You are on page 1of 105

Ẩm thực: Bò chiên xù

Chủ nhật, ngày 08/08/2010, 03:50


(am thuc 24h) - Bò chiên xù giòn rụm nhìn rất bắt mắt và muốn nếm thử ngay.
Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu:

500g thịt bò

1/3 chén xì dầu, 2 thìa đường

Hành khô băm nhỏ, 2 thìa gừng băm nhỏ

1 thìa bột mỳ, 2 quả trứng

2 chén bột chiên xù

Dầu ăn, Muối tiêu

Cách làm:

Trộn xì dầu với 1 thìa muối tiêu, 2 thìa đường, gừng, hành băm trong 1 cái bát.

Thit bò thái mỏng, nếu muốn dễ dàng bạn để thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ sau đó lấy ra
thái.
Ướp thịt với nước xốt vừa trộn, đậy kín lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho ngấm.

Đổ bột mỳ ra một cái bát, đập trứng ra một bát khác đánh đều, bột chiên xù cũng để riêng.

Gắp từng miếng thịt bò tẩm vào bột mỳ rồi nhúng vào trứng sau đó lăn qua bột chiên xù.

Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò tẩm bột vào rán. Lật nhẹ nhàng cho thịt chín vàng đều 2 mặt.

Gắp thịt ra đặt lên đĩa có giấy thấm dầu.


Thịt ăn cùng các loại rau sống, chấm kèm với nước xốt cà chua, mayonnaise hoặc xì dầu đều
ngon

Cuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt bám
đều và ngập cá khi mình nướng

- Nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 300 độ

- Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém.

- Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, đun sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại sền sệt, có
thể thêm chút sốt me hơi chua chua hoặc tùy khẩu vị. Sốt dùng để ăn thêm bên ngoài nếu dùng
cơm.

Thành phẩm chín mềm, thơm mùi gừng sả và khử mùi tanh. Cá có vị đậm đà nhưng không lẫn đi
đâu được vị ngọt của cá tươi.
Dùng kèm với xà lách giòn trộn dầu dấm kèm theo húng bạc hà.

Cá điêu hồng nướng gừng sả


Thứ Ba, ngày 10/08/2010, 10:50
(am thuc 24h) - Thịt cá mềm, không tanh chút nào, dậy mùi thơm gừng sả.
Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu:

- 2 con cá điêu hồng mỗi con 800g

- 1 củ sả

- 1 củ gừng

- 1 quả chanh vàng

- Xì dầu

- Sốt ướp thịt cá

- Tương ớt

- Đường
Cách làm:

- Cá sau khi đánh vẩy sạch sẽ, moi sạch ruột gan thì xát muối, để khoảng 10 phút, rửa kĩ lại bằng
nước ấm. Cá tươi nên hoàn toàn không tanh 1 chút nào.

- Sau khi rửa sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô mình cá rồi khía xéo

- Gừng, sả thái sợi

- Chanh vắt lấy nước, vỏ chanh bào mỏng rồi thái sợi

Làm sốt ướp:

Hòa xì dầu, sốt ướp thịt cá, đường, tương ớt, nguấy đều tay cho sốt nhuyễn.

- Dùng thìa quết đều sốt lên mình cá, lật qua lật lại cho nước sốt thấm đều 2 mặt.
- Rắc sả, gừng lên mình cá, nhớ nhét 1 ít vào bụng cá.

- Bọc cá vào giấy bạc

- Cuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho

Tiệc cuối tuần: Bún khô xào ức gà


Thứ Bẩy, ngày 03/07/2010, 11:00
(am thuc 24h) - Món ngon cực hấp dẫn cho ngày cuối tuần mát mẻ.
Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu:

- 400gr bún khô

- 20gr bột điều đỏ

- 500gr ức gà

- 300gr giá đỗ, 100gr nấm, 150gr mộc nhĩ thái sợi

- 240ml nước, 30ml rượu, 60ml dầu mè


- 4 củ tỏi, 20g đường, 20g bột ngô, dầu ăn, hạt tiêu và gia vị

Cách làm:

- Đun bột điều với dầu ăn trên bếp nhỏ lửa để được dầu điều.

- Ngâm bún khô vào nước cho bún mềm và nở ra!

- Ức gà thái miếng nhỏ ướp với bột ngô, rượu, dầu mè, tỏi, đường, gia vị và hạt tiêu ít nhất 30
phút.
- Sau đó, rang ức gà chín vàng trên bếp.

- Lọc lấy dầu điều làm nước sốt.

- Cho thêm nước và mộc nhĩ vào dầu điều rồi nấu chín.
- Tiếp đó cho bún vào .

- Đảo đều cho tới khi bún ngấm nước sốt thì cho giá vào tiếp.

- Chờ giá mềm chút thì cho nốt ức gà vào là xong.


Cơm gà Hải Nam
Thứ Tư, ngày 11/08/2010, 10:50
(am thuc 24h) - Có nguồn gốc từ Hải Nam – Trung Quốc nhưng lại được làm theo phong
cách Singapore - Có vẻ như món cơm gà này rất đặc biệt nhỉ?
Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu:

- 500gr thịt gà

- 1 củ gừng, 1 quả ớt

- Hành củ, Hành lá, rau mùi (ngò)

- 20ml mật ong + 20ml nước mắm

Cách làm:
- Nướng hành củ cho thơm rồi rửa sạch.

- Cho thịt gà vào nồi luộc (có thể để nguyên con hoặc cắt thành miếng) cùng với hành củ, hành
lá, gừng thái lát cùng một chút muối.

- Khi gà chín, ta lọc lấy nước luộc để nấu cơm nhé!


- Giã nhỏ một phần gừng với ớt. Phần gừng còn lại ta băm nhỏ.

- Đảo qua gừng băm với một ít dầu ăn. Sau đó cho 60ml nước luộc gà cùng mật ong, nước mắm
vào đun đến khi hỗn hợp sánh lại.

- Chặt (hoặc thái) thịt gà thành những miếng vừa ăn.


Có thể ăn kèm với dưa chuột và đồ chua!

Nhớ rưới cả nước sốt lên đó!

Nếu ngại làm nước sốt thì có thể thay bằng xì dầu nhưng vẫn nên có ớt và gừng.
Cơm rang thập cẩm
Thứ Ba, ngày 20/07/2010, 10:50
(am thuc 24h) - Thời tiết mát mẻ, dễ chịu trong những ngày đầu tuần bận rộn là điều kiện lí
tưởng để bạn chế biến món cơm rang thập cẩm ngon tuyệt.
Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu

Cơm
3 quả trứng gà
3 cái xúc xích
2 cái lạp xường
100 gr đậu bắp
1 củ hành tây
1 quả ớt chuông Đà Lạt
Hành khô, hành lá, rau mùi
Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, xì dầu.

Cách làm:
Cơm (có thể là cơm nguội tận dụng hoặc cơm mới nấu để nguội) để trải rộng ra cho khô, các hạt
cơm se và rời nhau. Cơm phải nấu vừa nước, không quá khô, không nhão bết.

Xúc xích thái khoanh nhỏ, lạp xường thái vát chéo mỏng.

Hành tây và ớt Đà Lạt thái hạt lựu Hành lá thái thật nhỏ, hành khô băm nhuyễn, rau mùi thái rối.

Cho chút dầu ăn vào chảo, xào xúc xích và lạp xường cho xém cạnh là được, nêm chút gia vị
trước khi đổ riêng ra đĩa

Tiếp tục thêm dầu ăn và xào tới các loại rau, lần lượt là đậu bắp, ớt Đà Lạt, hành tây, ... sao cho
vừa chín, giữ được độ giòn, không nát, nhớ thêm gia vị cho vừa miệng. Sau khi xào xong, đổ
riêng các loại rau ra đĩa nhỏ.
Lại thêm dầu ăn, đun nóng cho dầu nóng, vàng rồi trút hành khô vào phi thơm. Khi hành vàng, ta
đập trứng vào, đảo nhanh tay. Ngay khi trứng còn mềm, chưa kịp khô hết thì trút cơm vào rang,
để lửa to và đảo nhanh tay. Thêm tiếp hành lá đã băm nhỏ vào đảo đều.

Thêm gia vị và một chút nước mắm cho vừa ăn vào chảo rồi đảo tiếp

Khi cơm đã săn, xém, ta trút hỗn hợp rau, lạp xường và xúc xích vào đảo đều cho ngấm vào
cơm.
Cuối cùng, đổ cơm ra đĩa, rắc rau mùi

Khi ăn rắc hạt tiêu, ăn khi nóng ngon nhất

Cơm rang thập cẩm là món ăn rất linh hoạt về thành phần, có thể thay thế bằng các loại thịt, rau
khác cũng được.

Bí quyết chế biến cá ngon tuyệt hảo


(Eva.vn) - Mua, bảo quản và chế biến cá sẽ không khó như bạn nghĩ với những hướng dẫn dưới đây.

Chúng ta đều biết cá biển rất tốt cho sức khỏe. Chất béo trong cá (đặc biệt là cá hồi, cá ngừ và cá thu)
có khả năng phòng tránh bệnh tim mạch và đột quỵ…, nhưng dường như rất nhiều gia đình ngại nấu cá tại
nhà. Việc mua, bảo quản và nấu cá thực ra không khó, chỉ cần trang bị cho mình chút kiến thức.
Mua cá

Ngửi mùi: Bằng cách này bạn có thể dễ dàng phân biệt được cá tươi và cá ôi. Cá tươi sẽ có mùi ngọt và khi
ngửi, bạn sẽ có cảm giác như mình đang đứng trước một làng chài ven biển.

Quan sát: Toàn thân cá phải mang dáng vẻ như vừa được đánh từ dưới biển lên; mắt cá phải trong và khi
ấn tay vào cá thì thịt vẫn rắn chắc.

- Mắt cá tươi: lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Còn mắt cá ươn, ôi thì lõm vào trong hốc mắt, có mầu đục
và giác mạc rãn hoặc rách nát.

- Trôn cá (hậu môn) tươi thụt sâu vào bên trong, có mầu trắng nhạt và bụng cá lép. Còn cá ươn ôi thì hậu
môn có mầu hồng hay đỏ bầm, và lòi ra ngoài, bụng cá phình to.

- Mang cá tươi: Có mầu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không có nhớt không có mùi hôi, khó chịu. Còn
mang cá ươn ôi có màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi thối.

- Vẩy cá tươi, óng ánh, bám chặt với thân cá, không có niêm dịch, không có mùi hôi thối khó chịu. Còn vây
cá ươn ôi thì mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi hôi khó chịu.

- Ngoài ra miệng cá tươi ngậm kín, còn cá ươn, ôi thì miệng hé mở.

- Thịt cá tươi rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay vào thịt cá. Còn cá ươn ôi thì trái lại.
Bảo quản

Luôn bảo quản cá trong môi trường nhiệt độ dưới 0 độ.

Bạn chỉ nên trữ cá tươi trong ngăn mát từ 1 đến 2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn cần bọc kỹ cá và
cất trong ngăn đá. Trừ khi bạn sống gần biển vào thường xuyên mua được cá biển tươi sống, hầu hết các
loại cá biển đều được bán dưới dạng đông lạnh và cần được giữ lạnh dưới 0 độ cho đến khi nấu. Mặc dù
được bảo quản lạnh nhưng độ ngon của cá vẫn giảm dần theo thời gian, vì thế hãy nấu chúng sớm nhất có
thể.

Khử mùi tanh cho cá

- Rửa cá: Thay vì xối bằng nước không, bạn hãy giã một chút gừng, ngâm vào 1 chén rượu trắng. Sau khi
rửa cá, dùng rượu gừng xoa lên toàn bộ thân cá. Nhớ bóc bỏ lớp màng màu đen trong bụng cá.

- Kho cá: Hãy lót một lớp vỏ hành khô (hàng ngày khi sử dụng hành khô, bạn hãy giữ lại vỏ hành để kho cá)
dưới đáy nồi, bạn sẽ vừa khử được mùi tanh, vừa tránh cho cá bị dính nồi. Ngoài ra, thay vì sử dụng nước
lã để kho, hãy chuẩn bị một ấm trà mạn hoặc chè tươi. Nước chè làm cho cá bớt tanh và đậm đà hơn.

Gỡ xương ra khỏi lát cá


Bạn muốn những lát cá nướng hay chiên xù của mình không lẫn xương? Hãy áp dụng cách sau đây: dùng
1 tay ấn miếng cá xuống để xương lộ ra, sau đó dùng nhíp nhổ sạch. Đương nhiên bạn có thể mua cá thái
lát sẵn trong siêu thị nhưng giá cả chắc chắn không rẻ chút nào.

Đừng nấu quá chín

Giữa cá chín và cá chín kỹ có một ranh giới rất mong manh. Trước tiên bạn nên nhớ nguyên tắc về sức
nóng: ngay cả khi bắc khỏi bếp, nồi cá vẫn sẽ tiếp tục giữ nhiệt và nấu cá trong vài phút nữa. Để đảm bảo
độ chín của món ăn, bạn nên bắc nồi khỏi bếp khi cá vừa chín tới rồi để hơi nóng trong nồi làm nốt nhiệm vụ
còn lại.

Ướp cá trước khi nấu từ 25-30 phút

Ướp cá là một cách làm thông minh để gia tăng mùi vị và độ ẩm cho thịt cá, nhưng thời gian ướp cá không
nên kéo dài. Nếu thịt cá được ướp trong gia vị chua hơn 30 phút, axit sẽ biến đổi protein trong cá và làm
miếng thịt bị nát sau khi nấu. Thậm chí các loại cá có thịt chắc như cá hồi hay cá ngừ cũng chỉ nên ướp
dưới 1 tiếng.
Khi nướng cá, bạn nên ướp các lát thịt trong dầu (dầu oliu nguyên chất sẽ đem lại mùi vị ngon nhất) và các
nguyên liệu chua như cà chua, giấm, chanh, muối, hạt tiêu. Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn có thể cho thêm
các loại rau như ớt ngọt, hành tây, tỏi tây…

3 món ăn đẹp da cho tuổi 30+


(Eva.vn) - Phụ nữ đến độ tuổi 25, sự trao đổi chất của da bắt đầu giảm sút, đặc biệt là sau 30 tuổi, áp lực
công việc nặng nề, thói quen ăn uống không điều độ sẽ khiến da trở nên khô ráp, các nếp nhăn bắt đầu
xuất hiện.

1. Canh kỉ tử trứng cút rượu nếp

Rất nhiều người thích ăn trứng cút, và món canh kỉ tử trứng cút này sẽ đem lại vẻ đẹp mịn màng cho làn da
của chị em đã bắt đầu bước qua tuổi 30.

Mỗi ngày ăn một bát sẽ khiến da bạn mịn màng, rạng rỡ và tinh tế.

Trứng cút giàu protein, vitamin B, vitamin A, E... Khi ăn trứng luộc với rượu nếp, nó sẽ sản sinh ra các
enzym có lợi cho quá trình trao đổi chất của da. Mỗi ngày ăn một bát sẽ khiến da bạn mịn màng, rạng rỡ và
tinh tế.
Kỷ tử nuôi dưỡng gan, thận, là một nguyên liệu thường dùng trong đông y, chứa 1 lượng vitamin A đặc biệt
phong phú, thúc đẩy sự rao đổi chất, làm da mềm mại.

200g rượu nếp đun cùng với 5g kỷ tử, cho thêm một lượng vừa phải đường và 50g trứng cút vào, đun sôi
lửa to là có thể dùng được.

2. Canh đu đủ táo tàu bổ máu đẹp da

Đu đủ là một trong các loại thực phẩm làm đẹp nổi tiếng với hàm lượng vitamin A vô cùng phong phú. Y học
Trung Quốc cho rằng, đu đủ có vị ngọt, tính bình, có thể tiêu độc, tốt cho dạ dày, làm đẹp da, có tác dụng
tốt cho những người tiêu hóa kém.

Táo tàu bổ máu, đi kèm với hạt sen có tác dụng tăng sức đề kháng, làm đẹp da.

Mùa đông thời tiết khô hanh, bạn có thể làm món canh táo tàu, đu đủ hạt sen, sẽ có tác dụng giữ ấm, tốt
cho da.

Cách làm rất đơn giản: táo tàu, hạt sen hầm với một lượng đường vừa phải, đu đủ cắt nhỏ, sau đó cho vào
hỗn hợp trên, thêm một chút mật ong rồi hấp một lúc là có thể dùng được.

3. Móng giò hầm lạc (đậu phộng) tăng tính đàn hồi cho da

Theo nghiên cứu, giá trj dinh dưỡng của hạt lạc rất cao, nó có chứa axit béo, polyunsaturated, tương
đương với trứng, sữa, thịt.
Khi ninh móng giò bạn có thể cho thêm lạc vào nồi hầm chung để tăng thêm độ dinh dưỡng cho món canh.

Món ăn này sẽ giúp tăng độ đàn hồi, làm da căng mịn và ngăn ngừa nếp nhăn rất tốt.

Thực đơn thông minh


Thứ Hai, ngày 09/08/2010, 10:50
(am thuc 24h) - Thực đơn với đầy đủ chất đạm, rau xanh, chất bột sẽ giúp bạn và gia đình
tăng cường thêm sinh lực.
Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Salad tôm táo xanh

Salad tôm táo xanh có vị chua chua ngọt ngọt của táo kết hợp với vị ngậy của sốt mayonnaise, vị
hơi cay của tương cà mang lại cho người thưởng thức cảm giác quen mà lạ. Đây là món ăn đơn
giản làm không mất nhiều thời gian nhưng lại được nhiều thực khách ưa thích ở nhà hàng cafe
Lava.

Nguyên liệu:

Táo xanh 5 trái (khoảng 1/2kg), tôm tươi 100g, sốt mayonnaise 2 muỗng canh, tương cà 1
muỗng canh, rau thơm.

Thực hiện:

Táo xanh mua loai giòn, chua, rửa sạch để nguyên vỏ. Táo có thể thái que, thái sợi hoặc thái
miếng vuông. Táo thái xong nên ngâm vào thau nước đá đã pha sẵn muối và chút đường để táo
không bị đen.

Tôm rửa sạch, luộc chín lột vỏ, chừa lại phần đuôi. Chia tôm thành 2 phần, 1 phần để nguyên
con trang trí trên đĩa salad, 1 phần thái khúc nhỏ trộn cùng sốt mayonnaise và tương làm nước
chấm.

