Microbiología Del Agua

Microbiología
del agua
María Cecilia Arango Jaramillo

 Virus
Habitan en:
 Bacterias  Aguas naturales
 Algas  Aguas dulces
 Protozoos  Estuarios
 Hongos  Aguas saladas
microscópicos  Aguas termales

Los microorganismos del agua son:
INDÍGENAS TRANSITORIOS
Característicos de la Entran al agua en forma

masa de agua natural intermitente,
procedentes de:
•El aire
•El suelo
•Procesos industriales
•Procesos domésticos

PAPEL DE LOS
MICROORGANISMOS EN EL
AGUA
Reciclaje de nutrientes por
microorganismos
Papel de los microrganismos en el
reciclaje nutrientes
 Son la base de las cadenas tróficas

acuáticas
 Reciclan la materia haciéndola
disponible para otros organismos
– Mineralización
– Producción de proteína microbiana
 Mayor productividad por metro
cuadrado en el agua que en el suelo.
Bacterias que causan
cambios organolépticos
en el agua

Bacterias que obstruyen
conducciones de agua
Principalmente:
ferrobacterias y
sulfobacterias
Ferrobacterias
Filamentosas
Oxidan carbonato ferroso  Hidróxido férrico
4FeCO3 + O2 + 6H2O  4FeOH + 4CO2 + 40 cal

Soluble insoluble
precipita
en la
membrana
celular
En medio ácido + ferrocianato de K  azul de prusia
Hábitat de las ferrobacterias:
 Grandes depósitos  El FeOH

geológicos de Fe precipitado forma
costras en el
 Canalizaciones y interior de tuberías
conducciones de hierro en aguas
donde ricas en este
frecuentemente elemento
produce
obstrucciones
Sphaerotilus:
 No es ferrobacteria
Ferrobacterias: obligada. Oxida

también Mn+
– Leptothrix
+Mn+++
– Crenothrix  Tampoco es
– Gallionella María Cecilia Arango Jaramillo
autótrofa obligada
Sulfobacterias
 Origen: hidrotermal y volcánico
 Características de aguas poluídas
ricas en H2S
 Intervienen en procesos de
descomposición orgánica:
– Oxidando el H2S
– Liberando E para biosíntesis
Thiothrix, Beggiatoa (anaerobia
facultativa, principal causante de obstrucciones)
H2S + 1/2 O2 ________________ > S + H2O + 41 cal
Bacterias que
producen color
en el agua
Bacterias que al oxidar Fe++ y
Mn++ producen
indirectamente alteraciones
de color en el agua
La producción de color en
el agua es importante en
abastecimientos
provenientes de pozos
El hierro contenido en sus

aguas promueve la actividad
oxidante deArango
María Cecilia lasJaramillo
bacterias
Crenothrix, Leptothrix, Gallionella

Obtienen energía
oxidando Fe++ (soluble)

Fe+++ (insoluble)

Coloración pardo
bermellón en el agua
Bacterias que
producen olor y
sabor en el agua
Origen del olor y del sabor:

bacterias y otros microorganismos

Productos de
descomposición
de bacterias
anaerobias: Olor
– Mercaptanos intenso
– Gas sulfhídrico en el
– Subproductos agua
aminados
– Ácidos grasos,
etc

El sabor
Se acentúa
 Desechos con la
 Microorganismos cloración,
(bacterias) especialmente
si es
producido por
Sabor en compuestos
el agua fenólicos

Actinomycetos:
Promueven la descomposición de:
– Plantas acuáticas
– Algas (Anabaena, Oscillatoria,
Aphanizomenon, diatomeas)
Utilizan su nitrógeno a expensas del

cual aumentan sus poblaciones

Olor y sabor en el agua
 Streptomyces  Producen olor y
produce olor a sabor en el agua:
tierra en:  Crenothrix
 el agua (ferrobacteria)
el suelo
Beggiatoa


 en cultivo
(Sulfobacteria)
 El cloro libre
intensifica este
olor
Origen de la flora
microbiana en el agua
Origen de la flora microbiana
 La flora del agua  La flora de las

atmosférica es aguas subterráneas
proporcionada por es afectada por
el aire y es lavada procesos de
con la lluvia en las filtración
partículas

