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Ktuyén 3 and transport ; i ch : 1 SP eyng Tiéu chudn nay hoan toda Phi hgp véi ISO 1838-1975 quy @inh cdc diBu kién béo qidn, 8 hay khong lim lgnh nhan tao, d6i voi dita tuoi, Arenas comosus (inneeus} Merrill, trong thoi gien bdo quén gif not sin xudt va nol tiéa thy va trong thoi gian chuyén ché hing auing vids _ « DIEU KIGN THU Hoge VL ‘ota mie KHO tote Cée thit cla loat dite Tig emudn nay 48 cgp tGi dita qud tuci aing a8 boo quan thuge cdc nhém cay trong seu : ~ Cayenne Lisse (logi va Hilo) ~ Baronne de Rotschild ~ Geen (Matel queen, Ripley Queen, Mec Gregor) Comte de Paris, Alexandra ~ Abacaxi (Sugarloaf, Eleuthera, Pernambuco) ~ Red Spanish (Singepore, Spanish, Cabezona) Denh séch nay kh6ng hen ch& . 162 Tm hat 2§ chin eda ata tuoi phai duge xac a4nh theo giaidogn eda di8u kign sinh iy ofa ching’! va 38 nghy th tha hat G) bia & ga sink 3 dogo ade tan ping sy phi hgp gia ncda qué ‘hi thu héi voi 43 chfn mong muén af tita thy tgi noi ban 1é sau khi déo quén hoge chuyén ché trong didu kién blink thudng. 43 chDrang 2/6 TCVE 5002-89 ¢8n khi bar cho ngyei ban 18 . 06 be 43 cals bids kin oh§n biét theo mau ske vo qua: - D§ 1: géc qué b&t dBu co mau vang ~ da cam, gei la que vft dBu chin; - 3§ 2: Mav vang - de cam phat trién tir mgt pain te Quoi din trén mike qué, ggi 1a qué chin mgt nie; - D831 Miu vang - da cam vd&t dau lan ti mta qué dé toan b§ qué, gqi 1a qd chf{n, Mam sc khng phei 1a cin et chinh xic d2 danh gid 48 enfin thyc t& cla dita. 24 ch{n thye t& cha dita duge quy a4jah ving cach xét trang thai tnyt qué trén mgtcdt ngang thang goc vol tryc ma & ch8 qaco dvong k{nh lon nhét. Giei dogn som nhft dé dao aan wig voi dG chin pbiéu kién 1. Qua cle "thi" Cayenne lisse dé trai que giei dognchin t0i mcd mt cht ngang voi céc ving "trong mo" chifm hon mgt nim dign tich mgt cit (tri dign tich 161i). Giai dogn +8i mu dé bdo quan duge xac djnk ping a chin bida kién 2 hay 3 tuy theo thoi gien bdo quén, mm sic elle thit gud va sy lan r§ng cla ving "trong me" trénm§t cét ngang cla ma 143. D§e trung ch&t lugns ¢& bdo quan Dia phai nguyén ven, sgch va chéc, cd ngon va mgt ph&n cuéng khong co bao hoa, dep ma, co mét to. Dia khong éuge e6 trigu ching bf rém ning hay bi ait sau di da lanh hey nitt néng chita lanh. Die Paaitied auge co nhiing r6i logn sinh 1¥ hay nhing réi logn &o hoa xd rangTCVE 50CZ-89 trans 3/6 cling nhw khérg 6 cde cin tring nln théy @ege (ki€s....) Tuy nhién nhiing rép cay (Dyaaicoccus brevipes)kiéng phe hgi cdy trong & cde nude Sn 461 duge phép vo4 Bf lugng it, Dia khong dirge ¢3 ching v8t t8n tnuong chute lanh bay nbig vét dgp moi vi éie rét nhgy edn voi che v8t c§p,éBn aBn b{ by hong trong bao quan. Prén mit cft ngang cle qua khéng ¢zge cd nhidu v8tran r§@ng subt Fign xung quech 16i-. D6i voi cée céy trong ngobi nhom "Queen® thi qud aie khéng durge oO derg "con nhim" nghTa 1h co m&t ave 134 1én PhEn cudng dfnh veo qua phdi co 4g dai th 10 dn 30 ma va mgt c&t cla nd phii sech va duge sat tring bing mgt chét aigt nfm azge chap nhén (vf ay bgt ché phan th axit tagsoic} Cée vét tin throng néng ngeng trén cudng cling phdi duce sat tring. Die eé thé drgc bao quan khong e6 ho¥e bs bétch3! agen mién 18 g6c chSi trén qué khéng bj agp hay hr hong. 1.4. Dra vao kho Qué phéi due vao béc cuen cing naanh chang tt sen ini thu hogeh. Thoi gian gifa lide cht qué va dua Vao phonglert hey phong thing gid (prdng lim lgnh treéc, khoang teu, thing chia hang...) nén audi 24 gid, “bong dege vegt qua 48 giv. Sez khi thu hogch va bao g01 n®u phéi dgi phuong tign chuyén ché during b§ dé due dSn cAng 1én tauth) phai ad dita trong béng mat va é noi thing gid tot. . 