Les nemballages ceramiquesn de Paterna I Manises dans Ie commerce du bas Moyen Age

F. AMIGUES, E. CRUSELLES, R. GONZALEZ VILLAESCUSA, V. LERMA

Bulletin de la Commission Archeologique et Llttereire de Narbonne, 46, 1995, pages 135-151 [1991 ]

[TITRE 21]

BULLETIN DE LA COMMISSION ARCHEOLOGIQUE ET UTI'ERAIRE DE NARBONNE tome 46 - 1995

LES "EMBALLAGES CERAMIQUES" DE PATERNAjMANISES DANS LE COMMERCE DU BAS MOYEN AGE

Francois AMIGUES, Enrique CRUSELLES,

Ricardo GONZALEZ-VILLAESCUSA et Josep-Vicent LERMA

INTRODUCTION :

OBJECTIFS ET METHODOLOGIE

Le propos initial qui a guide notre recherche a ete l'identification d'une serie d'emballages ceramiques utilises pour le transport des marchandises au depart du port de Valence, durant le bas Moyen Age. Puis, en elargissant la recherche, cette identification nous a conduit a etudier les routes commerciales empruntees par ces recipients ainsi que les mecanismes de distribution afin de nous livrer a un ratissage de tous les elements concernant cette diffusion en Mediterranee, suivant ainsi la methodologie des historiens de l' Antiquite, Notre propos initial, n'est pas de donner un point de vue definitif et peremptoire sur ce sujet, mais plutot de poser une longue liste de questions auxquelles d'autres chercheurs pourront aussi essayer de repondre,

- Entre la derniere grande production d'amphores des VIe et VIle siecles et celIe des tinajas des XIVe et XVe siecles, il semble qu'il y ait un vide apparent d'environ sept siecles, S'agit-il, dans ce cas, d'un probleme de hiatus archeologique ou un declin relatif du volume du commerce en Mediterranee? Quels sont done les emballages qui furent utilises en Mediterranee durant toute cette periode?

- Quelle est l' origine de la production artisanale de ces grands centres producteurs que sont Paterna et Manises aux XIVe et XVe siecles? S'agit-il d'une tradition islamique ou bien d'un apport des conquerants chretiens?

- Quels sont les produits emballes dans ces tinajas au cours de ces siecles? Et quel est le type de commerce qui met en evidence la circulation de ce type de produits?

- S'agit-il, comme cela s'est produit dans , I' Antiquite romaine, d' une relation entre production agricole et production ceramiquel.

1. CARANDINI (A.), Produzione agricola e produzione ceramica nelleconomia della Zeugitana e della Byzacena. Studi Miscellanei, 15, 1969-1970, p. 96-119.

Partant de l' etude de quelques formes- que nous avions essaye de mettre en relation avec les mentions qui en sont faites dans les contrats de potiers rediges par Ie notaire V. Zaera3 et ceux mis au jour par P. Lopez Ehim", nous avons cru necessaire d'aborder une double problematique. D'une part, il convient d'elaborer une typologie de ces vases en partant de deux caracteristiques intrinseques qui definiront chaque type en fonction de deux parametres: l'espace et le temps. C'est-a-dire essayer d'identifier les centres probables de production, et "de visu" de definir les caracteristiques les plus evidentes, it travers l'examen des argiles; mais, en meme temps de proposer pour ces memes vases, et dans la mesure du possible, des elements chronologiques a travers les rares references historicoarcheologiques disponibles. D'autre part, nous etablirons quelques cartes de la dispersion de ces ceramiques de transport et des reseaux de distributions a travers la documentation notariale du bas Moyen Age.

Pour analyser cette double problematique, nous noustrouvions en presence de deux sources d'informations ala fois disparates et complementaires. En premier lieu viennent les documents archeologiques, depuis le premier apport realise

.par l'un de nous-', nous avons poursuivi la collecte de nouvelles donnees it travers les decouvertes archeologiques au fur et a mesure qu'elles apparaissaient. Outres les pieces publiees qui proviennent de travaux edilitaires, la plus grande partie des jarres etudiees provient des voutes d' edifices gothiques soit de la ville de Valence (couvent de la Trinite, de Saint-Dominique), soit de l Tle

2. DIES (E.), GONZALEZ (R.). Las tinajas de transporte bajomedievales y sus marcas de alfarero. Aetas I Congreso de Arqueologia Medieval Espanola. V, Huesca, 1985, Zaragoza. 1986. p. 613-631.

3. OSMA (G. de ). Los maestros alfareros de Manises, Paterna y Valencia. Contratos y ordenanzas de los siglos XIV, XV y XVI. Madrid. 1923.

4. LOPEZ ELUM (P.), Los ortgenes de la eeramiea de Manises y Paterna (1285-1335), Valencia. 1984.

5. Art. cite, note 2.

1350043

d'Ibiza. Une autre partie du materiel etudie provient des trouvailles sous-marines, Ainsi, avonsnous pu etudier au Musee Municipal d' Arenys-de-Mar (Barcelone), un ensemble sousmarin rencontre il y a environ trente ans, provenant d'un navire naufrage sur le littoral et qui consiste en une tinaja (jarre) qui renfermait un important lot de vaisselle doree de Manises. De Ia meme maniere on a pu prendre en compte un autre ensemble inedit assez sembI able et provenant, cette fois, de la cote valencienne, non loin du Puig ou il est depose dans le monastere de cette cite. A cela, il faut enfin ajouter un ensemble de tinajas provenant de la zone maritime situee entre Ibiza et Denia ainsi que celles trouvees dans le sous-sol de la ville de Valence qui furent exhumees au cours de travaux dedilite et, pour terminer, quelques exemplaires conserves au Service de Recherche Archeologique Municipal de Valence (S.I.A.M.)6.

En second lieu, nous avons eu recours aux sources ecrites, et particulierement aux contrats des notaires de la ville de Valence. Pour la periode qui inclue la premiere moitie du XIVe siecle, nous no us sommes limites a revoir les travaux de G. Romestan? et P. Lopez Ehlms qui ont utilise ces memes sources. Ce choix nous a ete impose par Ie fait que pour cette peri ode, Ie nombre de registres notariaux est extremement faible et qu'ils ont ete systematiquement vus par ces deux auteurs, Ie premier pour Ie commerce des draps et Ie second pour celui de la ceramique. Une nouvelle recherche n'apporterait done rien de nouveau. Pour la seconde moitie de ce meme XIVe siecle, ont ete vus pres de deux cents registres conserves dans les archives valenciennes, Archivo del Reino de Valencia (A.R.V.) et les archives du College du Patriarca (Colegio del Corpus Christi) (A.PP.V.). Mais cette grande quantite de materiel n' a malheureusement pas donne de grands resultats, car les notaires sont peu ou pas specialises dans le domaine commercial, il faut done chercher dans tout un flot de contrats qui n'ont rien a voir avec le commerce et particulierement celui de la ceramique.

6. Nous tenons It remercier toutes les personnes et toutes les institutions qui nous ont facilite cette etude: Joseph PEREZ CAMPS, Directeur du Musee de la Cerami que de Manises nous a aimablement fourni les calques des marques peintes sur les tinajas du couvent de Saint Dominique It Valence et il nous a egalement permis d'aceeder It ce materiel, Ie Musee Archeologique d'lbiza et particulierement son Directeur, Jorge FERNANDEZ, Albert MARTIN qui nous a indique I'existence du materiel de Arenys del Mar et Hug PALOU pour nous avoir permis son etude. Notre reconnaissance va egalemenr It Juan DEVESA, prieur du monastere del Puig ainsi qu'a Maria Paz SOLER et It Jaume COLL du Musee National de la Ceramique Gonzalez Marti de Valence. Nous remercions enfin Josep GIS BERT, Conservateur du Musee Archeologique de Denia et Albert RIBERA, Directeur du Service Archeologique Municipal de Valence (S.I.A.M.).

7. ROMESTAN (G.).- "Les marchands languedociens dans Ie royaume de Valence pendant la premiere moitie du XIV siecle", Bulletin Philologique et Historique, 1,1969, p. 115-192.