 La flora de las  del aire
aguas  del arrastre
superficiales llega superficial de tierra
al agua  de vertimientos
periódicamente domésticos e
industriales

Distribución de los
microorganismos en el
medio acuático

 Los
microorganismos
pueden estar a
cualquier
profundidad
 Hasta en las fosas

oceánicas
 Las capas superiores y los sedimentos
del fondo albergan las mayores
poblaciones de microorganismos,
particularmente en aguas profundas
Microorganismos Microorganismos
planctónicos bentónicos
 Floración: crecimiento  Algunos forman

excesivo, explosivo biopelículas
 Dan color aparente al
agua: rojo, pardo,
verde, ambar,
amarillo
 Oscillatoria erytrea
Mar Rojo
Microorganismos planctonicos y bentónicos
( fotosíntéticos y heterótrofos )
Bentos: Planton: Fotótrofas y hetrótrofas

Fotótrofas y Epiliton: heterótrofas bentónicas
hetrótrofas sobre partículas
ZONA
Nivel de compensación
LITORAL Oxidantes del Azufre
ZONA
LIMNÉTICA Bentos: hetrótrofas,
ZONA PROFUNDA muchas anaeróbicas
Sedimentación

Aguas bien
aireadas,
metabolismo
Sistema fluvial Producción de CH4,
oxidativo. Gran FeS. Etapas
variedad cualitativa Dominio de las
terminales: ausencia
pero no cuantitativa algas verde-
de eucariotas
de especies azuladas,
excepto protozoos
flagelados y
anaerobios (Bodo
bacterias
spp.), y
micro
ocasionalmente
aerófilas.
metazoos como
Predominio de bacilos Tubifex spp. Muy
gram-negativos pocas especies.
anaerobios
facultativos.
Reducción de N03-.
Cesa la nitrificación, producción de H2 y
Reducción de Mn y de productos de la fermentación. Reducción de
Fe(lll) puede liberar P S04 2- Afloramiento de bacterias fototróficas
soluble. Poblaciones
de diatomeas y que crecen con H2S.Producción de FeS a
Potencial de oxidoreducción
clorofíceas. partir de Fe (lll) reducido.
Predominio completo de anaerobios y
desaparición de microaerófilos y la mayoría
Hay una diversidad de pruebas para intentar
supervisar la calidad del agua
No se utiliza la
enumeración de bacterias
de cada comunidad,  Es más sencillo
porque: identificar y
 Es difícil por los métodos enumerar
sofisticados que requiere pequeños
invertebrados
 La comunidad bacteriana
bénticos o
varían mucho y rápido ante
algas perifíticas.
cambios ambientales.

Aguas residuales
La polución tiene lugar cuando
compuestos o microorganismos
indeseables penetran en el
ambiente acuático y cambian sus
propiedades
y con ellas se pierde el equilibrio
produciéndose una variación en
la distribución y composición de
la comunidad.
 Los microorganismos
pueden contribuir a la
contaminación de
diversas maneras:
– Produciendo
enfermedades
– Creando una biomasa
estéticamente
desagradable
– Generando metabolitos
tóxicos.
Enfermedades producidas
por microorganismos
acuáticos
En áreas de polución doméstica
predominan:
Bacterias:  Patógenos causantes

Coliformes
de infecciones del
Estreptococos fecales
Especies de Bacillus, tracto intestinal
Proteus,
Clostridium, Thiothrix,
Thiobacillus,etc.