8 odag lén th: phi gida d6n mie t8i taidu thot gies xe ho&e toa ohva phdi cht dgi trds khi xép dite >udng . 7 eee khoang tau, phyong tign van chuyéx phai 43 trong dong nat.4.5. Pavong phép bdo quan Inia tuoi phdi duge béo quan trong bao bi aé khong dy +$n thuong hey 4§p do ve chem ‘khi chuyén ché. Chingthudng duge > X€p ngang voi cdc mi€ng bdo vé trong céc hom gO, sqt nan hay hop cac téng 5 - ~ Roe xp dgc trong cdc hgp cdc téng ving mgt dyng cy thi{ch hgp . Dia thuge "thi" Cayenne lisse dic bigt G8 bi dép nén trénh 22 tiép xic voi vacn dig ota thing cing tdt . Ii. piku xrfw Bho Qudx vA vgn cuuy8y 26x yy* (trong trong hgp lam Ignh nhén tgo) Béo qua va chuyén ché lenh d8i voi ata tuck bao gdm hat giai dogn : lam ignh va gif 6 nhigt 49 bdo quan. 201. Lam Ignh Tam Ignh difa cin phéi ti€n hanh cing nhanh cang tét. DiBu 66 06 thé thye hién bing : + Mgt méy hm lesh véi céng sudt th 800 dén $30 W adi voi 1 tin difa; : - Migt 49 ella khong chf leah khodng 8°C, khong xing adi 8°C; = 23 66 lw th5ng khong knf th 80 an 100 : ~ X8p di cdc hom chita difa gin nhau vie al 48 tgo re m@t ludng khéng khf eye dgi thdi qa san phén . ~ MQt hg thOng lum théng khong xnf 06 hiéu cud (Logi, 2%. Djuh nghTa va phép do cée dei lugng v§t 1 anh hudng dn béo gidn theo TCVN 4885-89 (IS0 2169).cn ECVE 5002-89 trang 5/6 v8 cc lubng xoay cila khing khi bén ngoat). 2.2. Git & nnigt 4§ bao mén 2.2.1. Mist a§ Ee Sau khi lim lgnh, nhigt 49 bao quan dite phéi tir 7,5 é8n 8°c, mhiét 3 46 1a mhigt 49 cla moi staring trong phong k{n, do & dibs Ugnh nhft (chéng khf roi may lan _ignh). Bat ky nhigt 4§ ceo hon nko d8u lim gidm thoi gian bdo . man . 2.2.2. Dg am trong d6i BB mgt eda cde b§ phgn phét gnh cde may lam lgrh khong khf phai duge thift ké sao cho khi két thie 1im lenh die ve nhigt 49 én doh th) phdi duy tri age 43 aa tueng 486i 90 % G diém 1gnh nh&t cla phong 1am lenh . 2.3. Lm théng khéng khf 2.3.1. TF¥ aS luv thong khong kh Nén co mGt t} s6 ti 80 d&n 100 trong khi lim lgnh, cd thé giém di mgt mia trong khi cmyén ché sau khi két thio lam lgnh . Wén ding m§t hé thOng théng gid seo choteo ra dbae khong kh{ di 1én hofe di xudng thang ding 1ién bac voi m3 sy phan bd déng d8u khéng khf trén dB m¥t ra cla dEu ing thong khf. ” 2.302. Nhjp 49 thay di khong kn{f =~ Wén thay ddi khong khf voi nhjp 49 mgt 18n_ trong 1 gid . Wh4p 43 dé od thé giam di mt mia trong thoi ky lémlgoh, 2.4. Thod hen bao quan ThYi hen béo quan dite Poy thuge vao 49 chfa, thoi gien te 10 ngay d6n 1 thang ké tir thd: didn tho (hata(6 LOVE PHY Lye aon suin tn0ns Blo wis | vén th8t cla ata trong bdo quan 2B w. do nniing Bhin seu ¢ - a 7 Migt ag bao qian wa thip : mhigt 43 ard + °C lam phin 161 difa bf tén hai va mé dife bf buys - Dia di den bén trong vi sy r6iloen sinh ly do eae yu t8 khf hgu va sinh thai pst lqi géy ra ¢ "= BY tht vi agp ao obuyén one kém trong thoi gian gtifa thm hogch va bio qudn hay do bao bi khéng tht, hit dite trong wo e8 mii 1én men rugu do bao quan da thu hogeh qua chin ; . ~ BY th6i bén trong do nhiém nfm (Thielevopsis paradoxa, Fusarium, Penicillium). sy tdn hei ao kkhéng nén coi nby trye tiép do deo én, S& aX vy -nhiém niin vi nfm da tim duge mgt dong xam nhp qua m6t vét Shwongi vét dp hay qua mgt phin cuéng chua auge sat tring khi thu hogch hay & glai dogn bao oi. -