~entra de Arqueclogia Urbana

t.n"J~AD EJE 5ULPiuS .c...."1U4

~''''=-TAD PE ·AAQUfI=RJ.. J:lla....""r,., 't !.n>:,!JAI>::Sl'{O

!NSTl~O D.E AP,..T~ AMERlCJ ... "O S lIfllESTIGAClOKES ES'l'TI'ICAS "MARro J .. 1lU"Scr'nAZZO" cP~'DJ4l-UM\l'DlS::rAJUA. _<I'U) BUO:;Oli .~

TIPQu:xiU BE IUEIPIENrES DE GIlES CERlIMI.eo .':! PRtt:INroS DE •• ~ e=vatiOl>eS ~l€qicas Be Fcsario

sccorso Volpe

?ublicacion no. 19, 1994

E1 materia:!' ar<Jlleol~ico llMH:!.aqo y descrito en .,1 presente t.raba.jo 'proviene ee 105 s i.t res .denanilUados u::ul [La &:!Sl1r:i~ l antig""" v~'c'iadero munic.ipal de 1a d",aad, entre Hmo 'I' 19'00. y del MOJ6 (plaza ~ehto) en e1 relle.lle de La ex 1a9W'1a de sanchez.,. At1'Ih<>£ fue'ron excav<klos p:;>r e1 ce"",rt.amento ae Mq~eol0'3.l" enbre los afin~ 198.8 y 19'91. cle 1a Escue1", SUp;!riar de Nu.seologi.;t de Rosario. EI'I dichos sitios epcentl'iprros frawr;ent®s de .t:0teHilS de g1'e5" e Incl uso algunss ootenas. oornple~, de pa.sta de c010,r l:ILa n--,p , 11Q'!"13lgenea. cl#)i.ert;<! par qn es.maLte b1an,ce III btccd.or' ,se<;iQn eL case. ~est.es"SUDGio ca.50tiehell11a iU!:pa de Ill)(.i;do' de. hierro =10r :"",rltiSl'l en Ie, (i'alite ~uperio1'. FIl8;l:'On. t;:lasificadas 5.i~uiendG lOll sist.£l1)3 es . .tahleddoen I .. biDliogr-5tla del teroa 'Schavelz,)n 1~~7 y 1991). las, l;ptellas tiel'len e1 sella cBel E'qbrJ.c:ante ii algooas las marcas de 1a. cei:'Veceda que U~naba e1 recipiente. 'I'ambi.§n se enconttaJ!OIlo los precinto5' de rretal que iren en sus piOQS CO!,\5t1S corr;esWfldoiennes marcas ..

En 105 aft,)S 1670-1890 sc i.rnp0rtaban a .Rosario cewezas in\!lesas, alE!manas , ausu-ia€as y no'rue'las. Los importaoe!:'es mas irlIfGrtantes eran R~YO, woe" 'i RIlldri~gezc; Tie jrnan , Flreguelro. l!me1bn9 y cia; oi.az 'i Loza i ortiz y Gttos men'Ores. listos 'caoorcl.an.tes .. <:lemas ilJiflO~ tdd.:s elase de .m'E!rcadeda de eses paises. A 5U V,ez. em La citldad existian fabrieantes de ·cei:Veza. qce usaban 't n;!usaban 101' envases una y ocra vez para di;f2rentes marcas., Esto hi.zo ~ue J:lUbiera \ilA, ,",.-.0 inteASO Y cemti,nuo en e1 tiel!lf'O de 1':):5 :reaipientes sin etiquet.as preimpresas en el 1rii5JT'(l material, 85 decir 13s qje estaban prep.u:'adas' para 11evaret4quetils de pape l p2!9adas.

Oes",ripei5n de las ootellas 1. Tili'O Sinusoidal ),bnocellilr

La DI.Brretro DaS<ll: 9 an.

JIltura: .26.6 dtl

l.\3,J;;caS fabdcante: Kennedy lEr:rofield p'.;>tt-ery GlasgCM' Call1l''belfield, Glasgp..l

Sin rr.area

Sitios: MCUI y 1:iPJ2 [fi~ut'a 1)

1. Q oi arret:.J<o basaf: i', 4, 011 Altura: n on.

'~Cd5 fabricanme,l<e;meCIy &n:.r;DI'1fieltl P'Jttery Glasgow

Sin Ma:I:ca

si tios:t1&Ul '1 ~1C06 (fi9ura 3]

:2. Tlp0 Sinusoidal ~1Onq;wlor. :sello exciso Draine tTO bas<!l', S an

1\1 tUl;a: 25,2' em

f1airca fabdoante y sell.0 !>etveceriil: FranciSCO t"agoelin (Rosario) POrt. iJ'I.U'Itlas, Glas'3.o~ (Mnl.rNCl:l2)