Vớt táo để ráo nước và xếp vào giữa đĩa tròn lớn, sau đó bày tôm lên trên cùng rau thơm và
thưởng thức. Nếu thích ăn thêm chua bạn có thể trộn thêm cùng xoài xanh hoặc cho thêm dấm
vào nước ngâm táo.

Thưởng thức:

Salad tôm táo xanh là món ăn nhẹ, có thể dùng làm món khai vị trong bữa tiệc nhẹ của gia đình.

Mách nhỏ:

Táo xanh có khả năng giảm thiểu hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa việc hình thành
bệnh sỏi thận, có tác dụng điều trị bệnh cao huyết áp.

Mini Sandwich

Mini Sandwich là món ăn nhanh không cần qua chế biến mà chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu
mua sẵn trong siêu thị nên rất phù hợp với các buổi đi chơi, dã ngoại hay chuẩn bị bữa sáng cho
cả gia đình.

Nguyên liệu:
Bánh Sandwich hình vuông 4 lát, rau xà lách 20g, cà chua 1/2 trái, trứng cút 4 trái, thịt nguội
100g, sốt mayonnaise 1 muỗng canh.

Thực hiện:

Rau xà lách, cà chua rửa sạch để ráo nước, cà chua thái lát tròn mỏng, rau xà lách thái đôi.

4 bánh sandwich bỏ phần ria bánh và cắt xéo thành 8 miếng tam giác. Thịt nguội thái miếng
mỏng và cũng cắt hình tam giác.

Đặt miếng bánh sandwich xuống và quết đều sốt mayonnaise vào mặt trong của bánh sau đó
cho cà chua, rau xà lách, thịt nguội và cuối cùng là để lớp bánh sandwich lên trên rồi ấn nhẹ.

Tiếp tục làm tương tự với 7 miếng bánh còn lại. Sau đó xếp 8 miếng bánh thành hình bông hoa
trên đĩa. Trứng cút chiên ốp la và để lên trên cùng (lưu ý: chỉ khi nào thưởng thức mới chiên
trứng cút đặt lên trên, vì trứng khi nguội sẽ rất tanh sẽ làm món ăn không còn hấp dẫn).

Thưởng thức:

Món không cần chấm thêm nước chấm bởi ở thịt nguội đã có vị mặn vừa ăn. Nếu thích ăn cay
bạn có thể thêm ớt vào bánh.

Cơm chiên Lava

Cơm chiên Lava là món ăn do chính chủ nhân của nhà hàng sáng chế trong việc kết hợp các loại
nguyên liệu và màu sắc. Màu tím đậm của củ dền kết hợp với màu vàng của trứng, mày đỏ của
tôm, màu xanh của rau... tất cả hoà quyện mang lại món ăn sắc màu hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Gạo ngon 50g, xúc xích heo lớn 1 cây, chả lụa 75g, thịt nạc heo 80g, trứng gà 2 trái, tôm sú 50g,
củ dền 100g, chà bông 50g, cà rốt 50g, cà chua 1/2 trái, xà lách 20g. Gia vị: Dầu mè, tiêu, bột
nêm, nước mắm, tỏi.
Thực hiện:

Gạo loại ngon không quá dẻo, nấu cơm như bình thường. Xúc xích heo thái hạt lựu. Củ dền, cà
rốt, cà chua thái hạt lựu. Rau xà lách rửa sạch, ngâm qua nước muối và để ráo nước.

Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu nóng phi thơm sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế
vào xào cho thơm, sau đó cho 1 trái trứng vào đảo đều tay. Kế tiếp cho chén cơm vào chung đến
khi hạt cơm săn lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

Quả trứng còn lại tráng mỏng và thái sợi. Cho hỗn hợp cơm chiên vào 1 chén sâu lòng rồi úp ra
đĩa trải sẵn rau xà lách, sau đó cho trứng thái sợi, rau ngò và chà bông lên trên.

Thưởng thức:

Khi ăn chan thêm nước tương dầm ớt món ăn sẽ đậm đà hơn.

Mách nhỏ:

Củ dền được coi là một nguồn thực phẩm giàu folate. 100g củ dền có chứa khoảng 50gcal năng
lượng, 5g lipid, 11g carbon hydrate, 2g sợi, 1g protein và khoảng 312g kali.

10 cách hay chống ngộ độc thực


phẩm
(Eva.vn) - Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh và hạn chế tối đa ngộ
độc thực phẩm.

1. Mua sắm thực phẩm ở nơi càng gần nhà càng tốt. Khi mua về, dù chưa sử dụng đến, bạn vẫn cần sơ
chế và bảo quản lạnh thực phẩm ngay.

2. Hãy trang bị ngay cho mình một chiếc hộp cách nhiệt. Đừng bao giờ tiếc tiền đối với một món đồ như thế,
bởi nó rất có hiệu quả trong việc bảo vệ các loại thực phẩm dễ bị hư, hỏng.
3. Cố gắng mua những sản phẩm còn tươi. Nếu là đồ đông lạnh thì hãy chú ý tới hạn sử dụng của thực
phẩm ghi trên bao bì.

4. Hãy đặt các loại thực phẩm dễ bị hư, hỏng nhất lên trên cùng giỏ mua hàng để đảm bảo rằng chúng sẽ
được sơ chế và bảo quản lạnh đầu tiên, khi bạn trở về nhà.

5. Mùa hè, hải sản rất nhanh bị hỏng, hãy đảm bảo rằng chúng sẽ được chế biến ngay sau khi mua về từ 3-
5 giờ đồng hồ.

6. Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh (vùng lạnh nhất phải luôn nhỏ hơn 4oC).

Không nên dự trữ quá nhiều thực phẩm tươi vào mùa hè

7. Những sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ như bơ, kem, sốt mayonnaise,… phải được để lại vào tủ lạnh
ngay sau khi sử dụng.

8. Với thời tiết mùa hè, không nên dự trữ quá nhiều thực phẩm tươi, tốt nhất là ăn lúc nào thì mua lúc ấy.

9. Không nên dùng lại đồ ăn thừa, nhất là khi chúng không được bảo quản vệ sinh. Để tránh lãng phí, hãy
mua và nấu vừa đủ.
10. Và cuối cùng, tuyệt đối không mua các thực phẩm có mùi vị bất thường; đun nấu thực phẩm ở nhiệt độ
cao để chắc chắn rằng vi khuẩn đã chết hết.

7 "thần tài" đem lại may mắn cho gia


đình
(Eva.vn) - Trong phong thủy, có rất nhiều vật nhỏ trưng bày trong nhà có thể mang lại may mắn, tài vận, sự
giàu sang phú quý cho gia chủ.

1. Bể cá

Theo phong thủy, việc đặt bể cá sẽ giúp điều chỉnh được nguồn tài chính, điều hòa âm dương trong nhà.
Nếu đặt bể cá ở hướng Bắc và Đông Nam sẽ mang lại nhiều may mắn, tài lộc đến cho gia đình.

2. Thần Tài
Rất nhiều gia đình và nhiều công ty hiện nay đặt tượng thần Tài trong nhà. Tượng thần Tài được xem là
pháp khí mang lại tài lộc và phú quý trong phong thủy. Tượng thần Tài thường được đặt trong phòng khách
hoặc trên bàn làm việc với hy vọng đón nhiều vận khí mới tốt lành vào nhà.

3. Vận tài đồng tử

Vận tài đồng tử (tượng đứa trẻ mang lại tài lộc) được xem là tiểu thần của quan Công (tức thần Tài). Đây
cũng là một vật phẩm mang lại nhiều may mắn cho gia chủ. Đặc biệt đối với những gia đình kinh doanh
không được may mắn, nếu đặt Vận tài đồng tử trong nhà sẽ giúp vận chuyển sự may mắn, tài lộc, sự sung
túc đến cho gia đình.

Vận tài đồng tử còn có ý nghĩa cho lời chúc vừa có con trai nối dõi vừa được hưởng lộc phát tài.

4. Pha lê, thạch anh

Pha lê và thạch anh không chỉ là vật trang trí làm tăng vẻ đẹp sang trọng, quý phái cho ngôi nhà mà còn là
vật mang đến sự thịnh vượng và tiền tài cho gia chủ.

Pha lê mang vận khí dương, hành Thổ được xem là vật trang trí không thể thiếu cho những người kinh
doanh, mưu cầu danh tài, học hành thi cử.
Thạch anh không chỉ được xem như một biểu tượng tốt đẹp, mang đến tiền tài và may mắn mà nó còn
mang đến sức khỏe cho gia chủ.

5. Rồng

Nếu trong nhà có trang trí tượng hình rồng sẽ mang đến nguồn sinh khí mạnh mẽ đến với gia đình. Rồng là
con vật linh thiêng, đại diện cho sức mạnh và quyền uy của vũ trụ. Vì thế, nếu đặt tượng rồng hướng ra cửa
chính hoặc cửa sổ sẽ mang lại nhiều tài lộc cho gia đình, giúp công việc thuận buồm xuôi gió.

6. Sư tử đồng

Sư tử cũng là một trong những linh vật trong phong thủy. Đặt tượng sư tử trong nhà có thể phù trợ sức
khỏe, tài lộc cho gia chủ. Với tượng sư tử bằng đồng có thể giúp gia đình xua đuổi tà ma và những điều
không hay. Đặc biệt, đối với những người mệnh Thủy, đặt sư tử đồng sẽ tăng thêm vượng tài bởi Kim sinh
Thủy. Lưu ý, cần đặt tượng sư tử đồng hướng ra ngoài, không nên đặt tượng quay vào nhà.

7. Cóc vàng
Theo dân gian, cóc luôn là sinh vật mang lại điềm tốt lành. Màu vàng là màu thuộc hành Hỏa, là màu sắc
mang lại sinh khí và sự an lành cho gia đình. Vì vậy, cóc vàng được xem là vật mang lại tiền của cho gia
đình. Cóc vàng hay còn gọi là cóc ba chân, và đặt tượng cóc vàng trong nhà cũng có 3 tác dụng: chiêu tài
(mời gọi tiền tài ), tịch tà (tránh tà), hộ gia (bảo vệ cho gia chủ).

ẩn đầu giường
(Eva.vn) - Vị trí đặt đầu giường sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới cuộc sống của bạn. Hãy để Eva.vn tư vấn cho
bạn nên hay không nên đặt đầu giường ở đâu.

Một số người thường hay bị mất ngủ hoặc bệnh tật liên miên. Khi đi khám bác sĩ cũng không tìm được
rõ căn nguyên. Gặp trường hợp này bạn cần kiểm tra đầu giường của mình, khi kê giường liệu có phạm
vào các điều cấm kỵ sau đây:

* Đầu giường không kê sát vào đâu cả: con người cảm thấy luôn cô đơn, trống trải.

Nếu đầu giường của bạn không kê sát vào tường hoặc tủ quần áo sẽ hình thành thế "không chỗ tựa" được
gọi là điềm "hung cô đơn". Lúc này bạn sẽ khó được quý nhân phù trợ, dễ sinh tiêu cực và thường có cảm
giác cô đơn, trống trải, uể oải trong mọi công việc.

Không nên để đầu giường không có chỗ dựa


* Đầu giường nằm dưới dầm ngang: Đầu luôn bị o bế.

Nếu giường kê trong phòng ngay dưới dầm ngang sẽ hình thành cảm giác như luôn bị đè nén, trong phong
thủy gọi là "hung hình". Dầm ngang nằm bất kỳ bên trên nơi nào của giường đều ảnh hưởng tới sức khỏe
của bộ phận đó. Nếu dầm ngang vắt ngang qua đầu giường sẽ làm bạn luôn cảm thấy nhức đầu, đồng thời
tính tình cũng trở nên khô khan.

* Đầu giường bị nắng chiếu vào: Hay cáu gắt, nóng nảy.

Nắng chiếu vào đầu giường hoặc để đầu giường có nguồn sáng mạnh chiếu vào gọi là "Hung quang". Đầu
giường bị nắng chiếu vào thường gây cho bạn hay cáu kỉnh, nóng nảy; các nguồn sáng mạnh khác chiếu
vào đầu giường sẽ ảnh hưởng không tốt tới "số đào hoa" của bạn.

Đầu giường bị ánh nắng chiếu vào thì tính tình sẽ nóng nảy

* Đầu giường hướng thẳng ra toa lét: Bệnh thần kinh

Kê giường gần nhà tắm sẽ ảnh hưởng tới giấc ngủ của bạn
Nếu cửa toa lét hướng thẳng vào đầu giường, bạn đã phạm phải "Hung vi". Do toa lét luôn tỏa ra mùi xú uế
và tiếng nước dội rửa làm bạn khó ngủ và làm thần kinh bạn luôn căng thẳng.

* Đầu giường hướng ra gương lớn: Ảnh hưởng tình cảm.

Bất kỳ phía nào của giường đối diện với gương lớn đều không có lợi. Ngoài ảnh hưởng sức khỏe và tình
cảm vợ chồng còn ảnh hưởng tới cả tài vận và đường con cái. Điều này càng có ảnh hưởng lớn khi đặt
gương dưới chân giường, hình thành thế "Hung cảnh". Chiếc giường này giống như "gương chiếu quỷ" dễ
làm bạn sinh hoang tưởng và ảo giác.
Không để đầu giường hướng ra gương lớn

* Đầu giường hướng ra cửa phòng: Dễ mất ngủ.

Đầu giường hướng thẳng ra cửa phòng thuộc loại "Hung khí xung" dễ gây mất ngủ, tinh thần hay hoảng
hốt; đồng thời trí nhớ giảm sút, dễ phạm sai lầm, không phân biệt rõ đúng sai.

* Đầu giường kê sát bếp: Hay ốm đau bệnh tật.

Nếu phòng ngủ ngay cạnh bếp thì đầu giường không nên kê sát vào tường bếp lò, bởi bếp lò thuộc "Hỏa",
"Hỏa" thêm "Hỏa" sẽ dễ sinh bệnh tật nhất là các bệnh về gan, tim; đồng thời cũng làm tính tình bạn trở nên
hay cáu gắt, bức xúc trước mọi việc.

5 bí quyết pha trà ngon tuyệt


(Eva.vn) - Trà không chỉ là đồ uống khởi đầu một ngày mới. Nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung
thư, đái tháo đường, bệnh nướu và giảm stress, giúp “đốt cháy” chất béo và giảm cân. Nhưng bạn đã biết
cách để có được tách trà ngon nhất?

1. Nhiệt độ nước pha trà thích hợp

Thay vì đợi báo động của ấm đun nước pha trà vang lên, hãy chọn loại nước có nhiệt độ thấp hơn thế 1
chút.

Một trong những lỗi phổ biến nhất thường gặp khi pha trà là sử dụng nước có nhiệt độ không đúng.
Nhiệt độ nước rất quan trọng

Chỉ những loại trà “cứng đầu” như trà ô long và trà đen mới cần pha bằng nước đun sôi. Còn lại các lá trà
mỏng mảnh của trà trắng và một số loại trà khác thì chỉ cần nước âm ấm, nước sôi già sẽ phá hủy các chất
có trong các loại trà này và có thể gây ra vị đắng.

Vậy nên, trước khi pha bất cứ loại trà nào, cần đọc kỹ hướng dẫn cách pha trên nhãn hộp/gói.

2. “Nâng cấp” nước pha trà

Mặc dù nước pha trà có thể là nước máy nhưng đó chưa phải là loại nước lý tưởng để pha tách trà ngon.
Dùng nước máy đun sôi để pha trà được ví như là đi xe buýt tới chốn nghỉ trăng mật.

Nên dùng nước khoáng pha trà

Các chuyên gia pha trà khuyên nên dùng nước khoáng. Nếu không có nước khoáng, nước đã lọc qua thiết
bị lọc chuyên dụng sẽ là lựa chọn tốt nhất tiếp theo.

3. Thỏa mãn cảm xúc


Thưởng thức trà

Cầm ngay cốc trà và làm 1 ngụm lớn như hồi sinh viên sẽ khiến cốc trà pha đúng cách giảm đi giá trị vốn
có. Thay vào đó, hãy dành cho việc uống trà một khoảng thời gian “rộng rãi” để bạn nhâm nhi, thưởng thức
hương thơm, vị chát nơi đầu lưỡi chứ không phải là uống thỏa cơn khát.

Hãy đặt tất cả các giác quan của mình vào chén trà để cảm xúc thăng hoa.

4. Vị ngọt tự nhiên

Trà ngọt tự nhiên

Nếu cần một chút ngọt ngào cho bình trà thì đừng vội dùng đường kính. Một thìa mứt trái cây sẽ tuyệt hơn
nhiều. Nếu đó là loại mứt làm từ cánh hoa hồng thì sẽ càng tuyệt vời.

5. Coi trọng khâu bảo quản

Có rất nhiều nguyên nhân làm suy giảm chất lượng của trà. Đó là ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ và ôxy. Tuy
nhiên, các chuyên gia cho biết việc không nén chặt các lá chè khi bảo quản sẽ giúp bảo quản trà tốt nhất.
Khâu bảo quản rất cần lưu ý

Đựng trà trong những hộp kín, để ở nơi thoáng mát, khô ráo và tối sẽ giúp bảo quản trà ngon tới 3 năm.

Trà xanh: làm từ lá trà không lên men, tập trung một lượng lớn chất
polyphenols, giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, giảm cholesterol và
giảm cân (đặc biệt là những người béo bụng). Trà xanh cũng giúp giảm
nguy cơ đái tháo đường và Alzheimer.

Trà đen: Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Tâm sinh lý học chứng minh rằng
trà đen giúp giảm hormone gây stress cortisol. Nghiên cứu cho thấy những
người uống trà đen có thể giảm bớt căng thẳng nhanh hơn những người
uống thức uống khác. Hơn thế, các hợp chất có tác dụng giảm cortisol vẫn
sẽ ở lại trong huyết mạch sau 1 sự kiện căng thẳng. Trà đen cũng giúp giảm
nguy cơ ung thư.

Trà trắng: Ít được biết tới hơn nhưng không thua kém về giá trị sức khỏe.
Trà trắng – đặc biệt là chiết xuất trà trắng được cho là cản trở sự phát triển
của vi khuẩn mà gây viêm khuẩn tụ cầu, khuẩn cầu, viêm phổi và viêm răng.
Trà trắng cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Bí mật phong thủy của két sắt đựng


tiền
(Eva.vn) - Theo phong thủy, vị trí đặt két sắt là vô cùng quan trọng trong đường tài lộc của bạn, vì vậy hãy
đặt sao cho đúng chỗ.

