propiedades nutricionales y
ver la forma de cómo llevar la producción al mercado.
 Existe un mercado interno para el camu camu no desarrollado, y un

creciente mercado externo.

 Se debería incursionar en la posibilidad de industrializar el camu

camu, logrando dar mayor posibilidad de generara trabajo.

 Tanto los profesionales de la ingeniería, como la universidad misma

deberían orientar sus esfuerzos de la investigación en los recursos

tipo el camu camu.