Professional Documents
Culture Documents
tepung
TEKNOLOGI PEMBUATAN TEPUNG PISANG
DAN PRODUK OLAHANNYA
Ketergantungan terhadap salah satu pangan pokok khususnya terigu, menuntut masyarakat untuk
menggali potensi pangan local yang ada disetiap daerah. Pisang (Musa paradisiaca) sebagai salah
satu tanaman buah-buahan mempunyai potensi besar diolah menjadi tepung sebagai substitusi
tepung terigu. Tepung pisang merupakan produk antara yang cukup prospektif dalam
pengembangan sumber pangan local. Buah pisang cukup sesuai untuk diproses menjadi tepung
mengingat bahwa komponen utama penyusunnya adalah karbohidrat (17,2-38%).
Manfaat pengolahan pisang menjadi tepung antara lain :
Lebih tahan disimpan
Lebih mudah dalam pengemasan dan pengangkutan
Lebih praktis untuk diversifikasi produk olahan
Mampu memberikan nilai tambah buah pisang
Mampu meningkatkan nilai gizi buah melalaui proses fortifikasi selama pengolahan
Menciptakan peluang usaha untuk pengembangan agroindustri pedesaan
Mesin giling daging berfungsi untuk menggiling - menghaluskan daging sebagai bahan
dasar bakso.
Mesin meat mincer adalah mesin yang berfungsi untuk mencampur daging dengan adonan
bakso, hingga halus tercampur rata.
Mesin Pencetak bakso OTOMATIS
Mesin pencetak bakso adalah mesin untuk cetak adonan bakso dalam bentuk bulat, dengan
diameter bakso yang bisa diatur.
Mesin pengemas bakso ini berfungsi untuk mengemas (packing) bakso, dengan tujuan
pengemasan dan agar bakso lebih tahan lama.
ANEKA MESIN INDUSTRI
Spesifikasi :
- Tipe : AW 6035 4ss
- Produk yang dikemas : bubuk, biji-bijian, butiran
- Tipe seal : sistem renteng 4 side seal
- Tipe mesin : vertical sachet
- Dimensi seal : W=50-100 mm, L=50-140 mm
- Kapasitas pengemas : Up to 100 gr
- Ukuran mesin : WxLxT=670×900x1770 mm
- Material pengemas : AL+PE, OPP+PE, NY+PE, dan bahan kertas pengemas lain yang
dapat direkatkan dengan panas
- Kecepatan mengemas : 50-80 pack/min
- Supply voltage : 220V/380V, 1ph/3ph Neutral 50Hz
- Power requirement : 1,4 kVA/18 amp
Mesin Pencacah Sampah Organik
Spesifikasi :
Keunggulan :
> Bentuk yang ringkas dan sederhana
> Sangat mudah dioperasikan
> Getaran mesin yang kecil
> Hasil cacahan maksimum dengan potongan < 70 mm, halus dan cenderung bertepung sehingga
mudah dihancurkan dengan proses fermentasi untuk pupuk organik
> Mampu mencacah daun, ranting, sabut kelapa, dan jerami dari berbagai jenis sampah pertanian
yang dapat digunakan untuk pupuk organik
> Pisau mempunyai ketajaman dan kekerasan tinggi sehingga lebih awet walaupun digunakan
mencacah bahan organik agak keras dan berumur teknis panjang.
Mesin Pemecah Kemiri
Mesin pemecah kemiri ini sangat cocok untuk usaha pengolahan kemiri.
Spesifikasi Mesin
Dimensi : 84 x 60 x 135
Spesifikasi :
- Rangka : UNP, Plat Ms
- Kapasitas : 100 – 200 Kg/jam
- Penggerak : Elektromotor 3 Hp / Diesel 6 Hp
Mesin Pengiris SLICER
Spesifikasi :
- Dimensi : P=1000mm; L=630mm; T=1000mm
- Material : Rangka, Pisau = Mild Steel, Dudukan Pisau = Besi Tuang
- Penggerak : Elektro Motor 1PK/1Phase, Manual
- Kapasitas : 250– 400 kg/jam
- Jumlah Pisau : 16 Buah