Professional Documents
Culture Documents
http://www.iccri.net/index.php?option=com_content&view=article&id=90:simposium-
kopi-2006&catid=42:kopi&Itemid=123
http://kopiluwaksumatra.blogspot.com/2010/06/manfaat-dan-efek-negatif-kopi.html
http://ibuprita.suatuhari.com/kopi-luwak-lebih-bebas-pestisida/
http://regionalinvestment.com/newsipid/commodityarea.php?ic=62&ia=16
bps 2010
http://www.dishutbun.bantenprov.go.id/berita-118-ditjen-perkebunan-promosikan-
peluang-investasi-dan-komoditi-unggulan-perkebunan-pada-invesda-expo-20.html
Nikmatnya Kopi Luwak Untuk Kesehatan
Kopi luwak yaitu buah kopi matang pohon yang dimakan oleh luwak (sejenis musang),
kemudian dikeluarkan sebagai kotoran luwak tetapi biji-biji kopi tersebut tidak tercerna
sehingga bentuknya masih dalam bentuk biji kopi. Jadi di dalam perut musang biji kopi
mengalami proses fermentasi dan dikeluarkan lagi dalam bentuk biji bersama dengan
kotoran Luwak. Selanjutnya biji kopi luwak dibersihkan dan diproses seperti kopi biasa.
Kopi luwak merupakan salah satu upaya meningkatkan nilai tambah komoditas kopi, di
samping komoditas kopi biasa seperti kopi reguler Arabika (Java coffee) dan kopi reguler
Robusta. yang membedakan kopi luwak dengan biji kopi biasa adalah dimakan oleh
Luwak (sejenis musang) dan di keluarkan dalam bentuk biji kopi, Sehingga aromanya
lebih harum serta ada rasa pahit dan getir asam yang lebih khas dan special.
Kopi luwak merupakan jenis biji kopi yang termahal di dunia, sehingga sampai masuk ke
Guiness Book of Records. 4 tahun belakangan ini harga kopi luwak di pasar internasional
semakin meningkat, bahkan mencapai US$ 500/kg bentuk biji kering (kadar air 11,5%).
Bandingkan dengan harga kopi biasa kualitas nomor 1 yang hanya US$ 4,5/kg.
Kemasyhuran kopi luwak telah terkenal sampai kemancanegara, bahkan di Luar Negeri,
terdapat kafe yang menjual kopi luwak (Civet Coffee) dengan harga yang mahal. sejak
dahulu, sewaktu penjajahan Belanda kopi luwak sudah menempati posisi pasar paling
atas, baik dilihat dari sisi rasa maupun harga. Hanya saja, karena dulu kualitas produk
belum terjaga secara kontinyu, harganya meskipun berada di posisi tertinggi tidak bisa
dikerek lebih tinggi lagi. Penyebab utamanya, kopi luwak 100% masih tergantung pada
alam.
Penelitian yang dilakukan terhadap kopi ternyata masih berlangsung. Hal ini dianggap
perlu karena kopi ternyata masih menyimpan banyak manfaat yang belum terekspos.
Bagi Anda yang menggemari kopi, inilah beberapa manfaat kopi yang mungkin belum
Anda ketahui.
Peminum kopi berkafein cenderung tidak akan mengembangkan penyakit Alzheimer dan
Parkinson.
Kandungan antioksidan di dalam kopi akan mencegah kerusakan sel yang dihubungkan
dengan Parkinson.
Sedangkan kafein akan menghambat peradangan di dalam otak, yang kerap dikaitkan
dengan Alzheimer.
2. MELINDUNGI GIGI
Kopi yang mengandung kaein memiliki kemampuan anti – bakteri dan anti – lengket
sehingga dapat menjaga bakteri penyebab lubang menggerogoti lapisan gigi.
Minum kopi secangkir setiap hari terbukti dapat mencegah risiko kanker mulut hingga
separuhnya.
Senyawa yang ditemukan di dalam kopi juga dapat membatasi pertumbuhan sel kanker
dan kerusakan DNA.