S. Ouvr. cite, note 4.

136

Pour Ie XVe siecle, les choses sont differentes. On rencontre des notaires specialises dans les contrats de commerce. Pour la premiere moitie du XVe s., le notaire Vicente Zaera, accumula durant quarante annees d'exercice de sa profession, les actes d'une grosse clientele de marchands qui negociaient leurs affaires autour de la loge de la cite. Ce notaire nous a donne, a lui seul, plus d'informations sur le monde marchand de Valence du bas Moyen Age que tous ceux de la periode anterieure. II se produit Ie meme phenomene dans Ia seconde moitie du XVe s. avec deux autres notaires specialises dans les actes commerciaux, ce sont Jaume Salvador, et Guillem Ramon Florenca, mais nous entrons deja dans le XVle s. A partir de ces sources, nous avons essaye de delimiter les voies de circulation des emballages ceramiques medievaux de la region de Valence, ceci, non seulement a travers les actes qui mentionnent directement ces tinajas, mais encore a travers les produits qu'ils contenaient, comme Ie vin ou l'huile.

La correlation entre les deux types de sources est difficile car chacune d' entre elles donne des informations differentes. D'une part, les sources ecrites decrivent les pieces selon leur origine, leur fonction et leur capacite en canters. D'autre part, une observation directe du materiel permet seulement de decrire les pates, la forme, les dimensions et la capacite, Pour la mesure des capacites, un programme informatise a ete mis specialement au point par J.-L. Sanmartin? et ameliore en cette circonstanceo Le seul element commun aux deux sources est done la capacite des tinajas.

La conversion du systeme de mesure medieval au systeme actuel n'est pas un travail bien difficile etant donne que c' est Ie seul element qui nous permet de confronter les deux sources.

Cependant, etant donnee la pauvrete de l'information, nous croyons qu'il est necessaire de se livrer a une "relecture constante et dialectique des textes'v", car les lectures simples de l'une ou de l' autre de ces sources peut conduire paradoxalement a une double interpretation, mais cela nous parait improbable, etant donne que les deux doivent etre le reflet d'une meme realite historique.

Nous nous devons de souligner, malgre ce que nous venons de dire, que la lecture simpliste et l'utilisation d'une source pour "illustrer" ou la "confronter" a l'autre serait scientifiquement peu productif, car la realite est toujours plus complexe que quelqu 'une de ses interpretations et une approximation de ce genre n'utilise l'une des deux sources seulement que pour renforcer les supposi-

9. Art. cite, note 2.

10. SALVATIERRA CUENCA (V.).-,Cien aiios de arqueologia medieval. Perspectivas desde la periferia: Jaen. Granada,1990, p.93.

0044

tions deduites de l'autre. Nous ne croyons pas que I'histoire de la culture materielle soit une "rhetorique de la curiosite" mais plutot un acces a une "signification sociale et a des relations economiques"!", c'est ici la faille des sources ecrites que ce soit en ce qui conceme les modes et les moyens de production des artisans potiers du bas Moyen Age ou les traces du commerce des emballages ceramiques vers des lieux qu' elles ne mentionnent pas.

En definitive, notre intention a ete d'etablir, autant que faire se pouvait, une lecture "dialectique" des divers elements en notre possession (pieces de ceramique, contrats de notaires, ... ), en essayant d' elargir la recherche autour des questions pour lesquelles la documentation d'archives restait muette, a l'aide des elements archeologiques, et surtout en essay ant de donner de nouvelles interpretations des points, sur lesquels les deux sources etaient contradictoires , comme c' est le cas par exemple pour les marques peintes sur les tinajas, ou encore sur l' evaluation de I'hypothetique contradiction entre la grosse production d' emballages ceramiques (tinajas) et la place relativement peu importante de ces produits dans le commerce valencien du XIVe siecle.

EVOLUTION ET ANTECEDENTS mSTORIQUES DES EMBALLAGES CERAMIQUES.

II n' est pas necessaire de mentionner I'importance que connurent les emballages ceramiques dans l' Antiquite. Rappelons que Ie mot latin d'amphore, d'origine erymologique grecque, tire son nom d'une mesure de capacite latine et grecque 26,26 litres environ. On a retrouve en Mediterranee un grand nombre d' epaves datables depuis Ie Ille siecle avant J.-C. jusqu'au VIle siecle apres J.-C. et dont le chargement principal etait constitue d'amphores qui contenaient principalement deux des produits les plus courants de la polyculture mediterraneenne: l'huile et le yin, mais aussi des salaisons et le non moins celebre garum. Pour Ie premier siecle de notre ere on ne compte pas moins d'une centaine de ces epaves dont les cales etaient chargees d'amphores.

Cependant, pour le haut Moyen Age, on ne connait qu'une vingtaine d'epaves, dont neuf parmi les restes retrouves du naufrage contenaient des amphores ou de grandes jarresl2. L'auteur explique l'absence, ou le petit nombre de navires comportant

. un chargement d' amphores durant cette epoque

11. PESEZ (J.-M.), "Historia dela cultura material", La Nueva Historia. Bilbao, 1984, p. 115-148.

12. JEZEGOU (M.-P.), "Les epaves du Haut-Moyen Age en Mediterranee", Actes des IX Journees d/Archeologie Merovingienne: Gaule Merovingienne et Monde Mediterraneen, Lattes, 1988, p. 95.

(jusqu'au XVIe s.) par Ie fait que va se developper de plus en plus l'usage du baril de bois. Cependant, et comme nous le demontrerons plus loin, cette absence d' emballages ceramiques ne peut etre admise pour les XIVe et XVe siecles, d'autant que l'on connait des antecedents en Mediterranee occidentale y centrale.

Selon l'opinion de M.-P. Jezegoul3, l'evolution de l'emballage ceramique a partir du VIle s. se poursuit par une lente substitution de ce demier par Ie tonneau dont on connait I' existence par les debris de bois que I' on a pu rencontrer meles aux amphores dans l' epave de Saint Gervais II, datant du debut du VIle s.14 L' absence de recipients ceramiques de transport aux VIlle et lXe siecles est pratiquement absolue. Seuls, apparaissent a partir du Xe siecle trois cas assez exceptionnels d'epaves d'origine islamique;ce sont les epaves de Agay, Baiteguier et Esteou, trouvees sur les cotes mediterraneennes francaises, entre Marseille et Nicel5. Dans le demier cas, l'apparition de grandes jarres en quantite assez consequente parait etre certainement liee aux echanges de marchandises.

A l'autre extremite de la Mediterranee, on connait pour Ie XIe siecle le chargement de petites amphores spheroides de l'epave de Serce Limanil", Un type semblable d'amphores est connu dans la region de Serbie danubiennel? et dans la region de Dobroudjal'',

Ces produits residuels des echanges economiques ont ensuite ete reutilises dans la construction des voiites de certains edifices byzantins de Constantinople et de Thessalonique!", en relation avec un modele qui trouve son origine dans la Rome c1assique; it est reproduit dans la Sicile arabo-normande-? et finalement

13. Ibid., note 12, p. 95-99'-

14. Ibid., note 12, p. 95-99.

15. V1SQUIS (A.-G.)., "Premier inventaire du mobilier de l'epave dite "Des Jarres" a Agay", Cahiers d'Archeologie Subaquatique, II, 1973, p. 157-167. VINDRY (G.), "Presentation de lepave arabe du Bateguier (baie de Cannes, Provence Orientale"., La Ceramique Medieval en Mediterranee Occidentale, x-xv siecles. Yalbonne. l I-Ie sept. 1978, Paris, C.N.R.S., 1980, p. 221-226. XIMENES (S.), "Etude preliminaire du mobilier de repave sarrazine du Rocher de l Esteou", Cahiers d'Archeologie Sub-aquatique, V, 1976, p. 139-150.

16. VAN DOORNINCK (F.-H., Jr), "The cargo amphoras on the 7th. century Yassi Ada and 11th. century Serce Limani shipwrecks: two examples of a reuse of byzantine amphoras as transport jars", Bulletin de Correspondence He/Unique, Supplement XVIII, 1989, p". 247-257.

17. BJELAJAC (L.), Byzantine amphorae in the Serbian Danubian area in the Ilth.-12th .. centuries", Bulletin de Correspondence Hellenique. Supplement XVIII, 1989, p. 109- 118.

18. BARNEA (1.), "La ceramique byzantine de Dobroudja, XXII siecles", Bulletin de Correspondence He/Unique. Supplement XVIII, 1989,p.131-142.

19. Art. cite, note 18, p. 133.

20. PURPURA, "Un relitto di eta normmana a Marsala", Bolletino d'Arte. Supplemento nO 29 (Archeologia Subaquea, 2. Isole Eolie). 1985, p. 131.

137 0 0 4,5

il reapparatt dans la zone de la Couronne d' Aragon-',

Par contre, pour le JOIe siecle, nous possedons I'epave de Marsala (Sicile) qui contenait un important chargement ceramique; cette decouverte est le chainon intermediaire s~pplementaire dans cette serie d'emballages ceramiques, avant ceux des XNe et XVe siecles etudies dans ce travail22.