Theo quan niệm phong thủy, tủ tiền (két sắt) có nguồn năng lượng lớn, là trung tâm tài lộc quyết định sự
sống còn cho gia chủ nên vị trí đặt két sắt đúng phong thủy là điều rất quan trọng.

Xét theo phương vị, có nhiều ý kiến cho rằng két sắt đặt ở hướng Đông Nam, hướng Tây là rất tốt vì hai
hướng này là hai phương hướng mạnh nhất cho tài vượng.
Tuy nhiên, nếu xét về chiều sâu thì nên để về hướng Sinh Khí của từng tuổi của gia chủ là tốt nhất. Vì theo
trạch mệnh của mỗi người cũng đã quyết định một cách rõ ràng không thể sai lệch được, nó là yếu tố quyết
định theo Bát trạch, trạch mệnh từng con người. Nếu hướng Sinh khí của gia chủ đồng thời thuộc về Đông
tứ trạch hoặc Tây tứ trạch thì quá tuyệt vời.

Ví dụ: tuổi nam 1985 hướng Sinh khí là hướng Tây, không những hợp hướng nhà mà còn hợp hướng để
két sắt. Hoặc nam tuổi 1972 trạch Khảm mà ở hướng Đông Nam thì không còn gì để mà bàn luận thêm. Để
chắc chắn hơn, gia chủ có thể mời thầy phong thủy để xác định được vị trí tốt nhất trong ngôi nhà để đặt két
sắt.

Thêm một gợi ý là gia chủ nên đặt thêm 1 con Tỳ Hưu hoặc Thiềm Thừ và 2 đồng tiền hoa mai trên và
trong két tiền sẽ mang lại tiền tài bất ngờ.

Tỳ hưu

Theo kinh nghiệm hàng ngàn năm của các đại sư phong thủy Trung quốc, Tỳ Hưu là một loại mãnh thú
hung mãnh, nhưng lại là một loại mãnh thú mang ý nghĩa tốt lành. Theo truyền thuyết thì Tỳ Hưu là 1 loài
thú có sừng, có bờm uốn cong rất dài nên còn có tên gọi là "hươu trời". Hai cái sừng của nó có tác dụng trừ
tà, về sau nó có xu hướng phát triển thành con thú một sừng. Người ta nói rằng Tỳ hưu có tác dụng hút tài
lộc bốn phương về cho gia chủ. Tỳ Hưu khi đặt lên két sắt, đầu Tỳ Hưu phải hướng ra cửa chính,hoặc
hướng ra cửa sổ để chiêu tài khí bốn phương.
Thiềm Thừ

Tương truyền rằng, Thiềm Thừ vốn là yêu tinh xấu, được Lưu Hải Tiên Ông thu phục, cải tà quy chính, tỏa
đi muôn ngả giúp đỡ người nghèo khổ bằng cách nhả tiền cho họ. Thiềm Thừ xuất hiện vào đêm trăng tròn
ở gần nhà ai, thì đó là sự báo tin gia chủ nhà ấy sẽ nhận được sự giàu có, phú quý. Vì vậy, Thiềm Thừ
được người đời tôn xưng là con vật quý, biểu tượng cho vượng tài. Khi để Thiềm Thừ trên nóc két sắt, bạn
cần chú ý hướng phần đầu của Thiềm Thừ vào trong nhà, cũng không nên đặt đối diện với cửa mà nên đặt
hướng theo đường chéo cửa ra vào.

Đồng tiền hoa mai

Đồng tiền có năm cánh, giống bông hoa mai. Có tác dụng rất lớn trong con đường công danh, sự nghiệp
góp phần làm thăng quan tiến chức và hóa giải kẻ tiểu nhân.

Chọn thực đơn làm đẹp làn Da!


(Eva.vn) - Không chỉ nạp năng lượng cho cơ thê, những loại thực phẩm này còn là 'người bạn thân thiết'
cho một làn da tươi đẹp, khỏe mạnh.
Hãy đến với chuyên mục làm đẹp của Eva.vn để tìm hiểu những bí quyết
chăm sóc da, làm đẹp da, làm đẹp tóc, các kiểu tóc hợp thời trang, hay bí
quyết trang điểm… hiệu quả nhất cho mọi phụ nữ !

1. Cà rốt

Với hàm lượng beta-caroten cao, cà rốt chứa chất chống ôxy hóa giúp cải thiện tình trạng làn da một cách
hiệu quả. Ngoài ra, caroten còn thúc đẩy quá trình sản xuất melanin, sắc tố tự nhiên giúp da chống lại tác
động có hại của tia cực tím. Selen có trong cà rốt còn bảo vệ da trước ánh nắng mặt trời, ô nhiễm không
khí.
Cà rốt chứa chất chống ôxy hóa giúp cải thiện tình trạng làn da một cách hiệu quả.

2. Sò

Sò là loại thức ăn có nhiều chất kẽm, làm giảm sản lượng sebum trong cơ thể, giúp da bạn bớt bị mọc mụn.
Kẽm cũng làm tăng khả năng đàn hồi cho da nhờ chứa chất elastin trong đó.

3. Củ cải đường

Khi xuất hiện quầng thâm quanh mắt đó là dấu hiệu của việc thiếu chất sắt. Bạn nên bổ sung các loại rau
quả vào khẩu phần thức ăn hàng ngày. Củ cải đường hoặc nước ép củ cải trong trường hợp này là lựa
chọn hàng đầu của bạn.

4. Rau và loại rau màu xanh đậm

Các loại rau xanh như rau chân vịt, bắp cải, cải xanh và cải xoong là những loại rau rất tốt cho da. Những
loại rau này chứa chất chống oxy hoá, Vitamin A, C, E và chất sắt giúp cơ thể khoẻ mạnh và làn da đẹp.
Những loại rau nhiều lá còn chứa vitamin B tạo năng lượng và làm cho làn da bạn hồng hào.

Các loại rau xanh như rau chân vịt, bắp cải, cải xanh và cải xoong là những loại rau rất tốt cho da.

5. Các loại quả thuộc dòng cam, quýt


Vitamin C rất tốt cho da, nhưng cơ thể bạn thì lại không thể sản sinh và lưu trữ được. Bởi vậy, bạn nên ăn
các loại quả có chứa nhiều chất này. Ăn nhiều loại quả thuộc dòng cam quýt sẽ giảm được quá trình lão
hoá. Ngoài ra, chúng còn giúp giữ chất collagen có thể chống lại quá trình lão hoá và tạo nếp nhăn.

6. Lạc và các loại hạt

Lạc và các loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng ngày càng được sử dụng để chế biến các loại kem bôi
mặt đắt tiền. Không chứa nhiều chất béo, lạc và các loại hạt khác chứa chất béo có ích giúp cơ thể bạn luôn
tươi trẻ và làn da khoẻ đẹp rất tự nhiên.

Vitamin C rất tốt cho da, nhưng cơ thể bạn thì lại không thể sản sinh và lưu trữ được.

7. Bơ

Bơ được ca ngợi là chứa nhiều chất béo nhưng không có hại và rất tốt cho da. Nếu da bạn bị khô hoặc
không khoẻ thì loại quả này rất có ích cho việc tái tạo lại làn da bạn.

gì vừa ngon lành vừa bổ dưỡng? Cá


chim!
(Eva.vn) - Cá chim là loại thực phẩm dễ chế biến, có thể rán, sốt, nấu canh, kho hoặc hấp… Từ cá chim,
nhân dân ta chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, phổ biến là các món cá chim kho riềng, sốt chua ngọt, sốt bơ
chanh, sốt nấm linh chi.… tất cả đều ngon và giàu chất bổ dưỡng.

Cá chim thịt ngon và bổ, được nhân dân ta coi là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển
(chim, thu, nụ, đé). Biển nước ta có nhiều loại cá chim như: Cá chim trắng, cá chim đen, cá chim
gai, cá chim Ấn Độ... nhưng gặp phổ biến và có giá trị hơn cả là cá chim trắng và đen.

Thịt cá chim trắng ngon và giàu chất bổ dưỡng. Trong 100g thực phẩm ăn được có 75,2g nước,
19,4g protein, 5,4g lipit, 1,1g tro, 15mg canxi, 185mg photpho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg
kali, 27mg vitamin A, 2mg vitamin PP, 1mg vitamin C, các vitamin B1, B2... cung cấp được
126kcal.
Cá chim có thể làm được nhiều món

Trong 100g thịt cá chim đen có 76,3g nước, 19,8g protein, 2,5g lipit, 1,3g tro, 43mg canxi, 204mg
photpho, 0,6mg sắt, 94mg natri, 196mg kali, 97mg vitamin A, 3,8mg vitamin PP, các vitamin B1,
B2... cung cấp được 102kcal.

Ngoài các loại cá chim biển, hiện nay ở nước ta còn có loại cá chim nước ngọt. Cá chim nước
ngọt có tên khoa học là Colossoma brachypomum, có nguồn gốc tại vùng Amazon, Nam Mỹ,
được nhập vào nước ta từ năm 1998.

Cá này cho thịt ăn ngon, lại lớn nhanh gấp 3 - 4 lần các loài cá khác, hiện đang được nuôi ở
nhiều địa phương. Cá chim trắng nước ngọt có màu xám bạc hoặc màu ánh bạc hơi xanh, hàm
trên và hàm dưới của cá đều có răng khá sắc có tác dụng cắn xé thức ăn (cá nhỏ, tôm, tép...).

Thịt cá chim, dù là cá chim trắng, chim đen hay chim trắng nước ngọt đều là loại thực phẩm ngon
và nhiều chất dinh dưỡng.

Thịt cá chim, dù là cá chim trắng, chim đen hay chim trắng nước ngọt đều là loại thực phẩm ngon
và nhiều chất dinh dưỡng, giàu omega - 3, nhiều protein có lợi cho sức khỏe. Cá chim thường
được bán trên thị trường dưới các dạng đông lạnh nguyên con, phi lê đông lạnh tươi, cắt khúc
đông lạnh tươi.

Thực phẩm đông lạnh thường được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C, được giữ liên tục ở độ lạnh
ấy từ nhà máy chế biến đến người tiêu dùng qua một dây chuyền làm lạnh hiện đại, tiếp theo đó
là ngăn đông của tủ lạnh gia đình.
Thông thường, các thực phẩm đông lạnh đều được yêu cầu giữ ở -180 độ C vậy, khi mang về
nhà bảo quản, thực phẩm đông lạnh dễ bị hỏng. Nếu khi chế biến, không chú ý có thể gây ngộ
độc do thực phẩm đã biến chất và sự phát triển trở lại của vi khuẩn.

Những mẹo vặt bất ngờ trong nhà


bếp
(Eva.vn) - Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp công việc bếp núc của bạn được dễ dàng hơn.

Báo cũ

Dùng báo cũ để lau chùi thành nhà bếp, đảm bảo góc bếp sẽ trắng sạch không kém gì dùng chất tẩy rửa
thông thường. Báo cũ có thể dùng để bọc trái cây trước khi cất vào trong tủ lạnh, lớp báo cũ sẽ giữ nước,
giúp trái cây tươi lâu hơn. Bạn cũng có thể lấy báo cũ bọc bên ngoài mỗi cuốn sách rồi mới xếp chúng lên
kệ, làm như thế sách sẽ không bị ố vàng theo thời gian.

Chanh

Ngâm chanh trong nước ấm trước khi cắt và ép bạn sẽ tận dụng được tối đa lượng nước cốt. Sau khi cắt
tỏi hoặc hành tây, dùng lát chanh tươi chà trên mặt dao, mùi hành sẽ bay đi hết. Dùng vỏ chanh vắt hết
nước đặt trong những chiếc nồi đã xỉn màu, đun sôi với nước, đảm bảo nồi của bạn sẽ trắng sạch như mới.

Giấm
Một thìa cà phê giấm cho vào dầu trong khi chiên thức ăn sẽ ngăn dầu ngấm sâu hơn vào món ăn, bạn sẽ
không phải lo lắng mỗi khi ăn các món chiên giòn.

Khử mùi

Để khử mùi tanh còn lại trong những chảo đã chiên cá, bạn hãy cho bã trà khô vào chảo, đun sôi với một ít
muối trong khoảng 5 phút – mùi tanh sẽ không còn.

Khử mùi cho lò nướng: bạn hãy đặt một tô nước trà ấm pha thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào trong lò,
khoảng một giờ sau mùi khó chịu sẽ bay đi hết.

Tủ lạnh sau một thời gian sử dụng sẽ có mùi đồ ăn, bạn nên thường xuyên đặt những mẩu bánh mì tươi
vào trong tủ để bánh mì hút hết mùi khó chịu.

Muối
Để ngăn việc hình thành những tảng băng trong ngăn đá tủ lạnh hãy chà muối lên thành các ngăn đá. Thêm
một ít muối vào nước rửa ly thủy tinh hay sành sứ sẽ làm cho đồ dùng của bạn lấp lánh hơn.

Ớt

Để giữ cho ớt tươi trong một thời gian dài, bạn đừng lột cuống ra khỏi quả. Nếu muốn để lâu, có thể cất giữ
trên ngăn đá tủ lạnh.

Phô mai

Để cắt phô mai thành những sợi theo ý thích, hãy đặt vào ngăn đá khoảng 30 phút. Phô mai sẽ cứng lại
giúp bạn dễ dàng tạo hình.

Súp
Nếu món súp của bạn có độ sệt chưa như ý, bạn có thể nghiền nhuyễn một củ khoai tây luộc cho vào hoặc
thêm bột đao.

Trái cây khô

Để cắt trái cây khô, hãy đặt chúng trong tủ lạnh khoảng nửa giờ, sau đó dùng dao cắt bình thường.

Thức ăn cho từng loại da


(Eva.vn) - Không chỉ cho cảm giác ngon miệng và có giá trị dinh dưỡng, mỗi loại thức ăn đều có tác dụng
"chữa bệnh" cho da.

Làn da láng mịn, tươi sáng, hay xanh tái, sần sùi phần lớn do thực phẩm bạn ăn quyết định. Tuy nhiên,
trong khi một số loại thực phẩm giúp cơ thể loại bỏ các chất thải, có loại lại đảo ngược quá trình này khiến
da xấu đi. Vì sao ư? Da là cơ quan lớn nhất trong số các cơ quan trong cơ thể có chức năng đào thải. Mỗi
người sở hữu một loại da nên thực phẩm thích hợp cho họ cũng khác nhau.

Da khô: loại da vừa không mịn màng vừa dễ bong tróc, nổi mẩn và nhanh bị lão hóa. Sở hữu loại da này,
bạn cần làm gì để cải thiện tình hình?

- Bổ sung thực phẩm giàu vitamin E vì chúng sẽ giúp tăng cường độ đàn hồi và giữ cho da luôn đủ độ ẩm.
Nguồn omega 3 và omega 6 trong các loại cá, đặc biệt là cá hồi rất tốt cho da.

Ngoài ra, các loại quả hạnh cũng như các loại hải sản có vỏ cứng như sò, nghêu... cũng là nguồn dinh
dưỡng tốt cho da khô.

- Ăn nhiều các loại thực phẩm giàu chất kẽm sẽ giúp hạn chế tình trạng tróc, nứt da. Chất kẽm có trong thịt
nạc (các loại thịt màu đỏ như thịt bò...) và hải sản.
- Tăng cường hấp thu các loại thực phẩm giàu chất sulphur như trứng, hành, tỏi... Sulphur là chất giúp làm
trẻ hóa da.

Da khô nên ăn nhiều các loại thực phẩm giàu chất kẽm sẽ giúp hạn chế tình trạng tróc, nứt da.

Da nhạy cảm: rất dễ phản ứng với sự thay đổi của môi trường. Loại da này rất mỏng, dễ khô, sưng, rát, dễ
xuất hiện mụn... Điều bạn cần làm là ăn theo chế độ sau đây:

- Theo dõi chế độ ăn và tránh xa những loại sễ gây dị ứng cho da.

- Thiếu hụt vitamin B có thể là khô, bong tróc và làm da càng nhạy cảm. Do vậy, bạn cần bổ sung thực
phẩm giàu vitamin B như gạo còn nguyên cám, những loại họ đậu... Ngoài ra, ăn nhiều các thực phẩm giàu
vitamin A và C như cà-rốt, xoài và kiwi cũng rất tốt.

- Không ăn các loại thực phẩm nhiều phẩm màu và chứa chất bảo quản vì rất dễ làm làn da nhạy cảm bị
viêm.

Da dầu: hay còn gọi là da nhờn có liên quan nhiều đến hoạt động của hormone. Loại da này có xu hướng
bị bóng kèm theo lỗ chân lông to và dễ bị mụn đầu đen, trứng cá. Để khắc phục, bạn nên:

- Ăn nhiều rau và trái cây như dứa, đu đủ, bơ, đậu phộng để cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể.

- Các loại rau thuộc họ cải như súp lơ, cải bắp, cải bẹ... là lựa chọn rất tốt cho người có làn da dầu. Chúng
chứa nhiều indole, một chất do amino a-xít trytophan tiết ra. Chất này có khả năng đào thải lượng oestrogen
dư thừa và cân bằng hormone.

- Kẽm trong thực phẩm se giúp loại bỏ các vết đốm, sẹp lõm trên mặt do da dầu gây nên. Vì vậy, bạn nên
cung cấp cho da các thực phẩm chứa nhiều kẽm như nấm, hạt bí, lòng đỏ trứng gà, thịt cừu, tôm, cua, cá
hồi, nghêu, sò...

- Tránh ăn các loại thực phẩm chế biến từ bơ sữa và thịt đỏ vì chúng sẽ làm gia tăng lượng dầu và khiến da
càng bóng nhờn hơn.
Da dầu tránh ăn các loại thực phẩm chế biến từ bơ sữa và thịt đỏ.

Da thường/ da hỗn hợp:

Đa số phụ nữ sở hữu làn da loại này. Da hỗ hợp có lỗ chân lông trung bình, bề mặt da mịn màng, sự lưu
thông trên da tốt, màu da khỏe mạnh những có thể bị khô ở hai bên má và nhờn ở cùng chữ T.

Thức ăn dành cho loại da này không quá cầu kỳ, chỉ cần tăng cường ăn trái cây và các thực phẩm đủ dinh
dưỡng, da sẽ thêm đẹp.