Menjelang masa menopause, wanita yang mengonsumsi 4 (empat) cangkir kopi sehari
mengalami penurunan risiko kanker payudara sebesar 38 persen, demikian menurut
sebuah studi yang dipublikasikan di The Journal of Nutrition.
Kopi melepaskan phytoestrogen dan flavonoid yang dapat menahan pertumbuhan tumor.
Namun konsumsi kurang dari 4 (empat) cangkir tidak akan mendapatkan manfaat ini.
Mencegah batu empedu. Batu empedu tumbuh ketika lendir di dalam kantong empedu
memerangkap kristal – kristal kolesterol.
Xanthine, yang ditemukan di dalam kafein, akan mengurangi lendir dan risiko
penyimpanannya.
Dua cangkir kopi atau lebih setiap hari akan membantu proses ini.
4. MELINDUNGI KULIT
Konsumsi 2 – 5 cangkir kopi setiap hari dapat membantu menurunkan risiko kanker kulit
nonmelanoma hingga 17 persen.
Kafein dapat memacu kulit untuk membunuh sel – sel prakanker, dan juga menghentikan
pertumbuhan tumor.
5. MENCEGAH DIABETES
Orang yang mengonsumsi 3 – 4 cangkir kopi reguler atau kopi decaf (dengan kadar
kafein yang dikurangi) akan menurunkan risiko mengembangkan diabetes tipe II hingga
30 persen.
Asam klorogenik dapat membantu mencegah resistensi insulin, yang merupakan pertanda
adanya penyakit ini.
22
Juli
Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan
kopi dibuka besar-besaran pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai
dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang luwak sejenis
musang.
Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup
baik dan masak termasuk buahkopi sebagai
makanannya. Luwak akan memilih
buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang
dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi
seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji
kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Dan konon, rasa
kopi luwak ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan
penikmat kopi.
Biji kopi luwak yang belum diproses, bentuknya seperti kotoran hewan, karena
memang merupakan kotoran dari binatang luwak, sejenis tupai yang memakan
buah kopi. Meski berupa kotoran, namun biji kopi ini tidak berbau busuk dan
rasanya tidak berubah. Bahkan kopi luwak diyakini mengandung zat tertentu
yang bisa meningkatkan stamina tubuh.
Proses penyajian kopi luwak berbeda dengan pembuatan kopi biasa. Dimana
bubuk kopi luwak langsung dimasak didepan pembelinya dengan alat yang
disebut mocca pot.
"Alat ini akan menghasilkan espreso yang memang benar-benar nanti akan
menimbulkan kremnya, seperti busa yang ada diatas kopi yang menandakan
bahwa kopi itu fresh dan segar) dari kopi itu sendiri," jelas seorang pembuat kopi
luwak.
Setelah 5 menit, kopi luwak siap disajikan. Biasanya dengan diberi tambahan
gula dan krimer. Satu porsi atau mocca pot kopi luwak relatif mahal yakni 200
ribu rupiah yang biasanya cukup disajikan untuk 3 orang dengan menggunakan
cangkir kecil.
Meski harganya relatif mahal, namun peminat kopi luwak cukup banyak, karena
kopi luwak diyakini berkhasiat meningkatkan stamina tubuh. " Pokoknya kopi
luwak ini enak banget dan sangat beda dengan kopi biasanya, meskipun mahal
saya tetap mengkonsumsi kopi ini, karena saya sendiri adalah pecinta kopi, sebab
kopi ini bisa meningkatkan stamina badan saya juga memuaskan hasrat saya
untuk mendapatkan kopi yang rasanya nikmat, ujar Sari, penikmat kopi.
sumber: indosiar.com
PrimoPDF, Free & Easy PDF Creator untuk membuat dokumen PDF
Label: Aplikasi Gratis, PDF creator 2 komentar
Primo PDF adalah sebuah software PDF creator yang sangat mudah digunakan
untuk membuat berbagai dokumen PDF baik itu untuk kepentingan pracetak
maupun untuk pembuatan E-book.