Dans les fouilles deja anciennes du chateau de Torre Grossa (Jijona)23 a ete mis au jour un ensemble important de grandes jarres (tinajas). Ce lot d'origine terrestre et plus recent appartient, sans aucun doute, au contexte islamique; ces pieces, datables du XN e s., ont des formes et des dimensions relativement standardisees.

Effectivement, au XIVe siecle, durant la peri ode des royaumes chretiens de la Couronne d' Aragon, on rencontre un plus grand nombre de renseignements, aussi bien dans les sources ecrites que dans les fouilles archeologiques, Toute une serie d' edifices de cette epoque contiennent dans leurs voutes, des jarres (tinajas) pour alleger Ie poids de la construction et la documentation au sujet de ce type de materiel commence a etre plus abondante.

Pour aborder l'analyse des courants de diffusion des emballages ceramiques valenciens au cours du bas Moyen Age, il faut avoir present a l' esprit une circonstance determinante des- usages commerciaux de la tinaja. Avant tout, il ne faut pas oublier que Ie commercant ou Ie transporteur ont toute une serie de possibilites lorsqu'ils doivent choisir l' emballage pour leurs marchandises. Ces emballages requierent pour leur confection toute une serie de matieres premieres: bois (tonneaux, baril, gourde, carretell, pipe, caisses et caissons, coffres ... ), alfa, sarrid, lin ou chanvre (fardo, costal), tissus grossier 0 bure (sac, balle, costal), cuir (aZuda). Cette grande variete d'emballages etait utilisee pour Ie transport de produits non moins varies: froment, laine, coton, soie, riz, raisins sees, cochenille, sucre, yin, farine, pieces de draps, noix muscade, safran, etc... chaque emballage etant plus particulierement specifique d'une categorie de produits. Rares sont les cas ou l'on utilisait indistinctement des types d'emballages divers pour une meme marchandise. C'est cependant le cas du yin, qui, par exemple, pouvait etre transporte aussi bien dans des botas (vegetibus ou botes) et des tinajas (idriis ou gerres).

Face a ce large eventail de possibilites,

21. BASSEGODA NONELL (J.), La cerdmica popular en la arquitectura gotica, Badalona, Ed. Thor, 1983.

22. Art. cite note 20, p. 129-136.

23. AZUAR RUIZ (R.), Castillo de la Torre Grossa (Jijona), Alicante, 1985. (Catalogo de Fondos del Museo Arqueol6gico, I) W 140-148.

138

l'emballage ceramique est desavantage, en premier lieu parce que Ie type de marchandises transportees ne faisait pas partie de celles qui etaient la base du commerce florissant de Valence a cette epoque. Les tinajas etaient specialement employees pour Ie transport du yin, de l'huiIe et de la vaisselle de table, plus rarement elles contenaient de l' oseille, du miel, du ble ou de la bougie. On peut cependant considerer que le yin ait ete un des articles les plus demandes a I'exportation ; sans nul doute, I'utilisation de la bota comme moyen de transport conditionne l'utilisation de la tinaja. Par contre les articles les moins demandes supposent done une utilisation marginale de son contenant ceramique qui est done moins mis en circulation. En second lieu, I'utilisation de la tinaja est limitee par sa fragilite, element qui n'affectait pas les autres emballages. Ainsi, est-il habituel de rencontrer dans les contrats des clauses specifiques precisant que les transporteurs ne se rendent pas responsables de la casse s'il y en a ("de fractione dicti operis terre" ou "si dictum operis terrefregeretur", sont des expressions que l' on rencontre assez souvent dans la documentation). Ces deux circonstances font que les tinajas ont une diffusion moins grande en tant qu'emballage, alors que cela n'affecte pas leur usage fondamental comme recipient dans les boutiques des marchands installes sur Ie littoral valencien a cote du port. De toute facon, malgre ce qui vient d'etre expose, on ne doit pas conc1ure a une faible circulation des emballages ceramiques. Durant le bas Moyen Age, cette circulation ne cessa d' augmenter. Comme preuve, l' on peut avancer l' achat des tinajas pleines de ceramiques emballees a l'interieur, que firent aux potiers de Paterna et de Manises, des Ie debut du XVe siecle, d'importants marchands de Valence, comme Raymond Puigroy, Vicent Colomer, Joan Bou, Francese Siruana, Antoni 0 Bertomeu Ros24, commercants parfaitement integres aux circuits internationaux qui s' etendaient chaque jour un peu plus loin. Une telle production de ceramique ayant atteint un niveau si eleve ne pouvait qu'attirer l'attention (a la fill du XVe s.) du voyageur allemand Miinzer25.

LES MARQUES

La presence de marques peintes sur les tinajas confrrme cette etroite relation entre la production des emballages ceramiques, la dynamique des circuits commerciaux et la strategic des entreprises commerciales. Jusqu'a present, on a interprete l'origine de ces marques comme Ie resultat de la pratique des potiers qui souhaitaient identifier leur production. Selon E. Gonzalez Gonzalo, les marques peintes a main levee n'etaient pas tracees pour garantir la qualite du produit, fonction reservee au sceau imprime dans la pate fraiche, mais plutot, "authentifient Ie paraphe de I' artisan", de telle sorte que le potier en tant que membre d'une corporation

24. Ouvr. cite. note 3.

25. MUNZER (J.).-Viaje por Espana y Portugal (1494-1495).

Madrid,1991, p. 51. .

0046

determinee, agissait en qualite "d'authentificateur" de son propre travail, en contresignant son propre sceau (sorte de contre-sceau), en meme temps que comme artisan, il signait les pieces avec des figures geometriques, de caractere indechiffrable, mais qui lui etaient sans doute tres personnelles, et qui, si l'on en croit Ie nombre important de signes cruciformes, manifestaient sa foi catholique=. Mais ceci n'est qu'une hypothese de travail qui laisse bien des contradictions et des questions sans reponses et qui peut etre remise en question. C' est a-dire que si, les imperatifs d' ordre corporatif, qui dans Ie cas des po tiers valenciens ne parait pas exister avant Ie XVIIe s., on comprend mal pourquoi dans le cas ou Ie potier devait marquer d'un sceau les jarres (tinajas) , celles-ci ne portent pas toutes le meme sceau, signe du milieu artisanal ou egalement du cadre urbain. Indubitablement, s'il en est ainsi c'est parce que Ie meme sceau avait deux fonctions, a Ia fois celle de garantir la qualite de la marchandise et d'identifier l'atelier producteur. Ainsi, selon cette meme hypothese, sceau, matrice et marque peinte auraient Ie meme usage, ce qui n'est guere logique puisque cela exige que Ie potier lui consacre plus de temps. Encore moins comprehensible est Ie fait que dans un milieu de potiers comme celui de Valence, ou la presence mudejar est importante, les potiers utilisaient comme monogrammes des croix latines, pattees ou archiepiscopales-".

II est done necessaire de rechercher une nouvelle interpretation de la presence de ces

'marques peintes. Dans le milieu commercial du bas Moyen Age il etait logique que les negociants et agents economiques identifient les marchandises qu'ils faisaient transporter, ceci pour pouvoir ensuite, s'il se produisait queIque dommage durant le transport, mettre en marche les voies de recours qui permettaient de faire les reclamations necessaires. La documentation notariale ne fournit que quelques references ace sujet, si bien qu'il est difficile de rencontrer des mentions concernant les con tenants ceramiques, Par exemple, on connait Ie cas d'un achat de ceramique valencienne par une compagnie florentine, les Datini, destinee a Venise-". D'autre part, en 1402, se presentent devant Ie notaire trois "dockers" pour temoigner de ce qui est arrive a 34 sacs de laine, propriete d'un marchand de Perpignan, qu'un officier public avait sequestres et vendus illegalement a un marchand de

26. GONZALEZ GONZALO (E.), "La ceramica bajomedieval de la Catedral de Mallorca", II Congreso de Arqueologta Medieval Espanola, III, Madrid, 19-24 janvier 1987, Madrid, 1987, p. 477.

• 27. La seule possibilite pour que l'hypothese de I'auteur soit acceptable est que les restes archeologiques retrouves, d'origine valencienne, proviennent de maitres potiers chretiens; comcidendence trop improbable etant donne la superiorite numerique des ateliers mudejares attestes dans la documentation notariale du bas Moyen Age.

28. SPALLANZANI (M.), "Un invio di maioliche ispanomoresche a Venezia negli anni 1401-1402", Archeologia Medievale, V, 1978, p. 529-541.