~aJ'\ci6=' ~1agde1in (Rosario) 5amlJel 'tprk, SOu.tha'1\flto'l rMCl11)

E'r<l;ncisco ~""gdelin (p,asario) sin selh (~D.lll

OentrO de este tip::> S8 enc;uentr~n fl:agrrentos del tipo 1 ron selloimpresq:

1. Tip::iS 1 'i 2: sinusoidal rncnocol'or con Y s.i. selloexciso

2. Tipo 3: sinusoidal bioalar

cervececf a SaNta. )<:050 ¢Ie Gc;jst:" F,ilceJ:le, Rbsa,rio (oo1.o:r azul:);· los sell05 SOl'! de coier celeste en 'r'elieve y vitrifieado5.

:3. Tj,po sinusoida'l Bica~er 3.1 d iarretro basal.: 9 em altura: 26,.5 an

'rraroas fabl!'.: ll:e:medy Ba.rrCMfield E<)tteLY 'Glasgow Sin sen e

S'ities: !'flIl 't M3:J6

3 •. 1! diametJro l:;asal: 8 em altura:: 2.1 en

marca tab.,: ;:emnedy BacrOl>lfield P;}t tel')' GlasgO'''' Sin selle

sit.\0S: MOll y M::U6

].3 diiilTetto basal: 7 .1Z:rn

.altura: n, 5 em

marcas tab!:;.: a. K~edy :Ba.ri;owfleld FOtt:ery Glas'!jO',o/ il1...lJl, MOJ6')

b, Gro,sverooc Glas9:o>l (~51

c. Davidson i'>lasgow (H::u6)

d. Powell ~istol (M8tl6'

e. sin 5",1.10$ (M::I!ll, 1:-0)6)

3 .4 diarre1!L'o basal 16 an ,altllra: 18 em

n'a!uca:fab.: KeRm~y Earre>wfield P'"..,ttery Glasgow sin sellas

s.i. tio: ~'1:Ul

<\. Tipo c:ilcin1iJ::ica, TTOJlOXOlor Usa 4 .1 diametra basal: S, 4 an alturO!: 22> an

rrarea f.$b.: ~1l Bristol (M::tJ.l)

:Doulton, lambeth, Lomlo;1 (M:::t:l6) 4.2 .d1ametr,e basal: 9'~

a:Ltura.: 2Z,6 em

maxca lab,.:, :?ortLrillld<l.S, Gla590W (l>:1CUH

5. T::..pQ 5.1

cilindriGa nonoeol oz , selle exci.so di.3.mEitto 'basal: ~ 'em

altura:: 27,4 en

marca fab.: ~in 512110

512110: cerveceria I.UUanOl

I;.Jis Costa, Rosario (celeste, Ma1l) di.imetro· basal: 9 on

a.l cura.e 2;7,4 on

~ca fab,; Pol:'t DIlOdas ,G1asgQW

sello: ,]P, J, PUjol, Rosario (celeste, MCUlI diameuo bIIlSa1: 8,6 on

albura; 22,6 an

!TIa:l:'ca fabr.:: sin sella

sello: :::erveceria nacaona.l., RQsar,ip(q;;lO% celeste, MCUlJ

diiimetl"O basill: 8! 6 ~

altllfa.:, 22,,6 pt

rrq:t'ca tab!;., 01. Nurra,' Gla.sgo4 (M:'IJ6)

b. K"Meal' Eacrowfield P'Jt:t~ry Glasgow (r,oJ:), y !CUb)

~.2

1).3

3. 'l'iFG 6: ciHndricas bicolor

4. Tip::l 4: cillndricas ,lWll1ocolor Li sas

'sella; Francis€O ~s~elLil,. R0sado (celeste)

5,,5 'diametro basal; 9 an altura; 23,2 ern

m'iic.ca fabr.; Xe:irJedj!3aCI:owfi.e1d P"..Jttery G1a5900<1'

sello'; Centec!U'i3 JI,lernana i Jos;;;' Preis, ,Rosario (I!:eleste, 'MC\.Il)

6. Tipo cilinrilrica bicolor

6 • L aia:reUo bas .. 1: 7 on altura::: 20,2 an

6.2: di!imetro basal: 7 .• 4 em altur .. : 19,6 ern

marcas filbJ:'.; sin marca (OCtIl'J J:;al6)

7. ",ariedades fuli~s

'ripo cilll'ldl:iGa 111~!'lOOOloli, sel Io inciso de Jllom B'Jhler-Buenos Aites, (fugmentt!ls no ~bles, de fo'OJ1) ':I sit). maroa de fabrl~te.