Tuy nhiên, muốn đẹp, dù bạn sở hữu loại da nào, tốt nhất hãy cung cấp cho da đầy đủ các loại vitamin và
chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, kém...

Chúng giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch để chống chọi với các tác nhân gây dị ứng cho da.
Ngoài ra, uống đủ nước và ăn một lượng chất béo vừa đủ cũng giúp duy trì độ ẩm cho da và đẩy lùi quá
trình lão hóa.

Tiệc nướng: Xúc xích xiên chua ngọt


Chủ nhật, ngày 18/07/2010, 03:50
(am thuc 24h) - Ngày nghỉ bạn định làm món gì đãi cả nhà, thời tiết đã bớt nóng nên
những bữa tiệc nướng cũng “khả thi” hơn. Xin gợi ý một món vô cùng nhanh gọn đơn
giản: Xúc xích nướng xiên.
Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu:

1 – 2 gói xúc xích, chọn loại to tròn


200g cà chua bi
1 nắm lá húng quế
6 thìa xốt cà chua ketchup hoặc xốt BBQ
Dầu ăn
Que xiên
Cách làm:

Trước tiên ngâm que tre vào nước chừng nửa giờ để khi nướng que không bị cháy. Nếu bạn
dùng que bằng inox thì bỏ qua bước này.

Thái xúc xích thành nhiều khoanh tròn, dầy

Lần lượt xiên xúc xích, cà chua bi và lá húng quế vào que, xiên các nguyên liệu xen kẽ nhau.
Làm lần lượt cho đến hết.

Quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt các xiên xúc xích để nướng không bị khô và cháy.

Đặt các xiên nướng lên vỉ, cho vào lò hoặc nướng trên than đến khi xúc xích chín săn lại và hơi
ngả màu nâu là được.

Xếp các xiên nướng chín lên khay.


Khi ăn tưới xốt cà chua lên trên. Nếu bạn dùng xốt BBQ thì đun xốt này hoặc cho vào lò vi sóng
cho nóng rồi tưới đều lên các xiên nướng. Vị chua ngọt ăn rất ngon.

Thứ Tư, ngày 14/04/2010, 08:15


Gửi trang này cho bạn bè

7 hình dáng phòng ngủ không tốt


(Eva.vn) - Ngủ và nghỉ ngơi là những điều quan trọng ảnh hưởng đến sức khoẻ và sinh lực của chúng ta. Vì
vậy, loại Khí tác động đến phòng ngủ rất quan trọng.

Theo Phong thủy, ngoài vị trí đặt phòng thì yếu tố hình thể cũng ảnh hưởng nhiều đến các loại Khí trong
phòng. Khi thiết kế tốt nhất nên cố gắng để phòng ngủ có hình dáng cơ bản là hình vuông hay hình chữ
nhật. Vì hai hình này tiêu biểu cho hành Thổ, tượng trưng cho cho tính ổn định bền vững, vì vậy, nó thích
hợp cho những việc như ngủ và làm việc.
Khi thiết kế tốt nhất nên cố gắng để phòng ngủ có hình dáng cơ bản là hình vuông hay hình chữ nhật

Theo Phong thủy người ta tin rằng nên tránh phòng có dáng hình tròn, hình tam giác, hình thang hay hình
với nhiều góc nhọn. Thứ nhất, các phòng như thế không tạo được sự cân bằng cho Khí, và vì vậy chúng
không tốt cho việc ngủ hay nghỉ ngơi. Thứ hai, nếu mạch Khí không được cân bằng, trong vòng một năm
các "sao xấu" sẽ thâm nhập vào và tác động xấu sẽ trở nên trầm trọng, nhất là nếu các hình thể bên ngoài
cũng xấu. Khi chọn một phòng hình vuông, bạn đã đảm bảo được rằng căn phòng của bạn đã cách ly được
các Khí xấu tác động vào phòng.

Một số phòng ngủ có hình dáng tạo nên sự mất cân bằng về khí:

Phòng hình tròn: Khí Kim quá mạnh


Phòng hình chữ T: sát khí tạo ra bởi các góc nhọn.

Phòng hình chữ L: làm khí mất cân bằng và chủ nhân sẽ liên tục gặp khó khăn vì các cung nào đó trong bát
quái đã bị khiếm khuyết.
Phòng hình oval.

Phòng hình quả tạ.

Phòng hình thang: Mạch khí không cân bằng


Phòng có hình dáng bất bình thường.

Những căn phòng có hình dáng như trên sẽ tạo nên sự mất cân bằng về Khí, ảnh hưởng trực tiếp đến chất
lượng môi trường nghỉ ngơi của bạn. Vì vậy tốt nhất bạn nên cố gắng tránh hoặc tìm các khắc phục khi gặp
phải những căn phòng ngủ có hình dáng như vậy.

Tự tìm đến "thiên đường" ngay ở


trên chiếc...giường!
(Eva.vn) - Cuộc đời của chúng ta dành rất nhiều thời gian trên chiếc giường thân yêu của mình như ngủ,
nghỉ ngơi và các sinh hoạt tự nhiên khác. Vì vậy không có lý do gì mà các Eva không biến chiếc giường và
không gian xung quanh nó thành một chốn thiên đường để ta có thể đê mê, cuồng say, thăng hoa hơn trong
từng giấc ngủ, sinh hoạt tình cảm.
Một phần ba cuộc sống của chúng ta dành cho sự nghỉ ngơi và giấc ngủ. Ngoài việc chọn cho
mình một chiếc giường thật êm ái và thoải mái thì một không gian với màu sắc phù hợp sẽ giúp
thăng hoa hơn, đê mê hơn, rạo rực hơn trong đời sống lứa đôi với những cuộc sinh hoạt tự
nhiên.
Khung cảnh ấm cúng sẽ làm cho đôi bạn thêm cuồng say, quyết liệt, giàu khoái cảm hơn khi lên
giường.

Những cặp vợ chồng trẻ thường yêu thích một không gian thoáng đãng và tươi vui. Tùy vào sở
thích mà bạn có thể chọn các tông màu khác để tạo cảm giác này như vàng tươi, hồng tím, xanh
da trời... bằng cách phối chúng với các sắc độ thật tương phản, đồng thời tạo ra những điểm
nhấn đặc biệt. Những màu sắc nóng như vàng, cam, đỏ, nâu đỏ...cũng rất phù hợp với phòng
ngủ vì tạo cảm giác ấm cúng, đặc biệt trong mùa đông lạnh lẽo. Việc lựa chọ màu gì không quan
trọng bằng khả năng phối màu của bạn. Bạn nên phối theo những chủ đề mà mình muốn tạo ra.
Chẳng hạn, muốn tạo cảm giác bay bổng thì màu trắng, xanh da trời sẽ là chủ đạo; màu đỏ, da
cam lại tạo sự nóng bỏng, lôi cuốn; màu đen, tím đậm mở ra một không gian huyền bí, kiêu sa…
Thưởng thức những khoảnh khắc đê mê nồng cháy trong khung cảnh đẹp sẽ làm tình yêu của
bạn luôn luôn thăng hoa.
Ngoài ra, ánh sáng cũng là yếu tố rất quan trọng. Kết hợp với việc sử dụng hệ thống chiếu sáng
điểm và các loại đèn có ánh sáng vàng, đỏ hoặc xanh sẽ thổi hồn vào không gian nội thất thêm
vẻ lung linh, huyền ảo.

Những chi tiết nhỏ cũng góp phần làm nên cá tính cho căn phòng của đôi uyên ương. Bức tranh
treo tường đem đến vẻ đẹp sang trọng. Những bông hoa gợi nên sự duyên dáng của thiên nhiên.
Những bản nhạc trữ tình cho bạn nét thanh thản, phiêu du. Ánh đèn (hoặc nến) lung linh làm cho
căn phòng vừa ấm cúng vừa huyền ảo.
Một không gian sang trọng sẽ làm cho các Eva cảm thấy mình như lâng lâng hơn, mê đắm hơn
trong từng hoạt động trên giường.
Tất cả kết hợp với nhau tạo nên một không gian lý tưởng để bạn bước vào thế giới đam mê, thỏa
mãn và ngập tràn hạnh phúc.

Treo ảnh cưới và những bí mật


phong thủy
(Eva.vn) - Đặt ảnh cưới như thế nào sẽ hợp lý và tạo sự yêu thương hòa thuận giữa vợ chồng là mối quan
tâm của rất nhiều người hiện nay.

Trong các gia đình trẻ, hầu hết ảnh cưới đều được treo ở những nơi trang trọng trong nhà như phòng
ngủ, phòng khách, phòng làm việc... Đặt ảnh cưới như thế nào sẽ hợp lý và tạo sự yêu thương hòa thuận
giữa vợ chồng là mối quan tâm của rất nhiều người, nhất là những đôi mới cưới.
Treo ảnh cưới hướng Tây Bắc trong phòng khách giúp cho người chồng yêu vợ hơn.

Có nhiều bạn trẻ thường treo ảnh tuần trăng mật trong phòng ngủ hay phòng khách. Theo các chuyên gia
phong thủy, những nơi trang trọng như vậy thì nên treo ảnh cưới, bởi vì ảnh cưới được chụp để đánh dấu
một khởi đầu đẹp cho thời gian hạnh phúc nhất của hai vợ chồng. Vì thế, treo ảnh cưới sẽ có hiệu ứng
phong thủy tốt hơn những bức ảnh bình thường.

Không nên đặt gương xung quanh khu vực treo ảnh cưới.

Theo quan niệm của phong thủy, hướng Tây Bắc biểu tượng cho người chồng, hướng Tây Nam biểu tượng
cho vợ. Do vậy, nếu tại hướng Tây Bắc trong phòng khách treo một bức ảnh cưới thì tình yêu thương của
người chồng đối với người vợ sẽ trở nên sâu đậm hơn.
Treo ảnh cưới đầu giường ngủ giúp vợ chồng yêu thương nhau hơn.

Trong phòng ngủ, việc treo ảnh cưới cũng hết sức thận trọng. Vì hầu hết các phòng ngủ đều được bày trí
gương nên khi treo ảnh cưới cần chú ý đến vị trí đặt gương. Theo quan niệm phong thủy truyền thống,
gương luôn có tác dụng phản chiếu và thu nhận hình ảnh. Vì vậy, không nên trang trí gương xung quanh
khu vực treo ảnh cưới, bởi thông qua gương, 1 đôi vợ chồng sẽ thành 2 đôi vợ chồng. Điều này theo phong
thủy là rất bất lợi cho cuộc sống hôn nhân gia đình.

Treo ảnh cưới trong phòng ăn.

Rất nhiều người thích treo ảnh cưới ở đầu giường ngủ. Việc treo ảnh như vậy hoàn toàn phù hợp với
phong thủy bởi nó biểu hiện cho sự hòa thuận, yêu thương nhau giữa vợ chồng và kinh tế gia đình cũng sẽ
trở nên tốt hơn. Hơn nữa, khi ân ái vợ chồng, nhìn thấy bức ảnh sẽ thấy thăng hoa hơn trong cơn tột đỉnh
đê mê.
Treo ảnh cưới trong phòng làm việc.

Ngoài phòng khách và phòng ngủ thì đối với các phòng khác trong nhà như phòng làm việc, phòng bếp…,
bạn cũng có thể treo ảnh cưới. Tuy nhiên, khi treo ảnh cưới ở nhưng nơi đó cần thực hiện theo nguyên tắc,
treo ảnh ở một bên tường cạnh cửa sổ, không nên treo ảnh cưới đối diện với cửa sổ, nơi có nhiều ánh sáng
chiếu thẳng vào sẽ rất bất lợi cho hôn nhân.

Không nên treo ảnh cưới đối diện với cửa sổ


Một bức ảnh cưới sẽ ảnh hưởng rất nhiều đối với tình cảm của hai vợ chồng, bày trí đúng chỗ sẽ góp phần
làm cho hôn nhân lâu dài, hạnh phúc, ngược lại, bày trí không đúng chỗ thì gia đình sẽ dễ xảy ra bất hòa.
Những gợi ý nhỏ trên sẽ phần nào giúp cho bạn treo ảnh cưới hợp với phong thủy hơn và giúp gia đình bạn
hạnh phúc hơn trong cuộc sống.

Mẹo mua nồi inox mỹ mãn


(Eva.vn) - Inox là hỗn hợp kim loại nên độ bền của inox cũng phụ thuộc vào việc pha trộn các hợp kim khác
nhiều hay ít. Có hơn mười loại inox khác nhau được sử dụng làm hàng gia dụng.

Để chọn sản phẩm inox tốt, có thể dùng viên bi nam châm thử, loại nào hít mạnh là pha sắt nhiều, chất
lượng kém, rất mau bị gỉ. Người tiêu dùng nên mua hàng có tem, nhãn của nhà sản xuất, có phiếu bảo
hành sản phẩm. Sản phẩm tốt được đúc liền một khối, không có bất cứ gờ mối nối hay giáp mí nào.

Sản phẩm nồi inox tốt được đúc liền một khối

Sau đây là vài mẹo để nhận biết Inox tốt – xấu có tương xứng với mức giá đưa ra hay không:

- Inox tốt có vẻ ngoài chắc chắn từ tay vịn, nắp nồi, cầm khá nặng tay… Độ bóng loáng hoàn hảo. Nếu có
nam châm, bạn cũng có thể cho hít thử. Nếu hít nhiều là Inox pha sắt, mau bị gỉ.

- Hàng chính hãng có hộp đầy đủ chi tiết, trên sản phẩm có tem, logo và phiếu bảo hành.

- Loại nồi có 2 - 3 lớp đáy rất dày khi búng tay vào đáy không có âm vang, còn loại mỏng một đáy sẽ tạo âm
thanh vang hơn.
- Sản phẩm tốt được đúc liền một khối, không có bất cứ gờ do mối nối hay giáp mí nào. Sờ khắp bề mặt để
xem độ phẳng, cũng như có phát hiện vết hàn – lồi lõm không.

- Những sản phẩm chưa dùng đã đen, không bóng loáng không phải do người bán treo bụi, có thể chúng đã
bị ôxy hóa do thành phần kim loại kém.

Làm thế nào khi xe ga "bơi lội" rồi


chết máy?
(Eva.vn) - Mưa lớn gây ngập đường, những chiếc xe tay ga đắt tiền trở thành nạn nhân của "sóng nước
đường phố". Làm gì để xe của bạn không bị hỏng nặng sau khi lội nước?

Xe tay ga có động cơ được thiết kế khác biệt rất nhiều so với những chiếc xe số trong khi hệ thống điện
và hệ thống nén là những bộ phận rất nhạy cảm với nước.

Do vậy, nếu gặp vùng ngập nước bạn nên cân nhắc khả năng tài chính trước khi điều khiển xe lội
nước vì để sửa chữa một chiếc xe ga hỏng do nước là hết sức tốn kém.

Hãy cân nhắc khả năng tài chính nếu muốn cho xe ga lội nước (ảnh minh họa)

Khi một chiếc xe tay ga bị chết máy do đi vào vùng ngập nước thì nguyên nhân thường gặp là do tê liệt hệ
thống điện, nước bị hút vào hệ thống chứa dầu làm mát hoặc bu-gi bị nước làm mất khả năng đánh lửa.

Gặp phải tình huống này, bạn nên chịu khó dắt xe chứ đừng cố gắng nổ máy kể cả khi đã ra khỏi vùng
ngập lụt.

Khá giống như xe hơi, những chiếc xe tay ga khi đi vào vùng ngập nước thường có xu hướng hút nước vào
trong động cơ, do vậy, việc nước bị tràn vào hệ thống chứa dầu làm mát là điều chắc chắn.
Một chiếc xe ga bị tê liệt hệ thống điện sau khi lội nước

Khi bạn cố tình nổ máy chiếc xe sau khi bị chết máy do ngập nước sẽ dẫn đến việc dầu pha nước bị đẩy
vào tất cả các ngõ ngách của động cơ làm cho động cơ xe bị bào mòn và hỏng nặng hơn chỉ sau khoảng
vài cây số di chuyển.

Thêm nữa, với việc hệ thống điện bị nước tấn công, chiếc xe của bạn hoàn toàn có thể bị cháy, nổ dẫn đến
việc toàn bộ hệ thống điện phải thay mới gây rất nhiều tốn kém.

Vì vậy, để tránh chiếc xe bị hỏng nặng hơn, bạn nên chịu khó dắt xe đến đại lý gần nhất và thực hiện
một số biện pháp sau:

- Tháo bu-gi lau thật khô rồi lắp trở lại. Khóa xăng và xả hết số xăng cũ còn đọng lại trong bộ chế hòa khí.

- Xả toàn bộ dầu trong khoang máy, vệ sinh khoang máy bằng loại dầu nhớt chuyên dụng. Cuối cùng là
thay dầu mới để đảm bảo không còn một chút nước nào còn xót lại trong khoang máy.

Hãy chịu khó dắt xe đến nơi sửa chữa gần nhất (ảnh minh họa)

- Cũng nên sấy khô và làm sạch các đầu mối trong hệ thống điện. Các tạp chất trong nước ngập thường rất
nhiều và thường bám vào các mối tiếp xúc trong hệ thống điện, do vậy nếu không làm sạch sẽ dẫn đến các
mối nối bị ăn mòn hoặc ô xy hóa trong quá trình sử dụng.

- Làm khô hệ thống phanh của xe để giảm thiểu khả năng bị chai má phanh.
- Sử dụng mỡ hoặc dầu máy để tẩy sạch tạp chất dính trên xích, chân phanh và cần khởi động (nếu có).

Làm đẹp từ gạo và khoai tây


(Eva.vn) - Đây là 2 loại thực phẩm không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn rất hiệu quả khi làm đẹp cho da
mặt.
Hãy đến với chuyên mục làm đẹp của Eva.vn để tìm hiểu những bí quyết
chăm sóc da, làm đẹp da, làm đẹp tóc, các kiểu tóc hợp thời trang, hay bí
quyết trang điểm… hiệu quả nhất cho mọi phụ nữ !

