TORTA BEZ BRAŠNA

Biskvit; treba duplati količinu, ali peku se dvije kore odvojeno pa pišem pojedinačno
9 bjelanjaka
9 žlica štauba
27 dkg kokosa

peće se na 170°C cca 25 minuta

Krema: kuha se odjednom na pari

18 jaja
18 žlica šećera
40 dkd čokolade za kuhanje
3 dcl jake kave

u gotovu kremu ide 500g margarina

Trebate tri kore tjesta.

Ja pećem u velikom protvanu, na dva puta, pa od svagog djela trećinu odrežem i to satvim u
sredinu.

Između filam kremom i tom kremom namažem cijelu tortu i gore ukrasim kokosom.