Tipo cilindrico rroncootor, aal.Lo impLesp a.z:ul" en fl1agmentos (~%1J1l, s.i n I1I8rca de.1 fabllica:o"e" oon sello de el'lvaSadOlil Cez::veceria u Vapor de r .. Leone ,

Rosario ..

PRECINTOS DE 00'rELLAS DE CERVEZi(\

5) Harca Olancha: !>Ill. ~nds, LiveqxJOl (en alg.nnas cases. en botellas sill'l.Isoida1) .

mri05 Ies. preci.nces fQe:t"@n haliados en ~1CUl

;No1;i"\: Los dllDuj'u6 faerol'l neches ~r el profesor .)1.11.10 R1I'r'on, r;lilCector de la f.scuela S:lperior de l'1Useol~ia de Rosario.

FABRICA..'<TES Y DISTRIBUI.IXlRES DE C.F-RVEZA {ROSARIO)

Cecveceria Nueva ce:C"""Y.ec:eci ... \ A1,~""la

marca. .ce-r-vecee

1858 l874 IB78

JP

propiet . .a..rio

Bley

F,. Magee-lin Jose prei.s

-------.---.-.----.-----,-------------.-----------'-.-----·'---..-r---

Cervecer . .ia ROsar~o 1878-,84 EM F~ l'1a.gde1,in

]::884-6':; Tbro J _ Orti z

18:86-93 Leon Sc:hlau-st:..rasser

Cerv'e€eri.a Sa.nt.:!. Rosa

Ce..rVeceria 'Na.c.i,ona~

Cervecer'ia I'ba.liana

IB7S? 1880-89 1895-96

l870-7S 1B75-77

1B70-75 1875-77 1883-90

1884

Santa. Rosa

Nacional Na.ci.or=Jal

otrcs e Cervec,er1a La Union (1890) Cervece~Ia Pa1eEmO (1884) Cervece>r1"- VeHizquez (18B4) Cel<Veceria. La GeI:mania (1886-1900)

Fa1cone'

COsta :y Falcone Strass.er

c • .Bag,ans E. l'-bne,ta:

L,_ Casta J_ SajOClX Gerhards

Juan Pujol

S. 'l'if'O· '1:: ciJ.inCirioa: rror1_OCOlOr con sella exci.so, COl1 las mailJcas de ~Q)3 emboteilaaores de Rosario

•

6. Precinto de plomo aun sjnusoiGial JI1enoeolor

colocado

sobre

un !,'lico rota de una boce Ll.a tip::>

\'I. Mildelevich, "La elalxu:acien de La ce:cveza", Bistoria de ]lDsal:;io "'0. 3(), R05a.J:.iO, 1918.

l'oJrnirJiliiimi Y Volpe, J>.rqueOlogia urbana en :l!.cJ5<Jrio: si tios MCUi Y 1>OJ6. PJnencia en 181'; Jornadas d'l Historia de RffSarL.;., 1992.

o. SChavelzon, Titb1C'l9ia de .recipientes degresoeciim.i.ao ara La arqueolog'ia de BuerlOS AIl:eS, pUQ,licaci5n no. 4, Programa de Al'queologia Urbana, BueI)G(; Aires.,

1967. . ~

. '

p, sclru§;velzon, At'qUeOldgla histiidca de Jil;IleI:05I lUres ( v 01 .• 1), Correg.i.o0J:, Buel'lo," 1Iires. 1991.

5 .. Volpe •. Infonre internO 3: arqUeOlog.ta uroo.na. de$('lrip:;iOn de 1ates, Museo de 1a Cilldad, .Rosarip, 1:98~.

s. volpe; m.toD1>8 irit:.e.rml: "tip:>logia: de !"'eCipiern~ de 9l!"eS ceraruc;o: cerveza, EfiPllela supe.dor de .MIoIseologia, Fjpsario, 1.99.0.

S. Volpe. I:1\fm:UE int:e:z:no: .ruhroS y ramos, catiUogo de arqueologi.a urbana, Esc\ilela superior de Museologia. Rosari.o .• 199,1,.

e-tJqUC'lat oC'if C,J'Qf~.r Q'IJ(l J{~. lJ'arol'1 1o, bOI-e,IlI!U ~OJI arl'i::N:I ", lof~b,jr~ Ife Slte,,;r. Fi,.· rdl1 IUo,£rrJ,'/,odfJ'! pur 'I OJ cs ra' HecimlcJlrtJIJ L~ fOflg,f}' Ga-ro' nc-!)' J. r~[rl7:r"r? i.'l"'r"a"grilbOJ de ,Rorlir;(oJ.

8. Etiquetap y sellas de 105 eIW;3sadores da ...,6r~~~·za· de R .

1..--------------------------------~----------1_~~~~:~~ -~ . V~ 05<lJ::"lO ~J!.Ie sa Les,

co OCabail a las q.;j:ella..s