REGRESIÓN LINEAL

Pastel de Tequila Patrio

En pastelerías EL GLOBO se desea implementar un nuevo pastel que
esta elaborado con un mousse de limón con tequila, sobre un pan de
vainilla, decorado en el canto con coco y jalea de limón-tequila de
colores patrios.
En la siguiente tabla observaremos las ventas de el pastel con mas demanda y las
ventas de nuestro nuevo modelo de pastel.

ENERO FEB MARZO ABRIL MAYO JUNIO

190 250 115 305 621 134
195 225 120 320 700 120

JULIO AGOST SEP OCT NOV DIC

145 241 359 121 217 390
160 300 200 205 150 350
 Ahora por medio del método de regresión
lineal calcularemos si nuestro nuevo modelo
de pastel obtuvo el mínimo de ventas
obtenidas para dejar el pastel en la línea de
pasteles del GLOBO.

n ∑ XiYi - ∑ Xi ∑Yi
a1 = A0 = Y - A1 X
n ∑ Xi2 - ∑ ( Xi )2
X Y XY Xi2
n ∑ XiYi - ∑ Xi ∑Yi
1 190 190 1
a1 = n ∑ Xi2 - ∑ ( Xi )2
2 250 500 4
3 115 345 9
a1=(12)(20615)-(78)(3088)
4 305 1220 16 (12)(650)-(78)2
5 621 3105 25
6 134 804 36 a1=3.7972
7 145 1015 49
8 241 1928 64 A0 = Y - A1 X
9 359 3231 81
10 121 1210 100
11 217 2387 121
A0=257.33-3.7972(6.5)
12 390 4680 144
Σ=78 3088 20615 650
Pro=6.5 257.33 A0=232.6482
 Yi = ao + a1 Xi

Y1=232.6482+3.7972(1)=236.4454
Y2=232.6482+3.7972(2)=240.2426
Y3=232.6482+3.7972(3)=244.0399
Y4=232.6482+3.7972(4)=247.837
Y5=232.6482+3.7972(5)=251.6346
Y6=232.6482+3.7972(6)=255.4314
Y7=232.6482+3.7972(7)=259.2286
Y8=232.6482+3.7972(8)=263.0258
Y9=232.6482+3.7972(9)=266.823
Y10=232.6482+3.7972(10)=270.6202
Y11=232.6482+3.7972(11)=274.4174
Y12=232.6482+3.7972(12)=278.2146
700

600

500

400

300

200

100

0
0 2 4 6 8 10 12 14
PASTEL CHEESE CAKE
Pastel de queso de textura suave, elaborado con queso crema y
crema ácida, lo que le confiere un sabor especial. La decoración
consta de un cinturón de galleta de hojaldre molida. La parte
superior está bañada con un espejo de mermelada de frutas rojas
natural y rodeada por un aro de crema láctea chantilly.
 Este pastel cuenta
con mayor numero de
Ventas así que haremos el
Comparativo.
Registro de ventas del pastel Cheese Cake de Frutas Rojas
X Y XY Xi2
1 195 195 1 n ∑ XiYi - ∑ Xi
2 225 450 4 a1 = ∑Yi
n ∑ Xi2 - ∑ ( Xi )2
3 120 360 9
(12)(19725) – (78)(3045)
4 320 1280 16
a1 = (12)(650) – (78)2
5 700 3500 25
6 120 720 36
7 160 1120 49 a1 = -0.4720
8 300 2400 64
9 200 1800 81 a0 = Y - a1 X
10 205 2050 100
a0 = (253.75) – (-0.4720) (6.5)
11 150 1650 121
12 350 4200 144
78 3045 19725 650 a0 = 256.81817
6.5 235.75
 Y1 = 256.81817 + (-0.4720) (1) =256.3461
Y2 = 256.81817 + (-0.4720) (2) =255.8741
Y3 = 256.81817 + (-0.4720) (3) =255.4020
Y4 = 256.81817 + (-0.4720) (4) =254.9300
Y5 = 256.81817 + (-0.4720) (5) =254.4580
Y6 = 256.81817 + (-0.4720) (6) =253.9860
Y7 = 256.81817 + (-0.4720) (7) =253.5139
Y8 = 256.81817 + (-0.4720) (8) =253.0419
Y9 = 256.81817 + (-0.4720) (9) =252.5699
Y10 = 256.81817 + (-0.4720) (10) =252.0979
Y11 = 256.81817 + (-0.4720) (11) =251.6258
Y12 = 256.81817 + (-0.4720) (12) =251.1538
 700

600

500

400
pastel tequila patrio
pastel mas vendido
300

200

100

0
0 5 10 15

Se observa que la venta esta dentro del rango establecido.

200 – 3000. Esto nos indica que el nuevo pastel fue todo un
éxito.