Sữa rửa mặt kỳ diệu từ bột gạo tẻ

Các chuyên gia về sắc đẹp đều khuyến cáo: không nên rửa mặt quá 2 lần/ngày bởi làn da sẽ càng tiết ra
nhiều dầu nếu nó bị cọ xát quá nhiều. Tốt nhất là bạn nên chịu khó sử dụng giấy thấm dầu dạng phim để
hút đi lượng dầu thừa trên da mặt. Bạn cũng nên hạn chế dùng sữa rửa mặt để tránh tình trạng khô da,
thay vào đó, bạn có thể sử dụng bột gạo tẻ để làm sạch da mặt vào mùa hè. Nguyên liệu này có những tác
dụng ngay tức thì đến làn da: khả năng làm sạch bụi bẩn, chất dầu thừa, cung cấp vitamin nuôi dưỡng, tái
sinh làn da một cách nhẹ nhàng và hiệu quả.

Không nên rửa mặt quá 2 lần/ngày bởi làn da sẽ càng tiết ra nhiều dầu nếu nó bị cọ xát quá nhiều.

Cách sử dụng “sữa rửa mặt” bột gạo cũng rất đơn giản: Bạn có thể mua những gói bột gạo tẻ có sẵn ở siêu
thị, sau đó lấy ra một lượng vừa đủ, hoà tan cùng với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt, dùng ngón tay giữa
và ngón áp út bôi hỗn hợp đó lên da mặt và massage nhẹ nhàng theo chiều cấu tạo của làn da. Những hạt
bột siêu nhỏ trong “sữa rửa mặt” đặc biệt này còn có tác dụng giảm bớt mụn đầu đen và mụn cám ẩn náu
nhiều ở khu vực mũi và cằm. Bạn nên duy trì thói quen rửa mặt bằng bột gạo tẻ hàng ngày để làn da luôn
tươi sáng.

Ngoài tác dụng rửa mặt, bạn cũng có thể sử dụng bột gạo tẻ như một dạng mặt nạ hoàn hảo cho làn da.
Cách sử dụng: Lấy ra một lượng bột nhiều hơn hẳn so với những lúc rửa mặt, hoà bột với nước hoặc sữa
tươi để tạo thành hỗn hợp đặc. Sau đó đắp lên mặt, chờ khoảng 20-30 phút rồi rửa sạch với nước mát. Mặt
nạ bột gạo tẻ có tác dụng làm dịu da mặt mỗi khi bạn hoạt động dưới nắng quá lâu. Tinh chất từ bột gạo tẻ
sẽ giúp bạn tìm lại làn da trắng hồng, mịn màng như mong muốn.

Spa bằng khoai tây

Chăm sóc da tại nhà đang trở thành xu hướng làm đẹp của rất nhiều bạn gái bởi những ưu điểm: đơn giản,
thoải mái, hiệu quả và đặc biệt là vấn đề kinh tế. Các bạn cũng có thể thực hiện những thao tác massage
cho nhau nhờ “học lỏm” từ những diễn đàn làm đẹp trên mạng. Trong số tất cả những nguyên liệu làm đẹp
có sẵn trong bếp thì có vẻ như khoai tây được phái đẹp tin dùng nhất bởi nó có khả năng “chiều lòng” mọi
loại da. Nếu như bột gạo tẻ có tác dụng làm trắng da vượt trội thì khoai tây lại có khả năng giúp làn da trở
nên láng mịn tức thì.

Khoai tây có tác dụng loại bỏ lớp da chết một cách nhẹ nhàng.

Cách chế biến mặt nạ khoai tây: Khoai tây luộc chín, để nguội, bóc vỏ rồi nghiền nát cùng vài thìa cà phê
sữa tươi. Đắp hỗn hợp này lên mặt và chờ khoảng 30 phút rồi rửa sạch với nước mát. Sau 30 phút spa
bằng khoai tây, da của bạn sẽ được cải thiện đáng kể ngay lần đầu tiên sử dụng. Khoai tây có tác dụng loại
bỏ lớp da chết một cách nhẹ nhàng. Vì thế bạn sẽ có cảm giác mịn màng rất dễ chịu khi “kiểm chứng” làn
da của mình sau khi spa. Nếu bạn duy trì thói quen đắp mặt nạ khoai tây ít nhất 1lần/tuần thì chẳng phải lo
ngại đến nắng hè gay gắt hay những cái mụn trứng cá vô duyên. Khoai tây còn có tác dụng cân bằng và
tăng sinh khí cho da, vì thế làn da của bạn sẽ luôn ở trạng thái khoẻ mạnh nhất.

Đơn giản và hiệu quả là những ưu điểm mà bạn có thể tìm thấy ở những nguyên liệu làm đẹp từ ngũ cốc.
Thay vì tìm đến những địa chỉ làm đẹp không đáng tin cậy thì việc mỗi ngày bỏ ra một khoảng thời gian
ngắn để tự chế những sản phẩm chăm sóc da an toàn như thế này có lẽ không quá khó khăn với bạn. Hãy
quan tâm đến làn da nhiều hơn vào những ngày hè để vẻ đẹp của bạn luôn toả sáng.

Làm đẹp từ nước vo gạo


(Eva.vn) - Nước vo gạo chứa nhiều vitamin và một số khoáng chất như sắt, đồng với nhiều tác dụng đối với
sắc đẹp và sức khỏe. Bạn hãy giữ chúng lại và thử làm theo tư vấn làm đẹp kỳ này...
Hãy đến với chuyên mục làm đẹp của Eva.vn để tìm hiểu những bí quyết
chăm sóc da, làm đẹp da, làm đẹp tóc, các kiểu tóc hợp thời trang, hay bí
quyết trang điểm… hiệu quả nhất cho mọi phụ nữ !

Nước vo gạo thông thường:

Làm sạch, mượt tóc: Nước vo gạo để chua (đã chuyển sang dạng acid) dùng gội đầu, sau đó xả lại bằng
nước lạnh (không cần dùng xà phòng) sẽ có tác dụng làm sạch gàu, giúp tóc đen mượt và mềm mại. Bạn
có thể không cần để chua mà chỉ nhỏ vài giọt chanh vào nước vo gạo, khi gội cũng có tác dụng tương tự.

Làm tươi nhuận da: Thường xuyên dùng nước vo gạo rửa tay chân sẽ làm da tươi bóng, đồng thời còn
giúp da chậm lão hóa.
Làm tăng độ ẩm và trắng da: Mỗi ngày bạn dùng nước vo gạo rửa mặt vào buổi sáng và mỗi tối, làn da sẽ
trắng, mềm và mịn láng vì trong nước vo gạo chứa nhiều vitamin B5, có tác dụng nuôi dưỡng tế bào da.

Thường xuyên dùng nước vo gạo rửa tay chân sẽ làm da tươi bóng, đồng thời còn giúp da chậm lão hóa.

Khỏe răng miệng: Những người thường sâu răng, hôi miệng nên dùng nước vo gạo đặc để đánh răng.
Nước vo gạo chứa vitamin PP sẽ tẩy sạch các chất dơ đóng quanh chân răng, làm sạch răng bị sâu, chống
được chứng viêm quanh chân răng (nha chu) và sát khuẩn. Nó cũng làm giảm mùi hôi ở miệng.

Hạn chế ngộ độc rau quả tươi: Để hạn chế ngộ độc thuốc trừ sâu ở rau, quả, bạn hãy ngâm rau, quả vào
nước vo gạo khoảng nửa giờ, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch.

Tự làm mặt nạ từ gạo:

Dưới đây là một số cách làm mặt nạ từ gạo và nước sạch cho từng mục đích làm đẹp khác nhau:

Cách làm: Cho gạo trắng (sau khi đã được rửa sạch bụi bẩn) và một ít nước lạnh xay nhỏ, lắc đều. Sau khi
lắc xong, chắt nước gạo xay lần đầu đi, cho thêm nước lạnh vào xay tiếp và giữ lại nước gạo xay lần hai
đó. Sau một đêm (bảo quản trong tủ lạnh) nước gạo lắng lại, gạn lấy nước có màu trắng sữa, pha nước đó
với nước hơi âm ấm rồi dùng rửa mặt hàng ngày. Phần bột gạo lắng đọng giữ lại dùng để đắp mặt nạ cho
mặt và làm sữa tắm cho toàn thân.

Dùng các chất lắng đọng trong nước gạo xay để đắp mặt nạ cho mặt sẽ có tác dụng cung cấp độ ẩm cho
da rất hiệu quả.

Nếu bạn muốn da dẻ toàn thân mịn màng, bạn hãy đổ nước gạo vào bồn, rồi trực tiếp sử dụng nước này để
tắm. Bạn cũng có thể dùng phần bột gạo đặc nhất lắng đọng đó đắp lên toàn thân và mát-xa khoảng 15
phút. Khi lớp bột gạo khô đi thì lại tiếp tục cho đến hết. Chờ cho lớp bột khô tự nhiên rồi gột sạch bằng
nước vo gạo, tuyệt đối không chà mạnh da. Cuối cùng, dùng nước lạnh tắm sạch lại một lần nữa.

Chú ý:

- Nước gạo dùng rửa mặt nên cất ở ngăn lạnh nhưng không để quá 2 ngày sẽ bị biến chất.

- Loại mặt nạ và nước tắm bằng nước gạo nên dùng 1 lần/tuần là tốt nhất.
Mẹo chọn giày tránh đau chân
(Eva.vn) - Những cô gái chọn giày đúng cỡ và thoải mái sẽ ít khi thấy mình bị đau chân. Dưới đây là bí
quyết của các chuyên gia giúp bạn chọn giày (hoặc dép cao gót) phù hợp.

Tiến sĩ Jennifer Ashton từ Đại học Boston chia sẻ những mẹo chọn giày để tránh việc bị đau chân kinh
niên:

- Đảm bảo mua giày (dép cao gót) đúng cỡ. Bạn cần đo cả hai chân vì chúng có thể lệch nhau về kích cỡ.

- Chân bạn sẽ xòe ra khi phải chịu sức nặng. Do vậy, hãy đứng khi đo cỡ chân.

- Cả ngày vận động có thể khiến chân bạn to ra, do vậy hãy đi mua giày vào cuối ngày.

- Đừng chọn giày chỉ theo kích cỡ. Một size 10 của nhãn hàng hoặc kiểu dáng này có thể sẽ nhỏ hoặc lớn
hơn chiếc giày có size tương tự của một nhãn hoặc kiểu dáng khác. Hãy mua đôi giày vừa vặn với bạn.

- Đo lại cỡ chân thường xuyên, bởi kích cỡ này có thể thay đổi khi bạn già đi.

- Nếu cảm thấy giày quá chật, đừng mua chúng. Chẳng có cái gọi là "sẽ quen dần". Theo thời gian, chân có
thể đẩy cong hoặc kéo giãn chiếc giày để vừa với nó, và điều này chỉ tổ làm bạn đau và hỏng chân đi mà
thôi.

Chọn giày tốt:

- Giày tốt thường có đế trong mềm mại làm bằng gel, bọt xốp hoặc có các lỗ khí để hấp thụ độ xóc khi bước
đi. Bạn cũng có thể đệm thêm lớp đế trong mềm này để tăng khả năng nâng đỡ. Không nên loại loại giày
balê đế bẹt vì không có tác dụng hỗ trợ cơ thể, gây tổn thương lưng và chân.

Miếng lót chân êm ái cho giày cao


gót
(Eva.vn) - Miếng dán lót chân bằng silicon giúp bạn thật thoải mái, dễ chịu khi phải đi lại nhiều trên những
đôi giày có phần gót cao.

Giày cao gót là một trong những vũ khí thời trang cực lợi hại của phái đẹp. Không chỉ giúp phụ nữ ăn
gian chiều cao, giày cao gót còn giúp cho dáng vóc của bạn trở nên gợi cảm hơn với những đường cong rõ
nét.

Đi giày cao gót lâu sẽ cảm thấy mỏi và khó chịu

Tuy nhiên, để đi trên những đôi giày cao gót trong một khoảng thời gian dài, Eva.vn khuyên bạn nên dùng
miếng dán dế giày bằng silicon để giảm bớt sự đau mỏi và khó chịu, giúp đôi chân mát dịu, êm ái hơn

Cứu tinh cho đôi chân của bạn

Miếng dán silicon trong suốt được dán dưới phần lòng trũng của giày, tạo cảm giác êm, mềm mại cho bàn
chân. Bạn có thể tháo ra dễ dàng để vệ sinh khi cần thiết.
Các sản phẩm miếng lót giầy cao gót thường được bán với giá từ 15.000 đ đến 50.000 đ. Bạn có thể tìm
mua sản phẩm tại các siêu thị, các cửa hàng bán phụ kiện giày dép.

Nhìn da chọn phấn nền


(Eva.vn) - (Eva.vn) Lớp phấn nền là yếu tố đầu tiên để tạo nên một gương mặt hoàn hảo. Vậy màu be, màu
hồng, màu mơ, dạng bột hay dạng lỏng... loại nào sẽ phù hợp với gương mặt của bạn?
Bước 1: Chọn theo tính chất của da

Da khô: Phấn nền dạng lỏng (liquid foundation) là lựa chọn tốt nhất, vì nó có chất giữ ẩm cao, không gây
tình trạng khô, sần sùi cho bề mặt da.

Da nhờn: Thường đi kèm với lỗ chân lông to và bề mặt da bóng nhẫy. Phấn nền dạng bột (powder) sẽ giúp
da giảm bóng.
Mỗi loại da đều có một dạng phấn nền riêng biệt.

Da hỗn hợp, da thường: Không kén chọn phấn nền, nhưng nên ưu tiên loại có chức năng giữ ẩm da.

Trên thị trường hiện có nhiều loại phấn nền pha trộn giữa loại này với loại kia. Dạng bột nén (pressed-
powder) không dành cho da khô. Dạng kem bột (cream-to-powder) không thích hợp cho da nhờn và da khô
nhưng dùng tốt cho da thường.

Bước 2: Chọn theo màu da

Thông thường phấn nền màu be dễ kết hợp với các mỹ phầm trang điểm khác trên mặt hơn là loại phấn
nền màu hồng.

Bạn hãy căn cứ theo nguyên tắc đánh phấn nền để da sáng hơn nhưng vẫn hợp màu da thật. Thử trên mặt
trước khi mua sẽ giúp bạn chọn chính xác hơn.

Cấp độ đậm nhạt của màu phấn được mỗi hãng thể hiện theo cách khác nhau, có thể theo nhóm màu
nhưng cũng có thể qua các con số từ nhỏ đến lớn.
Để phấn bám lâu, hãy bắt đầu bằng việc thoa kem dưỡng da.

Mẹo nhỏ khi dùng phấn nền

- Dùng phấn nền có chỉ số SPF sẽ giúp ngăn chặn tác hại của ánh nắng.

- Phấn dạng lỏng có thể bị tách lớp, hãy lắc đều trước khi dùng.

- Phấn nền dĩ nhiên được thoa lên mặt và cổ, vì thế đừng bao giờ thử nó trên bàn tay hoặc cánh tay khi
chọn màu, hãy thử trên mặt.

- Nếu phấn dạng lỏng quá đặc, hãy cho thêm vài giọt kem giữ ẩm khi thoa để làm mỏng lớp phấn.

- Để phấn bám lâu, hãy bắt đầu bằng việc thoa kem dưỡng da. Sau đó, thoa phấn nền dạng lỏng. Chờ vài
giây cho da thật khô, sau đó thoa thêm lớp phấn bột.

>>> Chọn phấn nền, ánh nhũ như thế nào?

>>> Các bước trang điểm nền đúng cách

>>> Mẹo đánh nền không bóng nhờn

Giải đáp thắc mắc về phấn nền


(Eva.vn) - Có nhiều thắc mắc khi sử dụng phần nền như: Phấn nền có làm da nổi mụn? Dùng ngón tay tán
phấn có sao không?...”. Hãy cùng tìm lời giải đáp cho những băn khoăn ấy ngay dưới đây.
1. Phấn nền bịt kín lỗ chân lông nên sinh mụn cho da

Sai.

Qua nghiên cứu và kiểm nghiệm, kết cấu của các loại phấn nền hiện nay đều đảm bảo sự thông thoáng cho
da và không ngăn cản sự “thở” của các lỗ chân lông.

Nếu bạn đang gặp vấn đề ở da, hãy lựa chọn sản phẩm phấn “non-comedogenic” (không sinh mụn trứng
cá).

Một mẹo nhỏ che mụn là phấn phủ compact (dạng nén).

Với làn da sáng, hãy luôn thủ sẵn một hộp phấn phủ compact trong ví để sẵn sàng đem đến sự mịn màng
cho làn da trong giây lát.

Nếu bạn có một số khuyết điểm trên khuôn mặt, hãy chọn loại phấn có màu sắc giống với màu
da.

2. Thoa kem dưỡng da trước khi đánh phấn

Đúng.

Kem dưỡng không những nuôi dưỡng da mà còn đem đến sự mịn màng và giữ lớp trang điểm trên da suốt
cả ngày. Tuy nhiên, cần lựa chọn loại kem phù hợp (da dầu, da khô… bảo vệ khỏi tia UV).

3. Độ phủ tốt quyết định chất lượng của phấn nền

Sai.

Không phải cứ loại phấn nào có độ phủ tốt cũng là tốt cả.

Vấn đề ở đây là bạn phải chọn loại phấn nền có kết cấu theo nhu cầu sử dụng của bản thân

Người có làn da khô (da nhạy cảm, nổi đỏ…) cần chọn sản phẩm phấn có nhiều chất dưỡng ẩm hoặc kem
dưỡng da.

Người có làn da nhờn cần chọn loại phấn nền có tác dụng hạn chế bã nhờn (đặc biệt ở vùng chữ T trán-
mũi- cằm). Nên rửa sạch mặt trước khi trang điểm và sử dụng thường xuyên dùng giấy thấm dầu
Người có làn da hỗn hợp (nhờn ở khu vực chữ T và khô ở hai bên má) thích hợp với phấn nền dạng kem.

4. Kiểm tra màu phấn nền trên lòng cổ tay

Sai.

Màu sắc của phấn nền cần sáng hơn màu da. Nếu bạn có một số khuyết điểm trên khuôn mặt, hãy chọn
loại phấn có màu sắc giống với màu da.

Để kiểm tra màu sắc của phấn, nên xoa hoặc đánh thử một chút vào phía dưới má. Không nên thử trên
lòng cổ tay vì chỗ đó thường có màu da trắng hơn so
với da mặt. Màu phấn phải hoà hợp với màu da thành
một tông đồng nhất.