 Los microorganismos en el
agua pueden afectar la
salud de personas,
animales, plantas y otros
organismos

Organismos patógenos
transportados por el agua
Bacterias Virus Protozoos
Escherichia Enterovirus Entamoeba

Salmonella Hepatitis A Acanthamoeba
Shigella Adenovirus Giardia
Vibrio Coxsackie A y B Schistosoma
Leptospira Reovirus
Mycobacterium Parvovirus

Si hay fecales en el agua de
consumo, hay posibilidad de:
Fiebre tifoidea: Cólera

 Salmonella tiphi,  Vibrio cholerae
otras salmonelas  Endémica en Asia:
 Transmisión por niños
alimento y  Epidémica en
eventualmente por América: adultos y
el agua niños

Disentería amebiana:
 Entamoeba hystolitica
 agua y alimentos
Disentería bacilar o shiguelosis:

 Shiguella spp
 Mayor susceptibilidad en
niños de 1 - 4 años
Parasitosis:
 Tenias
 Áscaris
 Tricocéfalos
Hepatitis A o hepatitis viral infecciosa

 Persona a persona
 Alimentos
 Agua
 Moluscos contaminados
Otras enfermedades:
 Poliomielitis
 Gastroenteritis viral y
por Escherichia coli
 Dermatomicosis
En aguas recreacionales con más de

2500 coliformes/100ml, pueden aparecer
infecciones de ojos, nariz, oídos y garganta
Propagación de virus humanos
en el agua
Excretas humanas
Impregnación Aguas Abono con lodos

de suelos residuales de depuradoras
Mares Ríos y lagos Agua Agua de

subterránea riego
Mariscos Recreación Agua potable Verduras Aerosoles
HOMBRE
Contaminación por microorganismos patógenos
 Los
microorganismos
patógenos se
encuentran en
todas las aguas
residuales

La utilización indiscriminada de los
mismos cursos fluviales para:

baños

agua de bebida

y eliminación de residuos

Pone la población en peligro

A no ser que los cauces de agua se
examinen y traten
minuciosamente.

Para evitar las enfermedades
existen:
 Procedimientos para examinar el
agua y determinar su calidad
microbiológica.
 Métodos de purificación del agua
para proporcionar agua potable y
segura
 Métodos de tratamiento de aguas
residuales antes de su eliminación o
reutilización
Procedimientos para examinar el
agua y determinar su calidad
microbiológica.

El aislamiento de un microorganismo patógeno
constituiría la prueba irrefutable de peligro
potencial
Pero pueden estar en número tan exiguo que

su aislamiento sea difícil y no adecuado
como sistema de "alarma".

Los procedimientos actuales de análisis del
agua se basan en que:
 la mayoría de los microorganismos
patógenos alcanzan cauces como resultado
de la contaminación fecal
Detectarla a bajos niveles es la mejor

garantía para preservar la
potabilidad de las reservas de agua.

 La contaminación
fecal puede ser
demostrada  "Prueba de la
mediante la Determinación de
detección en el agua Coliformes”:
de bacterias que  Única prueba
están presentes en
microbiológica
números muy
estatutaria vigente
elevados en el
en muchos países
contenido intestinal
del mundo
del hombre y de
otros animales.

 Un examen
bacteriológico
estricto no garantiza
completamente que  Un incremento
la muestra de agua
general en la
se encuentre
incidencia de un
necesariamente libre
patógeno
de otro tipo de
exigiría
patógenos que
rápidamente el
tengan
uso de otros
características de
análisis más
supervivencia
complicados.
distintas.
Para qué se hacen los análisis de agua:
 Evaluar la calidad de las aguas de

abastecimiento doméstico a nivel urbano
y rural
 Evaluar la calidad de las aguas costeras

y aguas dulces destinadas a recreación
 Detectar la influencia de los pozos

sépticos, ubicados en la cercanía de la
línea de costa y de ríos y quebradas
 Analizar los aportes de
los pluviales a la carga
bacteriana del cuerpo
receptor
 Cuantificar la
influencia de
descargas puntuales
importantes, como
plantas de tratamiento
de líquidos cloacales e
industriales.
Microorganismos indicadores de la calidad
del agua
En el análisis rutinario de aguas no se aislan
patógenos porque:
 Podrían no aparecer en muestras de

laboratorio pues:
– Tienen acceso en forma esporádica
– No sobreviven en el agua por mucho
tiempo
 Necesitan mucho tiempo para detectarse
 Si están en número muy pequeño no se
pueden detectarMaría
por métodos de laboratorio
Cecilia Arango Jaramillo
Se usan microorganismos
indicadores:
 Su presencia en el  Se encuentran
agua prueba que sólo en aguas
está polucionada polucionadas
con material fecal  Y cuando están
de personas o presentes en el
animales de agua indican que
sangre caliente hay patógenos