Valence29. Non seulement les "dockers" reconnurent la marque mercantile ("marque des marchandises"), presentee par le marchand roussillonnais et tracee a l'exterieur des sacs, mais encore ces "dockers" racontent comment le marchand valencien leur fit deballer la laine, retourner les sacs, emballer a nouveau la laine et embarquer la cargaison sur un autre bateau. Ce fait leur avait pam tellement etrange qu'ils avaient interroge Ie marchand valencien sur cette maniere de faire, Celui-ci leur avait alors repondu qu'il voulait "que la dite marque soit mise a l'interieur des sacs". Il faut done se rendre compte que le marchand valencien, non seulement ne veut pas que l' on reconnaisse la marque d'un autre marchand, mais encore il reutilise sans scrupule Ie meme emballage. Ce type de comportement explique egalement pourquoi on peint des signes avant d'introduire la ceramique dans le four, c'est simplement pour eviter l'alteration des marques originales.

Quelques annees plus tard, un commercant genois faisait comparaitre devant notaire deux individus pour qu'ils temoignent qu'ils avaient vu dans une embarcation qui etait arrivee au port de Valence, une serie de marchandises portant une certaine marque marchande-". C'est ce que firent les temoins. Nous nous retrouvons a nouveau devant Ie probleme de l'utilite qu'ont les marques des compagnies marchandes dans le monde cornmercant medieval, afin de pouvoir identifier plus facilement les marchandises et mieux controler leurs mouvements. On doit prendre en compte une fait important, c'est qu'au Moyen Age, il etait frequent que des marchandises d'un meme type, mais appartenant a des proprietaires differents voyageaient souvent ensemble dans un meme bateau. II etait absolument imperatif d'identifier ces biens.

Dans une reconnaissance de biens, on specifie que des barriques de vin chargees a Benicarlo et transportees a Minorque portaient la marque commerciale de leur proprietaire-", Dans un autre document, un contrat d'assurance maritime, les assures couvrent les risques de transport de marchandises d'un commercant sevillan, parmi elles se trouvent 10 jarres (tinajas) qui portaient toutes leur sceau et leur marque "signatis hujus signi sive marque,,32.

Sur la figure 1 on a represente d'une part les signes rencontres sur quelque jarres decouvertes a Valence et a Majorque et, d'autre part, les marques de compagnies marchandes inscrites sur les actes notaries, et specialement sur les protets des lettres de change. Comme on pourra Ie voir, Ia similitude des deux groupes de documents est frappante (en particulier, on note la predominance de signatures formees par l'union de lettres, initiales du nom et du prenom du proprietaire, ou des croix). La

29. A.R.V., Protocolos, nO 2405.

30. A.R.V., Protocolos, n? 2046. 20 aout 1404.

31. A.R.V., Protocolos, n° 2411. 28juin 1441.

32. A.R.V., Protocolos, ler septembre 1441.

139 0 0 4 7

1

2

Fig. 1 - Marques de marchands. (1) Marques peintes sur des tinajas deposees au Musee de la Ceramique de Manises (d'apres J. Camps). (2) Fac-similes de marques de marchands rencontrees dans des prouts de lettres de change. (3) Marques peintes sur des tinajas provenant des voutes de la cathedrale de Palma de Majorque (d'apres E. Gonzalez, 1987, pl. N).

3

representation des marques commerciales sur Ies jarres met en evidence I'osmose entre Ia production artisanale des potiers et l' evolution des reseaux commerciaux. Lorsqu'un marchand commandait par contrat a un potier une certaine quantite de jarres qui pouvait atteindre parfois la centaine il s'etablissait une relation economique d'une interdependance si grande que Ie potier, avant Ia cuisson, pouvait arriver a marquer ses produits avec Ie sceau meme de son client commanditaire.

En ce qui concerne Ies sceaux imprimes sur les jarres du bas Moyen Age, encore peu etudies,33 on

33. ALMARCHE VAZQUEZ (F.), "Marcas alfareras de Paterna". Archivo de Ane Valenciano, 1918, p. 35-47. ALFONSO BARBERA (R.), La cerdmica medieval de Paterna. Estudio de marcus alfareras, Alboraya, 1978,256 p. Ouvr. cite note 21. RIU (M.), "La ceramica popular barcelonina del segle XIV.

140

peut faire remonter l' origine de cette pratique a une pure tradition de I'Orient mediterraneen, qui debuterait avec Ies amphores palestiniennes de Ramat RaheI34 et des "early christian ampulla,,35, toutes datables des VIe et VIle s. apres J.-c. On peut eiter, comme antecedent plus immediat des sceaux gothiques valenciens, les estampilles retrouvees sur des amphores spherordales byzantines des Xe et XIe s.36, que l'on interprete comme des marques

Aportaci6 a lestudi de les seves formes i marques", Acta Mediaevalia, Annex 2, 1983-1984, p. 145-181. Photos 11-14. SOLER FERRER (M!.P.), Historia de la cerdmica valenciana, II, Valencia, Vicent Garcfa Edit., 1988, p.179. etc.

34. ARTHUR (p.), "Aspects of Byzantine Economy: an Evaluation of Amphora Evidence from Italy", Bulletin de Correspondence Hellenique. Supplement XVIII, 1989, p. 79-93. (Fig. 6).

35. HAYES (J.W.). "A new type of early christian ampulJa", British School at Athens, 66, 1971. p. 243-248, plates 36-37.

36. Art. cite. note 18. fig. 2. Art. cite note 16, fig. 3, 26-28 .

0048

d'atelier, dans lesquelles les "graffiti" accomplis sent la fonction des marques peintes de nos jarres-".

ESSAI DE TYPOLOGIE

Depuis le debut de ce siecle on connait assez bien les contenants ceramiques de transport a travers Ia documentation d'archives; on peut citer entre autres G. de Osma38 et plus recemment P. Lopez Elum39 qui a retrouve encore quelques textes sur les jarres fabriquees a Paterna. Par contre, les caracteristiques physiques sont res tees pratiquement inedites et seulement partiellement etudiees par E. Dfes-R. Gonzalez'", J. Co1l41, F. Amigues et M. Mesquida+', en ce qui concerne les tinajas valenciennes, et par Bassegoda NoneIl43, M. Riu44, E. Gonzalez45, J. Hursr'", et R. Prancoviclr'? pour I' ensemble de ces production dans les peninsules iberique et italienne. Ainsi dans I'intention d'attirer l'Interet de la communaute scientifique sur cette problematique et de contribuer, dans la mesure du possible, a ameliorer l'etat actuel des connaissances au sujet des dites ceramiques de transport, nous presen tons a la suite huit types distincts decouverts au cours de nos recherches et appartenant toujours au groupe des jarres (tinajas), suivant en cela Ia ligne de conduite de G. Rosello-Bordoy'< pour la ceramique d' epoque islamique (Fig. 2).

TYPE I

II correspond it un contenant de base plane, de panse globulaire et a grande bouche renforcee simplement par un epaississement du bord; sa hauteur totale oscille entre 1,40 m et 1,60 m ; sa capacite peut depasser, dans certains cas, les mille litres (1336 1.). Ces tinajas presentent souvent deux marques estampillees distinctes, ce qui permet d'interpreter ce fait comme Ie resultat d'une association de potiers, tel qu' on le cons tate dans les sources ecrites49.

II pourrait s'agir des gerres terceres d'esti-

37. Art. cite, note 18, p.132. Art. cite, note 16. fig. 3, 1-25.

38. Ouvr. cite, note 3.

39. Ouvr. cite, note 4.

40. Art. cite, note 2.

41. COLL (J.), MARTI (J.), PASCUAL (J.), Cerdmica y cambio cultural. El trdnsito de la Valencia Isldmica a la Cristiana, Ministerio de Cultura, Valencia, 1988.

42. AMIGUES (F.), MESQUIDA (M.), Un homo medieval de cerdmica / Un four medieval de potier. "El Testar del Moll". Paterna (Valencia,.Madrid, Casa de Velazquez, 1987. (Etudes et Documents, IV).43. Ouvr. cite, note 21.

44. RIU (M.), Art. cite, note 33.

45. Art. cite, note 26.

46. HURST (J.), "Spanish pottery imported into medieval Britain", Medieval Archaeology, XXI, 1977, p. 68-105.

47. FRANCOVICH (R.), GELICHI (S.), "La ceramica spagnola

• in Toscana nell Bassomedioevo", II Coloquio Internacional de la Cerdmica Medieval en el Mediterrdneo Occidental. Toledo, 1981, Madrid, Ministerio de Cultura, 1986., p. 297-313.