Để có được một làn da rám nắng, không nhất thiết phải


đánh phấn nền sậm màu. Bạn có thể sử dụng gel hoặc
kem làm rám da. Hãy dưỡng da trước khi sử dụng loại
sản phẩm này và nhớ xịt hay bôi lên cả phần cổ để màu
da ở vùng này không bị lạc lõng.

5. Trát thật lực phấn nền lên mặt sẽ che được hết
các khuyết điểm

Sai.

Không phải cứ đánh phấn thành lớp dày trên mặt thì Cọ phấn thích hợp để tán đều phấn bột lên
các khuyết điểm trên da sẽ được che lấp hết. Khi trang mặt. Còn bông phấn lại giúp lớp phấn dày
điểm, cần sử dụng lượng phấn hợp lý và phù hợp với được láng mịn.
loại sản phẩm bạn đang sử dụng.

Nếu lạm dụng phấn nền, nhất là phấn sẫm màu sẽ gây phản tác dụng.

Trước khi đánh phấn nền, để giấu tạm đi các nốt mụn hay vết nhăn…, bạn có thể sử dụng kem che khuyết
điểm.

6. Có thể dùng tay để tán đều phấn

Đúng.

Xoa bằng ngón tay là phương pháp đơn giản nhất. Dùng ngón tay chấm một ít phấn vào 2 bên má, trán,
cằm và dùng một ngón tay xoa đều phấn ra khắp mặt. Nhớ xoa phấn cả ở cổ và hai bên tai để lớp phấn
trông thật tự nhiên và không bị lộ so với màu da thật.

Ngoài sử dụng ngón tay, bạn cũng có thể dùng cọ phấn hay bông phấn để trang điểm. Cọ phấn thích hợp
để tán đều phấn bột lên mặt. Còn bông phấn lại giúp lớp phấn dày được láng mịn.

Tuy nhiên, để có được kết quả ưng ý nhất, cần thao tác nhẹ nhàng và tránh trát hàng lớp phấn lên mặt.

Cánh gà nướng sả
Một chút sả thơm sẽ làm mang đến cho bạn món cánh gà mới lạ, hấp dẫn và thơm ngon.

Nguyên liệu: 1 kg cánh gà, 5 nhánh sả, một muỗng canh


dầu hào, một muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu,
một muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2
muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng canh dầu, 5
muỗng canh tương ớt.

Cách làm:

- Cánh gà rửa, thấm khô. Sả cắt gốc, tách lấy phần non,
rửa, bào mỏng, trộn đều với 2 muỗng canh dầu.

- Khuấy đều dầu hào + muối + tiêu + một muỗng canh tỏi + nước tương + một muỗng cà
phê đường, cho cánh gà vào ướp, để trong 2 tiếng đồng hồ.

- Phi vàng tỏi trong dầu, cho tương ớt + đường vào khuầy đều trên lửa nhỏ một phút rồi
nhấc xuống.

- Làm nóng lò 5 phút, xếp cánh gà vào khay, trải sả bào mỏng lên trên, cho vào lò nướng
vàng.

Bày cánh gà nướng sả vào đĩa, rưới nước xốt tương ớt lên trên dọn dùng nóng.

Mực chiên giòn


Món mực này làm khá đơn giản mà lại rất thơm, ngon, dễ ăn. Mời bạn tham khảo cách làm
từ các đầu bếp Rosa.

Nguyên liệu: Mực ống: 200g, bột mì + bột năng + bột chiên giòn, trứng gà, dầu chiên, bột
lion, xà lách, cà chua, tương ớt, củ cải trắng.

Cách làm:
- Lấy tô cho một chén bột chiên giòn + nửa chén bột năng + nửa chén bột mì + 2 trái
trứng gà + nửa muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh bột lion + 1,5 muỗng canh bột nêm
+ 1 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều lên với nước quấy tan cho sệt
lại.

- Mực mua về rửa sạch, xắt miếng (khoảng một cm) cho gừng đập dập + rượu rửa sạch.

- Sau khi rửa sạch, cho ít bột ngọt, tí tiêu, ít hạt nêm và bột năng vào trộn đều lên, cho
vào chậu bột đã pha sẵn, đảo đều lên rồi cho vào chiên lần một.

- Khi gần ăn ta đem mực chiên lại lần 2.

Món này ăn kèm với tương ớt rất ngon.

Bánh chưng rán sốt chua cay


Sau ngày Tết, nhà vẫn còn bánh chưng nhưng bạn muốn thay đổi khẩu vị, vậy thì hãy vào
bếp làm món bánh chưng rán sốt chua cay nhé.

Nguyên liệu: 1 cái bánh chưng khoảng 500g, cắt miếng vừa ăn, 3 muỗng súp tương ớt, 2
quả ớt hiểm băm nhỏ, 2 muỗng súp nước cốt me, 4 muỗng cà phê đường cát trắng, 3
muỗng súp tôm khô, ngâm mềm, giã nát, 1 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hành tỏi
băm, tiêu, dầu ăn và hạt nêm.

Cách làm:

- Cho vào chảo không dính một chút dầu, đun nóng rồi cho bánh chưng vào chiên vàng 2
mặt.
- Dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tôm khô vào xào thơm, cho nước cốt
me, tương ớt, ớt hiểm vào xào thơm. Nêm 4 muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê
nước mắm chấm ngon, một thìa cà phê hạt nêm, tắt bếp.

- Cho bánh chưng ra đĩa, rưới sốt sa tế me lên trên. Dùng nóng.

Vị sốt me chua chua, ngọt ngọt lại cay cay rất hấp dẫn, bánh chưng rán sẽ càng tuyệt hơn
với chút dưa hành, dưa góp hoặc củ kiệu chua ăn kèm. Chúc các bạn có món ăn ngon và
lạ miệng.

(Theo Sức Sống Mới

Gà hấp lá sen
Món ăn này có vị ngọt đậm đà của thịt gà ngấm gia vị, hương thơm dịu của lá sen. Mời bạn
tham khảo cách làm đơn giản dưới đây từ các đầu bếp của Ezcooking.

Nguyên liệu: Thịt gà (làm sạch, chặt miếng): 600g, lá sen: 2 cái. Các gia vị cơ bản: nước
mắm, bột canh, hạt tiêu, hành tỏi khô, dầu ăn.

Cách làm:

- Tẩm ướp thịt gà với các gia vị cơ bản trên. Gói thịt gà vào lá sen hấp chín trong 25 phút.

Lưu ý:

- Với món Gà hấp lá sen, có một kỹ năng mà các bạn gái trẻ ít vào bếp nên lưu ý, đó là kỹ
năng chặt gà, các bạn nên dùng dao to bản và chắc chắn để chặt, khi chặt động tác cần
dứt khoát, không được chặt chéo xương như ở phần đùi, cánh gà, rất dễ nguy hiểm cho
người ăn do xương gà khá sắc và cứng, khi chặt chéo sẽ làm nhọn phần xương này. Các
bạn chỉ nên chặt ngang mà thôi.

- Gà hấp lá sen là một món ăn ngon mà dễ thực hiện, các bạn chỉ cần nhớ nên tẩm ướp
đầy đủ gia vị, hành khô băm nhỏ trong khoảng 15 phút rồi hấp chín là được.
3 món đồ uống ngon, lạ cho Tết
Chè nha đam, lipton trà đào, nước ép cam dứa là 3 loại đồ uống có hương vị khá đặc biệt.
Bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài đãi khách vào năm mới.

Lipton trà đào

Nguyên liệu: Lipton nhãn vàng: 2 gói, bột Coffee Mate


Nestle: 1 muỗng cà phê, sữa tươi không đường: 30 ml,
nước ép đào: 30 ml, đường cát: 1,5 muỗng.

Cách làm:

- Ngâm trà với 50ml nước sôi trong 2 phút. Với bỏ túi
trà, cho Coffee Mate Nestle vào khuấy tan, sau đó cho sữa tươi, nước đào, đường cát vào
khuấy mạnh tay.

- Cho đá viên vào, dùng lạnh.

Chè nha đam

Nguyên liệu: Nha đam: 300g, củ sen: 100g, bobo: 50g,


táo đỏ: 50g, nhãn nhục: 50g, phổ tai: 20g, hạt sen: 100g,
đường phèn: 300g và 1 ống vani.

Cách làm:

- Nha đam gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu, ngâm qua nước muối
cho hết nhớt, vớt ra để ráo. Củ sen cắt lát dày 0,5cm. Bo bo, hạt sen nấu cho mềm. Táo,
nhãn nhục, phổ tai rửa sạch, ngâm qua nước ấm, để ráo.

- Nấu nước sôi, cho đường phèn vào nấu tan, lược lại cho sạch. Cho táo, nhãn nhục, hạt
sen, củ năng, phổ tai, bo bo vô nấu sôi 5 phút.

- Cho nha đam vào, trộn đều rồi tắt bếp. Thêm vani vào
cho thơm. Chè dùng lạnh với đá đập nhỏ.

Cam, thơm smoothies

Nguyên liệu: Nước ép thơm: 60ml, nước cam: 40ml,


Yomost cam: 40ml, cam bột: 2g, đường: một muỗng, sữa
đặc: một muỗng.
Cách làm:

- Cho tất cả vào bình lắc cùng với nữa ly đá, sốc lên 10 lần thật mạnh cho thức uống sủi
bọt. Rót tất cả ra ly, thêm đá cho vừa uống, trang trí koanh cam ép sát thành trong của ly,
nữa khoanh cam gắn trên miệng.

Có thể cho tất cả vật liệu vào ly khuấy thay vì sốc trong bình.

Lẩu gà nấm

Đây là món lẩu rất đơn giản nhưng cũng không kém phần
thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt thích hợp với các bữa tụ họp
cuối năm của gia đình bạn.

Nguyên liệu: Thịt gà: một con, xương lợn (gà): 300g,
nấm hương: 10g, nấm sò: 200g, nấm kim châm: 200g,
cải thảo: 200g, rau muống: một mớ, ngải cứu: 5 mớ, cà
rốt: 2 củ, miến: một bó, satế: một lọ, hành khô, gừng
tươi, gia vị, tiêu, muối, nước mắm, hành hoa.

Cách làm

- Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng to (hoặc lọc thịt thái mỏng) ướp gia vị, hạt tiêu.

- Xương lợn hoặc gà rửa sạch, chặt miếng vuông nhỏ, ninh thành nước dùng trong. Trong
quá trình ninh đập một ít gừng, nếm vừa ăn cho nấm hương, satế đun sôi nhỏ lửa đun âm
ỉ đến khi có mùi thơm nổi váng béo là được.

- Nấm sò, kim châm rửa sạch ngâm nước muối, để riêng từng loại.

- Cải thảo, rau muống, ngải cứu rửa sạch để riêng từng loại.

- Cà rốt tỉa hoa trang trí, hành hoa cắt lấy phần gốc để riêng.

- Miến rong ngâm mềm, cắt khúc (ngâm 10 - 12 phút) để riêng.

- Nêm nước dùng vừa ăn. Khi ăn nhúng từng thực phẩm vào ăn

Mực chiên giòn


Món mực này làm khá đơn giản mà lại rất thơm, ngon, dễ ăn. Mời bạn tham khảo cách làm
từ các đầu bếp Rosa.
Nguyên liệu: Mực ống: 200g, bột mì + bột năng + bột chiên giòn, trứng gà, dầu chiên, bột
lion, xà lách, cà chua, tương ớt, củ cải trắng.

Cách làm:

- Lấy tô cho một chén bột chiên giòn + nửa chén bột năng + nửa chén bột mì + 2 trái
trứng gà + nửa muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh bột lion + 1,5 muỗng canh bột nêm
+ 1 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều lên với nước quấy tan cho sệt
lại.

- Mực mua về rửa sạch, xắt miếng (khoảng một cm) cho gừng đập dập + rượu rửa sạch.

- Sau khi rửa sạch, cho ít bột ngọt, tí tiêu, ít hạt nêm và bột năng vào trộn đều lên, cho
vào chậu bột đã pha sẵn, đảo đều lên rồi cho vào chiên lần một.

- Khi gần ăn ta đem mực chiên lại lần 2.

Món này ăn kèm với tương ớt rất ngon.

Món ngon ngày Tết 3 miền


Bò nướng kiệu, gỏi tôm bưởi, thịt thưng là ba món đặc trưng hay được sử dụng trong
những bữa ăn ngày Tết. Mời bạn tham khảo để thử trổ tài nhé.

Bò nướng kiệu

Nguyên liệu: (2 phần ăn): Thịt bò: 200g, củ kiệu: 100g,


gừng ngâm chua: 50g, đầu hành: 50g, 1/2 trái ớt sừng,
một muỗng súp tương ớt, một muỗng súp dầu ăn, một
muỗng súp nước tương, một muỗng cà phê đường, 1/4
muỗng cà phê tiêu.
Cách làm: Thịt bò cắt cỡ 3 ngón tay. Ớt, gừng cắt chỉ. Ướp thịt bò cùng tương ớt, nước
tương, dầu ăn, muối, tiêu. Cho củ kiệu, gừng, ớt vào giữa cuộn lại đem nướng. Chấm thịt
bò nướng kiệu bằng tương ớt hoặc tương xí muội.

Chú ý: Ngày Tết hầu như gia đình nào cũng có sẵn củ kiệu. Mua thêm thêm một ít thịt
bò, cắt thành từng phần khoảng 100g trữ trong ngăn đông. Khi cần lấy hẳn một phần ra
cắt mỏng cuốn với củ kiệu và gia vị làm món ăn vừa ngon vừa nhanh gọn.

Gỏi bưởi

Nguyên liệu (4 phần ăn): Một trái bưởi long, tôm sú:
200g, tôm khô: 50g, một ít rau răm, một trái ớt sừng, 3
trái ớt hiểm, nước mắm ngon, một muỗng súp, đường: 2
muỗng súp, tiêu: 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm: Bưởi long cắt mặt, lấy phần ruột để nguyên
vỏ làm đồ đựng gỏi. Tách múi bưởi tơi ra. Tôm sú luộc,
lột vỏ. Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 15 phút, vớt
để ráo, giã nhỏ, cháy trên chảo cho vàng. Rau răm cắt
nhỏ, ớt sừng cắt sợi. Trộn bưởi và các nguyên liệu trên
cho đều. Đánh nước mắm và đường cho tan đều, cho
tiêu vào. Rưới nước mắm đường, tiêu vào gỏi. Cho gỏi
vào vỏ bưởi đã chuẩn bị sẵn, trang trí ít rau răm và ớt
hiểm trên mặt.

Chú ý: Bưởi là trái cây luôn có mặt trong dịp lễ, Tết ở mọi gia đình. Chọn trái bưởi ngon
làm gỏi nhằm tạo sự phong phú thêm cho thực đơn ngày Tết, vừa ít tốn công vừa thay đổi
khầu vị vốn đã có nhiều món ăn thừa thịt, mỡ gây ngán.

Thịt heo thưng

Nguyên liệu (2 phần ăn): Thịt đùi hoặc ba chỉ: 250g, một
muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương,
muối: 1/2 muỗng cà phê, đường: một muỗng súp, nước
tương: một muỗng súp

Cách làm: Thịt rửa sạch để nguyên khối ướp với các gia
vị để cho thấm 1-2 giờ. Cho 2 muỗng xúp dầu vàp chảo
phi với chút tỏi. Cho thịt heo vào chiên đến lúc vàng đều
2 mặt. Sau đó cho nước vào ngập thịt nấu với ngọn lửa
nhỏ cho đến khi mềm thịt, nước cạn còn khoảng 1/3 là
được. Thịt heo thưng cắt mỏng cuốn với bánh tráng rau
sống chấm nước mắm pha chua ngọt.

Chú ý: Thịt thưng là món ăn truyền thống của người


miền Trung trong những ngày Tết. Sau khi nấu chín thịt nên lưu trữ thịt sao cho nước
ngập đều miếng thịt. Nếu nước thịt ít, nên trở thịt thường xuyên Như vậy thịt sẽ luôn
mềm mại, không bị khô ở phần không được ngâm trong nước.

Bắp bò kho sả
Cả nhà bạn hẳn sẽ rất thích thú khi thưởng thức hương vị
đậm đà và mùi thơm lừng của món bắp bò kho sả này.

Nguyên liệu: 500g bắp bò, cắt dày khoảng 1,5cm, dài
5cm. Ướp trộn ba muỗng súp gạt đường, ba muỗng súp
nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng súp sả củ
bào mỏng, một muỗng cà phê gừng băm, một muỗng cà
phê nước màu, hai muỗng súp dầu ăn hoặc nửa muỗng
súp mỡ nước, để qua một giờ.

Cách làm:

- Chọn mắm ruốc ngon, màu hồng tím, mịn nhuyễn, thơm nhẹ. Hòa tan một muỗng súp
mắm ruốc với nửa chén nước, để lắng cặn.

- Bắc nồi thịt lên bếp, xào sơ cho thịt săn lại, châm chén nước ruốc vào từ từ, đảo đều,
đợi nước sôi lại, nếm thử, rồi tùy ý thêm ít đường, muối cho nước kho đậm đà (không
mặn), rồi châm thêm nước sôi vào cho sâm sấp mặt thịt, để sôi trên lửa thật nhỏ.

- Trong khi kho, thấy nước cạn bớt thì châm thêm nước sôi vào, cho lúc nào cũng sấp mặt
thịt, khi thịt bắt đầu mềm thì để cho cạn dần, còn chừng phân nửa, mới nêm nếm lại lần
nữa, rồi để nước kho sánh lại là được. Tùy chất lượng thịt, kho nửa ký mất khoảng một
tiếng rưỡi.

Nêm mắm ruốc rất khó có phân lượng chuẩn, vì chất lượng mắm luôn khác nhau, tùy ý
nêm nếm theo khẩu vị riêng. Khi dọn, rắc ít mè rang vàng giã dập. Ăn kèm cơm, cháo,
xôi trắng khi còn nóng.

Món bò kho sả cần được kho kỹ, đậy kín, có thể để qua vài ngày, tiện làm món ăn đi
đường, dã ngoại, không cần bảo quản lạnh.

Súp rau thập cẩm thịt bò


Món súp này nhẹ nhàng dễ ăn, dễ tiêu hóa mà chế biến
cũng không mất thì giờ, bạn thử xem nhé.