Bagi yang ingin membuat E-book dengan cara yang mudah bisa menggunakan
software ini, karena kita bisa mengetik dan me-layout materi e-book tersebut
menggunakan ms.word trus kalo udah sudah siap tinggal kita convert file
ms.word tersebut menjadi file PDF. Dengan Primo PDF kita juga dapat membuat
file PDF dari microsoft office seperti ms.word, ms powerpoint maupun software
lainnya karena primopdf mendukung lebih dari 300 jenis file.
Cara menggunakannya juga sangat mudah, kita tinggal download & install
primopdf ke komputer. Buka dokumen yang ingin dijadikan file pdf
menggunakan aplikasi yang kamu sukai ( kalo aku seh pake ms.word he..he..)
kemudian pilih File / Print trus pada bagian Printer Name pilih PrimoPDF.
Kemudian pencet tombol OK .
Setelah itu akan muncul dialog box baru, tentukan folder file PDF akan disimpan
trus pencet tombol Create PDF. File PDF-mu udah jadi en tinggal kamu cari di
folder yang tadi udah kamu tentuin. PRIMO PDF Creator dapat di download
disini.
Minuman yang Paling Sehat Ternyata Teh, Kopi, dan Susu Coklat
Tags: Kopi, Susu Coklat, Teh
<p>Your browser does not support iframes.</p>
Menurut salah satu penelitian terbaru, minuman
seperti teh, kopi, dan susu rendah lemak atau coklat ternyata bermanfaat untuk memenuhi
kebutuhan nutrisi dan energi serta berguna bagi kesehatan.
Penelitian membuktikan bahwa Teh memperkuat sistem imun tubuh, menurunkan resiko
timbulnya plak pada dinding arteri, dan berperan dalam pencegahan dan pengontrolan
dari diabetes. Teh kaya akan kandungan antioksidan karena berisi lebih banyak polifenol
dibandingkan buah dan sayur. Selain itu, Teh memiliki senyawa kimia yang meliputi
enzim, karbohidrat, protein, dan lipid.
Ternyata teh akan senyawa anti oksidan. Perlu diketahui, zat oksidan dapat timbul karena
ketidakseimbangan molekul sehingga mempengaruhi kemampuan tubuh untuk
mendetoksifikasi senyawa berbahaya yang mempengaruhi kerusakan sel. Zat oksidan
juga memicu timbulnya masalah kesehatan kronik seperti atherosklerosis (pengerasan
dinding pembuluh darah), diabetes, dementia, bahkan kanker. Dengan demikian, dapat
dikatakan teh menurunkan resiko dari penyakit yang disebut di atas.
Seperti teh, kopi juga dilengkapi dengan polifenol, dan kopi sebenarnya memiliki
senyawa antiosidan yang tinggi daripada teh (baik hitam maupun hijau) maupun makanan
lain seperti jus sayur atau buah. Penelitian ini telah membuktikan bahwa konsumsi kopi
dapat menurunkan resiko terjadinya penyakit jantung dan diabetes tipe 2 sampai 50%.
Ternyata kopi juga memiliki efek positif pada penyakit neurologi dengan menurunkan
resiko terkena Parkinson atau Alzheimer.
Selain itu, penelitian ini juga menemukan keuntungan dari susu coklat atau susu rendah
lemak karena bermanfaat bagi nutrisi secara keseluruhan, meningkatkan densitas tulang,
membantu penurunan berat badan dan pembentukan otot, serta masih banyak lagi
kegunaan lainnya.
Fair-trade Adil dan Adil Perdagangan dan Hubungan Kopi dalam tampilan-a Kopi
Indonesia Merdeka
- Great kopi. Masalah di Indonesia adalah banyak kopi yang dipanen berakhir sebagai
buruk dinilai saham. Hal ini karena dibayar petani tidak cukup untuk menutupi waktu
mereka harus dimasukkan ke dalam pemeliharaan tanaman. Sebagai hasilnya adalah
mengambil kopi hijau atau biarkan di pohon sampai lebih dari matang. Hal ini kemudian
dikeringkan dengan cara sembarangan. Ini berarti rasanya miskin. Dengan kembali layak
siklus ini dapat rusak. Great kopi permintaan yang lebih tinggi kembali yang lebih baik
kepada petani.