48. ROSSELLO BORDOY (G.), Ensayo de sistematizacion de la cerdmica drabe en Mallorca, Palma, 1978.

49. Un contrat stipule que deux potiers, l'un de Mislata, appele Pere Eximeno, et I'autre de Barcelone, portant Ie meme nom, s'associent pour fonder une "compagnie", ouvr. cite note 3, document 60.

bar escutelles (jarres terce res pour emballer les ecuelles) mentionnees dans la documentation notariale de la premiere moitie du XVe s. et dans lesquelles il etait possible d'embaUer jusqua 6 "grosses'P'' d'ecuelles, des plats, des grandes fontaines, etc ... 51. Cette enorme quantite de pieces qui pouvait etre emballee (jusqu'a 800 unites) merite d' etre soulignee.

Les sources ecrites mentionnent en outre que ces gerres pouvaient aussi s'appeler march_s52, et qu'elles etaient "enxarpellatas", c'est-a-dire protegees par un revetement exterieur d'alfa ou autre53.

Une tinaja de ce type a ete retrouvee a I'Hostal des Port, Soller (Majorque). Dans les eaux du littoral proche de ce merne lieu on a recupere un ensemble de 84 pieces de ceramique bleue-".

Variante Ia

Elle correspond a une piece du Musee Municipal d' Arenys de Mar (Barcelone). II s' agit d'une decouverte deja ancienne, effectuee probablement par des pecheurs de la zone ArenysLlavaneres (Barcelone), qui sortirent de l'eau une jarre rempIie de 64 ecuelles, 2 plats et trois fontaines de ceramique doree, trouvaille qui est curieusement restee ignoree des chercheurs qui travaillent sur la ceramique medievale, Nous laisserons de cote le commentaire sur le contenu qui comprend entre autres choses une magnifique fontaine decoree de deux hommes barbus (Fig. 4 et 5); il convient de souIigner qu'il s'agit d'une tinaja de grandeur moyenne, d' environ 80 em de haut, de base plane et panse globulaire avec grande bouche, environ 0,40 m de diametre (Fig. 3 ). Elle presente des incisions aupeigne.

Ce type pourrait correspondre aux fameuses gerres quintarenquest>, susceptibles de contenir une grosse et demi.

Quant a sa chronologie, on peut cIairement dater ce lot grace a la thematique ornementale de la cargaison de la premiere moitie du XVe s. Par contre la piece du Puig, associee a un ensemble de ceramiques vertes et brunes de Paterna et de pieces dorees du style de Pula est datable de la premiere moitie du XIVe s.

TYPE II

Grande jarre a base plane, panse ovoide et col bas avec epaississement exterieur; elle mesure plus dun metre de hauteur et a une capacite d'envi-

50. Une grosse est egale 11 12 x 12 pieces soit 144 exernplaires.

51. Ibid., note 3 doc. 46.

52. Ibid., note 3, doc. 12.

53. Ibid., note 3, doc. 13.

54. ENSENAT ENSENAT (C.), "Colecci6n de Ceramica de Paterna de los s. XIV Y XV en el Museo de S611er", Mallorca. Boletin de la Sociedad Arqueologica Luliana, XXXVII, 1979. 55. Ouvr. cite, note 3, doc. 46.

141 0 0 4 8

-

-
---:..
r.;
~
><:
,
r.;
~
:::::
~
~
a .S
~ - - ~
~ > ...
:...
Cl
~ E}
::
" E
....
~ - '<l
-
:...
:::
W Cl
~
CL '"
'<l
::J :::
• .;:-
0 • ==
I E
a: ''<l
<.J
CJ '"
'<l
> 0()
.s
2 -
(::l
..J::)
2 E
'<l
0 '"
~
.!!l
0()
.s
Cl
a ~
> > {!
._
(::l
'"
~
f'l
.~
k.
- a
- - 142

005()

ron 375 a 396 litres. Elle parait correspondre aux grandes gerres vinaderes (jarres a Yin) que l'on trouve mentionnees dans les contrats du bas Moyen Age depuis le premiere moitie du XIVe s.56.

Dans un document de 1415 il est indique qu'elles devaient etre livrees bene empeguntatas, c' est-A-dire "bien enduites interieurement de poix"58.

Recemment, on a retrouve des jarres de ce type au cours de travaux d'urbanisation a Valence, reutilisees comme puisard, tout au moins a la fin de leur periode d'utilisation.

Dans le gisement dit "Testar del Moli" de Paterna, connu dans les documents sous le nom d'Oleries majors (ou grands ateliers), quelques cols de pieces semblables portant des marques estampillees, en particulier celle de l'Agnus Dei59, ont ete identifies.

TYPE III

Emballage (jarre) a base plane, panse oVOIde stylisee, col bas, etroit, epaissi et plat, caracterise par une moulure interne; elle mesure environ 0,79 m de haut.

C'est l'emballage typiquement valencien, de pate beige-clair avec points de chaux; elle etait certainement employee pour le transport de l'huile; sa capacite est d'environ 65 litres et elle coincide avec les mentions des contrats de notaires de la premiere moitie du XVe s.

On a retrouve de nombreux fragments de bouches de ce type au Testar de Patema='; le meme type a ete retrouve dans les voutes dedifices gothiques de Valence, comme au Couvent du Carmel, ou dans les deblais du Palais Royal par exemple; en general leur contexte chronologique s'etend de la fin du XIVe s. au debut du XVe en association avec des cdntaros de Paterna decores sur pate crue au brun de manganese.

Ces dernieres decouvertes pourraient etre rapprochees des mentions rencontrees dans la documentation ecrite de gerres olieres (jarres a huile), comme c'est le cas dans un document de 1434, publie par Sanchis Sivera61, dans lequel apparait le potier de Paterna Pascual Sanxo, et que nous reproduisons etant donne son interet :

56. Ouvr. cite, note 4.

58. Ouvr. cite, note 3, doc. 18.

59. Ouvr. cite, note 42, fig. 32, nO 36 et fig. 47. Ce sceau, imprime dans I'argile fraiche, comporte une "Agneau de Dieu" entoure des paroles "Ecce agnus Del".

60. Ouvr. cite, note 42, fig. 33, n" 44-45.

61. SANCHIS SIVERA (1.), La cerdmica valenciana. Notas para su historia medieval, Madrid, 1926, p. 6.

"II recoit pour prix de cinquante jarres a huile cascarrades ... , pour prix de sept douzaines et deux cruches (canters) ... , pour prix de deux cents jarres grandes et moyennes ... , pour prix de XXXV jarres a huile intactes ... afin de garnir les ecoincons des voutes du dit Palais royal,,62.

On a egalement pu etudier un lot de jarres pratiquement completes reutilisees dans la crypte de la chapelle du Saint Sauveur d'Ibiza. n faut encore signaler la presence d'une nouvelle piece dans le gisement connu sous le nom de "El Bullidor" a Saint-Just Desverns (Barcelonej='.

Ces jarres peuvent avoir recu une protection externe. C' est ainsi que dans un document de 1418, des gerres olieres enxarpellatas (jarres a huile, empaillees) sont mentionnees='.

Elles peuvent porter des marques peintes a l'ocre rouge (almazarr6n).

Variante IlIa

C'est une jarre de grandeur moyenne (environ 0,70 m de haut) et d'une capacite d'environ 42 litres.

Au Musee National de la Ceramique "Gonzalez Martf on conserve un exemplaire provenant d'une decouverte subaquatique'P. Sa presence est aussi attestee a Ibiza.

Etant donne la chronologie que l'on peut leur attribuer, leur capacite parait correspondre a celles qui sont mentionnees dans les contrats comme gerres olieres (jarres a huile) de 43 a 48 litres dans la premiere moitie du XIV e s68.

TYPE IV

II est comparable au precedent, dont il se differencie essentiellement par un bord droit avec epaississement en forme de bourrelet; de plus il porte habituellement les empreintes d'un sceau rond estampillees sur les epaules.

Bon nombre de ces marques sont connues a travers les trouvailles provenant des voutes des edifices religieux, comme la cathedrale de Majorque=', ou Ie couvent de la Trinite de Valence'? ou encore de l' eglise Ste. Marie de la Mer a Barcelone?'.

62. Livre des comptes de la Bailia.

63. AMIGO (J.) et alii.El Bullidor, jaciment medieval. Estudi de materials i documentacio. Andorra, Ajuntament de Sant Just Desvern, 1986, pI. 16. (Quaderns d'Estudis Santjustencs, ill).

