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L’amélioration de la production
industrielle
Réalisé par:
M.Bilal
Y.Rahima
2- HISTORIQUE
6- CONCLUSION
Références bibliographiques
1-INTRODUCTION :
TRODUCTION :
http://www.ppc.ups-tlse.fr/bioprocede.pdf
C) Mode de culture en discontinu (batch):
http://www.ppc.ups-tlse.fr/bioprocede.pdf
Les produits d’une fermentation sont soit :
- De la biomasse (protéines industrielles).
- Des métabolites primaires (A. aminés, alcools, …etc.).
- Des métabolites secondaires (antibiotiques).
4- L’AMÉLIORATION DE LA PRODUCTION
INDUSTRIELLE :
- Variés en composition
- Un agitateur.
- Un thermostat
- Détecteur de pH et dispositifs
de contrôle. (Fig.1)
(http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/brock/chapter12/deluxe.html)
c- Conception du processus de fermentation
industrielle :
www.bioprocess-maulik.blogspot.com
d-Optimisation des procédés industrielles par
rapport aux fermenteurs :
La conception:
Anciens fermenteurs:
- Couverte
- Forme parallépidique ou
cylindrique
- Faible volume
http://www.frontiers-in-genetics.org/documents/all-events/ndls-2010_fabrication_vinaigre.pdf
Fermenteurs modern:
- Cuve en verre ou en acier inoxydable
- Cuve couverte
http://www.frontiers-in-genetics.org/documents/all-events/ndls-2010_fabrication_vinaigre.pdf
L’agitation:
Anciens fermenteurs:
Fermenteurs modernes:
fermenteur .
Ancien Fermenteurs :
Fermenteurs moderne :
- La silicone.
www.interpharma.ch/img_grafik3.2.gif
5- EXEMPLES D’AMÉLIORATION DE LA
PRODUCTION INDUSTRIELLE :
A- la production de la pénicilline:
http://hugroup.cems.umn.edu/Education/Courses/5751/Lecture
%20Notes/Overview.pdf
- Arrivés à isoler une souche «P.chrysogenum» capable
de se développer en milieu liquide .
Le procédé de production:
- La fermentation se déroule
dans des tonneaux en bois
( volume 6 – 10L).
http://pmb.sicac.org/opac_css//doc_num.php?explnum_id=111
-Le substrat était du vin altéré.
- Le conditionnement . [3]
6 – CONCLUSION::
Bien que l’amélioration des
procédés industriels a permis de développer
la production industrielle de différents types
de produit, la recherche dans ce domaine
reste toujours une préoccupation primordiale
et cela à fin de minimiser beaucoup plus les
charges et augmenter le taux de la
production.
Références bibliographiques :
[1] : http://www.ppc.ups-tlse.fr/bioprocede.pdf
[2] : M. Prescott,John P. Harley,Donald A. Klein,Claire-Michèle Bacq-
Calberg,Jean Dusart- Microbiologie,deboeck,5eme edition.
[3] : www.scribd.com/doc/.../cours-microbiologie-Industrielle-3 -
[4] : http://membres.multimania.fr/csse/bioreacteur-conception.PDF
[5] : www.bioprocess-maulik.blogspot.com
[6] : SCRIBAN R- BIOTECHNOLOGIE. Tec et Doc,1999,5emeedition.
[7] : MEYER A,DEIANA J ,LECCLERE H .cours de la microbiologie
générale ,doin éditeur( Paris) . 1999
[8] : : http://botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/nov2003.html
[9] : http://www.slideahare.net/morabito/les-penicillines-319487.
[10] : http://pmb.sicac.org/opac_css//doc_num.php?explnum_id=111