- Ekonomi dan stabilitas sosial. Petani tinggal di tanah berarti keterampilan tersebut
dimasukkan kembali ke dalam praktek pertanian. Praktek-praktek terbaik berarti
menggunakan cara alami untuk menjaga kualitas tanaman selaras dengan desa. semprotan
alami untuk pengendalian hama seperti tembakau digunakan untuk meminimalkan
kerusakan pada ceri. kembali Layak berarti desa dapat membangun sarana dan
diversifikasi sistem ekonomi memperkenalkan tanaman lain ternak dll
- Juga memelihara tanaman kopi khususnya di daerah resapan air dapat membantu
mengurangi banjir kerusakan lebih lanjut di atas dataran aluvial datar. Di banyak daerah
Kopi bisa tumbuh di bawah tajuk hutan primer atau bahkan sekunder.
Pasar domestik Indonesia juga memiliki kacau balau pandangan produk lokal vs produk
impor. Sebuah survei kami melakukan antara pelanggan Indonesia menunjukkan bahwa
hampir orang Indonesia lebih suka kopi yang ditanam di Italia ke kopi yang ditanam di
Indonesia . Italia tumbuh kopi no. Mereka mengimpor kopi hijau dari negara-negara
produsen seperti Indonesia India dll Vietnam panggang dan kemudian kembali ekspor
produk jadi. Ketika ditanya apa yang penting bagi mereka sebagai pembeli kopi
perdagangan yang adil pengenal keluar dari dalam hal kepentingan dan paling penting
adalah jenis paket-timah kotak atau sachet . Bahkan ketika ditanya tentang membeli
espresso perpaduan kopi dari semua responden mengatakan mereka hanya akan membeli
Espresso dicampur di Italia. A lebih lanjut mengatakan mereka akan mempertimbangkan
membeli Espresso dicampur / panggang di Australia Selandia Baru Jepang atau China.
Kurang dari mengatakan mereka akan mempertimbangkan untuk membeli /
menggunakan setiap Espresso dicampur / panggang di Indonesia. Ketika diminta untuk
menguraikan keputusan tersebut hampir seluruhnya kembali ke kenyataan bahwa orang
Italia menumbuhkan kopi terbaik Untuk responden yang paling penting adalah rasa
diikuti oleh aroma kemasan desain. Di negara dimana upah minimal di daerah pedesaan
mungkin serendah rp . sebulan sulit bagi Indonesia untuk melihat bahwa cukup
perdagangan kopi memang merupakan sarana untuk mencapai tujuan. Menawarkan
peluang yang menguntungkan semua orang melalui rantai suplai yang kompleks tentu
saja termasuk pembeli Jakarta berbasis cappuccino di Starbucks atau Coffee Merdeka.
Ringkasan
Merek operator lokal seperti Excelso Regal Kopi Luwak Brew dan sebagainya Co yang
menarik bagi segmen pasar yang beragam. Segmen ini sangat harga sadar dan mungkin
kurang berpendidikan kurang baik membayar daripada mereka yang sering merek
internasional. Segmen lokal di sini adalah besar berkembang tapi sangat kompetitif dan
merek mungkin kurang setia daripada yang ditemukan di segmen Branding Premium. Di
sini sebagaimana dimaksud dalam paragraf pertama ada kekhawatiran sedikit tentang
kesejahteraan petani dan masyarakat berkembang. Konsumen ingin menikmati kopi kue
makan dan bersosialisasi. The kafe lokal
http://kopisaya.wordpress.com/2011/01/26/harga-kopi-luwak-tantangan-dari-fair-
perdagangan-adil-di-indonesia/ 5 maret