64. Ouvr. cite, note 3, doc. 24.

65. Ouvr. cite, note 41, n? 46.

68. Ouvr. cite, note 4, p. 83-84.

69. Art. cite note 26, p. 481-483., fig. 3.

70. SOLER (MI.-P.), ouvr. cite ,note 33, p. 179.

71. RIU (M.), art. cite, note 33, photos 12 et 13.

SACOST", nom absent des listes de potiers etablies par G. de Osman.

Pour sa part, Bassegoda Nonell 73 publie une photographie de pieces semblables provenant de la voute de la cathedrale de Barcelone.

Quant a sa chronologie, bien que quelques auteurs, comme M. Riu avancent une date assez haute, il semble qu'on puisse situer ce type dans la premiere moitie du XVe s. en se basant sur l'iconographie des sceaux imprimes='.

Pour ce qui est de la fonction de ces vases, M. Riu considere que dans certains cas, quelques uns d'entre eux pouvaient etre destines au transport de l'huile7o.

Fig. 3 - Fragments de tinaja de estibar scutelles (jarres pour emballer les ecuelles) et pieces de ceramique de Manises ou Paterna trouvees a l'Lnterieur de celles-ci. L' ensemble provient d'une epave decouverte au large d' Arenys-de-Mar (Barcelone).

...

Deux autres tinajas semblables ont ete trouvees dans la canal maritime de Denia-Ibiza par J. Gisbert (Fonds du Musee Archeologique de la ville de Denia).

Variante IVa.

Une variante du ce meme type peut etre definie a partir de son profil plus globulaire, et de sa capacite plus grande (environ 60 litres).

Ce type pourrait etre identifie comme lajerreta vinadera (petite jarre a vin) des contrats notariaux de la premiere moitie du XVe s.

TYPE VI

Ce sont des recipients de base convexe, parfois avec un petit bouton central; leur panse est ovoide, avec un amincissement assez marque de la partie inferieure, et sans anses. II presente des cannelures horizontales au dessous des epaules et autour de la base. La bouche est etroite avec un col cylindrique court.

Mais la pate d'un des exemplaires conserves au Musee de Manises contient des particules de mica dore; ceci indique une origine exterieure a la region de Valence.

Ce type ne comporte aucune marque estam-

pillee,

TYPE V

II est different du precedent par la fait qu'il comporte deux anses sur ses epaules, un bord arrondi et une base plane. Sa hauteur est de 0,60 m et sa capacite de 65 litres.

Les pates sont de couleur beige clair, avec parfois des grains de couleur rouge sombre qui n'apparaissent pas en surface. L'interieur est impermeabilise avec un vernis au plomb incolore ("melado"). La capacite oscille entre 22 et 30 litres.

L'exemplaire conserve au S.I.A.M. (Service de Recherches Archeolcgiques de la Ville de Valence)"! porte une marque estampillee sur laquelle on peut lire en lettres gothiques "SAL V ADOR

Un ensemble important de pieces de ce type est conserve au Musee Municipal de Manises; il provient du couvent Saint-Dominique de Valence. II

69. Art. cite, note 26, p. 481-482.

70. Rill (M.), art. cite, note 33, p. 173. 7l. Art. cite, note 2.

72. Ouvr. cite, note 3.

73. Ouvr. cite, note 2l.

144

0052

Fig. 4 - Tabach ou grand plat creux en ceramique doree, decore de personnages barbus les bras leves. Arenys-de-Mar (Barcelone). D' apres Anna-Maria Puig-Griessenberger.

145 005 ~

a ete possible de repertorier un grand nombre de marques peintes a l'ocre-rouge talmazarron) tracees sur les epaules des vases. La figure 1.1 reproduit les plus courantes d'entre elles.

Variante VIa.

Elle se distingue essentiellement du type VI par l'absence d'amincissement dans la partie inferieure de la panse, ce qui donne a cette variante un profil plus regulier, La capacite est de 33 litres environ.

Le Musee de la Ceramique de Manises conserve trois exemplaires provenant du couvent Saint-Dominique de Valence. De merne, Ie S.I.A.M. de Valence possede une gerra recuperee recemment dans les voutes de l'eglise des Saints-Jean. Toutes ces pieces sont egalement enduites interieurement de vernis au plomb incolore ("melado").

Par leur forme, les types VI et VIa semblent etre des vases pour l'huile; mais il n'a pas ete possible de confronter leurs mesures avec celles donnees pour les gerres olieres (jarres it huile) dans la documentation notariale des XIVe et XVe siecles,

TYPE VII

n peut etre defini a partir de quelques exemplaires du Musee de Ceramique de Manises, comme un emballage ceramique de base convexe, de panse allongee et ovoide, assez regulier, avec des epaules plus ou moins prononcees selon les cas; le- col est etroit avec une bordure mouluree autour de la bouche. nne possede pas d'anses. Sa capacite varie entre 44 et 57 litres. II comporte des marques peintes a l'ocre-rouge talmazarroni qui, dans le cas qui nous occupe, representent un "b" minuscule dont la barre verticale est omee de sortes d'ailes.

Comme les pieces appartenant au type VI et VIa, les exemplaires appartenant a ce type VII proviennent du couvent Saint-Dominique de Valence. Mais ils se distinguent de ceux du type VI car les pates contiennent des particules de mica dore, II s'agirait done, pour cette raison, d'un production importee.

Cette presence de pieces etrangeres aux marches valenciens denote la complexite de la trame commerciale maritime; ceci permet d'expliquer l'apparition de tinajas originaires de divers autres centres de productions sur la facade mediterraneenne espagnole. Une fois desaffectees par rapport a leur usage initial, elles etaient reutilisees dans les constructions des voutes des edifices gothiques.

TYPEVID

II correspond a un exemplaire conserve au Musee Municipal de la Ceramique de Paterna?": il

74. Ouvr. cite, note 42, fig. 34, n° 51. Ouvr. cite, note 41, n047.

146

s'agit d'une petite tinaja ou alcolla, de dimensions relativement reduites, de base convexe et panse globulaire ou ovoide, avec deux anses aux cannelures tres prononcees; le col etroit est tronconique. Sa capacite est d'environ 28 litres. Les pates sont de couleur beige avec des inclusions calcaires, typiques des ateliers valenciens. Elles ne comportent aucun type de couverte ni interne ni externe.

Un exemplaire semblable est conserve au Musee Paroissial de Deia (Majorque).

Quand a son utilisation, on peut souligner le parallele entre sa capacite (28 l.) et les mentions dans les actes notaries du debut du XIV e siecle de petites gerres vinaderes de 22-32litres75• Dans tous les cas elles sont anterieures a celles du type V.

Variante Villa

C' est un type de grandes dimensions, dont un exemplaire est conserve au S.I.A.M. de Valence. La bases est convexe, la panse ovoide, avec des epaules bien marquees, deux anses et un col etroit. Cet exemplaire possede une marque peinte it I'ocrerouge76. Sa capacite est de 65 litres.

La pate contient quelques paillettes de mica dore, ce qui nous oblige a lui attribuer une origine hors de la zone valencienne.

On a pu proposer?" une datation approximative probable au XIVe siecle en se fondant sur la decouverte de fragments de ce meme type dans des sondages archeologiques urbains de Valence.

LA CIRCULATION DES EMBALLAGES CERAMIQUES

L'historiographie medievale valencienne n'a generalement pas prete beaucoup d'attention a la peri ode comprise entre la fin du XIIIe siecle et la premiere moitie du XIV e. Ceci, en partie parce que l'eclosion urbaine et commerciale du XVe siecle a porte ombrage aux periodes voisines et aussi parce que les sources peu abondantes rendaient ardue toute investigation. Ceci explique la difficulte que I' on rencontre maintenant pour delimiter les reseaux commerciaux des debuts du XIVe siecle et, en particulier, pour definir la circulation des contenants ceramiques durant cette periode. En outre, ni les tinajas, ni leurs contenus divers (huile ou vin) ne semblent jouer, a ce moment-la, un role important dans le commerce exterieur, De fait, dans Ie manuel de commerce de Francesco Balducci Pegolotti, negociant de la Cas Bardi durant une bonne partie de la premiere moitie du XIVe siecle, on ne trouve pas ces produits mentionnes, ce qui confrrme une circulation "inter-regionale" assez reduite,

r

75. Ouvr. cite, note 4, p. 83-84.

76. Art. cite, note 2, fig. 6.

77. Ibid., note 2, p. 627, note 11.

0054

Seules, les recherches de Guy Romestan 78 meritent une mention speciale, S'interessant au commerce des villes du Midi de la France (en particulier celui des draps), il analysa le reseau commercial qui, durant la premiere moitie du XIVe siecle reliait Valence aux marches francais.

