Situación Actual

y Perspectivas
de la Avicultura
en México

LIC. SERGIO CHÁVEZ GONZÁLEZ

PRESIDENTE EJECUTIVO
México DF a 28 de Octubre de 2010
 •Situación actual y perspectivas de la
Industria Avícola Mexicana
Agenda

•Organismos Coadyuvantes de la UNA

• Organismo Nacional de Certificación Avícola (ONCA).
• Instituto Nacional Avícola (INA).
• Consejo Exportador Avícola Mexicano (CEAM).
Situación actual de la industria
Participación % de la avicultura en el PIB
Producción Pecuaria en México
Producción Industria Avícola
Producción de Huevo
Producción de Huevo
Producción de Huevo
Producción de Pollo
Producción de Pollo
Producción de Pollo
Producción de Pollo
Consumo de Insumos Agrícolas
Generación de Empleos
Consumo per capita de Huevo
Consumo per capita de Pollo
Estados Productores
Principales Países Productores de Huevo

(MILLONES DE CAJAS)
 Principales Países Productores de Pollo

(MILES DE TONELADAS)
Principales Países Consumidores de Huevo

(Kilogramos)
Principales Países Consumidores de Pollo

(Kilogramos)
Principales Países Consumidores de Pavo

(Kilogramos)
Comercio Exterior
 Importaciones de Carne de Pollo

(Toneladas)
 Importaciones de Huevo Entero

(Toneladas)
Origen de las Importaciones Avícolas

País 2005 2006 2007 2008 2009 2010*

TLCAN 461,232,053 588,766,820 705,461,316 770,373,856 751,390,757 536,773,663

UE-27 1,035,653 293,422 183,635 113,473 155,703 122,338

ASIA - - - - - -

CENTROAMERICA - - - - - -

SUDAMERICA 79,925,822 102,544,471 75,722,790 84,852,812 76,996,239 34,783,295

AFRICA - - - - - -

OTROS - - - - - -

Total 542,193,528 691,604,713 781,367,741 855,340,142 828,542,699 571,679,296

(Valor en Dólares)
* Datos de Enero a Agosto
Destino de las Exportaciones Avícolas de México

País 2005 2006 2007 2008 2009 2010*

TLCAN 9,892,102 14,105,146 17,318,238 15,129,209 7,399,579 7,928,638

UE-27 2,024,887 907,595 1,424,149 2,537,721 2,034,817 1,074,738

ASIA 4,325,623 2,316,911 3,043,559 5,324,782 7,925,740 17,568,877

CENTROAMERICA 2,594,000 2,808,528 3,142,469 4,251,752 5,096,119 5,821,151

SUDAMERICA 143,789 82,777 115,099 119,095 110,405 238,981

- 2,246 55,909 1,703,927 3,415,347 5,021,743

AFRICA

OTROS 579,215 13,279 - - - -

Total 19,559,616 20,236,482 25,099,423 29,066,485 25,982,007 37,654,128

* Estimado
Importaciones de Carne de Pollo

645,995

608,873

599,462

549,834

565,201

480,414

399,608

396,880

*Estimado
Importaciones de Carne de Pollo

Crecimiento (94-09): 220%

Tasa de Crecimiento Media Anual: 8.1%

*Estimado
Balanza Comercial (mmd)
Organismos Coadyuvantes
Organismos de la UNA

• La UNA ha creado 3 organismos que le brindan mayor

competitividad al sector.
Organismo Nacional de
Certificación Avícola
• Control de la movilización avícola
• Rastreabilidad de los productos
• Registro ante EMA
• Control sanitario
• Movilización en rastros TIF
Instituto Nacional Avícola
• Se creó en 2006, teniendo su origen en el Instituto del
Huevo en México constituido en 2003
• Consejo integrado por un grupo interdisciplinario
• Eliminar mitos entorno a los alimentos avícolas
• Difundir la información relacionada con el huevo, pollo
y pavo.
• Siempre con sustento científico
Día Mundial del Huevo 2010
Consejo Exportador Avícola Mexicano
 Consejo Exportador Avícola Mexicano

• Se creó en 2008.
• El Consejo Exportador Avícola Mexicano (CEAM)
agrupa a las empresas del sector avícola que
participan en los mercados de exportación.
• Facilitar la participación de los productores de pollo,
huevo y pavo en los mercados internacionales.
 Gracias

Lic. Sergio Chávez González

Presidente Ejecutivo
presidenciaejecutiva@una.org.mx