Nguyên liệu: Rau củ thập cẩm: lơ xanh, bí đỏ, cà rốt, củ


cải đỏ, tỏi tây, ớt mỗi thứ một ít, một viên phoma, một ít
xương gà ninh lấy nước, thịt bò xay nhuyễn.
Cách làm:

- Ninh xương lấy một bát nước con, thả rau củ vào đun tới khi chín mềm.

- Cho rau củ đã chín mềm vào cối xay lẫn thịt bò, một viên phoma xay nhuyễn, mịn.

- Khi đun cho rau củ và thịt chín bạn có thể nêm chút kem tươi nếu muốn súp ngậy

Hỏi cách nấu cháo lòng ngon?


Mình và ông xã rất thích ăn cháo lòng (của người Bắc
nấu, ở Sài Gòn món này loãng hơn). Theo mình biết thì
cháo lòng của người Bắc có màu nâu của huyết (tiết )
nhưng huyết thì thường có mùi rất hôi. Bạn nào biết cách
nấu sao cho ngon và không bị hôi xin chỉ mình với. Cám
ơn nhiều.

Sophia Nguyen
Ý kiến bạn đọc (4)
Muốn nấu cháo lòng ngon không khó
Ảnh minh họa: Wikimedia.org.

Món cháo lòng nấu cho ngon thì cơ bản lòng, huyết... phải làm cho thật sạch, huyết nên
cắt đôi luộc lại cho kỹ, huyết còn tươi thì nhiều vi khuẩn nên nguy hiểm, lòng phải làm
thật sạch, sau đó xào cho chín mới bỏ chung vào nồi cháo, goài ra gan và cật heo cũng
nên luộc sơ và xào cho chắc ăn... Tô cháo lòng sẽ ngon tuyệt nếu thêm hành ngò, ớt và ăn
với giò cháo quẩy! Muốn đừng lỏng như cháo Sài Gòn thì nên nấu cháo đặc.

(Chauchau)

Cách nấu cháo lòng ngon của người chuyên nghiệp

Muốn nấu món cháo lòng ngon, trước hết bạn mua 5 lạng xương ống (nấu một nồi cháo
cho 4 người ăn), rửa sạch, sau đó lưộc qua rùi mới chặt. Khi chặt xương bạn nhớ là chặt
cả phần ống của xương để lúc ninh ra được hết chất bổ, trong qúa trình ninh xương thì
phải để ý hớt bọt đen.

Sau đó gạo nếp một lạng, gạo tẻ 2 lạng đem rửa qua (nhớ là không vo gạo mà là rửa gạo
bạn nhé), sau đó ngâm vào một bát nước hơi ấm ấm, để chừng một tiếng, lúc này bỏ nồi
xương đã ninh xuống để nguội, sau đó đổ cả gạo và nước đã ngâm vào nồi nước xương
ninh. Bạn ninh khoảng một, ninh trên nồi áp suất thì ít hơn, còn nếu ninh ở nồi cơm điện
thì phải chú ý không sẽ bị cạn nước.

Về tiết, nếu muốn tiết được thơm ngon thì bạn giã một nhánh gừng nhỏ thật nhuyễn rồi
cho vào túi lọc lấy 2 thìa nước cốt. Bạn đổ khoảng 1/2 bát con tiết mua vào cùng bát tiết
đó, sau đó nhanh tay đổ vào nồi cháo, đánh cùng với cháo đang sôi. Như vậy tiết sẽ đều
với cháo mà không bị vón cục.
Bạn muốn mua được tiết ngon thì phải dặn người bán trước và mua vào sáng, như vậy
mới tươi. Sau khi cháo và tiết đã chín, bạn luộc qua lòng, sau đó vớt ra, để ráo, xắt miếng
vừa ăn, khi nào gần ăn thì rải đều lên trên. Bạn nhớ cho thêm hạt tiêu và rau thơm nhé,
rau thơm thì có lá mùi, húng gai và rau răm.

(Beck_Honey)

Bí quyết nấu ngon của người bán cháo lòng 20 năm

Gia đình tôi có nghề bán cháo lòng được 20 năm rồi, nên tôi xin được chia sẻ cùng bạn
đọc cách nấu món cháo lòng ngon.

Đôi khi chúng ta tự hỏi tại sao ngoài hàng lại nấu ngon hơn ở nhà? Cơ bản ở món cháo
lòng này cũng chỉ là nồi nước dùng để nấu cháo thôi. Ở ngoài hàng, để nồi cháo lòng
được thơm, ngọt, ngon họ phải luộc rất nhiều lòng lợn như lòng non, dạ dày, tràng, khấu
đuôi, gan, cuống họng, dồi... Do đó nồi nước dùng để nấu cháo rất ngọt và có mùi lòng
rất đặc trưng khác hẳn với nồi nước dùng khi mình ninh bằng xương lợn.

Để nồi cháo có mầu nâu, ta phải cho một ít tiết lợn vào. Khi mua tiết ở ngoài hàng về,
bạn cho qua giá lọc 2 lần, tốt nhất là lọc giá dùng để vo gạo vì như vậy bao nhiêu bọt tiết
có mùi hôi sẽ ở lại giá. Bạn chia số tiết đó ra làm 3 phần. Một phần cho vào nồi cháo
quấy từ từ cho lên màu nâu vừa ý. 2 phần còn lại đánh đông với chút nước và muối, mì
chính.

Sau khi tiết đông xắn từng khúc quân cờ thả vào nồi cháo. Như vậy khi cháo chín ăn
miếng tiết luộc trong nồi cháo sẽ rất bùi và ngon.

Khi cháo chín nhừ, bạn thái lòng lợn cho vào bát, thêm hành lá và rau răm, múc cháo lên
trên. Ăn kèm với ớt bột, hạt tiêu, rau húng chó, rau mùi tàu, rau ngổ.

Chúc bạn nấu món cháo lòng thật ngon!

(Nguyễn Thu Hường)

Tôi nấu cháo lòng đơn giản lắm

Nấu cháo lên! Dùng tiết cấn (tiết trong bụng con lợn sau khi mổ, loại tiết này không bị
đông) cho vào cháo, khuấy đều. Lòng rửa sạch, luộc lên, cắt ra, bỏ vô cháo! Thế là có nồi
cháo lòng để ăn. Món này ăn kèm tía tô và rau húng!

Ga xao chua ngot Trung Hoa


Nguyên liệu:
Thịt gà lọc xương : 300g. Gà thì vẫn trung thành với nhãn hiệu CP, dùng miếng
má đùi lọc xương nhanh, miếng thịt lẫn da nên khi chiên rán không bị khô.
Bột mì: 100g
Rau củ ăn kèm có thể là ớt chuông xanh đỏ, cà rốt, hành tây hoặc củ tỏi tây…Nếu
bạn muốn bắt mắt và dụ chồng ăn rau cỏ nên tủ lạnh luôn sẵn hành tây và ớt
chuông đủ màu. Metro luôn bán sẵn 1 khay có nhiều màu sắc, quả ớt nhỏ xinh
xinh vừa ăn cho 1 bữa.
Nước sốt làm món này mua loại đóng gói sẵn nhưng loại này không có ở thị
trường Việt Nam vậy có thể thay thế bằng bột đao, sốt cà chua ( ketchup), dầu hào,
tương ớt và chút xíu dấm, đường, xì dầu..
Thực hiện:

Gà rửa sạch, lọc xương, thái miếng vuông vuông vừa miệng, ướp với chút xì dầu
khoảng 15 phút.
Gà sau khi ướp lăn bột mì, lăn đi lăn lại vài lần cho miếng gà dính đều bột.
Đun nóng dầu ăn rồi chiên gà ở mức lửa vừa, không nên chiên lửa to vì lớp bột lăn
bên ngoài sẽ nhanh cháy mà gà lại không kịp chín, rán xong nhanh ỉu.
Gà chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa, lót giấy thấm dầu.
Rau củ thái vuông nhiều màu sắc, chần qua nước sôi để khi xào ít bị chảy nước và
nhanh chín hơn đồng thời giữ được màu sắc tự nhiên. Sau khi chần vớt ra rá để ráo
nước.
Làm nước sốt: đun chút ketchup, dầu hào, tương ớt, dấm, đường, khuấy đều tay
rồi nêm ½ chén nước để sốt không quá đặc, pha 2 thìa bột đao để tạo độ sánh.
Cho rau củ vào đảo nhanh tay rồi cho phần gà mới chiên vào đảo cùng. Đảo nhanh
để gà vẫn ngấm đều nước sốt mà không bị nhũn mất phần bột bao quanh. Món này
không cần nêm quá nhiều gia vị hay bột nêm vì gà khi ướp xì dầu cũng đã khá vừa
miệng, nước sốt tổng hợp cũng có vị mặn ngọt riêng của nó.
Món ăn yêu cầu gà giòn giòn vị tẩm bột chiên, rau củ cũng giòn mà không bị chín
nhũn, nước sốt có vị chua, cay, ngọt.

Nguyên liệu:

- 1 con vịt sống khỏang 2,5kg

- 2 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng canh muối

- 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt

- 1/2 muỗng cà phê bột gừng

- 1/2 muỗng cà phê bột sa khương

- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 1 muỗng canh tỏi và hành tím phi thơm

- 3 muỗng canh tương hải sản

- 1/2 ly cà phê nhỏ rượu trắng

- 1/2 ly cà phê nhỏ nước tương

- 200g mạch nha

- 2 lít giấm trắng

- 1,5 lít dầu ăn

- Bánh bí, dưa leo, hành lá ăn kèm.

Thực hiện:

- Rửa sạch vịt sống, để ráo nước, khóet một lỗ nhỏ ở phao câu.

- Trộn tất cả gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm từ thịt, bột sa cương, bột gừng, ngũ
vị hương, tỏi và hành tím phi thơm, nước tương, rượu trắng, nhồi vào lỗ nhỏ ở
phao câu ướp vịt khỏang 5 phút.

- Đun sôi nước, cho vịt vừa ướp vào luộc sơ, lấy ra.
- Dùng giấm trắng, mạch nha thoa đều lên khắp mình vịt, hong khô khỏang 30
phút hoặc cho vào lò nướng khỏang 15 phút.

- Đun nóng dầu ở khỏang 70 độ, xiên vịt vào thanh sắt, dùng vá múc dầu tưới lên
mình vịt cho đến khi da giòn.

Thưởng thức:

- Khi ăn, cắt da thành từng miếng cuốn với bánh bí, dưa leo, hành lá, chấm với
tương hải sản. Phần thịt còn lại xé nấu mì, phần xương dùng nấu canh.

Nguyên liệu: Cơm trắng nguội 1 dĩa lớn, 100gr thịt bò, 300gr râu mực, 200gr
tôm, 100gr giá sống, cải ngọt xắt khúc

Gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè, tỏi băm

Chuẩn bị: Cơm phải khô không dẻo và để thật nguội, cho cơm vào cái thau nhỏ
trộn vào cơm chút muối + bột ngọt đảo cho cơm đều gia vị vừa ăn .

rau cải xắt khúc vừa ăn để riêng cọng và lá, phải để thật khô ráo nước hoàn toàn.
Thịt bò xắt thật mõng, râu mực phải lựa loại thật tươi mới có độ giòn làm sạch để
ráo nước . Tôm lột vỏ làm sạch để ráo .

Cách Làm: Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm xào thơm kế cho thịt bò vào xào
chín
xong cho tiếp mực và tôm vào

nêm chút gia vị muối và tiêu đảo đều cho vừa chín tới thì múc hết ra một cái dĩa để
đó . Dùng cái chảo đó cho cọng cải vào trước xào qua, xong cho lá cải vào đảo đều

Kế tiếp là giá sống vào một lúc thì cho dĩa cơm nguội vào trộn đều, cho thêm vào
chảo cơm 2 muỗng soup dầu ăn và một chút dầu mè và tí xíu tiêu. Cho tôm, thịt,
mực vào cơm đảo liên tục cho cơm và hổn hợp hoà quyện vào nhau .

Cho ra dĩa, rắc vài cọng ngò lên và chút tiêu cho thơm và chuẩn bị chén nước
tương ngon với tương ớt và ớt ngâm dấm. Cơm Xào đạt yêu cầu là hạt cơm săn
bóng, vị vừa ăn, rau cải vẩn còn độ giòn, xanh và râu mực khi ăn vào phải nghe
giòn sừn sựt .

Lưu ý: Khi xào cơm phải để lửa thiệt lớn .

Nguyên liệu:

- Lá rong biển khô đã được hấp chín.


- Cà rốt cắt thành sợi dài. Chần cà rốt khoảng 1 phút với nước đun sôi có chút
muối.
- Trứng tráng và cắt thành sợi dài.
- Củ cải vàng cắt thành miếng dài, mỏng.
- Cơm dẻo.
- Hạt vừng.
- Tấm tre để cuộn (hoặc giấy nhôm).
- 2 thìa giấm.
- 1 thìa đường.
- 2 thìa dầu ăn.
Cách làm:

- Bước 1: Trộn đều củ cải với giấm và đường để không bị hăng.


- Bước 2: Trộn cơm với hạt vừng và một chút dầu ăn.
- Bước 3: Trải tấm cuộn đan bằng tre ra mặt thớt sạch.
Trải lá rong biển lên trên, sau đó cho một lượng cơm vừa phải và dùng tay dàn
đều cơm chiếm 2/3 lá rong biển. Tiếp theo, đặt 1 miếng cà rốt, 1 miếng củ cải, 1 ít
trứng theo chiều ngang của tấm cuộn vào phần giữa cơm. Vừa giữ cho các nguyên
liệu không bị xô lệch vừa dùng tay cuộn lại.
- Bước 4: Dùng tay xoa một chút dầu ăn lên trên cuộn kimbap vừa hoàn thành.
- Bước 5: Dùng dao cắt kimbap thành khoanh vừa miệng ăn.

Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể bổ sung thêm dưa chuột vào phần rau rủ
hay tôm, cá thịt, xúc xích, lạp sườn... để món ăn có thêm mùi vị hấp dẫn và giàu
chất dinh dưỡng hơn.

Nguyên liệu: (tùy sở thích ăn nhiều thịt hay rau mà sử dụng khối lượng
nguyên liệu cho phù hợp. Nhà mình thường ăn thịt ít rau nhiều)
- Thịt lợn xay

- Bắp cải: rửa sạch, thái vụn nhỏ


- Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ

- Hành tím, tỏi, gừng : băm nhỏ

- Xì dầu

- Dầu vừng

- Tiêu xay

Cách làm:

- Ướp thịt và rau với tất cả các nguyên liệu còn lại. Việc dùng bao nhiêu xì dầu để
làm nhân có vị mặn là tùy vào kinh nghiệm (kinh nghiệm ướp nhân nem chẳng
hạn :P ). Dầu vừng và tiêu để làm nhân thêm vị thơm.

- Lấy từng miếng bột nhỏ, cán mỏng và dùng miệng bát ăn cơm để "cắt" thành
những miếng vỏ tròn.

- Đặt ít nhân vào chính giữa vỏ, gập đôi lại, nếu vỏ khô quá thì có thể cần nước để
bôi viền vỏ khi dính 2 nửa với nhau, nếu vỏ đủ mềm, độ ẩm đủ thì không cần bôi
nước cũng sẽ dính rất dễ dàng. Cách tạo hình sủi cảo thì rất tùy ý, có thể chỉ là ấn
mép vỏ với nhau cho dính, có thể gấp thành nếp giống như làm bánh gối VN, hoặc
gập 2 "cánh" mép 2 bên và dính lại ở giữa.

- Đun sôi nồi nước rồi cho sủi cảo vào luộc, ban đầu sủi cảo sẽ chìm, khi đủ chín
thì sẽ nổi lên trên. Sủi cảo chín nhanh hay chậm còn tùy vào nhân. Nếu nhân nhiều
thịt thì sẽ cần thời gian luộc lâu hơn là nhân nhiều rau.

Làm nước chấm sủi cảo như sau: 60ml xì dầu + 2 tablespoons dấm đen + gừng
băm nhỏ.

Nếu muốn làm thêm canh sủi cảo thì dùng nước luộc sủi cảo, thêm chút bột nêm
và hành lá (đừng cho mặn quá), thả sủi cảo vào. Khi ăn cho thêm ít nước chấm sủi
cảo hòa cùng nước canh, ăn rất thơm ngon.

Sủi cảo là món ăn truyền thống của người Trung Hoa. Trước đây, người dân nước
này thường dùng món sủi vào ngày tết, đặc biệt là đêm giao thừa. Họ quan niệm
rằng, đây là món ăn tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ gia đình.

Nguyên liệu:

Nấu nước lèo:

- 1/2 kg xương ống


- 5 lít nước
- 50g khô cá ngộ
- 50g khô bạch tuộc

Làm nhân:

- 300g thịt nạc xay


- 100g cá thát lát
- 200g tôm đất, lột vỏ
- 1 tai nấm mèo, ngâm nở, thái sợi nhuyễn
- 5 tai nấm đông cô, ngâm nở, thái sợi
- 1 quả trứng gà
- 50g thịt cua xay
- 1 thìa cà phê mè rang vàng
- 250g da gói sủi cảo
- Vài cọng hành lá, rau ngò thái nhỏ
- Rau xà lách, nhặt lá, rửa sạch
Gia vị nêm và ăn kèm:
hạt nêm từ thịt, muối, đường, tiêu trắng, nước tương, ớt sa tế, ớt cắt lát, dấm đỏ,
tương ớt.

Thực hiện:

- Nấu nước lèo:

Cho xương, khô cá ngộ, khô bạch tuộc vào nước nấu trong 60 phút. Sau đó, nêm 2
thìa súp hạt nêm từ thịt tươi nguyên chất, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa súp đường.

- Làm nhân bánh:

Trộn thịt với cá thát lát, nấm đông cô, nấm mèo, thịt cua, trứng gà, nêm nêm 2 thìa
cà phê hạt nêm từ thịt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường.
- Cho 1 thìa cà phê nhân và 1 con tôm lên miếng sủi cảo, gấp đôi, dùng tay xếp ly
đường viền bánh cho đẹp - Đun sôi nước, cho sủi cảo vào luộc chín, vớt để
riêng.

Thưởng thức:

- Lấy sủi cảo ra bát lớn, xếp rau xà lách vào, chan nước lèo, rắc tiêu trắng, hành lá
và rau ngò lên.
- Món này dùng nóng, ăn kèm với nước tương, ớt sa tế, tương ớt, dấm đỏ.