La base de ce commerce etait essentiellement la diffusion en Mediterranee des draps du Languedoc et du Nord de l'Europe. Mais la part des productions agraires valenciennes etait desequilibree par rapport aces produits. Elles ne constituaient souvent qu 'un fret de retour ou complementaire pour les navires. Ce commerce rapportait surtout aux entreprises etrangeres alors que le marchand valencien devait se contenter de la redistribution des draps vers les marches castilIans et affronter sur son propre marche la concurrence des artisans de la ville. Yin et huile ne tenaient qu'une place Iimitee dans ces echanges et le petit nombre de chargements trouves par G. Romestan laisse penser que la commercialisation de ces produits sur les marches exterieurs etait tres limitee.

Pour la me me periode, nous possedons encore la recherche de P. Lopez Elum79 sur le developpement de la production ceramique valencienne. A partir des archives notariales, en particulier des contrats de vente faites par les potiers a des marchands ou des artisans; l' auteur releve un certain nombre de textes mentionnant des cas de production massive de contenants ou emballages ceramiques (tinajas). Ce qui semble etre oppose a ce que nous venons de dire au paragraphe precedent. Mais, par contre, a cause du type particulier des documents examines, il lui est impossible de definir l'aire de diffusion geographique de ces tinajas.

Ace sujet, nous ne pourrons qu'ebaucher quelques pistes de recherches sans pouvoir apporter a I 'heure actuelle une reponse definitive. II est clair qu'il existe une production importante de tinajas, mais son aire d'utilisation est-elle seulement reduite a la zone valencienne ou aux reseaux du commerce interieur? S'il est clair qu'un certain pourcentage de la production valencienne d'huile est expedie vers le sud de la France, par contre, on peut se demander quelle est la part reelle des produits agricoles valenciens dans le commerce exterieur de la cite.

Bien que l'on admette que les effets depressifs de la crise du XIVe siecle eurent une incidence moins forte dans les terres valenciennes, ils provoquerent un retard dans le developpement du commerce de la cite ainsi qu'une reorganisation de la

78. Art. cite, note 7, p.115-192. ROMESTAN (G.), "Les relations commerciales entre Montpellier et Valence dans la premiere moitie du XIV siecle", VIII Congreso de Historia de la Corona de Aragon, II, vol.Ill, Valencia, 1973,243-253.

79. Ouvr. cite, note 4.

structure agraire. Selon P. Iradie180, le vin comme l'huile se maintinrent a un niveau de production assez bas. La culture de I'olivier, bien qu'elle ait conserve son extension des epoques anterieures, atteignit au debut du XVe siecle un niveau etonnamment bas, cessant d'etre une des cultures privilegiees parmi l' agriculture specialisee. La production etait essentiellement reservee a la consommation locale. Le sort de la vigne fut encore plus affecte par la crise, surtout lorsque la chute demographique et les mouvements migratoires empecherent de maintenir une culture qui exigeait une main d'oeuvre abondante. L'olivier et la vigne reculerent done devant les cereales, puis les plantes fourrageres et les produits agricoles plus specialises comme l'amende, la figue et les plantes industrielles (cochenille, chanvre, lin ... ) plus demandes sur les marches exterieurs.

Cette conjoncture adverse, eut une incidence directe sur le role deja bien reduit des contenants (ou emballages) ceramiques dans les reseaux commerciaux. R. Ferrer Navarro'", au cours de ses recherches sur les deux demieres decades du XIVe siecle, ne les mentionne pas dans I'etude quantitative qu'il fait sur Ie commerce des "marchandises interdites" (':coses vedades "); ainsi, releve-t-il seulement Ie paiement de I'impet pour le transport de cocis i gerres. La source notariale, n'apporte guere plus d'elements sur la diffusion des contenants ceramiques. En 1380, un citoyen de Valence vendait au marchand majorquin Ugueto Taroque 700 tinajas olieras -. Quelques annees plus tard, Joan Fabarza reconnaissait recevoir une commande de Vicent Carbonell (les deux sont des marchands valenciens), composee de 20 tinajas jointes a des draps pour les transporter jusqu'en Sicile ou il se chargerait de les vendre82. Ces deux documents, joints a une vente locale de laquelle on ne peut deduire la destination possible des marchandises pour I'etranger, sont les seuls documents decouverts jusqu'a ce jour concernant les contenants ceramiques destines a I'etranger. De meme la recherche dans les documents mentionnant le vin et l'huile n'a guere donne de resultats. Nous connaissons seulement le cas d'un commanditaire valencien qui transportait de l'huile a destination d'Oran83. On peut cependant remarquer que dans les cas mentionnes, la circulation des tinajas est circonscrite a la zone traditionnelle des relations economiques catalano- aragonaises.

En 1387 plusieurs maitres potiers de Paterna vendaient a un pelaire urbain 200 tinajas vinaderes,

80. IRADIEL MURUGARREN (P.), L 'evolucio economica. Histbria del Pais Valencia, vol. II (De la conquesta a la Federaco Hispanica) Barcelona, ed. 62,1989, p. 277-278.

81. FERRER NAVARRO (R), La exportacion valenciana en el siglo XIV, Zaragoza, 1977.

82. A.R.V., Protocolos, Bernat Costa, n° 633, document du 20 juliet 1380 et n" 2449, document du 16 septembre 1389.

83. Ibid; n" 2448, document du 30 avril 1379.

d'une capacite de 32 cdntaros chacune, soit 326 litres environs". Ces contenants possedent une capacite sembI able it celIe calculee par P. Lopez Ehim pour les grandes tinajas. Plus interessant est un contrat de vente de cette meme annee85, par lequel des maitres potiers vendent au meme artisan, Bernat March, six "fornatas operis terre perfecte et bene cocte et operate", qu'ils promettaient de fournir it partir du mois d'avril 1388 et durant toute l'annee chaque deux mois. Les potiers ne vendaient pas des emballages ceramiques determines, mais ils exposaient devant le client les types de contenants ceramiques qu'ils fabriquaient, parmi lesquels le pelaire avait toute liberte de choisir ceux qui devaient etre fabriques it chaque fournee, Parmi les tinajas vinaderes ils en fabriquaient de 10 et 40 cdntaros appe-

84. A.PP.V., protoco!o n° 975, Mique! Arbucies, 1387, mayo 23.

85. Ibid., document du 21 decembre 1387.

148

Fig. 5 Derail de l'un des personnages barbus du Tabach d' Arenys-deMar (Barcelone).

lees gerris magnis vinaderiis. Ils produisaient aussi deux types de tinajas olieras : les unes, "ad formam vel talliam fabricatis illarum que fuerunt vel fabricantur in civitatis Barchinone, que vocantur quintarenques", les autres "gerris olieris que solunt fieri et vel nominari de Valencie", les deux de meme prix (celles d'imitation barcelonaise it peine un peu plus cheres), peut-etre aussi etaient-elles de meme capacite, En outre, ils fabriquaient "gerris que vocantur d'estibar, que continent in se duabus grosis et semis ultra operis terre" ainsi que des canters grans86•

..

Ce document, permet entre autres choses de relativiser l'importance de question de la tradition islamique dans la cerami que valenciennes? parce

86. Ibid., note 84.

87. Ouvr. cite, note 4, p.45-50.

005H

Fig. 6 - Cartes de dispersion des tinajas valenciennes servant au transport du vin et de l' huile. Document execute d' apres la documentation d' archives (actes notaries du XVe s.). Carte A,' premiere moitie du XVe s. Carte B " seconde moitie du XVe s.

~ .. V I N

, HUILE

• TINAJAS

B

~

~ VIN ,-HUILE

• T1NAJA5

oo~tl

149 U I

que les potiers, au moins a cette epoque, independamment de leur origine culturelle, s' adaptaient a la demande imposees par les necessites du transport des marchands, et, dans ce cas, produisaient des tinajas de formes typiques des ateliers barcelonais.

Durant la premiere moitie du XVe siecle apparait une nouvelle organisation des echanges dans l'espace catalano-aragonais et des variations dans la repartition des fonctions: pendant que Barcelone allait concentrer les activites financieres, Majorque et Valence se convertiraient en centre operateurs et "redistributeurs" incontoumables. De nouvelles marchandises, anterieurement absentes des reseaux commerciaux, vont enrichir les entreprises commerciales valenciennes: il s'agit surtout de la laine, des draps et une production agraire selective (riz, fruits sees, cochenille, etc ... ). C' est aussi a partir de cette date, et specialement la decade des 1430, que la circulation des recipients ceramiques, vides ou remplis de yin ou d'huile, commence a apparaitre assez c1airement dans la documentation notariale (Fig. 6).

