ORGANIZAÇÃO DA

GELADEIRA
Camila Lobo dos Santos
Nutricionista.
ORGANIZAÇÃO DA GELADEIRA
 Para garantir que os
alimentos conservados
na geladeira estejam
sempre próprios para
o consumo, devemos
observar tanto o prazo
de validade, como a
forma que estão
dispostos nas
prateleiras e gavetas.
flickr - ze alfredo
ORGANIZAÇÃO DA GELADEIRA
 Como alguns produtos precisam de
temperaturas mais frias do que
outros, é importante dispor os
alimentos, dentro da geladeira de
forma correta.
Organização
 Cuidados gerais
 Coloque alimentos que estragam
facilmente perto do congelador e os que
estragam menos facilmente distantes do
congelador.
 Posicione os alimentos de modo que o ar
frio possa circular em volta dele para
completo esfriamento.
 Evite colocar alimentos ácidos ( como
limão) principalmente depois de partidos,
em contato direto com as paredes
internas, pois podem vir a manchar.
 Carnes
 As carnes cruas frescas estragam-se
facilmente devem ser colocadas na
gaveta de carnes separadas ou
quantidades que serão consumidas.
 Para conservação mais prolongada
devem ser mantidas no "freezer".
 Carnes cozidas devem ser mantidas
no congelador e envoltos em papel
alumínio.
 Frutas
 Frutas e verduras lave as verduras,
escorra a água, antes de por na
geladeira.
 Remova caules e folhas que não
serão usadas.
 Salpique com água as verduras e
coloque na gaveta própria ou em
sacos plásticos.
 Enlatados
 Nãodevem ser colocadas na
geladeira na lata original pois o seu
revestimento interno pode se oxidar
em contato com o ar ocasionando a
perda do alimento. Despeje num
tupperware ou recipiente de vidro
com tampa.
 Ovos
 Devem ser colocados dentro da
geladeira e não na porta, onde sofre
variação de temperatura e
trepidações.
 Queijos
 Devem ser bem guardados em papel
encerado, papel alumínio, plástico ou
até mesmo em vasilhas com tampa.
 Conservas
 Conservas, geléias, vidros de
azeitona, alimentos para crianças
podem ser colocados nas prateleiras
da porta.
 Diversos
 Bolos,doces e tortas devem ser
colocadas nas prateleiras
intermediárias. Sopas, caldos, feijão
cozido também, porém sempre em
vasilhames com tampa.
 Aproveite o espaço
 Utilize sempre potinhos ou recipientes com
tampa. Eles podem ser retangulares ou
quadrados assim poderão ser colocados uns em
cima dos outros ocupando menos espaço.
 Muita atenção à borracha da geladeira e a porta
aberta. O refrigerador é responsável por cerca de
30% do consumo da casa.
 Descongele periodicamente o congelador, muito
gelo faz com que o motor da geladeira trabalhe
30% a mais que o normal.
 Para garantir a integridade dos alimentos
verifique se a temperatura do refrigerador está
correta. Ela deve estar marcando de 4,5 ºC ou
menos e para congelamento, -18 ºC ou menos.
 Evite
 Deixar latas abertas na geladeira. O
correto é guardar os alimentos em
recipientes bem fechados, ou colocar as
sobras em pratinhos. Neste caso, não
esqueça de cobrir o recipiente com papel
filme.
 Guardar catchup, mostarda, maionese e
molho inglês na porta da geladeira. A
refrigeração na porta, principalmente em
modelos mais antigos é menor. Isso pode
diminuir a validade dos alimentos.
 Fontes consultadas:
 http://www.organizesuavida.com.br.

 http://vilamulher.terra.com.br