番茄肉醬(成功...濃郁...

讚)

材料：
1 洋蔥 1 顆 乾香菇 4 片 橄欖油 3~4 大匙
2 泡水素肉燥 400g => 牛絞肉 400g
3 Stewed Tomato1 罐 => 蕃茄 300g
4 羅宋湯 1 罐打汁 香菇湯塊 1 塊 水 2 杯 => 胡蘿蔔 40g 高湯 3 杯
5 番茄醬 2 大匙
6 胡椒 (原材料還有鹽適量 胡椒 月桂葉 麝香草 歐芹, 但考量 StewedTomato 罐內已有調味, 故省略)

作法:
1. 洋蔥,泡開香菇(胡蘿蔔)剁碎, 以橄欖油耐心煎炒至茶褐色
2. 加肉同炒到同色為止.
3. 加入蕃茄炒到爛
4. 加番茄醬拌炒讓顏色變紅
5. 倒入高湯以小火燉煮
6. 煮開後調味續燉煮到濃稠..起鍋搭義大利麵或白飯均可...Tada

五香肉燥/蔥酥肉燥(用素肉燥...也不錯吃...讚)

材料： 豬絞肉 1 磅、紅蔥酥 1 杯（已爆好的紅蔥頭，超市可買到）、切碎的蒜頭 1/4 杯、香菇 8 個、蝦米 1

大匙
調味料： 米酒 1 大匙、醬油 1/3 杯、鹽 1/2 小匙、冰糖（或紅糖）2 大匙、五香粉 1/4 小匙、白胡椒 1/4 小
匙、水 2 杯

做法：
1.將蝦米及香菇用水泡軟，保留泡香菇的水，丟棄泡蝦米的水。將香菇和蝦米剁碎。
2.用 3 大匙的油，熱油將香菇及蝦米爆炒約 20 秒，然後加入絞肉炒至肉色變白後，加入紅蔥酥和蒜末再翻炒
20 秒後，倒入米酒拌勻。
3.加入其他的調味料後煮開，轉小火，燜煮 1 小時左右。
補充：
這個食譜非常簡單，所有的材料都可以在國外的中國店裡買到。如果要比較好的口感，最好用有肥有瘦的五花肉
自己剁碎。
妳可以把煮好的肉燥淋在白飯上或是水煮麵條上，或是淋在水煮青菜上食用

豆漿
用生黃豆 150g，泡水六小時，加水 6 杯，用果汁機打碎連豆渣一起放入內鍋，外鍋 1 量米杯
的水，煮好泡沫剛好在內鍋的最上邊沒有溢出來。