AYAM PAPRIK

½ ekor ayam - dipotong kecil2

4 ulas bwg merah - ditumbuk
2 ulas bwg putih - ditumbuk
1 labu bwg besar - dimayang
2 btg serai - dititik
2 biji buah tomato - dipotong 4
5 biji cili padi - ditumbuk
bunga kobis, kacang buncis/panjang, carrot dan
jagung muda
sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap
manis
bahan2 perasa

Cara-cara :
- Panaskan kuali. gorengkan ayam (agak2
sampai masak, jgn terlalu garing).
- Masukkan bawang merah, bwg putih
dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
- Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram
dan kicap manis Biarkan mendidih
sekejap dan masukkan pula sedikit air.
masukkan serai, daun limau purut dan
sayur-sayuran.
- Bila dah mendidih, masukkan bwg
besar dan buah tomato. semasa
menghidang, perahkan limau kasturi.

--------------------------------------------------------------

AYAM HALIA
halia (sebesar ibu jari-dihiris)
beberapa ketul Isi ayam
3 ulas bwg putih (di tumbuk)
5 sudu sos tiram
garam
minyak

Cara-cara
- tumis bawang & halia sampai wangi
- masukkan isi ayam, masak sampai
separuh masak.
- masukkan sos tiram (tak perlu banyak)
- masukkan air kalau nak berkuah.
- akhir sekali, masukkan garam secukup
rasa.
- sedia untuk dihidang.