EL CULTIU DE LA TÒFONA NEGRA AL PRIORAT

150

Visita tècnica
ULLDEMOLINS, divendres 17 de desembre de 2010

PRESENTACIÓ
La tòfona negra (Tuber melanosporum Vitt.) és coneguda pel seu
aroma i sabor, i constitueix un dels ingredients privilegiats de la
gastronomia internacional.
La producció de tòfona negra silvestre ha sofert una davallada
important durant les darreres dècades, mentre la demanda ha anat
en augment. Actualment, la tòfona negra es pot obtenir mitjançant
el seu cultiu, en les zones aptes per al seu desenvolupament.
En aquesta visita tècnica es pretén donar a conèixer les bases
tècniques per a què les persones interessades puguin establir i
gestionar aquest cultiu i donar a conèixer les parcel·les de
demostració implantades pel Centre Tecnològic Forestal de
Catalunya a la comarca del Priorat.

PROGRAMA
Punt de trobada 11:00 h
Plaça del Loreto d’Ulldemolins.

Visita de parcel·les per al cultiu de la tòfona negra 11:15 h

Sr. Daniel Oliach Lesan, Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.

Dinar (opcional) 13:30 h

PirineusRuralLIVINGLAB

Parcel·les de demostració plantades en el marc del projecte “Foment del cultiu de la tòfona negra com a eina de
desenvolupament rural a la comarca del Priorat”. Projecte inclòs en el conveni de recuperació d’espais naturals i
reinserció social signat entre l’Obra Social “la Caixa” i la Diputació de Tarragona amb vigència durant 2006-2008.

INSCRIPCIONS: La jornada és gratuïta, però cal inscriure’s prèviament trucant al: 977 871 716 Centre Tecnològic
Forestal de Catalunya (Espluga de Francolí), o bé per correu electrònic: A/e: ctfc.esplugadefrancoli@ctfc.es

LLOC DE REALITZACIÓ ORGANITZACIÓ COL·LABORACIÓ

Ulldemolins
Parcel·la demostrativa de
tòfona negra

Generalitat de Catalunya PLA ANUAL

Departament d'Agricultura,
Alimentació i Acció Rural de transferència tecnològica
665 / 2,25