Pour le yin trois aires vont devenir les destinations principales: Ie nord de l'Europe, une vaste zone qui va des Flandres a la Bretagne, la Galice et Majorque. Avec une moindre intensite cependant, des expeditions de Yin se font aussi vers les cites nord-africaines (Alger, Mostaganem) et vers Cagliari (Sardaigne). II y a concentration des zones de production a Sagonte et Alicante. Et, avec elles, se detache aussi Valence, a cause de ses fonctions de redistribution. D' autres envois partent de Cullera, de Javea ou de Benicarl6. De toutes facons, le transport de yin se fait surtout en tonneaux. On utilise de preference les tinajas pour les expeditions de yin vers Majorque et l' Afrique du nord88. Par contre, le commerce de l'huile est bien moins developpe89. Le nombre reduit de references rencontrees concerne presque integralement l'exportation de tinajas d'huiles vers les cotes nord-africaines (Alciidia, One, Mostaganem, Bougie); ces chargements partent de Valence et de Gandia. A part ces produits, on trouve encore quelques references concernant d'autres articles transportes dans des tinajas: oseille a destination des Flandres ou de Castille ou miel vers Majorque et Almeria. Mais a cote de ces demiers produits et du yin, c'est surtout a propos des chargements d'huile que 1'0n rencontre

88. A.R.V., Protocolos, n" 2425, documents des 28, du 30 juin et du 8 juillet 1427; n° 2427, documents du 14 mars, du 22 mai et du 19 juillet 1430; n" 2430, document du 28 avril 1433; n" 2431, document du 3 novembre 1434; n° 2434, documents des 26 fevrier et 10 octobre 1438; n° 2435, documents des 27 fevrier, 20 mars, 14 avril, 9 et 30 mai, 26 octobre, 4 et 9 novembre, 14 decembre 1439; n° 4391, documents des 22 fevrier, 2, 4, 9 et 23 mars, 16 avril, 11 mai et 8 juin 1440; n° 2411, documents des 24 mars, 28 juin et 3 juillet 1440.

89. Ibid., n" 2412, document du 4 juin 1441; n° 2423, document du 8 janvier 1425; n° 2434, document du 29 mai 1438; n" 2435, documents des 15 et 16 mai 1439; n? 4391, documents des 6 mai et 12 aout 1440.

150

les plus grandes quantites de tinajas: par exemple en 1425, on assure 100 alSO tinajas remplies d'huile a destination d' Alciidia ou de One; en 1439 cent autres tinajas sont envoyees a Mostaganem; et enfin, l'annee suivante, 80 tinajas d'huile partent pour Bougie'".

Mais il est plus interessant de suivre le circuit effectue par les tinajas vides car cela permet de mesurer Ie niveau de diffusion de l'artisanat local'". II faut d'abord faire une premiere observation, c'est que toutes les mentions rencontrees dans la documentation consultee sont concentrees a partir de la fin des annees 1430. Par rapport aux periodes anterieures, on constate un plus grand eventail des ports de destination. On exporte des tinajas vides a Seville, Mostaganem, Majorque, Ibiza, Tortose, Collioure, Agde et en Sicile. Mais c' est vers Majorque que se fait la plus grande partie des expeditions qui, dans certains cas, peut atteindre jusqu'a 200 tinajas.

..

Selon les contrats de vente, on peut distinguer, d'apres la capacite, divers types de tinajas. Parmi celles qui sont destinees au yin, la plus petite est la gerreta, qui contient six cdntaros (61 litres). Viennent ensuite les gerras de 10, 30, 40 cdntaros (soit de 102, 307 et 410 litres). 11 existe aussi des gerres vinaderes groses dont la capacite est de 9 tinajas de 30 cdntaros chacune soit 2772 litres environ. Pour les tinajas d' huile, on ne trouve seulement que des pieces dont la contenance oscille entre 5,5 ou 6 arrobas, c'est-a-dire de 65 a 71 litres92. Ces capacites "standard" paraissent se maintenir tout au long du XV e siecle.

La redistribution des fonctionsentre les cites de la Couronne d' Aragon fut a l' origine de certaines transformations. "Au debut de la seconde moitie du XVe siecle et comcidant avec la crise catalane et la perte de I' acti vi te maj orquine, Valence commence a concentrer les fonctions de ces trois centres jusqu' au commencement des grandes decouvertes'P". Une documentation notariale alors considerable reflete ce changement des rythmes de croissance illustrant ainsi les pratiques commerciales de la fin de ce XVe siecle. Comme consequence de cette augmentation des documents d' archives on percoit aussi une intensification des

90. A.R.V., Protocolos, n? 2423, document du 8 janvier 1425; n" 2435, document du 16 mai 1439; n? 4391, document du 12 aoilt 1440; tous ces contrats ont ete rediges par Ie notaire Vicent Zaera.

91. A.R.V., Protocolos, n° 2434, document du 18 fevrier 1438; nO 2435, documents des 15 janvier, 20 fevrier, 7 et I I mars, 16 mai, 5 juin et 31 aout 1430; n° 2434, document du 13 mars 1438. 92. A.R.V., Protocolos, n° 2416, document du 8 mai 1415; n" 2418, document du 30 avriII417; n? 2423, document du 24 avril 1425; n" 2427, document du 22 mai 1430; n° 2434, document du 13 mars 1438.

93. IRADIEL MURUGARREN (P.), Valencia y la expansion mediterrdnea de la Corona de Aragon. La Corona d'Arago. El regne de Valencia en l 'expansio mediterrania (1238-1492), Valencia, 199 I, p. 84.

0058

mouvements maritimes pour des marchandises qui font I'objet de cette etude (Fig. 6). L'exportation du Yin se maintient non seulement dans les zones anterieurement definies, mais encore atteint Rome, les cotes mediterraneennes francaises (Aigues-Mortes), les cotes nord des pays de la Couronne d' Aragon (Cap de Canet et Collioure), ou encore les rivages du sud-est espagnol (Cartagene, Almeria ou Malaga)94. Pour sa part, l'huile, est non seulement exportee vers les ports d' Afrique du Nord (Alger, Oran, Bougie, Tunis, Penon de Velez de la Gomera et Cazaza), mais encore elle est expediee vers les Flandres et Aigues-Mortes'f et aussi vers Venise96, et ceci, bien que Valence ne puisse rivaliser avec les regions de l'Espagne meridionale, puisqu'elle doit importer pour son propre usage de I' huile d' Andalousie, de Tortosa ou de Majorque.

Finalement, l'exportation de contenants ou emballages ceramiques vides denote une serieuse regression par rapport a la peri ode anterieure: leur faible presence se maintient sur les marches italiens (Caller et Rome) alors qu'elle s'effondre sur les marches grenadins et d'Afrique du nord?".

94. A.R.Y., Protocolos, documents des 14 fevrier, 11 et 12 mars, 29 avril, 12 mai, 4, 9,16 et 19 juin, 21 et 26 juillet, 3, 17 et 29 (2) octobre et 17 novembre 1488; n° 2691, documents des 3 et 11 janvier, 21 mars, 31 juillet, 16 aout, 25 et 31 octobre, 8 novembre et 7 decembre 1492; nO 12,2695, documents des 2 et 5 janvier, 20 mars, 20 et 30 mai, 13 et 23 (2) juillet et 11 aoilt 1495; A.PP.Y., protocolo n° 293, documents des 11 mai et 29 juillet 1519; n° 286, document du 20 decembre 1520.

95. A.R.Y., Protocolos, n" 2691, documents des 22 mars, 22 et 25 mai, 5, 6, et 25 juin (2), 2, 3, 10 et 23 juillet 1492; n" 2695, documents du 5 fevrier 1495; n? 2699, document du 22 mars 1499.

96. GUIRAL (J.), "Convers 11 Valence 11 la fin du XY siecle", Melanges de la Casa de Velazquez, XI, 1975, p.86. GUIRAL (J.), "Le commerce de la ceramique 11 Valence (Espagne) dans la seconde moitie du XY' siecle", Atti IX. Convegno Intemazionale della Ceramica. Albisola, 1976, p. 193.

97. A.R.Y., Protocolos, n° 4379, documents des 3 mars et 29 octobre 1488.