DIETA POBRE EN GRASA Y COLESTEROL Y RICA EN ACIDO LINOLEICO

(Dieta depresora del colesterol)

(1800 cal: 70 g. proteínas, 80 g. de grasa, 26 g. grasas animales, 233 g. carbohidratos,
290 MG de colesterol)

DESAYUNO: 200 CC de leche (con o sin café), SIN AZUCAR, 200 g. de fruta o
zumos (manzanas, peras, melón, etc.)

COMIDA:

Lunes 200 g. de coliflor rehogada. 150 g. de pollo asado con ensalada de

lechuga y tomate. 200 g. de fruta.
Martes: 200 g. de coles de Bruselas con bechamel (20 g. de harina, 1 cuch. De
aceite, 50 cc de leche). 100 g. de ternera a la plancha con 80 g. de arroz
cocido, 20 g. de fruta.
Miércoles: Panaché de verduras (alcachofas, espárragos, guisantes, y 50 g. de
jamón). Tortilla de champiñón (1 huevo y 100 g. de champiñones) 200 g.
de fruta.
Jueves: 200 g. de judías verdes con 100 g. de salsa de tomate. 150 g. de ternera
con guisantes y zanahorias (50 g.) 200 g. de fruta.
Viernes: Ensaladilla (lechuga, tomate, espárragos y 20 g. de atún). 150 g. de pollo
asado. 200 g. de fruta.
Sábado: Arroz salteado con champiñón (50 g. pesado en crudo, 100 g. de
champiñones), 2 pimientos rellenos (50 g. de carne picada, 25 g. de
jamón, 1 cebolla mediana, 1 cuch. De harina), 200 g. de fruta.
Domingo: Ensaladilla (50 g. de patatas pesadas en crudo, guisantes, zanahoria,
pimiento rojo). 150 g. de ternera asada, con ensalada de escarola, 200 g.
de fruta.
PAN 50 g. en cada comida.

MERIENDA: té o café (sin leche, SIN AZÚCAR) 200 g. de fruta o zumos de frutas

CENA:

Lunes 200 g. de espinacas rehogadas. Croquetas de pescado (100 g. de bacalao,

30 g. de harina, 100 cc de leche) con ensalada de lechuga. 200 g. de fruta.

Martes Crema de puerros, 100 g. de merluza a la cazuela (10 g. de harina,

espárragos, pimiento rojo), 200 g. de fruta.
Miércoles Sopa de pasta (25 g. pesada en crudo). 100 g. de ternera con 80 g. de
arroz cocido, 200 g. fruta.
Jueves 200 g. de repollo, tortilla de espárragos de 1 huevo, 50 g. de queso fresco,
200 g. de fruta.
Viernes Sopa de fideos (25 g. pesada en seco), 150 g. de merluza a la cazuela
(con guisantes, espárragos y 10 g. de harina), 200 g de fruta.
Sábado 200 g. de coliflor, bacalao con arroz (100 g. de bacalao y 100 g. de arroz
cocido con 50 g. de champiñones), 50 g. de queso fresco, 200 g. de fruta.
Domingo 200 g. de alcachofas con salsa vinagreta (1 cebolla pequeña, pimiento
rojo, 1 cuch. de aceite, vinagre). 100 g. de merluza frita con ensalada de
escarola, 200 g. de fruta.
PAN 50 g. en cada cena.

OBSERVACIONES:
Esta dieta lleva 100 g. de pan diariamente.
La cantidad de aceite (preferible de girasol, maíz o soja) es de 50 g. al día.
La cantidad de colesterol señalada en esta dieta se ha calculado referida a los días que
lleva un huevo.
Un huevo aporta 220 mg de colesterol aproximadamente.