Método de determinación del número de
gérmenes
Número de gérmenes:
Número de unidades formadoras de

colonias totales o de una especie
determinada en un gr o en 1 ml de
material investigado bajo condiciones
de cultivo definidas

 Métodos de determinación del número de
gérmenes:
 Métodos del número más

probable (NMP).
 Método de filtro de membrana
 Método de la placa vertida
 Método de título

Método del número más probable
 Paralelamente  Número de tubos

varias series con crecimiento
decimales de NMP, tablas de
dilución (mínimo McRady, 100 ml
tres) en medio de de muestra
cultivo líquido.

Colimetría
Prueba Presuntiva
Inoculación en caldo lactosado
Producción de gas + No producción de gas -

Fin de la prueba
Prueba Confirmativa
Resiembra a partir de los tubos positivos caldo lactosado
Siembra de muestras + en EMB

O Siembra en tubos con CLVBB
Colonias pequeñas, con centro oscuro Producción de gas +
y brillo metálico +
Terminación de la prueba
Colonias más típicas de siembra por estría EMB
Coloración de Gram: Bacilos Gram - no
esporulados
Método de filtro de membrana
 Filtro estéril sobre unidad de filtración de
0.45
 Se filtra cierto volumen de agua: bacterias
quedan retenidas
 El filtro se coloca sobre soporte absorbente
saturado con el medio adecuado. Incubar en
cajas de petri especiales que permiten
acomodar el soporte y el medio adecuado
 Desarrollo de colonias sobre el filtro
Ventajas:
 Examinar grandes volúmenes de
agua
 Más rápidas que técnicas de tubo
 Estyimación cuantitativa de tipos
de bacterias (coliformes, etc.)
Limitación
 Aguas con muchos sólidos disueltos o
suspendidos
NMP = #coliformes x 100/ vol filtrado

Contaminación debida a materia
orgánica demandante de
oxígeno:
 La materia
orgánica
biodegradable de Principalmente
origen doméstico, como
agrícola o consecuencia de la
industrial puede alteración en el
marcar cambios equilibrio de O2 de
en un cuerpo de agua.
agua
 El O2 tiene una solubilidad
en el agua relativamente
baja (9,8 ppm (mg/l) a
20°C), y la actividad
microbiana puede consumir
con rapidez el O2 disuelto.

DBO: Cantidad de oxígeno requerido
por las bacterias, para descomponer la
materia orgánica bajo condiciones
aeróbicas.
Condiciones aeróbicas + 200C +

número suficiente de bacterias
La materia orgánica es descompuesta en

CO2 y agua.
 En la práctica
cinco días, período
Tiempo que tarda la en el cual se
materia orgánica descompone entre
en el 70 - 80% de la
descomponerse: materia orgánica.
10 días  En este caso a la
prueba se le
nombra DBO5
La prueba de DBO permite :
Conocer la contaminación de un cuerpo de agua

con aguas residuales domésticas o industriales,
en términos del oxígeno que requieran para oxidar
la materia orgánica que llevan en solución,
bajo condiciones aeróbicas.
Estas pruebas son de rutina en:

 Las plantas de purificación de agua
 En el cobro de las tasas retributivas.
Para hacer este bioensayo se requiere :
requiere
 Proteger las muestras  Aguas naturales muy
para evitar la aireación limpias no necesitan
dilución.
 Según los métodos
APHA-AWA, diluir con  No deben existir
agua destilada las tóxicos en el agua
muestras con mucha
materia orgánica, para  Las condiciones
garantizar la ambientales y el nivel
oxigenación, debido a de nutrientes para las
la poca solubilidad del bacterias deben ser
O2 (9 mg/l a 200C ). apropiados
María
Standard Methods for Examination of Cecilia Arango
Water and Jaramillo
Wasted Water
Método de medición del DBO
 Si hay necesidad, se  A una de las botellas se le

diluye la muestra mide oxígeno, las demás se
 Ajustar la dejan en incubación por 5
temperatura a 200C días a 200C.
 Airear la muestra, por
 Al final de este tiempo, se
agitación, hasta mide el oxígeno presente
alcanzar nivel de  Se resta el valor obtenido en
saturación la muestra analizada el primer
 Llenar con la muestra día
dos o más botellas  La diferencia en la en la
Winkler cantidad de oxígeno equivale
al valor de DBO presente en
la muestra.
María Cecilia
StandardArango Jaramillo
Methods for Examination of Water and Wasted
Water
Métodos de purificación del agua
para proporcionar agua potable y
segura

Tratamiento
de coagulación - sedimentación
 Se espera que con este tratamiento se remuevan entre el

– 40 - 50% de de la DQO
– 80 - 90 % de sólidos suspendidos, incluyendo los
microorganismos
Costos de la coagulación
Adaptable a:
- sedimentación :
 Tratamiento de aguas
 Aunque el área de
de abastecimiento
establecimiento es más
pequeña que la de los  Tratamiento de aguas
tratamientos biológicos, los residuales de la
equipos son costosos. mayoría de las
industrias desde la
 Los costos de operación
metal - mecánica a las
tales como coagulantes,
de pulpa y papel.
control permanente de pH y
energía son relativamente
altos.

Tratamiento convencional
Agua
cruda
Cámara de
mezcla del
Cribado Sedimentación floculante
Clarificador Canales de Cámara de

sedimentación floculación
Cloración Almacenamiento Distribución

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Característicos de la Entran al agua en forma

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 Son la base de las cadenas tróficas

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4FeCO3 + O2 + 6H2O  4FeOH + 4CO2 + 40 cal

 Grandes depósitos  El FeOH

Ferrobacterias: obligada. Oxida

El hierro contenido en sus

Origen del olor y del sabor:

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Utilizan su nitrógeno a expensas del

 La flora del agua  La flora de las

María Cecilia Arango Jaramillo

María Cecilia Arango Jaramillo

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 Hasta en las fosas

 Floración: crecimiento  Algunos forman

Bentos: Planton: Fotótrofas y hetrótrofas

María Cecilia Arango Jaramillo

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Bacterias:  Patógenos causantes

María Cecilia Arango Jaramillo

María Cecilia Arango Jaramillo

Bacterias Virus Protozoos

Escherichia Enterovirus Entamoeba

María Cecilia Arango Jaramillo

Fiebre tifoidea: Cólera

María Cecilia Arango Jaramillo

Disentería bacilar o shiguelosis:

Hepatitis A o hepatitis viral infecciosa

En aguas recreacionales con más de

Impregnación Aguas Abono con lodos

Mares Ríos y lagos Agua Agua de

Mariscos Recreación Agua potable Verduras Aerosoles

María Cecilia Arango Jaramillo

María Cecilia Arango Jaramillo

María Cecilia Arango Jaramillo

Pero pueden estar en número tan exiguo que

María Cecilia Arango Jaramillo

Detectarla a bajos niveles es la mejor

María Cecilia Arango Jaramillo

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 Evaluar la calidad de las aguas de

 Evaluar la calidad de las aguas costeras

 Detectar la influencia de los pozos

 Podrían no aparecer en muestras de

María Cecilia Arango Jaramillo

Número de unidades formadoras de

María Cecilia Arango Jaramillo

 Métodos del número más

María Cecilia Arango Jaramillo

 Paralelamente  Número de tubos

María Cecilia Arango Jaramillo

Producción de gas + No producción de gas -

Siembra de muestras + en EMB

NMP = #coliformes x 100/ vol filtrado

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Condiciones aeróbicas + 200C +