SELAI PISANG (banana jam)

Bahan :
3 buah pisang yang sudah dikupas
1 cangkir gula
1/3 cangkir air

Cara Membuat :
1. Ambil pisang. Iris pisang menjadi potongan-potongan yang sangat tipis. Ini adalah suatu
keharusan jika Anda ingin Jam menjadi baik. Masukkan mereka ke samping dalam
mangkuk untuk nanti.
2. Isi pot dengan 1 cangkir gula. Aduk terus menerus. Masak sampai coklat. Sedang panas.
Anda tidak dapat melangkah pergi selama lebih dari 10 seconds.This akan terbakar jika
tidak diawasi dengan hati-hati.
3. Setelah coklat, tambahkan 1 / 3 secangkir air dan pisang irisan anda menyisihkan.
Tambahkan air kemudian pisang.
4. Setelah ditambahkan bahan, aduk terus di api kecil. Ketika lembut dan tidak ada
potongan pisang yang terlihat, matikan api.
5. Dimasukkan ke dalam wadah atau ditutupi mangkuk dan dimasukkan ke dalam lemari es
sampai dingin.
 RESEP SELAI PISANG

Bahan yang dibutuhkan

1 kg pisang matang
750 gram gula merah
1
/3 cangkir air
Jus dari 3 limau (atau lemon)
1 sendok teh kayu manis
3 sendok makan vanilli ekstrak murni
Sejumput bubuk jahe
¼ cangkir rum

Langkah-langkah pembuatan
1. Kupas dan tumbuk pisang.
2. Campur air, air jeruk nipis, gula, kayu manis, vanili, jahe di atas api sedang dan aduk
sampai mengental seperti sirup.
3. Tambahkan pisang yang tadi telah dihaluskan dan biarkan masak 20 sampai 25 menit,
aduk sesekali.
4. Tambahkan rum selama beberapa menit terakhir dari memasak untuk membiarkan
alkoholnya terbakar.
5. Segera tempatkan di stoples selai dan segel.
 CARA MEMBUAT SELAI PISANG JAMAIKA

Bahan yang diperlukan

 ¼ cangkir jus jeruk nipis segar
 3,5 cangkir pisang, potong dadu
 2,5 cangkir gula
 ½ cangkir air

Langkah-langkah
1. Tempatkan air jeruk nipis dalam wadah ukuran satu liter.
2. Kupas pisang berbentuk dadu langsung ke air jeruk nipis.
3. Aduk dengan sendok kayu.
4. Teruslah mengaduk pisang yang telah dipotong dadu di dalam air jeruk nipis untuk
mencegah warna pisang berubah menjadi gelap
5. Timbang gula dan air sebanyak 2 ¼ panci dan aduk agar gulanya larut
6. Tutup rapat untuk 2 menit pertama (sehingga uap akan mencuci kristal gula dari sisi
panci) kemudian mengungkap, tambahkan pisang (dengan kapur) dan rebus di atas api
kecil selama sekitar 30 menit atau sampai kental.
7. Aduk sering untuk mencegah menempel, khususnya selama 10 menit terakhir.
8. Jam dilakukan ketika sendok tergores di dasar panci daun yang menutup jalur lambat,
atau ketika gundukan selai sambil diaduk.
9. Isi panas, disterilkan stoples cepat dengan jeli panas atau campuran selai, meninggalkan
1 / 4 headspace inci.
10. Lap permukaan penyegelan botol dengan handuk kertas yang bersih, dibasahi dengan air
panas, untuk menghilangkan kristal selai atau gula.
11. Tempat tutup, sekrup pada guci band jari-ketat dan proses selama 10 menit dalam air
mendidih mandi.
12. Cool stoples tegak selama 12-24 jam sementara segel vakum diambil dan selai atau jelly
set up. Biarkan guci duduk tidak terganggu sementara mereka dingin.