Cách luộc sủi cảo:


Luộc sủi cảo với lửa nhỏ. Mỗi lần nước sôi, cho vào một cốc nước lạnh nhỏ. Đợi
nước sôi ba lần như vậy bánh sẽ chín mà không bị vỡ.

Cơm hải sản

Nguyên liệu:
Gạo tẻ: 600g
Thịt cua: 50g
Tôm tươi: 200g
Hành khô, dầu ăn, gia vị, rau thơm
Mực ống: 300g
Cách làm
Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, bỏ đường
chỉ đen trên lưng. Mực sơ chế sạch, luộc chín thái
theo khoanh mỏng vừa. Thịt cua ngâm một chút trong
nước, rửa nhặt hết phần vỏ còn sót lại rồi xào sơ qua.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phi vàng. Rau thơm
rửa sạch để ráo nước.

Gạo vo sạch. Đun sôi nước rồi cho gạo vào nấu. Khi
cơm bắt đầu cạn thì cho tôm, mực và cua vào nấu
cùng. Dùng đũa sơ cơm cho đều hơi sau đó tiếp tục
nấu chín như bình thường.
Khi ăn, xới cơm ra đĩa rồi rắc hành phi, bày thêm vài lá thơm trông cho vui mắt. Ăn
cùng với nước mắm pha với chanh, ớt.

Món này cần giữ thật nóng khi ăn. Vì vậy nếu dùng nồi cơm điện thì cần phải cắm cho
tới tận lúc ăn. Nếu nấu cơm bằng nồi thường thì phải luôn kê trên bếp để giữ độ nóng.

Cơm Thập Cẩm Hải Sản

Nguyên liệu:
1kg gạo
1 trái dừa xiêm
100g thịt hến (hay nghêu)
100g thịt nạc cua
300g tôm đất
50g sò điệp khô
100g đậu hòa lan hột non xanh
50g cà hộp
2 trái ớt
2 trái cà chua
Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, nước tro tàu.
Cách làm
Chuẩn bị:
- Gạo: Vo sạch, nấu với nước dừa xiêm, nấu trước khoảng 3 giờ. Nấu ráo.
- Hến (nghêu): Rửa sạch để ráo.
- Thịt cua: Ướp tiêu + bột ngọt.
- Tôm: Bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, xắt hột lựu.
- Sò điệp: Ngâm nước cho đều, xắt hột lựu.
- Đậu hòa lan: Nước sôi cho chút muối + chút nước tro tàu, luộc đậu vừa chín xanh
vớt ra rửa lại nước lạnh ngâm qua nước đá 5 phút vốt ra để ráo.
- Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Chế biến:
- Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu vào đun nóng, cho tỏi bằm nhỏ vào phi vàng,
cho hến + tôm vào xào cho săn, cho sò điệp + cua vào xào đều. Nêm xì dầu + đường +
bột ngọt + tiêu + muối, cho đậu vào xào đều nhắc xuống.
- Bắc chảo dầu khác phi thêm tỏi, cho cơm vào xào đều. nêm muối + đường + bột ngọt
+ xì dầu xào đều, cho tương cà chua vào xào đều. Nêm vừa ăn nhắc xuống. Trộn 1/2
nhân hến + tôm + cua + sò + đậu vào cơm cho đều.
- Ém cơm cho nóng vào khuôn hình tùy thích, thật chặt.

Trình bày:
- Trút cơm ra đĩa, trên để thêm 1/2 nhân còn lại. Để hoa cà + ớt + ngò lên cho đẹp.
- Dòn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.

Cà Tím Nướng sốt Tôm

Với vị ngọt béo của tôm, vị ngọt bùi của ca tím, món Cà tím nướng sốt tôm chắc chắn sẽ
làm bữa ăn gia đình bạn thêm đậm đà hương vị miền Nam.

Nguyên liệu:

- Cà tím
- Tôm
- 1 cũ hành nhỏ, tỏi
- Muối, đường, Dầu hào, tỏi, hành lá, dầu ăn
- Nước mắm pha sẳn

Cách Làm:

- Cà tím bỏ vào trong lò nướng chừng 10 phút cho mỗi bên , vừa chín là được , miễn sao
lột vỏ được dễ dàng là được.
- Cà tím lột vỏ xong bỏ vào chảo xào sơ với củ hành, tỏi để muối , đường cho vừa ăn.

( Cách làm 2) Cà tìm có thể để luôn cả vỏ, xắt từng con cờ to miếng, xào sơ với củ hành,
như cách làm trên.

- Tôm bóc vỏ , thái nhỏ , ướp dầu hào , đường ( chút xíu muối thôi hoặc là không cho
muối vì dầu hào đã mặn rồi ) .
Tỏi băm nhuyễn phi dầu lên cho thơm ( đừng để vàng ) trút tôm lên xào vừa chín tới.

Sắp cà tím lên đĩa sâu rồi cho sốt tôm lên , nếu thích có thể phi hành lá xanh xanh bỏ lên
trên cùng cho đẹp .

Rưới nước mắm pha mặn mặn ngọt ngọt vào đĩa cà , đừng ăn liền cà chưa thấm nước
mắm , để chừng 10 phút sau ăn ngon hơn.

Dùng với cơm trắng nóng thì tuyệt

Ba rọi xông khói cuộn tôm

Nguyên liệu
Thịt ba rọi xông khói 150 g, tôm 200 g, trứng gà 1 quả, bột mì 1 muỗng xúp, hành tây
nửa củ, cần tây một ít, tỏi băm 1 muỗng cà phê, tiêu 1/4 muỗng cà phê.
Cách làm
Tôm luộc chín bóc vỏ. Củ hành cắt dọc thành miếng nhỏ, rau cần cắt đoạn. Ướp tôm
với tiêu và tỏi. Xếp tôm, củ hành, rau cần lên thịt ba rọi rồi cuộn lại, dùng tăm xiên
ngang để giữ lại. Trứng gà đánh lên với bột mì, nhúng từng cuộn thịt vào trứng rồi cho
vào chảo chiên với ít dầu cho đến lúc thịt vàng. Thịt ba rọi xông khói cuộn tôm chấm
với xốt mayonnaise thêm vài giọt chanh hoặc tương ớt.

Ốp lết tôm tươi


Chuẩn bị: Tôm tươi bóc vỏ, trứng gà tươi, hành lá, tiêu, nước mắm, gia vị.

Thực hiện: Xào tôm với hành củ, hành lá khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, xúc ra đĩa.
Trứng đánh đều tráng thành lớp dày vừa phải, đổ tôm xào làm nhân chính giữa, cuộn bốn
góc thật khéo sao cho phần tôm như nhân với vỏ cuộn vàng ruộm hấp dẫn. Rắc hành lá và
ớt thái mỏng lên trên trang trí. Món này nên dùng nóng.

Dinh dưỡng - Trong 100g có: Protein 45g, chất béo 7g, cacbohydrat 25g, canxi 4g, Fe,
Cu, vitamin E, chất xơ không có, cholesterol 7g, số calo 390.

Lẩu hải sản kiểu Pháp

Có thể chọn món lẩu hải sản kiểu Pháp, món ăn làm ấm và chắc bụng cho bữa ăn khuya.

Nguyên liệu

- 6 con tôm sú

- 6 con nghêu

- 200g mực ống


- 200g cá chẽm phi lê

- 100g rau tần ô

- 100g rau muống

- 50g bông hẹ

- 30g xà lách xoong

- 100g thì là

- 300g bún tươi

Nước dùng:

- 0,5kg xương cá biển

- 50g cần tây

- 50g cà rốt

- 1 củ hành tây

- 10g tiêu sọ đập

- 2 lá thơm khô

- 0,2g nghệ tây( safran)

- 2 thìa súp hạt nêm Aji-ngon

Nước chấm: 4 thìa súp mayonnaise pha 2 thìa súp tương ớt và 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-
ngon.

Thực hiện:

- Xương cá rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi rồi vớt ra. Nấu nước sôi, sau đó để lửa vừa, cho
xương cá, cần tây, cà rốt, hành tây, tiêu sọ, lá thơm vào nồi ninh khoảng 1 giờ lọc lấy
nước, sau đó cho nghệ tây vào và nêm nếm vừa ăn.

- Tôm, nghêu, cá, mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn xếp ra đĩa.
- Rau các loại nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, xếp ra đĩa khác

- Khi dọn ăn, đun nóng nước lẩu và nhúng các loại rau và hải sản, ăn kèm với bún, chấm
hỗn hợp xốt Lisa Mayonnaise pha tương ớt.

Tôm, nghêu, mực, cá... làm sạch, xắt cá và mực thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa rau các
loại nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm rồi xếp ra một đĩa khác. Khi dọn ăn, đun nóng
nước lẩu và nhúng các loại rau và hải sản, ăn kèm với bún.

Rong biển cuộn xôi

Nguyên liệu
- 4 miếng rong biển + 2 chén nhỏ xôi trắng. - 4 quả trứng gà + 50g paté - 100 g jambon +
50g ngò. - dầu ăn, nước mắm, tiêu - 1/2 trái dưa leo cắt lát mỏng. - 1 trái cà chua tỉa hoa
+ xà lách. - 1 miếng mành tre nhỏ.
Cách làm
- Đập trứng cho vào chén, khấy đều lòng trắng và lòng đỏ với nước mắm + tiêu.
- Làm nóng chảo tráng đều 1 muỗng cà phê dầu trong lòng chảo, cho 1/2 hỗn
hợp trứng vào tráng mỏng trong lòng chảo, chiên vàng múc ra đĩa, cho thêm 1
muỗng cà phê dầu vào chảo tráng đều, cho phần trứng còn lại vào và thực hiện
như trên, mỗi miếng trứng cắt thành 2 miếng vuông giống miếng rong biển. -
Ngò cắt gốc, rửa vẩy ráo. - Trải miếng mành tre vào khay, đặt một miếng rong
biển lên trên tuần tự thực hiện : 1 lớp xôi trắng + 1 lớp paté + 1 miếng trứng +
1 miếng jambon + một ít ngò lên trên + 1 lớp xôi trắng, cuộn tròn chặt tay, lặp
lại công đoạn trên thực hiện các vật liệu còn lại. - Cắt các cuốn xôi thành các
khoanh dày 2cm. - Xếp dưa leo cắt lát mỏng quanh viền đĩa, xếp các khoanh
xôi vào giữa, trang trí cà chua tỉa hoa + xà lách, dọn dùng ăn với xì dầu +ot cat
khoanh.

Sườn kho su hào


Thời gian thực hiện: 15 phút.

Nguyên liệu: 250g sườn non, 1 củ su hào (150g).

Gia vị: Hạt nêm Vedan, đường, tiêu, nước mắm, nước màu, dầu ăn.

Thực hiện: Sườn non rửa qua nước muối loãng, để ráo, chặt khúc dài 3 cm. Ướp gia vị
gồm 4 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm
Vedan, 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 thìa súp dầu ăn trong khoảng 10 phút cho thấm. Su
hào gọt vỏ, dùng dao răng cưa xắn miếng hình chữ nhật (2x1 cm), dày 1 cm. Kho thịt đến
khi hơi săn lại, thêm 1/2 bát nước, nước sôi, cho tiếp su hào vào, đun trên lửa nhỏ cho
chín mềm. Tắt bếp, cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu.

Mách bạn: Món sườn kho su hào phải có vị hơi nhạt, sắp nước mới đúng kiểu.

Tôm bìa giòn

Nguyên liệu
400 g tôm bạc, 150 g giò sống, 1 trứng vịt, 30 bánh tráng dẻo nhỏ, gia vị, dầu chiên, xà
lách, ngò, cà, ớt, hành lá, tỏi.
Cách làm
- Tôm lột sạch vỏ, rửa với muối, lau khô, quết nhuyễn với tỏi, dầu, hành, 1 muỗng cà
phê tiêu xay. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, khuấy tan. - Trộn tôm, giò sống,
lòng trắng trứng, nêm 1 muỗng cà phê tiêu (không nêm muối). Phết một lớp mỏng
lòng đỏ trứng lên một mặt bánh tráng, đặt lên đó một cái bánh tráng nữa rồi trét lên
một lớp nhân tôm + giò sống mỏng đều. Gấp tròn bánh tráng lại (bề ngang độ 2,5 cm
và không cuốn chặt tay). - Cho 1 chén dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thả bánh tráng vào
chiên lửa vừa. Bánh vàng giòn, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Cắt cuốn bánh tráng
làm 2, xếp ra dĩa. Dọn ăn kèm xà lách, cà chua xắt khoanh và tương ớt.

Tôm cuốn khoai tây

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút, dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

350g tôm sú, 50g thác lác, 2 củ khoai tây, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm,
1/2 thìa cà phê tiêu, bột mì, xà lách, hành lá, tương xí muội, dầu để chiên.

Mách nhỏ: Dùng loại bào thường hay gỏi đu đủ để bào, khoai sẽ thành từng sợi nhỏ rất
đều đẹp. Bào khoai vào nước muối loãng để khoai mềm, dễ quấn hơn và khoai không bị
thâm đen. Cuộn khoai một lượt, trước khi chiên mới lăn qua bột ngô và thả vào chảo
chiên ngay sẽ không bị bấy khoai.

Cách làm:

- Tôm lấy riêng 10 con to đẹp lột vỏ, chừa đuôi lại, chẻ lưng.

- Phần tôm còn lại bóc nõn, giã nát.

- Quết tôm đã giã chung với các thác lác. Nêm tiêu, hạt nêm, nước mắm và hành lá xắt
nhuyễn quết cho tất cả trộn đều.
- Bọc hỗn hợp này quanh con tôm.

- Khoai tây gọt vỏ, dùng loại dao bào sợi bào thành sợi nhỏ.

- Quấn khoai tây qua tôm thành từng cuộn tròn, lăn qua bột khô.

- Bắc chảo dầu nóng, cho tôm quấn khoai tây vào chiên vàng.

- Xếp tôm ra đĩa, dùng kèm xà lách và tương xí muội.

Tôm Nướng Ớt

Nguyên liệu
- 300g tôm sú - Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ, mỗi loại ½ quả - 2 thìa súp tương ớt - 2 thìa cà
phê hạt nêm, dầu ăn - 1 thìa súp nước mắm - Một ít rau thìa là thái nhuyễn - Vài cọng
hành lá, chanh
Cách làm
- Làm sạch tôm, cắt bớt râu, đầu tôm, chẻ dọc lưng, không cắt rời - Rửa ớt Đà Lạt, cắt
miếng hình chữ nhật 1cm*5cm - Chân sơ hành lá quá nước sôi, buộc một con tôm với
1 miếng ớt, ướp với hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, thìa là. - Đợi tôm ngấm gia vị
khoàng 15phút, cho lên vỉ nướng chín vàng

Tôm Nướng Sả

Nguyên liệu
- 10 con tôm sú lớn - 200gr thịt ba chỉ - 10 cây sả tươi - 1 thìa súp sả bằm - 2 thìa súp bột
nêm - Muối tiêu chanh - Dầu ăn
Cách làm
- Rửa sạch tôm, cắt bớt râu, bóc bỏ vỏ, giữ lại đuôi, chẻ dọc lưng tôm, lấy bỏ phần chỉ
đen. - Rửa thịt ba chỉ, luộc chín thái miếng mỏng dài. - Ướp tôm với sả bằm, dầu ăn,
bột nêm. Dùng thịt ba chỉ bọc vào phần giữa con tôm. - Chẻ dọc khoảng 2/3 cây sả,
cho tôm vào giữa kẹp chặt, đặt lên vỉ nướng vàng.

Tôm rim dừa

Nguyên liệu
300 g tôm, 100 g thịt ba chỉ, 200 g thịt dừa, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2
thìa cà phê nước màu, 1 thìa cà phê tỏi xay, dầu ăn, tiêu, hành lá.
Cách làm
Rửa sạch tôm, cắt bớt tôm và đầu, chẻ dọc lưng tôm. Rửa thịt ba chỉ cắt miếng. Rửa sơ
thịt dừa, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn, sau đó
cho tôm vào xào. Tiếp đến, nêm nước mắm, đường, nước màu, cho dừa vào đun dưới
lửa nhẹ, xào đến khi hỗn hợp săn khô lại vừa ăn. Thưởng thức: Rắc hành lá thái nhỏ,
tiêu lên tôm rim, dùng với cơm trắng.

Tôm Xốt Chua Ngọt


Nguyên liệu: ( 4 phần ăn)
1kg tôm càng xanh - 2 quả cà chua chính - Hành củ, hành lá - Ngò rí - Gia vị - Muối tiêu
chanh - Nước mắm ngon - Một muỗng canh dầu ăn .
Thực hiện
1. Tôm chọn những con tươi, to đều về rửa sạch (chú ý tránh rụng càng và râu tôm vì
như thế khi trình bày sẽ không đẹp), để ráo nước.

2. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hết hạt rồi băm thật vụn. Bắc chảo dầu phi với hành
sau đó cho cà chua băm vào đảo đều, nêm chút đường và nước mắm ngọn rồi đậy nắp
lại. Đun khoảng 10 phút, đảo lại lần nữa, nêm nếm xem có cần gia giảm gia vị không.
Trút tôm vào chảo xốt, đảo đều cho tôm ngấm.Múc phần nước xốt rưới đều lên mặt
tôm, để lửa nhỏ khoảng chừng 10 phút là tôm chín.

3. Xếp tôm ra đĩa, hành ngò rửa sạch, vậy nước rồi xắt nhỏ rải lên trên mặt tôm. Món
này chấm với muối tiêu chanh và ăn nóng với bánh mì ăn rất ngon

XÔI BẮP

VẬT LIỆU Và CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)


10 trái bắp tươi

½ trái dừa khô hoặc 4 muỗng súp dầu ăn

½ muỗng cà phê muối

1 muỗng súp đường

Hành lá, bột ngọt

CáCH LàM Và TRìNH BàY (METHODS)


Chuẩn bị

-Bắp : xát mỏng, hấp chín.

Đừa : nạo vắt lâ'y nước cốt ( độ ½ chén).

-Hành lá : rửa sạch, xắt nhỏ.

-Cho hành là vào xào với nước cốt dừa hoặc với dầu ăn.

Nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

-Rưới nước cốt dừa (hoặc mỡ hành) lên bắp và xối cho thật đềụ
-Độ 10' sau, nhắc bắp ra khỏi bê'p. Ăn nóng.